本文目录一览：
- 1、红茶，绿茶，白茶，黑茶，怎样区分啊
- 2、绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶的区别？
- 3、绿茶红茶黑茶白茶的区别是什么？
- 4、白茶红茶绿茶黑茶区别
- 5、绿茶、红茶、黑茶、白茶......有啥区别？养生作用差别大吗？
- 6、红茶绿茶黑茶白茶的区别
- 7、红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶各有什么特征？怎么区分？
红茶，绿茶，白茶，黑茶，怎样区分啊
采摘下的茶树嫩枝芽叶，经过萎凋，揉捻烘干等工序制成的成品即为红茶，其中包括（祁门红茶）四川产的（川红）等......《绿茶》我国绿茶生产主要是采用中，小型的优良茶树品种的嫩枝芽叶，经过杀青，揉捻，炒干制成的成品茶。品质优良的炒青绿茶，外型条索较细紧圆直，香气清雅，滋味醇和，汤色清澈明亮碧绿，叶底嫩绿明亮。其中包括（龙井茶）碧螺春）毛峰）等......《乌龙茶》是红绿茶加工技术的结合，是半发哮茶类的总称。是我国的特产，其中包括（武夷岩茶）武夷水仙）大红袍）安溪铁观音)等.........白茶是我国的特产，白茶是采用优良品种大白茶树上的白毫特多而细嫩芽叶为原料，利用日光萎凋，低温烘干，不经炒揉的特异精细的方法加工而成，成茶外表满披白毫，色白如银，故称白茶。其中包括（白毫银针）（白牡丹）寿眉）
绿茶 红茶 白茶 黑茶傻傻分不清楚？30秒教你区分小妙招
一、发酵程度不同
1、红茶：红茶属全发酵茶。
2、绿茶：绿茶是未经发酵制成的茶。
3、白茶：白茶属微发酵茶。
4、黑茶：黑茶属后发酵茶。
二、制作方法不同
1、红茶：以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
2、绿茶：采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
3、白茶：采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
4、黑茶：黑毛茶制茶工艺通常包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
三、特点不同
1、红茶：茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
2、绿茶：其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
3、白茶：具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
4、黑茶：黑茶通常原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐。
参考资料来源：
百度百科-黑茶
百度百科-白茶
百度百科-绿茶
百度百科-红茶
绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶的区别？
绿茶 green tea
红茶 black tea
黑茶是 dark tea
乌龙/青茶 Oolong tea
黄茶, yellow tea
白茶 white tea
扩展资料：
茶叶品种
根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。
一、绿茶包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
1、炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。
2、烘青绿茶分为：普通烘青、细嫩烘青等。
3、晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等。
4、蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。
二、红茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。
1、小种红茶包括：正山小种、烟小种。
2、工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。
3、红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。
三、乌龙茶分为：
1、闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）
2、闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）
3、广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）
4、台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等）
四、白茶分为：白芽茶、白叶茶
1、白芽茶，主要是指银针等。
2、白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。
五、黄茶分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶
1、黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。
2、黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。
3、黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。
六、黑茶分为：湖南黑茶（安化黑茶等）
1、湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
2、四川边茶（南路边茶和西路边茶等）
3、滇桂黑茶（六堡茶等）
4、陕西黑茶（泾渭茯茶等）
参考来源：
百度百科--茶
绿茶红茶黑茶白茶的区别是什么？
1、性质不同：白茶为轻微发酵茶，属性性凉，核心工艺为萎凋，毫心肥壮，显毫，且越陈越香；而红茶为全发酵茶，属性温和，核心工艺为发酵，红汤红叶；而绿茶为不发酵茶，核心工艺为杀青，性偏寒，绿汤绿叶；黑茶为后发酵茶，性温和，核心工艺为渥堆，具有越陈越香的特色。
2、工艺不同：从工艺上来看，绿茶的加工工艺主要是杀青-揉捻-干燥，红茶的加工工艺主要是萎凋-揉捻-发酵-干燥，白茶的工艺是萎凋-干燥，黑茶的加工工艺主要是杀青-初揉-渥堆-复揉-烘焙。
绿茶冲泡技巧
通常应用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。
沏茶的水温，要求在80℃左右为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
以上内容参考 百度百科-绿茶
白茶红茶绿茶黑茶区别
白茶、绿茶、红茶、黑茶是四种完全不同的茶叶，从最根本的茶叶性质就能对其进行区分1。白茶为轻微发酵茶，茶性偏凉，后期较温和，具有越陈越香、滋味多变的特点；绿茶为不发酵茶，茶性偏寒，具有清汤绿叶特征；红茶为全发酵茶，茶性温和，常为散茶，具有浓郁、香甜的特点；黑茶为后发酵茶，茶性温和，色泽乌黑，质地紧实、粗老，多呈砖、饼型2。此外，它们的加工工艺也有所不同，喝法和适合人群也有所差异3。白茶、绿茶、红茶、黑茶是四种完全不同的茶叶，从最根本的茶叶性质就能对其进行区分。白茶为轻微发酵茶，茶性偏凉，后期较温和，具有越陈越香、滋味多变的特点；绿茶为不发酵茶，茶性偏寒，具有清汤绿叶特征；红茶为全发酵茶，茶性温和，常为散茶，具有浓郁、香甜的特点；黑茶为后发酵茶，茶性温和，色泽乌黑，质地紧实、粗老，多呈砖、饼型。此外，它们的加工工艺也有所不同，喝法和适合人群也有所差异。白茶、绿茶、红茶、乌龙茶和黑茶，都是以不同的方式处理过的茶叶。它们的外观、香味、口感、热量等方面有所不同。白茶：产于中国福建省，采摘嫩芽，不经过发酵和滚揉等处理，采用风干或太阳晒的方式制作而成，外观银白色，口感清淡，茶叶保存时间短，富含维生素C等成分。绿茶：制茶工艺为杀青、揉捻、干燥，不经过发酵。绿茶的外观清绿明亮，口感清香爽口，富含茶多酚、儿茶素等成分。红茶：俗称“红茶”，是经过揉捻、发酵、干燥等步骤加工而成，外观呈现红棕色，口感醇厚甜美，茶多酚含量较高。乌龙茶：介于绿茶和红茶之间的茶类，采用揉捻、半发酵工艺制作，茶叶色泽乌黑，外观卷曲带花香，口味香醇甜爽。黑茶：又称普洱茶，发酵时间较长，经过特定的发酵和保存加工工艺而成。茶叶色泽深褐，口感厚重、甜润，适宜陈放存放。
绿茶、红茶、黑茶、白茶......有啥区别？养生作用差别大吗？
现在市面上茶叶的种类很多，常见的就有绿茶、红茶、黑茶、白茶等等。
请问它们之间有啥区别？其营养或 养生 功能差别大吗？
其实， 按照发酵程度的不同，茶可分为六大类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。
绿茶是不发酵茶，白茶是微发酵茶，黄茶是轻发酵茶，青茶是半发酵茶，红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶。
就是说，除了绿茶外，其他五类茶都经过了发酵。
绿茶不需要发酵，但要经过“杀青”。杀青，即鲜茶叶采下后，或炒，或烘，或晒，或蒸，尽可能保持其原色原味，例如西湖龙井。
白茶比较少见且名贵，如福建的白毫银针，则靠“自然萎凋”发酵。也就是鲜叶采下后，不炒不揉，自然干燥而得。
黄茶靠“闷黄”，即在湿热闷蒸中实现发酵。代表品种是湖南岳阳的君山银针。
青茶的发酵，是“摇”出来的。“摇青”这一工艺，发酵的通常是茶叶的边缘，所以青茶有“绿叶镶红边”的特点。铁观音、大红袍就是青茶，又叫乌龙茶。
红茶，如祁门红茶，靠的是揉捻或揉切破坏茶叶细胞，让茶多酚氧化。
黑茶，通常是鲜叶晒干后，在湿热条件下利用微生物菌落缓慢发酵所得。普洱就属于黑茶。
看懂了吧？ 茶叶的发酵只是一种工艺。 就是说，任何一个地方的新鲜茶叶，理论上可以做成任何一类茶。
茶叶发酵，实质是茶多酚的氧化。茶多酚本无色，氧化渐进，会变成黄色的茶黄素，接着变成红色的茶红素，最后成了黑褐色的茶褐素。 这个过程，就是茶叶的发酵。发酵度越高，茶汤的颜色就越深。
其实从营养或保健功能讲，茶叶之间是有区别，但相差不大。大家买茶时，根据自己的体质选择适合的茶叶即可。
例如，燥热体质的人，应喝凉性茶（绿茶等）；虚寒体质者，应喝温性茶（红茶等）。
红茶绿茶黑茶白茶的区别
黑茶后发酵、茶性温和，红茶全发酵、茶性温和，绿茶不发酵、茶性偏寒，白茶轻微发酵、茶性偏凉，后期存放属性稍微显温。
红茶与绿茶在属性、工艺、汤色等都有所区别，红茶为全发酵茶，属性温和，发酵是其核心工艺，红茶滋味甘醇甜爽，汤色红亮，且花果香、蜜香馥郁，而绿茶为不发酵茶，属性性寒，杀青是其核心工艺，绿茶滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮，且嫩香、豆香馥郁持久。
红茶香气多为馥郁蜜香，茶汤红亮、橙黄，叶底多为红色。黑茶是采用已经初制、干燥的黑毛茶为原料，再行发酵制成的，其特殊工艺为渥堆发酵。
制作工艺
白茶的制作工艺是最自然的，鲜叶采摘后只需自然摊晾和文火烘干，让茶叶中的茶多酚自然氧化。绿茶的工艺特点在于鲜叶采摘后迅速以高温杀灭鲜叶中的酶类物质，抑制茶多酚氧化。
加工工艺上看，红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。而绿茶则为杀青、揉捻、干燥等工艺制成。从茶叶外形上看，绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调，而红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。
红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶各有什么特征？怎么区分？
制作工艺和外形，区分茶叶的是属于哪类，干看外形，至于茶叶质量需要一定的经验积累
中国六大茶类：红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶
1.
绿茶
绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。特点是绿叶绿汤，口感清爽。
2.
红茶
红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。特点是红叶红汤，口感醇和。
3.
黑茶
黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。黑茶往往是做成紧压茶，常见的有饼茶、砖茶、沱茶，汤色红褐发亮，口感厚重。
4.
乌龙茶
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
特点是颜色砂绿或鳝皮色，绿叶红边，汤色金黄，香气浓郁，口感醇厚。
5.
黄茶
著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；特点是黄叶黄汤，口感略甘甜。
6.
白茶
白茶则基本上就是靠日晒制成的，工艺最简单。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。特点是身披白毫，汤色清淡，口味鲜爽。