本文目录一览：
- 1、求专家鉴定下该茶叶 碧螺春
- 2、碧螺春一级和特级区别
- 3、碧螺春云南和江苏区别
- 4、为什么有的碧螺春是卷曲如螺的，有的是直着的不卷曲？
- 5、碧螺春是什么样子的？
- 6、碧螺春是铁观音吗
- 7、碧螺春属于什么茶（红茶还是绿茶），怎么辨别好坏
求专家鉴定下该茶叶 碧螺春
从照片上看，尽管茶叶形状做的与碧螺春相似，但是从色彩上看，这茶叶不是碧螺春！
看茶叶里的茶梗，以及茶叶的整体，是品质。工艺低劣的一般绿茶！
碧螺春是高档茶叶，价格低廉的碧螺春，鱼龙混珠的情况非常多！这个需要消费者注意！
碧螺春茶条紧结，卷曲成螺，白毫显露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，鲜爽生津，冲泡后白云翻滚，雪花飞舞，清香袭人的就是好茶。
从包装盒上看：依稀可以看见厂家为广西的；正宗原产地碧螺春产自苏州吴中太湖中的西山岛和东山半岛。
从生产日期上看：包装上有2013年8月的生产日期；正宗原产地碧螺春只产春茶，由3月中下旬开始采摘至4月中下旬结束。
从成品茶外观看：图片中的紧卷型，颗粒状，无绒毛；正宗原产地碧螺春以群体小叶种鲜叶为原料，纯手工制作，条索纤细，绒毛遍体。
碧螺春一级和特级区别
碧螺春一级条索尚纤细，卷曲呈螺，白毫披覆，且匀整，香气嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮，叶底细嫩，绿明亮；而碧螺春特级条索纤细，卷曲呈螺，满身披毫，银绿隐翠（鲜润），香气嫩香清鲜，滋味甘醇清爽，汤色嫩绿鲜亮，叶底幼嫩多芽，嫩绿鲜活。
碧螺春的等级对比与区别
1、特一级
洞庭碧螺春条索纤细，卷曲呈螺，满身披毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽。
在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶初展（俗称一棋一芽似叶如旗）炒制，此茶是碧螺春当中的极品，挑拣的用时也比其他的茶叶多一倍的时间。
以上图片数据为（GB/T18957-2008），感官指标。
2、特二级
洞庭碧螺春条索纤细，卷曲呈螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽。
特二级茶是碧螺春中的上品，色香味皆面面俱到。
3、一级
洞庭碧螺春条索尚纤细,卷曲呈螺,白毫披覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮，叶底细嫩，绿明亮。
是挑拣一芽 叶而炒制，有"一嫩（芽叶）三鲜"（色、香、味）之称。
当地茶农对碧螺春描述为："铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。"一级茶叶质量优异，价格又适中。
结语
碧螺春主要产自苏州洞庭东西山，这里气候温和，冬暖夏凉，云雾多，湿度大，适宜茶树生长。山上有柑橘、枇杷、杨梅等二十多种果木，茶树与果木间植，枝桠相接，根脉相通，故而碧螺春兼具花香、果味、茶韵。
而碧螺春通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。
关于上市时间
综合现有的天气有效积温指数和茶树生长监测点茶叶新梢萌芽情况，3月10日前后是开始少量开采上市，3月16日后洞庭山碧螺春茶已经陆续批量上市。
碧螺春云南和江苏区别
碧螺春是一种中国绿茶，主要产于江苏苏州太湖周边和云南普洱地区。两个地区的碧螺春在外观、口感和茶性方面有一些区别。外观：江苏碧螺春的茶叶线条优美，呈现出扁平、条索细长、色泽翠绿的特点。云南碧螺春的茶叶线条颇为粗壮，呈现出扁平、卷曲、色泽黄绿的特点。口感：江苏碧螺春茶叶的滋味鲜爽、回甘，略带胡麻香和豆香。云南碧螺春茶叶的滋味醇厚、花香浓郁，带有一些木香和苦涩。茶性：江苏碧螺春属于温润性凉的茶叶，适合清热解毒、润肺止咳、清心明目等功效。云南碧螺春则是一种温性茶叶，有养胃、滋阴、降血脂等功效。总之，江苏碧螺春和云南碧螺春都是优质的中国绿茶，但它们在外观、口感和茶性方面有所不同，消费者可以根据自己的喜好和需求选择。
为什么有的碧螺春是卷曲如螺的，有的是直着的不卷曲？
洞庭碧螺春中国历史名茶之一。卷曲形特种绿茶，产于江苏省太湖中的洞庭东、西二山，以洞庭石公、建设和金庭等为主产区。茶园地处洞庭山，它是三面或四面环水囱湖岛，年平均温度16度左右，年降雨量1400毫米。土壤由五通系硬质的石英砂岩及紫云母砂岩所构成，土壤棕色，呈酸性或微酸性，造宜茶树生长。
鲜叶采摘以一芽一叶初展为标准，全长1.6-2.5厘米，每公斤成品有13.6-15.0万个芽头，提倡数为13.2万个芽头/公斤。经拣剔-摊放-高温杀青-热揉成型-搓团显毫-文火烘干等工序加工而成。
洞庭碧螺春成品以芽嫩、工细著称。外形条索纤细，卷曲成螺，茸毫密披，银绿隐翠；汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。
形成碧螺春品质特征的主要原因茶园傍山依水，云雾弥漫，茶树和果树交错其间，创造了产生花果味的优越环境条件。
碧螺春外形特征较明显：卷曲成螺，如果外形是直的不卷曲，无论产于那里，都不是碧螺春茶。
碧螺春，外形条索纤细、匀整，卷曲呈螺，白毫特显，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久带有花果香，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜，叶底幼嫩柔匀明亮。市面上卖 的碧螺春，大多数都不是真正原产地的，我们以前大学实习的时候，还自己做过碧螺春呢，当然不能叫洞庭碧螺春，只能叫碧螺春了。最好的当然是产于江苏吴县太湖的洞庭山的名副其实的洞庭碧螺春了，一般的都叫碧螺春，并不是洞庭山的。碧螺春之所以叫这个名字，就是因为外形，所以直的肯定是假的，可以说那根本就不能称做碧螺春。
这是因为碧螺春的品级不同，下面介绍一下碧螺春的品级和各自的外形。
国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。 一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽。
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一 叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级：炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。
一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
碧螺春是什么样子的？
亲我是洞庭山原产地茶农，颗粒状的，可以很明确的告诉你不是哦！
简单点说就是碧螺春：条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘.
白毫（俗称茸毛）
碧螺春茶的外形特征之一，即茶叶身上由白毫遮掩，通常称为茸毛密布，茸毛遍布或茸毛披覆，也就是茶农称的“满身毛”。
条索
碧螺春茶的外形特征之二，是条索紧细重实，苗条秀气，通常称为纤细，也就是茶农称的“铜丝条”，茶条紧细重实得像铜丝条一样。
形态
碧螺春茶的外形特征之三，是茶叶的形态像蜜蜂的腿那样弯曲，仔细观察，条索呈螺旋形卷曲，这就是习惯上称的卷曲呈螺，茶农称的“蜜蜂腿”。
当地茶农称之为“满身毛，铜丝条，蜜蜂腿，银绿隐翠”。
参考资料详见新浪@洞庭山碧螺春茶农
祝好望采纳谢谢
碧螺春外形卷曲如螺，银绿隐翠，叶芽幼嫩，果香馥郁，醇厚鲜爽，回甘生津。当地的茶农形容碧螺春为铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果香味，鲜爽生津，碧螺春的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装。
如今四川假碧螺春新闻曝光后，那些不良商贩对品牌毒害的加深，越来越多的朋友在喝假冒的，试问那些喜欢喝茶的朋友你们为何不来当地农家买呢。而且价格还实惠不是吗。有幸看到此信息的朋友不妨来我们东山走一趟，因此请点我帐号进入了解我的个人资料信息，我愿意为我们百年品牌挽回美誉，大家也一起抵制良心大大坏的商人吧，早晚给他们炸掉招牌，希望有关部门严查。
长得有点像螺 所以叫碧螺春嘛
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。
扩展资料
1、炒制技巧
碧螺春炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
碧螺春茶叶制作要求很高，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即“一旗一枪”不超过2厘米时采摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。
2、采摘工艺
碧螺春的采制非常严格，它每年春分前后开采，以春分至清明这段时间采摘的品质最好。通常采摘一芽一叶初展，形如雀舌。采回的芽叶须进行精细的拣剔，并做到当天采摘当天炒制。
采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2—4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9~15时拣剔，15时~晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。
参考资料来源：百度百科-碧螺春
碧螺春是铁观音吗
碧螺春不是铁观音茶，碧螺春属于绿茶，十大名茶之一，不经发酵，属性偏寒，主产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山和西洞庭山，素有吓煞人香的美誉，而铁观音茶属于乌龙茶类，半发酵，属性平和，主产于福建省泉州市安溪县，素有七泡有余香的美誉。
绿茶（不发酵、性偏寒）：
代表茶品：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井等。
绿茶是我国产量最多的茶。制作绿茶的基本工序为杀青→揉捻→干燥（具体步骤根据不同品种、品牌等有不同，其他茶类同），杀青是其中最关键的工序，也是将绿茶和其他茶类区分开的主要依据。
高温杀青迅速地钝化了鲜叶中含有的酶，鲜叶就不会在后续的步骤中被氧化，所以绿茶的干茶，泡茶后的茶汤、茶底都很好的保住了鲜叶的绿色，也因此得名绿茶。
下面，跟着再来看一下碧螺春：
首先，我们需要明确只有洞庭山盛产的碧螺春才能称之为洞庭碧螺春，简称碧螺春。
碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。
碧螺春的国家标准：
碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。
其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。
青茶又名乌龙茶（半发酵、性平）：
代表茶品：铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛等。
青茶又称乌龙茶（以下称“乌龙茶”），加工工艺大体上为做青→杀青→揉捻→烘焙。
乌龙茶的半发酵，不是发酵了一半的意思，而是在完全没发酵（绿茶）和完全发酵（红茶）之间上蹿下跳，不同的乌龙茶跨度极大。发酵最轻的是文山包种茶，发酵程度约为8%~10%，焙火也轻。而发酵最重的当属白毫乌龙茶，发酵度达70%，品质特点趋近于红茶。
碧螺春属于什么茶（红茶还是绿茶），怎么辨别好坏
碧螺春属绿茶，不发酵，茶性偏寒，原产于江苏省苏州市洞庭东西两山，碧螺春，传统绿茶，十大名茶之一，有“吓煞人香”之美称，其茶品是采一芽一叶出展为原料，经杀青、揉捻、搓团使之显毫、干燥，它所制得的成品茶卷成螺状，茶毫披覆，花果香馥郁。碧螺春茶是中国的传统名茶，它与安溪铁观音、西湖龙井、君山银针等名茶齐名，是中国十大名茶之一，属绿茶类，已有1000多年的历史，在唐代就被列为贡品。碧螺春属于什么茶青螺春属于绿茶，既不属于乌龙茶，也不属于红茶，也不属于黑茶。红茶叶是由乌龙茶完全发酵而成，是介于绿茶与红茶之间的一种半发酵茶。而且绿茶是不经发酵而制成的，它是通过采摘新鲜茶叶，经过高温等工艺制成的。以“形美、色艳、香浓、味醇”著称的碧螺春，它的外型特征是：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，有天然花果香，回味悠长，汤色嫩绿，叶底细嫩，嫩滑。如何鉴别碧螺春好坏1、看外观色泽未添加色素的碧螺春色泽较为柔和自然，添加色素的碧螺春看起来色彩鲜艳，发绿、有明显的着色感。2、看茶汤色泽以沸水冲泡后，无色素汤色看起来较为清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤看起来颜色更鲜艳，明显发绿。