本文目录一览：
- 1、发酵粉的主要成分（写化学式）___，改良酸性土壤的物质（同上）___．
- 2、发酵粉的主要成分化学方程式
- 3、发酵粉主要成分，化学式，谢谢。
- 4、发酵粉主要成分是碳酸钠还是碳酸氢钠
- 5、蒸馒头时，要在面粉中掺入一些发酵粉，它的主要成分是（ ）A．酵母菌B．蔗糖C．乳酸菌D．食用
- 6、发酵粉的主要成分是
- 7、发酵粉的主要成分是什么
- 8、发酵粉的主要成分是什么
发酵粉的主要成分（写化学式）___，改良酸性土壤的物质（同上）___．
家庭厨房常用的发酵粉的主要成分 碳酸氢钠，其化学式为：NaHCO 3 ；故答案为：NaHCO 3 ； 常用来改良酸性土壤的碱是氢氧化钙，其化学式为：Ca（OH） 2 ；故答案为：Ca（OH） 2 ．
发酵粉的主要成分化学方程式
发酵粉的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3）和酸性物质（如酒石酸）。它们在潮湿的环境中反应，产生二氧化碳气体，促进面团的发酵膨胀。以下是此反应的化学方程式：NaHCO3+H+→Na++H2O+CO2简化版：NaHCO3→Na++H2O+CO2
发酵粉主要成分，化学式，谢谢。
发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3）和酒石酸(2,3-二羟基丁二酸，分子式C4H6O6)。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。是一种化学膨松剂。
作用原理：当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。
发酵粉主要分为小苏打、明矾、泡打粉、臭粉四类。
扩展资料：
化学蓬松剂的危害：由于小苏打和臭粉的反应产物（二氧化碳，氨气）也是人体代谢的产物，只要不过量使用，不会导致明显的健康问题，但会破坏食物中的某些营养成分如维生素等。而明矾和泡打粉都含有铝。
国际上很多报道均指出铝与老年性痴呆症有密切关系，同时也减退记忆力和抑制免疫功能，阻碍神经传导，而且铝从人体内排出速度很慢，应该在食物中严格控制明矾和泡打粉的使用，并尽量少吃含铝的食物。
参考资料来源：百度百科-发酵粉
发酵粉主要成分是碳酸钠还是碳酸氢钠
发酵粉的主要成份是碳酸氢钠，即小苏打。
因为碳酸氢钠热稳定性较小，受热更容易分解生成CO2.而且碱性更弱，更适合添加到食品中。
希望对你有帮助。
蒸馒头时，要在面粉中掺入一些发酵粉，它的主要成分是（ ）A．酵母菌B．蔗糖C．乳酸菌D．食用
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故选：A
发酵粉的主要成分是
发酵粉的主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。
发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。
发酵粉其中的碳酸氢钠会中和面粉发酵过程中产生的酸，产生二氧化碳；碳酸氢钠通过高温分解产生二氧化碳，二氧化碳是气体，使馒头膨松；在高温条件下，二氧化碳逸出，产生酥松多孔就达到馒头发酵，使馒头松软可口。
发酵粉的使用方法：
1、用温水融化发酵粉，再放入面粉，发酵粉和面粉的比例是1:100。
2、用手上下翻动和成面团，用湿布盖好，放在温暖处发面。
3、待面团膨胀充满蜂窝时，制作成馒头形状，即可上锅蒸。
发酵粉发面的时间与环境温度有关，一般来说面团在25℃～35℃的环境下，加入0.5%的酵母粉和适量水之后，只需要放置20分钟左右，面团就能发好。并且在有时间的情况下，继续发上30分钟会有更好的效果。
发酵粉的主要成分是什么
发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸，通常是碳酸盐和固态酸的化合物，同时发酵粉也是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产，当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质，因此产品的味道不会受到影响。
酒石酸是一种羧酸，存在于多种植物中，如葡萄和罗望子，也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂，可以使食物具有酸味，最大的用途是饮料添加剂。
扩展资料：
1、发酵粉的种类
（1）小苏打（碳酸氢钠）：在和食物里含有的酸性物质作用下，小苏打可分解成钠离子，水和二氧化碳气体，后者可以起蓬松食物的作用。
但小苏打释放气体的反应需要酸性物质的存在，在很短的时间内完成，反应的引发很难控制，用量太大会产生苦味或涩味。由于这些原因，小苏打很少作为蓬松剂单独使用，一般都作为复合蓬松剂的成分之一。
（2）明矾（硫酸钾铝或硫酸铝钾，S.A.S.）：常用的明矾其实是酸性混合物，在和食物固有或添加成分如小苏打作用时放出气体，起蓬松作用。一般也是作为复合蓬松剂的酸的成分。特点是要在高温下才能快速反应。常见的例子是用来炸油条。
2、发酵粉的用途
（1）猫砂除臭，家庭养猫的家长，可以清除猫砂中的粪便后，洒入一定量的发酵粉，搅拌均匀，可以去除猫砂中的臭味，而小苏打本身无味，不会对猫产生影响。
（2）小苏打洒在猫咪经常厕所附近，用水拖地，一方面可以去除粘结在地面的猫砂，另一方面可以部分杀死地面上的病菌和寄生虫繁殖体，起到少许的消毒清洁作用。
（3）宠物饮用水中，添加部分小苏打，沉淀自来水24小时，可以吸收自来水中部分氯气和酸性物质，及杀死部分水中的繁殖体。另外经过发酵粉调节的水，可为弱碱性，弱碱性水质对消化吸收，活跃肠道有一定好处。
参考资料来源：百度百科-发酵粉
发酵粉的主要成分是什么
碳酸氢钠和酒石酸氢钾的混合物是发酵粉的主要成分.
碳酸氢钠是食用小苏打。