本文目录一览：
- 1、台湾茶叶有哪些
- 2、台湾高山茶是什么茶
- 3、台湾有哪些名茶
- 4、台湾地区旅游用茶的价格台湾地区买茶介绍
- 5、台湾乌龙茶的代表品种
- 6、台湾有什么茶
- 7、台湾茶叶有哪些代表名茶
- 8、台湾省有哪些好喝的茶台湾省特产？
- 9、台湾乌龙茶的品种
- 10、台湾乌龙茶有哪些品种
台湾茶叶有哪些
台湾是我国产茶大省，其茶叶品种丰富多样，且品质优良，有冻顶乌龙、蜜香红茶、东方美人茶、文山包种茶、梨山茶、大禹岭高山茶、人参乌龙茶、四季春茶、金萱茶、三峡龙井、木栅铁观音、日月潭红茶、杉林溪高山茶、阿里山高山茶、松柏长青茶、龙泉茶等。
台湾茶叶的品种介绍1、松柏长青茶
松柏长青茶亦称“埔中茶”、“松柏坑茶”。主产台湾省南投县名间乡松柏岭一带的台湾包种。发酵程度约30%。
松柏岭的茶园多分布在200m至400m之间的台地，目前面积达2500公顷，茶叶生产量可称全台之冠，是茶园最密集的地区。松柏岭产茶的历史相当悠久，以松柏长青茶闻名。
松柏长青茶采制工艺类似“冻顶茶”。外形紧卷呈半球形，色泽青绿；汤色蜜黄，具有花香，滋味甘醇且浓厚。
2、大禹岭高山茶
接着要介绍的大禹岭茶，其产地则主要位在花莲、台中、南投三县交会处，介于合欢山和毕禄山之间的大 禹岭茶，口味滑顺且不苦涩；正是由于生长在2300公尺以上的高山，日夜温差大，茶叶苦涩度降低，也因此所制 成的大禹岭茶喝来回甘适口，非一般高山茶能比拟。
大禹岭茶带有独特山气，因当地特殊山气加独特果香。高山果 香喉韵十足，饮来喉头芬芳、杯底留香，非常特别。
3、三峡龙井茶
产地位于新北市三峡区的三峡龙井茶，茶树品种为青心柑种，新鲜茶叶买进后，要置放室内平铺晾晒，不能受 日照，与其他茶叶利用日光萎凋不同，属未发酵茶。
龙井茶由一心二叶制成，泡后茶水颜色澄黄明亮。
龙井茶的味 道十分特殊，闻时清香，饮下苦后回甘。龙井茶传承自中国西湖茶制法，搭配上三峡当地独特气候条件及茶树特 性，生产出的三峡龙井绿茶滋味鲜活、纯净。
4、金萱乌龙茶
从南到北、从平地到高山都有种植的金萱乌龙茶，是台湾茶叶改良的特有品种，别的地方还不见得喝的到喔！
金萱 乌龙的耐旱性较佳，因此产量亦较高，叶形椭圆形，叶肉厚，带茸毛，香味甘韵，香气高雅，富奶香，幽兰花香， 由于金萱茶可以冲泡出一股醇厚特有的蜜乳香，风味自有独到之处。
5、冻顶乌龙茶
产地位于南投县鹿谷乡的冻顶乌龙茶，传承自中国茶，但经过百年早已发展出独特的特色，包括使用包布制作，称 之为「布揉制茶」或「热团揉」，使之成为球状茶。
其茶叶外观墨绿，冲泡后茶汤呈金黄色，带熟果香及蜜香，茶 味甘醇，并带有焙火韵味。其叶展开后叶片为淡绿色，叶底边缘镶红边，鲜艳墨绿带油光，因此被称为「绿叶红镶 边」，亦称「青蒂、绿腹、红镶边」。
6、四季春茶
产地位于从北部文山区至南部高雄的四季春茶，可能是武夷、青心乌龙或青心大冇其中两者杂交而得，因不易休眠 全年萌芽，因故得名。叶形为倒椭圆形；叶基为钝；叶尖先端凹入。
其特色为团揉紧实的茶叶，看似细小，在热水 中舒张开来可是片片鲜嫩，茶质甘顺润口，深厚的茶香在鼻腔与喉底停留，未散去即生津，冷热皆宜。
7、蜜香红茶
产地位于花莲、新北市坪林、南投、台中、嘉义的蜜香红茶， 是用小叶种茶种制的红茶。
外形条索紧结尖细， 含有白毫芽尖，色泽油黑，汤色朱红艳丽、香气清雅具甘醇蜜味。其特色为红汤红叶，色泽乌黑油润，冲泡后具有 甜花香或蜜糖香。蜜香红茶和东方美人茶相似，都是需要经过小绿叶蝉啃咬，才能散发独特蜜香。
8、东方美人茶
东方美人是台湾新竹县北埔、峨眉等地的特色茶，在半发酵茶类中是发酵度最深的一种茶，一般发酵度为60%，有些甚至多达75%~85%，各种特征近似红茶。
东方美人外观艳丽多彩，红、白、黄、绿、褐五色相间，其俗称 膨风茶，其外观条索整齐自然弯曲，形状稍短，芽大肥壮，白毫显露、甜爽为重，入口生津，有熟果味香或蜂蜜香，茶汤呈鲜艳的琥珀色，
东方美人茶独特的熟果香和蜂蜜香气，来自小绿叶蝉的叮咬而产生，因而茶园若要吸引 小绿叶蝉群聚，那就绝对不能喷洒任何杀虫农药。
9、日月潭红茶
日月潭是台湾阿萨姆红茶主要产地，而日月潭红茶的主产地位于南投县鱼池乡。
其外观分条形与碎形，前者形状尖 细，条索紧结，后者形状细碎，呈颗粒状或长粒状；滋味强劲，刺激性及收敛性强，上品茶喉韵佳。艳红清澈明 亮，在茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状浑汤现象─凝乳，是好茶才有的特性，代表滋味浓烈，如果遇见绝对值得一尝！
10、杉林溪高山茶
产地位于南投县竹山镇的杉林溪高山茶，主要以「乌龙茶」为主，且山地海拔较高(1800以上)，日夜温差大，茶菁 平均生长期超过55天以上，故其叶片肥厚、柔软、内涵丰富。
其茶汤水色蜜绿澄清透明，香气清香优雅似花香， 落喉清甘而甜，普受到茶界的青睐。杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色，其特色为色泽鲜艳、水色蜜绿澄 清、富活性、落喉甘清，喝来相当顺畅。
在台湾的高山茶产区中，有阿里山茶区、杉林溪茶区、玉山茶区、梨山茶区等知名茶区，而其中尤以梨山茶区海拔最高，也最能代表台湾高山乌龙茶的特色。
11、文山包种茶
文山包种茶的产地涵盖台北市文山、南港，新北市新店、坪林、石碇、深坑、汐止，文山包种茶的发酵程度在乌龙茶中最轻，约20%左右，茶园分布于海拔400米以上的山区。
其茶干茶紧结、自然弯曲，色泽翠绿有光泽；香气清扬有花香，茶汤蜜绿明亮，活泼甘醇，有“香、浓、醇、韵、美”五大特色。
台湾高山茶是什么茶
相信很多爱好品尝的朋友们，应该有听说过台湾高山茶吧!从字面上就不难看出，是生长在台湾海拔1000米的高山上，可想而知所生长的环境，吸收的养分也是很好的。那么，今天小编就来给大家介绍一下，台湾高山茶是什么茶?台湾高山茶有哪些品种分类?
台湾高山茶是什么茶
台湾高山茶大部分都是产于台湾的南投县、嘉义县内海拔1000～1300公尺的茶区。由于高山的气候是比较冷凉的，因此在早晚间都是云雾笼罩，而且每天的平均日照都比较短，所以茶树的芽叶含有儿茶素类等苦涩的成分比较少，只因为成分里含有甘甜的可溶氮及茶胺酸。台湾高山茶的叶肉很厚，芽叶也非常柔软，果胶的质含量很高。生长出的演的翠绿鲜活，滑软，厚重带活性，滋味甘醇，香气淡雅非常耐冲泡。
台湾高山茶的品种分类
1、梨山高山茶
梨山高山茶是产于台湾的中央山脉的原始森林地区。茶区也是在海拔1400-2000米的区域，是生长在雪区中并且天气非常特殊，昼夜的温差相差特别大。尤其是在春夏交替的时候，一整天下来都是云雾笼罩的，使得高山茶的品质优良，优良环境就是硬件条件了。这样高品质的茶叶，味道浓厚宜人，芬芳清香，耐冲泡，堪称茶中的精品。
2、阿里山茶
阿里山茶的产地山清水秀，千峰万峦，且终年都是云雾缭绕，气候也是清爽宜人，而土质肥沃优良，非常适合茶树的培育和生长，这就是台湾的阿里山。阿里山茶的茶叶色泽鲜活碧绿，水色蜜绿显黄，深受品茶人的喜爱。这种茶叶的茶汤色泽亮丽金黄，且香气高扬，给人一种回甘生津感。茶叶的质地纯雅浓厚，富有活性，且经久耐泡，使用高温的开水来进行冲泡是最佳的。
3、大禹岭茶
大禹岭乌龙茶产地是在台中、花莲、南投三县交会点的合欢山，那里海拔高度都在2100公尺以上，已经是台湾最高的乌龙茶产地了。大禹岭茶为什么深受人们的喜爱，最主要的原因就是因为它地处2600公尺的高山，在这种环境下生长出来的茶树茶质幼嫩，茶味甘醇，拥有得天独厚的环境。
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台湾有哪些名茶
台湾的特色名茶有坪林文山包种茶、阿里山高山茶、阿里山珠露茶、冻顶乌龙茶、木栅铁观音、东方美人茶、林内坪顶茶、白毫乌龙。
1、阿里山高山茶
阿里山高山茶是台湾的传统特色名茶，有着非常悠久的历史。阿里山有着非常优越的地理环境，早晚云雾笼罩，平均日照短，且高山气候冷凉，使得茶树生长缓慢，再以泉水灌溉，所产出的高山茶滋味甘润醇厚、香气幽雅，气味清香，入口甘甜纯润，极受好评，其中龙珠茶称为了阿里山高山茶的代表之一。
2、阿里山珠露茶
阿里山珠露茶是台湾嘉义县的传统特色名茶，阿里山有着非常优越的地理环境，此地终年云雾缭绕，土壤又属于红土，故非常适合茶叶生长。所制作出来的阿里山珠露茶清香扑鼻，飘而不腻，入口生津，落喉甘滑，滋味甘醇,普遍受到饮茶人士喜爱。
3、冻顶乌龙茶
洞顶乌龙茶是台湾的传统特色名茶，有着非常悠久的历史，传说起源于1855年。冻顶乌龙茶产于台湾南投县鹿谷乡，鹿谷乡有着非常优越的地理环境，年均气温22度，土壤肥沃，终年云雾缭绕，非常适合茶树的生长，所产出的茶叶经过晒青、晾青、浪青、炒青等传统的制茶工艺制作而成，所制作出来的茶叶冲泡后汤色黄绿明亮，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。
4、木栅铁观音
木栅铁观音是台湾的传统特色名茶，有着非常悠久逇历史，于清光绪年间在福建安溪引进的铁观音茶种。台湾南里有着非常优越的地理环境，茶区气候温和，木栅地质褐色或浅红色泥土，长年雨或水雾气滋润茶树，适宜铁观音茶树生长。所制作出来的木栅铁观音气味甘醇沉稳，生津解渴，经久耐泡。
台湾地区旅游用茶的价格台湾地区买茶介绍
1.台湾买茶叶攻略台湾地区茶叶品牌有：东方美茶、冻顶茶、文山宝中茶、松柏常绿茶。1.冻顶茶冻顶乌龙茶被誉为台湾茶中的圣人，产于台湾地区南投县鹿谷乡。它的鲜叶采自茶树的清新乌龙茶品种，所以它也被称为冻顶乌龙茶。冻乌龙茶一年四季都可以采摘，鲜叶的采摘以采摘一芽、二叶一芽、三叶嫩芽为主。2.文山包茶文山包茶，又名绿茶，是一种非常珍贵的文山包茶。茶菁是由清心乌龙手工制作，外观翠绿，色泽鲜艳悦目，滋味香甜，为茶中极品，深受爱茶人士的喜爱。3.东方美茶也是绿茶的一种。这个文艺的名字来源于海外茶人的赞誉。它的真名其实挺土的，益丰茶叶或者福寿茶，也叫白浩乌龙茶。一般来说，这种茶只在一年中的夏季采摘。干茶采用重发酵(高达85%)轻焙的工艺。茶汤的水色与红茶相似，富含天然成熟的果香。2.台湾哪里买茶比较好台湾地区乌龙茶在台湾地区到处都可以买到，淘宝等平台也很多。但是，一定要冷冻吗？台湾地区南投s冻顶，几十年前真的让台湾地区茶享誉国际，尤其是乌龙茶。冻顶乌龙茶好，让冻顶乌龙茶成为台湾茶的代名词。但近年来，其他茶叶产区的好茶早已问鼎冻顶，比如大峪岭的山茶、骊山的山茶、阿里山的山茶、沙里仙溪的山茶、文山的茶、东方美茶等。都抓住了市场上爱茶人士的味蕾。另外，冻顶茶树一棵接一棵老病，早就补栽了。而且冻顶的高度不足以长出高山茶的品质。所以要选台湾地区乌龙茶的话，2019年冻顶不是最好的。台湾地区哪里买茶叶？出身绝不是首选。台湾地区的茶园大部分都是大茶店买的，阿里山路上卖茶的店也不全是自己种的。台湾地区s的生茶早就被各种茶店，尤其是老茶店收走，然后运出产地炒制包装出售。所以，老茶店是卖茶的最佳选择。就算是街边的小茶叶店，只要一些老店有自己的好茶，唐不要太迷信那些有名牌和漂亮装饰的商店。如果你不是喝茶的专家，就不要喝茶。不买几万斤的获奖茶。但是千万不要买一斤新台币1000元(600g)以下的茶叶，这些茶叶可能都是在越南的台商种植的越南茶。台湾地区乌龙茶，每套1000-5000斤左右，够好了。产地越高越贵。3.台湾喝什么茶叶台湾地区的许多茶都很有名。最常见的有冻顶茶、东方美茶、文山宝中茶、台湾高山茶、阿里山朱鹭茶。冻顶茶是台湾最好的茶，品质非常好。东方美茶也被称为白浩乌龙茶。4.台湾卖茶叶我也很喜欢台湾茶。让我给你推荐一个地方。我经常买茶叶的地方，天桥清河北路有个皇台茶叶批发市场。虽然市场不不好看，有一家不错的店叫景清古韵，好像在309。你可以去看看。那个张老板是台湾人。他从台湾地区带来了一些当地的好茶，主要是而且价格也不贵。现在茶叶市场太暴力了。很多茶叶在外地买很贵。那里的价格相对便宜，但绝对是好茶。基本上每次我送礼，自己喝，都是去那里买茶叶，他可以根据我的需求搭配各种套餐。5.台湾请泡茶哪里能买到？几乎所有的茶都不喝。当它们被浸湿时，不需要清洗。在广东、福建和台湾地区，用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上要倒出第一次泡茶水，这被称为洗茶，有些人把洗茶作为茶艺的标准。近年来，洗茶的习惯甚至蔓延到绿茶bre根据《中国茶叶大辞典》洗茶吧的解释，洗茶去除了散茶表面的杂质，能诱发茶香和茶味，被认为是一种古老的习惯。不洗茶往往被认为是不卫生，不懂茶艺，很长一段时间，很多人都是人云亦云，一些喝茶的人抱着不求甚解的态度。有时候，连茶的精华都不知不觉被冲走了。有洗茶习惯的地区是广东、福建和台湾地区。那里出产的乌龙茶系列，如凤凰单丛、安溪铁观音、武夷岩茶、冻顶乌龙茶等，多为叶肉较厚的中龄品种。有些人习惯将茶叶冲入沸水几秒甚至几十秒，然后将水倒掉。他们认为这样可以洗去散茶中的灰尘，舒展叶片，也有利于香气的散发。他们还认为乌龙茶耐泡。有人在推广茶艺时把洗茶列为乌龙茶节目，也有人在潮州功夫茶艺示范节目中写道：Don第一次不要喝茶，要洗洗。有的还介绍了广州喝工夫茶的习俗，写道：泡茶时，将刚烧开的水倒入茶壶中，刚开始时将茶叶倒出一两次。这无异于把泡茶的过程当成了茶艺的标准，普的一个老字号云南的ertea在一份茶叶刊物上刊登广告，建议顾客用开水冲茶5分钟。有人认为绿茶也要洗。在2001年的刘光溪三界杯茶大赛和河南的一些地区，我们看到绿茶也被用来洗茶，这就更不可取了。因为绿茶的采摘时间一般较早，采摘标准较嫩，鲜芽叶中的氨基酸、咖啡因等构成茶叶鲜度的物质易溶于水。根据经验，绿茶一次冲泡(5分钟)，可以溶解50-80%的氨基酸，这样绿茶如果水洗的话，茶的精华会流失更多。长期以来，在功夫茶中洗茶是家常便饭，习惯难改。如上所述，茶叶要洗一两遍，第一遍或第二遍茶叶要倒掉。在潮州人那里，有一个名词：第一次(一次)洗脚(洗脚水)，第二次洗茶叶，第三次喝茶叶。意思是第一次洗茶就像茶的洗脚水，要倒掉；还有一点就是烘焙茶叶泡茶的时候一定要加热，泡茶的时候一定要用脚搓(踩)，所以脚底下经常出汗，所以一定要把洗脚水冲掉。所以这个习俗就形成了一种观念，潮州人好像很注重喝茶；第一次旅游没有没有留下任何茶照，但是二巡的茶好像只泡到了茶的表面，三巡的茶算是上品了。我开始喝三巡茶，我觉得三巡茶的味道几乎是崇高的。殊不知，这个坏习惯沿袭了旧社会落后的手工制茶方法，尤其是搓脚茶。这种低级不卫生的方法，曾经被外国人以此为借口，在报纸上写文章，刊登茶农在中国用脚搓茶的照片，以此说明喝中国茶不卫生，从而达到将中国茶挤出市场的目的。这也是中国美国茶叶出口从繁荣时期(1866-1889)开始下降。从这个角度来看，单词洗茶是不科学的，而且因为负面影响而贬低了中国名茶的声誉。特别是欧盟之后，日本为进口到中国的茶叶农残问题设置的技术性贸易壁垒找到了必要的借口。中国对日本的乌龙茶出口也空前减少。但在现代中国，科学制茶、机械化制茶、揉脚已被广泛采用，这种旧观念应该改变。事实上，从茶树上摘下鲜叶后，它们会进行初步准备和提炼。其中有很多工序，如烫、炸、揉、烤、筛等。不仅达到了茶叶的质量和等级，而且达到了卫生标准。偶尔会有一些夹杂物，比如茶灰、灰尘等，用开水倒掉，或者用刮沫覆盖，马上去除。这种第一次泡茶的操作，主要是有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，让饮者快速享受到茶叶的清香，而不是简单的把茶叶上不卫生的东西洗掉。第一泡有很多活性成分，如茶多酚、氨基酸、乙醚提取物等。有益于人体健康和享受茶的美味。根据经验，茶叶的有效成分在第一泡后三秒开始浸出。如果把茶慢慢倒出来(三秒以上)，茶叶中的有效成分会大大流失，所以快速倒出来很重要。对于洗茶的遗产，也要进行科学、客观、认真的考证，从实际出发。宜将洗茶二字改为温泡。乌龙茶含有丰富的香气物质，其香气化合物多在中高沸点，低沸点的相对较少。所以要用开水冲泡，品茶效果更好。在洗茶的问题上，不仅仅是制茶术语的变化，还有上面提到的操作上的相应变化和调整。如果要倒出第一泡，也要立即倒出(不要超过3秒)，这样既能预热茶叶，诱发茶香，又能保留茶叶中的有效物质。
台湾乌龙茶的代表品种
台湾乌龙茶的代表品种为东方美人茶、冻顶乌龙、金萱、文山包种、大禹岭茶、阿里山乌龙茶、梨山茶、杉林溪茶、日月潭红茶、木栅铁观音等，品种众多，既有轻度发酵茶（约10~25%）文山包种，也有重度发酵茶（约50~70%）白毫乌龙，且各具特点，适宜日常冲泡饮用。
台湾乌龙茶的代表品种有哪些
1、日月潭红茶
1937年，日月潭红茶以“FormosaBlack Tea”为名，送至英国伦敦拍卖会，得到很高的评价。
在不断的研究与改良之下，让来自印度阿萨姆地区的茶苗在南投鱼池乡试种成功，当时阿萨姆红茶是最受欧美市场欢迎的茶种，而台湾能成功培育出阿萨姆红茶，使得台湾茶能跟印度红茶分庭抗礼。而后更名为“日月潭红茶”。
种植在海拔约600～800米茶园之大叶种红茶，经过多年的改良及实验后，目前在日月潭的红茶品种有阿萨姆、台茶七号、台茶八号、台茶十八号等，其台茶十八号(红玉)为顶级红茶。
2、台湾高山茶
台湾高山茶，业界的定义是海拔一千米以上的茶园中所载茶树原料制成的乌龙茶，统称为“台湾高山茶”。所以台湾高山茶的范畴是很广的，全台湾五大山脉，都出产台湾高山茶。
3、阿里山茶
阿里山茶区属于台湾中部茶区，这里出产的茶统称为“阿里山茶”，因为作为旅游胜地名气很大，所以阿里山茶是观光客最爱的，但在大量的台湾高山茶中，阿里山茶质量显然不是最靠前的。
阿里山茶区主要种植的茶树品种是青心乌龙和金萱。阿里山最有名的茶应该算是阿里山珠露茶，产字海拔1200-1600米的石桌茶区。
4、东方美人茶
东方美人茶又称膨风茶，是台湾独有的名茶。又因其茶芽白毫显著，也被人们称为白毫乌龙茶，属于发酵程度最重的乌龙茶品。东方美人茶具有独特的天然蜂蜜香和熟果香，滋味甘润香醇，徐徐生津，让人无穷回味。
5、文山包种
文山包种文山包种是台湾北部茶类的代表，在台湾北部多个地区都有种植，优质文山包种外形卷曲，呈条索状，色泽深绿；冲泡汤色黄金，有清新的花香，滋味鲜爽，叶底色泽鲜绿。
6、金萱乌龙
金萱乌龙产自台湾中部茶区的南投县，金萱是用“台农八号”为母本，“硬枝红心”为父本，经过人工杂交选育得到的品种，也是现今台湾茶的特色之一，人们习惯称之为“台茶十二号”。金萱茶最大的特色就是奶香，所以又称为“奶香金萱”。
7、台湾冻顶乌龙
冻顶乌龙依旧是产自台湾中部茶区，南投县鹿谷乡冻顶山一带。冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾著名的半发酵包种茶，因产于冻顶山而得名。
冻顶山上的青心乌龙茶树是冻顶乌龙的主要原料，该产地年均气温为22℃，水量丰富,植被茂盛,终年云雾笼罩，非常适合茶树生长，但由于山林陡峭，采摘不易,故产量有限，尤其珍贵。
台湾有什么茶
台湾茶起源于福建，台湾现有20余种名茶，如台湾绿茶，金萱茶，文山包种，东方美人茶，铁观音茶，日月潭红茶，白毫乌龙，冻顶乌龙，大禹岭茶，梨山茶，杉林溪茶，阿里山茶等，这些茶类各有千秋。台湾茶正常情况下都比较耐泡，可以冲七，八泡以上，不论泡的时间长短变色不变味，依然香味纯正。
台湾有什么茶：
1.文山包种茶
清扬，滋味甘醇活泼的文山包种茶，被形容为含苞待放的“青春少女”。喝了绿茶令人顿生幽旷清寂恬淡自适的感觉，而喝了文山包种茶则令人产生一种愉悦活泼的清扬气息。
文山包种茶典型的特征：
第一香气一定要清扬，带有明显的花香，第二滋味要活泼甘醇，第三茶汤要呈亮丽的绿黄色。总之，如果您想要有那种一下子就令您飞扬奔放、激越愉快的感觉，那您就该喝文山包种茶。外观呈条索状，色泽墨绿。
2.冻顶乌龙茶
风韵十足妖娆妩媚的“窈窕淑女”是冻顶乌龙茶，冻顶乌龙是名气最响亮最受消费市场青睐的茶类，冻顶乌龙茶属部分发酵茶类当中的一种，实际上应属“半球型包种茶”，是目前台湾最多也是最主要的茶类。
冻顶乌龙茶典型的特征是喉韵十足，带明显的人工焙火韵味与香气，饮后令人回味无穷，宛如窈窕淑女之情深意长、风韵绵延。
冻顶乌龙茶区位于台湾南投县鹿谷乡冻顶山茶区，被誉为台湾茶中之圣。冻顶为山名，冻顶山海拔743公尺，经年云雾弥漫，土质极适合茶树生长，所产茶叶响誉中外。
3.东方美人茶
雍容华贵、风华绝代的“中年贵妇”是白毫乌龙茶（东方美人茶），在茶叶的分类上，若要说是真正的乌龙茶，只有白毫乌龙茶才算是真正的“乌龙茶”。
白毫乌龙茶(又名椪风茶、东方美人茶、香槟乌龙茶)可以称是非常贵的茶，它亦属部分发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶，这种茶的特征加工精细。
白毫乌龙茶品质特征：
香气带有明显的天然熟果香，滋味具蜂蜜般的甘甜后韵，外观艳丽多彩具明显的红、白、黄、褐、绿五色相间，形状自然卷缩宛如花朵，泡出来的茶汤呈鲜艳的琥珀色，它的品质特点比较趋近于红茶，而介于冻顶乌龙茶及红茶间。
4.金萱茶
金萱、翠玉、四季春和青心乌龙是茶树品种名，也是台湾茶市场常见的茶名。
金萱茶
金萱茶最大的特征是具有一股浓浓的天然“奶香”，这种天然的奶香很少品种可以做得出来，只有金萱茶有此特征。
翠玉茶
翠玉茶则具有强烈的野香，所谓“清香扑鼻”就是翠玉茶的典型特征，有时候翠玉茶可以做出类如“野姜花香”的香气特征。
四季春
四季春则是近七、八年在台湾逐渐受瞩目的茶，其特征是早春、晚冬和一年四季皆可产制，再加上四季春茶具有清扬浓烈的香气，所以甚受消费市场青睐，唯滋味稍苦涩。
青心乌龙
青心乌龙是目前台湾栽种面积最广，也是长久以来一直最受台湾茶叶消费市场欢迎的茶，香气清扬、滋味醇和是青心乌龙茶最大特征。
如果选茶买茶，记得金萱茶带天然奶香，翠玉茶俱清扬的野香，四季春则具浓烈的清香，但滋味稍苦，而青心乌龙是滋味醇和、香气馥郁、高品质高价位的茶。
台湾茶叶有哪些代表名茶
冻顶乌龙茶。
冻顶乌龙茶，产地为中国台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村（冻顶巷），茶区海拔约600-1000公尺，依以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。
台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。
冻顶乌龙茶的历史
当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。
冻顶产茶历史悠久，据《台湾通史》称：台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连(今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。又据传说，清咸丰五年(1855年)，南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园。
台湾省有哪些好喝的茶台湾省特产？
台湾省是我国的省级行政区，其特殊的地理环境和优越的气候条件非常适合茶树的生长。今天就来盘点一下台湾省的好茶吧！台湾特产一：阿里山高山茶阿里山高山茶是台湾省著名的传统茶，历史非常悠久。阿里山地理环境非常优越，早晚有雾，平均日照短，高寒气候，茶树生长缓慢。用泉水灌溉后，生产的高山茶滋味甘甜醇厚，香气淡雅，气味清香，备受好评，其中龙珠茶已成为阿里山高山茶的代表之一。台湾特产二：冻顶乌龙茶丁咚乌龙茶是台湾著名的传统茶，历史悠久。传说它起源于1855年。冻顶乌龙茶产于台湾省南投县鹿谷乡。泸沽乡地理环境非常优越，年平均气温22度，土壤肥沃，常年多雾，非常适合茶树的生长。制作的茶叶采用传统制茶工艺，如晒干、风干、波干、炒制等。冲泡出来的茶色泽黄绿，醇厚，耐冲泡。台湾特产三：木栅铁观音穆卡铁观音是台湾著名的传统名茶，历史悠久。铁观音茶是清朝光绪年间传入福建安溪的。台湾李楠的地理环境非常优越，茶区气候温和，木叉土壤呈褐色或红色，常年雨水或水雾滋润茶树，适合铁观音茶树生长。所生产的穆卡铁观音气味醇厚平和，生津止渴，耐泡。
台湾乌龙茶的品种
1、冻顶乌龙茶：最早发展的茶种，由于在台湾适应性良好，分布的海拔也较广，适合高海拔及多雾的山坡地种植。其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。2、金萱茶：台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于气味中带有奶香，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。3、翠玉茶：台茶十三号。主要种植于松柏茶区，以机械采收为主，产量多，一年四寄皆有产。茶叶特色也在于香气部分，呈花香。四季春茶：主要种植也在松柏茶区，一年中产量最大，可采收5次，以机械采收为主，茶叶有着淡花香，口感甘醇，较接近乌龙茶。4、阿里山高山茶：台湾高山茶的指标，海拔1100~1600公尺之高海拔茶区，终年云雾笼罩，平日日照短，土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳，完全由手工采摘，茶色翠绿清透，呈现出淡雅的天然奶香，口感清香、顺口回甘，滋味绝赞的高山气，别有一股混厚之高山韵味，幽雅香气兴清纯甘润的滋味，喉韵无穷。5、杉林溪：杉林溪高山茶茶区海拔1600公尺，终年云雾笼罩，土壤肥沃雨量适中，所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色，因此广受饮茶人士喜爱。杉林溪茶其特色为：色泽鲜艳、水色蜜绿澄清、富活性、落喉甘清，喝来相当顺畅。6、梨山高冷茶：台中县梨山茶园区普遍位于海拔一七○○公尺至二五○○公尺之高海拔茶区，梨山茶区由合欢山脉、翠峰，进入接力行产业道路，翠峦、南北线、华岗、福寿山、梨山到天府、武陵为全台湾海拔最高的产茶区海拔从1700公尺到2500公尺终年茶山云雾环绕，茶叶就生长在云雾雨露中。7、蜜香茶(东方美人)：外观与一般半球型的乌龙茶差不多，带白毫芯尾东方美人茶制法之重蜜味与甜水特色与冻顶乌龙茶制法之重滋味与喉韵撷取二者之优点，所制而成，茶叶在经过被“茶叶小绿蝉”咬食之后，因植物本身的治愈能8、力会致使叶片的“茶多元酚类”的活性增强和“茶单宁”的含量增加也是此茶风味特殊的原因。9、古早味乌龙：遵循古早式传统乌龙茶的做法发酵充足明显“绿叶镶红边”，保留更原始的乌龙茶风味香气非常的独特，且还带有熟果香喝过一次保证让您怀念的古早味乌龙茶。10、炭培茶：制茶过程改采以烧炭烘培，以炭木熏蒸去除茶叶中水份，至茶中带有木炭培火香味，茶属中度培火，茶香味浓及耐泡是其特点。
台湾乌龙茶有哪些品种
台湾乌龙茶的主要品种有冻顶乌龙茶，青心乌龙，金萱茶，翠玉茶，阿里山茶，杉林溪，梨山高冷茶，蜜香茶，古早味乌龙，炭培茶等。台湾乌龙茶属于半发酵茶类，既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。
台湾乌龙茶有哪些品种
台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所创新及改变，所以形成了台湾独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶是台湾茶业发展的肇基者，台湾的植茶面积约23000公顷，年产茶叶约23000公吨，乌龙茶的种植面积约占茶类总面积的45%。
我国的茶类主要分为六大类，它们分别是绿茶，黄茶，红茶，白茶，青茶及黑茶。乌龙茶就属于青茶的一种。