本文目录一览：
- 1、泡毛尖方法 泡毛尖方法介绍
- 2、毛尖的冲泡方法
- 3、毛尖茶的冲泡方法 毛尖茶如何冲泡
- 4、毛尖的正确泡法
- 5、毛尖茶泡法
- 6、信阳毛尖茶叶如何泡
- 7、信阳毛尖的冲泡方法 信阳毛尖正确冲泡方法
- 8、泡毛尖的正确方法 如何泡毛尖
- 9、毛尖该怎么泡
泡毛尖方法 泡毛尖方法介绍
1、热泡法。冲泡之前先用开水温杯，一来可以洗濯杯内灰尘，二来可以提高杯内温度有助于挥发茶香。倒掉温杯水，将适量的茶叶投入杯中，再从高处注入八十度左右的热水，最好选用山泉水，山泉水能够将茶叶冲泡的更清甜。一分钟后就可以品饮了。
2、冷泡法。先在茶杯里投入适量的毛尖茶叶，再把冷水注入茶杯，好的毛尖不用洗茶，否则会洗掉部分营养物质。冷泡法比较简单但是所需的时间一般比较长，等到茶叶一根根飘起来好像在杯中跳舞时就证明已经泡好了。
毛尖的冲泡方法
毛尖茶一般为绿茶中的优质茶品，质地细嫩，其冲泡分为温杯洁具、投茶、润茶、注水四个步骤，即先用开水烫洗茶具，之后投茶、润茶，注入茶杯七分满的水，稍作晾至即可饮用。
冲泡时需注意水温（80~85℃），茶水比例为1:50
具体步骤如下：
1、温杯洁具
泡茶第一件事，先烧水，将水烧开，之后将少量开水倒入玻璃杯中，认真的将玻璃杯烫洗一遍，然后倒掉。
温杯主要是为了祛除异味，提高杯子的本身温度，同时起到激发茶香的作用。
2、投茶
用茶匙、茶则取6g毛尖茶，并将茶叶均匀投入玻璃杯之中。
毛尖茶，按照300ml玻璃杯来说，一般投茶为6g，投茶量不宜过多或过少，按照茶水比例1:50的比例即可，另外也可以根据个人口感增减。
3、润茶
将热水沿着杯壁缓缓注入茶杯1/3处，旋转杯身2~3圈，使茶叶轻微浸润。
4、注水
再次向玻璃杯低冲注水，保持水流匀速，直到注满茶杯七分满即可停止，等待3~5分钟即可饮用。
冲泡注意事项
高级毛尖，茶叶嫩度较高，氨基酸含量极为丰富，一般不建议洗茶，因为洗掉的第一泡茶乃茶叶的精华，切勿用沸水直接冲泡，高温水会直接破坏茶叶中的营养物质，亦会影响信阳毛尖干爽甜醇的口感。
另外毛尖茶不宜久泡，待温度适口即可饮用，饮用至茶杯1/3处时即可再次续水，一般可连续冲泡3次。
毛尖茶的冲泡方法 毛尖茶如何冲泡
1、上投法。上投法非常适合应用在鲜嫩的毛尖茶的冲泡方法上面，用沸水烫洗玻璃杯，然后刚煮开的沸水静置3分钟，降至85度，就可以将水注入玻璃杯中，至七分满的位置停止就可以了，然后往杯中投入3-5g的毛尖茶，大家会看到刚开始在水面上的毛尖茶，因为吸收了水分，逐渐往下，经过多次沉浮之后，待到杯中的茶汤颜色变为嫩绿色之后，就可以饮用这款毛尖茶了。
2、中投法。冲泡毛尖茶的时候，虽然使用中投法比较的麻烦，但是可以说是最适合用来冲泡毛尖茶的方法，首先玻璃杯进行烫洗，均匀发热之后，就可以往杯中加入1/3的水量，注意水温应该要选择80-85度左右的，然后再投入3-5g的茶叶分量，等待茶汤充分浸润了3分钟之后，就再次往玻璃杯中注水至杯中的七分满位置，再浸润3分就可以饮用了。
3、下投法。用下投法来冲泡毛尖茶，也是属于大部分人的操作方式，因为非常简单方面快捷，先对玻璃杯进行烫杯，然后取用3-5g左右的毛尖茶置入杯底，用85度的水温，拉高水柱，让毛尖茶充分进入水分，然后加盖焖着大概3-5分钟，即可以饮用毛尖茶了。
毛尖的正确泡法
毛尖的正确泡法如下：
材料准备：壶、水、毛尖等等。
1、烫壶：在泡茶之前要用开水烫壶。
2、温杯：用烫壶水倒入茶盅内，再行温杯。
3、置茶：将茶叶装入茶荷中，用茶匙将茶荷内的拨入壶中，茶量以茶壶三分之一为度。
4、高冲：冲泡茶叶需要高提水壶水自高点注，使茶叶在壶内翻滚散开，以更冲分泡出茶味。
5、刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫。
6、低斟：把泡好的茶斟入杯中茶壶壶嘴与茶盅的距离，以低为佳，也是泡茶中最后的一个步骤。
毛尖茶泡法
1、准备好一个透明玻璃杯，先往杯中注入三分之一容量的热开水，摇晃烫杯，然后倒掉。2、取适量的毛尖茶放入杯子中，如果爱喝浓茶可增加用茶量。3、用80度左右的水，先快后慢的往杯中注入二分之一的量，使茶芽湿透，然后再往杯中倒水七八分满的水。注意要将水流拉高。4、待稍微冷却后，即可品尝。
毛尖属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、 合箩毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。其外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。
毛尖冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
注意事项：
1、不能用带盖的杯或壶冲泡毛尖茶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，否则汤、叶变黄。
2、最好选用山泉水或用纯净水来冲泡。
3、饮茶时，茶水不能喝干，只喝茶水的一半，然后倒水，保持茶的浓度适中。
信阳毛尖茶叶如何泡
1、烫洗茶具：在冲泡信阳毛尖之前，要用开水烫一下茶具，这样可以起到高温消毒的作用，去除茶具本身的异味，帮助更好的散发茶香。2、调整水温：信阳毛尖茶质细嫩，冲泡的时候不宜用过热的水，一般来说，以80度左右为宜，水温过高的话就会导致茶叶中维生素等营养物质大量流失，这样一来茶叶的滋味就会大打折扣。3、观赏茶叶：冲泡之前可以先看一下信阳毛尖的特征，信阳毛尖具有细、圆、直的特点，而且白毫明显。4、缓慢注水：先在杯中注入三分之一的水，然后在放置茶叶。（常用的有几种泡法：上投法、下投法、中投法、冷泡法）5、放置茶叶：通常情况下每杯置茶量在3~5克左右，具体的话大家可以根据个人口味适当的加减茶叶投放量。6、合理冲泡：冲泡信阳毛尖的时候要让水从高点下注，使茶叶充分翻滚、散开，让茶叶中的有机物质充分释放。7、观赏茶色：冲泡后的毛尖，茶汤色泽嫩绿，特点鲜明。8、细闻茶香：信阳毛尖香气高爽，鲜嫩持久。9、品领茶味：信阳毛尖需要细细品味，入口味道鲜爽、醇香、回甘。沁人心脾，令人回味无穷。
信阳毛尖的冲泡方法 信阳毛尖正确冲泡方法
1、洁器
在泡信阳毛尖之前需先用开水浇烫茶具，起到高温消毒的作用，不仅能去除茶具的异味，还有助挥发茶香。
2、晾水
信阳毛尖多采用1芽1叶制成，茶质细嫩，因此冲泡信阳毛尖，水温不宜过高，以80度左右为宜。水温过高就会烫伤茶芽，从而导致维生素C类物质大量流失，滋味不够鲜美。
3、赏茶
信阳毛尖茶形细圆、紧直，白毫显盛，汤绿味浓，香气清高。冲泡信阳毛尖前，可以先细细观赏其独特的品质特征。
4、注水
冲泡信阳毛尖，一般采用中投法来冲泡，先倒入三分之一玻璃杯的开水，然后再置茶。
5、置茶
置茶又称香茗入宫，人们通常把一个个玻璃杯誉为晶莹透亮的水晶宫，每杯置茶量在3-5克左右。(具体可根据个人的口味来决定置茶量，但茶侃网建议大家不要饮用过浓的茶汤）
6、冲泡
冲泡信阳毛尖，讲究“高冲水，低斟茶”的原则。往玻璃杯中注水的时候，需高提水壶，让开水自高点下注，使信阳毛尖茶叶在壶内翻滚、散开，让茶叶中的有机物质充分释放出来。
7、赏色
冲泡后的信阳毛尖，茶汤色泽嫩绿油润，叶底嫩匀、柔软，芽叶成朵，时而上浮，时而下沉，十分生动好看。
8、闻香
信阳毛尖头泡香高，二泡味浓，冲泡后，香气高爽、鲜嫩持久，有纯浓的板栗香。
9、品茶
品饮信阳毛尖茶，一杯茶需分三口品尝，细细品缀，入口味苦，旋而回甘，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味无穷。
泡毛尖的正确方法 如何泡毛尖
1、准备若干个清理干净的玻璃茶杯，毛尖干茶稍许，适度温度的开水。
2、烫杯，冲泡前以开水冲烫茶杯，就是倒些开水入杯，随后不停轻晃茶杯，一点一点提升茶杯的温度，这样能够防止等会泡毛尖水多过热而造成玻璃茶杯破裂。
3、投茶，以1:4左右的茶水占比，依据自个的口味进行调节投茶量。
4、洗茶，毛尖泡法为风俗习惯使然，就是先放少量水大概是干茶的一倍到两倍，不停轻晃，让干茶与茶水接触10秒上下，目的是去除可能加工不好容易漂浮在茶汤上面的大叶片或别的杂物，同样是卫生接待客人的礼貌。
5、注水，把玻璃茶杯放到桌子上，水壶从上向茶杯倾斜，徐徐注入适度的水入杯，由此可见在水冲击下，茶叶在玻璃茶杯中上下翻滚，这样更容易让每一片茶叶充分与水接触，而后干茶在水的浸泡下一点一点舒展，形成肥壮的叶底。
6、品饮，第一道喝一半续水，不停多品几次，感受茶汤热气产生的茶香，毛尖内质的香气高鲜，茶汤滋味鲜醇，再看茶汤颜色绿黄，叶底嫩绿匀整。
毛尖该怎么泡
一、选择好茶具
毛尖泡茶的茶具选择：玻璃杯数只， 玻璃壶1把，茶叶罐1个，茶具组合1套，茶盘1个 ，紫砂茶池1个 、茶巾1条 、茶荷1个 、特级毛尖茶适量。
二、茶叶用量
要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。
三、冲泡时间
茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。冲泡信阳毛尖冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%-55%;第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。所以，我们常讲的“品茶 ”三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可。水温的高低和茶用量的多少，也影响冲泡时间之长短。
【毛尖的冲泡之法】
(1)、涤器：茶是至纯至洁、天孕地育的灵物，冲泡器具必须是至清至洁。涤器即用开水浇烫玻璃杯，达到高温消毒的目的。
(2)、晾水：毛尖一般采摘于4月中旬，特级毛尖多采用1芽1叶制成，芽叶相当细嫩，这就要求冲泡水温不宜过高，以80左右为宜。过高就会烫伤茶芽，导致维生素C类物质大量流失。
(3)、赏茶：毛尖属于十大名茶之一，外形细、圆、紧、直、多白毫，内质清香，汤绿味浓。以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣。
(4)、注水：优质毛尖多采用中投法来冲泡，先冲入1/3量的开水于玻璃杯中，然后再置茶。
(5)、置茶：“置茶”又称“香茗入宫”，即把一个个玻璃杯比做晶莹透亮的水晶宫，每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意见之后再定才符合倒茶礼仪)。
(6)、冲泡：泡茶讲究“高冲水，低斟茶”，向杯中注水时应把随手泡拉高，这时倒出的水流才有气势，可以将毛尖的茶芽快速击荡开来，使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。这一步也是至关重要的一步，谨记要使用80—85度的开水进行冲泡。因为水温太高容易破坏毛尖的有机成分，比如毛尖比其他绿茶含量更高的儿茶素、茶多酚等等!这一步骤也是决定一杯毛尖味道的关键步骤!
(7)、赏色：冲泡后的毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立，时而上浮，时而下沉，芽叶交相辉映，十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。
(8)、闻香：毛尖“头泡香高，二泡味浓”，茶香清香悠长，馨香扑鼻，并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香。
(9)、品茶。“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”清明前采摘的特级毛尖茶，入口微苦，旋而回甘，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味隽永。
一杯上好的信阳毛尖，不仅需要好品质的信阳毛尖茶，也需要一壶好水，更需要正确的信阳毛尖冲泡方法。曾有俚语说：“车云山顶茶，浉河中心水”，这句话虽原指好茶好水泡出一杯香茗，其实这中间茶叶冲泡的步骤也是决定能否泡出一杯好茶的决定性因素。信阳种茶已有两千多年的历史，信阳毛尖的泡法演变至今已经发展得相当完善，信阳人爱喝茶会喝茶，喝得尽心尽力，喝得家常。?正宗的信阳毛尖，干茶外形（国标2级及以上）可以概括为“细、圆、光、直”，按正确的信阳毛尖的泡法冲泡以后白毫毕现、汤色亮绿稍嫌浑浊（明前雨前的珍品、特级信阳毛尖汤色鲜绿明亮），口味上大体可以概括为“栗香味浓、回甘明显而悠长”，闻上去则感觉香气高长，
茶叶是有着悠久的历史的，世界上最主要的三种饮料分别是，茶叶茶，可可，咖啡。今天小编要为大家好好说说信阳毛尖，毛尖可谓是绿茶中的极品，一杯好的茶叶茶不仅仅需要有上好的茶叶，还需要上好的泡制方法，在泡制的过程中会直接决定一杯茶的品质，那么在泡制信阳毛尖的时候我们应该选用怎样的方式方法才能泡出一杯好茶呢?跟着小编往下看吧。
毛尖：
毛尖，外形比较的细直圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶叶全身披着一层绿衣，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖茶其实是属于绿茶中的一个品种。 毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
信阳毛尖：
产于河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮;温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。
信阳毛尖的泡法：
1. 器皿选择。
泡茶时，选择合适的器皿对茶的口感很有影响的，一般来说，毛尖适合用紫砂壶，这样泡出来的茶才最有味道。
2。泡茶水的选择。
比较理想的泡茶水是泉水、深层地下水等，这类的水泡出茶来别有一番滋味。尽量不要用自来水，小编也觉得喝起来味道比较怪，经常看到卖泉水泡茶的地方高朋满座。
3.水温的掌握
泡茶前，水温的掌握也很关键的，刚烧开的水不要急着冲茶，这样冲出来的茶不好喝，也容易损失茶的营养。85°--90°之间的水温最适宜。
4.泡茶前先洗一遍茶
茶叶烘干的过程容易落上灰尘、细菌等脏东西，因此泡茶前最好先倒入少量水，涮涮茶叶后半拧紧杯盖，把水空出，小心不要倒出茶叶。
5.把握好茶叶和加水的比例。
泡的茶叶过多或者过少都会影响口感，而且常饮过浓的茶还会引起身体的病变，具体的比例根据茶叶种类不同有所区别。通常茶与水比较合适的是1克茶叶用水50毫升～60毫升。
6.掌握好冲泡茶的次数。
一遍一壶茶冲泡的最佳次数是3--5次，再多了茶没有味道，不好喝了，也没有什么价值了，应该及时的更换新茶叶
上好的茶不仅仅需要好的茶叶同时也需要正确的冲泡方法，所以信阳毛尖也不例外，在信阳种茶叶距今位置已经有两千多年的时间，信阳毛尖到现在泡茶叶的方法也发展的非常完善，所以信阳人在家中经常泡茶给自己喝。正宗的信阳毛尖闻上去有很浓的茶香味，让人清爽宜人，喝茶后还有提神醒脑，清心明目的功能。信阳毛尖的泡法大家都学会了吗?
毛尖是绿茶的一种，泡法简单，但是我觉得最影响毛尖味道的是水本身，又人建议用山泉水，但是我觉得最好的水就是毛尖茶种植地附近的水，常言道：一方水土养一方人，就是这个道理。可惜是在外乡的游子能买到家乡的茶叶却怎么也没办法得到家乡的水，这也许就是为什么再好的茶叶也泡不出家乡味道的原因吧。
冷泡
1、用茶匙把准备好的适量毛尖，放入玻璃杯里面，把冷水倒进去冲泡。
好的绿茶不用洗茶，洗茶会把白毫等茶多酚营养价值倒掉的。
2、冲入水的时候会看到毛尖会一条一条的漂起来，会竖立，就好像跳舞一样优美，一般冷泡泡开的时间比较久，可以在这个时间一边看书一边等待。
热泡：
1、把热水煮沸腾，然后等待水温变凉，80度左右。（山泉水更能冲出好喝的茶，甘甜）。
2、将适量毛尖放在玻璃杯里，把准备好的80度左右的温水倒入玻璃杯内，可以看到毛尖一个一个的竖立起来起舞，超级美的。也有人喜欢用盖碗冲泡，不过毛尖建议玻璃杯。
3、冲泡等待一会儿既可以倒入杯中，过滤的茶汤可以直接饮用，杯中会有一点点白毫，白毫是毛尖的营养物质来的，可以食用的。毛尖好的不需要洗茶。
4、接下来可以一边品茶一边观察玻璃杯里面的毛尖起舞，可以看到毛尖的茶汤青翠欲滴，散发阵阵清香。
扩展资料
品种分类
毛尖具体又分沩山毛尖，信阳毛尖（信阳毛尖,亦称"豫毛峰".因条索细圆,紧直有锋芒,又产于河南信阳,故取名"信阳毛尖",信阳毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都匀毛尖，黄山毛尖等。另有拥有悠久茶文化历史的产茶大县竹溪出产的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。
都匀毛尖
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，该地区年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。
都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初 展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。
参考资料来源：百度百科-毛尖