本文目录一览：
- 1、四种红葡萄酒和三种白葡萄酒特点
- 2、好的红酒有哪些特性，红酒在味道上有些什么区别？
- 3、红葡萄酒和白葡萄酒哪个好？
- 4、干红葡萄酒的口感特点？
- 5、干红葡萄酒有什么特点
- 6、桃红葡萄酒的品鉴特点
- 7、法拉克帆船珍藏干红葡萄酒怎么样
- 8、法国红酒 口感特点是什么
- 9、好红酒有什么口感与特点
四种红葡萄酒和三种白葡萄酒特点
四种红葡萄酒和三种白葡萄酒特点，红葡萄酒是用红肉葡萄发酵生产的酒，白葡萄酒是用浅色的葡萄发酵生产的酒
白葡萄酒和红葡萄酒的区别
1、颜色不同：白葡萄酒的颜色是白色、黄色、褐色、禾杆黄色等，而红葡萄酒的颜色是宝石红色、深红色、暗红色、黑红色等。
2、葡萄品种不同：白葡萄酒既可以用白葡萄酿造，也可以用去皮的红葡萄果汁酿造；而红葡萄酒的酿酒葡萄一定是红葡萄酒品种。
3、酿造工艺不同：一般来说，白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒之所以在颜色上有差别，主要是它们酿造工艺的不同。
4、口感不同：多数白葡萄酒口感清淡酸爽，水果的香气和味道都突出，酸度较明显；红葡萄酒中含大量单宁，酒体涩感更明显，风味也较浓郁。
5.单宁含量不同：因为酿造的工艺不一样，所以二者的单宁含量不同。白葡萄酒的单宁含量最少，桃红葡萄酒次之，红葡萄酒的单宁含量丰富。
6、搭配美食不同：红葡萄酒单宁丰富，口感微涩，非常适合搭配如牛扒、烤羊肉、烤乳猪、红酒炖牛肉、东北炖肉一类味浓且油腻的菜肴。而白葡萄酒口感最大特点是“酸”，白葡萄酒中的酒石酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸具有去腥、杀菌和清口作用。因此，适合搭配白肉和海鲜。
好的红酒有哪些特性，红酒在味道上有些什么区别？
好的红酒的特征有：瓶子材料、瓶底深度、酒液预留空间、酒标信息等。
区别在：1、好的红酒味道会更好。2、好的红酒会更香。3、好的红酒的质感和层次也会更好。
另外关于红酒好坏的区分如下：
1、瓶子材料：酒庄的庄主为了刚好的突出一款酒，用来表达这款酒是自己的精心制作。一般都会注重瓶子的选材，用厚重的瓶子装自己酿制最好的酒，不仅可以体现选材精心，还有助于长时间存放。
2、瓶底深度：选择一款酒，可以初步从瓶底的深度去选择，瓶底越深说明酒款比较不错。当然瓶底深，不能说明酒庄的庄主小气。而是深的瓶底，可以让经过较长时间储藏的红酒中的杂质沉淀在平底。在饮用的时候选择垂直静置一段时间，摈弃最后瓶底最后的酒液。应为最后的酒液含有的杂质比较多，会影响饮用者的口感。
3、酒液预留空间：这就不得不说下红酒在装瓶的时候是不会预留这个空间的，这个空间的出现是酒在运输和储存中，随着时间而蒸发掉的。
在外国人眼里那是被天使偷喝掉的，是不是想象很丰富很美。在同一款酒一起运过来的过程下，酒液流失的越过，酒空间越大，说明这款酒的质量就存在问题，一般情况下是软木塞密封不好。
4、酒标信息：经常喝酒的都知道，看酒标信息非常重要。可以根据酒标上的 国家、产区、产地、酒庄、品种等，估计这款酒的实际价格。同样价格也是表现一款酒好坏的标准，一份加钱一份货这是不变的道理。当然，价格被炒的很高的酒庄除外。
扩展资料：
一、红酒分类：
1、甜起泡酒
甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒。
2、干起泡酒
干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒。
贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。
3、白葡萄酒
白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡黄色，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等。
二、红酒入门选择：
1、看饮用场合
作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。
假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒。
2、看菜肴搭配
选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。
3、看价格
便宜的酒几十到几百，贵的酒几千，甚至数以十万计。不同的国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。
一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。自己细品漫饮或商务宴请可以高级点，日常用餐或居家请客的话，口味大家能接受便好，不必要太高档的。总之锁定金钱预算后，就方便选择，以免花多眼乱。
4、看年份
这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。
例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。
5、看产地、产区
大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和勃艮第就是完全不同的风格。
6、看品类
比如，按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显；半干葡萄酒饮用时有微甜感；半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感；甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感。
7、看外观
葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。
在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到10年。橘红色说明已经过期了。
8、看香气、口感
直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。
三、红酒储存：
1、软木塞
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。
2、室 温
我们常听到某款酒最适合"在室温下饮用"，到底室温是指多少度呢？其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。
四、品酒杯的选择
选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻判断。不要有雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断。
1、酒并非越陈越香
葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。
2、储存心爱的葡萄酒
找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方，要避免强烈或异常的气味（如油漆、榴莲），及过度的温度影响葡萄酒；也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。
3、长期储存，躺着比较好
若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。
参考资料来源：百度百科：红酒
红葡萄酒和白葡萄酒哪个好？
白葡萄酒比红葡萄酒好。从口感上说，白葡萄酒没有苦涩味道，比红葡萄酒好喝。红葡萄酒通常比较醇厚，口感较浓郁，有些品种还具有苦涩和干涩的味道，适合搭配红肉、大蒜、洋葱等食材，也更适合在冬季饮用。白葡萄酒则通常比较清爽，口感较轻盈，有些品种还具有果香和花香味道，适合搭配海鲜、鸡肉、蔬菜等食材，也更适合在夏季饮用，所以白葡萄酒比红葡萄酒好。
红葡萄酒和白葡萄酒哪个好
白葡萄酒好。红葡萄酒和白葡萄酒各有其独特之处，下面详细分析一下：
红葡萄酒通常具有浓郁的口感和丰富的果香味道。它们通常发酵时与葡萄皮和籽一起，使其含有更多的单宁和酚类物质，这赋予了红葡萄酒深沉的颜色和复杂的口感。红葡萄酒通常与红肉、烤肉和奶酪等食物搭配较好。它们也被认为具有一定的抗氧化作用，对心血管健康有益。
白葡萄酒则通常具有较轻盈、清爽的口感，果味和花香的香气更为明显。白葡萄酒在发酵时通常不与葡萄皮和籽接触，所以不含有红葡萄酒中的单宁和酚类物质。白葡萄酒常与海鲜、家禽以及轻盈的食物搭配较好。
选择红葡萄酒或白葡萄酒，取决于你个人的口味喜好、所搭配的食物以及场合。最重要的是尝试不同的葡萄酒种类，发现自己喜欢的风格和口感。建议根据个人口味和搭配需求来进行选择。
红葡萄酒和白葡萄酒能一起喝吗
红葡萄酒和白葡萄酒能一起喝。将红葡萄酒和白葡萄酒一起品尝可以提供更广泛的味觉感受。红葡萄酒通常具有浓郁的果香和单宁口感，而白葡萄酒则更清爽、轻盈。这两种酒的不同特点可以相互补充和平衡，为品酒体验带来更丰富的层次和变化。
当然，在选择搭配红葡萄酒和白葡萄酒时，可以考虑食物的搭配，以确保酒和食物之间的协调。例如，红葡萄酒通常适合搭配红肉、烤肉等较重口味的食物，而白葡萄酒则适合搭配海鲜、家禽等较轻盈的食物。根据个人口味和喜好，你可以自由选择将红葡萄酒和白葡萄酒一起品尝，以获得更多样化的酒体体验。
干红葡萄酒的口感特点？
干红葡萄酒的口感特点可以用“酸涩、浓郁、不甜”来概括。初尝的时候，会感觉到一股酸涩的味道，但回味之后会发现轻微的甘甜。除了酸涩的味道外，还能感受到它浓郁的果香和酒精的味道。干红葡萄酒的最大特点在于酿造过程中，糖分完全转化成为了酒精，因此含糖量非常低，喝起来自然不甜。这也是为什么很多人难以接受干红葡萄酒的原因。总的来说，干红葡萄酒的口感酸涩而浓郁，具有独特的果香和酒精味道，是一种需要慢慢品味的美酒。
什么口感的红酒才是好红酒
好的红酒应该具有酸涩平衡、口感顺滑、香气迷人、个性突出、风格独特等特点。
1、酸涩平衡是好红酒的必要条件。酸涩度过高或过低的红酒都不是好酒。其次，好的红酒应该有着顺滑的口感，喝起来不刺喉，不涩口，让人感觉舒适自然。
2、香气迷人是好红酒的重要特征。好的红酒应该有着丰富、浓郁的香气，如水果、花香、香料等，香气不仅要浓郁，还要持久。
3、好的红酒还应该有着独特的个性和风格，让人品尝之后留下深刻的印象。
4、好的红酒在外观、香气、口感各方面都应该达到平衡。例如，颜色深的红酒一般香气浓郁、口感醇厚、回味悠长，而颜色浅的红酒则香气清淡、口感轻盈、适合清淡菜品搭配。
总之，好的红酒应该有着酸涩平衡、口感顺滑、香气迷人、个性突出、风格独特等特点，让人品尝之后留下美好的回味。
鉴别红酒好坏最简单的方法
鉴别红酒好坏的方法有很多，但最简单且实用的方法是通过观察、闻味和品尝。
一、观察
观察是鉴别红酒好坏的重要方法之一，我们可以通过外观来判断红酒的品质。观察时需要注意以下几点：
1、颜色：好的红酒颜色深沉而鲜艳，有光泽，没有杂质和悬浮物。如果红酒颜色发黄或暗淡，则可能是质量不佳的红酒。
2、清澈度：好的红酒应该清澈透明，没有浑浊的情况。如果出现浑浊或沉淀，说明红酒可能存在问题。
3、粘稠度：好的红酒粘稠度适中，不过度稠厚，也不过于轻薄。如果红酒过于稠厚或过于轻薄，说明红酒可能存在问题。
二、闻味
闻味是鉴别红酒好坏的另一个重要方法，我们可以通过闻味来判断红酒的品质。闻味时需要注意以下几点：
1、 香气：好的红酒香气浓郁而持久，有时还带有一些果味、香料、花香等香气。如果红酒没有香气或香气不够浓郁，说明红酒可能存在问题。
2、 异味：好的红酒不应该有异味，如果闻到一些奇怪的味道，说明红酒可能存在问题。
三、品尝
品尝是鉴别红酒好坏的最终方法，我们可以通过品尝红酒来判断其品质。品尝时需要注意以下几点：
1、口感：好的红酒应该口感顺滑、酸涩平衡，有一定的酒体感和丰富的层次感。
2、风味：好的红酒应该有突出的个性和风格，不应该有任何杂质或异味。风味应该是持久的，令人难忘的。
3、余味：好的红酒有一个持久的余味，可以在口中留下令人难忘的味道。
通过观察、闻味和品尝来鉴别红酒好坏是最简单且实用的方法，但需要注意的是，鉴别红酒的好坏需要多次尝试和实践，才能逐渐提高自己的鉴别能力。
干红葡萄酒有什么特点
干型红葡萄酒的残糖含量少，口感清淡，低甜，同时干红葡萄酒的单宁含量丰富，酒体干爽醇厚，有些干型红葡萄酒入口有些许干涩，可以搭配肉类食用。
葡萄酒中的果味多为红色水果的风味，常见的有樱桃、李子、草莓、黑莓、覆盆子、醋栗由于这些水果看起来好像都是甜的，因此也总有人认为，有果味的葡萄酒就一定是甜型葡萄酒。其实不然，虽然红葡萄酒几乎都带有一定的果味，但大部分的红葡萄酒都呈干型。换句话说就是，葡萄酒的果味和甜味并没有实质性关联。不过，并不排除果味浓郁型干红葡萄酒能给人带来类似甜味的口感。另外，葡萄酒中的单宁和酸度也会影响葡萄酒的果味。通常而言，如果葡萄酒中的单宁或者酸度较低，那么由于果味并没有被掩盖，因此一般较为明显。如由薄皮葡萄佳美(gamay)、黑皮诺(pinotnoir)等酿制的红葡萄酒的单宁含量就相对较低，因此果味也相对较为明显。
桃红葡萄酒的品鉴特点
桃红葡萄酒的品鉴特点主要包括其独特的颜色、口感、香气以及搭配食物的灵活性。
一、颜色
桃红葡萄酒的颜色通常是粉红色或橙色，这种颜色是由于葡萄皮的短时间浸泡而产生的。颜色的深浅取决于浸泡的时间长短，颜色越浅，浸泡时间越短，反之亦然。桃红葡萄酒的颜色给人一种清新、活泼的感觉，让人联想到春天的气息和夏天的热情。
二、口感
桃红葡萄酒的口感通常比红葡萄酒更轻盈，酸度适中，单宁较低。这使得桃红葡萄酒易于入口，口感清爽，适合在炎炎夏日饮用。同时，桃红葡萄酒的口感也具有一定的复杂性，可以展现出不同的水果、花卉和香料的味道。
三、香气
桃红葡萄酒的香气是其品鉴过程中的一个重要特点。通常，桃红葡萄酒会散发出草莓、覆盆子、樱桃等红色水果的香气，以及玫瑰、橙花等花卉的香气。这些香气与桃红葡萄酒的口感相得益彰，共同构成了桃红葡萄酒的独特风味。
四、搭配食物的灵活性
桃红葡萄酒的搭配食物灵活性也是其品鉴特点之一。由于其口感清爽、酸度适中，桃红葡萄酒可以与各种食物搭配，包括鱼类、家禽、烤肉、沙拉等。在炎炎夏日，一瓶冰镇的桃红葡萄酒更是与海鲜烧烤等户外聚会的理想选择。
以法国普罗旺斯地区的桃红葡萄酒为例，这种酒以其鲜明的颜色、清爽的口感和独特的香气而著称。搭配当地的新鲜海鲜或者橄榄油腌制的鱼肉，更能凸显出桃红葡萄酒的美味。同时，在品鉴桃红葡萄酒时，我们也需要注意其产地、年份和生产工艺等因素，这些因素都会影响桃红葡萄酒的品质和风格。
总的来说，桃红葡萄酒的品鉴特点包括其独特的颜色、口感、香气以及搭配食物的灵活性。在品鉴过程中，我们可以通过观察颜色、闻香、尝味和搭配食物来全面感受桃红葡萄酒的魅力。无论是独自品尝还是与朋友分享，桃红葡萄酒都能带给我们愉悦的品鉴体验。
法拉克帆船珍藏干红葡萄酒怎么样
法拉克帆船珍藏干红葡萄酒的特点如下：
1. 颜色：呈红宝石色泽，圆润且有很好的平衡感。
2. 口感：柔和而完整的单宁，花果香浓郁。
3. 适合场合：适合任何场合饮用。
综合以上特点，法拉克帆船珍藏干红葡萄酒是一款颜色漂亮，口感柔和且完整，非常适合各种场合饮用的干红葡萄酒。
好。1、颜色好，大帆船干红葡萄酒的颜色呈红宝石色泽，圆润，有很好的平衡感。2、口感好，大帆船干红葡萄酒柔和而完整的单宁，花果香浓郁，口感好适合任何场合饮用。葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。
法国红酒 口感特点是什么
法国红酒的口感通常指的就是酒中的酸味、单宁、酒精、甜味、酒体以及风味物质、回味。
酸味能让口中产生水分，让酒充满活力和新鲜度，法国的博若莱新酒就常常被人形容口感新鲜，活力十足；
单宁可以增加酒的结构感和为口腔带来不同的质感，例如如成熟的细密的单宁在口中有着天鹅绒，丝绸一般的质感；
酒精是由葡萄里面的糖分转化而来，一款法国红酒的酒精含量越高，在口腔中也会显得更加圆润饱满，甚至会带有一些甜味。
同样重要的是糖分，自然的口感增强剂是残余糖，这就赋予了甜葡萄酒充足的酒体以及甜味物质，但它也可以改变人们对平衡的感觉。
一般来说，喝到一款入口舒服，完全不会被涩到的法国红酒，通常都会用“入口饱满，单宁柔顺”来形容。
好的葡萄酒要平衡各种元素。平衡。平衡是指葡萄酒中的酸度、甜度、单宁、酒精、风味物质和回味的综合指数。如果红酒中只有果味和甜味会让人厌倦发腻，如果单宁和酸度太多了，口里就会显得坚硬，不愉快。
以上信息由天鸿酒业提供
细腻，回味无穷，入口细腻甘甜，然后有点烈，似乎有什么东西在口中环绕。最后又一股浓烈的香甜。
法国酒单宁结实，酒体优雅，平衡度较高。通常有良好的酸度。
口感醇香，回味很久
该地区的红葡萄酒味道浓厚、芳醇、余香绵长。其中还夹杂着浓郁的果味和香味以及令人愉悦的涩味。
好红酒有什么口感与特点
好红酒有什么口感与特点
好红酒有什么口感与特点。在日常生活中，红酒是我们常见的一种酒类，很多人都喜欢喝红酒，不少人好奇好红酒的口感与特点是怎样的。接下来就由我带大家一起详细了解下好红酒有什么口感与特点。
好红酒有什么口感与特点1
1、涩感
一般，葡萄酒进入口腔后，会带来一些“苦”“涩”的口感，这些都是酒中的单宁（Tannin）造成的。单宁与唾液中的蛋白质结合，使得口腔局部肌肉收敛，唾液分泌减少，产生收紧感，让人觉得干涩。
2、灼热/清新感
酒液流入口腔，给人最直接的感受就是有点烧喉的灼热感，或者是冰爽的清新感。一款酒的酒精度越高，给口腔带来的灼热感就更强；而酸度越高，酒款的风格就更倾向于清新。故而，当一款酒酒精度过高而酸度较低时，它就给人强烈的灼烧感；而若其酸度较高、酒精度较低，清新脆爽的感觉就更为突出。
3、刺激感
“刺激”的口感一般由酒液中的二氧化碳造成，这种感官在喝起泡酒时尤为明显。对于年轻的静止葡萄酒，不管是白、桃红还是红葡萄酒，都有可能会给口腔带来这种感受，这种刺激感能够加强酒液的清新感，使其显得更有活力。但喝陈年的老酒时，若再出现这样的感受，可能就是这款酒出了些问题——其某个元素如酸度或酒精度过于突出，使酒液变得刺激难喝。
4、粗糙感
这是一种令人不愉悦的感受，舌头的中间对此尤为敏感。酒液的粗糙感一般是由被氧化的单宁造成的。如果一款酒喝起来口感粗糙难耐，那么这款酒很有可能就是保存不当，不宜再饮用。
5、重量感
有时候我们会看到酒评家评价一款酒“很有份量”，这形容的是酒液在口腔中停留时给人的重量感，也可以理解成“酒体”。酒液的残留糖分、单宁数量、酒精度和酸度都影响着口腔对一款酒重量的感知。
扩展资料：
红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的.葡萄酒才具有陈年能力。
一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。
好红酒有什么口感与特点2 好红酒和差红酒的口感有什么区别
正常而言，红葡萄酒的口感通常是指酸度、单宁度、酒精度、甜度、酒体、风味物质道的质量和回味。酸味能在口之中产生水分，使酒充满活力和新鲜感，所以法国博若莱葡萄酒通常被形容为新鲜而充满活力；单宁可以增加葡萄酒的结构，给口腔带来不同的质感。例如，成熟的优质单宁在口之中有丝绒和丝绸的质感。
酒精是由葡萄之中的糖转化而来的，法国红酒的酒精含量越高，在口中会显得更加圆润饱满，甚至带有一些甜味。与糖一样重要的是糖，天然的增味剂是残糖，它能使甜酒有丰满的酒体和甜味，但它也能改变人们的平衡感。一般来说，一种喝起来很舒服，一点也不涩的好的红酒通常被描述为“口感饱满，单宁柔和”。
好的红酒需要平衡好以上的各种决定口味的各种因素，指的是葡萄酒的酸度、甜度、单宁、酒精等的综合指标。如果红酒只有果味和甜味，那它就会枯燥而油腻。如果有太多的单宁和酸度，口感也会变得坚硬和不舒服。
好的红葡萄酒不仅口感均衡，而且香气宜人，而且具有清香稀有的特点，即具有个性和风格。在第二次闻香的时候我们还需要注意红酒香气，如果闻起来浓郁而完整，说明红酒芳香醇厚。相反，如果香气清淡或没有香气，则属于差的红酒的平淡、无味、淡若。
红酒越差，口感越甜，有点像酒精饮料，喝起来会感觉好像还是挺舒服的。然而，红酒很贵，尝起来又苦又涩，不习惯的人可能喝不下去。其实是好的红酒有完整的生产工艺和严格的酿造工艺，用这种方法生产的红酒是最正宗的红酒。
同时，正宗葡萄酒的软木塞并没有完全封闭。少量的空气会进入瓶之中，葡萄酒之中的葡萄会变得酸涩，口感也会变得苦涩，所以喝葡萄酒时，摇一摇酒杯，不是为了装帅，是为了让酒与空气充分接触，这样苦涩的味道就会大大降低。