本文目录一览：
- 1、桂平西山茶
- 2、桂平西山茶调查报告
- 3、桂平西山茶是什么茶
- 4、西山茶是什么有哪些品质特点
- 5、桂平西山茶是哪里的特产
- 6、茶知识——西平茶
- 7、桂平西山茶调研报告
- 8、桂平西山茶有什么特点？好喝吗？
- 9、桂平西山茶行业分析
- 10、西山茶的来历
桂平西山茶
★ 桂平西山茶产于广西桂平县的西山，在广西的名茶中品质最好。★
桂平西山茶，又名棋盘石西山茶、棋盘仙茗。产于广西桂平县的西山。西山集名山、名泉、名寺、名茶于一地，景色迷人。在广西的名茶中，桂平西山茶品质最好。
西山栽茶始于唐代，明代时己享有盛名。西山最高山岩海拔700米左右。山中古树参天，绿林浓荫，云雾悠悠，浔江水色澄碧似锦。乳泉晶莹，气候温和、雨量充沛。茶树多生长在山腰的奇峰怪石间。
勤采嫩摘是西山茶的采摘特点。2月底或3月初开采，一直采到11月份，一年采茶20~30批。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，长度不超过4厘米。要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致，保持芽叶完整新鲜。
西山茶妙制技术精湛。采用手工炒制，在洁净光滑的铁锅内进行，全程采用抖、翻、滚、甩、拉、压、捺等多种手法。妙制时按原料老嫩、含水程度、锅温高低及各工序的工艺要求不断变换手法,达到西山茶色、香、昧、形的要求。
西山茶条索紧结，纤细匀整，呈龙卷状，黛绿银尖，茸毫盖锋梢，幽香持久，滋味醇和，回甘鲜爽，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明，经饮耐泡，采用西山乳泉烹饮更是脍炙人口，饮后齿颊留芳，耐人寻味。
西山茶产品畅销国内外，得到各方人士的高度赞扬。在1982年和1984年两次被评为全国名茶。已故著名壮族诗人黄勇宗曾咏诗道：“乳泉水温西山茶，又香蜜糖又香花，天下名茶我尝过，如今只爱这一家。”
桂平西山茶调查报告
桂平西山茶是一种优质绿茶，产于广西桂平市西山镇。本调查报告对该茶的产区、品质、文化传统、销售情况等进行了详细调研。一、产区桂平市是广西省的一个县级市，西山镇位于桂平市东南部，是一个山区镇。西山地势较高，气候湿润，土壤肥沃，适宜茶叶生长。西山茶园分布在山区，茶树种植海拔高度在600-1000米之间。茶园主要以无公害种植为主，农药、化肥使用量控制在最低限度，符合绿色有机茶的标准。二、品质1.外形特征：桂平西山茶外形整齐，叶色翠绿，茶叶形状扁平匀整，色泽清亮，有银毫。2.香气：桂平西山茶香气清新幽雅，香气持久。3.口感：桂平西山茶汤色翠绿明亮，滋味鲜爽甘醇，回甘悠长。三、文化传统桂平西山茶的历史可以追溯到唐代。据传，唐代大诗人杜甫曾在广州谪居时，曾赞叹过桂平茶的香气和口感。桂平西山茶的制作技艺源于明代，距今已有400余年的历史。西山镇是岜沙著名茶文化发祥地之一，早在明代就有制茶技艺。当时的西山茶因品质上乘，被称为“西山贡茶”。四、销售情况目前，桂平西山茶主要以品牌化和定向销售为主，销售方式主要是线上销售和线下专卖店。线上销售主要通过电商平台进行，如淘宝、天猫等，线下专卖店主要集中在广西茶叶市场。由于该茶品牌知名度不高，加上当地交通不便，销售规模相对较小。需要进一步加强产品品牌建设和开拓销售渠道。总之，桂平西山茶作为一个有着几百年历史的特色商品，在茶叶市场上有着许多的发展机会。通过开拓新的销售渠道，增强产品知名度，提升产品品牌，桂平西山茶有望成为广西茶叶市场的一张亮丽名片。
桂平西山茶是什么茶
西山茶又名棋盘茶、棋盘仙茗，是原产广西壮族自治区桂平市西山寺的绿茶，素有“山有好景，茶有佳味”之说。在《中国名茶志》广西篇中，陈爱新写有“桂平西山茶志稿”。西山茶条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛，汤液碧绿，独具风味，被公认为绿茶中的上乘佳品。用西山乳泉水冲泡尤为清香爽口，提神消乏。西山茶除销产地外，还远销香港、澳门和南洋等地。常饮西山茶，有健脾壮身的作用。
西山茶是什么有哪些品质特点
西山茶是一种绿茶，又名棋盘茶、棋盘仙茗，主产于西壮族自治区桂平市西山寺，其茶素有“山有好景，茶有佳味”之说，西山茶条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛，汤液碧绿，独具风味，饮之尤为清香爽口，2009年，西山茶成为”国家地理标志“保护产品。
西山茶的产地以及历史西山茶产于广西壮族自治区桂平市，其茶区最高山岩海拔700米左右。
山中古树参天，绿林浓荫，云雾悠悠，浔江水色澄碧似锦。乳泉昌莹，冬不调，夏不溢。气候温和、雨量充沛。
年平均气温21.4℃左右，年平均无霜期在337d以上，年降雨量在1300~2400mm年平均相对湿度79.5%。
生长以砂质红黄壤土及其变种土壤为宜，pH值4.5~6.5。
茶树多生长在山腰的奇峰怪石间，是茶树生长的理想环境，也为茶叶的品质奠定了良好基础。
西山栽茶始于唐代，明代时已享有盛名。
在清朝被列为全国二十四只名茶之一，历史上曾为贡品，清光绪《浔州志》写道：“西山茶以嫩、香、鲜为特色；
据民国《桂平县志》记载西山茶，出西山棋盘石乳，泉井右观问岩下，低株散植：绿叶铺蕖，根吸后髓，叶映朝暾，故味甘艘而芬芳，炎无暑潜，避地禅房，取乳泉水煮之，朴去俗尘三斗，杭州龙井未能逮比。”
西山茶的品质特征其茶色暗绿而身带光泽，索条均称，苗峰显露，纤细匀整，呈龙卷状，黛绿银尖，茸毫盖锋梢，幽香持久。
汤色淡绿而清澈明亮，叶底嫩绿明亮。
滋味醇和回甘鲜爽，茶味独具特色，经饮耐泡，饮后齿颊留香。
桂平西山茶是哪里的特产
桂平西山茶为地理标志保护产品。桂平西山茶为农产品地理标志产品。产于广西桂平。因产桂平西山而得名。桂平西山滨临浔江，著名的乳泉流经茶园旁，泉润雾拢，十分适宜茶树的生长。历史：它起源于唐代，到明代已闻名两广和湘、闽等地。据《当州府志》记载：“西山茶，色清绿而味芬芳，不减龙井。”相传，西山寺僧尼由江南引进茶树种子，使这里出产西山茶。西山茶炒制技艺精湛者仍为西山庵院尼姑。后来由于管理不善，西山茶濒于灭绝，1949年宽能法师受释巨赞法师引荐，来到桂平县西山主持佛教事务，同时与新出家的释昌慧法师一起，在棋盘石、洗石庵等地开荒种茶，使西山茶获得新生。西山茶从茶树的种植，施肥，采摘的时间，到炒制的温度等，都十分讲究。一般从二月下旬至三月初开始采茶。采茶一直到十一月。西山茶要经过摊青、杀青、炒揉、炒条、烘焙、复烘等六道工序制成。摊青即将鲜茶叶薄摊于竹匾上，置放阴凉处。炒条则用“小锅定型”；烘焙采用置有五层焙筛的焙炉。先制成毛茶，再经复烘方成品。叶嫩条细，苗锋显露，色质青黛而呈光泽，汤液碧绿而清澈透亮。地域范围桂平西山茶农产品地理标志产品的生产地域范围为桂平市辖区内所有行政乡镇，即西山镇、蒙圩镇、石龙镇、厚禄乡、白沙镇、南木镇、金田镇、垌心乡、紫荆镇、江口镇、木乐镇、木圭镇、石咀镇、马皮乡、油麻镇、社坡镇、寻旺乡、罗秀镇、中沙镇、大洋镇、罗播乡、木根镇、麻垌镇、社步镇、下湾镇、大湾镇等26个乡镇，414个行政村、7763个村民小组、1个国有林场。种植总面积1000公顷，年总产量2250吨。地理坐标为东经109°41′55″至110°22′48″，北纬22°52′02″至23°48′04″。海拔33.3-1313.6米。东邻平南县，南与玉林市的容县、北流市、玉州区、兴业县接壤，西连贵港市港北区，北交来宾市的武宣县、金秀县。边界线总长375公里，东西宽69公里，南北长104公里。
茶知识——西平茶
茶木野“野”知识——西平茶
西山茶产于著名风景区广西桂平西山，由于其树种和优越的自然环境，茶的品质优良。西山茶地朝东，阳光充足；地势较高，经常云雾缭绕，阳光被雾水折射，形成散射光，使茶叶容易保持幼嫩；茶叶生长繁茂，素有“山有好景，茶有佳味”之说。
西山茶被分为特级、一级、二级，根据茶的等级不同，采摘的要求也不同，但均要保持芽叶完整、新鲜匀净，不夹鳞片、鱼叶。西山茶在立夏前和立秋后采摘,，不宜捋采和抓采。
西山茶经摊晾（春季需7~8小时，夏秋较短）、杀青、揉捻（按轻-重-轻不同力度揉捻）、初干（高温快烘）、整形（手工炒）、足干（低温慢烘）、提香（温度由高到低）七道工序制成。
干茶条索紧结匀称，锋苗显露。肥硕绿嫩，整体富有光泽。汤色碧绿清澈、明亮。滋味醇厚，有花果香。叶底芽叶绿润、匀齐、色泽鲜活。储存方式：西山茶要低温干燥储藏，避免光照，杜绝挤压。
桂平西山茶调研报告
调研目的：通过对桂平西山茶的调研，了解其品种、产地、生长环境、采摘加工、市场营销等方面的情况，为相关行业的参考，促进桂平西山茶产业的发展。一、桂平西山茶概述桂平城南西山是广西茶叶的主要产区之一，主要出产“西山茶”。西山茶生长在广西西南壮、侗、瑶三族聚居地带，属于亚热带湿润季风气候条件下的适宜温度和光照条件。主要品种有乌龙茶、黑茶、绿茶、白茶等。二、桂平西山茶的产地和生长环境桂平西山茶的主要产地是广西桂平市城南西山一带。该地区气候湿润，阳光充足，土壤肥沃，有利于茶树的生长和发展。西山茶茶园的海拔高度在200米至1300米之间，地势多山丘嶂，土地类型有黄红壤、山地红壤等。这些土地肥力集中、肥沃，土壤酸碱度适宜，有很好的水源保证，也为西山茶生长奠定了良好的基础。三、桂平西山茶的品种和特点桂平西山茶的品种主要包括乌龙茶、黑茶、绿茶、白茶等，其中以乌龙茶最为著名。西山乌龙茶口感醇厚，滋味甘甜，香气四溢，有养生保健作用。西山黑茶具有理气消食、淡化脂肪、消化积滞、通九补七等功效。西山绿茶清香爽口、口感清新，可清热解毒、利水消肿、润肠通便。西山白茶具有香韵清雅、滋味持久、色泽明亮的特点。其它特点还包括：茶叶的颜色鲜艳、汤色清亮、叶底扎实、耐冲泡等。四、桂平西山茶的采摘与加工桂平西山茶的采摘一般在春季进行，采摘茶叶时要选取晴朗无霜的早上或晚上，此时茶叶嫩度最佳。选摘时应以每枝两叶为最佳。采摘后将茶叶破损、老化、异物、杂质等分拣掉，再通过不同的熟化、干燥方式就可制成不同品种的茶叶了。桂平西山茶的加工工艺主要有普通红茶工艺、制龙井茶工艺、制绿茶工艺、制乌龙茶工艺、制归来茶工艺等。五、桂平西山茶的市场营销桂平西山茶的市场主要面向广西、云南、贵州等省市，市场销量较大，而且价格也具有竞争力。同时，由于广西大多数地区属于较为落后的地区，茶叶企业也多处于小规模经营阶段，加上对茶叶的技术和市场营销意识不足，都成为制约桂平西山茶发展的主要因素之一。因此，针对这些情况，茶叶企业应加大人才、技术、资金等方面的投入，提高产品质量，进行品牌营销，开拓国内外市场，同时加强与政府、农村合作组织、茶业协会等机构的联系与合作，共同促进茶叶企业健康发展。总之，桂平西山茶具有一定的天然优势，也有较为完善的生产加工工艺和销售体系，但仍存在诸多发展方面的问题，需要茶叶企业结合实际情况进行合理规划，不断提升领域内的竞争力。
桂平西山茶有什么特点？好喝吗？
桂平西山茶是一种很出名的绿茶，属于中国国家地理标志产品，在2019年还被列入贵港市级非物质文化遗产代表性项目名录，茶味独特、口齿流香，那么桂平西山茶的产地在哪里，桂平西山茶又有什么特点呢，让我们一起来看下。
桂平西山茶的产地在哪里
桂平西山茶是比较出名的一种茶，产地在广西桂平西山，桂平西山良好的生态环境很适合茶树的生长，西山的气候为亚热带季风气候，夏不热夏不热而秋热，冬不寒而春寒，温度适宜，光照充足，早晨还有雨露滋润，而且这里的土壤疏松肥沃，这些条件都有利于桂平西山茶树的生长，种植出来的桂平西山茶会比其他地方种植的更有优势，品质也更佳。
桂平西山茶的特点
桂平西山茶是全国名茶之一，以嫩、翠、香、鲜著称，桂平西山茶的茶叶细嫩均匀，茶色暗绿有光泽，茶香清幽，不浓不淡，泡出来的茶水清澈翠绿，喝起来滋味醇和，唇齿留香，让你喝了还想继续喝，这大概就是桂平西山茶独有的特色。
以上主要介绍了桂平西山茶的产地以及特点，桂平西山茶醒脑提神、解乏、缓解疲劳的作用，适合经常吃油腻食物、长期吸烟饮酒、发热口渴的人群喝，但不建议过多饮用，而且胃寒的人要慎喝，胃寒的人喝可能会引起肠胃不适等症状，也不建议空腹喝茶，空腹喝茶会降低消化功能，会引起头晕、心慌、无力等症状，桂平西山茶虽然，但需要正确饮用。
桂平西山茶行业分析
桂平西山茶，是广西桂平市名优茶品牌之一，其主要产品包括茶叶、花茶、茶籽油等。以西山高山茶和高山乌龙茶为其特色产品，经济效益不断提高，为当地的茶产业发展做出了重要贡献。一、产地分析桂平西山位于广西桂平市西部，是一处以西山绿茶和高山乌龙茶出名的重要产地。该地区气候温和，降水充沛，四季分明，山地高差大，有利于茶树生长。同时，基于其地理位置的优势，茶叶成品可以方便地通过广西沿海经济区的新港港口出口到国外市场，因此，具有强大的外部市场竞争力。二、市场需求分析茶饮市场需求不断增长。随着人们健康意识的提升，茶饮已成为人们日常饮品中不可或缺的一部分。茶饮的营养价值和保健功效备受人们青睐。尤其在广东、福建、上海、北京等地区，由于消费者对天然、绿色食品的追求，西山茶在市场上受到了较大的青睐。三、企业分析桂平西山茶企业作为当地知名企业，经营模式改革和品牌推广不断升级，为当地茶产业的发展做出了重要贡献。固化公司的品牌形象，以“质量、诚信、服务”为宗旨，强化售前、售中和售后服务，注重产品品质和包装。四、发展趋势未来，茶饮市场的需求将会继续增长，西山茶的出口市场趋势将会更加明显，经济效益的获得会比以往更高。同时，随着企业市场化竞争日趋激烈，企业需要继续加强自身内部管理和外部营销，提高产品品质和档次，才能在市场竞争中保持领先地位。
西山茶的来历
西山茶源自佛教神秘之地广西桂平西山，县志记载，自唐代（618年～907年）高僧开始种植，有一千多年的历史。传说，古时有个樵夫上山砍柴，在棋盘石那个地方见到三个老翁正聚精会神地一边下棋，一边饮茶。樵夫是个棋迷，就走近前去观看，看见他们正在研究的是《三仙舍友》棋局，便在旁边说了几步着法，三个老翁见是棋友，便请樵夫一起喝茶、研究棋局，仔细一看樵夫大吃一惊，原来三个老翁走的棋非常精妙，几乎是“仙着”。有个老翁看了看他，便给他递上一杯茶，他一饮，便连声称赞说：“真是仙茶！”老翁十分高兴，当即送给他一包茶籽，然后对他说：“时候不早了，你赶快下山回家吧。”樵夫下山回来，回到村中，竟没有一个人是自己认识的。问来问去，村里人说到百年以前，村里有个人上山打柴，一去不复返，打柴人再问那个人姓甚名谁，村里人说了，樵夫才恍然大悟，自己见到的，正是两位神仙，“山中方七日，世上已千年”嘛。他摸模衣袋。发现茶籽不见了，斧头也忘记带回来，便复上山去寻找，见到斧头，斧柄已经腐朽了。斧头旁边，已长出一棵棵茶树。以后这些茶树逐渐长大，成了茶林，村里人用这些茶泡来饮，特别香，和仙人给樵夫饮的一样，香甜可口，人们称之为棋盘茶，因为仙人回去时，匆忙中把棋盘遗留在那里了。随着西山佛教文化的兴盛，西山茶作为僧人日常必须的馈赠礼品，在粤、湘、桂等地广为流传，享有盛誉。到了清代（1636年～1912年）被评为全国名茶，选为贡品，自此，西山茶进入了鼎盛时期。