本文目录一览：
- 1、啤酒厂的生产设备有哪些
- 2、啤酒酿造设备有哪些
- 3、啤酒的生产设备有哪些
- 4、啤酒厂生产设备有哪些
- 5、精酿啤酒酒吧需要哪些设备
- 6、啤酒设备都包含哪些设备？
- 7、办一个小型自酿啤酒设备厂需要哪些设备？
- 8、精酿啤酒有什么设备
- 9、啤酒生产所需设备有哪些？
啤酒厂的生产设备有哪些
1、原料储藏设备——麦芽、大米储仓、输送管桥、空气除尘器、温湿度监察控制设备、通风设备、称重计量设备等；2、原料备制设备——麦芽、大米输送机、离心式除尘器、振动筛、麦芽、大米粉碎机、储料箱斗、自动计量电子称等；3、麦汁制备设备——糊化锅、糖化锅、过滤槽、麦汁煮沸锅、沉淀槽、回旋沉淀槽、冷却器、冰水冷水制备器等；4、啤酒发酵设备——发酵池发酵罐、发酵温度控制设备、酵母培养扩培罐、CIP洗涤杀菌设备、热水碱水备制设备等；5、啤酒过滤设备——酵母离心分离机、滤棉硅藻土过滤机、回旋精滤机、生物膜过滤机、啤酒浊度计、脱氧水制备设备、高浓度冲稀装置等；6、啤酒储配设备——清酒储罐、温度控制设备、容量计测装置、配送酒泵及自动控制和计量装置等。酿造是啤酒生产的第一环节，酿造设备是啤酒生产的最主要最基本的设备，能否产出合格的啤酒，完全要看酿造设备能否对酿造工艺提供足够的保障；酿造又是连续流程化作业，一般都没有冗余设计和备用配置。因此，除了日常的维护保养外，通常都要在生产销售的淡季集中进行定期的预防性大修或停产期维修。
啤酒酿造设备有哪些
摘要：有不少爱好者做了很多次的家酿，经验非常丰富。但在准备商业化酿酒的时候，却发现对于商业化的酿酒设备完全是外行。酿啤酒首先要有一套酿造设备，那么，啤酒酿造设备有哪些？【啤酒设备】啤酒酿造设备有哪些酿啤酒机械设备啤酒酿造设备有哪些1、保温桶，是用来浸泡麦芽用的2、加热锅，只要是锅可以加热就可以的3、发酵罐，更加的简单，可以是玻璃瓶子，纯净水瓶子，塑料桶等4、啤酒瓶，原来用过的啤酒瓶子消毒清洗干净即可。这里简单为再为大家分享一些家庭自酿啤酒的工艺流程：消毒：一定要对所有的设备进行消毒，避免细菌。粉碎：由于家里的过滤设备并没有那么强大，所以可以尽量的保留麦麸的完整性。出糖：使用保温桶浸泡出糖，温度在66-68度之间，浸泡大约1小时即可。过滤：过滤完成后，还需要继续使用热水将麦麸表面的糖分洗入麦芽汁。熬煮：熬煮的过程包含蛋白质热降解，和添加啤酒花的功能。熬煮需要时间为60－90分钟。冷却：冷却的方法一般有：冰块冷却，冷凝管冷却。发酵：发酵时间可以快至4周，时间长了可能要等6个月。自己体验酿酒的过程是非常有趣的，每一次自酿啤酒，就有一次自酿啤酒的味道，大家不妨尝试一下这个美妙的过程。酿啤酒机械设备第一部分：麦芽粉碎麦芽粉碎的碾磨设备常见的有普通碾磨机，对辊等。条件允许的话就上对辊，碾磨效率高。网友用的手摇麦芽研磨机，网店购买的。家用手摇麦芽研磨机绝对经济实惠，虽然费力，可是数量不大完全适用，磨麦芽比较均匀。第二部分：糖化糖化桶：保温桶（常说的奶茶桶，热水桶注意事项：做20升的啤酒，最好买30升的保温桶）。如果保温效果要好，桶内壁最好是201等级以上的的不锈钢材质（塑料的耐高温PE和PP也可），最低要求1小时降温不超过2℃，高和直径比最好是1:1，底部一定要有出水龙头。第三部分：过滤家用的过滤设备可以是假底、不锈钢编织管（材质不锈钢304以上），甚至尼龙网都可以。孔的间距建议在0.6mm~0.7mm之间。注意：过滤主要靠的是麦芽床。各种过滤设备的目的，主要还是为了防止麦渣堵住出水口（试想一下，古时候酿造啤酒哪有这么多设备，靠的就是麦芽床。自然的最好，各种外力的、辅助我认为都不利于好的啤酒风味。曾经有个伙伴着急，冒着高温，直接像挤菜团子似的那样过滤。那是不可取的。）过滤之后需要洗糟，洗槽水的用量有公式可以计算。第四部分：煮沸煮锅：因为需要高温加热，所以要求材质要好，建议使用201等级以上不锈钢。不建议100元以下的。（一般20L酒，建议使用30-40L的锅。）温度计：建议多买几个，使用前需要校对。量程在1-100℃就可以，有钱的话建议使用金属温度计，因为普通玻璃温度计易碎，万一掉到锅里的话，这锅麦汁只能倒掉了。而且玻璃温度计不易观测。金属温度计：糖度计或者比重计和量筒：比重计也是用来测糖度的，测量结果的换算公式：（比重计测量结果—1）×1000÷4=糖度。一般在卖实验仪器的商店有卖，包括糖度计，价格很便宜。也可以在网上购买。量筒的大小要根据比重计的长度来选择，一般来说选择100ML-250ML的量筒。比重计在酿造啤酒的过程中非常重要，建议多买几根备用。购买时要注意比重计的量程，建议购买1.000-1.060和1.000-1.100的即可。糖度计购买1-30P的。关于折光仪，由于麦汁在加入酒花后会导致折光仪无法准确测量麦汁糖度（煮沸后），所以折光仪只能在出糖时使用。注意：不要购买酒精计，这个不能用来测啤酒，是用来测白酒，柴油之类用的。其他设备：长度1-2米的硅胶管（食用级别），医用75%酒精或其他消毒剂，三角瓶（或者玻璃瓶，主要是活化酵母用或者回收酵母泥）。洗耳球（用途：虹吸的时候，就可以不用嘴了。捏住洗耳球塞进导管，手放开，就能吸出发酵桶内的啤酒了。）。电子秤：用于称量酒花、麦芽等。第五部分：发酵单向水封：三片式水封，s型水封三片式水封价格贵些，但比s型短小，S型单向阀直接拔出时有倒吸的风险，3片式没有。发酵设备：玻璃桶，PC/PP/HDPE水桶，美式发酵桶等1、玻璃材质常见的发酵罐有两种：一种是酿造葡萄酒常用的，易清理，分子密度高，光洁度好。密封性一般，自带水封。另外一种是细口瓶，细口瓶由于出口小，密封性更好一些。2、PC/PP/HDPE材料发酵桶塑料的缺点是分子密度没有玻璃高，表面光洁度差。最常用的就是矿泉水桶了，容易获取，材质一般是PET，PC，不耐高温，清理麻烦。3、美式发酵桶第六部分：家酿设备和商业化大设备的区别有不少爱好者做了很多次的家酿，经验非常丰富。但在准备商业化酿酒的时候，却发现对于商业化的酿酒设备完全是外行。我们先简单的说下家酿设备和商业化酿造的设备有什么不同。商业化设备：大型啤酒厂糖化设备多为三锅两槽（糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋沉槽）；而小型商业化啤酒设备主要有糖化两器，和糖化三器等(不同的设备各有优缺点，商业化之前要多考察不同设备厂家，去对比。所有设备材质最好都是304不锈钢。)下面简单的说说家酿和商业化酿造各个工艺中需要注意的点。糖化：家酿一般是恒温出糖法。就是将粉碎好的麦芽，放在66-68度的水中浸泡至少一个小时；而大设备酿为了糖化效果更好，一般选择升温分步出糖法。过滤：家酿啤酒时，糖化完成后，直接过滤就可以了，然后用75℃洗糟就可以了。（洗糟水缓慢倒入麦芽床）。商业化酿造：不同厂商的设备有各自需要注意的点。比如在过滤的时候，要注意过滤槽内要留一部分水，水面刚好超过过滤板，目的是防止醪液直接砸到过滤板上，把过滤孔堵上，影响过滤效果；有的设备是抽滤，设备中间没有缓冲，对酿酒师要求较高，一旦操作失误，导致麦槽层紧实，过滤困难；洗糟水添加多少可以通过想计算出来。煮沸：家酿：煮的过程中，盖子不要盖死，因为煮沸过程中产生的一些不好的物质，需要随蒸汽排出去。另外火不需要太大，保持开的状态就可以了。煮沸60分钟。煮沸过程中，根据配方添加不同时间添加啤酒花即可。商业化设备：以小麦为例，煮沸时间需要90分钟，可以通过想要得到的苦度值计算添加酒花的量和时间或者按着配方工艺添加酒花。回旋沉淀：回旋沉淀的作用是以最有效的方式从麦汁滤出热凝固物，否则会出现一些问题例如：过早出现蛋白质浑浊：回收酵母苦味问题。家酿：顺着一个方向快速搅动起来，静止20分钟。固定好虹吸管贴边虹吸即可。商业化设备：如果旋沉槽是单独的按照操作步骤来就可以。但一部分商业化的设备旋沉槽不是独立的（比如糖化两器，旋沉会在糖化锅中进行，而糖化锅有搅拌器会影响旋沉效果。所以根据实际情况需要选择合适的设备）下面是关于详细的回旋知识：回旋沉淀槽结构原理：热麦汁沿槽壁以切线方向泵入槽内。由于麦汁是切线进入，所以，在槽内形成回旋运动产生离心力，在离心力的作用下，热凝固物迅速下沉至槽底中心，形成较密实的锥形沉淀物。分离结束后，麦汁从槽边麦汁出口排出，热凝固物则从罐底出口排除。除平底回旋槽外，还有凹形杯底和锥形底回旋沉淀槽，更有利于麦汁中沉淀物的收集和排放。经研究资料表明，回旋沉淀静置时间在20~25分钟最为合适。如果是家酿的话，煮沸麦汁前需要放入一个过滤工具（尼龙滤网或者不锈钢滤网等等），然后将煮沸的后的麦汁用一只勺子沿着一个方向用力搅拌，使热麦汁产生一个速度比较快的漩涡，然后静置20~25分钟，在离心力的作用下，热凝固物会迅速下沉至桶底中心。有时麦汁澄清较差。其原因可能是由于回旋沉淀时混入空气，静置时间不足，或热麦汁粘度大，凝固物含量高，麦芽溶解差，糖化方法不妥，以及麦汁过滤混浊等因素所致。麦汁色度加深、口感粗糙。往往是由麦汁冷却速度过慢，延长了麦汁在回旋沉淀槽的滞留时间，使麦汁在回旋沉淀槽中受较高温度的作用，易形成羟甲基糠醛和类黑精，导致麦汁色度加深、口感粗糙。二甲基硫的前体物质在麦汁受热阶段，也不断发生分解，形成较多的二甲基硫，由于在槽内，而不宜挥发掉。冷却：热麦汁需要尽快冷却家酿：有的用冷却盘管（不锈钢材质和铜材质，个人认为不锈钢的更好一些），有条件的可以使用板式交换。商业化大设备酿：有普通的板式换热器，悬挂的换热器冷却，冷却温度根据不同的啤酒品种不同。
啤酒的生产设备有哪些
个人推荐：
现在国内市场使用率比较的为500L精酿啤酒设备
设备包含：粉碎系统，糖化系统，发酵系统，制冷系统，控制系统，清洗系统，售酒系统，
设备还有具体的主体系统包含的辅机，辅件，易损件等。
希望能够帮助到你。
啤酒生产设备主要包括；
糖化部分，和发酵部分，清酒部分，杀菌系统，灌装系统，包装机，这样才是一套完整的啤酒厂生产线。如果是小的啤酒作坊，那就没有后边的清洗灌装了，大体也就这些。欢迎和我联系呀。
1． 原料粉碎设备Materiall milling equipement
2． 糖化过滤设备 Mash-filtering equipement
3． 发酵贮酒设备 Fermenting and storage equipement
4． 硅藻土过滤设备 DE filter
5． CIP清洗系统 CIP cleaning system
6． 制冷系统 Refrigerating system
7． 水处理系统 Simple water treatment sysyem
8． 相关的电气设备 Related electrical equipment
你想要哪个阶段的呢？啤酒的生产设备很多。建议参考《啤酒工业手册》
精酿啤酒设备包含哪些呢？
糖化系统、粉碎系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、清洗系统、罐装系统等，（有些啤酒厂还是可以有选择的需求杀菌系统、离心机系统），一般精酿啤酒厂设备这样些设备比较多。
啤酒的生产设备主要有糖化系统和发酵系统组成，糖化系统是将麦芽糖化出麦芽汁，发酵罐是将麦芽汁发酵成啤酒。其他配套设备有制冷系统、粉碎系统等等。如果想要灌装，就要加上杀菌系统、灌装系统。
啤酒厂生产设备有哪些
2、糖化系统
组合方式： 糖化过滤/暂存组合罐+煮沸旋沉罐
材质：不锈钢304拉丝板，内胆厚度3mm，外包2mm；
加热方式：电加热/蒸汽加热
特点：
糖化过滤罐有效容积大，适合高浓度啤酒酿造
过滤槽直径设计合理，糟层稳定 过滤速度快
采用铣制筛板，缝隙0.7MM ，麦汁过滤更清澈
搅拌采用欧美流行斜面硬齿轮减速机
新型耕刀设计，搅拌更均匀
悬沉切线管优化设计，出料口带防旋涡装置
最新的蒸汽冷凝装置，带排气扇，室内排气效果好。
麦汁泵控制带变频器，可变频调速
管道阀门人性化设计，操作方便
悬挂式不锈钢板式换热器 便于拆卸清洗
3、发酵系统
材质：不锈钢304拉丝板，内胆厚度3mm，外包2mm
制冷夹套：米勒板降温夹套
控温方式：单罐单控、自动控温
特点：
罐体顶部预留30%发酵空间（不含封头）
合理得径高比设计，更利于啤酒发酵
外开式压力人孔方便清洗和维修
内胆酸洗钝化，形成保护层
配备水封式机械减压阀，安全阀
罐顶配酒花添加口，可干投啤酒花
排污口采用大直径管口，方便排污和回收酵母
配备进口啤酒软管
4、制冷系统
制冷机型号：5HP
冰水罐有效容积：1500l
制冷机采用进口压缩机，运转安全，保证啤酒糖化，发酵等过程中的制冷需求。
冰水罐内置加密型铜管蒸发器，制冷效率高，能耗节约20%以上
冰水管路选用优质的PVC管路，外包保温材料，有效降低损耗。
冷媒采用95%食用酒精与水按照1:3比例混合溶液，更符合食品安全。
5、清洗系统
组成：碱液罐、消毒罐、清洗泵、控制盒
有效容积: 50L
移动式CIP清洗车，使用方便、灵活
碱液罐带加热功能，并配备单独控制开关
清洗泵选用卫生级离心泵，质量更稳定。
6、控制系统
数显表控制柜：标配采用数显可编程控制器，实现发酵和制冷系统温度自动控制，并可手动自动自由切换，糖化加热、麦汁泵、电机手动控制。
数显表操作简便，稳定可靠，维修成本低
采用国内一线品牌电器原配件，保证使用寿命
麦汁泵带变频器控制，可实现变频调速
增加时间模块，可实现发酵温度间歇性降温
可选配：PLC控制柜：采用西门子PLC控制系统，触摸屏显示。
各项工艺参数可根据客户要求自动或手动控制。可实现任意降温
速度的设定，从而起到防止罐内结冰以及保护酵母的作用，并满
足发酵机理的正常进行。此款控制柜自动化程度高，扩展性强，
可视化界面操作方便。
啤酒厂生产设备主要有八大系统组成：粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、CIP清洗系统、过滤系统、灌装系统。每个系统都包含好多设备，比如灌装系统包括熟啤酒的灌装和生啤酒灌装系统，熟啤酒灌装系统还包括：洗瓶机、灌装机、杀菌机、贴标机、打码机、包装机等。所以说一套啤酒生产线设备包括的设备还是很多的。和晟啤酒设备生产各类啤酒设备。
啤酒厂生产设备多了从糊化锅，到后期啤酒的灌装都是一整条线的流水作业。
根据 啤酒生产许可证审查细则 要求，必备的生产设备如下：
1．原料粉碎设备；2．糖化设备；3．糊化设备；4．麦汁过滤设备；5．煮
沸设备；6．回旋沉淀设备；7．麦汁冷却设备；8．酵母扩培设备；9．发酵罐；
10．啤酒澄清设备；11．清酒罐；12．灌装设备；13．杀菌设备（熟啤酒应具备）；
14．无菌过滤和无菌包装设备（生啤酒应具备）。
生啤酒的生产还应有全面的生产过程无菌控制。
特种啤酒的生产应有与特种啤酒生产工艺相适应的生产设备，如：冰啤酒的生产应有冰晶化处理设备。
精酿啤酒酒吧需要哪些设备
精酿啤酒酒吧需要的设备有糖化过滤罐、煮沸漩沉罐、发酵罐等。
1、糖化过滤罐
该罐用于将麦芽中的淀粉转化为可以发酵成啤酒的糖。200升到500升的糖化锅足以用于小型精酿啤酒屋和酒吧。因为只酿造小批量的啤酒，通常不需要单独的过滤槽，并且酿造过程可能不需要单独的步骤来将酒糟与麦汁分离。过滤和洗糟的过程可以使用带有筛板的糖化锅来完成，它将麦汁与酒糟分开。等到第一麦汁过滤完，用热水冲洗，以从麦糟层中提取剩余的糖分。
2、煮沸漩沉罐
煮沸锅是酿酒的核心，用于煮沸麦汁，对其进行消毒并提取糖分和酒花成分。
3、发酵罐
发酵是酵母将麦芽汁中的糖转化为酒精和二氧化碳的过程。精酿啤酒屋的发酵罐有不同的尺寸，从50升的桶到1000升。因为要酿造的啤酒风格太多，精酿啤酒屋的发酵罐应选择小容量多数量。如果不是只卖精酿啤酒的酒吧可以少配些发酵罐，选择大一点的容量。具体的配置一定要结合自己的销售计划来安排。
精酿啤酒的种类有：
1、Lager（窖藏啤酒）
窖藏啤酒源于德国，“lager”这个词是从德语的“lagern”（贮藏）演变而来，用沉淀在液体下面发酵的酵母酿造。大部分工业啤酒均为Lager啤酒，代表品牌如荷兰喜力（Heneiken）、美国百威（Budweiser），国内的青岛啤酒也属此类。
2、Ale（爱尔啤酒）
源于英国，一般使用上发酵酵母，发酵速度比下发酵酵母酿造法更快。其典型发酵温度在15—24摄氏度，酵母在此温度下产生出大量的酯类及其他的一些特殊气味，一些情况下会生产出有苹果、梨、凤梨、香蕉、梅子、李子味等水果味的啤酒。英国的Newcastle与Bass为此类啤酒代表品牌。
啤酒设备都包含哪些设备？
一套啤酒设备主要包括糖化系统和发酵系统。
整套精酿啤酒设备由一个糖化罐和多个发酵罐组合而成；日产量大小有100L\200L\300L\500L\1000升。适用于酒吧、啤酒屋、烧烤店、海鲜店、大排档、酒店、农家乐、音乐餐吧等不同经营场所。
精酿啤酒设备的价格取决于所需日产量的大小和做酒种类，投资从四万到十多万不等。选购啤酒设备注意哪些地方？
首先是设备的材质，好的材质不仅可以延长使用寿命，更可以让酿酒变得安全放心。
其次是做酒口感，好的口感才能吸引到顾客。
最后看售后，及时售后可以保障客户不受经济损失。
精酿啤酒设备是做精酿啤酒的一种设备，设备有各种型号可以选择，比如：100升、200升、300升、500升、1000升、2000升、3000升.....5吨、10吨、20吨等。
设备型号的大小对应可以开设不同规模的精酿啤酒加工厂，比如啤酒屋、酒店使用、小型精酿啤酒厂、中型精酿啤酒厂等
精酿啤酒设备包含：
糖化系统、粉碎系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、清洗系统、罐装系统等，（有些啤酒厂还是可以有选择的需求杀菌系统、离心机系统），一般精酿啤酒厂设备这样些设备比较多。
啤酒设备也分为好多类型，主要分为八大系统：1、粉碎系统，2、糖化系统，3、发酵系统，4、CIP清洗系统，5、控制系统，6、制冷系统，7、灌装系统、8、售酒系统。
以500L精酿啤酒设备为例，单套设备主要包括以下内容：
1、粉碎机；
2、糖化锅、过滤糟、锅炉、板式换热器；
3、发酵罐；
4、CIP消毒车；
5、冰水罐，制冷机；
6、控制柜；
7、管件、阀门等配套。
啤酒设备顾名思义，就是用来酿造啤酒的设备。酿造啤酒的设备主要有2种——酿造常温啤酒设备和酿造低温啤酒设备。方式主要的不同点就是一个是在低温环境下，一个是在常温下进行。
啤酒设备标准配置：
① 麦芽粉碎机； ② 糖化系统；
③ 发酵系统； ④ 制冷系统；
⑤ 水处理系统； ⑥ 清洗设备；
⑦ 控制系统。 ⑧售酒设备。
啤酒设备都包含哪些设备
啤酒酿酒流程图
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办一个小型自酿啤酒设备厂需要哪些设备？
精选机、吸尘器、提升机、粉碎机、发酵罐、糖化锅、糊化锅，过滤槽，煮沸锅，沉淀槽。
过滤槽
1、采用先进科学的异型耕刀构造系统和液压自动升降技术，保证了翻槽均匀、出槽平稳，也提高了过滤速度和生产效率，保持了麦汁的良好透明度和出汁率。
2、选用国际先进的悬挂、搅拌装置，配以变频、调速、自动控制技术，使操作更方便、灵活，维修简单、节约费用。
煮沸锅
1、应用先进的体内煮沸、增压技术，提高煮沸强度，大大增加了二甲基硫的蒸发效果，促进蛋白质等可凝物的聚合，使煮沸麦汁与聚合物实现快速分离。
2、采取体外循环混合技术，加速麦汁煮沸初期的升温速率，使麦汁在被加热过程中始终保持温度均匀、一致，防止局部过热带来的区域麦汁可溶物变性现象，从而确保了麦汁的煮沸质量。
沉淀槽
1、按照最佳的单位过滤面积上的麦糟存积量设计，放大槽体径高比，降低漩沉速度，促进凝固物的沉降和凝聚，实现最佳分离。
2、配以热凝固物储罐，可以提高麦汁收得率，还能减少环境污染。
精酿啤酒有什么设备
精酿啤酒设备包含;粉碎机、糖化系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、清洗系统、蒸汽系统等
精酿啤酒设备有粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、清洗系统、售酒系统、灌装系统。因精酿啤酒设备是定制型加工设备，每个人对设备需求情况不一样，设备配置也不一样，具体还要看需求什么配置的。
精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。
啤酒生产所需设备有哪些？
这个和生产量有关，
自酿啤酒：一个大锅，一个发酵容器（家用饮水机上面那种桶），封盖机。
酒吧：酿造设备，根据你产量不同，有相应酿造设备，封盖机
啤酒工厂：酿造生产线和灌装生产线。
粉碎、酿造、包装、生产、营业、仓储、水处理、动力
啤酒生产所需要的设备包含：
粉碎系统，糖化系统，发酵系统，制冷系统，控制系统，清洗系统等
需要多大的设备，用多大配置的型号的设备