本文目录一览：
- 1、高山茶属于什么茶
- 2、高山茶属于什么茶红茶还是绿茶
- 3、高山茶的品质特征是
- 4、高山茗茶是属于什么茶
- 5、台湾高山茶属于什么茶 高山茶是什么茶
- 6、高山茶的功效与作用
- 7、高山茶叶的特点
- 8、如何分辨茶叶高山茶
- 9、高山茶可以长期保存吗
- 10、高山茶有什么特点
高山茶属于什么茶
高山茶属于乌龙茶，不是红茶也不是绿茶。
高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征。
海拔高度是茶叶的香气形成的关键因素。海拔越高形成的香气物质相对丰富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名词。特别是在台湾泛指乌龙茶，铁观音。但准确来说不是某一类茶的称谓是泛指高香茶。
品种有以下几类:
1、冻顶乌龙茶：最早发展的茶种，由于在台湾适应性良好，分布的海拔也较广，适合高海拔及多雾的山坡地种植。其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。
2、金萱茶：台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于气味中带有奶香，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。
3、翠玉茶：台茶十三号。主要种植于松柏茶区，以机械采收为主，产量多，一年四寄皆有产。茶叶特色也在于香气部分，呈花香。
4、四季春茶：主要种植也在松柏茶区，一年中产量最大，可采收5次，以机械采收为主，茶叶有着淡花香，口感甘醇，较接近乌龙茶。
高山茶属于什么茶红茶还是绿茶
高山茶不属于红茶也不是绿茶，而是属于青茶或者乌龙茶。产于福建生奇秀甲东南的武夷山，茶树生长在岩缝之中，有“茶中之王”的美誉。具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
高山茶的品质特征是
高山茶特点：1、产地，产自海拔1000米的高山；2、虫害，由于海拔高，气温低，所以虫害少，几乎不打农药；3、品质，不同高山茶的品质特征各异，比如台湾高山茶的外形整洁美观，冲泡后有浑厚的高山气味，滋味醇厚。高山茶特点：1、产地，产自海拔1000米的高山；2、虫害，由于海拔高，气温低，所以虫害少，几乎不打农药；3、品质，不同高山茶的品质特征各异，比如台湾高山茶的外形整洁美观，冲泡后有浑厚的高山气味，滋味醇厚。1.生长环境：高山茶生长在海拔800-2000米的山区，气候寒冷潮湿，云雾缭绕，日照时间短，土壤质量优良，环境干净无污染。2.呈现：高山茶条索紧细，色泽翠绿亮丽，表面覆盖着白毫，精选后散发清香。3.口感：高山茶汤色明亮，口感爽滑，清甜回甘，具有独特的花果香气和草木香气。4.营养成分：高山茶含有丰富的茶多酚、氨基酸及维生素，具有解腻消脂、抗氧化、抗衰老、降血压、降胆固醇等功效。5.泡茶次数：高山茶耐泡性强，可连续冲泡数次，每次冲泡出的茶汤都能保持原味和香气。
高山茗茶是属于什么茶
高山茗茶是属于清香型的茶，性凉，喝多了伤胃，台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶，台湾各产茶区内，海拔高度在1000米以上的地区，包括有阿里山山脉、玉山山脉、雪山山脉、中央山脉和台东山脉等。高山茶的叫法是来自台湾梨山的果农陈金地先生，他在梨山经营水梨果园，以往每年供应蒋中正总统，闲暇之余，由冻顶引进茶苗在海拔2500米山区种茶制茶，制出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品种不同，但都种于高山，于是冠以“高山茶”之名，所以高山茶的叫法起源来自于台湾，而台湾的高山茶，多属于乌龙茶。
台湾高山茶属于什么茶 高山茶是什么茶
台湾高山茶是乌龙茶。所谓的台湾高山茶是指海拔在一千米以上的茶园中产制的半球型包种茶，主要的产区有台湾的阿里山区和梨山地区。
台湾高山茶属于什么茶
目前，所谓的高山茶是对产自海拔在一千米及以上山区的茶的统称。其中，以台湾高山茶尤为出名，台湾高山茶多产于台湾嘉义县、南投县等地。
在台湾嘉义县、南投县这些地区，有海拔在1000到1300公尺高的新兴茶区。高山地区气候比较寒冷，平均日照时间短，因此茶叶中的儿茶素的成分比较低，这样茶叶的苦涩感就会减少。
台湾高山茶也是一个品种，主要分为梨山高山茶、阿里山茶、大禹岭茶、金萱茗茶、西洋参乌龙茶、四季春茗茶等多个品种。
台湾高山茶的主要特点是茶叶柔软叶厚、色泽墨绿有光泽，茶汤蜜绿显黄且耐冲泡。但因为台湾高山茶的产地不同，冲泡之后的味道也各不相同，如清香、茶香、果香等。
台湾高山茶具有“七泡有余香”的说法，指的是冲泡一壶高山茶，可以冲泡七次以上。在冲泡高山茶的时候，要注意茶叶的投放量，正常在七到十克左右。
其次，要注意对茶具的选择。最好选择宜陶景瓷、紫砂壶或者景德镇的盖碗，而水选择纯净水或矿泉水。再就是对水温的要求，最好用沸水来冲泡。
高山茶的功效与作用
1、助消化高山茶富含粗纤维（膳食纤维），具有调理肠胃的功能，清肠胃；同时有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。我国民间有利用老高山茶能改善腹胀、消化不良的传统。2、减肥作用台湾高山茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。3、提神醒脑台湾高山茶能增强记忆力.刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭保护视力，同时也能促进身体血压循环。4、清毒素高山茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，同时对病菌有抑制作用，保护肝肾。5、补充膳食营养高山茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。长期饮用高山茶可补充身体必需的矿物质和各种维生素。6、清脂肪高山茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。从而达到清脂肪，减肥胖的效用。
高山茶叶的特点
所谓高山茶，指的是海拔1200~1600公尺的茶园，日夜温差大，茶树生长缓慢，因此高山茶具有肥壮饱满、色泽翠绿、茸毛多、节间长、鲜嫩度好等特点，另外此类茶品往往具有特殊的花香，且香气高，滋味浓，耐冲泡。
高山茶，顾名思义就是生长在高山上的茶。这茶清新淡雅，挟带着浓厚的高山气息。高山云雾出好茶。高山茶，往往原料优质，适宜的海拔高低下，茶园的昼夜温差适宜，有利茶树内在有益物质的积累。
再加上，海拔高，污染少，空气清新，植被多样，生态好，云雾滋润多等自然优势，可以为茶树的生长提供了基础的环境。
在温（温差适宜）、光（漫射光居多）、水（年降雨充沛，云雾多）、气（空气质量高）、土（土壤通透，含矿物质高）等有利的综合条件下，茶树的生长欣欣向荣。
温和的漫射光线下，茶树新梢的持嫩性更高，芽叶内的茶氨酸含量更加丰富，芳香物质更充足。
于是，采下来的茶青才能更优质！
而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。
在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的。
高山茶温度低，减少了施肥量或不施肥，叶片短小、颜色绿中透着金黄色，茸毛多，鲜嫩度好，节间长。由高山鲜叶原料加工制成的茶叶，外形上通常都条索肥硕、紧结，白毫显露，而且具有一种特殊的花香，而且香气高远，滋味浓厚，十分耐泡。
高山茶与平地茶的众多不同中，差异最为明显的便是香气和滋味。茶人通常在评价某种茶叶“具有高山茶的特征”，指的就是这种茶叶高香味浓。
如何分辨茶叶高山茶
平地茶原料茶芽叶较小，质地轻薄，叶色黄绿，制成的茶叶香气略低，滋味略淡，不如高山茶耐冲泡目前，一些平地人工茶园已采用各种方式模拟高山环境，人造环境若符合茶树生长则一样可以产出好茶。
有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶海拔高度，目前没有定论一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶台湾以海拔2600米为上限高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征茶谚“高山出好茶。
高山茶具有以下特点新梢肥壮，色泽翠绿，鲜叶嫩度好，持嫩性强，香气高长，滋味浓醇，叶底肥厚，耐冲泡平地茶生长在海拔100米以下的茶树平地茶具有以下特点芽叶持嫩性较差，对夹叶较多，芽叶较瘦小，叶片薄。
高山茶的外形均齐美观，颜色多为墨绿色，带有光泽，而且不同产区的茶叶品质不同，其中阿里山高山茶的汤色碧绿透明，香味浓郁，杉林溪高山茶汤色清澈翠绿，香味特殊，梨山高山茶汤色金黄，带有果香高山茶的产地 台湾高山茶。
高山茶指种植于凤凰山脉海拔600米800米左右的高山高山茶，尤其是高山老树茶，一般只采春茶一个季节，所以鲜叶内含物质丰富饱满，做出来的茶品质自然好，香气细腻，汤水表现也醇滑最主要是高山茶独有的韵味明显，总体。
高山乌龙茶是以平均海拔来鉴定质量制订价钱，通常海拔高度愈高，质量越好价钱就越好在其中，梨山地域茶树最大达2500米，茶生产量少质量好，一直全是中国台湾顶尖的高山茶叶中国台湾高山茶叶有三大种植区，包含梨山茶。
高山茶和低山茶的区别在于海拔的高度，台湾的4大名茶，其中冻顶只能算乌龙茶，还不能称为高山茶，从阿里山开始，也就是海拔高于1000公尺才开始算得上高山茶高海拔的茶叶生长速度缓慢，生长期长，山泉水灌溉等因素，而孕育。
在不断地调换茶叶的过程中，我又开始逐渐地了解到，高山有机茶拥有着更好的品尝体验它口感比一般的茶甘醇，回味也更好，茶香扑鼻怡人茶汤清澈透亮而正好，我的家乡就是高山有机茶的一大产地高山有机茶 位于雪峰山。
1汤色 好茶的汤色基本上都要“透亮”，越好的茶汤色越浓厚透亮，而较差的茶汤色比较浑浊暗淡正如水至清则无鱼，而茶至清则少沉淀物2口感 品茶时，如果苦涩味久久无法消散，一直留在空腔中，苦涩不化，就是所谓。
所谓高山茶是指生长於高山的茶叶，一般高度至少在1500米以上才可称之，在台湾高山茶一般是指高山产的乌龙茶，可说是台湾最知名的茶种，在台湾高山乌龙茶的主要产区有，梨山阿里山大禹岭梨山地区的价位，每085斤约。
高山茶和丘陵地区的茶叶主要区别存在于植株长势成品茶口感滋味香气以及内涵化学成分高山茶由于地处海拔较高地区，山上空气湿度较大，气候温和湿润，雨量充足，土壤深厚肥沃，形成独特的生态条件，茶园又多分布于群山环抱的山坞。
绿茶红茶黑茶白茶青茶黄茶普洱茶常喝茶的人都知道，这是我们对茶叶的七大类分类但为什么要这样来分类，它们是以什么标准而区分的，可能就不是所有人都清楚了茶叶颜色 茶叶颜色，是对茶叶种类分类最直观的。
高山茶不属于红茶也不属于绿茶高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶海拔高度，目前没有定论一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶山茶富有高山气味。
从分类上认定，它们分属于四个系1五宝茶系广西茶大苞茶广南茶五室茶疏齿茶2五柱茶系厚轴茶五柱茶老黑茶大理茶滇缅茶园基茶皱叶茶马关茶哈尼茶多瓣茶3秃房茶系勐腊。
茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系如高山绿茶 ，色泽绿而略带黄，鲜活明亮低山茶或平地茶色泽深绿有光制茶过程中，由于技术不当 ，也往往使色泽劣变购茶时，应根据具体购买的茶类来判断比如龙井，最好。
高山茶可以长期保存吗
高山茶可以长期保存，但需要注意以下几点：1.保鲜条件：要放在干燥，通风，阴凉的地方保存，避免阳光直射。2.包装方式：最好是密封包装，如果是散装，可以用干燥的罐子或袋子装好。3.保存时间：高山茶保存时间和存放环境相关，但一般来说，保存1年以内的高山茶质量是比较好的，如果想要延长保存时间，可以将茶叶冷藏（放在冰箱冷藏室而非冷冻室中）或者放入真空包装中。4.注意变质：如果存储不当或保存时间过长，高山茶可能会变质，出现变色、发霉和异味等现象，这时候就必须丢弃了。综上，高山茶可以长期保存，但要注意保鲜条件。
高山茶有什么特点
高山茶的特点主要有：1.浓郁的花果香味：由于生长环境与高山茶树的品种特点，高山茶的茶叶在采摘后，含有较高的芳香气味，口感清新且富有果香。2.叶片芽尖肥大：高山茶树长在海拔较高的地区，叶片经受温度差异大、气候寒冷的熏陶，因此叶片肥大、柔软，芽头点缀分明。3.茶汤清澈明亮：高山茶的茶汤颜色呈淡黄绿色，清澈明亮，具有非常好的透明度。4.具有持久回甘：高山茶汤口感清爽，具有强烈的甘甜感，回甘持久，在口中留香持久。5.富含营养素：高山茶的种植环境和生长周期较久，在茶叶中积累了更多的营养素，例如氨基酸、茶多酚、咖啡因等，有较高的保健价值。