肉桂是什么,肉桂是什么意思

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什么叫肉桂?

[ròu guì]
肉桂
(樟目樟科植物)
肉桂(拉丁学名:Cinnamomum cassia Presl)是樟科,樟属中等大乔木,树皮灰褐色。叶互生或近对生,长椭圆形至近披针形,革质,边缘软骨质,内卷,绿色,有光泽,无毛,叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色,花被裂片,花丝被柔毛,扁平,花药卵圆状长圆形,子房卵球形。果椭圆形,成熟时黑紫色,无毛,果托浅杯状。花期6-8月,果期10-12月。
原产中国,印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。喜温暖气候,喜湿润,忌积水,但雨水过多会引起根腐叶烂。幼苗喜阴,成龄树在较多阳光下才能正常生长。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌蘖繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。
肉桂的树皮常被用作香料,烹饪材料及药材。其木材可供制造家具,该种也能作为园林绿化树种。
中药-肉桂
肉桂跟碧桂皮的作用是一样的,用是个,是一种佐料。
肉桂既是一味中药材,也可以用作调味品,肉桂本身来说它是樟科植物肉桂的干燥树皮。
从中药的角度来说肉桂属于温里药,它具有补火助阳、引火归源、散寒止痛、温通经脉的功效,所以经常可以用来治疗一些像是阳痿、宫冷不孕、腰膝冷痛、肾虚喘咳等。
而且对于一些痛经,寒疝腹痛有很好的治疗效果,但是具体的使用应当在医生的指导下进行。
肉桂就是你指那种肉多的桂圆。
[ròu guì]
肉桂
(樟目樟科植物)
肉桂(拉丁学名:Cinnamomum cassia Presl)是樟科,樟属中等大乔木,树皮灰褐色。叶互生或近对生,长椭圆形至近披针形,革质,边缘软骨质,内卷,绿色,有光泽,无毛,叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色,花被裂片,花丝被柔毛,扁平,花药卵圆状长圆形,子房卵球形。果椭圆形,成熟时黑紫色,无毛,果托浅杯状。花期6-8月,果期10-12月。
原产中国,印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。喜温暖气候,喜湿润,忌积水,但雨水过多会引起根腐叶烂。幼苗喜阴,成龄树在较多阳光下才能正常生长。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌蘖繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。
肉桂的树皮常被用作香料,烹饪材料及药材。其木材可供制造家具,该种也能作为园林绿化树种。

肉桂是什么

肉桂是中药材,也是食材,具有的功效是镇静、镇痛,还可以清热、通经、抗菌。临床上肉桂主要取决于肉桂树的树皮,经过炮制成为烹饪材料以及药材。肉桂在临床中可以入药,可以改善人体的大脑功能,改善心脏相关的症状,改善心脏的搏动能力,同时还可以改善肠道的健康,对于消化不良、反酸、腹泻等胃肠功能弱的情况,可以通过肉桂进行调养。肉桂还可以改善精神状况,特别是抑制情绪过于激动,具有镇静的效果。长时间吃肉桂还可以使人体的免疫力升高,特别是对于下肢寒冷有一定的好处
肉桂茶是武夷岩茶的其中一种,也是乌龙茶的其中一种。从它的名字就可以知道,这种茶叶主要产于福建省武夷山风景区,是武夷岩茶中较为出名的一种,现已经成为了武夷岩茶中的主要品种。
肉桂茶的功效与作用:
1、缓解倦容:
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。中国历代医书记载颇多,历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔,颂茶之提神益思之功。乌龙茶可提神益思-,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
2、提高智力发育:
英国科学家发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料,乌龙茶的碱性显著,因此常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商。此外,肉桂茶的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高,这些物质同样为科研证实,与大脑发育关系密切,对提高人的智力产生良好影响。
3、油腻腻没了:
茶被公认为人类最好的保健饮料,早在西汉《神农本草经》中,就有日遇七十二毒,得茶而解之记载。进入20世纪,科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物,具杀菌解毒作用。肉桂茶具有解毒消食去油腻的功效。
4、有助于养性怡情:
肉桂茶在待客、交友和个人修身养性方面,功效独特。肉桂茶需要冲泡,待客时要烧水洗杯,准备过程宾主嘘寒问暖,其情融融;客人边品茶边与主人叙旧,过程十分融洽亲和,故而程序化冲泡品饮,使人心静利于养性怡情。
肉桂茶的泡法:
1、先用开水烫盖碗、茶海及茶杯,使器具有这一定的温度,并可清洁杀菌;
2、在茶壶中放入部分茶叶,一般为容器量的半数量;
3、以茶量为准,一般一克茶叶20-25毫升水;
4、第一次以1分钟,第二次1.5分钟,第三次3分钟较适宜,以后逐渐时间接近加倍延长,尽量保持汤色与第三泡一致,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
肉桂(拉丁学名:Cinnamomum cassiaPresl),又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮,为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香,可作香料,味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似,但较辣,不及桂皮鲜美,且较桂皮厚。在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂,均不加区别地一起出售。 肉桂皮从茎和枝条剥取,搁置干燥后,卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色,未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者,三者均具芳香,味甜而辣。中国肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中,通常长11公釐(0.4吋,包括萼筒);上部径约6公釐(0.25吋),连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味,用于食品调味。
肉桂的味道吃起来口感有点复杂,肉桂的味道性有点辛辣、有点甘甜。肉桂对人体的作用是很大的,能够补元阳,温暖脾胃、排除人身体内的湿气,更有通血脉的功效,一般人们用于治疗命门火衰、腹痛泄泻、寒疝奔豚、腰膝冷痛、上热下寒证等症状。但是阴虚火热忌服,孕妇慎用。
肉桂怎么吃
1、关于肉桂的吃法,依据不同的人群和适应症至少可分为几种:体内寒凉、腹泻腹痛、气行不畅的患者,吃法:单食肉桂,将肉桂研成粉末后入汤煎煮后食用。具体方法:能够驱除体内寒气,暖脾胃、补中益气。
2、作为药引子以益气补血,吃法:肉桂搭配二陈汤(由法半夏、陈皮、茯苓、甘草组成,是一种能燥湿化痰、理气和中的汤药)作用:能够加助此药的行气效果;肉桂搭配四物汤(由当归、川芎、芍药、熟地四味药组成,用于益气补血)能够帮助体内血行顺畅。
3、降除肝肾脾内虚火,吃法:与党参、附、地黄同用,作用:能够降除肝肾脾内虚火,补充元气。
4、治疗女性痛经、产后出血头痛,吃法:与当归、川芎一起入药服用,作用:是一剂治疗女性痛经、产后出血头痛、腹痛等不良反应的良方偏方。对幼儿虚寒引起的湿疹和皮肤瘙痒也有很好的治疗效果。
肉桂又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮,为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香,可作香料,用于食品调味。
肉桂(拉丁学名:Cinnamomum cassia Presl)是樟科,樟属中等大乔木,树皮灰褐色。叶互生或近对生,长椭圆形至近披针形,革质,边缘软骨质,内卷,绿色,有光泽,无毛,叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色,花被裂片,花丝被柔毛,扁平,花药卵圆状长圆形,子房卵球形。果椭圆形,成熟时黑紫色,无毛,果托浅杯状。花期6-8月,果期10-12月。
原产中国,印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。喜温暖气候,喜湿润,忌积水,但雨水过多会引起根腐叶烂。幼苗喜阴,成龄树在较多阳光下才能正常生长。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌蘖繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。
肉桂的树皮常被用作香料,烹饪材料及药材。其木材可供制造家具,该种也能作为园林绿化树种。
(概述图来源:中国自然标本馆 [1] )
肉桂是樟科植物的一个变种,属常用名贵中药材,既可药用,又是香料副食品,肉桂的干皮入药,新加坡产的风湿跌打、止痛止血的“红花油”其中主要成分是肉桂.
肉桂粉就是肉桂的粉了。肉桂是一味温中的中药. 也就是把中药肉桂打粉吧.不是桂圆打的粉. 在干菜店或是药房应该能买到. 主要是用于寒性体质的人,平时怕冷.另外也是煮肉的一大料
肉桂是什么
肉桂可不是我们单纯的认为的桂圆,它是在一种叫肉桂树的植物上面长出来的,这个肉桂树属于中等大乔木,主要分布在我国的广西、云南等热带及亚热带各地区,肉桂树的树皮是灰褐色的,一般年龄较大的树皮厚度可达13毫米。因为肉桂性喜温暖湿润、阳光充足的环境,喜光又耐阴,喜暖热、无霜雪、多雾高温之地,不耐干旱、积水、严寒和空气干燥,一般很多地方无法真正满足这种条件,所以现在大多都是人工栽培种植。印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。
而肉桂简单的说就是肉桂树上的树皮,经过人工刮取以后,把它放在阳光充足的地方晒干,就可以当药材和调料使用,肉桂经过晒完以后是卷曲状的。不过肉桂一般会出现颜色不同的情况,那是因为在人工刮取肉桂时会有厚薄之分,所以一般会有红褐色和粉浅红褐色这两种颜色。
肉桂的宜忌人群
1、肉桂用来当药材的话是属于温热性的药物,所以如果有口干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状或者经常口渴的人是不可以服用的,会引起症状的加重。
2、患有各种干燥性的疾病的人群,是不适合食用肉桂的。
3、另外,患有慢性肝病、出血性疾病、大便干燥等这些疾病的朋友们,在生活中也要尽量的少服用肉桂的,不然会使得我们出现上火的情况,导致病情加重的。
肉桂的食用禁忌
1、阴虚火旺、体内火大的人不可以食用,会跟肉桂的脾性发生冲突。
2、孕妇和儿童不可以轻易食用。
3、有出血性疾病的人及女性月经期间不可以食用。
4、春天和夏天天气干燥,容易上火,不要轻易食用。

肉桂是什么意思

肉桂
Cinnamomum cassia
樟科樟属的一种。原产中国,福建、广东、广西、云南等省区有栽培,其中尤以广西为多。常绿乔木。有特殊的香气。叶互生或近对生,长圆形至近披针形,上面亮绿色,无毛 ,下面苍白色 ,密被细微柔毛 ,叶柄粗壮 ,密被微柔毛。圆锥花序腋生或近顶生,具总梗 ,三级分枝 ,分枝末端为3花的聚伞花序。花白色,花被两面密被毛 ;能育雄蕊 9,排成3 轮 ,花药4室 ,退化雄蕊 3 ,位于最内轮 。子房近球形,果椭圆形,成熟时紫黑色;果托浅杯状,边缘有浅齿。肉桂的枝、叶、果实、花梗可提炼桂油,桂油为合成桂皮酸等重要香料及化妆品的原料,亦供巧克力及香烟配料,药用作矫臭剂、驱风剂、刺激性芳香剂等,并有防腐作用。
肉桂树

肉桂是什么?

(cassiabarktree)
(李秉滔)
学名:Cinnamomumcassia Presl。又名玉桂。樟科,樟属。常绿乔木。树皮灰褐色,老树皮厚约1.3厘米。叶与树皮有特殊香气。幼枝略呈四棱形,密被灰黄色短绒毛。叶革质,互生或近对生,长椭圆形至近披针形,长8~16(34)厘米,宽4~5.5(9.5)厘米,顶端稍急尖,上面绿色无毛,下面有疏柔毛;离基三出脉,脉腋无腺体;叶柄粗壮,长1.2~2厘米。圆锥花序腋生或近顶生,长8~16厘米;花小,白色。果椭圆形,长约1厘米,直径7~9毫米,黑紫色;果托杯状,边缘平截或略具齿裂。花期5~6月,果熟期10~12月。主产中国广西、广东、福建、云南、浙江、湖南、江西南部,广西、广东最多,多为人工纯林。野生树木生于海拔800米以下常绿林中。印度、老挝、越南、印度尼西亚也有栽培。为亚热带树种,喜暖热、无霜害、多雾潮湿的气候环境,抗寒性较樟树弱。年降水量在1500毫米以上,年平均温度超过20℃,最低温在-2.5℃以上适宜生长。喜酸性土(pH4.5~5.5)。幼时耐荫,后渐喜光。深根性,抗风力和荫芽性强。用种子繁殖,应随采随播,发芽率90%以上。6~7年生可开始剥皮。树皮、枝叶、花果、根可制成多种药材,统称“桂品”,树皮称“桂皮”,枝条称“桂枝”,嫩枝称“桂尖”,果托称“桂盅”,幼果称“桂子”。有祛风寒、止痛、化痰、活血、健胃、滋补、抗菌等功效。各部均可蒸制桂油,可作化妆品、糖果等香精配料以及医药工业的重要原料。桂皮、桂油为中国特产,占全世界总产量的80%,在国际市场上享有盛名。木材边材黄褐色或灰黄褐色,心材浅红褐色,结构细致,干燥不开裂,可作家具、板料等用材。

肉桂是什么?

常绿乔木,叶呈椭圆形,开小百花,树皮可药用,及桂皮
为樟科植物肉桂的干燥树皮。多于秋季剥取,阴干。
【性状】 本品呈槽状或卷筒状,长30~40cm,宽或直径3~10cm,厚0.2~0.8cm。外表面灰棕色,稍粗糙,有不规则的细皱纹和横向突起的皮孔,有的可见灰白色的斑纹;内表面红棕色,略平坦,有细纵纹,划之显油痕。质硬而脆,易折断,断面不平坦,外层棕色而较粗糙,内层红棕色而油润,两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈,味甜、辣。
肉桂,中药名。为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。多于秋季剥取,阴干。肉桂(拉丁学名:Cinnamomum cassia Presl)是樟科,樟属中等大乔木,树皮灰褐色。叶互生或近对生,长椭圆形至近披针形,革质,边缘软骨质,内卷,绿色,有光泽,无毛,叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色,花被裂片,花丝被柔毛,扁平,花药卵圆状长圆形,子房卵球形。果椭圆形,成熟时黑紫色,无毛,果托浅杯状。花期6-8月,果期10-12月。
原产中国,印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。喜温暖气候,喜湿润,忌积水,但雨水过多会引起根腐叶烂。幼苗喜阴,成龄树在较多阳光下才能正常生长。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌蘖繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。
肉桂的树皮常被用作香料,烹饪材料及药材。其木材可供制造家具,该种也能作为园林绿化树种。
【入药部位】植物的干燥树皮。
【性 味、归 经】味辛、甘,性大热。归肾、脾、心、肝经。
【功 能】有补火助阳,引火归元,散寒止痛,温通经脉的功效。临床用名肉桂。
【主 治】用于阳痿宫冷,腰膝冷痛,肾虚作喘,虚阳上浮,眩晕目赤,心腹冷痛,虚寒吐泻,寒疝腹痛,痛经经闭。
【中医古籍相关论述】
《日华子本草》:治一切风气,补五劳七伤,通九窍,利关节,益精,明目,暖腰膝,破痃癖症瘕,消瘀血,治风痹,关节挛缩,续筋骨,生肌肉。
《开宝本草》:味甘、辛,大热,有毒。主温中,利肝肺气,心腹寒热,冷疾,霍乱,转筋,头痛、腰痛,出汗,止烦,止唾、咳嗽、鼻齆,能堕胎,坚骨节,通血脉,理疏不足,宣导百药,无所畏。
《药类法象》:补下焦相火不足。治沉寒痼冷之病,及治表虚自汗。春夏二时为禁药也。
《药性赋》:味辛,热,有毒。浮也,阳中之阳也。气之薄者,桂枝也;气之厚者,肉桂也。气薄则发泄,桂枝上行而发表;气厚则发热,肉桂下行而补肾——此天地亲上、亲下之道也。
《本草纲目》:寒痹风喑,阴盛失血,泻痢惊痫。
《本草乘雅》:牡色紫赤,有花无子,得阳之始;菌色青黄,有花有子,得阴之始。牡为牡,菌为牝也。盖圭之妙用,宣扬宣报,靡不合和。牡主气结喉痹,神明不通,关节不利,此病之欲宣扬者也。牡则先宣摄中气,而后为宣扬者也。亦主上气咳逆,不能吸入,反吐其吸,此病之欲宣摄者也。牡则先宣先聘通使,此藏阴之气欲宣扬者也。菌则先宣摄精神,而后为宣扬者也。设宣扬而不先宣摄,宣摄而不先宣扬,斯不和,斯不合矣。菌则宣扬宣摄藏阴神藏之五;牡则宣扬宣摄中气关节窍脉形藏之四。功力之有异同者,牝牡有别故也。不唯有别,且各分身以为族类,故各从其类以为上下内外,轻重厚薄之殊。气味辛温,功齐火大,对治以寒为本,以阴为标,以寒水为化;或本之本气似隐,而标之寒化反显;或阴气承阳,而血妄行;或水寒亢害,而厥逆洞注;或火不归源而外焰内寒;或火失炎上而盲聋喑哑;或真火息而邪火炽;或壮火盛而少火灭,外显寒酸,更当饵服。乃若驱风,捷如影响,以刹帝利种。
《景岳全书》:味辛甘,气大热,阳中之阳也。有小毒,必取其味甘者乃可用。桂性热,善于助阳,而尤入血分,四肢有寒疾者,非此不能达。桂枝气轻,故能走表,以其善调营卫,故能治伤寒,发邪汗,疗伤风,止阴汗。肉桂味重,故能温补命门,坚筋骨,通血脉,治心腹寒气,头疼咳嗽鼻腊,霍乱转筋,腰足脐腹疼痛,一切沉寒痼冷之病。且桂为木中之王,故善平肝木之阴邪,而不知善助肝胆之阳气。惟其味甘,故最补脾土,凡肝邪克土而无火者,用此极妙。与参、附、地黄同用,最降虚火,及治下元阳亏乏。与当归、川芎同用,最治妇人产后血瘀,儿枕腹痛,及小儿痘疹虚寒,作痒不起。虽善堕胎动血,用须防此二证。若下焦虚寒,法当引火归元者,则此为要药,不可误执。
《本草备要》:大燥,补肾命火。辛甘大热,气厚纯阳。入肝肾血分,平肝补肾。补命门相火之不足。两肾中间,先天祖气,乃真火也。人非此火,不能有生,无真阳之火,则无以蒸糟粕而化精微,脾胃衰败,气尽而亡矣。益阳消阴,治痼冷沉寒。能发汗疏通血脉,宣导百药。辛则善散,热则通行。去营卫风寒,表虚自汗,阳虚。腹中冷痛,咳逆结气。咳逆亦由气不归元,桂能引火归宿丹田。木得桂而枯,削桂钉木根,其木即死。又能抑肝风而扶脾土。肝木盛则克土,辛散肝风,甘益脾土。从治目赤肿痛,以热攻热,名曰从治。及脾虚恶食,命火不足。湿盛泄泻,土为木克,不能防水。古行水方中,亦多用桂,如五苓散、滋肾丸之类。补劳明目,通经堕胎。辛热能动血故也。得人参、甘草、麦冬良。忌生葱、石脂。
《本经逢原》:肉桂辛热下行,入足太阴、少阴,通阴跷、督脉,气味俱厚,益火消阴,大补阳气,下焦火不足者宜之。其性下行,导火之源。所谓肾苦燥,急食辛以润之,利肝肾,止腰腹寒痛,冷痰霍乱转筋,坚筋骨,通血脉。元素言补下焦不足,沉寒痼冷之病,下部腹痛,非此不能止。时珍治寒痹风湿,阴盛失血,泻痢惊痫,皆取辛温散结之力也。古方治小儿惊痫,及泄泻病,宜五苓散以泻丙火,渗土湿。内有桂,抑肝风而扶脾土,引利水药入膀胱也。赤眼肿痛,脾虚不能饮食,肝脉盛,脾脉弱,用凉药治肝,则脾愈虚;用暖药助脾,则肝愈盛。但于温脾药中,倍加肉桂,杀肝益脾,一治而两得之。同丁香治痘疮灰塌,以其能温托化脓也。又桂辛散,能通子宫,而破血调经,消症瘕,破瘀坠胎,内托阴疽溃痈久不敛,及虚阳上乘,面赤戴阳,吐血衄血,而脉瞥瞥虚大无力者,皆不可缺。有胎息虚寒下坠,服黄芩、白术辈安之不应,小腹愈痛愈坠,脉来弦细或浮革者,非参芪桂附、十全大补温之不效。昔人又以亡血虚家,不可用桂。时珍以之治阴盛失血,非妙达阴阳之理,不能知此。惟阴虚失血,而脉弦细数者切忌。今人以之同石灰等分为末,掺黑膏上,贴癖块效,亦取辛温散结之力。然惟藜藿之人,皮肤粗厚者宜之。
《本草分经》:辛、甘,纯阳大热,入肝肾血分。补命门相火之不足,能抑肝风而扶脾土,引无根之火降而归元,治痼冷沉寒,疏通血脉,发汗去营卫风寒。
《医学衷中参西录》:味辛而甘,气香而窜,性大热纯阳。为其为树身近下之皮,故性能下达,暖丹田,壮元阳,补相火。其色紫赤,又善补助君火,温通血脉,治周身血脉因寒而痹,故治关节腰肢疼痛及疮家白疽。木得桂则枯,且又味辛属金,故善平肝木,治肝气横恣多怒,若肝有热者,可以龙胆草、芍药诸药佐之。《神农本草经》谓其为诸药之先聘通使,盖因其香窜之气内而脏腑筋骨,外而经络腠理,倏忽之间莫不周遍,故诸药不通透达之处,有肉桂引之,则莫不透达也。
【现代药理研究】
1. 肉桂醛能增强离体心脏的收缩力,改善心肌供血,对心肌有保护作用。肉桂对冠脉和脑血管有短暂扩张作用。
2. 肉桂可预防静脉或动脉血栓的形成。
3. 肉桂有镇静、抗惊厥、镇痛、中枢解热作用,能产生中枢源性的脑电图激活作用。
4. 肉桂对胃肠平滑肌的自主收缩有抑制作用,对消化系统,尤其对胃溃疡有明显疗效。
5. 肉桂对免疫系统有促进作用。
6. 肉桂对肾上腺皮质功能有保护作用,对内分泌系统有一定的影响。
7. 肉桂有抗应激、抗辐射作用。
8. 肉桂有较广泛的抗真菌、抗菌作用。
9. 肉桂能对抗前列腺素的缩血管作用,改善子宫微循环功能。

“肉桂”是什么

分类: 生活 >> 美食/烹饪
解析:

肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。别名牡桂、简桂、玉桂。其树枝(桂枝),幼果(桂子)也可入药。桂皮为珍贵中药及调味品,有温肾补阳,散寒止痛的作用。从桂树桂叶蒸馏得到的桂油,是珍贵香料和多种有机香料的合成原料,并可药用。如今桂油已大量用于饮食行业。其木材是家具的良材。主产于广西、广东、湖南、福建、浙江、江西等省。
1、选地、整地。苗圃地宜选在排水良好、湿润肥沃、土层深厚、疏松的砂壤土。坡向宜朝东南方,接近水源,以利干旱时抗旱。选定后要经2-3次犁耙,同时施入厩肥或堆肥等有机肥料,然后作成宽1-1.2米,高15-20厘米高畦。
肉桂林地应选在阳光充足,无寒风浸袭的东南坡地,土层深厚,肥沃疏松,排水良好,又无冲刷的山中部地带。呈微酸性的砂壤土为好。
2、繁殖方法

(1)育苗:生产上主要采用此法
①播种育苗。播种最好随采随播。播种前种子用0.3%福尔马林液浸种30分钟。采用点播,行距20-25厘米,株距6-9厘米,覆土2厘米左右。每亩播量为16-18千克。床面覆草保湿,每隔4-5天浇水一次,播后20-30天发芽出土后,即可揭草,随即进行搭棚遮荫。一年生苗高20厘米,地径0.5厘米以上即可选林。
②萌蘖促根法育苗:此法专供栽培大树所需的苗木。4月上旬先在萌芽株中选择1-2年生、高1.5-2米,直径2-3.5厘米的萌蘖,在紧接地面处,进行割皮处理,随即培土,促进生根1年后即可移栽。
(2)造林。造林时间以春分前后为宜。每亩施入猪粪500千克,过磷酸钙50千克。造林密度因矮株作业或乔木作业的不同而异。矮株作业株距为1-1.2米,行距为1.2-1.5米,乔木林作业则株行距分别为4-5米和5-6米,栽植穴规格为50厘米×50厘米×40厘米。
3、抚育管理:苗木定植后,要及时覆盖遮荫,栽后2-3年后,可进行林粮间作或种遮荫作物。夏秋季注意锄草,冬季进行追肥。通过加强抚育管理。5年即可采剥桂皮。
4、病虫害防治
(1)根腐病:霉雨季节,在排水不良的苗圃,地表现严重,防治方法:①防治积水;②及时发现病株并拔除烧毁,以生石灰消毒畦面。
(2)桂叶褐斑病:4-5月发生,为害新叶片,可用波尔多液喷洒。
(3)肉桂木蛾:是肉桂的主要害虫之一。防治方法:①在其幼虫孵化时期,可用50%磷胺乳油1000-1500倍液或2.5%敌杀死4000倍液喷雾,10天一次,共喷2-3次;②用白僵菌喷粉防治;③结合剪枝,剪除害枝。
(4)卷叶虫:幼虫于夏秋间,将数叶卷曲成巢、潜伏其中,食害苗叶。防治方法:用敌百虫1000倍液或80%敌敌畏乳剂1500倍液喷雾。
(5)肉桂褐色天牛、幼虫为害树干,防治方法:①夏秋季用铁丝插入树干幼虫蛀乳内,刺死幼虫,或用敌敌畏棉塞入虫孔毒杀。②4月初,发现成虫,进行人工捕杀。
5、采收与加工
矮林作业目的是采叶蒸油和生产桂通、桂心等产品。在造林3-5年后,平均每亩可采剥桂皮40-50千克,同时每年还可采收桂叶蒸油1.5-1.7千克,桂皮采剥时间以3月下旬为宜,这时树皮易削离,且发根萌芽快。
乔木作用目的是培养桂皮,桂子和种子。造林后15-20年采伐剥桂皮,2-3月采收的称春桂、品质差,可在6月下旬,在树基部先剥去一圈树皮。既可增加韧皮部油分积累,又利于剥皮。
桂皮采收后,应进行加工,加工规格有:
全边桂:剥取10年以上的桂皮,两端削齐夹在木制的凹凸板内,晒干。
板桂:将桂皮夹在桂夹内,晒至七八成干,取出纵横堆叠加压、干燥即成。
官桂(桂通):剥取5-6年生幼树的干皮和粗枝皮,晾晒1-2天,卷成筒状阴干即可。

肉桂是什么东西?

肉桂(拉丁学名:Cinnamomum cassiaPresl),又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮,为樟科植物肉桂的干燥树皮。
树皮芳香,可作香料,味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似,但较辣,不及桂皮鲜美,且较桂皮厚。在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂,均不加区别地一起出售。 肉桂皮从茎和枝条剥取,搁置干燥后,卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色,未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。
中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者,三者均具芳香,味甜而辣。中国肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中,通常长11公釐(0.4吋,包括萼筒);上部径约6公釐(0.25吋),连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味,用于食品调味。

肉桂是什么茶叶

肉桂是乌龙茶的一种茶叶。
其是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种,并被大力繁育推广。有人评价肉桂茶闻起来甜香,冲泡后肉桂茶独特的具有奶油、花果、桂皮般的香气。
肉桂茶喝法:取两勺肉桂茶放入杯中加入蜂蜜,热水冲泡十分钟左右即可饮用。
《武夷茶经》里表述:“肉桂,原产马枕峰……已有100多年历史,1985年福建省农作物品种审定委员会认定为省级品种”;《武夷岩茶名丛录》里也有表述:“肉桂,原产马枕峰,慧苑坑等处也有此相同之树。”
生物特征:
肉桂属无性系。灌木型,中叶类,晚生种。
植株尚高大,树姿半开张,分枝密。叶片水平状着生。叶长7.1cm,长椭圆形,叶色深绿富光泽,叶面平,叶身内折,叶尖钝尖,叶齿较浅钝稀,叶质较厚软,芽叶紫绿色,茸毛少。花冠直径3.0cm,花7瓣。花柱3裂。
外形为条索经济,细长。颜色依据火功改变,中火及以上火功,常见颜色为黧色、檀色、黧色等。正岩肉桂,香气馥郁,层次多变。向阳处种植的肉桂,桂皮香张扬而高亢,汤水刚猛。背阴处种植的则桂皮香细幽,香气柔和。因工艺特殊,还能制作出花香,及果香型肉桂。

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