本文目录一览：
- 1、红酒的选择方法
- 2、红酒的几点选购技巧
- 3、新手买红酒怎么挑选
- 4、鉴定红酒好坏的标准
- 5、挑选红酒的几个小技巧有哪些
- 6、新手如何选购红酒？
- 7、红酒要怎么挑选 如何挑选红酒
- 8、新手买红酒怎么挑选好
红酒的选择方法
喝红酒对于女人来说美容养颜，教给你简单挑选好红酒的方法
1.
颜色:观察酒的颜色,年头越久的红酒颜色越浅。
2.
气味:好红酒是先闻到一种淡淡的果香味,然后是酒的醇香,如果红酒打开是一种浓浓的香料味,这种红酒是勾兑出来的。
3.
口感:品尝一下红酒,真正的好红酒会有酸甜的味道,细细品尝还有一点点葡萄的涩味
红酒的选择方法
首先大致分为旧世界和新世界两个大类，喜欢偏酸的口味的话介意选择旧世界的酒，口感带有涩涩的感觉，配合油腻的食品非常好。
如果喜欢偏甜偏柔和的话可以选择新世界的酒，比较适合女生，新手小白品尝，会对葡萄酒产生非常好的印象。
另外还有一个比较简单的方法，就是看酒精度，一般来说，酒精度高的酒偏偏，酒精度低的酒偏酸涩。
所以把握时两点，产地、酒精度，就可以大致完成选购了。
红酒的几点选购技巧
一、什么样的红酒好
第一、看产地。法国的葡萄酒最好(如：波尔多(Bordeaux)、布根地(Burgundy))，其次为意大利(如：皮埃蒙特、托斯卡纳)，另外德国的也不错。
第二、看年份，顺便把你第三个问题回答了。好的葡萄酒肯定是越久越好，但也有个限度(大概四、五十年)，有的葡萄酒放放就坏了，是因为质量差。另外葡萄酒最重要的是年份，每一年的天气不一样，产出的葡萄也就不一样，酿的酒肯定也不一样，年份还要和产地相结合。如：1986、1990、2003年的波尔多葡萄酒最好，1975年的布根地很差。
第三、国外的葡萄酒已经大量进入中国，一瓶法国葡萄酒的价格和国产的没多大区别，大多数的价格也就在50—200元之间。
任何一个好的葡萄酒其口感应该是舒畅愉悦的，各种香味应细腻、柔和，酒体丰满完整，有层次感和结构感，余味绵长;而质量差的葡萄酒，或者有异味，或者异香突出，或者酒体单薄没有层次感，或者没有后味。
二、红酒喝多少最好
根据科学的数据显示，每个人每天饮用红酒量不得超过50毫升。当然这个数据也不是一个固定的数字，各位朋友还可以根据个人对酒精的接受能力加以调整，不过千万不要喝醉，否则不仅仅会对身体带来负担，而且红酒后劲十足，酒醉者会感觉到非常痛苦的。
而既然大家已经了解每天应该饮用多少ml红酒，所以各位朋友一定要适量饮用红酒，只有这样才能够更好地保健自己的身体。因为只有适量的红酒才能够起到软化心脑血管的效果，降低心脑血管疾病的发生。适量的红酒才可以有效预防老年痴呆、癌症等的发生，帮助各位朋友拥有更棒身体，所以每位朋友都应该积极关注起来。
为了达到非常好的保健身体效果，各位朋友不仅仅要关注每天饮用多少ml红酒，还应该关注最佳饮用红酒的时间。只有在最佳时间饮用，红酒的积极功效才能够更好地发挥。每天入睡前1小时饮用是最佳的，希望各位都能够重视这个问题，这样才能够让自己的身体更健康。
上面所描述的就是每天喝多少红酒对身体好，相信大家已经有了自己的见解，事物都有两面性，虽然每天喝红酒有益于身体健康，但也是要适量的，只有适量的饮用才能得到事半功倍的效果。生活中还要保持好的生活习惯，注意饮食的清淡和营养均衡。
三、红酒的正确喝法
1.醒酒
这是喝红酒的一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器叫做“醒酒器”。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。
2.倒酒
红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米的酒不喝。
3.拿酒
红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的'接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
4.摇酒
摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。
5.喝酒
中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。
PS：喝红酒尽量不要加雪碧，会冲淡酒的味道，影响酒的醇美，可以饭后喝。最好还是留有充分的味觉。我的一点个人建议~
6.红酒的存放
葡萄酒的保存条件是非常有讲究的，要求：1.恒定温度，且12~18度之间(干红);2.恒定湿度，70%左右;3.避免光照;4.通风以防异味进入;5.静置横放，对于经过陈年的就在饮用前最好竖放静置一天。
四、女人喝红酒的几点好处
1、红酒可以减肥美容
这一点的好处是很多人都知道的，很多女星也曾爆料自己用红酒养颜喝保持身材。红酒含有的一种物质可以抑制脂肪的吸收，而在饮用红酒之后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。其次，红酒还被证实有美容养颜喝延缓衰老的作用。很多女性也是因为此而喝红酒的。但是要注意的是，红酒虽好，毕竟是酒，不宜多喝，适度为止。
2、红酒可以防止血栓和老年痴呆
对于一些年龄较长的女性来说，心脑血管健康也是很重要的，红酒之中有一种能使血中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，可以有效防止血栓形成。当然很多人听说喝酒对心脑血管不好的说法，这是针对白酒及啤酒而言，白酒会使得使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。实验证明，红酒的这一功效可以持续到饮酒后的18个小时以后，仍无反弹。
3、红酒可增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，本身就是一种美感。而直接把这鲜艳的红酒注入高脚杯中，顿时扑面而来香甜的酒香;品尝时酒中单宁微带涩味，这种红酒对于促进食欲很有帮助。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于增进食欲，所以很多人在进食正餐之前都先饮用红酒。
4、红酒有助消化的作用
因为在平常常见的葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中含有丰富的单宁物质，这能够大大的增加其肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，有效的帮助调整结肠的功能。这对于治疗结肠炎很有帮助。长期饮用，能够有效的帮助抵抗便秘问题。
新手买红酒怎么挑选
新手选购红酒的方法：
1、看配料表
如今市场上有许多红酒是勾兑出来的，有添加剂的红酒绝对不能选择，当然二氧化硫除外，这是为了延长保质期。
2、选材来源
购买进口红酒，比较推荐智利、美国、澳大利亚等新世界产国，性价比较高，也比较容易饮用。
3、葡萄品种选择
推荐黑皮诺、歌海娜、其次西拉/设拉子和仙粉黛，最后慢慢尝试赤霞珠这种酒体丰满、风味浓郁的大酒。
4、选择糖分含量
依据酒的含糖量，将其分为干型、半干型、半甜型、甜型，比较推荐从半甜或半干开始，酸涩的感觉就没有那么强烈，比较好接受。
5、挑选招牌酒
初学者推荐从不同国家中挑选最有代表性的葡萄酒，如澳大利亚的西拉/塞拉子，智利的佳美娜，西班牙的丹魂，意大利的莫斯卡托等等。
鉴定红酒好坏的标准
鉴定红酒好坏的标准
鉴定红酒好坏的标准，一种好酒，最重要的是，你喜欢喝的酒，因为一种酒的全部目的是给那些喝它的人带来快乐。衡量葡萄酒质量的仪器是人的鼻子、嘴和大脑，下面是鉴定红酒好坏的标准。
鉴定红酒好坏的标准1 1、观：酒的颜色。
首先，酒的颜色要和年份、葡萄品种相符。葡萄品种不同，所酿出的红酒颜色肯定会有所差异。此外，年份越老，红酒的颜色也会越浅，从最早的紫红色变为橙黄色。这个模块，满分是5分，由于现代科技的应用，一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。
从左往右，年份越来越老
通过颜色能够初步判断一款酒的优劣，颜色深浓的酒一般不会差，而颜色惨淡的，肯定不是好酒。另外，通过观察酒的颜色，是目前判断年份最有效的办法。比如说一款3年以上的红酒，颜色还很鲜艳，那就有问题了。总之记住，年份越老，颜色越暗，黄色调越突出。
2、闻：酒的香气。
红酒的香气要求纯正、芬芳、持久。这个模块，帕克设定的满分是15分。香气纯正是指红酒的香气必须符合葡萄的品种特征，比如说新世界赤霞珠的生青味，雷司令的汽油味。也就是说，这款红酒是赤霞珠酿的，就得有赤霞珠该有的香气，否则就是香气不纯正了。盲品时，也是通过香气，来判断红酒的葡萄品种。
纯正，只是对香气的基本要求，芬芳（香气浓郁怡人）、持久并且富有变化的的香气是一款好酒必须具备的。对于红酒小白来说，要记住每种葡萄的特殊香气，确实很难。那要如何判断呢其实可将其简单化，只要记住无论这款红酒是呈哪种香气，至少要让有去闻它的欲望，而味道难闻、刺鼻的酒不是品质低劣，就是已经坏了。
3、品：风味和余味。
看过、闻过之后，接下来就是喝了，毕竟酒是用来喝的嘛，帕克给这个模块设定的满分是20分。从口感的平衡度、复杂度、层次感以及余味的'长短这四个维度来评价。
平衡度指的是酸、单宁、酒精、糖份完美的融合在一起，仔细的品尝，能喝到酸味、甜味、涩味以及酒精的刺激，但不会觉得某种味道特别突出，从而达到味觉上的平衡。
复杂度指的是红酒的口感丰富，融合了多种风味。特别是经过橡木桶陈年的红酒，会演变出香草、雪茄、烟熏、咖啡、皮革等味道。
层次感是一款好酒必须具备的，一款用来干杯的新酒可以没有层次感，但上好的陈年佳酿必须拥有丰富的层次感。那么什么是层次感呢比如打开一瓶拉菲，刚开始它给的感觉是丰富的浆果味道，随着时间的推移，烟草和雪松的味道慢慢呈现，最后味道逐渐成熟，奶油和咖啡味扑鼻而来。就好比是一个洋葱，剥开一层又一层，这就是红酒的层次感！
鉴定红酒好坏的标准2 1、看饮用场合
作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，就得种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，最好再备点我倒可人的白葡萄酒、香槟酒。
2、看菜肴搭配
选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉，白酒白肉;一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品;而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。
3、看价格
便宜的就几十到几百，贵的酒几千，甚至数以十万计。不同的国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是和葡萄酒的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动。
所有这些成本都体现在这瓶酒里。自己细品慢饮或商务宴请可以高级点，日常用餐或居家请客的话，口味大家能接受便好，不必要太高档的。总之锁定金钱预算后，就方便选择，以免花多眼乱。
4、看年份
这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别的不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。
例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果这两年的葡萄酒不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。所以人们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。
5、看产地、地区
大的方面，先看是新世界酒还是旧世界酒。欧洲的旧世界酒一般味道比较复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好;再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风哥、质量都是不一样的，如法国波尔多和拔艮第就是完全不同的风格。
6、看品类
比如，按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显，半干葡萄酒饮用时有微甜感;半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感;甜葡萄酒饮用时有明显的甜醉感。
7、看外观
葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流的越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。
8、闻香气、口感
直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来;酒香会令你回味无穷，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。
鉴定红酒好坏的标准3 1、看原料的品种
我们可以通过原料的品种来判断是否为好葡萄酒，葡萄酒是以葡萄为原料制作而成的，好的葡萄酒它的原材料一定是格外优秀的，比如法国葡萄酒最出名的波尔多产地，这里被称为世界的葡萄酒宝库，只要是尝上一口便能品出它特有的味道，
2、看价位
俗话说一分钱一分货，高价位的葡萄酒一般来说与低价位的葡萄酒便有很大的差别，葡萄原料、酿酒设备、酿酒师、分销等成本都可能影响最后葡萄酒呈现出来的感官，价格昂贵的葡萄酒终归比价格便宜的葡萄酒要好一些。
3、尝口感
在红酒中有着三种味道，甜味，酸味和涩味，而好的红酒在嘴巴里面，这三种味道应该是达到平衡的状态，并不会有那一种味道特别的突兀，当然这个平衡是相互融合的，在刚开始可能会有一点涩涩的味道，但是慢慢的在喝，口感又会有所不同。
4、自己喜欢的
红酒怎么才是好红酒，我觉得每个人的评鉴方法都有所不同，口味也不同，所以没有同一的标准来区分哪一种好，哪一种不好，但是有一定是可以肯定的，只要是自己喜欢的肯定就是最好的，如果大家在喝这个红酒的时候，感觉特别合自己的口味，那么便是好红酒。
5、辨别红酒好坏的方法
除了这些口感，产地来决定红酒好坏的方法外，还有一个简单的判断红酒好坏的发放，就是将酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有参假可能。
挑选红酒的几个小技巧有哪些
1、看瓶盖，对于许多菜鸟而言，葡萄酒肯定是用软木塞作为瓶盖的比较好。但其实在相同价格的情况下，选择这种铁质螺旋盖的比较好。因为它更能保持酒的新鲜，还能避免酒体被软木塞上的细菌腐化。2、看标签在标签上，也许你会看见“Grandcru”这样的字眼，这代表产酒的酒庄是地区最好的。还有“Grandvin”，就是酒庄对自己最好的酒的称呼。“Premiercru”是比“Grandcru”次一级的酒庄，但品质也很高了。最高级别的叫做“grandcruclassé”，表明这是官方注册顶级酒庄的永久性财产。3、看条形码，在超市挑选红酒还是要留心葡萄酒上面的条形码，这里面也是大有玄机的。条形码的数字有助于我们在一些不是很正规的超市里面发现浑水摸鱼的国产葡萄酒。通过条形码，我们就可以辨别出那些进口葡萄酒来自哪个国家。4、观察酒体颜色，葡萄酒的颜色是否不自然?通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。葡萄酒体中是否有不明悬浮物?如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。5、看干甜，葡萄酒酒标上常常有干、半干，半甜及甜葡萄酒等标示，这主要是指葡萄酒里面的糖分含量。国内市面上大多数能够看到的为干型葡萄酒。这类型葡萄酒糖度和酸度均相对较低，很适合搭配各地的美食一同饮用。对于刚接触葡萄酒的消费者来说，半干及半甜葡萄酒因其有着较为圆润的口感而更容易被接受。对于甜葡萄酒(糖度较高，比较甜)可以搭配甜点一同饮用，较为被女性消费者所钟爱，不过，因其糖分较高，应该适量喝。
新手如何选购红酒？
作为对葡萄酒拥有极大兴趣且准备入门的朋友，如何挑选一瓶合适自己的红酒? 让九歌来帮你。
对于一般人来说，刚开始喝红葡萄酒可能不大习惯，因为红葡萄酒是葡萄连皮带籽一块发酵酿造的，单宁含量比较高，所以尝起来口感会比较涩，会造成不愉悦的品尝体验。
因此，作为新手来说，如何挑选红葡萄酒以及如何饮用红葡萄酒就显得尤为的重要。 对于入门的红酒爱好者来说，口感柔顺，简单易饮的红葡萄酒可能更适合。
因此，我们可以选择从酒体轻盈的红葡萄酒着手。
1、酒体轻盈的红葡萄酒
在众多酒体轻、单宁低的红葡萄酒中，梅洛（merlot）葡萄酒风格相对柔和，单宁含量和酸度中等，以红色水果风味为主。在智利，梅洛也是广泛种植的葡萄品种，面积达13,280公顷，主要集中在中央山谷（Central Valley）产区。在早些年间，很多人都把一些葡萄园里的佳美娜与梅洛混淆。最好的智利梅洛葡萄酒表现极好，甘美可口。
其次，黑皮诺(Pinot Noir)是最简单易饮的葡萄酒之一。它的风味变化多端，既有覆盆子的香甜果味，又有可乐的清爽微甜。你既可以单独饮用，又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多种果蔬，还可以搭配鲑鱼。此外，搭配巧克力、牛奶等是非常不错的选择，非常的美味。
给刚入门的朋友建议的另一款简单易饮的红葡萄酒是歌海娜(Granache)葡萄酒。歌海娜主要产自于西班牙和法国南部，用该葡萄品种酿造的酒散发着橙子的迷人香气，浓郁的樱桃风味，适宜搭配墨西哥菜，比如说墨西哥芝士烤饼、乳酪玉米烤饼、鸡肉饼等
另外一些清爽的、冒泡的红葡萄酒也是一个不错的选择。比如说果味浓郁的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)，它是由100%的佳美(Gamay)酿造，在每年的11月份的第三个星期四进行发售。它的特点是酒体轻盈，酸度较低，是一款简单易饮型葡萄酒，建议立即饮用，因为该酒不适宜陈年。这款果味突出的红葡萄酒最佳试饮温度均在10摄氏度左右。
2. 酒体饱满的红葡萄酒
喝多了轻酒体的红葡萄酒，是不是也想尝试一下风格不一样的葡萄酒类型呢？那么，我们就可以入手加州的仙粉黛(Zinfande)了。仙粉黛是一款中度酒体的红葡萄酒，它带有浓郁的覆盆子风味，余味中蕴藏着巧克力的风味，非常适合搭配披萨和菲力牛排。
西拉(Syrah)，也被称作设拉子，原产自澳大利亚。该款红葡萄酒酒体丰满，它带有明显的胡椒味。除此之外，还带有浓郁的黑莓酱风味，余味中蕴藏着咖啡的香味。它适宜搭配火鸡，是感恩节晚餐的最佳选择。
此外，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)也是一款酒体丰满、风味浓郁的大酒。它散发着黑莓、香草的香气，还蕴藏着一丝烟草的气息，口味丰富，层次复杂。单独饮用口感最佳，同时也可以搭配炖菜以及烤肉等这些比较重口味的菜肴。
3. 选酒法则
我们在选酒时，需要考虑的是该酒是单独饮用呢，还是用餐配酒。如果是用餐配酒的话，葡萄酒的选择取决于食物的风味，如果是重口味的菜肴，那么，我们应选择酒体稍重的葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜肴，我们则应该选择酒体轻盈的葡萄酒。在餐酒搭配时，只有两者的风格和谐统一，才能相得益彰，衬托出各自的美味。
此外，一款酒的香味特征也是帮助我们选酒一大关键因素。酒标上的香气描述有助于你建立对酒的整体印象，从而满足你对该酒的期待。如果你喜欢草莓、巧克力，那么选择一款带有草莓和巧克力香气的葡萄酒就是一个不错的选择。
红酒要怎么挑选 如何挑选红酒
1、看酒标。酒标上有：（1）葡萄品种；（2）葡萄酒名称；（3）收成年份；（4）等级；（5）产区；（6）装瓶者；（7）酒厂名；（8）产酒国名。
2、红酒分类。市场上流行的大多是干红葡萄酒，其糖度低，口感柔顺，酒后回甘；白葡萄酒有点酸的味道，又带点甜，所以会适合一些人的口感；起泡酒（香槟）比较甜，女性比较喜欢，我们可以根据自己的口感选购红酒。
3、看颜色。一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系，如果是相同葡萄品种的红酒对比，年轻的酒色深（紫或深紫），陈年老酒色浅（专色棕红）。瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清澈的。
4、选对不选贵。选购红酒的时候，别人说好的不一定就好，因为每个人的口感不同。大品牌的进口红酒价格被炒作得非常高，选择的时候我们可以倾向于普通餐酒或性价比高的红酒。
新手买红酒怎么挑选好
1、香气和味道：一般而言，葡萄酒的风味会随着陈酿时间的推移发生变化，从最初的花果香气和味道转向橡木桶和皮革烟草味。对于很多葡萄酒小白来说，一开始就去购入一瓶酿造自10年前甚至更久远时期的葡萄酒往往是不合适的，哪怕是著名的82年拉菲也可能会因为酒体厚重被嫌弃。2、最好是挑近几年酿造的葡萄酒，让感官被清新的花果香气包围，享受葡萄酒带来的美好体验，然后再一步步向层次更丰富的葡萄酒挑战。3、读酒标辨酒品：酒瓶标签是每一瓶葡萄酒的身份，也是带给消费者关于产品的重要信息。大部分酒庄不会花很多资源和精力去特别设计漂亮的标签，但某些著名的酒庄会邀请世界著名的画家来设计他们的标签，收藏价值极其高，如BaronPhilippedeRothschild酒庄就请过毕加索设计自己酒庄的葡萄酒标签。4、不过，单看葡萄酒标签不能判断酒的质量，但越详细的标签介绍可以带给消费者带来更多的信息。通常，酒标的5个基本组成要素包括生产商或酒庄名（Producer/Name）、产区（Region）、葡萄品种或原产地（Variety/Appellation）、年份（Vintage/NV）和酒精含量（ABV），12度最为合适新手，并非每张酒标都会完整叙述关于这瓶酒的所有信息，有时酒标上只有寥寥数语，更详细的内容要到反面的背贴上去寻找，比如有些国家也规定要列出健康说明，如添加了二氧化硫或蛋制品等的信息，中国进口的葡萄酒则需要在原有的背贴上再贴上中文翻译的标贴。所以通过酒标可以初步判断酒家有没有谎报信息，太高价格等。