本文目录一览：
- 1、正宗柚子茶的做法步骤
- 2、蜂蜜柚子茶怎么做，还要用水吗？
- 3、柚子茶的制作方法
- 4、柚子茶的正确做法 如何做柚子茶
- 5、不加蜂蜜的柚子茶做法
- 6、柚子茶怎么做不苦窍门
- 7、蜂蜜柚子茶怎么做？
- 8、柚子茶的做法
正宗柚子茶的做法步骤
柚子茶是以柚子、蔗糖等为原料制成的养生饮品，柚子茶味道酸甜适宜，非常开胃。一般来说，柚子茶都是皮少肉薄、味道香浓的柚子制成，炮制成功的柚子茶可以在罐子里，用水冲泡着喝。柚子茶的做法很简单，如果大家担心外面购买的柚子茶有添加剂，不妨在家中尝试自制。下面一起跟着制作步骤学习一下吧！
做法一：
材料：连皮带瓤柚子500克，蔗糖100克 ，槐花蜜250克，1000cc的密封玻璃瓶
1、将玻璃瓶用水煮沸5分钟消毒后待用；柚子用摄氏65度的温水洗净。
2、柚子用干净的毛巾吸去水分，然后剥开，分成三部分：柚子皮、柚子皮与柚子果肉之间的白瓤、果肉。
3、将柚子皮、白瓤切成4、5公分长的丝状，将柚子的果肉剥出来，去掉皮和核。
4、将柚子果肉放入碗中用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
5、备好的柚子材料加入糖和蜂蜜搅拌均匀，然后放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概10天以后就可以吃了，放的时间越久，味道越好。
做法二：
材料：柚子1个，冰糖100g，蜂蜜200g
1、准备好柚子1个，洗净后用刨刀刮皮；把皮切成细丝。
2、把果肉剥出，然后用搅拌机搅拌一下。
3、把榨好的果肉与切丝一起上锅小火煮2个小时，放入白糖和半碗水。
4、将煮好的柚子晾凉后准备与蜂蜜混合一起装密封罐里冷藏，大概三天后即可食用。
柚子茶的用料
柚子 10个冰糖 500克盐 适量克麦芽糖 200克
柚子茶的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
洗干净，不好的皮要去除。
步骤 2
切开，4分之一，把肉和皮分开。
步骤 3
去核，打成蓉，越碎越好，果胶可以打出来。打好的蓉忘了拍照。
步骤 4
去核和中间的筋
步骤 5
柚子皮开水煮2～3分钟，放2小勺盐。
步骤 6
冷水泡
步骤 7
用勺子去掉白色部分
步骤 8
切丝。准备工作OK啦！下面开始熬，用不粘锅，电饭锅也可以，先把柚子肉打成的泥放入锅中，加500g冰糖煮至完全融化，加入切好的柚子皮丝，煮开后加入200g麦芽糖，再继续熬一会就OK啦！
蜂蜜柚子茶怎么做，还要用水吗？
就柚子和蜜不防水
蜂蜜柚子茶的做法
食材
主料
柚子 1个
辅料
蜂蜜 适量
冰糖 半包
步骤
1.首先要把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，可以用牙刷蘸盐刷一刷。
2.用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削黄色的部分，白色部分可根据自己的口味取舍。
3.用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂净，这个步骤可重复两到三次。
4.将柚子皮放在清水里浸泡，在水里加点盐，可以帮助去除苦味，浸泡的时间需要长一些，可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
5.再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟，煮的时候再加点盐，同样去苦味，最后用清水冲洗柚皮并滤干。
6.把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。
小贴士
经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些，经过放置，时间越长，苦味会越来越弱。爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜；喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点（其实苦一点，药效会更好）。
随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃。
柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。
柚子茶的制作方法
材料： 1、柚子；2、冰糖（柚子重量的1/5左右）；3、蜂蜜（柚子重量的一半左右）；4、清水几茶匙 做法： 1、柚子清洗干净，再放在温水里泡十分钟左右，取出； 2、吸去柚子表面的水分，剥开，分离果皮、肉、瓤； 3、柚子皮切丝，果肉用搅拌机打成泥状，果瓤按承受能力分别处理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁； 4、把整理好的柚子放入干净无油的锅中，加清水再放入冰糖，中小火煮至粘稠，质感略透明即可，离火冷却； 5、温热（60℃以下）时加入蜂蜜拌匀； 6、把成品倒入密封玻璃瓶内，放入冰箱保存。
1、柚子洗净后，用盐擦去表皮的腊，放入温水中浸再清洗干净。
2、把柚子表面的黄色表皮削下备用，接着把柚子皮放入沸水中汆烫，沸水中要加入适量的苏打，这样可以去除柚子皮一部分的苦味和涩味。然后把汆烫过的柚子皮切成细丝，并且充分挤干自身多余的水分
3、将柚子皮切成长条丝状待用
4、把玻璃容器用开水浸泡消毒然后晾干
5、接着把柚子皮丝放入玻璃容器内，上面均匀的覆盖上一层蜂蜜，然后再放入一层柚子皮丝，接着上面再均匀的覆盖上一层蜂蜜。
6、按照这个顺序把柚子皮和蜂蜜全部放入容器内，就可以将容器密封放入冰箱内腌渍冷藏，一般一个星期后就可以食用了。
蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶材料 柚子：500克（连皮带瓤） 白糖：100克（最好是蔗糖） 蜂蜜：250克（最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜） 玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用 步骤 1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。 2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。将柚子皮切成细丝，越细越好。然后放点盐腌一下，这是柚子祛痰镇咳的精髓。 3、将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎，很好掰的。 4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中（最好是不沾锅），加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要一个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。 5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀（一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质），装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。 6、冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。 材料:
木吉柚3-4个，冰糖，蜂蜜
做法:
1.柚子洗干净用温水泡5-10分钟后 用刨把柚子最外层的表皮刨下来，注意不要带有白皮。
2.柚子去皮，把肉剥离，注意：剥干净一点，柚皮切丝备用。
3.冰糖80-100G 1-2饭碗水煮开后加入柚子肉汁和柚皮慢火煮至收汁粘稠（约20-30分钟 需不时搅拌 避免粘锅）。
4.盛起稍微放凉后加入蜜糖（适合个人口味和甜度）搅拌均匀即可封好冷藏。
小诀窍:
胡柚其他柚都可以，不过不太建议用沙田柚！
材料:
胡柚一个（买不到胡柚只好用沙田柚代替），冰糖350克左右，蜂蜜五大匙（最好选用香味较淡的天然蜂蜜）
做法:
1、处理柚子
——现在超市的柚子大都在皮上打了腊，最好先用干净的百洁布沾盐粒擦洗，再用温水冲净。
——洗净的柚子分成三部分剥开：
第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，把削下的黄皮切成细丝，越细越好，盐水浸泡一刻钟后沥水。
第二层，柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据口味取舍。
第三层柚子肉，剥出后一粒一粒撕开，如嫌麻烦可用搅拌机搅碎。
2、冰糖熬煮
——干净无油的锅中注入一小碗清水，加350克冰糖，中火煮化。
——将浸好的柚子皮细丝和撕碎的果肉放入干净无油的锅中。
——转小火熬煮一至一个半个小时，熬至糖浆黏稠，柚皮金黄透亮（熬的时候要经常搅拌，以免粘锅）。
3、调入蜂蜜冷藏
——熬煮好后千万要放凉后方可调入蜂蜜，FC大仙教导说：蜂蜜在40度以上营养就会被破坏。
——调匀蜂蜜用密封罐装好，置冰箱保鲜层冷藏五至七天。
材料:
柚子（挑圆形一点的，不要选有青色的）1个，蜂蜜，冰糖半包
做法:
1.首先要把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，可以用牙刷蘸盐刷一刷。
2.用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削黄色的部分，白色部分可根据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。
3.用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂净，这个步骤可重复两到三次。
4.将柚子皮放在清水里浸泡，在水里加点盐，可以帮助去除苦味，浸泡的时间需要长一些，可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
5.再将柚子皮放在清水里煮大概１０分钟，煮的时候再加点盐，同样去苦味，最后用清水冲洗柚皮并滤干。
6.把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，３天后就可以食用了。
材料:
中号柚子1只，柠檬1只，冰糖250克，蜂蜜250克
做法:
1.用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。
2.温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白 色部分。泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。
3.把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎 末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。
4.把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火 煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后， 看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。
5.待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里 密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。
小诀窍:
1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。
2、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。
3、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。
4、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否则不入味。
5、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。
柚子茶的正确做法 如何做柚子茶
1、准备材料，一般柚子皮和果肉的比例为2:1。
2、先用盐清洗下柚子皮上的蜡，将柚子皮用刀切下来。
3、柚子皮尽量去除白色的瓤，否则会很苦的。
4、取一碗清水，撒少许盐，然后将柚子皮浸泡在盐水中10分钟后，清水洗去盐分，沥干备用。
5、浸泡的同时，取半个柚子的果肉，将其掰成小块备用。
6、锅中放水烧开后，将果皮，果肉，冰糖一同放入。
7、水开之后，转中火熬煮40分钟（主要看锅中的水有多少）至粘稠即可。煮到一半的时候，果肉果皮会沉淀于底部，这个时候就千万要注意不要糊锅。
8、稍微冷却后，加入玫瑰花瓣，搅拌均匀。在中医认为，柚子属寒性食物，所以加入温性的玫瑰花瓣，让本身体质比较凉的姑娘也能喝。待完全冷却后，加入蜂蜜搅拌均匀。
不加蜂蜜的柚子茶做法
材料：柚子1个
辅料：食盐适量、冰糖/红糖适量
制作方法：
1、柚子皮用盐搓洗掉果蜡，然后用清水冲洗干净。
2、用打皮器将柚子皮表层的黄色皮弄下来，切成细丝。
3、放在清水中浸泡1个小时，中间可以多换几次水（为了去除苦味，也可以直接焯水）。
4、柚子肉掰成小块放在一边备用。
5、锅中放入柚子皮，柚子肉、冰糖，清水大火煮开。
6、转中小火慢慢熬至粘稠后关火。
7、装入瓶中，密封后放在阴凉处，随吃随取即可。
一、食材：
主料：柚子果肉600克
调料：淀粉20克、麦芽糖150克、白砂糖150克、柠檬汁20克、水40克
二、步骤：
1.柚子掰碎放入桶内，然后将其他材料也搅匀一同放入面包桶内
2.选择“花式果酱”菜单，启动程序，等待制作完成，提示完成后，取出面包桶放凉后，盛入密封的玻璃罐中
三、成品展示：
1、先把柚子泡在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！
2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
3、把柚子皮改刀切成细丝，越细越好！切细口感更好。
4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块。
5、上锅煮了，首先放入适量冰糖（喜欢甜的话要多放点），熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。 待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。
6、熬约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这时小火继续熬，熬到水分差不多干就行了。凉了后装到瓶子里，放冰箱保存，随吃随取。
主料：柚子500g 辅料：冰糖200g、水50g
步骤一：准备好一个柚子。
步骤二：柚子剥皮。
步骤三：取皮，慢慢的把皮刷洗干净，用盐慢慢的揉搓。
步骤三：去掉皮的白色部分，只需要柚子表皮。
步骤五：切丝后用开始浸泡10分钟。
步骤六：在切成细小的粒。
步骤七：果肉去掉白色部分，取实果肉。
步骤八：锅里放入冰糖和柚子皮先炒，直至柚子皮变得晶亮。
步骤九：加入50克清水。
步骤十：水开后熬10分钟后在加入果肉。
步骤十一：小火慢慢熬制40分钟。
步骤十二：这个就是成品，刚刚熬制好的，颜色略深。
步骤十三：装瓶。
柚子茶怎么做不苦窍门
柚子茶怎么做不苦窍门
1.把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净 ，
2.将柚子皮划上切口，深及里面的白膜
3.将柚子皮按切好的切口一片片的剥开（像不像一朵莲花）
4.将柚子皮与果肉之间的白瓤剥去（这是柚子最苦的地方，不然做好后会苦的喝不下去）
5.将柚子剥成瓣，然后剥去外面的那层膜，取出里面的果肉
6.剥下来的柚子皮上面还有厚厚的一层白瓤，把它平铺在案板上用刀片下去，一定要片的干净些，不然会很苦
7.将片下来的黄皮切成细细的丝（柚子皮是柚子祛痰镇咳的精髓所在，但是也是很苦的，能吃苦的可以全部放进去，能吃一点苦的就放入1/3，一点苦也不能吃的就一点也不要放）
8.将柚子皮丝用盐揉一揉再用水冲净，然后用淡盐水泡几个小时（我泡了一夜），也能减轻一些苦味
9.将剥出来的柚子果肉用手指捻开成一粒粒的状态（很容易弄的）放入小锅中（不要用铁锅），不要用搅拌机打得碎碎的，做出来的成品没有一粒粒的那种感觉，一点都不漂亮
10.将柚子皮丝捞出来也放入柚子果肉锅中，冰糖也放入锅中，再倒入小半碗清水
11.将锅放在炉子上中火烧开，小火熬制成粘稠基本无水分的状态即可(熬制时一定要用最小火，全过程大约需要40分钟，刚开始的时候根本不用看着也不会熬干，不过开始浓稠后就要经常地搅动，以免糊了)
放蜂蜜：
12.将熬好的柚子晾凉后放入一个无油无水的瓶子中，数量是瓶子的一半就可以 然后将蜂蜜倒入瓶子的另一半中
13.将瓶子中的蜂蜜和柚子搅拌均匀，就是柚子茶了盖上盖子，冷藏保存，3天后（时间越长苦味就会越轻）就可以泡水喝了 喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水、纯净水或冰水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃
14最。后可出成品
蜂蜜柚子茶的做法
【准备食材】柚子1个，盐适量，冰糖100克，水100克，蜂蜜200克
【操作步骤】第一步：新鲜的柚子用清水清洗两遍，然后表面用盐或者小苏打搓洗一下，去掉表面的蜡油等。然后用削皮刀把柚子皮削下来，皮削得越薄越好，尽量不带里面的白色部分。
第二步：把削下来的柚子皮再处理一下，用小刀把里面的白色部分刮下来，只保留薄薄的一层黄色的皮。这一步是决定柚子茶清甜不发苦的关键，所以一定要耐心处理，尽量把白色的刮干净。
第三步：把处理好的柚子皮切成细丝，丝切得越细越好。
第四步：在柚子皮中放入一勺盐，然后抓拌均匀，放一旁腌制一会儿，杀出柚子皮中的水分。
第五步：然后用清水反复清洗几遍。
第六步：锅里倒入清水，加一勺盐烧开，放入柚子皮丝煮10分钟，这一步能更进一步去除柚子皮的苦味。
第七步：煮好之后把柚子皮沥干水分备用。
第八步：把柚子的果肉剥下来，尽量不要带外面的白膜。
第九步：把柚子果肉，柚子皮放入锅中，加入100克冰糖，100克清水，开大火烧开。
第十步：一直熬到汤汁全部收干，柚子果肉很粘稠的状态就炒好了，水分炒得越干，保存时间就越长。
第十一步：炒好的柚子茶放一旁晾凉，然后加入200克蜂蜜，搅拌均匀后，装入密封罐，放冰箱冷藏保存。
喝的时候盛一勺蜂蜜柚子茶，用温水冲一下搅拌均匀，冷藏之后喝口感更好。
【小贴士】1、柚子皮一定要搓洗干净，去除表面的蜡油。
2、刮下来的柚子皮尽量不要混有白色部分，白色部分越多，口感会越苦。
3、柚子皮尽量切得细一点，这样不会影响整体口感，柚子皮用盐水杀出水分后，一定要再用盐水煮一下，煮完用力挤出水分，这样柚子皮的苦味就基本去除了。
4、炒柚子茶的时候尽量炒得干一些，保存时间会很久。
5、炒好的柚子茶晾凉以后再加入蜂蜜，太热会破坏蜂蜜的营养。
蜂蜜柚子茶
材料
柚子1个，蜂蜜200克，冰糖100克
做法
将柚子去皮，柚子肉去掉白色部分，肉拌成小粒，越小越好。
将皮去掉白色部分（白色部分越少越好），然后把白色的皮切成丝备用。
将锅烧上热水开锅后，放入冰糖。
等冰糖融化后，放入柚子皮。
柚子皮透明后，放入果肉，大火开锅改小火煮2个小时。
晾凉后放入蜂蜜，密封，冷藏两天即可食用。
蜂蜜柚子茶不用买，大厨告诉你诀窍，不苦不涩，比买的还好喝蜂蜜柚子茶不用买，大厨告诉你诀窍，不苦不涩，比买的还好喝蜂蜜柚子茶不用买，大厨告诉你诀窍，不苦不涩，比买的还好喝
1、柚子皮不用太多，在切的时候不要切到白色的那部分。
2、柚子果肉也不要沾有白色部分和白色筋膜。
3、柚子皮放入凉水中浸泡三四个小时可以进一步去除苦味。
做柚子茶的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：柚子1个、冰糖200克、蜂蜜适量。
2、辅料：清水1杯。
第一步：柚子上撒一点食用盐，用手搓洗干净，或用小刀子轻轻把表皮刮洗干净。
第二步：用削皮刀把柚子皮薄薄的削下一层，越薄越好，尽量不要带白色的部分。
第三步：把刮下来的柚子皮切成丝。（刮下来如果有白色部分，再次清理干净）
第四步：切成丝的柚子皮放入水中煮两三分钟。（这一步是为了去除柚子皮中的苦味）
第五步：焯过水的柚子皮放入凉水中浸泡三四个小时。（进一步去除柚子皮中的苦味）
第六步：柚子去掉柚子边的白色筋膜和柚子籽，留取果肉，并掰成小块。
第七步：掰成小块的柚子果肉放入锅中，加入冰糖，加入一碗清水。（不要担心水少，煮一会后柚子会出汁）
第八步：放入浸泡过的柚子皮。
第九步：大火烧沸，转小火。
第十步：大概煮了30多分钟左右样子，汤汁已经减少了，柚子丝已经变得半透明。还要继续煮。这时要时常搅动，防止粘锅。
第十一步：煮了大概45分钟，已经快没有汤汁了，这时柚子和柚子丝都呈透明状了，关火直接装入沸水煮过的瓶子中。
第十二步：晾至微温，加入蜂蜜。
第十三步：拌匀，凉透后放入盖紧盖子放入冰箱保存。
蜂蜜柚子茶怎么做？
1、将柚子放在温水中浸泡10分钟,可以撒上一点食用盐,用手搓洗干净,或者用小刀将表皮刮洗干净。
2、用水果刀将柚子皮削下薄薄的一层皮,尽量不要带白色的部分。
3、然后将切下来的柚子皮切成细丝。
4、然后将切成丝的柚子皮放在水中煮上2到3分钟,这样可以去掉柚子皮的苦味。
5、焯过水后,将柚子皮放入凉水中浸泡3到4小时,这样柚子皮基本就没有苦味了。
6、然后去掉柚子里面的白色部分和籽,留取果肉并切成小块。
7、然后将小块的果肉以及浸泡过的柚子皮放入锅中,加入一碗清水,大火煮沸后转小火,注意要经常搅动,以免粘锅,45分钟后柚子皮和果肉已经成果酱状,这时候关火并将其装入瓶子中。
8、待瓶子中的柚子果酱微温后,加入蜂蜜搅拌均匀,柚子茶就做好了。
9、想喝蜂蜜柚子茶时,我们可以从瓶子里取出柚子茶放入杯中,倒入适量的温水就可以了,酸甜可口美味至极。
用料
柚子肉 500克
蜂蜜 100克
老冰糖 200克
柚子皮 80克
做法步骤
1、把柚子皮用瓜刨刨出来，只需要外皮黄色的部分。一定要把白色的部分去掉，要不做出来的成品会比较苦涩，口感不好。
2、柚子肉剥好，去掉白色的经络
3、老冰糖和蜂蜜准备好
4、把柚子皮洗干净，然后切成丝，加满水，再加一勺盐浸泡10分钟去除苦味，浸泡好后用清水清洗几遍
5、准备一个不粘锅，然后放入柚子皮，冰糖
6、加入柚子肉，开中火煮开，搅拌均匀
7、然后转小火慢熬
8、熬到快干水的时候要不停的搅拌以免粘锅
9、一直搅拌至浓稠的状态，离锅晾凉
10、最后加入蜂蜜搅拌均匀
11、装入消毒好的密封罐里
12、放入冰箱冷藏保存
13、喝的时候舀一汤匙。兑入温水喝就可以了。
14、成品
准备1个柚子，适量冰糖、蜂蜜和水。将柚子用水冲洗干净，再用盐搓洗并擦干。然后将柚子皮削下来，切成细丝。锅中加入冷水，放入柚子皮丝，大火煮开。
捞出柚子皮丝，去除水分。柚子果肉剥好，去掉籽、薄膜、白筋。将柚子皮丝和柚子肉放入锅中，加入冰糖，不停搅拌并加入适量水，随后转小火，直至柚子的汁水全部熬干。最后将做好的柚子酱倒入瓶子里，等待温度降至40度左右倒入蜂蜜，凉透后封盖即制作完成。
柚子茶的做法
首先我们要准备制作的材料:
柚子：500克（连皮带瓤）
白糖：100克（最好是蔗糖）
蜂蜜：250克（最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜）
玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。然后浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。
好，现在5分钟过去了，把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将柚子剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子果肉。
将柚子皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，就像平时我们切的土豆丝一样。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。
现在将柚子果肉剥出来，不要皮、不要核，光要果肉，将果肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。处理完后待用现在我们进行最后的合成，将切丝待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌，其实在前面所说的分量只是一个参考的数值，各位可以根据自己的喜好确定放多放少。
搅拌好后，将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不过放的时间越久，味道越好喔。
制作好后可以有两种吃法，一种当然就是用3小勺与100cc温水混合，就成了一杯香味四溢，开胃顺气的柚子茶了，。还有一种可以当成果酱，涂在馒头或者面包片上，也是非常好吃的。
如果大家平常不喜欢吃的太甜，可以把蔗糖和蜂蜜的量减低一半甚至更少。家里有老人就做单独的一瓶，只放100克蜂蜜，蔗糖的量也只有50克，这样的量对于血糖、血脂较高的人比较合适。
原料：柚子1 个，冰糖100g,蜂蜜：200g（最好选择槐花蜜，颜色口感都比较好）。
以上原料可以根据个人喜好，口感随意添加。
1，准备好柚子1个，洗净后用刨刀刮皮
2，把皮切成细丝
3，把果肉剥出
4，把果肉用搅拌机搅拌。
5，把榨好的果肉与切丝一起上锅小火煮2个小时，放入白糖和半碗水（注:水一定不能多放，不然做出来就不粘稠了）
6，晾凉后准备与蜂蜜混合一起装密封罐里冷藏
7，最后放冰箱里冷藏三天就可食用了
另外再多介绍几种柚子茶的食用方法：
依个人喜好，取1~2匙以热开水冲泡，冬天有保暖功效，夏天更是理想的解暑保健饮品。冷藏后食用，另有一番风味，可当果酱，口感比一般果酱更佳，亦可加入红茶内或用为调酒配方，或制作成果冻、蛋糕等。
一、作果酱用
涂于面包上加入柚子蜜一起享用，美味又健康。
二、加入热水或冷水
用2~3茶匙柚子蜜加冰水或热水搅匀，即可配制一杯可口的柚子饮品。
三、牛奶柚子蜜
加入2~3茶匙，与牛奶搅拌均匀，即可变成一种果汁柚子牛奶，冰牛奶口感更佳。
四、与雪糕混合食用
在雪糕面上加入柚子蜜一起食用，柚子蜜混合雪糕，回味无穷。
五、加入汽水
针对不同口味需求，加入七喜或雪碧等饮料搅拌，即可成一种有气美味的果汁柚子饮品。
2、
柚子茶，清远当地叫果合茶，选用当地野生茶叶放入土柚子里面，在室外经五年以上存放及自然发酵，茶味跟普饵相近、多了一份柚子的清香，还有化痰、止咳、清热等功效。
柚又名“文旦”。柚子的果皮外层部分制成药材名“化杨红”，味辛甘苦，性温，能化痰消食、下气、快膈。治气郁胸闷、脘腹冷痛、食滞、咳喘、疝气等症。《四川中药志》说它还能“解酒毒，治肾脏水肿”。由于本品的口味较苦，且消伐之性太强，故配以冰糖之甘润，以监制之。
1、柚子洗净后，用盐擦去表皮的腊，放入温水中浸再清洗干净。
2、把柚子表面的黄色表皮削下备用，接着把柚子皮放入沸水中汆烫，沸水中要加入适量的苏打，这样可以去除柚子皮一部分的苦味和涩味。然后把汆烫过的柚子皮切成细丝，并且充分挤干自身多余的水分
3、将柚子皮切成长条丝状待用
4、把玻璃容器用开水浸泡消毒然后晾干
5、接着把柚子皮丝放入玻璃容器内，上面均匀的覆盖上一层蜂蜜，然后再放入一层柚子皮丝，接着上面再均匀的覆盖上一层蜂蜜。
6、按照这个顺序把柚子皮和蜂蜜全部放入容器内，就可以将容器密封放入冰箱内腌渍冷藏，一般一个星期后就可以食用了。
柚子茶做法：
一、材料准备
1、胡柚2个
2、白糖80g
3、蜂蜜200ml(我用的是汪氏的枣花蜜)
4、密封罐一个(我用的是以前装蜂蜜的瓶子)
柚子最好选择胡柚，胡柚个小，有点像橙子，表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，跟其他柚子相比Vc含量最高，堪称柚子之王。蜂蜜最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味。
二、将柚子在热水中浸泡5min左右，并洗净擦干。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净及腌制。
三、用削皮器将表皮金色部分削下，并切成大概1mm宽、4cm长的细条。柚子皮吃起来会有些苦味，可以先用水浸泡或者煮一下，这样会降低苦味，但同时也会减弱药效，其实柚子茶制作完成之后，放置时间越长，苦味自然会越来越弱，而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓。
四、将果肉剥出，去除核及薄皮，用搅拌机打碎，如果喜欢吃果肉，可以直接用勺子捣碎。
五、将白糖、蜂蜜、刚才切好的柚子皮一起加到捣碎的果肉中搅拌均匀.
六、装瓶冷藏
大概冷藏一星期左右就可以吃了，不过放的时间越久味道就越好。冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。
这个冬天不想干巴巴，就来试下用电饭煲给自己做一杯蜂蜜柚子茶吧，营养丰富、清热去火，滋润“燥”宝宝~
蜂蜜柚子茶怎么做？
家庭自制柚子茶可按以下方法做：柚子剥开皮去掉内层白层，柚子肉搿碎，冰糖适量备齐。柚子皮背面尽量去多一些，能漏出薄薄黄皮即可。然后把柚子皮表面用盐搓去表皮蜡，冲洗干净备用。用刀切成细丝，放入淡盐水中泡一小时待用。泡过的柚子皮丝控干净水分，放入另一个清水锅中，待微开放入冰糖继续煮制。煮制皮丝透明色，大约半个小时左右，倒入柚子肉继续煮一小时左右即可。