本文目录一览：
- 1、中国名酒有多少种啊？？
- 2、中国有几种酒型？
- 3、中国酒的种类？
- 4、酒的品种有哪些？
- 5、中国有几大名酒
- 6、在中国有几种酒？
- 7、古代的酒都有哪些种类？
- 8、中国四大名酒、八大名酒、十三名酒、十七名酒，到底都有什么酒？
- 9、中国白酒有哪些？八大名酒排名？
中国名酒有多少种啊？？
中国有许多著名的酒类，在1963年的第二届全国评酒会上，选出了48种中国名酒，分为黄酒、白酒、果酒和啤酒四大类。而在1979年的第三届全国评酒会上，又选出了8种中国名酒，分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒和果酒五大类。这些名酒中包括茅台、五粮液、洋河大曲和泸州老窖特曲等知名品牌。
五粮液、剑南春、竹叶青、杏花村、仙藏酒、桐到酒、菊花酒、斋中酒、听事酒、 千里醉、骑蟹酒、缥绞酒、桃花酒、加饭酒，虎骨酒、三鞭酒、山植雷、莲花白、 美人酒、梨花春、驻颜酒、榴花酒、巴乡清、桑落酒、土窟春、石冻春、暇蟆陵、 郎官清、阿婆清，三勒浆、嘉统醋、酴醣香、金浆醒、千日春、河北东、中和堂、 延相堂、中山堂、错着水、玉瑞堂、夷白堂、知训堂、静制堂、甘露堂、干和酒、 岁寒堂、珍珠红、静照堂、江汉堂、清心堂、风州酒、琼花房、金斗城、竹叶青、 秋自露、梨花酒、思堂春、玉练槌、中和堂、真珠泉、皇都春、爱咨堂、爱山堂、 留部春、锦波香、秦淮春、清心堂、思政堂、庆远堂、清白堂、蓝波香、秦淮春、 情心堂、丰和春、恩政堂、庆远堂、清白堂、紫金泉、庆华堂、元勋堂、眉寿堂、 济美堂、十州春、木兰堂、白云泉、堂堂露、萧酒泉、金斗泉、清心堂、池阳春、 金盘露、忠臣堂、锦江春、枭花堂、刺麻酒、竹叶青、至喜泉、金莲堂、白玉泉、 谢家红、劈震春、十八仙、香蛇酒、古辣酒、清燕堂、真珠泉、莲花清、白怫泉、 清虚堂、白云楼、竹叶青、 五团春、石冻春、葡萄春、风干脑、蔷薇霹、录膏浆 桃源酒、香言酒、碧香酒、山芋酒、萄萄酒、黄精酒、白术酒、地黄酒、莒蒲酒、 羊羔酒、松花酒、菊花酒、五加皮、三骰酒、绍兴酒、金华酒、阳江春、龙漳清、 严树酒、荔支酒、倒捻酒、甜娘酒、七香酒、龙眼之 、杏之冻、龙江烧、百花酒、 中国公、黄连液、茵陈线、桔豆青、良乡酒、玫瑰雷、苹果露
中国有几种酒型？
大家对你的真实意思不太明白！都是凭自已的理解来回答希望能对你有用！中国酒当中有白酒、啤酒、葡萄酒、果酒还有以白酒为主要的药酒。其中白酒分为5种基本香型：酱香型 （茅台）
浓香型（泸州老窖、五粮液） 清香型 （汾酒，北京二锅头） 米香型 （桂林三花酒） 其他香型 （如董酒叫董香型、西凤酒叫凤香型、口子窖和白云边的兼香型）不知能否对你有用否？
酒，应分为如下三类，一为药酒，是一类含有酒精的特殊药品；二为补酒，是以滋补作用为主要目的的酒；三为饮料酒（含酒精饮料），是属于食品范畴之内的含醇饮料；此处说的醇为纯净的乙醇。
简单说是白酒、红酒、啤酒。。。白酒分为：清香型、浓香型、酱香型。根据酒的度数可分为：低度酒、高度酒！
白酒是主导
中国酒型有，白酒，啤酒，黄酒，果酒，米酒。
1，白酒
白酒（外文名：Liquor and Spirits），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
2，啤酒
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。
3，黄酒
黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
4，果酒
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。
5，米酒
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
参考资料来源：百度百科-啤酒
参考资料来源：百度百科-米酒
参考资料来源：百度百科-果酒
参考资料来源：百度百科-黄酒
参考资料来源：百度百科-白酒
中国酒的种类？
中国酒品种繁多，分类的标准和方法不尽相同，有以原料进行分类的，有以酒精含量高低分类的，也有以酒的特性分类的。
最为常见的分类方法有两种：一是生产厂家根据酿制工艺来分类，二是经营部门根据经营习惯来分类。习惯上大都采用经营部门的分类法，将中国酒分为白酒、黄酒、果酒、药酒和啤酒等五类。
1．白酒
白酒是用粮食或其他含有淀粉的农作物为原料，以酒曲为糖化发酵剂，经发酵蒸馏而成。
白酒的特点是无色透明，质地纯净，醇香浓郁，味感丰富，酒度30度以上，刺激性较强。
白酒根据其原料和生产工艺的不同，形成了不同的香型与风格，白酒的香型有以下五种：
（1）清香型
清香型的特点是酒气清香芬芳，醇厚绵软，甘润爽口，酒味纯净。以山西杏花村的汾酒为代表，故又有汾香型之称。
（2）浓香型
浓香型的特点是饮时芳香浓郁，甘绵适口，饮后尤香，回味悠长，可概括为：香、甜、
浓、净”四个字。以四川泸州老窖特曲为代表，故又有泸香型之称。
（3）酱香型
酱香型的特点是香而不艳，低而不淡，香气幽雅，回味绵长，杯空香气犹存。以贵州茅
台酒为代表，故又有茅台香型之称。
（4）米香型
米香型的特点是蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅。以桂林的三花酒和全州的湘山酒为代表。
（5）复香型
兼有两种以上主体香型的白酒为复香型，也称兼香型或混香型。这种洒的闻香、回香和回味香各有不同，具有一酒多香的特点。贵州董酒是复香型的代表，还有湖南的白沙液，辽宁的凌川白酒等。
白酒中生产得最多的是浓香型白酒，清香型白酒次之，酱香型、米香型、复香型等较少。
白酒质量的高低是以其色泽、香气和滋味等3个方面，通过专家的感官鉴定和理化鉴定得出的。
一种质量优良的白酒，在色泽上应是无色透明，瓶内无悬浮物，无沉淀现象。在香气上应有其本身特有的酒味和醇香，其香气又可分为溢香、喷香和留香等。在滋味上应是酒味纯
正，各味协调，无强烈的刺激性。
白洒是我国酒品生产中很重要的组成部分。随着人们饮酒习惯的逐步改变，白洒的酒精含量在逐步降低，许多名酒的生产厂家都相继研制出中度白酒，以适合出口和国内广大消费
者的需要。
2．黄酒
黄酒是我国生产历史悠久的传统酒品，因其颜色黄亮而得名。以糯米、黍米和大米为原
料，经酒药，麺曲发酵压榨而成。酒性醇和，适于长期贮存，有越陈越香的特点，属低度发酵的原汁酒。酒度一般在8度~20度之间。
黄酒的特点是酒质醇厚幽香，味感谐和鲜美，有一定的营养价值。黄酒除饮用外，还可作为中药的“药引子”。在烹任菜肴时，它又是一种调料，对于鱼、肉等荤腥菜肴有去腥提味的作用。黄酒是我国南方和一些亚洲国家人民喜爱的酒品。
黄酒根据其原料、酿造工艺和风味特点的不同，可以划分成以下3种类型：
（1）江南糯米黄酒
江南黄酒产在江南地区，以浙江绍兴黄酒为代表，生产历史悠久。它是以糯米为原料，
以酒药和麸曲为糖化发酵剂酿制而成。其酒质醇厚，色，香，味都高于一般黄酒。存放时间越长越好。由于原料的配比不同，加上酿造工艺的变化，形成了各种风格的优良品种，
主要品种有状元红、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒、竹叶青酒等。酒度在13度~20度之间。
（2）福建红曲黄酒
福建红曲黄洒以糯米、粳米为原料，以红曲为糖化发酵剂酿制而成。其代表品种是福建老酒和龙岩沉缸酒，具有酒味芬芳，醇和柔润的特点。酒度在15度左右。
（3）山东黍米黄酒
黍米黄酒是我国北方黄酒的主要品种，最早创于山东即墨，现在北方各地已有广泛生产。
以黍米为原料，以米曲霉制成的麸曲为糖化剂酿制而成。具有酒液浓郁，清香爽口的特点，在黄酒中独具一格。即墨黄酒还可分为清酒、老酒、兰陵美酒等品种。酒度在12度左右。
黄酒质量的高低也是按其色、香、味3个方面进行评定的，色泽以浅黄澄清（即墨黄酒
除外）、无沉淀物者为优，香气以浓郁者为优，味道以醇厚稍甜、无酸涩味者为优。
黄酒大多采用陶质坛装，泥土封口，以助酯化，故越陈越香。保存的环境要凉爽，温度
要平稳。由于黄酒是低度酒，开坛后要及时销售，时间久了，易被污染而变质。
3．果酒
凡是用水果、浆果为原料直接发酵酿造的酒都可以称为果酒，品种繁多，酒度在15度
左右。各种果酒大都以果实名称命名。果酒因选用的果实原料不同而风味各异，但都具有其原料果实的芳香，并具有令人喜爱的天然色泽和醇美滋味。果酒中含有较多的营养成分如糖类、矿物质和维生素等。由于人们更喜欢用葡萄来酿造酒，所以果酒可以分成蒲萄酒类和其他果酒类。蒲萄酒的特点后面将专作介绍。其他果酒有苹果酒、山楂酒、杨梅酒、广柑酒、菠萝酒等多种。果酒除葡萄酒外，其他果酒的产量是比较少的。
4．药酒
药酒是以成品酒（大多用白酒）为酒基，配各种中药材和糖料，经过酿造或浸泡制成，
具有不同作用的酒品。
药酒可以分为两大类：一类是滋补酒，它即是一种饮料酒，又有滋补作用，如竹叶青酒、
五味子酒、男士专用酒，女士美容酒；另一类是利用酒精提
取中药材中的有效成分，以提高药物的疗效，此种酒是真正的药酒，大都在中药店出售。
5．啤酒
啤酒是以大麦为原料，啤酒花为香料，经过发芽、糖化、发酵而制成的一种低酒精含量的原汁酒，通常人们把它看成为一种清凉饮料。其酒精含量在2度~5度之间。
啤酒的特点是有显著的麦芽和啤酒花的清香，味道纯正爽口。啤酒含有大量的二氧化碳和丰富的营养成分，能帮助消化，促进食欲，有清凉舒适之感，所以深受人们的喜爱。啤酒中含有11种维生素和17种氨基酸。1升啤酒经消化后产生的热量，相当于10个鸡蛋、或
500克瘦肉、或200毫升牛奶所生产的热量，故有“液体面包”之称。啤酒分类有以下几种：
（1）根据啤酒是否经过灭菌处理，可将其分为鲜啤酒和熟啤酒两种。鲜啤酒又称生啤
酒，没有经过杀菌处理，因此保存期较短，在15℃以下保存期是3~7天，但口味鲜美，目
前深受消费者欢迎的“扎啤”就是鲜啤酒。熟啤酒是经过杀菌处理的啤酒，所以稳定性好，保存时间长，一般可保存3个月，但口感及营养不如鲜啤酒。
（2）根据啤酒中麦芽汁的浓度，可将其分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒三
种。低浓度啤酒麦芽汁的浓度在7度~8度之间，中浓度啤酒麦芽汁的浓度在10度~12度之
间，高浓度啤酒麦芽汁的浓度在14度~20度之间。啤酒中的酒精量含量，也是随麦芽汁的
浓度增加而增加的，低浓度啤酒的酒精量含量在2%左右，中浓度啤酒的酒精量含量在
3.1%~3.8%之间，高浓度啤酒的酒精含量在4%~5%之间。
你好，此题解答如下：
川酒：五粮液、王食春、尖庄、五粮醇、五粮神、泸州老窖、郎酒、剑南春、全兴大曲、太白酒、文君酒黔酒：茅台、董酒、习水大曲、黑糯米酒?
陕（秦）酒：西凤酒、店头高酒?湘酒：酒魂酒、酒鬼酒、湘泉酒、武陵酒、浏阳河、德山大曲白沙液?鄂酒：稻花酒、枝江大曲、白龙井、白云边、石花大曲、西陵特曲
?晋酒：汾酒、杏花村竹叶青?
豫酒：宋河粮液、杜康、赊店、张弓、百泉春酒?
鲁酒：心酒、金贵特曲、兰陵、孔府家酒、即墨老酒、金奖白兰地、烟台红葡萄酒、烟台解百纳干红葡萄酒、烟台雷司令干白葡萄酒、烟台味美思、烟台张裕葡萄酒?
苏酒：双沟大曲、洋河大曲、封缸
?赣酒：四特酒?皖酒：古井贡、口子酒、沙河王、双轮池、双轮王、金种子、贡酒、龙兴御液?
青酒：青稞酒冀酒：曹雪芹家酒、丛台酒?京酒：华堂酒、北京醇、二锅头、北京特制啤酒
?浙酒：绍兴酒?
津酒：直沽烧、天津王朝牌半干白葡萄酒?蒙酒：河套老窖、宁城老窖、蒙古珍酒、鸿茅药酒
?东北酒：北大仓酒、凌川白酒、千山酒、长白山葡萄酒、中国通化葡萄酒
希望能够帮到你。
中国酒种类：茅台、五粮液、汾酒、竹叶青等。
扩展：
中国酿酒最初起源于夏初或夏朝以前的时期，距今已经有四千余年的历史了。夏朝初年，仪狄用桑叶包饭酿成“酒”献给夏禹。
中国的酒类有，白酒，黄酒，米酒，药酒，保健酒。
中国酒的种类太多了，有自己发酵的酒，还有葡萄酒，红酒，白酒，洋酒。葡萄酒都有白葡萄酒和红葡萄酒。
按香型：
（1）浓香型白酒：以五粮液、泸州老窖和江苏洋河等白酒为代表。
（2）酱香型白酒： 以贵州茅台和四川郎酒为代表。
（3）清香型白酒：以山西汾酒、北京牛栏山、北京红星为代表。
（4）米香型白酒：以广西桂林三花酒为代表。
（5）凤香型白酒：是以陕西西凤酒为代表。
（6）兼香型白酒： 是以湖北白云边酒、 安徽口子酒和黑龙江玉泉酒为代表。
（7）豉香型白酒：是以广东玉冰烧酒为代表。
（8）特香型白酒：是以江西四特酒为代表。
（9）老白干香型白酒：以河北衡水老白干为代表。
（10）芝麻香型白酒：是以山东的国井酒、景芝酒为代表。
（11）药香型白酒：是以贵州董酒为代表。
（12）小曲清香型白酒：以重庆江津白酒、云南玉林泉为代表。
由于白酒消费的民族性、地区性及习惯性，各种香型白酒的生产也具有明显的地域性。
一般浓香型酒以四川省及华东地区为多；
清香型酒以山西省及华北、东北、西北地区为主；
酱香型酒主要在贵州省；
凤香型酒以陕西省为主；
兼香型酒产于湖北、黑龙江省；
特香型产于江西省。
清香型白酒
酒的品种有哪些？
白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、保健酒。
酒，是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料，是一种文化。中国上下五千年就是一个酒的文化，就是一个酒的历史，中国特有的酒有白酒、黄酒等等。其他国家文明也创造了不少酒。各式各样的文明孕育出不同的酒类，人类与酒有着不可诉说的亲密关系。
中国十大白酒
茅台酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，属于世界三大蒸馏名酒之一。
五粮液，是浓香型白酒的杰出代表，享有“中国酒业大王”之美誉。
洋河大曲，是浓香型大曲酒的正宗代表，享有“生态苏酒”的美誉。
泸州老窖，是浓香型白酒的典型代表，其传统酿制技艺享誉业界。
郎酒，红花郎酒为“中国酱香型白酒的代表”，而其新郎酒为“中国浓酱兼香型白酒代表”。
汾酒，是清香型白酒的典型代表，被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列。
西凤酒，是我国凤香型白酒的鼻祖代表，被誉为“酒中凤凰”。
古井贡酒，中国浓香型白酒的杰出代表，被世人誉为“酒中牡丹”、“中华第一贡”。
贵州董酒，是我国董香型白酒的典型代表，其工艺与配方受到国家科技部和国家保密局保护。
剑南春，是国内浓香型白酒的典型代表，是唯一载入正史的中国名酒。
以上内容参考：酒的种类有哪些？ 白酒_葡萄酒_啤酒_黄酒_保健酒
中国有几大名酒
中国八大名酒是茅台酒、五粮液、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、剑南春、古井贡酒、董酒。
1、茅台酒：茅台在白酒行业享有世界比较好的声誉，与威士忌、白兰地一起被称为世界三大蒸馏酒，是大曲酱香型的名牌。
2、四川五粮液：五粮液产于四川省宜宾市，由五种谷物发酵而成，在浓香型中独树一帜，是当今中国的优秀精品。
3、洋河大曲：洋河大曲历史悠久，起源于汉代，兴盛于唐宋，曾数次被称为“国际名酒”。
4、泸州老窖：属于浓香型大曲的典型代表，被称为“正宗浓香型白酒”。
5、郎酒：郎酒风味素有“一树三花”之称，以其“酱香浓郁、醇香干净、清雅细腻、味长甘甜”的风味享誉全国。
6、顾靖贡酒：顾靖贡酒作为中国八大名酒之一，历史悠久。以“色如晶清，香如兰纯，入口甘醇，回味悠长”的独特风格，赢得了国内外的一致好评，被世人称为“酒中牡丹”。
7、西凤酒：历史记载此酒为唐代珍品，“醇香淡雅，甘甜爽口，是中国四大名酒之一。
8、贵州董酒：董酒的生产方法独特，集大、小曲酒的生产工艺于一体。
在中国有几种酒？
白，黄，啤酒。很多。
世界上有的，在中国基本上也都有，各种品牌大概有几十万个吧。
太多了。没事的时候去卖酒的地方看看，保证你眼花缭乱
白酒黄酒。白酒有蒸馏酒：茅台酒、汾酒、泸州老窑特曲、战酱酒
酿造酒：绍兴加饭酒、青岛啤酒、长城干白葡萄酒
配制酒：竹叶青酒、五加皮酒、北京虎骨酒
中国酒之最—— 人类最先学会酿造的酒：果酒和乳酒。
中国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。
中国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。
中国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。
古代的酒都有哪些种类？
古代的酒都有哪些种类?
如果按照原料和酿造方法来综合划分，中国古代酿造和饮用的酒主要有以下几种:
谷物酒
发酵酒
最早的发酵酒，是用粮食作物黍、稷、麦、稻等原料经糖化、酒化直接发酵而成，也是我国古代饮用最多，时间最长的酒。从传说中的秫酒到今天的黄酒都属于发酵酒的范畴。特别银隐卖是唐宋的蒸馏酒还没出现以前，人们所饮用的绝大多数都是这种酒。
我国现在的少数民族也非常喜爱饮用发酵酒，比如朝鲜族的“三亥酒”，壮族的“甜酒”，藏族的“青稞酒”等等。
蒸馏酒
蒸馏酒是在发酵酒的基础上，通过蒸馏的方法取得的一种含乙醇量较高的的酒，现在多称“白酒”。古代曾称蒸酒、烧酒、火酒等。
蒸馏酒在唐朝开始出现，宋元以后开始渐渐普及。由于古人认为“酒以辛醇为上”、“以色清味冽为圣”，所以蒸馏酒逐渐成为我国，尤其是锋逗北方人爱不释手的主要饮料。
果酒
葡萄酒是我国古代最古老的果酒。我国最早酿制葡萄酒的是现在新疆地区的各族人民，内地虽然早在周代就已有人工栽培葡萄的记载，但这些原生的葡萄品种大多果实小、味道酸，所以很少用来食用或酿酒。直到西汉的张骞出使西域，带回了优质葡萄品种，此后内地才开始大量种植并用以酿酒。不过，在此后很长的一段时间内，葡萄酒仍被视为“珍异之物”，只供皇室和少数富贵人家享用。
到了唐代，帝王大臣都十分喜爱葡萄酒，使得葡萄酒得到了空前的发展，公元640年，唐太宗破高昌后，得到了马奶葡萄种子，不仅在御苑中栽种，还亲自监督酿酒。
宋元后，葡萄酒日渐大众化，成为了一种重要商品，广泛进入各地市场。
清代末年 我国已开始大规模机械化生产葡萄酒。1892年，华侨张弼在烟台创办了我国第一家葡萄酒生产企业--张裕葡萄酒公司，1914年正式出酒时受到了孙中山先生的赞赏，他还亲自为该厂题词“品重醴泉”。
除了葡萄酒之外，我国古代的果酒还有荔枝酒、椰子酒、石榴酒、梨酒、枣酒、槟榔酒、甘蔗酒等。
奶酒
奶酒也算是我国比较古老的一种酒，《周礼》中提到的“醴酪”就是用奶制成的酒。马、牛、羊、骆驼的奶都可以酿制奶酒。
奶酒主要为我国的北方游牧民族所用，内地也会酿造、饮用，味道微酸，具有驱寒活血、消食健胃的功效。
蒙古族牧民酿制马奶酒的历史十分悠久，并且摸索出了一整套酿酒工艺。元代，上等马奶酒分为紫玉浆和玄玉浆两种。玄玉浆是“蒙古八珍”之一，携燃忽必烈常将它盛在金碗中犒赏有功之臣。明清时，更是出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法，通过多次蒸馏来提高酒的度数，六蒸六酿方为上品奶酒。
药酒
除了用植物的果实酿酒，我国的原始先民还会用植物的花、茎、叶以及动物的骨、角等配入酒中，制成有保健、治疗作用的药酒。
早在殷商时期，我国就已经能制造药酒。春秋以后，酒在医学上的使用越加广泛，汉代酿酒时，常配以香料和草药。此后，随着医药学的发展，药酒的研究也愈加深入。李时珍《本草纲目》中就记载了79种不同的药酒名称，包括，菖蒲酒、枸杞酒、人参酒、当归酒、地黄酒等等。
中国四大名酒、八大名酒、十三名酒、十七名酒，到底都有什么酒？
首先先来说一下四大名酒，第一年是1952年在北京举行，评选出来的四种酒有贵州茅台、山西汾酒、泸州大曲还有陕西的西凤酒。
第二年是1963年北京举行选出的是八大名酒，包括汾酒、四川宜宾的五粮液、毫州传统名酒古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、西凤酒、董酒、当然还有我们的国酒茅台。
1979年在大连举行了第三届评选这次全兴酒退居二线，剑南春实力赶超。共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。
第四届在山西太原举行，总共选出了十三大名酒，但是因为曾经四大名酒和八大名酒比较顺口，又被人所熟知，所以十三大名酒并不是特别出名，名单为：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。
最后一届也就是在合肥举行的第五届选出了17名酒。名单有：贵州茅台酒、山西汾酒、四川五粮液、江苏洋河大曲、四川绵竹剑南春、古井贡酒、贵州遵义董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、江苏宿迁双沟大曲、特制黄鹤楼酒、四川郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
随着时代的变迁这些名酒也在跟着一起改变，能够经得起时间的沉淀，经得住市场的考验，那这个酒肯定是好酒。
我国评选几大名酒开始于1952年的第一届全国评酒会。也正是通过每一届的全国评酒会，产生了四大名酒、八大名酒、十三名酒、十七名酒和五十三名酒。
首先介绍一下1952年在北京举行的第一届全国评酒会选出的四大名酒，有茅台酒厂生产的贵州茅台酒（55度）、杏花村酒厂生产的山西汾酒（65度）、泸州酒厂生产的泸州大曲酒（65度）和陕西省西凤酒厂生产的西凤酒（65度）。这四种酒是从当时收集的103种酒样中选拔出来的。由于当时酿酒业处于恢复阶段，举办评酒大会为后来我国酿酒业的发展起到推动的作用，同时也促进酒类产品销量的增加。
1963年10月第二届全国评酒会在北京拉开帷幕。这次参评的酒样也由第一届的103种上升到196种，八大名酒也从这196种酒中产生。宜宾五粮液酒厂生产的五粮液酒（60度）、亳县古井酒厂生产的古井贡酒（65度）、泸州酒厂生产的泸州老窖特曲酒（60度）、成都酒厂生产的全兴大曲酒（59度）、茅台酒厂生产的茅台酒（55度）、西凤酒厂生产的西凤酒（65度）、杏花村汾酒厂生产的汾酒（65度）和遵义酒厂生产的董酒（60度），这八大名酒名列前茅。
虽说1963年评选了八大名酒，但1979年8月大连举行的第三届全国评酒会上同样也评选了八大名酒，有人称之为“新八大名酒”。茅台酒厂生产的茅台酒（大曲酱香55度）、杏花村汾酒厂生产的汾酒（大曲酱香60度）、五粮液酒厂生产的五粮液酒（大曲浓香60度）、绵竹县酒厂生产的剑南春酒（大曲浓香50度）、亳县古井酒厂生产的古井贡酒（大曲浓香53度）、泗阳县洋河酒厂生产的洋河大曲酒（大曲浓香55度），遵义市董酒厂生产的董酒（其他香60度）和泸州酒厂生产的泸州老窖特曲酒（大曲浓香60度）。
十三大名酒是1984年在山西太原举行的第四届全国评酒会上产生的。分别是：茅台酒厂生产的茅台酒（飞天牌）、杏花村汾酒厂生产的汾酒（古井亭牌）、五粮液酒厂生产的五粮液酒（交杯牌）、泗阳县洋河酒厂生产的洋河大曲酒（羊禾牌）、绵竹酒厂生产的剑南春酒、亳县古井贡酒生产的古井贡酒、遵义董酒厂生产的董酒、西凤酒厂生产的西凤酒、泸州曲酒厂生产的泸州老窖特曲酒、成都酒厂生产的全兴大曲酒、泗洪双沟酒厂生产的双沟大曲酒、武汉酒厂生产的黄鹤楼酒和古蔺朗酒厂生产的郎酒。
说实话，在做这个之前，我只知道茅台，但是经过一系列的调查，发现中国有很多的所谓的“名酒”，至于口味到底怎么样，那就有待自己去品尝了。茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒，这四款酒是第一代国酒，也就是新中国刚刚成立，或者说之前老百姓心目中的四大国酒，而且其中茅台酒更是成为“国酒”代表，作为招待外宾和出口外国的“利器”。
而其他的就也很是不凡，之后国家又推出了很多的其他的酒的品系，汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。这是第二届选出的八大名酒，这类酒很明显是想把中国酒的品质和牌子打出去，让外国人看到我们的自豪的来源，这样的酒不敢说味道完全不一样，但是每个酒都有自己的特点。
茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。这是第三届选出的八大名酒，全兴酒退居二线，有剑南春登上八大名酒，泸州老窖特曲还是作为“浓香鼻祖”名列其中。这中间的很多酒都是大家耳熟能详的酒，在电视的广告上经常能看到，而平时喝酒也多半对买他们中的一种。
而这些酒不说每一款都是你的喜爱，但是至少有一款是你的菜，毕竟中华这么多酒系，选自这么多的地方，每个人喝了可能都会品出不一样的味道。最后还是那句话，好酒，可不要贪杯。
四大名酒：贵州茅台酒(55度)，地方国营茅台酒厂;山西汾酒(65度)，又名杏花村汾酒，地方国营杏花村酒厂;泸州大曲酒(65度)，地方国营泸州酒厂;陕西西凤酒(65度)，
中国八大名酒；五粮液，茅台，洋河，汾酒，西凤，董酒，古井贡，剑南春。
四大名酒、老八大、新八大、十三大、十七大。在酒圈子中，总会有一些这样的专业术语，让初入门者难以分清头绪。
所有的名酒，都与中国的评酒会有关系。从建国后，中国一共举办了五届评酒会。第一届全国酒评会时间：1952年秋地点：北京评选结果：从100多种酒中评出8种国家级名酒，其中白酒4种，黄酒1种，葡萄酒、果露酒3种。
四大名酒：贵州茅台酒(55度)，地方国营茅台酒厂;山西汾酒(65度)，又名杏花村汾酒，地方国营杏花村酒厂;泸州大曲酒(65度)，地方国营泸州酒厂;陕西西凤酒(65度)，陕西省专卖事业公司。
第二届全国酒评会时间：1963年10月地点：北京评选结果：从196种酒中评出国家名酒18种，其中白酒8种，黄酒2种，葡萄酒、果露酒7种，啤酒1种。国家优质酒27种，其中白酒9种，黄酒5种，葡萄酒4种，果露酒6种，啤酒3种。
八大名酒：五粮液(60度)，四川省宜宾五粮液酒厂;古井贡酒(65度)，安徽省亳县古井酒厂;泸州老窖特曲酒(60度)，泸州市泸州酒厂;全兴大曲酒(59度)，四川省成都酒厂;茅台酒(55度)，贵州省仁怀县茅台镇茅台酒厂;西凤酒(65度)，陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂;汾酒(65度)，山西省汾阳县杏花村汾酒厂;董酒(60度)，贵州省遵义酒精厂。
第三届全国酒评会时间：1979年8月地点：辽宁省大连市评酒结果：通过评比，由评酒委员推荐，轻工业部审定。从313种酒中共评出国家名酒18种，其中白酒8种，黄酒2种，葡萄酒6种，露酒1种，啤酒1种。国家优质酒47种，其中白酒18种，黄酒11种，葡萄酒、果露酒15种，啤酒3种。
新八大名酒：茅台酒(大曲酱香55度)，贵州省仁怀县茅台镇茅台酒厂;汾酒(大曲清香60度)，山西省汾阳县杏花村汾酒厂;五粮液(大曲浓香60度)，四川省宜宾五粮液酒厂;剑南春(大曲浓香50度、52度、60度)四川省绵竹县酒厂;古井贡酒(大曲浓香53度度)，安徽省亳县古井酒厂;洋河大曲酒(大曲浓香55度、62度、64度)，江苏省泗阳县洋河酒厂;董酒(其他香60度)，贵州省遵义市董酒厂;泸州老窖特曲酒(大曲浓香60度)，四川省泸州市泸州曲酒厂。
中国白酒有哪些？八大名酒排名？
一入冬就有品饮烈酒的冲动，毕竟一入喉的灼热感可以快速驱走寒气。Whisky、Brandy、Vodka、Gin、Rum都是世界六大蒸馏酒，还有一种“中国白酒”。初接触中国白酒的朋友大多先有「戒心」，但其实我们真的懂得中国白酒？
中国白酒有着浓郁的香气，余韵悠长，有次不小心倒了一点茅台在大衣上，其气味一两天都不会消散。然而，中国白酒要入门也不容易，因为其品饮方式、归类方式都与其他酒类不同，并不能纯粹以地区性来分类，却是以香味风格作为区分，总体而言有「十二香型」、「八大名酒」，到底是那八大？
八大名酒排名（排名不分先后） （一）「酱香型」茅台酒
「酱香型」茅台酒
茅台酒可谓是最著名的中国白酒，因为也是国酒，又与苏格兰Whisky、法国的Brandy并列为世界三大蒸馏酒，在「十二香型」之中，茅台就属于「酱香型」，观其「酱」字，就知道是来自发酵的味道，也是所谓的「茅香」。茅台酒就是来自茅台镇，其味道当然独特，而更为独特的是其酿造产地世界上只有一个，并不能复制，因为那个酒窘拥有着蕴酿了多年的微生物群作发酵作用。以至是其河水、土壤，整个酿造环境都并非说人力可以复制，因为所经过的时间是无可取代。
（二）「浓香型」五粮液
「浓香型」五粮液
五粮液原产宜宾，这个地方土地非常丰饶，适合种植不同的谷物。五粮液顾名思义就是用五种粮食原料酿造，包括大米、小麦、玉米、高粱、糯米，其酿造发酵需要多达150种微生微参与，五粮液入口相对地甜，而且芳香浓郁久久不散，其芳香风格也以此为名。
（三）「浓香型」泸州老窖特曲
「浓香型」泸州老窖特曲
「浓香型」在八大名酒中占了好几席位，接下来的泸州老窖特曲也在其列，它产于四川南部的泸州，也许大家都听过「国窖1573」，是泸州老窖其中一项产品，向其酿造历史致敬。它可能是历史最悠长的浓香型白酒，故又名「浓香鼻祖」，可以追溯至秦汉，而现在的窖池则建于1573年，已被列入重点文物保护单位，封为「国窖」，「国窖1573」正因此而命名。
（四）「浓香型」古井贡酒
「浓香型」古井贡酒
这款「浓香型」白酒可能大家比较少听到，但来头一点也不小，源自于安徽省亳州市，以「浓香型」而言是相对地幽香醇和，又有「酒中牡丹」之名。从其名字拆解，「古井」是来自南北朝时的一口「天下名井」，井水特别的清澈纯净，却有着适合酿酒的微量元素，这口井酿出来的才是正宗的古井贡酒。至于「贡酒」顾名思义，于明代曾被钦定为贡品，所以得其名。
（五）「浓香型」全兴大曲
「浓香型」全兴大曲
八大入面还有一款「浓香型」，源自于清代乾隆年间的全兴烧坊的大曲酒，也是位处于四川，以高梁、小麦酿制，以分层堆糟法发酵，发酵过程就要60天，之后的工序包括窖熟、酯化、蒸酒、储存及勾兑等，成品清澈无比，却带有浓郁的香甜。它曾于多届的全国评酒会上位列国家名酒。
（六）「清香型」汾酒
「清香型」汾酒
对于汾酒大家就不会感到陌生了，如果大家有入厨习惯的话，而且汾酒也是腌制腊肉的灵魂。只不过，别以为汾酒只用作入馔，贵为八大名酒之一，而且大家定必从小就听过它的事迹。唐代诗人杜牧《清明》：「清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。」当中所指的山西杏花村正是其发源之地，有说汾酒的酿造历史竟可追溯至新石器时代，怪不得可以称得上为中国白酒的始祖。
（七）「凤香型」西凤酒
「凤香型」西凤酒
「凤香型」指的「凤」就是西凤酒，与味道无关，却是来自其发源地陕西省凤翔县柳林镇，传说凤翔是有凤凰出没之地，西凤酒的过人之处就是远处都闻到的芳香，集甜、酸、苦、辣、香五味，在唐代就有「开坛香十里，隔壁醉三家」之佳话。其发源可追溯至先秦，当时已是庆功必备之酒，故又名「秦酒」，后来改名为「柳林酒」，到了北宋时苏轼曾调任于凤翔县，在《喜雨亭记》中以「花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微」来赞美这款酒，后来更上奏要大兴柳林镇的酒业。到了1933年用来参加世界博览会时才定下西凤酒之名。
（八）「董香型」董酒
「董香型」董酒
最后一款八大名酒是来自贵州遵义董公寺的董酒，「董」字的字义是多重的草药，而董酒正是以百草酿成，赋予它复杂的药香，故「董香型」又名为「药香型」，而其百草配方向来都是酿造机密。口感方面，由于用上百草参与制曲，除了其独特的芳香，酸度也较高，在西方品酒的概念上，酸度高甜度低是优雅的风格，它也与以上七大名酒有着别树一帜的风味。
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