本文目录一览：
- 1、茶叶种类及其产地
- 2、茶的种类及产地
- 3、茶分为几大类型？
- 4、茶的产地与分类
- 5、茶叶的种类出处及产地
- 6、茶的品种及产地
- 7、茶的产地与分类？
- 8、各种茶产地来自哪里
- 9、茶共分几种？主要产地分别在哪里？
茶叶种类及其产地
1.绿茶：产自中国、日本、印度、斯里兰卡、越南等地。2.黄茶：产自中国的安徽、湖南、福建、浙江、江苏等地。3.白茶：产自中国福建、江西、云南、广西等地；还有斯里兰卡、印度等国。4.乌龙茶：产自中国福建、广东、台湾等地。5.红茶：产自斯里兰卡、印度、中国福建、云南、湖南等地。6.黑茶：产自中国云南、四川、湖南、广西等地。7.红茶/花茶：产自中国福建、广东、湖南等地。8.青茶：产自中国福建、安徽、云南、四川、湖南等地。9.金骏眉：产自中国福建武夷山。10.龙井茶：产自中国浙江杭州。
茶的种类及产地
1、绿茶，龙井产于杭州西湖，碧螺春产于苏州；2、红茶，祁门红茶产于安徽祁门；3、黄茶，君山银针产于湖南岳阳；4、乌龙茶，铁观音产于福建泉州，大红袍、武夷岩茶产自武夷山；5、黑茶，六堡茶是广西特产；6、白茶，白毫银针、白牡丹都产自福建。1、绿茶，龙井产于杭州西湖，碧螺春产于苏州；2、红茶，祁门红茶产于安徽祁门；3、黄茶，君山银针产于湖南岳阳；4、乌龙茶，铁观音产于福建泉州，大红袍、武夷岩茶产自武夷山；5、黑茶，六堡茶是广西特产；6、白茶，白毫银针、白牡丹都产自福建。茶是指由茶树的叶子、芽、花等部位制成的饮料。中国是茶的原产地，目前全球茶叶生产和消费的国家非常多。由于地理位置、气候、土壤等原因，不同地区所产茶叶的品质、特点和风味也各有不同。以下是主要的茶的种类及产地：1.绿茶：产地主要有中国、日本、韩国、越南等亚洲国家。2.黄茶：主要产地为中国。3.白茶：以中国福建省为主要产地，其他地区也有种植。4.乌龙茶：产地主要有中国福建、台湾、广东等地及泰国、越南等国家。5.红茶：以中国福建、云南、湖南、四川、安徽、江苏等省份和印度、斯里兰卡等国家为主要产地。6.黑茶（包括普洱茶和安化黑茶）：主要产地有中国云南、湖南、广西、安徽等省份。7.花茶：主要产地为中国。8.香片茶（JasmineTea）：产地主要有中国和越南等国家。以上仅是一部分茶的种类及产地，另外还有各种特色茶和花果茶等。
茶分为几大类型？
按茶叶的种类分六大类。
茶叶分为红茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、白茶、绿茶。
1，红茶又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
2，黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序，这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。
3，黑茶是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑。黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）。
4，乌龙茶亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。
5，白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。
6，绿茶又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。
拓展资料：
茶（中国传统饮品）
茶，（学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。
花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。
参考资料：百度百科-茶
，
茶文化是我国的传统文化之一，在我国已经有了非常悠久的历史，可以说华夏民族的日常生活和茶文化早已经密不可分，茶叶按发酵程度六大类：青茶、白茶、红茶、绿茶、黑茶、黄茶。其中包含了全国各地的品种茶。按照地域分就很多了，我们以大产区为例，各个地区有各个地区的地产茶。
如：福建就有岩茶、（四大名枞为代表的各种名山头茶，茶树品种为代表的水仙、肉桂）铁观音、金骏眉、正山小种、白茶（有太姥山、政和之别）；云南的普洱茶（有生熟之别）也有绿茶和红茶，近些年也用当地茶青按照白茶工艺做。
安徽盛产绿茶诸如：黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、霍山黄芽、桐城小花、涌溪火青、等等，也有闻名世界的祁门红茶，少有人知的安茶；浙江的各种龙井（西湖龙井、大佛龙井）武阳春雨、松阳银猴、惠明茶、径山茶；
江苏的碧螺春、雨花茶、绿杨春、宜兴红茶、太湖翠竹、古已闻名的阳羡雪芽、阳羡紫笋、太湖周边交界的天目山脉的各地白茶（叫白茶实为绿茶）因为种植广有安吉白茶、溧阳白茶、宜兴白茶等等以安吉白茶最为知名。
湖北的恩施玉露；河南的信阳毛尖；山东的崂山绿茶、日照绿茶；陕西的金丝眉；四川的蒙顶玉露、峨眉竹叶青、青城雪芽、川红工夫、永川秀芽茶、文君绿茶；贵州湄潭翠芽，兰馨雀舌，都匀毛尖，贵定云雾茶，凤冈锌硒茶，石阡苔茶，绿宝石茶；
其实除了这些茶的种类之外，对于中国来说，最精髓的其实是茶的礼仪，该倒多满，什么手势代表着什么意思，给长辈倒茶应该怎么做，晚辈又应该怎么做，这都是茶里的东西，如果只看种类的话，反倒是下乘了。
茶叶的分类
对于茶的类别区分，众说纷纭。有些人说，我国的茶，大致可红茶和绿茶两种；有些人说，我国的茶可分 为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、砖茶、沱茶六种；有人说，除了乌龙茶、岩茶、水仙茶之外，应加入青茶、白茶。如此的说法不一而足。其实，科学的分类，可分如下10类。
依制造发酵程度分类
从一般人对茶的分类都按制造茶叶时的发酵程度来分，约可分为三种：全发酵茶、半发酵茶与不发酵茶。
全发酵茶：红茶、黄茶。
半发酵茶：黑茶、乌龙茶、白茶。
不发酵茶：绿茶。
以上各种茶叶，红茶为95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60%-70%发酵、白茶约5%-10%发酵，绿茶则完全不发酵。但亦不尽然，也有个别特例：如青茶的毛尖并不发酵，绿茶黄汤反有部分发酵。
依制造萎凋程度分类
茶按发酵与否来分类，就科学的观点而言，并不很正确，如乌龙、包种、青茶等，在制造过程中并未经过正式发酵过程，而名曰半发酵茶，也有含混 之处。所以有人主张按萎凋与否分类，将茶叶分为“萎凋茶”与“不萎凋茶”两大类。
不萎凋茶-绿茶
萎凋茶：红茶、黑茶、黄茶、青茶、乌龙茶、包种茶、白茶。
依产茶季节分类
中国及日本的许多产茶区，均按季节性来为茶分类
春茶：又名头帮茶或头水茶。为清明至夏至节(三月上旬至五月中旬)所采之茶。茶叶至嫩，品质甚佳。采摘期间约20日至40余日，随各地气候而异。
夏茶：又称二帮茶或二水茶，即在夏至节前后，(五月中下旬)也就是春茶采后二三十日所新发的茶叶采制成的茶。
秋茶：又称三水茶，即夏茶采后一个月所采制的茶。
冬茶：即秋分节以后所采制成的茶，我国东南茶区甚少采制，仅云南及台湾，因气候较为温暖，尚有采制。
除此之外，尚有所谓明前茶，系清明节前采制；雨前茶，系谷雨节前采制；六月白，系每一次夏茶之后秋茶之前，于农历六月间采制；白露茶，系白露节后所制；霜降茶，系霜降节后所采制者。
依制茶形状分类：
依制茶形状分类，各种茶叶可分成：散茶、副茶、砖茶、束茶等类。
散茶--正茶：条茶类--如红茶、绿茶、茶珍眉、抽蕊等。
碎茶类--如红茶、绿茶特针、针眉等。
圆茶类--如红茶茶头、绿茶珠茶、贡熙、虾目等。
副茶：茶末、茶片、茶梗
砖茶--砖茶：峒砖、米砖、小京砖、泾阳砖
饼茶：普洱茶、沱茶
束茶：线茶、龙须茶
依制造程序分类：可分为毛茶与精茶二大类
毛茶--或称粗制茶或初制茶。各处茶叶经初制后的成品，统称毛茶。其外形比较粗放。
精茶--或称精制茶、再制茶、成品茶，毛茶再经精制的手续，使其成为形状整齐与品质划一的成品。
依薰花种类分类
茶依薰花与否，可分为花茶与素茶二种。各种茶叶仅绿茶、包种茶与红茶有薰花品种，其余各种茶叶，很少有薰茶。这种茶除茶名外，都冠以花的名称，如用茉莉花薰制的包种茶称为茉莉茶茶，用桂花薰制的称为桂花茶等。
依茶树品种分类
有些地方茶的分类，是依照茶树的品种来分类，如阿萨姆茶、小叶种茶、大叶种茶、水仙、铁观音等。但这种分法，无论事实上或商业上，除几种特殊地位的茶树品种如水仙、铁观音等普遍采用外，其它并不多用。
依产茶地分类
有些颇负盛名的产茶地区，常以该产茶地名冠于茶名之上，例如武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶、六安瓜片、福州香片、杭州龙井、大吉岭红茶、星村小种、冻顶乌龙等，名称繁多，不胜枚举。
依栽培方法分类
茶依栽培方法分类，可分成露天茶及覆下茶。除日本玉露茶及碾茶外，其余均为露天茶。因覆下茶仅日本有，此种分类方法，在日本以外的地区，并无价值可言。
依消费市场分类
中国茶依消费市场分类，可分为内销、外销、侨销(华侨居住地区)、边销数种(边疆民族地区)。
茶类的划分方法：
1、有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为：绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。
2、有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。
3、有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为：毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。
4、有的还从产地划分将茶叶称作：川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。
5、还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶。
6、另外还有一些“茶”其实并不是真正意义上的茶，但是一般的饮用方法上与一般的茶一样，故而人们常常以茶来命名之，例如虫茶、鱼茶。
7、有的这类茶已经没有多少人知道它不是茶了，例如绞股蓝茶。
8、将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为：基本茶类和再加工茶类两大部分。
按发酵程度分为：全发酵茶，半发酵茶，不发酵茶
按茶叶的种类分六大类：红茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（又称青茶）、白茶、绿茶
茶分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。
1、绿茶
绿茶：就是指没有经过发酵的茶（发酵度为零），其中比较优质的品种有：六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的，这几种也都属于绿茶。绿茶具有味醇、香高、形态美、耐冲泡等特点。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省都产绿茶。
绿茶根据制作加工的方法不同，绿茶还可以分为烘青绿茶、炒青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。那么要说我们国家最传统的绿茶还要数眉茶和珠茶。
2、黄茶
黄茶：是指微发酵的茶（发酵度为10~20m），具有代表性的是霍山黄芽、蒙洱银针。黄茶在制作过程中，经过闷堆渥黄，使茶叶形成黄叶、黄汤。分为“黄芽茶”、“黄小茶”、“黄大茶”三类。产地有湖南、四川、安徽、湖北、浙江。
3、白茶
白茶：是指轻度发酵的茶（发酵度为：20~30m），比较具有代表性的是银针和白牡丹。白茶在加工时不揉不炒，只将茶叶烘干，能使叶背白色绒毛完整保留下来。白茶的主要产地在福建，其中比较有名的有：银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
4、青茶
青茶：是指半发酵的茶（发酵度为30~60m），我们熟知的铁观音、大红袍、冻顶乌龙都是属于青茶。青茶也叫乌龙茶，制作时适当发酵，是介于绿茶和红茶之间的一种茶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因为其叶片中间为绿色，叶边缘呈现红色，故有“绿叶红镶边”之称。
5、红茶
红茶：是指全发酵的茶（发酵度为80~90m），代表为祁门红茶和荔枝红茶。
红茶与绿茶的区别在于加工方法不同，红茶在工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。
6、黑茶
黑茶：是指发酵后的茶（发酵度为100m），代表有普洱茶、六堡茶和湖南黑茶。
黑茶的原料比较粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色， 压制成砖。黑茶原来主要销往边疆地区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶",“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。
扩展资料：
秋季喝茶的好处：
立秋以后，天气有回热现象，重新出现暑热天气，因此清热解暑类食品不能一下子撤除。而茯茶有清热解毒之效，可以缓解暑热。尤其白茶，根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实，茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特的保健作用。
参考资料：百度百科-茶叶
茶的产地与分类
1、绿茶，龙井产于杭州西湖，碧螺春产于苏州；2、红茶，祁门红茶产于安徽祁门；3、黄茶，君山银针产于湖南岳阳；4、乌龙茶，铁观音产于福建泉州，大红袍、武夷岩茶产自武夷山；5、黑茶，六堡茶是广西特产；6、白茶，白毫银针、白牡丹都产自福建。1、绿茶，龙井产于杭州西湖，碧螺春产于苏州；2、红茶，祁门红茶产于安徽祁门；3、黄茶，君山银针产于湖南岳阳；4、乌龙茶，铁观音产于福建泉州，大红袍、武夷岩茶产自武夷山；5、黑茶，六堡茶是广西特产；6、白茶，白毫银针、白牡丹都产自福建。茶的产地与分类：1.绿茶：主要产地有中国、日本、韩国。绿茶按照制作方法可以分为蒸青绿茶、炒青绿茶和烘青绿茶。2.黄茶：主要产地有中国的安徽、福建、湖南等地。黄茶需要经过杀青、揉捻、蒸堆、晾干等复杂的加工工序。3.白茶：主要产地有中国福建、江苏、云南等地。白茶需要经过揉捻、杀青、晾干等简单的加工工序。4.青茶：主要产地有中国安徽、福建、湖南等地。青茶需要经过揉捻、炒制、半发酵、整形等复杂的加工工序。5.红茶：主要产地有斯里兰卡、印度、肯尼亚等国。红茶需要经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。6.乌龙茶：主要产地有中国台湾、福建、广东等地。乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，需要经过萎凋、揉捻、半发酵、烘干等复杂加工工序。
茶叶的种类出处及产地
1、绿茶，龙井产于杭州西湖，碧螺春产于苏州；2、红茶，祁门红茶产于安徽祁门；3、黄茶，君山银针产于湖南岳阳；4、乌龙茶，铁观音产于福建泉州，大红袍、武夷岩茶产自武夷山；5、黑茶，六堡茶是广西特产；6、白茶，白毫银针、白牡丹都产自福建。1、绿茶，龙井产于杭州西湖，碧螺春产于苏州；2、红茶，祁门红茶产于安徽祁门；3、黄茶，君山银针产于湖南岳阳；4、乌龙茶，铁观音产于福建泉州，大红袍、武夷岩茶产自武夷山；5、黑茶，六堡茶是广西特产；6、白茶，白毫银针、白牡丹都产自福建。茶叶是一种常见的饮品，根据不同的分类方法可分为多种类型。以下是常见的茶叶种类以及它们的出处和产地：1.绿茶：以不发酵的茶制作技艺，产地包括中国、日本、韩国等亚洲国家。2.红茶：以全发酵的茶制作技艺，产地包括中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚等国家。3.乌龙茶：以半发酵的茶制作技艺，产地包括中国台湾、中国福建、中国广东等地。4.黄茶：以轻微发酵的茶制作技艺，产地主要在中国安徽、浙江等地。5.白茶：以轻微发酵的茶制作技艺，产地主要在中国福建的福鼎和白茶乡。6.黑茶：以后发酵的茶制作技艺，产地主要在中国云南、四川等地。7.花茶：以花朵为主要原料，加入茶叶或许多种香料制作而成，产地包括中国各地、日本等国家。8.安化黑茶：一种陈化过的茶叶，产地主要在中国湖南安化。9.熟茶：以压制或呈饼状的茶叶，产生后发酵，产地主要在中国云南等地。以上是常见的茶叶种类及其出处和产地，茶叶的分类众多，在不同的产地和文化背景下，茶叶的制作方法和品味也有所不同。
茶的品种及产地
1、绿茶，龙井产于杭州西湖，碧螺春产于苏州；2、红茶，祁门红茶产于安徽祁门；3、黄茶，君山银针产于湖南岳阳；4、乌龙茶，铁观音产于福建泉州，大红袍、武夷岩茶产自武夷山；5、黑茶，六堡茶是广西特产；6、白茶，白毫银针、白牡丹都产自福建。1、绿茶，龙井产于杭州西湖，碧螺春产于苏州；2、红茶，祁门红茶产于安徽祁门；3、黄茶，君山银针产于湖南岳阳；4、乌龙茶，铁观音产于福建泉州，大红袍、武夷岩茶产自武夷山；5、黑茶，六堡茶是广西特产；6、白茶，白毫银针、白牡丹都产自福建。茶的品种有很多，主要包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等。其产地也很广，其中主要的产地包括中国、印度、斯里兰卡、日本、越南、韩国、尼泊尔等。具体地，一些知名的茶的产地如下：-绿茶：中国的龙井、碧螺春、毛峰、黄山毛峰、太平猴魁等；日本的煎茶、抹茶；韩国的绿茶、玉米茶。-红茶：中国的祁门红茶、正山小种、滇红、金骏眉、红茶玫瑰等；印度的恒河谷红茶、阿萨姆红茶、锡兰红茶等。-乌龙茶：中国的大红袍、水仙、鹤鸣、铁观音、岩茶等；台湾的东方美人、包稀香、四季春等。-白茶：中国的白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。-黄茶：中国的君山银针、霍山黄芽、黄龙、岩黄等。-黑茶：中国的普洱茶、六堡茶、茯砖茶等。
茶的产地与分类？
据不完全统计，在中国已有上千种不同的茶，而市面上常见的茶，也有一百余种左右。不同的茶产自不同的地区，要想了解中国茶，首先要了解中国各地重要的茶产区，了解各茶产区生产的茶类。下面，带领大家一起走进中国六大茶类各产区~
01、绿茶
全国各地广泛种植
?
中国十大名茶里面最多的就是绿茶。绿茶出现最早，在国内地位最高，在国外也是代表中国的国茶。绿茶也是中国人饮用最广泛的一种茶类，产地非常广。
除了我们耳熟能详的名优绿茶——西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等，很多小地方也会出产绿茶，但知名度比较低，一般都是自产自销。
02、白茶
福鼎、政和两相争
?
白茶的产地，公认的产区只有福建省的福鼎和政和。但因为白茶这几年兴起，其他一些省市也开始引种并生产白茶。
关于福鼎和政和哪个才是白茶的起源地，一直都争论不休，就目前市面上的白茶来说，福鼎白茶占多数。不过，这两地的白茶品质都很好，只是风味有一些差异，茶友们可以各取所好。
购买白茶的时候，除了关注产地，白茶根据原料从嫩到老分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
云南白茶也被很多茶友喜爱，茶芽肥壮，满披白毫，很有特色。
03、红茶
名字大多是缩写
?
红茶的产区也很广泛，生产红茶比较多的省份有云南、四川、安徽、福建、广东等。
我们经常听到几种红茶的名字：滇红、川红、祁红、英红，有没有发现一个规律，红茶的名字大多是“地名的缩写+红”，例如：滇红=云南红茶、川红=四川红茶、祁红=祁门红茶、英红=英德红茶。
此外，红茶还有金骏眉、正山小种、九曲红梅等“不按套路”起的茶名。红茶经过了发酵，由绿转红，红浓的茶汤泛着金黄色的光芒。红茶的香气有花香、果香、蜜香，不管是哪种红茶，滋味都不会少了甜。
04、乌龙茶
哪有工夫茶哪就有乌龙茶
?
福建、广东、台湾盛行工夫茶，说到工夫茶，是指用小壶小杯冲泡饮茶的方式。
乌龙茶最适合用工夫茶的方法冲泡，也是所有茶类中香味最多最丰富的茶。乌龙茶起源于福建，后引种并传入广东潮汕地区和台湾。
工夫茶盛行的福建、广东、台湾，自然也是乌龙茶的主产区：福建的南部有铁观音，北部有武夷岩茶；广东的凤凰单丛茶最有名；台湾以各座山上的高山乌龙茶闻名。
05、黑茶
历史悠久、产地固定
?
产黑茶的地区，也比较固定，产量比较大的主要有湖南、湖北、四川、云南、陕西、广西，此外还有浙江砖茶、重庆沱茶、安徽安茶、铜仁黑茶等。
黑茶在历史上一直都是供给边疆少数民族地区，因为边疆地区蔬菜少食肉多，为了帮助消化食物和平衡营养，需要多喝茶。
06、黄茶
产地、品类都很少
?
黄茶生长的地域大多宛若人间仙境，它在加工中的闷黄步骤让茶叶发黄，香气特别且令人难忘，滋味鲜醇回甜比其它茶更有韵味。其独特的工艺自身形成不少消化酶，茶性更加温和，滋味更加甜爽，香气更加清幽。
黄茶比较有名的有四川的蒙顶黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽、浙江的平阳黄汤等。但黄茶因为其知名度不高，而且制作难度高，在市场上很少见，因此品类比较少。
1/6
黑茶：主要产于湖南、云南、四川、湖北、广西、陕西、安徽等地；
代表：八木春安化黑茶、普洱熟茶、广西六堡茶、四川藏茶等；
2/6
红茶：福建省、安徽、云南、江西、湖北、湖南、四川、浙江、江苏、广东等
代表：祁红、滇红、湖红、金骏眉、正山小种等；
3/6
青茶：主要产于福建、广东、台湾；
代表：安溪铁观音、武夷岩茶、阿里山乌龙等；
4/6
黄茶：主要产于湖南、四川、浙江、安徽；
代表：湖南君山银针、四川蒙顶黄芽、浙江莫干黄芽、安徽霍山黄芽等；
5/6
白茶：主要产于福建、台湾；
代表：白牡丹、白毫银针等；
6/6
绿茶：主要产自黄河以南，几乎涵盖南方各省；
代表：西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、安化松针等；
我国是茶叶的原产国，茶在中国的文化中有着重要的意义。目前为止，我国有20多个省份1000多个县市种植茶树，是全世界最大的茶叶生产国。可以说，没有哪一个国家的茶叶种植面积以及茶叶的种类，有中国这么大，这么丰富。我们都知道中国有六大茶类，包括绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和青茶。这种分类方式主要是根据茶叶的制作加工工艺和发酵程度而定的，但在每一种茶类里面又有不同的茶叶名称和品种。
中国茶叶的分类：按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶，另外还有很多的花茶。按季节分类分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。按其生长环境来分类分为平地茶和高山茶。本节我们具体来认识一下中国七大茶叶分类及产地介绍。
茶叶分类一、绿茶
绿茶属于不发酵茶类，是我国产区最广、产量最大、品质最佳的一种茶类，产量占我国茶叶总量的70%左右。绿茶的主要特色是绿叶、绿汤。按制造工艺分为四个类型。一是炒青绿茶：如西湖龙井、碧螺春等。炒青绿茶因干燥方式用炒干而得名。炒青茶又分三类：①长炒青，产品形状似眉毛，又称眉茶;②圆炒青，外形呈颗粒状，形圆如珠又称珠茶;③扁炒青，外形扁平，又称扁形茶。炒青茶以浙江、安徽、江西数量较多，品质最佳。
二是烘青绿茶：如信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾等。烘青茶主要产于河南、安徽、浙江、福建三省。除了高档的嫩烘青绿茶供直接饮用外，大部分用于制各种花茶的原料。
三是晒青绿茶：主要产于四川、云南、广西、湖北和陕西等地。是压制紧压茶的原料。
四是蒸青绿茶：用蒸汽杀青的绿茶，主要产于湖北、江苏、浙江等地。
绿茶的外形有十多种，如扁平形、剑形、松针形、方形、雀嘴形、螺形、圆柱形、钩形、卷曲形等。
茶叶分类二、黄茶
黄茶属于轻微发酵茶类，基本工艺近似绿茶，但是在制茶过程中加以闷黄，其代表品种有君山银针、温州黄汤、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖等。黄茶产于我国的四川、贵州、湖南、湖北、安徽、浙江、广东等地。黄茶形状有单芽形、扁形、雀舌形、兰花形和环形。
茶叶分类三、红茶
红茶属于全发酵茶，红茶又分为小种红茶、功夫红茶和红碎茶三种。红茶是我国较大类茶。出口量占我国茶叶出口量的50%，客户遍布60多个国家和地区。具有代表性品种有祁红、滇红、闽红、川红等，国际上将红茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四种规格。
红茶加工过程中，鲜叶的化学成份变化较大，特别是茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成份。香气成份由50多种增至300多种。红茶主要产于我国四川、云南、贵州、湖北、湖南、江西、江苏、安徽、浙江、广东、福建等地。
茶叶分类四、青茶
青茶又称乌龙茶，是红、绿茶加工技术的结合，是半发酵茶类的总称，具鲜明特色的茶叶品类。又称为“美容茶”和“保健茶”。其代表品种有武夷岩茶、凤凰水仙、安溪铁观音、黄金桂等。青茶主要产在我国的广东、福建、台湾等地。
茶叶分类五、白茶
白茶属于不发酵茶类。采自大自茶树的品种叫“大白”，采自菜茶茶树的称为“小白”，采自水仙茶树的称为“水仙白”。其代表品种有单芽形“白毫银针”、兰花形“白牡丹”。白茶主要产在我国福建省。
茶叶分类六、黑茶
黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类。黑茶压制成砖茶、饼茶、沱茶等紧压茶。其代表品种有普洱茶、六堡茶等。是少数民族不可缺少的饮料，主要产在湖南、湖北、四川、云南、广西等地。
茶叶分类七、花草茶
现在茶叶一般指所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如菊花茶、枸杞茶、参茶等。
各种茶产地来自哪里
各种茶产地来自哪里
各种茶产地来自哪里，我国的茶的文化是博大精深，历史也是非常的的悠久。茶叶品种及产地分布非常广，因产地和制作工艺不同，茶叶的种类非常多。那么各种茶产地来自哪里？下面和我来一起看看吧！
各种茶产地来自哪里1 一、茶系的分类
茶的文化是博大精深，历史也是非常的的悠久。如今茶也分为红茶，绿茶，黑茶，白茶，青茶以及黄茶这六种最有代表性。当然除了这六种还有很多的种类。
1、红茶： 红茶的香气物质比鲜叶的时候是明显增加的，所以红茶就会有红茶，红叶的甜香味的主要特征；
2、绿茶： 绿茶是中国的主要茶之一，没有经过发酵，而是经过杀青还有烘干这些工艺品做的饮品，并且绿茶的花色品种也是有很多的，产量也是很高的，居世界之首；
3、黑茶： 黑茶是因为颜色比较黑出名的。黑茶主要是销售一些藏族还有蒙古族这些地方；
4、白茶： 是主要经过小火烘干或者是通过晒干后再加工的茶；
5、黄茶： 黄茶按照茶叶的的老嫰芽可以分为黄小茶，黄大茶这些；
6、青茶： 品种比较多，具有比较鲜明特色的茶叶。
二、各种茶产地来自哪里
1、白茶： 主要产地是福建省的政和还有福鼎两个地区比较出名。有代表性的白牡丹，不知道大家平常有没有去喜欢喝白茶，白茶的味道是不是很醇香的.那；
2、黄茶： 主要是在四川，湖南，还有安徽霍山等地方。因为制作比较难，市面上也是不多的，估计黄茶的产量并不是很多，自然就没有更多的人去仔细的钻研仔细的研究黑茶的制作过程；
3、黑茶： 主要是在四川，湖北，云南等地，黑茶的地位比较稳固，历史也是非常悠久的，自然大家对黑茶的认识就非常的多，也是非常容易接受的那；
4、红茶： 像云南还有安徽，福建，广东等地，这些地方时都有的，而且这些地方的人也是非常的喜欢红茶的那；
5、绿茶： 产地非常广，几乎每个地方都有，遍布非常的广，一般来说，绿茶味道非常的好喝，都有自己独特的味道。
各种茶产地来自哪里2 西湖龙井
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。
庐山云雾
产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为"贡茶"。
黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。
太平猴魁
安徽黄山山脉的猴坑一带 中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，为尖茶之极品，久享盛名。
六安瓜片
安徽省金寨县麻埠齐头山附近的后冲，唐称"庐州六安茶"，为名茶;明始称"六安瓜片"，为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。
白毫银针
现在产地主要集中在福鼎、政和两地。政和县在1889年选育繁殖了政和大白茶茶树品种，随即也开始了用该品种产制白毫银针。福鼎所产以福鼎大白茶、福鼎大毫茶产制的白毫银针称"北路银针"。政和所产的白毫银针称"南路银针"。
武夷岩茶
产于福建闽北"秀甲东南"的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
祁门红茶
安徽省西南部黄山支脉区的祁门县 ，以安徽省祁门县为核心产区，以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，按传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山。只有山上才产茶，湖边怎么可能产茶呢？而且洞庭山不是一座山，而是东洞庭山、西洞庭山两地的统称。
英德红茶
它产自广东英德市坑口嘴一带，研制于1959年，工艺基本定型。
峨山银毫
这个峨山与峨眉山，可谓是“差之毫厘，谬以千里”。这里说的峨山，是指云南峨山彝族自治区。而峨山银毫是产于云南峨山的条形烘青绿茶。
鹤冈红茶
是主产于台湾花莲县瑞穗乡鹤冈村的条形红茶，采摘阿萨姆品种一芽二三叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。干茶呈条状，色泽深褐，汤色橘红，有焦糖香，滋味浓醇鲜爽，主销台湾及欧、美、日本。
普洱茶
普洱茶，产自云南，原产地是普洱市。现在普洱茶的产地几乎遍布云南全境，西双版纳、临沧、普洱，楚雄、德宏、保山、大理、文山、玉溪、红河等地，也都是普洱茶的地理标志保护范围。
茶共分几种？主要产地分别在哪里？
茶的分类
一、茶树的品种
1.茶树在植物分类学上属山茶科、茶属，而全世界山茶科植物共 有23属，三百八十馀种，其地位如下：
界（Kingdom）－植物界
门（Division）－种子植物门
亚门（Subdivision）－被子植物亚门
纲（Class）－双子叶植物纲
亚纲（Subclass）－离瓣花亚纲
目（Order）－侧膜胚座目
亚目（Suborder）－山茶亚目
科（Family）－山茶科
属（Genus）－茶属
种（Seoecies）－茶
2.台湾原有栽培主要优良品种
(1) 青心乌龙（别名：青心、种籽、种茶、软枝乌龙、正□）
树型稍小，枝叶较密，叶色呈浓绿色而富光泽，幼芽呈紫 红色。本品种在台茶开创初期即由福建安溪县引入，由于制茶品质优异，全省各茶区均有栽培，1914年全省茶园面 积38,216公顷中，占栽培面积第一位（48.4％），直至光复前夕均以青心乌龙之栽培面积为最广，目前则以台北文 山茶区及南投冻顶茶区等种植最多。本品种适于制作包种及乌龙茶。
(2) 大叶乌龙（别名：乌龙种）
树形高大，枝条粗大，枝叶较少，叶色呈暗绿色，幼芽稍 呈肥大，白毛多，呈淡红色，树势强，成活率高，生长迅速，产量居中。以汐止、七堵、石门、深坑、石碇等为主 产地，目前栽培面积有逐渐减少之趋势。
(3) 青心大□（别名：大□、青心）
树形稍大，叶形呈长椭园形，中央最阔，锯齿较锐利，叶 色呈暗绿色，幼芽肥大，密生茸毛且呈紫红色。本品种至光复后由于政府推广，且树势强、生产性高，至民国四十 二年，其栽培面积已凌驾青心乌龙等品种而占第一位，目前以关西、竹东、北埔、峨眉等地为主产地。由于适制性 大，目前仍为本省茶区栽培面积最广之品种。
(4) 硬枝红心（别名：大广红心）
树形稍大，枝叶稍疏，叶形呈长椭圆披针形，锯齿锐利大 小不等，叶色呈紫红色，幼芽肥大而密生茸毛，呈紫红色。本品种萌芽期长，树势强健，收量居中。原产地为台北 县金山乡，目前以石门乡为主产地。
(5) 阿萨母
分枝绸密，叶形较大，本品种种于1920年前后，由日人从 印度引入，经平镇试验所试验证实其产量较高、品质较优，且适种于鱼池茶区，故日本政府于1936年于鱼池区设红 茶试验所，专事印度种之驯化试验及繁殖推广。光复后由于政府大力推广，栽培面积曾达二千公顷。
(6) 红心大□
树形稍大，叶形长椭圆形，叶色呈绿色，侧脉几乎同叶色 ，故无最不明显的品种，幼芽带红色。树势尚强，生长迅速，但不及硬枝红心与大叶乌龙，本品种之主要产地为新 埔、竹东、峨眉等乡镇。
(7) 黄心乌龙
树形稍大，枝叶著生稍密且开展，外形近于红心大□种。 树势旺盛时叶色浓绿，树势衰老时叶色则呈黄绿色，心芽茸毛多，幼芽呈淡绿色。本品种以头屋乡为主产地，且因 幼芽茸毛多，制造乌龙茶白毫多，外观品质优良，故在名茶区老田寮地区种植最多。
(8) 铁观音
树形稍大，枝条肥大，叶形椭圆形，叶面最为开展，且中 央部份以下呈扭转大波浪状为其特徵，侧脉间隆起呈皱纹状，幼芽稍带红色，产量少。本品种以福建省泉州府安溪 为原产地，于1919年由木栅龙业公司自安溪引入，本省以木栅为主产地。
3.近年育成之优良新品种
茶叶改良场研究育成之茶树新品种，自民国五十八年之台茶一 号起至今已发展至台茶十七号，其中除台茶七号、八号为茶业改良场鱼池分场研究育成外，其馀均由桃园县台湾茶业改良场 育成。
(1) 台茶十二号（别名：金萱）
树身属横张型，叶呈淡绿色、阔椭圆形，叶片比青心大□ 大，产收量较青心乌龙、台茶十三号高，对于青心乌龙最易患之枯枝病则具抵抗性。本品种适于制造半发酵茶（包 括：包种茶、乌龙茶、冻顶茶、水仙、铁观音等），其香气及滋味带浓厚而沈郁之玉兰香，宜富甘韵。「金萱」种 的茶芽密度大而整齐，适于发展机械化采收。
(2) 台茶十三号（别名：翠玉）
树型较台茶十二号稍直立，叶呈绿色、大椭圆型，与金萱 同适于制作青茶，但产量较金萱低，香气、滋味不及金萱浓厚。
二、茶的分类
自古以来茶叶即因其不同之色泽，外形及产期、制法而有不同之 分类，晋郭璞所著之尔雅注中『早取为荼，晚取为茗』可算是对茶最早之分类记载了，其后之唐、宋、元、明、清等则因各朝代 饮茶风气之不同及茶产地的增加而在分类法上有所改变，也更趋细分。
唐：
唐朝时全国的茶约莫有四、五十种之多，在陆羽所著之茶经 中依茶之外形概分为□茶、散茶、末茶及饼茶四类，□茶是将茶叶压制成固定形状之茶砖，散茶是经烘焙后立即收藏之 茶乾，末茶是将散茶碾磨成之茶末，饼茶则是鲜叶杀菁后□ 为泥末再烘焙而得之茶饼。
宋：
宋朝时期饮茶之风更为普遍，茶之种类亦多至百馀种，其制 法主要延续唐朝之蒸菁团茶，并发展出蒸菁散茶，由文献通考的记载可知依当时茶之外形可分片茶、散茶、腊茶等三类 ，而这三种又可依其品质之不同再细分为数个等级。
元：
在元朝团茶渐被淘汰，散茶则为发展主流，并依茶菁之鲜嫩 程度分为芽茶与叶茶两大类。
明清：
至明清时，各茶的制作技术均已甚为发达，建立了许多不 同的分类系统，其分类依据包括了产地、季节、茶树品种、形状、色香味、外观色泽、制法、销路等各有特色。
近代分类法：
近代茶类品系极多，但除前台湾省茶业改良场场长吴振铎先生曾 将各国生产之茶类以科学化之分类法将其分为 5纲、12目、31群 、66型外，一般人多依其发酵程度、茶形、季节及烘焙程度来分类。
发酵：
根据发酵程度之不同可分为不发酵茶、部份发酵茶与全发 酵茶，绿茶类属于不发酵茶。包括有碧罗春、龙井、珠茶、眉茶、煎茶、珠芽等。青茶类属部份发酵茶，包括了包 种、乌龙、铁观音、水仙等，而全发酵茶则包括了各类的红茶。
烘焙：
利用焙火程度来分类是民间的一种习惯分法，并没有严格 的界定，它是根据焙火的轻重将茶概分为生茶与熟茶。熟茶又依火侯之轻重，分为轻火茶、中火茶、重火茶。
茶形：
各种茶类因制造技术及采摘部位之不同而有不同之外观， 常见的有条形茶、半球形茶、球形茶、扁茶、碎形茶等，同品种茶的茶菁因市场之供需，可依不同制造方法制成各 种不同外观的茶叶。
季节：
一棵茶树不一定全年皆可采摘，大部分生产茶叶的地区皆 有其特定的摘采期，在台湾由于气候适宜部份地区一年可采收六次，因此因采摘季节的不同遂有春茶、夏茶、六月 白、秋茶、白露茶和冬茶之分。
回答者：knmzt57 - 试用期 一级 2-9 23:13
--------------------------------------------------------------------------------
提问者对于答案的评价：
好的
--------------------------------------------------------------------------------
您觉得最佳答案好不好？ 目前有 2 个人评价
100% （2）
0% （0）
其他回答 共 6 条
以季节分类
一、春茶： 是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
二、夏茶：是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。
三、秋季茶：就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。
四、冬茶：大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。除以上按茶色,四季划分外还可以其生长环境来分 一、平地茶： 茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。
五、高山茶： 由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。
茶的分类
一、茶树的品种
1.茶树在植物分类学上属山茶科、茶属，而全世界山茶科植物共 有23属，三百八十馀种，其地位如下：
界（Kingdom）－植物界
门（Division）－种子植物门
亚门（Subdivision）－被子植物亚门
纲（Class）－双子叶植物纲
亚纲（Subclass）－离瓣花亚纲
目（Order）－侧膜胚座目
亚目（Suborder）－山茶亚目
科（Family）－山茶科
属（Genus）－茶属
种（Seoecies）－茶
2.台湾原有栽培主要优良品种
(1) 青心乌龙（别名：青心、种籽、种茶、软枝乌龙、正□）
树型稍小，枝叶较密，叶色呈浓绿色而富光泽，幼芽呈紫 红色。本品种在台茶开创初期即由福建安溪县引入，由于制茶品质优异，全省各茶区均有栽培，1914年全省茶园面 积38,216公顷中，占栽培面积第一位（48.4％），直至光复前夕均以青心乌龙之栽培面积为最广，目前则以台北文 山茶区及南投冻顶茶区等种植最多。本品种适于制作包种及乌龙茶。
(2) 大叶乌龙（别名：乌龙种）
树形高大，枝条粗大，枝叶较少，叶色呈暗绿色，幼芽稍 呈肥大，白毛多，呈淡红色，树势强，成活率高，生长迅速，产量居中。以汐止、七堵、石门、深坑、石碇等为主 产地，目前栽培面积有逐渐减少之趋势。
(3) 青心大□（别名：大□、青心）
树形稍大，叶形呈长椭园形，中央最阔，锯齿较锐利，叶 色呈暗绿色，幼芽肥大，密生茸毛且呈紫红色。本品种至光复后由于政府推广，且树势强、生产性高，至民国四十 二年，其栽培面积已凌驾青心乌龙等品种而占第一位，目前以关西、竹东、北埔、峨眉等地为主产地。由于适制性 大，目前仍为本省茶区栽培面积最广之品种。
(4) 硬枝红心（别名：大广红心）
树形稍大，枝叶稍疏，叶形呈长椭圆披针形，锯齿锐利大 小不等，叶色呈紫红色，幼芽肥大而密生茸毛，呈紫红色。本品种萌芽期长，树势强健，收量居中。原产地为台北 县金山乡，目前以石门乡为主产地。
(5) 阿萨母
分枝绸密，叶形较大，本品种种于1920年前后，由日人从 印度引入，经平镇试验所试验证实其产量较高、品质较优，且适种于鱼池茶区，故日本政府于1936年于鱼池区设红 茶试验所，专事印度种之驯化试验及繁殖推广。光复后由于政府大力推广，栽培面积曾达二千公顷。
(6) 红心大□
树形稍大，叶形长椭圆形，叶色呈绿色，侧脉几乎同叶色 ，故无最不明显的品种，幼芽带红色。树势尚强，生长迅速，但不及硬枝红心与大叶乌龙，本品种之主要产地为新 埔、竹东、峨眉等乡镇。
(7) 黄心乌龙
树形稍大，枝叶著生稍密且开展，外形近于红心大□种。 树势旺盛时叶色浓绿，树势衰老时叶色则呈黄绿色，心芽茸毛多，幼芽呈淡绿色。本品种以头屋乡为主产地，且因 幼芽茸毛多，制造乌龙茶白毫多，外观品质优良，故在名茶区老田寮地区种植最多。
(8) 铁观音
树形稍大，枝条肥大，叶形椭圆形，叶面最为开展，且中 央部份以下呈扭转大波浪状为其特徵，侧脉间隆起呈皱纹状，幼芽稍带红色，产量少。本品种以福建省泉州府安溪 为原产地，于1919年由木栅龙业公司自安溪引入，本省以木栅为主产地。
3.近年育成之优良新品种
茶叶改良场研究育成之茶树新品种，自民国五十八年之台茶一 号起至今已发展至台茶十七号，其中除台茶七号、八号为茶业改良场鱼池分场研究育成外，其馀均由桃园县台湾茶业改良场 育成。
(1) 台茶十二号（别名：金萱）
树身属横张型，叶呈淡绿色、阔椭圆形，叶片比青心大□ 大，产收量较青心乌龙、台茶十三号高，对于青心乌龙最易患之枯枝病则具抵抗性。本品种适于制造半发酵茶（包 括：包种茶、乌龙茶、冻顶茶、水仙、铁观音等），其香气及滋味带浓厚而沈郁之玉兰香，宜富甘韵。「金萱」种 的茶芽密度大而整齐，适于发展机械化采收。
(2) 台茶十三号（别名：翠玉）
树型较台茶十二号稍直立，叶呈绿色、大椭圆型，与金萱 同适于制作青茶，但产量较金萱低，香气、滋味不及金萱浓厚。
二、茶的分类
自古以来茶叶即因其不同之色泽，外形及产期、制法而有不同之 分类，晋郭璞所著之尔雅注中『早取为荼，晚取为茗』可算是对茶最早之分类记载了，其后之唐、宋、元、明、清等则因各朝代 饮茶风气之不同及茶产地的增加而在分类法上有所改变，也更趋细分。
唐：
唐朝时全国的茶约莫有四、五十种之多，在陆羽所著之茶经 中依茶之外形概分为□茶、散茶、末茶及饼茶四类，□茶是将茶叶压制成固定形状之茶砖，散茶是经烘焙后立即收藏之 茶乾，末茶是将散茶碾磨成之茶末，饼茶则是鲜叶杀菁后□ 为泥末再烘焙而得之茶饼。
宋：
宋朝时期饮茶之风更为普遍，茶之种类亦多至百馀种，其制 法主要延续唐朝之蒸菁团茶，并发展出蒸菁散茶，由文献通考的记载可知依当时茶之外形可分片茶、散茶、腊茶等三类 ，而这三种又可依其品质之不同再细分为数个等级。
元：
在元朝团茶渐被淘汰，散茶则为发展主流，并依茶菁之鲜嫩 程度分为芽茶与叶茶两大类。
明清：
至明清时，各茶的制作技术均已甚为发达，建立了许多不 同的分类系统，其分类依据包括了产地、季节、茶树品种、形状、色香味、外观色泽、制法、销路等各有特色。
近代分类法：
近代茶类品系极多，但除前台湾省茶业改良场场长吴振铎先生曾 将各国生产之茶类以科学化之分类法将其分为 5纲、12目、31群 、66型外，一般人多依其发酵程度、茶形、季节及烘焙程度来分类。
发酵：
根据发酵程度之不同可分为不发酵茶、部份发酵茶与全发 酵茶，绿茶类属于不发酵茶。包括有碧罗春、龙井、珠茶、眉茶、煎茶、珠芽等。青茶类属部份发酵茶，包括了包 种、乌龙、铁观音、水仙等，而全发酵茶则包括了各类的红茶。
烘焙：
利用焙火程度来分类是民间的一种习惯分法，并没有严格 的界定，它是根据焙火的轻重将茶概分为生茶与熟茶。熟茶又依火侯之轻重，分为轻火茶、中火茶、重火茶。
茶形：
各种茶类因制造技术及采摘部位之不同而有不同之外观， 常见的有条形茶、半球形茶、球形茶、扁茶、碎形茶等，同品种茶的茶菁因市场之供需，可依不同制造方法制成各 种不同外观的茶叶。
季节：
一棵茶树不一定全年皆可采摘，大部分生产茶叶的地区皆 有其特定的摘采期，在台湾由于气候适宜部份地区一年可采收六次，因此因采摘季节的不同遂有春茶、夏茶、六月 白、秋茶、白露茶和冬茶之分。
绿茶好的有西湖龙井,苏州碧螺春;红茶就在我国福建比如铁观音
绿茶 红茶
中国十大名茶
1、龙井茶
龙井茶是我国的第一名茶，产于浙江省杭州西湖附近的山中，有"西湖龙井"、梅坞龙井"、"狮峰龙井"，以龙井村狮子峰所产"狮峰龙井"最佳。龙井茶素有"色翠、香郁、味醇、形美"四绝之称。
2、 产于闽南安溪县。外形头似蜻蜓，尾似蝌蚪，颜色砂绿起霜，质地重如铁，美如观音，滋味清高醇美，回味甘甜，带有独特的"观音韵"。素有"七泡有余香"之美称。以西坪松林头魏荫铁观音发源地所产最佳，为乌龙茶之上品。
3、武夷岩茶
产于闽北武夷山。九十九岩，岩岩有一茶，一茶一名，独特采制，有"大红袍"、"铁罗汉"、"水金龟"、"白鸡冠"、"肉桂"等名枞。岩茶外形条索粗壮紧实，呈钉状，色砂绿蜜黄，鲜润光泽，泛"宝色"。花果香浓郁高长，滋味浓醇高爽，具独特的"岩韵"。
4、碧螺春
康熙所名。产于江苏吴县太湖中的洞庭山，成茶外形卷曲呈螺，银毫遍布，香浓芬芳，滋味醇厚，汤色嫩绿明亮，茶之珍品。"洞庭碧螺春，茶香百里最"。
5、黄山毛峰
产于安微黄山桃花溪。宋代贡茶。特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中"金黄片"和"象牙色是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
6、君山银针
产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有"庭帝子春长恨，二千年来草更长"的描写。外形芽头壮实笔直，茸毛披盖，色泽金黄光亮，称为"金镶玉"；内质香气高纯，汤色杏黄明澈，滋味爽甜。冲泡时，芽头在玻璃杯中直挺竖立，状似群笋出土，又如尖刀直立，能三起三落，继而徐徐下沉杯底，极为美观。
7、六安瓜片
产于安微六安地区齐灵山，外形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小均匀，不含芽尖、茶梗；清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。依采制季节，可分三个品种：谷雨前提采的称"提片"，品质最优；其后采制的称"瓜片"；梅雨季节采制的称"梅片"， 品质最差。
8、信阳毛尖
产于河南省南部大别山区的信阳县。信阳毛尖外形细、圆、紧、直、多白毫；内质清香，汤绿味浓。
9、都匀毛尖
产于贵州黔南布衣族、苗族自治州的都匀县。"三绿三黄"是都匀毛尖茶的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中带黄。诗云："雪芽芬芳都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡似神仙"。
10、祁门红茶
产于安微省祁门县。祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛黑光，俗称"宝光"；内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味 永，叶底嫩软红亮。
西湖龙井 铁观音 碧螺春 黄山毛峰 我觉得比较受欢迎 一看：看的是茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀。此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶品质一般。
二闻：如果茶叶看起来不错，那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香；而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味，像焖过似的。
三泡：现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错，但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料。所以在选购茶叶时，消费者最好能将其泡开品尝一番。一般情况下，好茶叶泡开的茶很清透，反之则浑浊。当然，消费者在泡开茶后也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽润喉、唇齿留香，那你选购的一般是好茶。反之，如果喝到嘴里苦涩发麻的，很可能是夏暑茶，品质不会太好。
识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价
一般来说，绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香。红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜，条形红茶在外形上是紧结显毫，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜。这些特征都是好茶的体现。
购买散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较干燥，其水分含量约在6％—7％，是合格的标准。如不能研成粉末，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常在9％以上，不宜购买这种高含水量的茶叶。另外抓起一些嗅之有茶香，无霉闷异味者为正常产品。选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包装茶超过一年以上者，极易吸湿变质。另外，购买时要注意辨认包装的质量、完好程度和包装材料的防潮性能。