本文目录一览：
- 1、武夷岩茶的种类介绍
- 2、岩茶有哪些品种
- 3、岩茶有哪些品种
- 4、武夷岩茶的种类，你喝过几种？
- 5、岩茶的五大种类
- 6、茶 武夷岩茶 岩茶品种分类。
- 7、岩茶有哪些品种
- 8、岩茶有哪些品种？
武夷岩茶的种类介绍
武夷岩茶的种类介绍
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的种类分类
产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。根据国家标准分类，武夷岩茶可分为：大红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种等五大系列。
1、武夷岩茶大红袍系列
武夷岩茶大红袍系列茶品，根据茶青产地不同，分为：正岩、半岩和洲茶。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶，只有武夷山独有。
2、武夷岩茶水仙系列
武夷水仙茶是武夷岩茶中的望族名茶，传闻发现于祝仙洞下，而得名。武夷水仙系列茶品有淡淡的兰花香气，滋味浓醇。
3、武夷岩茶肉桂系列
武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树来命名的`名茶，其系列茶品桂皮香明显，香气辛锐持久，久泡犹存，入口醇厚鲜爽，回甘甜润。
4、武夷岩茶名枞系列
名枞系列武夷岩茶，选取独特风格的茶树单枞制成，其成品茶独具岩韵。武夷岩茶有四大名枞：铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。大红袍始前也是武夷山四大名枞之一，后才成为单独品种。
5、武夷岩茶奇种系列
武夷岩茶奇种系列茶品，由当地的菜茶品种采制而成。这一系列的茶叶有天然的花香，细而含蓄;滋味醇厚鲜爽，候韵明显。
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岩茶有哪些品种
岩茶的品种有武夷水仙、金锁匙、醉海棠、玉麒麟、瓜子金、金观音、金柳条、肉桂、大红袍、水金龟等。
1、武夷水仙
闽北水仙茶 ，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一。
2、金锁匙
喜生于山谷、溪边，亦见于坡地、石隙及疏林中。
3、醉海棠
产于武夷山慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧，即“三坑两涧”等地的茶。
4、玉麒麟
产于三坑两涧以外和九曲溪一带之岩山的茶。
5、瓜子金
产于丘陵地、星村、企山一带的茶。
6、金观音
产于崇阳溪和九曲溪侧的沙洲地的茶。
7、金柳条
乌龙茶的一种。
8、肉桂
武夷山水仙茶的一种。
9、大红袍
武夷山茶中最出名的一种。
10、水金龟
根据颜色和口味命名的岩茶之一。
岩茶有哪些品种
岩茶主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有奇秀 甲于东南之誉。它因岩岩有茶，非岩不茶而得名。
岩茶品种
岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
岩茶特征
武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。
武夷岩茶的种类，你喝过几种？
武夷岩茶的种类
“岩骨花香·醇厚滑润”
1、大红袍
始于清代，有桂花香，以传说故事命名茶中状元、武夷岩茶五大 系类之一；本地种，原产于九龙窠。
2、肉桂
始于清代，有桂皮香，以茶香型命名当家品种、武夷岩茶五大系 类之一、香不过肉桂；本地种，原产于慧苑坑，另一说法是马枕 峰，省级品种。
3、水仙
始于清代，有兰花香，以故事传说命名当家品种、武夷岩茶五大 系列之一，醇不过水仙；引入种，原产于建阳水吉小湖镇大湖村 祝仙洞。
4、白鸡冠
始于明代，有蜜香，以故事传说命名，四大名丛之一、奇香异 色；本地种，原产于慧苑火焰峰下外鬼洞，现隐屏峰蝙蝠洞和武 夷宫白蛇洞亦有。
5、半天妖
始于清代，有蜜香，以故事传说命名，四大名丛之一，又名半天 腰、半天鹅；本地种，原产于三花峰第三峰jue对崖上。
6、铁罗汉
始于宋代，有沉香，以故事传说命名，四大名丛之一，武夷山早 期的名丛；本地种，原产于慧苑岩之内鬼洞（峰窠坑），另一说 为竹窠岩。
7、水金龟
始于清代，有“腊梅花”香，以故事传说命名，四大名丛之一； 本地种，原产于牛栏坑杜葛峰之半崖上。
8、黄观音
福建省农科院茶叶研究所1977-1997年培育；编号105，铁观音 与黄旦杂交后代中单株选育；“透天香”特征引进种，guo家级 良种。
9、丹桂
编号304，有兰香，奶油香，水蜜桃香；肉桂的天ran杂交后代 （另一说是奇丹与肉桂的杂交后代）；本地种，培育于现代。
10、春兰
培育于现代，编号301，有兰花香，以茶树品种命名。
11、瑞香
黄金桂天ran杂交后代，编号305，有甜花香，以茶树品种命名。
12、金牡丹
铁观音（母本）与黄旦（父本）的杂交后代，编号220，有兰花 香，以茶树品种命名，引进种，省级品种。
13、紫红袍
编号303，又名九龙袍；大红袍自然杂交后代之一，以茶树品种 命名叶芽红紫。
14、小红袍
培育于现代，编号55，品质形似大红袍。
15、金观音
又名茗科一号，从铁观音与黄旦杂交后代中单株选育。编号 204，guo家级良种；有乳香、奶油香。
16、黄玫瑰
编号506，黄观音与黄旦杂交后代中单株选育；以茶树品种命名 花香显、易苦涩。
17、瓜子金
编号201，以茶树叶片形态命名，叶小形似瓜子；有熟瓜子味， 本地种，原产于北斗峰，天游峰亦有同名之树。
18、悦茗香
编号101，培育于现代，guo家级良种，从赤叶观音有性后代中单 株选育，以茶树品种命名。
19、百瑞香
编号306，已有百年栽培历史；以成茶香型命名，滋味中夹带粽 叶香，香气以甜香为主；本地种，原产于慧苑岩。
20、金锁匙
编号3，已有近百年栽培史，有花香，本地种，原产于武夷宫山前 村（弥陀岩等处亦有）。
21、老君眉
编号118，始于清代，《红楼梦》中提及的武夷茶，以茶树叶片 命名。形长如眉，有粽叶香。
22、金凤凰
编号120，培育于现代，以茶树品种命名。
23、金桂
百年栽培史，有桂花香、奶油香；本地种，原产于白岩莲花峰。
24、石乳
早期的传统名种之一；以香型命名，有乳香、花果香、青苔味； 本地种，原产于慧苑岩、大坑口一代的名产区。
25、不知春
始于清代，学名“武夷雀舌”；武夷岩茶香气zui佳的品种之一； 有茅草干香、栗子香；本地种，原产于天游峰一带。
26、矮脚乌龙
百年栽培历史，有蜜桃香，引入种。原产于建瓯。
27、金柳条
始于宋代，有奶油香，以茶树叶形命名。
28、武夷奇种
带有武夷山本地香气；又名菜茶，武夷岩茶；早期的品种之一； 武夷山当地原野生茶的混生种。
29、梅占
始于清代，有梅子味，以故事传说命名，国家级良种，引进种， 原产于安溪三洋村。
30、佛手
始于清代，以茶树形态命名，有雪梨味；叶片大，软枝，酷似仙 人手掌。
31、奇兰
以茶树品种命名，引进种，上世纪90年代从闽南平和引进，有兰 花香。
32、金钱（中国姓氏）
始于清代，以茶树叶形命名，叶圆、小巧，形似铜钱。
33、黄旦
始于清代咸丰，原产于安溪罗岩村，以故事传说命名，萌芽早、 透天香。
34、毛蟹
始于清末，guo家级良种，原产于安溪福美村，以茶树品种命 名，有茉莉香。
35、奇茗
培育于现代科研品种，
36、奇曲
培育于现代，以茶树形态命名，嫩茎与枝干呈“S”型；自然变 异。
37、胭脂柳
原产于北斗峰，本地种，特晚生种。
38、正太阳
原产于外鬼洞，本地种，中生种。
39、紫罗兰
原产于九龙窠，本地种，特晚生种。
40、醉墨
原产于九龙窠，本地种，特晚生种。
41、醉水仙
原产于刘官寨，外形近似水仙。
42、竹叶青
原产于马头岩，本地种，晚生种。
43、小玉桂
原产于九龙窠，本地种，中生种。
44、玉井留香
原产于内鬼洞，本地种，晚生种。
武夷岩茶的命名方式
1、以茶树生产环境而命名的，如不见天、岭上梅；
2、以茶树形态而命名的，玉麒麟、一枝香、醉八仙；
3、以茶树叶形而命名的，如金瓜子、金qian、金柳条；
4、以茶树叶色而命名的，如大红梅、绿蒂梅、黄金锭；
5、以茶树发芽迟早而命名的，如不知春、迎春柳；
6、以传说栽种年代而命名，如正唐树、正唐梅、宋玉树；
7、以成品茶香而命名的，如肉桂、白瑞香、金丁香；
8、以神话传说而命名的，如大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖；
9、以区别名丛分离类型而命名的，如正太仓、付独占、正芍药、 正柳条、正玉兰、正蔷薇。
岩茶的五大种类
你好！
岩茶分为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种（菜茶）五个品种系列。
1、大红袍系列
大红袍是名枞系列的一种，但因为其知名度最高，故单独列出一个系列。
大红袍根据市场上的分类，又可分类以下三种：北斗一号大红袍、奇丹大红袍和拼配大红袍。
2、名丛系列
指的是从'菜茶"品种中经过长期选育而成，自然品种优异，具有典型的岩茶岩韵特征，有命名的茶树单枞名枞。
最上等的名岩名枞，原来有五个品种：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，半天腰；后来，半天腰这个品种逐渐被人忽略了，所以就有四大名枞的说法。
3、肉桂系列
肉桂是武夷山传统茶叶品种，也是武夷岩茶的当家品种之一。
肉桂的香气，是高昂的，张扬的，霸气的，锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为牛肉、马肉和慧肉。
4、水仙系列
武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一。
水仙茶又可分为普通水仙，高枞水仙和老枞水仙，目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。
5、奇种系列
武夷山野生茶叶树种，武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种，也就是说不清楚的茶叶，统统称为奇种。
奇种也是很多名茶的母种，正版的高端红茶金俊眉，其品种来源就是武夷奇种。
经历了十个多世纪的选育，武夷山共有各类名丛不下千种。据林馥泉1943年调查，仅慧苑各岩茶厂就有830余种。令人遗憾的是，许多名丛现今已不复存在了。所以，问武夷岩茶共有多少种，是给不出准确答案的！
小陈茶事表示，在传统的武夷岩茶名丛划分中，可分为四大名丛，亦有十大名丛。
四大名丛：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖
十大名丛：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香。在这些茶类中，大红袍被称为茶王，可见其历史地位以及江湖地位。
而大红袍之所以有此地位，主要和它是历代贡茶有关，在清朝的时候，上贡的大红袍更是以两计算，可见其珍贵。
剩余的茶类中，铁罗汉、水金龟、半天妖比较常见，而白鸡冠又最具有代表性，它的茶树是黄绿色的，看起来很明显。
制作成茶后，白鸡冠的干茶呈现黄绿色，又有些像小鸡仔的颜色，看起来很有辨识度。
1，大红袍系列
大红袍是名枞系列的一种，但因为其知名度最高，故单独列出一个系列。
大红袍，根据市场上的分类，又可分类以下三种
（1）北斗一号大红袍：姚月明老师通过母树大红袍的枝条扦插，培育出的种植在北斗峰上的大红袍直系后代。
（2）奇丹大红袍：陈德华老师从母树大红袍上剪下了枝，扦插培育成功，他给这些茶树命名为奇丹，也就有了后面的奇丹大红袍。
（3）拼配大红袍：指母树大红袍某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍；比如肉桂和水仙拼在一起，或者以这两个为主料，人们也将其成为商品大红袍。
2，肉桂系列
肉桂是武夷山传统茶叶品种，也是武夷岩茶的当家品种之一。
提到肉桂茶，它最响的名号便是，香不过肉桂。
肉桂的香气，是高昂的，张扬的，霸气的，锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为
牛肉：牛栏坑所出产的肉桂茶
马肉：马头岩所出产的肉桂茶
慧肉：慧苑坑所出产的肉桂茶
3，水仙系列
武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一
在武夷山脉一带甚至整个福建境内，水仙茶的种植面积最大。
提到水仙茶，它最响的名号便是，醇不过水仙，水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。
水仙茶又可分为普通水仙，高枞水仙和老枞水仙，目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。
高枞水仙，武夷水仙茶树，树龄达到30年的，一般称为高枞水仙。
老枞水仙，武夷水仙茶树，树龄达到五六十年以上的，即可称为老枞水仙。
4，名丛系列
指的是从'菜茶"品种中经过长期选育而成，自然品种优异，具有典型的岩茶岩韵特征，有命名的茶树单枞名枞。
菜茶:就是普通得跟种菜一样，随便在房前屋后种植的茶。
最上等的名岩名枞，原来有五个品种：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，半天腰；后来，半天腰这个品种逐渐被人忽略了，所以就有四大名枞的说法。
接下来，做下简单介绍
铁罗汉：铁罗汉树丛较高，生长茂盛，叶长而大，叶色细嫩光亮，经无性繁殖，生长良好，品质极佳。
白鸡冠：原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中，当茶树萌芽，幼叶初展之时，新梢薄软如稠，色泽浅绿微黄。与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层，这也是白鸡冠名称的由来。
水金龟：水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下，一日大雨倾盆如注，峰顶茶园边岸坍塌，茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处，兰谷岩主就凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之，并命名水金龟。
民国八九年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属，费金数千，后经公堂判定，认为茶树系天然造成，判归兰谷所有。水金龟树皮灰白色，枝条略弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽，品质极佳，为武夷山岩茶五大名枞之一。
半天腰：原产于九龙窠三花峰的半山腰，原名半天鹞，其名来源于明朝永乐年间，鹞与腰同音，又因为生长在半山腰上，久而久之就成了半天腰。
半天腰属灌木型，叶片呈椭圆状，叶色泽深绿光滑，锯齿较浅，成品茶香气浓郁高长，滋味甜醇。
5，奇种系列
武夷山野生茶叶树种，武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种，也就是说不清楚的茶叶，统统称为奇种。
奇种也是很多名茶的母种，正版的高端红茶金俊眉，其品种来源就是武夷奇种。
茶 武夷岩茶 岩茶品种分类。
武夷岩茶是中国的传统名茶，属于青茶类，是具有独特韵味和保健功效的茶叶品种。根据《国标》分类，武夷岩茶可以按照以下方式进行分类：
| 分类 | 描述 |
| :--: | :--: |
| 大红袍 | 武夷岩茶名丛之首，有“武夷茶王”之称，因其知名度高、单品量大，单独列出。大红袍茶名始于清末，属后起之秀。由武夷菜茶群体种变异而来。1982年由武夷山市茶叶研究所进行无性繁殖培育。 |
| 水仙 | 近代品种，无性系繁殖品种。自然生长的树冠高幅近五、六米左右，一般树高2米左右，色浓绿光泽，叶肉特厚，茶树冠大，制成成品茶，香气馥郁浓烈，兰花香显，味醇厚，耐冲泡。 |
| 肉桂 | 近代品种，无性系繁殖品种。其特点在于香味及浓度佳，但茶味浓郁，刺激性强，常被形容为“桂皮香”或“奶油香”。 |
| 名丛 | 武夷岩茶中的珍贵品种，包括名枞、奇种等。名丛多由独特的外形和香气特点，常被用于高端茶叶礼盒。 |
| 奇种 | 武夷岩茶中的特殊品种，常常具有奇特的外形和口感。奇种通常指由自然变异或杂交产生的品种，具有独特的风味和香气。 |
以上就是武夷岩茶的主要品种分类。每一种品种都有其独特的风味和特点，这也为武夷岩茶的多样性和受欢迎程度提供了保障。
岩茶有哪些品种
岩茶是一种半发酵茶，其品种分类如下：
1.大红袍系列。大红袍是武夷岩茶中最为知名的一个品种，也是中国名茶之一。大红袍茶叶的干茶色泽深红，冲泡后的茶汤颜色橙黄色，透亮清澈，散发出独特的兰花香气，香气持久。它还具有抗衰老的功效。实际上，大红袍分为北斗一号大红袍、奇丹大红袍和拼配大红袍三种。
2.肉桂系列。肉桂是武夷山传统茶叶品种之一，也是武夷岩茶的当家品种之一，有高昂、张扬、霸气的香气，其香气带有着很浓烈的辛香气息，在冲泡后由于温度升高的作用，香气得到充分的发散，悠长持久。
3.水仙系列。武夷岩茶的老枞水仙也是武夷岩茶的当家品种之一，在武夷山脉一带甚至整个福建境内，水仙茶的种植面积最大，醇不过水仙，水仙茶的醇厚感最为突出，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。水仙茶又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。
4.名丛系列。名丛系列指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成，具有典型的岩茶岩韵特征的优异品种。最上等的名岩名枞有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰等。
5.奇种系列。奇种系列是武夷山野生茶叶树种以及武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种的总称。这些奇种的茶叶树和茶树长相千奇百怪，容易受到环境的影响，经常出现变异的情况，因此其滋味、颜色、形状都没有一个统一的标准。
以上是岩茶的一些主要品种，每个品种都有其独特的口感和特点，可以满足不同人的口味需求。
岩茶是一种半发酵茶，其品种丰富，包括但不限于以下种类：
* **正岩茶**。这是品质最高的岩茶，香气浓郁且持久，如白锦鸡头上的鸡冠。
* **半岩茶**。这种岩茶的品质稍逊于正岩茶，但也十分优质，带有兰花的香气，如水仙茶。
* **洲茶**。这是品质相对较低的岩茶，带有兰花的香气，如铁罗汉茶。
除此之外，岩茶还有大红袍、水仙、肉桂等品种。大红袍茶外形紧实成条状，颜色绿色和褐色交融，冲泡后的茶汤颜色为橙黄色，透亮清澈，香气带有着独特的兰花香气。水仙茶色泽暗绿色，香气悠长，滋味清甜爽口。肉桂茶则带有很浓烈的辛香气息。
以上只是岩茶的一些常见品种，实际上岩茶的种类非常丰富，可以根据不同的产地、品牌和品种进行划分，每一种都有其独特的品质和特点。
岩茶有大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种五个品种系列。
1、大红袍
大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
大红袍有2种类型，一种是拼配出来的大红袍，制茶师通过完美搭配不同茶类，让大红袍具备香气多变、汤水醇厚、柔和的特点。另外一种是纯种大红袍，从母树大红袍上繁殖而来，这类茶较大程度上保留母树大红袍的特征。
2、水仙
水仙条索肥壮、色泽乌绿润带宝色，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡，素有“醇不过水仙”之说。
在水仙中，有老丛和高丛的概念。老丛指的是树龄超过60年的茶树，老丛水仙品质突出，有清凉感，茶汤醇厚，稠滑，香气细幽，耐泡。高丛水仙指的是树龄在30-60年之间的茶树。整体口感比老丛更嫩，各方面指标稍逊老丛水仙一些。
3、肉桂
肉桂条索紧实、香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。
随着肉桂工艺的进步和改善，有不同的香气出现。比较常见的香型有3种：桂皮香、花香、果香。肉桂以张扬、霸气的品质特点著称，品质好的肉桂香气高昂、滋味醇厚、耐冲泡。
4、名丛
名丛，为武夷菜茶有性群体中单株选育的品种群，最大的特点就是种类多而复杂，每种茶都格局特色。武夷十大名丛为：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗，相比水仙和肉桂，名丛产量少的可怜。
5、奇种
奇种是武夷山当地的菜茶，奇种的复杂性比名丛更多。菜茶属于灌木型中叶类，品种则很多很杂，武夷茶史上所载的数百个茶树品种名，绝大部分都是这种茶。
奇种种植的年份较久远，很多早已经不知道名称，加上有性繁殖，容易被其他植物影响形状特点，所以使得奇种会更加神秘。奇种色、香、味与名丛特征相似。
岩茶有哪些品种？
《从零开始学茶——武夷岩茶》武夷茶中的菜茶、名丛你知道吗？本期内容告诉大家武夷山的茶树品种如何理解！
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
扩展资料：
产地
武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。
武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。
参考资料来源：百度百科-岩茶