本文目录一览：
- 1、岩茶的五大种类
- 2、岩茶种类的名称
- 3、岩茶有哪些品种
- 4、岩茶有哪些品种？
- 5、岩茶的五大种类是什么？
- 6、岩茶八大品种
- 7、岩茶有哪些品种
- 8、武夷岩茶的种类介绍
- 9、岩茶有多少个品种 岩茶的品种有多少种
岩茶的五大种类
你好！
岩茶分为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种（菜茶）五个品种系列。
1、大红袍系列
大红袍是名枞系列的一种，但因为其知名度最高，故单独列出一个系列。
大红袍根据市场上的分类，又可分类以下三种：北斗一号大红袍、奇丹大红袍和拼配大红袍。
2、名丛系列
指的是从'菜茶"品种中经过长期选育而成，自然品种优异，具有典型的岩茶岩韵特征，有命名的茶树单枞名枞。
最上等的名岩名枞，原来有五个品种：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，半天腰；后来，半天腰这个品种逐渐被人忽略了，所以就有四大名枞的说法。
3、肉桂系列
肉桂是武夷山传统茶叶品种，也是武夷岩茶的当家品种之一。
肉桂的香气，是高昂的，张扬的，霸气的，锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为牛肉、马肉和慧肉。
4、水仙系列
武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一。
水仙茶又可分为普通水仙，高枞水仙和老枞水仙，目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。
5、奇种系列
武夷山野生茶叶树种，武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种，也就是说不清楚的茶叶，统统称为奇种。
奇种也是很多名茶的母种，正版的高端红茶金俊眉，其品种来源就是武夷奇种。
经历了十个多世纪的选育，武夷山共有各类名丛不下千种。据林馥泉1943年调查，仅慧苑各岩茶厂就有830余种。令人遗憾的是，许多名丛现今已不复存在了。所以，问武夷岩茶共有多少种，是给不出准确答案的！
小陈茶事表示，在传统的武夷岩茶名丛划分中，可分为四大名丛，亦有十大名丛。
四大名丛：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖
十大名丛：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香。在这些茶类中，大红袍被称为茶王，可见其历史地位以及江湖地位。
而大红袍之所以有此地位，主要和它是历代贡茶有关，在清朝的时候，上贡的大红袍更是以两计算，可见其珍贵。
剩余的茶类中，铁罗汉、水金龟、半天妖比较常见，而白鸡冠又最具有代表性，它的茶树是黄绿色的，看起来很明显。
制作成茶后，白鸡冠的干茶呈现黄绿色，又有些像小鸡仔的颜色，看起来很有辨识度。
1，大红袍系列
大红袍是名枞系列的一种，但因为其知名度最高，故单独列出一个系列。
大红袍，根据市场上的分类，又可分类以下三种
（1）北斗一号大红袍：姚月明老师通过母树大红袍的枝条扦插，培育出的种植在北斗峰上的大红袍直系后代。
（2）奇丹大红袍：陈德华老师从母树大红袍上剪下了枝，扦插培育成功，他给这些茶树命名为奇丹，也就有了后面的奇丹大红袍。
（3）拼配大红袍：指母树大红袍某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍；比如肉桂和水仙拼在一起，或者以这两个为主料，人们也将其成为商品大红袍。
2，肉桂系列
肉桂是武夷山传统茶叶品种，也是武夷岩茶的当家品种之一。
提到肉桂茶，它最响的名号便是，香不过肉桂。
肉桂的香气，是高昂的，张扬的，霸气的，锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为
牛肉：牛栏坑所出产的肉桂茶
马肉：马头岩所出产的肉桂茶
慧肉：慧苑坑所出产的肉桂茶
3，水仙系列
武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一
在武夷山脉一带甚至整个福建境内，水仙茶的种植面积最大。
提到水仙茶，它最响的名号便是，醇不过水仙，水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。
水仙茶又可分为普通水仙，高枞水仙和老枞水仙，目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。
高枞水仙，武夷水仙茶树，树龄达到30年的，一般称为高枞水仙。
老枞水仙，武夷水仙茶树，树龄达到五六十年以上的，即可称为老枞水仙。
4，名丛系列
指的是从'菜茶"品种中经过长期选育而成，自然品种优异，具有典型的岩茶岩韵特征，有命名的茶树单枞名枞。
菜茶:就是普通得跟种菜一样，随便在房前屋后种植的茶。
最上等的名岩名枞，原来有五个品种：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，半天腰；后来，半天腰这个品种逐渐被人忽略了，所以就有四大名枞的说法。
接下来，做下简单介绍
铁罗汉：铁罗汉树丛较高，生长茂盛，叶长而大，叶色细嫩光亮，经无性繁殖，生长良好，品质极佳。
白鸡冠：原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中，当茶树萌芽，幼叶初展之时，新梢薄软如稠，色泽浅绿微黄。与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层，这也是白鸡冠名称的由来。
水金龟：水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下，一日大雨倾盆如注，峰顶茶园边岸坍塌，茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处，兰谷岩主就凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之，并命名水金龟。
民国八九年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属，费金数千，后经公堂判定，认为茶树系天然造成，判归兰谷所有。水金龟树皮灰白色，枝条略弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽，品质极佳，为武夷山岩茶五大名枞之一。
半天腰：原产于九龙窠三花峰的半山腰，原名半天鹞，其名来源于明朝永乐年间，鹞与腰同音，又因为生长在半山腰上，久而久之就成了半天腰。
半天腰属灌木型，叶片呈椭圆状，叶色泽深绿光滑，锯齿较浅，成品茶香气浓郁高长，滋味甜醇。
5，奇种系列
武夷山野生茶叶树种，武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种，也就是说不清楚的茶叶，统统称为奇种。
奇种也是很多名茶的母种，正版的高端红茶金俊眉，其品种来源就是武夷奇种。
岩茶种类的名称
岩茶种类的名称：答案是五大类。根据《GB/T18745-2006武夷岩茶》标准，岩茶分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种。大红袍：岩茶之“首”，香气多变，汤水醇厚。名枞：种类繁多，包括铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。肉桂：条索紧实，桂皮香显，味醇厚甘爽。水仙：条索肥壮，兰花香显，浓醇厚实，回味甘爽。奇种：种类繁多，色、香、味与名丛特征相似。1.武夷岩茶2.岩茶（大红袍）3.怡情岩茶4.阿里山岩茶5.南岳岩茶6.赤峰岩茶7.泰安岩茶8.高山岩茶9.兴义岩茶10.翠螺岩茶11.宜兴岩茶12.女儿岭岩茶13.赤水岩茶14.肇兴岩茶15.梅岭岩茶16.乐平岩茶17.烘青岩茶18.祁岭岩茶19.火岩岩茶20.西雨岩茶。
岩茶有哪些品种
岩茶的品种有武夷水仙、金锁匙、醉海棠、玉麒麟、瓜子金、金观音、金柳条、肉桂、大红袍、水金龟等。
1、武夷水仙
闽北水仙茶 ，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一。
2、金锁匙
喜生于山谷、溪边，亦见于坡地、石隙及疏林中。
3、醉海棠
产于武夷山慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧，即“三坑两涧”等地的茶。
4、玉麒麟
产于三坑两涧以外和九曲溪一带之岩山的茶。
5、瓜子金
产于丘陵地、星村、企山一带的茶。
6、金观音
产于崇阳溪和九曲溪侧的沙洲地的茶。
7、金柳条
乌龙茶的一种。
8、肉桂
武夷山水仙茶的一种。
9、大红袍
武夷山茶中最出名的一种。
10、水金龟
根据颜色和口味命名的岩茶之一。
岩茶有哪些品种？
《从零开始学茶——武夷岩茶》武夷茶中的菜茶、名丛你知道吗？本期内容告诉大家武夷山的茶树品种如何理解！
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
扩展资料：
产地
武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。
武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。
参考资料来源：百度百科-岩茶
岩茶的五大种类是什么？
岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
一、岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀 甲于东南”之誉。
二、群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。
三、岩茶的共性特点：兼有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具“岩骨花香”之特征。
四、品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征。撇开山场因数，品种特征明显的岩茶，其加工工艺一定达中等以上，因此，低档岩茶品种特征较弱。品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征。
武夷岩茶产品可以分为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种(菜茶)五个品种系列。
一、大红袍
大红袍，本身是武夷五大名丛系列中的一种，但由于其知名度最高，因而单独将其列出一个类别。
二、水仙
提到水仙茶，它最响的名号便是：醇不过水仙。水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。水仙茶，又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。
三、肉桂
肉桂茶它最响的名号便是：香不过肉桂。肉桂茶的香气，是高昂的、张扬的、霸气的、锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为：
牛肉：牛栏坑所出产的肉桂茶。
马肉：马头岩所出产的肉桂茶。
慧肉：慧苑坑所出产的肉桂茶等等。
第四类：奇种
奇种也称为菜茶，是武夷岩茶中历史最悠久的品种之一，奇树茶树生得比较矮小，种子易散播，成品茶叶比较紧结完整，手感比较油润，远即可闻到一股天然的花香味，香气不浓让人倍感舒服，泡出来的茶汤橙黄清亮。
第五类：名枞
名枞即是从“菜茶”品种中经过长时间的选育而成，茶叶品质自然优质，非常具有岩茶的茶香和韵味。
岩茶八大品种
岩茶八大品种是：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、肉桂、水仙、奇种、半天腰。
1、大红袍
在岩茶的这几个品种中，又以大红袍尤为出名。大红袍具有香气馥郁、香高持久、岩韵明显的特点，冲泡七、八次之后仍有余香。
2、铁罗汉
铁罗汉的茶叶采摘自武夷山慧苑岩内鬼洞石崖上的一株铁罗汉树，制出来的茶叶十分香醇，故将此茶命名为“铁罗汉”。
3、白鸡冠
白鸡冠与大红袍、铁罗汉、水金龟并称为“武夷山四大名枞”，它因其茶叶形态如白锦鸡头上的鸡冠一样，故取名“白鸡冠”。
4、水金龟
水金龟茶是茶中的精品，它既有铁观音的甘醇，又有绿茶的清香，将二者充分结合，形成了充满鲜活、甘醇、清雅与芳香的水金龟。
5、肉桂
其又被称为“玉桂”，最为特别的是它的香气，有着很浓烈的辛香气息，在冲泡后由于温度升高的作用，香气得到充分的发散，悠长持久。其茶叶性质较为稳定，多次冲泡后香味不会退散，滋味虽略不如水仙那般，但也是清香无比，细细品味，很快回甘，余韵无穷。
6、水仙
这里的水仙可不是一种花，是中国优良的名茶，外形肥壮，色泽呈现暗绿色，细闻它的茶叶可以感受到兰花的香气，茶汤金黄清澈，透亮，香气悠长，滋味清甜爽口，味道醇正。
7、奇种
它是一种外形为椭圆形以及长圆形，茶叶顶部发亮的山茶科茶种，由于其茶叶和茶树长相千奇百怪而得名，其容易受到环境的影响，经常出现变异的情况，所以滋味，颜色，形状都没有一个统一，因为生长环境特殊，变异的口味也更加错综复杂。
8、半天腰
据说是因为那茶树生在半山间，高耸入云，几乎是天的一半，因而得名。茶农去过“半天腰”原生的那片崖壁，极陡峭险峻，爬到不能爬了，就要攀登梯子上去。
岩茶有哪些品种
岩茶可以分为五大类，依次是：大红袍、肉桂、武夷水仙、武夷名丛、武夷奇种。
1、大红袍
纯种的大红袍是在景区里一个叫九龙窠（音同“科”）的地方，岩壁上仅有六株母树，现在已经被国家保护，不可采摘，由它繁殖的二代大红袍，在景区里也少之又少，不容易品尝到。
2、肉桂
肉桂茶类的肉桂，跟香料“肉桂”是两种东西。因为做出来的茶有一种特殊的品种香，很像桂皮的味道，所以得此名。它的特点是经过炭火烘焙后，会有果香、桂皮香。
3、水仙
水仙是比较浓醇和清香的。水仙同样是新手入门的必选，更加细腻的花香，和相对柔和的口感，让很多刚接触岩茶的朋友，更容易接受。在武夷山的一些高海拔地区，还产出老枞水仙，树龄较老，口感偏浓醇厚重，兼具水仙品种的柔滑度和陈年茶的滋味，非常特别。
4、奇种
也被称为“菜茶”，非常的小众，而且古老，奇种是武夷山在大规模种茶之前就有的群体种。因为茶园中的每棵茶树都是有性繁殖的，比如茶果掉在土里长成，或人们用茶果栽种，所以每棵树的特征都有些微小差别，做出来的茶风格多变，有很强的地域特点。
5、名丛（名枞）
名丛源自奇种，是被人们从中分离出来，长期选育而成的优良品种。其中最有名的，就是人们总结出的“四大名丛”：水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖，它们各有突出的品种特点。
武夷岩茶的种类介绍
武夷岩茶的种类介绍
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的种类分类
产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。根据国家标准分类，武夷岩茶可分为：大红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种等五大系列。
1、武夷岩茶大红袍系列
武夷岩茶大红袍系列茶品，根据茶青产地不同，分为：正岩、半岩和洲茶。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶，只有武夷山独有。
2、武夷岩茶水仙系列
武夷水仙茶是武夷岩茶中的望族名茶，传闻发现于祝仙洞下，而得名。武夷水仙系列茶品有淡淡的兰花香气，滋味浓醇。
3、武夷岩茶肉桂系列
武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树来命名的`名茶，其系列茶品桂皮香明显，香气辛锐持久，久泡犹存，入口醇厚鲜爽，回甘甜润。
4、武夷岩茶名枞系列
名枞系列武夷岩茶，选取独特风格的茶树单枞制成，其成品茶独具岩韵。武夷岩茶有四大名枞：铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。大红袍始前也是武夷山四大名枞之一，后才成为单独品种。
5、武夷岩茶奇种系列
武夷岩茶奇种系列茶品，由当地的菜茶品种采制而成。这一系列的茶叶有天然的花香，细而含蓄;滋味醇厚鲜爽，候韵明显。
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岩茶有多少个品种 岩茶的品种有多少种
1、岩茶的品种多达百余种，著名的茶品有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香、肉桂、水仙、奇种、不见天、岭上梅、过山龙、佛手、奇丹、雀舌、金瓜子、倒叶柳、佛手等。
2、武夷岩茶是产于福建武夷山，武夷山有36峰、99名岩，因岩岩有茶，茶已岩名，故名武夷岩茶。以茶树形态而命名的有矮脚乌龙、醉洞宾、钓金龟、凤尾草；以茶树叶色而命名的有如紫红袍、白鸡冠等；以成品茶香而命名的有肉桂、白瑞香、夜来香、金丁香等。武夷岩茶按等级分为四大类：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。