本文目录一览：
- 1、龙井茶知识科普？
- 2、茶叶科普小知识
- 3、茶叶科普趣味小知识
- 4、科普一下茶叶小知识
- 5、茶知识科普，一文读懂所有茶香
- 6、茶知识科普，一文读懂茶中王者大红袍
- 7、茶科普6大茶类哪种适合你？
龙井茶知识科普？
龙井茶知识科普
西湖产区:产于杭州市西湖风景区，占三大产区总量约10%
越州产区:产于绍兴、新昌、嵊州、诸暨等县(市)及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)部分乡镇；如新昌的大佛龙井、嵊州的越乡龙井；占三大产区总量约60%。
钱塘产区:产于西湖区以外杭州地区龙井，如浙江萧山、桐庐、淳安等地，占三大产区总量的产于绍兴、新昌、嵊州、诸暨等县30%。
制作工艺流程:采摘-摊放-杀青-回潮-辉锅-分筛-挺长头-归堆-收灰。
在龙井茶的炒制中，抖、搭、拓、甩、推、抓、扣、捺、磨、压10种炒制手法则尤为关键，不是依次单独使用，而是互相结合穿插进行，而考究的工艺，是优质龙井茶的必备条件。
储藏:建议存放单独的小冰柜冷藏保存，用塑料袋独立保存，以防止串味。
注:西湖龙并冷藏存放后拿出来再喝要先放到室内常温半小时左右，让茶叶恢复再进行冲泡。
龙井茶总体品质特征:外形:扁平挺秀光削，长短匀齐；滋味:醇厚甘鲜；色泽:嫩绿鲜活；汤色:杏绿清澈明亮；香气:馥郁持久；叶底:嫩绿成朵干茶:扁平挺直；茶汤:黄绿明亮；叶底:嫩绿成朵。
冲泡方法:茶叶量:3g；洗茶:不需要洗；水温:85℃左右；时长:3分钟
1.上投法:将水注入玻璃杯至七分满，再将茶叶放入。
2.中投法:将水注入玻璃杯至三分满，后投茶浸润，再注水七分满。
3.下投法:瓷盖杯内放入茶叶并加温水摇晃浸润，再注入水即可。
龙井茶
龙井品种分类
【群体种】俗称土茶、老茶蓬、老树种，多品种共生，混生混育，群生群种，天然有性繁殖，通过茶籽落地发芽自然繁殖，一般采摘期较晚，特点是香气浓郁、滋味醇厚、耐泡。
【龙井43】无性扩繁选育成功的国家级无性系品种。发芽早、产量高、芽叶丰满、抗病害力强的品种，特点是香气纯正，滋味鲜醇，汤色清绿明亮。
【中茶108】在龙井43的基础上，进一步选育出来的优秀龙井茶品种。发芽更早、产量高、持嫩性强的品种，特点是兰花香明显、滋味鲜爽、外形挺秀。
茶叶科普小知识
茶叶的基本知识包括茶树的分类、茶叶的分类和各种茶类的特点。茶树的分类按树形分为灌木型、小乔木型、乔木型，按叶型分为特大叶种、大叶种、中叶种、小叶种。茶叶的分类包括基本茶类和加工茶类，基本茶类包括绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶和黑茶。其中，绿茶是未发酵茶，具有绿茶绿汤、香气高、味道略苦涩的品质特点，代表茶有西湖龙井、碧螺春等。白茶是微发酵茶，具有茶叶牙毫完整、银白相间、茶汤为杏色或浅黄、味道香甜爽口的品质特点，代表茶有白毫银针、白牡丹等。黄茶是微发酵茶，与绿茶工艺相似，但多了“闷黄”一步，具有黄茶黄汤、香气清且高、味道甘甜醇厚的品质特点，代表茶有霍山黄芽、君山银针等。1.茶的起源：茶叶起源于中国，据传说，茶的发现是在公元前2737年的春秋时期的中国湖南省。当时的皇帝伏羲喜欢喝水，经常要到山上泉水较多的地方取水。一天，他在泉水边发现了一株不知名的树，树下有块石头，上有细碎的树叶，树叶的香气扑鼻。伏羲喝了茶水后，觉得味道鲜美，且能舒缓疲惫，精神爽利，便开始饮茶，茶逐渐被广泛传播。2.茶叶分类：根据制作工艺的不同，茶叶分为六大类：绿茶、黑茶、红茶、黄茶、白茶和乌龙茶。每种茶叶都有其特殊的制作工艺和风味。3.茶叶成分：茶叶中含有丰富的生物碱、咖啡因、茶多酚、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质等多种成分。其中茶多酚是茶叶的主要成分之一，具有抗氧化、抗菌、抑制肿瘤等功效。4.茶叶的保存：茶叶应保存在阴凉、干燥、避光、通风的地方，避免受潮和受阳光直射，否则会导致茶叶变质。茶叶也应与其他食物隔离储存，以避免吸收异味。5.茶叶的冲泡方法：冲泡茶叶时应先将茶叶用热水清洗，然后加入热水，泡制时间根据茶叶类型不同而不同，一般绿茶为1-2分钟，红茶为3-5分钟，乌龙茶为2-3分钟。水温也应根据茶叶类型来定，一般绿茶应使用80℃左右的水，红茶和乌龙茶应用100℃的沸水，黄茶和白茶因制作工艺特殊，需要用40-60℃的水泡制。
茶叶科普趣味小知识
1、茶叶主要分为黑茶、红茶、绿茶、白茶和黄茶五类。其中，红茶是全发酵的，绿茶是不发酵的，其他则是半发酵茶。2、茶叶最初是起源于中国，但现在已经在全球范围内广泛种植和消费。3、茶叶的储存非常重要，长时间的暴露在空气中和阳光下会使茶叶味道变质，因此，应该将茶叶储存在干燥、避光且没有异味的地方。4、不同的茶叶具有不同的功效和作用。例如，绿茶可以帮助减轻压力，黑茶可以帮助消化，白茶则具有保健功能。5、有些茶叶的制作需要依赖某些特定的气候和地理条件。例如，素有“云雾茶王”之称的黄山毛峰就是在太平洋上升的暖湿气流与黄山冷高原气流相遇的地方生长的。6、茶叶中含有一种叫做茶多酚的保健物质，具有抗氧化、消炎、降血压、降血糖等多种功效。7、如果您希望从自己家庭的茶叶中享受纯正的茶香，不妨尝试DIY自制茶叶。只需要将新鲜的茶叶晾干，然后按照自己的喜好烘焙即可。
科普一下茶叶小知识
1.茶叶的主要种类有绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等。每种茶叶的制作工艺不同、口感不同。2.茶叶的储存方式很重要，最好放在干燥、通风、阴凉处，避免受潮、受阳光直射、受异味污染。3.茶叶和水泡制的温度和时间很讲究，不同种类的茶叶需要不同的温度和时间来泡制，一般来说，越高级的茶叶需要用温度更低的水来泡制。4.茶叶的功效很多，不同种类的茶叶都有不同的功能。例如，绿茶可以清热解毒、提神醒脑；红茶可以提高人体免疫力、增强肠胃功能；白茶则有抗氧化、抗衰老的作用。5.茶叶还可以使用多种方法来制成不同的茶食，例如茶叶蛋、茶糕、茶碗蒸等。这些茶食不仅美味可口，还具有茶叶的营养和功效。6.茶道是中国传统文化中重要的一环，讲究的是茶艺、茶道。茶道中的制茶和茶具、茶席、茶人、茶文化等内容都是值得学习和品味的。
茶知识科普，一文读懂所有茶香
茶知识科普，一文读懂所有茶香
一、如何闻香
1.干闻:即间干茶的香味。一般好茶的茶香格外明显。
如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。如闻不到茶香或是香气淡薄或有一股陈气味、粗老气、焦糊气，则是劣质的茶叶。
2.热闻:即冲泡茶叶之后，闻杯中茶的香味泡成茶汤的香气，不同的茶叶具有各自不同的香气，会出现清香、板栗香、花香、果香、陈香等，而每种香型又分酸郁、清高鲜灵、幽雅、纯正、清淡平和等多种。
3.冷闻;茶汤温度降低后，可以闻一闻茶盖杯底的留香，这个过程即冷闻。因为温度很高时，茶叶中的一些独特的味道可能被挥发出的芳香物质所掩盖，但茶汤温度降低后，由于温度较低，那些被掩盖的味道在这个时候会逐渐散发出来。
二、茶香类型
1.清香:茶叶自带的清爽气息0
2.毫香:嫩度较好的叶片，芽头带茸毫的鲜叶制成茶叶所带的香气。
3.花香:花香不同于幽香，淡淡的花香，一般鲜叶嫩度味一芽二叶会有花香。
4.果香:多见于乌龙茶，有些红茶带苹果香。
5.参香:存放15年以上的老熟茶会有这种香气。
6.枣香:类似红枣的香气，多见于老白茶、普洱茶米0
7糯米香: 类似糯米香气，多见于普洱茶。
8.板栗香: 类似于熟板栗的香味多见于制作中火工较好的绿茶。
9.幽香:类似于玉兰花香、桂花香、玫瑰花香等，存在与高香茶种。
10.嫩香:鲜叶新鲜柔软，多见于高档功夫红茶和名优绿茶。
11.陈醇香:存放时间久经过后发酵的茶会具有香气，老普洱茶有这种陈韵。
12.豆香，嫩度较好的炒青绿茶会带有这种香气。
13.松烟香:在干燥过程种使用了松柏或枫球等熏制的。
14.焦香:干燥时温度较高，糖类物质充分焦糖化的茶。
15.菌花香:常有“金花”的黑茶特有的香气如六堡茶。
16.蜜兰香:香气中带甜味，类似与烤红薯的香气，多见于广东的白叶功夫0
17.药香:年份非常老的茶中会出现一定的药香味，这种味道与熬中药的药汤外形和口感接近，一般在干仓的老熟茶中比较容易有。
18.原野香:野生茶具备的浓郁香味，最简单的办法就是试试野生茶。
19.檀香:普洱茶树的根与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。
20.岩骨花香:武夷岩茶独有的味道，香气复杂而浓郁，因为略带辛辣的桂皮香气而得名。
茶知识科普，一文读懂茶中王者大红袍
茶知识科普，一文读懂茶中王者大红袍
一、大红袍
产地：福建省武夷山地区。
品种：乌龙茶|半发酵茶。
滋味：香气高雅、清幽馥郁芬芳、微似桂花香，滋味醇厚回甘“岩韵”显，香味独特。
二、品质特征
干茶：条索紧结，结实，稍扭曲。
茶汤：清澈艳丽，呈深橙黄色或橙红。
叶底：柔软均匀，红边或朱砂色。
三、冲泡方法
1.准备：将茶具准备好，110毫升的白瓷盖碗、茶杯、公道杯、茶巾等。
2.投茶：投茶8克，8克茶与110毫升的盖碗，相得益彰，茶水大致的比例是1:15左右.
3.注水：冲泡大红袍，一定高温之水100℃，这样其高山韵，岩花香方可充分得到激发与释放。
4.出汤：焖泡10-20秒出汤，从第二泡开始，每一泡的时间可以陆续增加。
四、大红袍为何是“半壁江山”
产量少：历史上的大红袍，本来就少，而被公认的大红袍，仅是九龙案岩壁上的那几棵。最好的年份，茶叶产量也不过几百克。民国时一斤就值64块银元，折当时大米4000斤。前几年，有九龙案大红袍茶拿到市场拍卖，20克竟拍出15.68万元的天价，创造了茶叶单价的最高纪录。
1972年，美国总统尼克松访问中国时，当时的中国领导人赠送他四两的大红袍母株茶叶。由于尼克松不知大红袍母株产量少而极为珍贵，曾私下抱怨。周后来对尼克松解释，说:“Zhuxi已经将“半壁江山，奉送了。并把大红袍由来告知，闻说尼克松听后对此肃然起敬，这便是国宾礼大红袍了。
五、大红袍到底分几类？
目前市面上能听到名头的大红袍，足足有三大类，目母树大红袍、大红袍亲属、商品大红袍。
1.母树大红袍
母树大红袍，此乃现在富可敌国也喝不到的茶。
自2006年后，母树大红袍已停止采摘，并被列位国家级保护单位。这下母树大红袍更添神秘感，这款处于神坛上的母树的大红袍喝起来是什么味道?在《武夷名从录》中，关于大红袍的滋味记载如下: 制乌龙茶，品质优异，条索紧实，色泽绿褐润，香气高雅、清幽馥郁芬芳、微似桂花香，滋味醇厚回甘韵”显，香味独特，浓缩成一句话:好喝。九龙案母树大红袍，我们是别肖想它的滋味了。
2.大红袍亲属-奇丹
刚才说母树大红袍是无法尝到了，但您也别觉得遗憾我们可以喝与母树大红袍有相同遗传基因的茶。这款皇亲国戚般的茶，有个质朴的名称奇丹。
奇丹，名头小，甚至很多人都不晓得它是什么茶。其实，奇丹这款茶是真正低调的富二代。其真实身份，可代表母树大红袍发言。说白了，奇丹就是母树大红袍复制、粘贴的产物，从性状上来说，最接近母树大红袍。在2009年春茶期间，专家应用基因分析技术，进行了验证与辨别。最后得出结论:奇丹与大红袍有相同遗传组成，系异名同物，而奇丹种植时所需的管理难度大，对比水仙、肉桂这类品种，奇丹显得十分娇气，所以奇丹的种植数量非常少，也因此，真正接触过奇丹的人，范围不断缩小。
3.拼配大红袍
人间工艺巧天工，拼配二字，让大红袍拥有无限可能。
有些大红袍喝起来，花果香明显的不得了，杯盖上，汤水里全是香气。有的大红袍，是果香味儿的，似蜜钱集合体，李干、黑加仑、白葡萄......闻着就是甜蜜蜜的气质。有些大红袍，则是汤水取胜，醇厚、柔和、圆润饱满，仿佛有老从水仙的身影在里头。不得不感慨一句:拼配的存在，让岩茶拥有了无限可能。
（1）何为拼配?
即将不同的岩茶按照不同的比例搭配好，然后形成独特的风味。把水仙、肉桂、铁罗汉、黄观音等茶(这些茶，随机搭配，未必都一致)拼配在一起，茶汤、茶香无限接近母树大红袍，就成功了。
茶科普6大茶类哪种适合你？
茶科普6大茶类哪种适合你？
女性喝茶怎么选?
茶在高处,喝茶是精神生活,是自在，是空寂，是不可说。
黄茶：好处消炎杀菌、减肥瘦身、提高消化；胃溃疡者、神经衰弱、贫血患者。
黑茶：好处降三高、提高免疫、降脂减肥；醉酒者、肝脏病人、溃疡患者。
乌龙茶：好处抗衰老、减肥、改善听力；禁忌便秘不饮、冷茶不饮、空腹不饮。
哪些人最应该喝黄茶?脾胃不好、疲倦困乏、适合肥胖者、适合牙齿敏感的人。
哪些人最应该喝黑茶?适合三高的人、适合减肥塑身、适合失眠多梦者、适合各类癌症病人。
哪些人最应该喝乌龙茶?适合肥胖人士、适合压力大的人、适合听力不好的人、适合高血脂人群、适合爱美人士。
白茶：好处暖体抗寒、疏通肠胃、预防感冒；禁忌发烧空腹、贫血患者、神经衰弱。
红茶：好处生津利尿、驱寒滋养、提神消疲；禁忌失眠患者、孕妇哺乳、发烧生病。
绿茶：好处抵抗衰老、利尿解乏、醒脑提神；禁忌哺乳女性、神经衰弱、肠胃不适。
哪些人最应该喝老白茶?长期应酬人士、三高人群、疲劳上班族、过度肥胖人群、经常便秘人群。
哪些人最应该喝红茶?容易疲惫、尿路不畅、胃部不适、心脏病患者。
哪些人最应该喝绿茶?容易上火的人、长时间使用电脑和手机的人、经常抽烟的人、想减肥的人、湿气重的人。