本文目录一览:
- 1、中国葡萄酒著名的产区
- 2、国产葡萄酒的主要产地在哪里?
- 3、红酒有几大产区、
- 4、请问中国红酒按产地怎样分类?
- 5、长城葡萄酒在哪里生产?
- 6、长城葡萄酒哪里生产的
- 7、中国葡萄酒的主要产区是在哪里?
- 8、我国有几大主要葡萄酒产区?
- 9、云南干红产地在哪里
中国葡萄酒著名的产区
在我国北纬25℃~45℃广阔的地域里,分布着各具特色的葡萄、葡萄酒产地,但由于葡萄生长需要特定的生态环境,同时地区经济发达程度也有差异,这些产地的规模较小,较分散,多数在中国东部。
包括北纬45℃以南的长白山麓和东北平原。这里冬季严寒,温度在-30℃~40℃,年活动积温为2567~2779℃,降水量635~679mm,土壤为黑钙土,较肥沃。在冬季寒冷的气候条件下,欧洲种葡萄不能生存,而野生的山葡萄因抗寒力极强,已成为这里栽培的主要品种。
渤海湾产地介绍
包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山。这里由于近渤海湾,受海洋的影响,热量丰富,雨量充沛,年活动积温为3756~4174℃,年降水量有560~670mm,土壤类型复杂,有砂壤、海滨盐碱土和棕壤。
优越的自然条件使这里成为我国最著名的酿酒葡萄产地,其中昌黎的赤霞珠,天津滨海区的玫瑰香,山东半岛的霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅洛、佳利娜、白玉霓等葡萄,都在国内负有盛名。
国产葡萄酒的主要产地在哪里?
楼上朋友有不少错误 葡萄酒大概种植的区域是在南北纬30到50度之间
就土壤来说 一般种植葡萄酒都是在贫瘠的土壤里 这样才会激发葡萄藤伸展根须到更深层的土壤中汲取养分 葡萄风味也会更足 种植葡萄酒最好的是沙砾土壤
降水 对于葡萄而言降水的多少和分布直接会影响到果实的质量。通常好的产区不应该有太多的降水,更加不应该在葡萄的开花和成熟季节有太多的降水。所以,冬天温暖多雨夏天凉爽干燥的地中海气候带成了酿酒葡萄的最佳产地。
只有阳光是对的 不过太强烈的光照也会对葡萄造成损害
至于温度 加拿大和德国都有产很著名的冰酒 也就是得益于气温低的缘故 可以在冰层锁住葡萄的糖分的适合压榨出甜美的冰葡萄酒
中国葡萄酒产区大致可分为南部的云南、北部东北、东部的环渤海湾、西部新疆、中部陕甘宁内蒙山西一线。
一般在南北纬30-50°之间,在中国,国产葡萄酒主要有以下地区:东北产区,渤海湾产区,胶东半岛地区,山西清徐产区,河西走廊地区,黄河下游地区(河南),河北昌黎地区,云南高原地区,新疆吐鲁番地区,宁夏高原地区
充足的阳光,适当的施肥,肥沃的土地,勤浇水,最重要的就是产地气温不能太冷。
葡萄酒的3S法则:
产自海岸边的葡萄酒远比一般的葡萄酒来得醇厚而自然,有一种天生的优雅。
原来,在葡萄生长的季节,海岸湿润的空气、通透的砂砾土壤和中日和煦的阳光,赋予了海边葡萄非凡的品质,造就了不同凡响的葡萄酒。
人们将这个发现,称作成就葡萄园的“3S”法则:阳光(sun)、沙砾(sand)、海洋(sea)。
山东
国产葡萄酒的主要产地有:东北产地、渤海湾产地、黄河三角洲产地、清徐产地、银川产地等。
1、东北产地
包括北纬45℃以南的长白山麓和东北平原。这里冬季严寒,温度在-30℃~40℃,年活动积温为2567~2779℃,降水量635~679mm,土壤为黑钙土,较肥沃。在冬季寒冷的气候条件下,欧洲种葡萄不能生存,而野生的山葡萄因抗寒力极强,已成为这里栽培的主要品种。
2、渤海湾产地
包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山。这里由于近渤海湾,受海洋的影响,热量丰富,雨量充沛,年活动积温为3756~4174℃,年降水量有560~670mm,土壤类型复杂,有砂壤、海滨盐碱土和棕壤。
3、黄河三角洲产地
主要指运城盆地——鸣条岗产区,位于北纬35度,东经111度,处于运城盆地中心地带,是华夏农业发源地之一。
产区紧邻中国死海—运城盐湖,因为其独有的地貌特征,形成了炎热、干燥、多风、温差大的气候特征,土质条件属优质的壤土结构,土质结构疏松多孔,土层中营养物质丰富、矿物质元素含量高,出产的葡萄以含糖量高,有机物成份多,果香浓郁为主要特征。
4、清徐产地
包括山西的汾阳、榆次和清徐的西北山区,这里气候温凉,光照充足,年活动积温3000~3500℃,降水量445mm,土壤为壤土、砂壤土、含砾石。葡萄栽培在山区,着色极深。清徐的龙眼是当地的特产,近年的赤霞珠、梅洛也开始用于酿酒。
5、银川产地
包括贺兰山东麓广阔的冲积平原,这里气候干旱,昼夜温差大,年活动积温3298~3351℃,年降水量为180~200mm,土壤为砂壤土、含砾石,土层有30~100mm。这里是西北地区新开发的最大的酿酒葡萄基地,主栽世界酿酒品种赤霞珠、梅洛。
参考资料来源:百度百科-中国葡萄酒产区
红酒有几大产区、
中国葡萄酒十大产区
(一)通化产区
这里由于天气寒冷,主要种植抗寒性强的山葡萄(V.amurensis),其中有些年份采摘到的长白山野生山葡萄仅有350-450吨。
主要品牌:通化酒厂,长白山酒厂
(二)渤海湾产区
这里受海洋的影响,气候变化稳定,热量丰富,雨量适中,土壤适宜,自然条件优越,是我国优秀的酿酒葡萄产地。主要品种有霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、美乐、佳丽酿和白玉霓等,酿成的干型葡萄酒风格突出、口味协调、品质高雅。渤海湾产区的葡萄酒占到中国葡萄酒产量的2/3。
主要品牌:华东酒庄、君顶酒庄、朗格斯酒庄、张裕卡斯特,王朝,华夏长城,长城金色庄园(烟台)
(三)怀涿盆地产区
这里气温适中,光照充足,昼夜温差大,雨量偏少,十分适宜龙眼、牛奶葡萄的生长。近十年推广赤霞珠、梅鹿辄等世界优良酿酒品种已获成功。
主要品牌:中法庄园、红叶酒庄、容辰酒庄、德尚酒庄、张裕爱斐堡,沙城长城庄园
(四)清徐产地
大都分布在山坡梯田上,海拔多为800-900米,光照充足,雨量适中、气候温和,土壤肥沃,多砾石,十分适宜葡萄的生长。几年前新建的怡园酒庄种植了霞多丽、赤霞珠、梅鹿辄等国际名种,葡萄成熟时,糖度都超过20%,酸度达到0.6%,葡萄酒质量极佳。
主要品牌:怡园酒庄
(五)银川产区
气候干燥,昼夜温差大,光照充足,土壤含砾石,未开垦,土质原始,适宜葡萄的生长,是目前西北较大的酿酒葡萄产区,现已新建了王泉营、广夏、民化、御马4家大规模的葡萄酒企业。
(六)甘肃武威产区
近年来梅鹿辄、黑皮诺、霞多丽等国际名种已大面积推广。根据专家品评,这个产区的葡萄酒颜色红艳,果香浓郁,酒体完美,是我国西北葡萄酒的佼佼者。
主要品牌:莫高、祁连、国风、皇台、苏武山
(七)新疆吐鲁番产区
这里历来是我国无核白葡萄生产和制葡萄干基地。现在这里成功地试种了赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、歌海娜、西拉等酿酒葡萄,葡萄糖度较高,酸度相对较低,适于酿制具有西域特色的高档甜型葡萄酒,品质极佳。
主要品牌:乡都
(八)新疆石河子产区
1997年在这里创建的新天葡萄酒公司,是中国西北最大的葡萄酒企业,葡萄园面积达15万亩,这里气候温和、降水适中、土壤富含矿物质、葡萄品质极好、无污染,是中国酿制优质葡萄酒的绿色食品基地。
主要品种有龙眼、牛奶、赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、黑皮诺等,一些抗病性差的优良白色酿酒品种如索味浓、雷司令等及早中熟红色酿酒品种在该地区有较大的发展前途。
主要品牌:新天
(九)云南弥勒产区
这是我国最具特色的新兴的葡萄酒产区,它是我国纬度最低(北纬25o)、海拔最高(1500m),气候最多样化、土壤最红、酸度最高、红葡萄颜色最深、欧美杂种酿酒葡萄(玫瑰蜜)种植最多的一个特殊产区。
主要品种:玫瑰蜜及赤霞珠、梅鹿辄
主要品牌:云南红、香格里拉(14.34,-0.38,-2.58%)
(十)黄河故道产区
近年来几家葡萄酒厂新开发的葡萄基地,通过引进赤霞珠等晚熟品种和改进栽培技术,基本控制了病害的流行,提高了葡萄的品质,葡萄酒的风味也得到了极大改善。
请问中国红酒按产地怎样分类?
我有一本书《说酒——中外酒文化大观》,据权威说是史料性学术性趣味性普及性文学性兼顾的酒文化专著,我看了觉得非常客观。摘录如下:
中国葡萄酒最早的品牌酒是1892年烟台张裕葡萄酒,1915万国博览会金奖,中国四届评酒会金奖。统一出口品牌为“葵花牌”。
长城葡萄酒:张家口长城葡萄酒公司产品,前身是河北沙城酒厂,再前身为着力涿鹿裕华公司。1915万国博览会金奖,中国三四届金奖。
王朝葡萄酒:当代最著名品牌之一,“是法国人头马技术与中国王朝高超的技术水平的结合,造就了中国名酒王朝”(国际评酒专家语),是天津和法国人头马公司合资成立的,获得了十几个国家金奖,二十多个国际金奖。
丰收牌桂花陈酒:属于加香葡萄酒,1915万国博览会金奖,多次获得国家及国际金奖。
民权葡萄酒:原出口商标长城牌葡萄酒。国家优质酒。
通化葡萄酒:吉林通化葡萄酒公司的长白山牌中国通化葡萄酒是中国11个国家优质酒(银牌奖)之一。
张裕葡萄酒:金奖白兰地(蒸馏葡萄酒)、葵花牌烟台红葡萄酒、葵花牌烟台味美思、解百纳都是口碑极佳的葡萄酒。
红酒鉴别初级教程
品红酒。不同的葡萄产区,因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同,所出产
的葡萄酒在口味上有差异,但这也正适应了人们不同口味的需要。美国加州、澳
大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明这一点。而这也
就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明产地、年份、葡萄品种,而不仅仅是
品牌。对于葡萄酒而言,品牌给我们的,只是一种严格意义上的品质的保证,而
具体到那是否是我们所喜欢的口味,则来源于标签上的上述细节。在美国生产的
和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别,但产自于澳大利亚和法国的
同一品牌的红酒,味道可能完全不同。
法国葡萄酒的真假鉴别
第一步,看酒瓶外观
? 看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印?
? 看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?
? 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头:法国国际码是3
第二步,看葡萄酒液
? 看葡萄酒的颜色是否不自然?
? 看葡萄酒上是否有不明悬浮物?(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)
? 酒质变坏时颜色有浑浊感
第三步,看酒塞标识
? 打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法
国,酒瓶与酒塞都是专用的。
第四步,闻葡萄酒的气味
? 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了
第五步,品葡萄酒的口感
? 饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。
? 咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。
? 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
环境.氛围.五官?
一氛围
无论是阳光还是灯光都不可太强,无嘈杂喧闹(包括强劲的声响、音乐),
空气清新,墙壁应呈能形成轻松气氛的浅色。
品酒应在腹中较空、感观灵敏、不忙碌、精神及心情均良好的状态下进行。
二台布的选择
不论是红酒还是白酒,都会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调:白酒可
以是浅绿色、浅黄色或金黄色,红酒可以是紫罗兰色、紫色(宝石红色)。
为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来,台布的选择就不是随便的的了。暗
色的台布会影响酒颜色的感受,以白色、粉红色台布为宜。
三酒温
酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被待用。过低的温度会压抑香味
味的散发,过高的温度则会使酒失去新鲜感。同时,应在酒温相对恒定的状
态下品尝;应选定不易使人感官疲劳的酒温。
通常,人舌的灵敏温度为15~30℃,而味觉最为灵敏的温度为21~31℃。低温
能使舌麻痹;高温给舌以痛感。
诸味的强弱程度与温度变化的关系,是不尽相同的。一般甜味成分的甜度,
自低温到37℃逐渐增强,高于37℃,则逐渐减弱,但甘氨酸在温度变化时仍
保持较为恒定的甜度;酸味成分在10~14℃的范围内,所表示的酸味程度基
本不变;苦味及咸味成分,随温度升高而味感减弱。
一般来说,年轻的酒的侍酒温度要比陈年的酒低。
每一种葡萄酒都有其理想的侍酒温度,原则上,对于将白酒及红酒加以冰凉
后饮用,是公认的事实。而红酒的温度若能控制得适当,则风味更佳。在这
样的情形下,冰凉的酒在德国就占优势,形成一股趋势。特别是红酒,人们
饮用的温度,不再象从前一样的温度,尤其是要保持其清淡、色泽鲜艳的特
性。饮用年份近、清淡的白酒时,其温度也要较喝较浓的酒时来的冰凉些。
要降低酒的温度,最方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中,十五至二
十分钟后,温度就由二十多度降至十度以下,如想温度降得更快,更可在冰
水中撒一大把粗盐。如嫌温度太低,可把酒取出,放在冰桶旁边。
此外,我们也可以把白酒放在冰箱的下层,那里的温度大约摄氏4度,饮用
前把酒取出,温度就会略升高,再把酒倒入杯中,温度又会再迅速上升。
不甜的白色气泡酒,饮用的温度是最冰冷的,但还是不能在倒酒时感到太过
冻手。温度大约在摄氏5-6度即可,否则舌头便无法确实感到酒的温度。至
于甜的气泡酒,饮用时就和红色香槟酒一样,较为高些。气泡酒不能加小冰
块来冷却,因为如此快速的冷却方法,会破坏有价值的酒的原味。而一般的
冰箱温度,并不会减损气泡酒的风味。为了保持在餐桌上酒瓶的冰温,而将
其放入装有小冰块的香槟酒冷却桶,亦是可行的办法。
在法国,同样也是品尝冰凉
我国现在有四个国家公布的葡萄酒原产地保护产区 分别是 昌黎葡萄酒产区、烟台葡萄酒产区、宁夏贺兰山东麓地区和沙城葡萄酒产区
不过 根据葡萄生长的要求来讲 我过西部地区(新疆、宁夏、甘肃) 干旱半干旱的气候 很适宜葡萄的生长 能使葡萄有足够的含糖量、单宁和花色素苷等对葡萄酒产生重要影响的物质 我国东部大部分地区的气候不利于葡萄糖类等物质的积累 但由于小气候的影响 也有很适宜种植酿酒葡萄的地区 比如沙城
宁夏产区主要品牌有 宁夏红 贺兰山等
沙城产区、昌黎产区 最有名的是长城 王朝
烟台产区 著名葡萄酒品牌有 张裕 长城 威龙
张裕的卡斯特系列葡萄酒很不错 还有威龙的橡木桶 金版橡木桶系列也挺好的
呵呵
中国的红酒都是用广告打起来的,严格来讲中国的红酒只适合国内喝新鲜,现在国内的葡萄酒要么是国外发酵好的葡萄买到国内灌装,这样就是自己的品牌,在打广告战,说哪里哪里的葡萄酿制的,其实国内谁又能喝出来,会品酒的不会喝国内的,真要评的话严格来讲烟台的张裕酒庄还好,还有卡斯特,其他我都说不上,呵呵,不值得说
国内好象红酒还没按产区分.不过最好的葡萄酒产地首推我们山东烟台.
在世界上来算也是知名的酿酒葡萄黄金海岸.张裕,长城,威龙的葡萄都产自烟台.不过葡萄品种是法国的.
目前全国有十大葡萄酒产区:河西走廊产区、通化产区、渤海湾产区、怀涿盆地产区、清徐产区、银川产区、新疆吐鲁番产区、新疆石河子产区、云南弥勒产区、黄河故道产区。武威地区被业界公认为国内最佳黑比诺、冰酒和干白葡萄酒产区,武威产区的葡萄酒颜色红艳,果香浓郁,酒体完美,是我国西北葡萄酒的佼佼者。
与国内其他产区相比,武威产区集聚了酿造葡萄种植的最好自然禀赋。武威作为中国葡萄酒的发祥地,与这里独特的自然地理环境密不可分。武威地处北纬36度至38度之间,具有生产葡萄尤其是酿造葡萄的最佳光、热、水、土资源组合状态,是我国乃至全世界有机葡萄酒的最佳产地。武威光照条件充分。葡萄是长日照作物,对光的反应很敏感,武威年日照时数在3000小时以上,高出法国波尔多1000多小时,长出的葡萄穗大粒饱,着色好,香气浓郁;武威温度适中,有效积温高达1500小时以上,昼夜温差大于15℃以上,有利于糖分结晶和积累,糖酸比处于最佳状态。而新疆由于成熟季节温度高,成熟过快,葡萄的含糖量过高,在葡萄酒的酿造过程中往往需要人工加酸。而宁夏等产区则相反往往需要降酸;武威气候干燥,可抑制葡萄病虫害发生,葡萄生长不需喷洒农药,安全性强。干燥的气候还为采摘后24小时内进行榨汁这一工艺要求提供了保障;武威土质优良,土壤为灰钙土、荒漠土、灰棕土和棕漠土,矿质元素非常丰富,且土壤结构疏松,空隙度大,有利于葡萄根系生长。同时,武威充足的土地资源,也为做强做大葡萄酒产业提供了广阔的空间。
国内其他葡萄酒产区:
(一)通化产区:这里由于天气寒冷,主要种植抗寒性强的山葡萄,其中有些年份采摘到的长白山野生山葡萄仅有350-450吨。主要品牌:通化酒厂、长白山酒厂。
(二)渤海湾产区:这里受海洋的影响,气候变化稳定,热量丰富,雨量适中,土壤适宜,自然条件优越,酿成的干型葡萄酒风格突出、口味协调、品质高雅。主要品牌:华东酒庄、君顶酒庄、朗格斯酒庄、张裕卡斯特,王朝,华夏长城,长城金色庄园。
(三)怀涿盆地产区:这里气温适中,光照充足,昼夜温差大,雨量偏少,十分适宜龙眼、牛奶葡萄的生长。近十年推广赤霞珠、梅鹿辄等世界优良酿酒品种已获成功。主要品牌:中法庄园、红叶酒庄、容辰酒庄、德尚酒庄、张裕爱斐堡,沙城长城庄园。
(四)清徐产地:大都分布在山坡梯田上,海拔多为800-900米,光照充足,雨量适中、气候温和,土壤肥沃,多砾石,十分适宜葡萄的生长。葡萄成熟时,糖度都超过20%,酸度达到0.6%,葡萄酒质量佳。主要品牌:怡园酒庄
(五)银川产区:气候干燥,昼夜温差大,光照充足,土壤含砾石,未开垦,土质原始,适宜葡萄的生长,现已新建了王泉营、广夏、民化、御马4家大规模的葡萄酒企业。
(六)新疆吐鲁番产区:这里历来是我国无核白葡萄生产和制葡萄干基地,葡萄糖度较高,酸度相对较低,适于酿制具有西域特色的高档甜型葡萄酒,品质极佳。主要品牌:乡都。
(七)新疆石河子产区:1997年在这里创建的新天葡萄酒公司,是中国西北最大的葡萄酒企业。这里气候温和、降水适中、土壤富含矿物质、葡萄品质极好、无污染,是中国酿制优质葡萄酒的绿色食品基地。主要品牌:新天。
(八)云南弥勒产区:这是我国最具特色的新兴的葡萄酒产区,它是我国纬度最低、海拔最高(1500m)的产区,气候最多样化、土壤最红、酸度最高、红葡萄颜色最深。主要品牌:云南红、香格里拉。
(九)黄河故道产区:近年来几家葡萄酒厂新开发的葡萄基地,通过引进赤霞珠等晚熟品种和改进栽培技术,基本控制了病害的流行,提高了葡萄的品质,葡萄酒的风味也得到了极大改善。
长城葡萄酒在哪里生产?
长城红酒产地分别是河北沙城,河北昌黎,还有山东烟台,新疆天山,宁夏贺兰山。沙城因气候原因非常适合种植葡萄树。
长城葡萄酒在国内主要有5大产区:宁夏贺兰山东麓、新疆天山北麓、河北沙城、河北昌黎和山东烟台,这些地方也是国内最优质的酿酒葡萄产地,因此也孕育出许多优质酒庄,例如桑干酒庄、君顶酒庄、华夏酒庄、云漠酒庄、天露酒庄和圣利亚酒庄等。
长城葡萄酒的特点
长城葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分葡萄酒不具有陈年能力,最佳饮用期因酒而定,一般在2--10年。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪,仍然可以适宜饮用。
长城葡萄酒哪里生产的
长城葡萄酒大多在宁夏贺兰山东麓产区、新疆天山北麓产区、河北沙城产区、河北昌黎产区和山东烟台产区等地生产,这些地方都是国内最优质的酿酒葡萄产地,也孕育出了许多优质酒庄。例如桑干酒庄、君顶酒庄、华夏酒庄、云漠酒庄、天露酒庄和圣利亚酒庄等。
长城葡萄酒的产地 河北沙城怀涿盆地正处于世界种植葡萄北纬40度的“黄金地带”,与法国波尔多同处一个纬度线上,是我国最理想的葡萄酒原料基地之一。
新疆天山北麓小产地生态葡园处于1990年被联合国教科文组织设立的“博格达人与生物圈”保护区范围内,为酿造生态、健康、高品质的葡萄酒提供了优质的葡萄原料。
贺兰山东麓葡萄酒受中国政府官方认证的国家地理标志产品保护,其卓越的地理、气候、日照、土壤等风土条件孕育了特别适合酿制高品质葡萄酒的优质葡萄。
中国葡萄酒的主要产区是在哪里?
辽宁、山东、甘肃等,其中辽宁的中邑冰酒首创了“有机庄园+农业产业工人”的经营模式,通过租赁整合分散在农民手中的土地,建成标准化的葡萄园,再让农民到葡萄园打工,把农民变成农业产业工人。酒的品质也很好
中国是不断发展的世界!烟台、新疆、宁夏、陕西、北京、辽宁等号称能生产出最优质酿酒葡萄的国内六大产区
中国葡萄酒十大产区 (一)通化产区 这里由于天气寒冷,主要种植抗寒性强的山葡萄(V.amurensis),其中有些年份采摘到的长白山野生山葡萄仅有350-450吨。 主要品牌:通化酒厂,长白山酒厂 (二)渤海湾产区 这里受海洋的影响,气候变化稳定,热量丰富,雨量适中,土壤适宜,自然条件优越,是我国优秀的酿酒葡萄产地。主要品种有霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、美乐、佳丽酿和白玉霓等,酿成的干型葡萄酒风格突出、口味协调、品质高雅。渤海湾产区的葡萄酒占到中国葡萄酒产量的2/3。 主要品牌:华东酒庄、君顶酒庄、朗格斯酒庄、张裕卡斯特,王朝,华夏长城,长城金色庄园(烟台) (三)怀涿盆地产区 这里气温适中,光照充足,昼夜温差大,雨量偏少,十分适宜龙眼、牛奶葡萄的生长。近十年推广赤霞珠、梅鹿辄等世界优良酿酒品种已获成功。 主要品牌:中法庄园、红叶酒庄、容辰酒庄、德尚酒庄、张裕爱斐堡,沙城长城庄园 (四)清徐产地 大都分布在山坡梯田上,海拔多为800-900米,光照充足,雨量适中、气候温和,土壤肥沃,多砾石,十分适宜葡萄的生长。几年前新建的怡园酒庄种植了霞多丽、赤霞珠、梅鹿辄等国际名种,葡萄成熟时,糖度都超过20%,酸度达到0.6%,葡萄酒质量极佳。 主要品牌:怡园酒庄 (五)银川产区 气候干燥,昼夜温差大,光照充足,土壤含砾石,未开垦,土质原始,适宜葡萄的生长,是目前西北较大的酿酒葡萄产区,现已新建了王泉营、广夏、民化、御马4家大规模的葡萄酒企业。 (六)甘肃武威产区 近年来梅鹿辄、黑皮诺、霞多丽等国际名种已大面积推广。根据专家品评,这个产区的葡萄酒颜色红艳,果香浓郁,酒体完美,是我国西北葡萄酒的佼佼者。 主要品牌:莫高、祁连、国风、皇台、苏武山 (七)新疆吐鲁番产区 这里历来是我国无核白葡萄生产和制葡萄干基地。现在这里成功地试种了赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、歌海娜、西拉等酿酒葡萄,葡萄糖度较高,酸度相对较低,适于酿制具有西域特色的高档甜型葡萄酒,品质极佳。 主要品牌:乡都 (八)新疆石河子产区 1997年在这里创建的新天葡萄酒公司,是中国西北最大的葡萄酒企业,葡萄园面积达15万亩,这里气候温和、降水适中、土壤富含矿物质、葡萄品质极好、无污染,是中国酿制优质葡萄酒的绿色食品基地。 主要品种有龙眼、牛奶、赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、黑皮诺等,一些抗病性差的优良白色酿酒品种如索味浓、雷司令等及早中熟红色酿酒品种在该地区有较大的发展前途。 主要品牌:新天 (九)云南弥勒产区 这是我国最具特色的新兴的葡萄酒产区,它是我国纬度最低(北纬25o)、海拔最高(1500m),气候最多样化、土壤最红、酸度最高、红葡萄颜色最深、欧美杂种酿酒葡萄(玫瑰蜜)种植最多的一个特殊产区。 主要品种:玫瑰蜜及赤霞珠、梅鹿辄 主要品牌:云南红、香格里拉(14.34,-0.38,-2.58%) (十)黄河故道产区 近年来几家葡萄酒厂新开发的葡萄基地,通过引进赤霞珠等晚熟品种和改进栽培技术,基本控制了病害的流行,提高了葡萄的品质,葡萄酒的风味也得到了极大改善。
中国属于新世界红酒
我国有几大主要葡萄酒产区?
中国葡萄酒十大产区
(一)通化产区
这里由于天气寒冷,主要种植抗寒性强的山葡萄(V.amurensis),其中有些年份采摘到的长白山野生山葡萄仅有350-450吨。
主要品牌:通化酒厂,长白山酒厂
(二)渤海湾产区
这里受海洋的影响,气候变化稳定,热量丰富,雨量适中,土壤适宜,自然条件优越,是我国优秀的酿酒葡萄产地。主要品种有霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、美乐、佳丽酿和白玉霓等,酿成的干型葡萄酒风格突出、口味协调、品质高雅。渤海湾产区的葡萄酒占到中国葡萄酒产量的2/3。
主要品牌:华东酒庄、君顶酒庄、朗格斯酒庄、张裕卡斯特,王朝,华夏长城,长城金色庄园(烟台)
(三)怀涿盆地产区
这里气温适中,光照充足,昼夜温差大,雨量偏少,十分适宜龙眼、牛奶葡萄的生长。近十年推广赤霞珠、梅鹿辄等世界优良酿酒品种已获成功。
主要品牌:中法庄园、红叶酒庄、容辰酒庄、德尚酒庄、张裕爱斐堡,沙城长城庄园
(四)清徐产地
大都分布在山坡梯田上,海拔多为800-900米,光照充足,雨量适中、气候温和,土壤肥沃,多砾石,十分适宜葡萄的生长。几年前新建的怡园酒庄种植了霞多丽、赤霞珠、梅鹿辄等国际名种,葡萄成熟时,糖度都超过20%,酸度达到0.6%,葡萄酒质量极佳。
主要品牌:怡园酒庄
(五)银川产区
气候干燥,昼夜温差大,光照充足,土壤含砾石,未开垦,土质原始,适宜葡萄的生长,是目前西北较大的酿酒葡萄产区,现已新建了王泉营、广夏、民化、御马4家大规模的葡萄酒企业。
(六)甘肃武威产区
近年来梅鹿辄、黑皮诺、霞多丽等国际名种已大面积推广。根据专家品评,这个产区的葡萄酒颜色红艳,果香浓郁,酒体完美,是我国西北葡萄酒的佼佼者。
主要品牌:莫高、祁连、国风、皇台、苏武山
(七)新疆吐鲁番产区
这里历来是我国无核白葡萄生产和制葡萄干基地。现在这里成功地试种了赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、歌海娜、西拉等酿酒葡萄,葡萄糖度较高,酸度相对较低,适于酿制具有西域特色的高档甜型葡萄酒,品质极佳。
主要品牌:乡都
(八)新疆石河子产区
1997年在这里创建的新天葡萄酒公司,是中国西北最大的葡萄酒企业,葡萄园面积达15万亩,这里气候温和、降水适中、土壤富含矿物质、葡萄品质极好、无污染,是中国酿制优质葡萄酒的绿色食品基地。
主要品种有龙眼、牛奶、赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、黑皮诺等,一些抗病性差的优良白色酿酒品种如索味浓、雷司令等及早中熟红色酿酒品种在该地区有较大的发展前途。
主要品牌:新天
(九)云南弥勒产区
这是我国最具特色的新兴的葡萄酒产区,它是我国纬度最低(北纬25o)、海拔最高(1500m),气候最多样化、土壤最红、酸度最高、红葡萄颜色最深、欧美杂种酿酒葡萄(玫瑰蜜)种植最多的一个特殊产区。
主要品种:玫瑰蜜及赤霞珠、梅鹿辄
主要品牌:云南红、香格里拉(14.34,-0.38,-2.58%)
(十)黄河故道产区
近年来几家葡萄酒厂新开发的葡萄基地,通过引进赤霞珠等晚熟品种和改进栽培技术,基本控制了病害的流行,提高了葡萄的品质,葡萄酒的风味也得到了极大改善。
在中国广阔的地域里,分布着各具特色的葡萄,葡萄酒产地,但由于葡萄生长需要特定的生态环境和地区经济发达程度的差异,这些产地的规模较小,较分散,多数在中国东部。
中国葡萄酒的产地主要分布在:
环渤海湾产区
包括河北昌黎、卢龙、抚宁、唐山;天津的滨海区、蓟县和山东半岛的烟台、大泽山等地。这里由于近渤海湾,受海洋的影响,热量丰富,雨量充沛。优越的自然条件使这里成为我国最著名的酿酒葡萄产地。该产区酿酒葡萄栽培面积最大、品种特优,主要品种有霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、美乐、佳丽酿和白玉霓等。中国著名的张裕、长城、王朝酒厂都在这个产区。渤海湾产区的葡萄酒占到中国葡萄酒产量的2/3。
沙城产区
包括宣化、涿鹿、怀来。这里地处长城以北,光照充足,热量适中。昼夜温差大,夏季凉爽,气候干燥,雨量偏少,土壤为褐土,质地偏沙,多丘陵山地,非常适合葡萄的生长。龙眼葡萄是这里的特产,近年来已推广赤霞珠,梅鹿辄等世界酿酒名种。
银川产区
包括沿贺兰山东麓广阔的冲积平原,这里天气干旱,昼夜温差大,土壤为沙壤土,含砾石。这里是西北新开发的最大的酿酒葡萄基地,主栽世界酿酒品种赤霞珠、梅鹿辄。
甘肃产区
包括武威、民勤、古浪、张掖等位于腾格里大沙漠边缘的县市,是中国丝绸之路上的一个新兴的葡萄酒产区。这里气候干旱少雨,热量适中,土壤不太肥沃。由于热量不足,冬季寒冷,适于早中熟葡萄品种的生长,近年来已发展梅鹿辄、黑品诺、夏多丽等品种。该产区的葡萄酒颜色红艳、果香浓郁、酒体完美,是我国西北葡萄酒的佼佼者。
新疆产区
包括吐鲁番盆地的鄯善,玛纳斯平原和石河子地区。这里土壤为沙质土,气候干燥,无病虫害,有效积温高,日照充足,昼夜温差大,有利于糖分的迅速积累,但由于夏季温度过高,成熟迅速,致使葡萄糖高酸低。尽管如此,一些地方仍不失为生产特色葡萄酒的好产区。鄯善地区的佳美、白诗南、神索、霞多丽、西拉、赛美蓉等品种生长势强,产量较高,酒质好。玛纳斯平原属于中温带干旱或半干旱地区。生长后期气候更加冷凉,有利于生产糖酸比协调的干红、干白葡萄酒及香槟酒。
云南高原产地
包括云南高原海拔1500米的弥勒、东川、永仁和川滇交界处金沙江畔的攀枝花,土壤多为红壤和棕壤。这里的气候特点是光照充足,热量丰富,降水适时,利用旱季这一独特小气候的自然优势栽培欧亚种葡萄已成为西南葡萄栽培的一大特色。
东北产区
包括长白山麓和东北平原。这里冬季严寒,土壤为黑钙土,较肥沃.在冬季寒冷条件下,欧洲种葡萄(V.vinifera)不能生存,而野生的山葡萄(V.amurensis)因抗寒力极强,已成为这里栽培的主要品种。
河北昌黎 沙城 通话 烟台 宁夏 新疆
昌黎地理位置和法国著名产区波尔多在同一纬线 号称东方波尔多
目前国内主要有十大葡萄酒产区,包括昌黎产区、沙城产区、天津产区、贺兰山产区、胶东半岛产区、黄河故道产区、云南产区、河西走廊产区、东北产区和新疆产区。
胶东半岛产区
胶东半岛三面环海,气候良好,四季分明,由于受海洋的影响,与同纬度的内陆相比,气候温和,夏无酷暑、冬无严寒。胶东半岛地区的主要气候特点:在温度方面,半岛西部高于东部,北部高于南部,沿海高于内陆,其中莱州、平度、蓬莱、龙口是高温区。烟台的传统产区主要分布在蓬莱、龙口和福山等县市,适合晚熟、极晚熟酿酒品种的栽培,以意斯林、赤霞珠、法国蓝、白玉霓以及白羽、佳利酿较好。平度市的大泽山地处胶东半岛西部,适合意斯林、赤霞珠、白玉霓、霞多丽等名贵葡萄品种的栽培。
进入九月下旬,蓬莱产区种植的干红品种,像美乐、赤霞珠、蛇龙珠、佳丽酿等已陆续进入大范围采收期。09年的干红葡萄酿酒原料品质均优于往年,糖度也比往年高出20-30g/L,可达到180g/L左右,原料品质好的主要原因是在葡萄成熟转色后,天气晴朗,光照充足,没有阴雨,发生碳疽病害少,也没有发生大的落果、烂果的现象,保证了果实的成熟度和品质。另外,09年酿酒葡萄遭遇两场冻害,特别是五月葡萄开花时的一场冰冻,造成普遍坐果率低,产量降低反而提高了葡萄的品质。赤霞珠、蛇龙珠的亩产只有3000斤左右,与往年相比每亩减产30%-40%,价格在1.3-1.4元/斤,与去年基本持平,没有太大的变化。佳丽酿今年价格在0.9元/斤,比08年涨了0.1元,但产量较高,达到4000-5000斤/亩。
新疆产区
主要的葡萄产区包括吐鲁番盆地的鄯善,玛纳斯平原和石河子地区。此区土壤为砂质土,气候干燥,无病虫害,有效积温高,日照充足,昼夜温差大,有利于糖份的迅速积累,但由于夏季温度过高,成熟迅速,致使葡萄糖高酸低。鄯善位于吐鲁番盆地的底部,近邻火焰山,土壤为戈壁沙土、粉沙土或砾石壤土,透水透气性强,漏水漏肥,盐碱较重。适应鄯善地区的优良酿造品种有:佳美、白诗南、歌海娜、神索、霞多丽、西拉、赛美蓉、白羽,这些品种生长势强,产量较高,酒质好。玛纳斯平原属于中温带干旱或半干旱地区。一般中晚熟品种可以充分成熟。生长后期气候更加冷凉,有利于生产糖酸比协调的干红、干白葡萄酒及香槟酒,是上述三种酒型有希望的优质酒产区。一些抗性较差的黑比诺、雷司令、霞多丽及中晚熟品种赛美蓉在该区均有较好的表现。石河子地区位于天山北麓中段,准葛尔盆地南缘,其地势由东南向西北倾斜;从南到北分别为黄土丘陵、山前倾斜平原、洪冲积扇平原等地貌。石河子地处洪积—冲积扇地带,土壤可粗分为砾质土、沙壤土、壤质土。由于这里土层深厚。通透性良好,腐殖质含量高,浆果成熟时的品质就好,色艳、糖高、酸度适中、涩淡耐贮藏,为生产优质葡萄提供了良好的土壤条件。
09年除鄯善外其他产区的天气进入八九月份后与常年有所不同,往年干旱少雨的天气却变得雨水不断,平均降水较往年偏多,今年酿酒葡萄产量普遍有所提高,品质有所下降,收购价格低于往年。在葡萄的整个生长期,由于当地病虫害本身危害较轻,虽然今年雨水多于往年,但没有出现明显的病虫害,烂果也少,葡萄质量总体来说还是不错的。
在北疆酿酒葡萄的生长带上自东向西分布着昌吉、玛纳斯、石河子等地区,这些地方收获情况大体相同。受天气影响09年的酿酒葡萄的成熟期和采摘时间均晚于往年一周左右,但在10月中旬已全部采收完毕。红葡萄品种产量比往年增加了近20%,亩产在1000-2000公斤左右,主要是赤霞珠、梅鹿辄、西拉、美乐。其中产量最大的是赤霞珠,占产量的50%-60%。由于今年葡萄产量较高,价格有所下降,比08年平均低了0.2-0.5元/公斤,收购价在1.8-2.2元/公斤,糖度基本达到180-200g/L,与08年相比下降了20-30g/L,糖度不高的重要原因就是今年光照时间短,高温天气也少于往年。在新疆进入九月后通常连续会有半个月晴朗天气,而09年却平均每周都会出现一场阴雨,造成葡萄糖度积累不足、着色不好、芳香度不够。价格持平,平均收购价为2.4元/公斤左右。位于吐鲁番盆地的鄯善地区酿酒葡萄整体品质能好一些,红葡萄的亩产依然在900公斤左右,糖度可达220g/L左右。
昌黎产区
昌黎县位于北纬39度25分-47分,地处河北省东北部。属东部季风区暖温带,半湿润大陆性气候,四季分明。日照、降雨量、昼夜温差、无霜期等都有与法国的葡萄酒产地波尔多极为相近。它东临渤海,北依燕山,西南挟滦河,受山海河的影响,形成了独特的区域性特点,葡萄的含糖量高,挂果时间长,采收期较迟,一般在国庆节前后。
09年昌黎天气一直不错,雨水少,葡萄生长期间没有大的病虫害发生,如果收获期前没有大的降雨,那么今年将是一个难得的好年份,期待会酿出一批好酒来。部分企业通过对各葡萄品种含糖量的测查发现,今年葡萄的含糖量均比去年同期上升20g/L左右。
09年,昌黎地区赤霞珠葡萄自九月底、十月初开始收获,到10月15号基本结束。价格与08年相比没有太大变化,收购价开始为1.2元/斤左右,后期随着葡萄质量的提升,价格也增长到1.65元/斤。昌黎葡萄酒管理局的统计显示,今年昌黎产区酿酒葡萄普遍减产,产量只有2万吨左右,较08年降低了20%-30%,亩产基本不到2000斤。减产的主要原因是今年春天气温回升慢,温度低,致使葡萄坐果率不高,由于产量低,今年酿酒葡萄的品质反而优于往年,少有病虫害发生,加上进入九月份后昌黎地区干旱少雨,糖度与往年同期相比提高10-20g/L基本均达到180g/L以上,葡萄总体品质不错。价格方面,从今年酿酒葡萄的收购情况来看,相比于鲜食葡萄,酿酒葡萄价格偏低,对果农种植积极性造成一定影响。
云南干红产地在哪里
弥勒市。弥勒市位于云南省红河哈尼族彝族自治州,弥勒县被称为是葡萄之乡,是云南当地有名的红酒生产基地,著名的葡萄酒品牌云南干红就是在这里的生产的。