本文目录一览：
- 1、什么是八大基酒
- 2、八大基酒都有哪些？
- 3、世界八大烈酒有哪些 世界八大烈酒分别指的是哪八种
- 4、四川基酒厂家排名
- 5、一篇秒懂世界八大烈酒，入门必看的酒知识
- 6、中国在世界上的八大名酒？
- 7、世界十大经典鸡尾酒，喝了不会忘
- 8、求酒吧新人攻略
- 9、酱酒八大金刚来由？
什么是八大基酒
金酒（琴酒）（Gin）、威士忌（Whisky或Whiskey）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒）（Rum）和龙舌兰（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。
金酒 朗母 白兰地 特基拉 伏特加 威士忌通称为六大基酒。也有些地区只有四大基酒：金酒 朗母 特基拉 伏特加，希望答案让你满意
基酒在字面上可以看出，指的就是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原浆酒。
选好基酒后，还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。优质白酒和劣质白酒的差别除了勾兑技术外就是基酒的差别了，而且可以说基酒对成品白酒的影响是决定性的。基酒就是指没有进行任何勾兑的原始酒液，由于上世纪60年代，粮食紧缺，为了节约成本，就通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求，但酒本身的香气、口味、口感和风格完全达不到原浆酒的水平。
八大基酒：金酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰、中国白酒、日本清酒。
基酒在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。
选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒，既能保证利润空间，又能调出令人满意的酒。如何选择什么样的酒来作基酒，是需要有一定的技巧。
扩展资料：
1、金酒为酒基
金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。
2、威士忌为酒基
威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌又可主要分为苏格兰威士忌和美国威士忌两类，另外还有小的，如爱尔兰威士忌。
3、伏特加酒为酒基
伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。
八大基酒都有哪些？
八大基酒通常指的是**金酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰、中国白酒、日本清酒**，但并没有明确规定，所以可能会存在不同版本。
金酒（琴酒）（Gin）、威士忌（Whisky或Whiskey）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒）（Rum）和龙舌兰（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。
世界八大烈酒有哪些 世界八大烈酒分别指的是哪八种
1、金酒(Gin)：金酒，又名琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。酒液无色透明，奇异清香，口感醇美爽适，可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。人称金酒为鸡尾酒的心脏。
2、威士忌(Whisky)：威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”威士忌百龄坛30年，连续夺得2004年和2005年的“国际烈酒挑战赛”大奖。
3、白兰地(Brandy)：白兰地，是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言，白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。
4、伏特加：伏特加酒是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。
5、朗姆酒：是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
6、龙舌兰酒(Tequila)：龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰(agave)为原料经过蒸馏制作而成的蒸馏酒。
7、中国白酒(Spirit)：白酒以茅台酒、贵州贵酒、双沟酒、郎酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。
8、日本清酒(Sake)：日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是神的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。
四川基酒厂家排名
四川是中国著名的酒类产地之一，拥有众多知名的基酒厂家。以下是这些公司的排名。
1. 贵州茅台镇白酒：贵州茅台镇白酒是中国最有名的白酒之一，以其酱香突出、口感醇厚而闻名。它被誉为“中国名酒”，是四川基酒的代表之一。
2. 四川郎酒：四川郎酒也是中国的名酒之一，以其鲜明的酱香和醇厚的口感而闻名。它被认为是中国八大名酒之一，是四川基酒的代表之一。
3. 四川五粮液：四川五粮液是中国最著名的白酒之一，以其高度蒸馏和独特的酱香风味而闻名。它是中国八大名酒之一，也是四川基酒的代表之一。
4. 四川洋河大曲：四川洋河大曲是中国著名的白酒之一，以其浓郁的酱香和柔和的口感而闻名。它被誉为“中国八大名酒”之一，也是四川基酒的代表之一。
5. 四川古蔺郎酒：四川古蔺郎酒也是中国的名酒之一，以其鲜明的酱香和醇厚的口感而闻名。它被认为是中国八大名酒之一，也是四川基酒的代表之一。
6. 四川绵竹白酒：四川绵竹白酒是中国著名的白酒之一，以其清香爽口、口感柔和而闻名。它被誉为“中国八大名酒”之一，也是四川基酒的代表之一。
7. 四川九寨沟白酒：四川九寨沟白酒也是中国的名酒之一，以其独特的酱香和柔和的口感而闻名。它被认为是中国八大名酒之一，也是四川基酒的代表之一。
四川是中国著名的酒类产地之一，拥有众多知名的基酒厂家。这些厂家的产品质量各不相同，排名也有所差异。但无论选择哪个厂家，我们都希望能够品尝到正宗的四川基酒，享受它独特的风味。
一篇秒懂世界八大烈酒，入门必看的酒知识
一篇秒懂世界八大烈酒，入门必看的酒知识
1.白酒
白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以醋类为主体的复合香味。
2.威士忌
威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为"生命之水”。按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤:发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。
3.白兰地
白兰地，意为"烧制过的酒"，狭义上讲是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵蒸馏、贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。
4.伏特加
伏特加是一种经蒸馏处理的酒精饮料。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，通常会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。在蒸馏过程中除水和乙醇外亦会加入马铃薯、菜糖浆及黑麦或小麦。
5.金酒
金酒，又名叫杜松子酒(Geneva)或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒---杜松子酒是世界名酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。
6.朗姆酒
是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%~50%、酒液有琥珀色、棕色，无色。
7.清酒
清酒 ，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醒。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。
8.龙舌兰
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰(agave)为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。
中国在世界上的八大名酒？
1、茅台酒
茅台是中国的“国酒”，不仅在国内一瓶难求，在国际上也声名显赫。茅台酒于 1915 年获得巴拿马万国博览会金质奖，与苏格兰威士忌、法国干邑白兰地并称“世界三大蒸馏名酒”，并且还位列全球烈酒品牌价值 50 强榜单的第一名，2019 年品牌价值 304.7 亿美元左右。
茅台酒原产于贵州省茅台镇，已经有 800 多年的历史，以高粱为原料，是大曲酱香型白酒的鼻祖。1996 年，茅台酒工艺被确定为国家秘密，加以保护。后来又先后被列入国家物质、非物质文化遗产名录。
不仅因为它悠久的历史和顶尖的品质，也因为茅台在中国近现代的政治、经济、外交事务中发挥的重要作用。
2、五粮液
五粮液为大曲白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米 5 种粮食发酵酿制而成。五粮液是四川省宜宾市特产，2012 年成为中国国家地理标志产品。
现在的五粮液主要靠陈酿勾兑而成。五谷酿出的五粮液原酒按质分级并分别储存为基酒。储存期满后，勾兑人员逐坛进行感官尝评和理化分析，根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合，才为成品五粮液。
3、剑南春
剑南春产于四川省绵竹县，绵竹素有“酒乡”之称，是唐代剑南道的辖区之一，唐代还多以“春”字誉美酒，此酒因此得名“剑南烧春”，是正史记载的大唐御酒。相传李白为喝剑南春曾在这里把皮袄卖掉来买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的传说。剑南春以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料，属于浓香型。
4、泸州老窖特曲
“泸州老窖”是出产于四川泸州的单粮浓香型大曲酒的通称，泸州老窖股份有限公司还拥有国窖 1573、泸州老窖特曲、头曲和二曲等一系列子品牌。
泸州古称江阳，酿酒历史久远，自古便有“江阳古道多佳酿”的美称。泸州出土文物显示泸州的酿酒历史可以追溯到秦汉时期。泸州老窖特曲是浓香型大曲酒的典型代表，具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特点。
5、汾酒
汾酒是清香型白酒的代表，源自山西省汾阳市杏花村。
唐代杜牧诗云：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。这说的就是汾酒了。其实早在 1500 年前的南北朝时期汾酒就出名了，当时汾酒作为宫廷御酒极受北齐武成帝的喜爱，《北齐书》中记载：帝在晋阳，手敕之曰，“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”，是最早被誉为“国酒”的白酒。
1915 年的巴拿马万国博览会，“老白汾”也获得了甲等金质大奖章。现今生产汾酒的是山西杏花村汾酒集团有限责任公司，由山西省政府授权经营。
6、西凤酒
西凤酒的历史就更古老了，产于“凤酒之乡”宝鸡市凤翔县柳林镇，古时又称秦酒或柳林酒。西凤酒始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史。
凤翔古称雍州，是中华民族先祖的定居地区之一，也是上古农业兴起的地方。古代凤翔是传说中凤凰的故乡，有凤鸣歧山、吹萧引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔，西凤酒便因此而得名。
西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺特点与清香型、浓香型、酱香型等等白酒都有着明显区别，又身兼清香、浓香的特点，自成一家，所以被单独定义为“凤香型”。
7、董酒
董酒是贵州除茅台之外的另一大国家名酒，产于遵义董公寺镇，酿酒历史可追溯到魏晋南北朝时期。独一无二的配方工艺被国家列为国家秘密。董酒是串香工艺的鼻祖，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵回甜，因为其独特的香气，被单独列为“董香型”白酒。
8、古井贡酒
古井贡酒是安徽省亳州市特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称。
世界十大经典鸡尾酒，喝了不会忘
鸡尾酒一直有个独特的称呼“正经人在不正经场合指定用酒。”在酒吧中也是受尽女孩子喜欢的鸡尾酒，除了漂亮的外表之外酸甜的口感也是虏获了人心，追求女孩子可以送上这十款经典鸡尾酒。
还想了解》》 世界八大烈酒都是哪些
玛格丽特（Margarita） 玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。它曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。除了我们平时最常见的标准玛格丽特（Margarita（up））外，还有近二十几种的调制方法，其中以各种水果风味的玛格丽特和各种其它颜色的玛格丽特居多。
1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail，是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。
然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远离开了。于是，Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒。
调制这款鸡尾酒要用到龙舌兰、柠檬汁和盐，其中龙舌兰是墨西哥国酒，用来代表他的墨西哥女友，柠檬汁代表他酸楚的心，而盐代表了他的眼泪。口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
制作方法： 道具：载杯、吧匙、冰桶及冰夹、调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯 材料：酸橙1角、橘味白酒1盎司、龙舌兰酒1.5盎司、酸橙汁、1／2盎司、粗粒盐若干、冰若干
过程： 1、将酒杯边缘贴近青檬片，转一周以湿边。 2、把酒杯倒置在放了盐的小碟上转一周做雪花边。 3、将冰块放入雪克壶，然后依次倒入龙舌兰、君度、青檬汁用力摇晃均匀倒入酒杯中（注意倒酒时不要弄湿盐边）。 4、在杯沿插上另一片青檬用来装饰。
求酒吧新人攻略
您好！首先说下酒吧的含酒精的饮品大致分为以下几类。
列酒类：威士忌、白兰地、朗姆、金酒、特基拉酒、伏特加
葡萄酒类：餐前开胃酒、餐后甜酒、雪莉酒、比特酒、钵酒、冰酒、白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、香槟酒、起泡酒
啤酒类：清啤、白啤、黑啤
鸡尾酒类：主要是以八大基酒做为基酒，然后添加相应的果汁，汽水等！
因为你的酒量较小，建议你可以一些简易的鸡尾酒类，这样的话可以减少酒精度例如：金汤力（金酒为基酒的）、莫吉托（朗姆酒为基酒的）、杰克丹尼加可乐（波本威士忌为基酒的）、螺丝起子（伏特加为基酒的）、特基拉炸弹（特基拉酒为基酒的）这种你多加点雪碧、白兰地柯林斯（白兰地为基酒的）！
如果喝啤酒的话，建议你不要喝麦芽浆浓度和酒精度过高的黑啤、建议你喝一些清啤（例如碧特博格、福佳白啤“但是这个酒精度稍高4.9度了，麦芽浆浓度11.7度了”）不过味道不错。
记住如果你的朋友们建议你喝烈酒的话，一定记住少放烈酒，多加些汽水进去，以达到稀释酒精度的作用。
说了这么多，总而言之还是少喝酒，多注意身体。朋友聚会固然重要，但是身体更重要的呀！
谢谢希望可以帮助到你！全是手打的给个分吧！谢谢！
酱酒八大金刚来由？
No.1茅台
八大金刚中的头把交椅，还是要属茅台。在2022财年，茅台平均每天净赚1.72亿元，排名全行业第一，且遥遥领先。而且，没有任何一个酱酒品牌能像茅台那样，亲历了新中国几乎所有重大历史事件的风云际会，也见证了民族在世界舞台上的崛起和腾飞：邓小平与撒切尔夫人的碰杯酒、香港澳门回归时的祝贺酒、中国加入WTO和申奥成功的庆功酒、2004年“胡连会”的和谐酒、“神舟“飞船遨游太空的庆功酒、2010年上海世博会的唯一指定用酒……都是茅台！可见“老大哥”地位相当牢固！
No.2习酒
用10年时间，习酒快速从区域品牌成长为全国性品牌，实现了布局全国的梦想，其营收表现，一直是业内最津津乐道的：2016年营收26亿元，2017年35.78亿元，在2018年到2021年，习酒营收更是从50亿元跃升至155.8亿元，仅用了2年时间，平均增速43.33%，连续多年增速均远高于行业平均水平！在2021年12月经销商大会上，习酒提出2022年销售目标177亿元，如今超额完成，含税销售突破200亿元，全国经销商数量超过2000家，销售网点数量超过17万个，排名第二当之无愧！
No.3郎酒
八大金刚第三位郎酒，在之前的广告中，经常反复说自己是世界两大酱香白酒之一，并不是虚谈：坐落在四川省古蔺县赤水河中游的二郎滩，郎酒地处川黔交界，可以说与茅台酒厂隔河相望，其美名自古有之。当地有一首船歌“上游是茅台，下游望泸州。船到二郎滩，又该喝郎酒。”生动地凸显出赤水河两岸独特的酒文化。现在的郎酒一直稳坐中国第二大酱酒品牌，广受消费者认可，尤其随着次高端市场将持续迅速发展，品牌竞争空间与机会大，红花郎处于郎酒发展中的重中之重，将继续为郎酒销量贡献了主要力量，加大竞争优势。
No.4国台
国台在八大金刚中排名第四。“高端、集约、绿色、生态、协调”，是国台坚持的可持续发展之路。国台拥有国台酒业、国台酒庄、国台怀酒、国台茅源四个生产基地，保障优质基酒贮足年份。从2011年开始，国台着手布局智能酿造，力争在有限的土地资源上，最大限度地创造产能奇迹，算是很早开始推行智能化酿造的酒企之一；在2022年9月，国台圆满完成了2022年基酒生产计划，同时实现年扩产7000吨、年总投产1.7万吨，创国台历史新高。其中，智能酿造的总投产量突破1万吨，这也是国台在智能酿造产业升级上的重大突破，因此名列八大金刚第四。
No.5珍酒
在中国酱酒的产业版图上，八大金刚中的老五珍酒，一直发挥着品牌文化建设的榜样力量。从《珍酒报》记录品牌发展历程，到珍酒专题纪录片在中央电视台连续播出，再到《国之珍酒》、《传奇珍酒》等诗文集出版发行，珍酒文化内涵不断丰富。众多名家都十分关注珍酒的发展：相声大师侯宝林到访珍酒，欣然题词“酿乡明珠”；著名书法家李铎在珍酒采风时留下了“珍酒飘香”的墨宝；《诗刊》全国第五届青春诗会为珍酒留下“双魁并峙，国魂永驻”的珍贵手稿……一步一个脚印的文化建设之路，让珍酒的品牌文化变得更加立体。
No.6钓鱼台
酒友们都知道，钓鱼台的品牌标识源自乾隆御笔“钓鱼台”，酒厂则建于1999年，以“国之器度 和而不同”为企业理念，钓鱼台的发展一直与时代同步共振。钓鱼台的产品设计，集合了古代建筑、园林、色彩、装饰纹样等元素，力求古典与现代、艺术与商业的完美平衡，天坛造型瓶盖、榫卯构建、皇家纹饰，不仅体现品牌独特的尊贵气质，有的瓶子更是按清乾隆三十八年贡品的标准来精制而成，堪称酱酒中的艺术经典，因此虽然钓鱼台自身确实缺乏市场销售经验，但依然能成为八大金刚中的一员。