本文目录一览：
- 1、正规的红酒配料表
- 2、正规葡萄酒的配料表
- 3、红酒假酒和真酒的区别
- 4、好的红酒配料表是什么？
- 5、葡萄酒怎么辨别真假？
- 6、红酒假酒和真酒的区别
- 7、红酒真假如何鉴别
- 8、红酒怎么挑看配料表
- 9、好的红酒配料表是什么
正规的红酒配料表
正规的红酒配料表会包含葡萄品种、产区、年份、酒精度、储存方法等。
1、葡萄品种：红酒的原料是葡萄，因此配料表中会列出使用的葡萄品种。常见的葡萄品种有赤霞珠、美乐、黑皮诺等。
2、产区：红酒的产地对其质量和风味有着重要影响。配料表会指明葡萄酒生产的地区或产区，如法国波尔多、意大利托斯卡纳等。
3、年份：红酒的年份是指酿造该酒所使用的葡萄采摘的年份。有些红酒会明确标注年份，这可以反映出其特定年份的气候条件和葡萄品质。
4、酒精度：酒精度是衡量红酒中酒精含量的单位。配料表会标明红酒的酒精度，通常用百分比表示。
5、储存方法：红酒在生产过程中需要特定的储存方法来保持其风味和质量。配料表可能会注明使用的储存方式，如橡木桶陈年、不锈钢罐储存等。
正规葡萄酒的配料表
正规葡萄酒的配料表为：水、酒精、糖和甘油、酸、单宁和色素、其他物质。
1、水，也就是葡萄汁，这些“水”的来源主要是葡萄树在生长的过程中用根系在土壤中吸收到的，由此组成葡萄中的液态部分。
2、酒精，也就是乙醇，是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵的主要产物。
3、糖和甘油，糖是未发酵完的残留，甘油其实也是发酵的残留物。
4、酸，含量很少，但很重要。
5、单宁和色素，单宁是我们口感中感觉涩的部分，主要来自葡萄核，色素是来自于葡萄皮的颜色。这两种物质的含量同样都很少。
6、其他物质，指的是酯类、酯、脂肪酸、芳香物质、矿物质、微量元素、二氧化碳、二氧化硫、维生素、各种氨基酸等等，看着样数很多，但实际上含量都很少。
葡萄酒的选购：
1、外观。葡萄酒及果酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。
2、香气。葡萄酒及果酒是一种发酵产品，它的香气应该有水果的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调。
3、口感。葡萄酒及果酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。另外，有木塞的山葡萄酒应倒放或平放，让软木塞因接触到酒而膨胀，保持密封，防止空气透进瓶内。
4、口味清淡的应以新鲜白、桃红、红葡萄酒为主；口味浓厚的应以陈酿红．白葡萄酒为主。
突出鲜味的清淡食物应配合饮用新鲜白和桃红葡萄酒，高脂肪，高蛋白的食物应配合饮用口味厚重的陈酿型红，白葡萄酒，餐前开胃酒以加香葡萄酒为主；餐后酒以甜型葡萄酒为主。
红酒假酒和真酒的区别
红酒假酒和真酒的区别如下：1、看塞帽，假酒塞帽较松动，真酒较紧。看瓶盖，假酒瓶盖平滑，真酒瓶盖上有抓痕，较为立体。3、看标签，假酒标签纸张较粗糙，立体感差，真酒标签颜色饱满。4、看计量单位，我们国内无论是白酒、红酒还是啤酒，使用的计量单位都是毫升，也就是ml。但是进口的原瓶红酒，他们在计量单位上使用的是厘升，也就是cl。1厘升等于10毫升，一瓶750毫升的红酒就是75cl。5、看配料表，红酒在酿造时，其酵母菌在发酵的过程中，所产生的菌种可多达几百种；同时，发酵酿制还会产生醋味，这样一来，红酒的品质就会下降。所以，为了避免这个情况发生，红酒中都会正确地添加微量的二氧化硫。
好的红酒配料表是什么？
干红葡萄酒的配料表：水：约占70～90。酒精即乙醇：含量7～16%（V/V）。糖：低于4g/L。甘油：5～12g/L。酸，丹宁：1～5g/L，色素，其他物质：酯类，高级酯，脂肪酸，芳香物质，
好的，红酒配料表里有水 葡萄汁 酒精，糖和甘油，单宁和色素 以及其他双方物质，矿物质，微量元素，二氧化硫，维生素等。物质
红酒的配料表，一般都是写的葡萄汁和二氧化硫。葡萄汁是葡萄变来的，二氧化硫是添加剂，作用是杀菌消毒，它的添加有严格的量的限制。
红酒没有特殊的配料表的红酒就是用葡萄酿造而成的，他唯一的配料就是葡萄，有的个人酿的葡萄酒中还放糖的
好的红酒配料表水占百分之七十到九十。酒精含量百分之七到十六。糖要低于4g/L，其他物质有高级酯，脂肪酸，芳香物质等等
如果你说的红酒指的是干红的话，如何搭配你要根据干红的特性——也就是它特有的内含物。
其中就包括——水、酒精、芳香物质、糖、酸、单宁，尤其是单宁。
尤其是单宁，在干红葡萄酒的风味中扮演非常重要的角色。是一款干红的骨架。
单宁是多酚的一种，在口中会和唾液蛋白反应造成干涩的收敛感。
因此，我们可以理解，单宁可以帮助我们消化食物中的蛋白以及油脂。
另一方面，咸味可以柔和单宁带来的涩感。
因此，可以得出结论，高油脂、高蛋白甚至咸的比较重口的食物，都是干红葡萄酒搭配的理想选择。
红烧肉、酱牛肉、油炸的肉类什么的都可作为备选。
但是，海物和鲜的食材是禁忌的选择。除非你选用特殊的干红或是烹饪方式。
葡萄酒怎么辨别真假？
1、标签须标出酒的名称、酒精度、配料、原果汁含量、日期及贮藏说明、净含量、原产国、制造者、经销商和地址等。
2、好的葡萄酒外观颜色应该澄清透明、有光泽。劣质葡萄酒颜色没有光泽，酒体浑浊或者有絮状物。
3、好的葡萄酒应该有果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，且这些香气应平衡、协调。劣质葡萄酒会有刺鼻的酒精味。
4、从口感上来判断，葡萄酒应该细腻、柔和、润滑、余味绵长。劣质葡萄酒则口感干涩，没有回味。
扩展资料：
从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产地，以9字打头的，是澳洲产地，以6字打头的，是中国制造，等等。
部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。
酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75cl，而不是750ml的，在法国是没有'ml'这种计量单位的。
参考资料来源：人民网-低价酒当道 38元或成进口葡萄酒真假分水岭
相信每一位喜欢葡萄酒的小伙伴，在购买到葡萄酒的时候，总是想知道这一瓶葡萄酒是真还是假，没有人希望自己购买到的葡萄酒是假货吧？于是网上就会出现许多辨别葡萄酒真假的方法，今天小编就来聊聊那些“深入人心”的辨别方法。
1、纸巾法
这个方法相信很多人都曾在网络或者听朋友听过，操作起来也很简单，只需拿一张纸巾，滴上几滴葡萄酒，均匀扩散的就是正品红酒，而假的红酒颜色会沉淀在纸巾中间，水迹不断往外扩散，这就是所谓的纸巾法。
市场的假酒基本是色素勾兑，因为假葡萄酒色素颗粒大，会沉淀纸巾中间，出现水迹往外扩散的现象，如果假葡萄酒使用的是葡萄皮色素，就检测不出来。还有进口的灌装葡萄酒会产生酒渍均匀扩散的现象，于是有一些酒商就会进口灌装酒，在国内自己进行贴牌，这种贴牌罐装酒用了纸巾法也检验不出来。
2、小苏打鉴别法
网传说法，用小苏打加水就能辨别葡萄酒的真假，方法也很简单，先用小苏打加水，然后将苏打水倒在两张纸巾上面，滴上需要验证的葡萄酒，就会出现两种情况：1)勾兑酒不变色，高档酒变色；2）高档酒和廉价酒，变色程度区别不明显。
因此，加了小苏打完全不变色，可以判断是假酒（色素勾兑的酒）。变色的不一定是真酒，现在很多假酒都是半真半假的掺假酒，掺假酒中，如果添加了天然果汁或者花青素，遇小苏打也会变蓝，所以这种检验方法不能做准。
3、加碱法
还有网友说加碱能判断葡萄酒的真假，因为真正的葡萄酒是由100％的葡萄汁酿造的，而葡萄汁含有花色苷，花色苷遇到碱会发生化学反应，从而使原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。因此变色就是真酒，没变色就说明是假酒。
可是实验证明，勾兑酒也会发生颜色变化，因此无法鉴别真假葡萄酒。
网传的许多辨别葡萄酒真假的办法，实际上并不能真的判断出一款葡萄酒的真假好坏。真正能判断葡萄酒真假的办法，只能靠日常对葡萄酒的积累，通过察、闻、尝这三个步骤来品鉴一款葡萄酒。
在大的超市、全国连锁性质的大的葡萄酒专营店内购买，即正规渠道购买，是比较有保障的。
最简单的办法，是看条码开头2～3位的前缀码。常见产酒国的条码开头：中国69，法国300～379，意大利800～839，西班牙84，德国400～440，葡萄牙560，美国000～019、030～039、060～139，加拿大754～755，智利780，阿根廷779，澳洲930～939。
再就是从酒标的标示规律和细节上鉴别，一般“山寨”的都或多或少会留下点蛛丝马迹，但要求你具备一定的葡萄酒知识。
要判断葡萄酒是否优质上等的方法：先观看颜色是否深澈透明有光泽；再闻其香味；品其味道；是否香浓、柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次；最后回味是否平衡、优雅是否够长久。如果这些赞美的词都能用上，无疑，这是一支佳酿。
而对于自己的口味来说，要判断是否是好酒最简单直接的方法就是：将此酒含在口中感觉舒服就是好酒。选自：欢伯网
首先需要挑选购买渠道：非收藏级别的葡萄酒可以到葡萄酒品牌官方指定渠道购买。
其次看酒标：中国市面流通的进口酒需要有中文背标，且必须包含名称、酒精度、配料、原果汁含量、日期及贮藏说明、净含量、原产国、制造者、经销商和地址等。
品尝：经常喝葡萄酒的人会根据葡萄酒的平衡度来区分好坏。
三只熊系列葡萄酒
上图为Ektimo酒庄酿制的三只熊葡萄酒，可以去京东购买自营的产品，与产地销售的是同样的酒，性价比高。
教你如何辨别真假红葡萄酒
红酒假酒和真酒的区别
怎么辨别葡萄酒真假呢？介绍几种最简单的方法：
看标签：看酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同，还必须包括以下几项：食品名称，原产国家或地区，商品生产日期，保质期，贮藏指南，制造，包装，分装或经销单位的名称和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。
看条形码：69开头约为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智力，8为西班牙，9为澳大利亚。
通过看条形码判断出红酒出产国，如果对得上号就说明你所购买的酒是真的了。
00-13美国和加拿大
30-37法国
400-440德国
489中国香港
50英国
560葡萄牙
600-601南非
780智力
800-839意大利
84西班牙
90-91奥地利
93澳大利亚
94新西兰
看计量单位：以法国为例，其计量单位是cl，而不是ml
看生产日期：原装进口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般标注为：L7296A0611: 58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间。
看正背酒标：进口红酒正面贴有进口国文字的正标外，背面贴中文背标。
看酒封松紧：原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。
看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体），酒质变坏的颜色有浑浊感。
酒塞标识：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样
闻气味：如果葡萄酒中有指甲油般呛人的气味，酒就变质了。
品口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，有问题的酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
碱法：根据国家的相关规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁酿造，而葡萄汁中肯定会有花色苷，花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色变成紫黑色、蓝黑色，因此，如果红酒中加入食用碱后变色，就说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一点点的葡萄汁，颜色都是色素勾兑出来的，而色素跟不会发生任何反应，所以不会变色。
纸巾法：取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原葡萄酒中的是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此可以简单地辨别真假葡萄酒。
红酒真假如何鉴别
可以查看红酒的标签，真酒的标签印刷出的字迹清晰，正面是进口国文字，背面是中国文字，正反标签的文字内容一一对应。背面的标签上还印有条形码，如果数字是6和9开头的多半是假酒。真酒滴在纸巾上时，扩散后颜色均匀，假酒则有明显水痕。
1、看酒标
根据海关规定，进口红酒在酒瓶正面要贴有进口国文字正标，背面要贴中文背标。需要注意酒瓶的标签印刷是否清晰、正面和背面的内容是否一致。如果只有一种标签、标清不清晰或内容不一致都是假酒。
2、条形码
酒瓶背面标签上都印有国际条形码，如果条形码是6、9开头的，多半是假酒。3开头的是法国原装酒，0开头的是美国酒，西班牙的就是8开头的，用手机扫描条形码可以查阅到红酒的相关信息。
3、纸巾检测
准备一张纸巾，将酒滴在纸巾上，真酒的红色是天然的，颗粒很小，在纸巾上扩散的痕迹是均匀的红色。而假酒一般是用化工色素兑成的，色素颗粒大，会沉淀在中间，红色区域和扩散的水迹有明显的分界。
红酒怎么挑看配料表
红酒的配料表中，只能有葡萄汁和二氧化硫。这里的二氧化硫主要用于杀菌，保持红酒风味的纯净度和新鲜度，如果还有其他的配料表那就要小心了。其次红酒主要分为干型、半干型、半甜型和甜型四种。每升红酒含糖量小于4克，是干型红酒，入口偏涩。每升含糖量在4.1-12克属于半干型，口味对新手比较友好。每升12-45克属于半甜型，每升含糖量大于15克就属于甜型，喝到嘴里有点像糖水。
好的红酒配料表是什么
好品质的红酒没有其它的配料，好酒只有一种原料，那就是葡萄。而低档的、品质差的葡萄酒才是有各种各样的配料混合、勾兑而成。
红酒也就是葡萄酒，葡萄酒酒瓶上都有标签，标签上有配料表。葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。
按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。
红酒配料表：
水，也就是葡萄汁，这些“水”的来源主要是葡萄树在生长的过程中用根系在土壤中吸收到的，由此组成葡萄中的液态部分。
酒精，也就是乙醇，是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵的主要产物。
是糖和甘油，糖是未发酵完的残留，甘油其实也是发酵的残留物。
是酸，含量很少，但很重要。
单宁和色素，单宁是我们口感中感觉涩的部分，主要来自葡萄核，色素是来自于葡萄皮的颜色。这两种物质的含量同样都很少。
其他物质，指的是酯类、酯、脂肪酸、芳香物质、矿物质、微量元素、二氧化碳、二氧化硫、维生素、各种氨基酸等等，看着样数很多，但实际上含量都很少。