本文目录一览:
- 1、三大功夫茶是哪几种茶
- 2、三大功夫茶是哪几种茶
- 3、闽红三大功夫茶由于茶叶产地不同茶树品种不同
- 4、闽红三大功夫茶由于茶叶什么不同
- 5、盛产茶叶的天然之地:福建产什么茶
- 6、闽红工夫茶有什么特点?
- 7、白琳工夫
- 8、福建红茶有哪些
- 9、福建茶叶有哪些 福建茶叶简单介绍
三大功夫茶是哪几种茶
1、福建三大功夫茶——政和工夫。 原产于福建北部,以政和县为主产区。成品茶系以政和大白茶品种为主体,适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。
2、福建三大功夫茶——白琳工夫。 白琳工夫茶成品外形条索紧结纤秀,白毫多呈橙黄色,毫香鲜爽愉快,汤色红艳,滋味醇厚,叶底红亮。白琳工夫主产地白琳镇位于福鼎市中部,制作技艺传承至今有250多年的历史。
3、福建三大功夫茶——坦洋工夫。 原产于白云山下清虹溪畔的坦洋村。条型肥壮紧秀,香高味浓,鲜爽甘醇,叶底红艳。该茶于清咸丰、同治年间由福安坦洋村民胡福四试制成功。
三大功夫茶是哪几种茶
三大功夫茶是指政和工夫茶、坦洋工夫、白琳工夫三类功夫茶。
政和工夫:政和工夫产于政和县,创制于1874年,前身是“遂应场仙岩工夫”,以小叶茶制成红茶俗称“小红”。
坦洋工夫:坦洋工夫源于福安境内白云山丽的坦洋村,相传清咸丰、同治年间(公元1851—1874年),坦洋村有胡福四(又名胡进四)者,试制红茶成功,经广州运销西欧,很受欢迎。
白琳工夫:白琳工夫产于福鼎市境内的太姥山,兴起于19世纪50年代前后,以主产地福鼎市白琳镇,命名“白琳工夫”,其以高超的纯手工制作工艺和独特优质的产质,在海内外享有盛名,是闽红三大工夫之一。
扩展资料:
白琳工夫多以福鼎大白茶,大毫茶品种采制。外形条索细长,稍带弯曲,色泽黄黑,带金黄色白毫,香气毫香显,具甘草香,汤色浅黄红亮,滋味清鲜醇和,叶底鲜红带黄。
政和工夫外形条索肥壮,金黄色毫尖多,色泽乌褐油润,内质香气高而浓烈带甜香,汤色红艳,金圈显目,滋味醇厚甘甜,叶底鲜嫩匀整,呈红铜色。
坦洋工夫外形条索紧结整齐,叶色润泽,毫尖金黄,香气高锐持久,内质清鲜甜和,甘爽醇厚,汤色红艳呈深金黄色,叶底红匀光润,滋味醇厚,略带桂圆香气。
参考资料来源:
百度百科-政和工夫茶
百度百科-坦洋工夫
百度百科-白琳工夫
闽红三大功夫茶由于茶叶产地不同茶树品种不同
,加工工艺有所差异,因此闽红三大功夫茶也各有特色:1.武夷红茶:以武夷山为产地,采用大叶种茶树,工艺独特,闻香含味,茶汤金黄清澈,滋味浓稠,苦涩味少,口感芳醇甘爽。2.赣南红茶:以江西赣南地区为产地,采用小叶种茶树,动工严谨,焙火趁黄,汤色红浓,口感绵甜,回味悠长。3.好山水红茶:以福建福州市连江县好山水为产地,采用乌岽种茶树,手工揉捻,工艺考究,香气高扬,汤色淡红,口感爽滑,富有弹性,回味甘醇。
闽红三大功夫茶由于茶叶什么不同
闽红三大功夫茶指的是福建红茶中的三个著名品种:正山小种、武夷岩茶和祁门红茶。这三种茶叶在品质、产区等方面存在不同。1、正山小种是以福建省武夷山市为产地的一种红茶,产区海拔高度较高,气候温湿,土壤肥沃,让茶叶的品质独具特色,口感香浓甘醇。2、武夷岩茶是以福建省武夷山市为产地的一种红茶,因生长在崎岖的岩石坡地上而得名,因其生长环境特殊,茶叶的品质独特,口感清香爽口。3、祁门红茶是以安徽省祁门县为产地的一种红茶,产区地势平坦,土壤肥沃,气候适宜,产出的茶叶具有独特的甜味香气和良好的口感。综上所述,三种功夫茶在产区、生长环境等方面存在较大不同,因此茶叶的品质、口感等也有所不同。
盛产茶叶的天然之地:福建产什么茶
政和工夫
政和工夫茶:为福建三大工夫茶之一。原产于福建北部,以政和县为主产区。成品茶系以政和大白茶品种为主体,适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。茶条索肥壮重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露金黄色,颇为美观;香气浓郁芬芳,隐约之间颇似紫罗兰香气;汤色红艳;滋味醇厚,既宜清饮,又宜掺和砂糖、牛奶调饮。
产地以政和县为主。松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛茶,在政和加工,亦属政和工夫。19世纪中叶为政和工夫兴盛之期,年产量上万担,后逐渐衰退,几乎绝迹。建国后恢复生产,但产量较少。
政和县内山岭重叠,雨量充沛,茶园多开辟在缓坡处的森林旧地,土层肥沃,茶树生长繁茂。政和工夫选用政和大白茶和小叶种两个树种。以大白茶树鲜叶制成之大茶,毫多味浓,为闽北工夫之上品。以小叶种制成之小茶,香气高似祈红。
正山小种
正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期,首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,由福建武夷山深处汉族茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。
历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名。至今已经有400多年的历史。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护。
真正的桐木红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。
本山茶
本山茶原产于安溪西尧阳,无性系品种。据1937年庄灿彰的《安溪茶业调查》中叶类,中芽种。树姿开张,枝条斜生,分枝细密;叶形椭圆,叶薄质脆,叶面稍内卷,叶缘波浪明显,叶齿大小不匀,芽密且梗细长,花果颇多。与铁观音“近亲”,但长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良,质量好的与铁观音相近似,制红、绿茶品质中等。有观音弟弟之称,系安溪四大名茶之一。
本山因其长势和适应性均比“铁观音”强,所以价格比较便宜。一般消费者根本无法分辨其与铁观音的区别,所以很多茶叶店都将其当成铁观音来卖。其香气与铁观音虽然不同,但品质也非常出色,品质优良,香高品醇,同时也具有乌龙茶耐泡的共同特性,加上价格实惠,是爱喝铁观音的朋友们的最佳替代品了。此泡更是本山中的极品,口感、香韵都极佳。
【结束语】当然还有很多如大红袍、肉桂、茉莉花茶等,最负盛名的当属“大红袍”。据说当年康熙皇帝南巡,因为水土不服而卧病不起,众多医者都拿不出好的方法治疗。有人献上一包茶叶,说武夷山的茶叶有治病的功效,康熙皇帝饮了这武夷山的茶竟然病就真的好了。于是他脱下身上的红袍让人送到武夷山披挂在茶树上,以表示对这种茶叶的赞美。“大红袍”就此得名。
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闽红工夫茶有什么特点?
闽红工夫茶,是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫三种红茶的统称,都是福建特产。三种工夫茶产地和风格各有不同,各自拥有消费爱好者,百年不衰。政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶采用政和大白条制成,属闽红上品,条索紧结,肥壮多毫,色泽乌润;冲泡后,汤色红浓,香高鲜甜,滋味浓厚,叶底肥壮尚红。小茶用小叶种制成,条索细紧,香似祁红但欠持久,汤味稍浅。坦洋工夫茶区分布较广,因源于福安境内白云山麓的坦洋村,故得其名。相传该红茶是村民胡福四在清代同治年间所创制。坦洋工夫,外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光;冲泡后,香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑。白琳工夫,产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。茶树根深叶茂,芽毫雪白晶莹。19世纪50年代,闽广茶商在福鼎加工工夫茶,收购当地红条茶,集中在白琳加工,白琳工夫由此而生。成品茶条索紧结纤秀,含有大量的橙黄白毫,具有鲜爽愉快的毫香,汤色、叶底艳丽红亮,取名为“橘红”,风味独特,在国际市场上很受欢迎。
闽红工夫产于山岭重叠、丘陵起伏、气候温和,雨量充沛的福建省政和县、福鼎县和福安县。福建红茶,简称闽红工夫茶,闽红工夫茶是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫的统称。“闽红”,福建红茶是也,在名茶倍出的八闽大地,同样有着尊贵身份的它,因为种种历史原因,无奈沉寂多时,市场认知度不能与铁观音、武夷岩茶同日可语。不过,随着人们对红茶文化的关注,福建红茶再次焕发出青春,并通过异域后辈们的虔诚学习,重新展示给世人。福建是红茶的祖籍地,省会福州更是昔日红茶走向世界的窗口。早在十七世纪,武夷正山小种就漂洋过海,远销英伦,因其风味别致,香美可口,备受英国贵族乃至皇室的喜爱。直至今日,红茶仍然是海外首选的茶饮料,全世界茶叶市场百分之八十的份额为红茶。
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。..政和工夫:政和工夫产于闽北,以政和县为主,松溪以及浙江的庆元地区所产红毛茶,亦集中政和加工。政和县全县山岭重叠,丘陵起伏,气候温和,雨量充沛,年平均气温为18.5℃,年降雨量为1600毫米以上,茶园多开辟在缓坡处的森林迹地,土层深厚,微酸性,茶树生长繁茂。坦洋工夫:坦洋工夫外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑。
其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶,香味醇厚,条索较为肥壮,东南临海的霞浦一带所产工夫茶色鲜亮,条形秀丽。白琳工夫:白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北,与浙江毗邻,地势较高,群山叠翠,岩壑争奇,茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂,芽毫雪白晶莹。闽红工夫有哪些种类?综上所述,是为政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫。闽红功夫茶,是政和功夫、坦洋功夫和白琳功夫三种红茶的统称,都是福建特产。三种功夫茶产地和风格各有不同,各自拥有消费爱好者,百年不衰。政和功夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶采用政和大白条制成,属闽红上品,条索紧结,肥壮多毫,色泽乌润;冲泡后,汤色红浓,香高鲜甜,滋味浓厚,叶底肥壮尚红。小茶用小叶种制品,条索细紧,香似祁宏但欠持久,汤味稍浅。
白琳工夫
白琳工夫
闽红三大工夫红茶之
每天了解一款茶
1.
主要产区
福建省福鼎市白琳镇太姥山一带
简单介绍
白琳工夫属于六大茶类中的红茶,以主
产地福鼎白淋命名,和坦洋工夫、政和
工夫并列为闽红三大工夫茶。自琳工夫
十分讲究鲜叶的采摘,以福鼎大白茶与
福鼎大毫茶的一芽一到二叶为主。
2.
品质特征
补条索:条宋细长弯曲,紧结纤秀
◆色泽:黑黄,拔有橙黄自毫
许汤色:艳丽红亮
补香气:鲜爽偷快,毫香心心
滋味:清鲜甜和
关键词
【性温和】【红茶】【白淋」
【全发酵】【福建三大工夫红茶】
3.
冲泡建议
茶水比
1:40
水温
90℃~100℃
冲泡时间
10杪左右
适宜器皿
盖妮、茶壶
冲泡次数
5~7次
洗茶
快速润茶一次
福建红茶有哪些
正山小种、武夷红茶。福建红茶是中国著名的红茶之一,主要产于福建省,福建红茶的种类繁多,其中比较有名的有:正山小种、武夷红茶、金骏眉、白牡丹红茶、福鼎红茶等。这些红茶品种各有特色,口感醇厚、香气浓郁、汤色红艳,深受茶友们的喜爱,福建红茶的制作工艺独特,采用传统的手工制作方法,经过揉捻、发酵、烘焙等多道工序,使得茶叶的品质更加优良。
福建红茶有如下几种:
* **正山小种。**原称“桐木关正山小种”,又称“拉普山小种”,是世界上最古老的红茶之一,也是世界红茶的鼻祖。
* **金骏眉。**红茶中的高端茶品。金骏眉因条索外形似人的眉毛,再取创始人梁骏德名字中间的“骏”字,因而得名“骏眉”。
* **政和工夫。**福建政和县历史名茶,是福建红茶中最具高山茶品质特征的一种条形茶,与坦洋工夫、白琳工夫齐称福建省三大工夫茶。
* **政和白茶。**政和县特产,中国地理标志产品。其历史渊源极深,可追溯到唐末宋初。到宋代,政和已成为重要的北苑贡茶主产区。
* **福鼎白茶。**福鼎市特产,中国国家地理标志产品,近年来茶叶市场的新贵品种。根据采摘芽叶的不同,福鼎白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉等品种。
* **白琳工夫。**福鼎市白琳、湖林一带出产的红茶,制作技艺至今已有250多年的历史,与坦洋工夫、政和工夫并称为“闽红三大工夫红茶”。
* **坦洋工夫。**福建省三大工夫红茶之一,1915年巴拿马万国商品博览会金奖获得者之一,产于福建省福安市坦洋村。
以上列举的只是福建部分红茶,如果想了解更多,建议查询相关网站或询问专业人士。
福建茶叶有哪些 福建茶叶简单介绍
1、武夷岩茶
是我国传统名茶,乃具有岩韵(岩骨花香)品质特征之乌龙茶,是中国乌龙茶中之极品。产于福建武夷山一带,其茶树生长在岩缝之中。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
2、大红袍
大红袍为千年古树,稀世之珍,产于福建。
3、铁观音
铁观音,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。
4、白芽奇兰
属于乌龙茶类。产于福建省平和县。色泽翠绿油润,香气清高持久。
5、漳平水仙茶
是漳平茶农创制的传统名茶。
6、白毫银针
形状似针,白毫密被,色白如银,素有茶中“美女”之美称。
7、政和工夫茶
为福建三大工夫茶之一。
8、坦洋工夫
坦洋工夫,福建三大工夫红茶之首。
9、正山小种
正山小种,产于武夷山深处桐木村,为世界上最早的红茶。
10、茉莉花茶
茉莉花茶,产自福州市及闽东北地区。有独特的茶韵花香,滋味醇厚鲜爽,有“可闻春天的气味”之美誉。