本文目录一览：
- 1、如何辨别纯粮酒与勾兑酒的区别
- 2、纯粮酒与勾兑酒的区别是什么？
- 3、?白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒？
- 4、纯粮白酒与勾兑白酒的区别
- 5、纯粮酒和勾兑酒的区别是什么 如何鉴别酒精酒？
- 6、纯粮酒和勾兑酒的区别
如何辨别纯粮酒与勾兑酒的区别
纯粮酒与勾兑酒的区别
一、纯粮酒与勾兑酒的区别
①纯粮食白酒是将粮食蒸熟后加入酒曲，发酵后经高温蒸馏后产生白酒，即纯粮固态发酵白酒，被称为传统工艺白酒；而真正的传统固态法酿造的粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。
②勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精，化工产酒精成本自然就低了。
二、如何鉴别勾兑酒
①空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓纯粮食酒越好。
②手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上。
③加水法：酒精勾兑的酒加入自来水不混浊，纯稻谷酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。
三、纯粮酒的鉴别
①看：纯粮酿造的白酒看上去水晶透明，晃动时能明显的看到挂杯现象；酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态，有的甚至有轻微的偏色，而且不会挂杯。
闻：纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
②搓：纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后，会完全侵入手里面，闻起来很香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，而且留存时间很对，很快就没有味道了。
③喝：纯粮酿造的白酒入口饱满，从舌尖到舌根甘甜，回味很好、存留时间很长，不会刺激大脑，因此醉酒之后苏醒较快，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态；酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态
纯粮酒与勾兑酒的区别是什么？
标准编号不同：纯粮酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是GB/T 26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1，而勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T 20821，固液法酒的标准号是GB/T 20822，标注的是其生产工艺。
原料不同：纯粮酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁。勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。
酿造工艺不同：纯粮酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。
1、商标不同：只要是正规生产的白酒，酒瓶的商标上都带有白酒执行标准的说明，仔细找就能看到。纯粮食酒的的执行标准是GB\T10781.-2006，纯酒精勾兑的执行标准是GB\T20821-2007，而介乎于固态发酵和液态发酵之间的工艺还有一种标准，是GB\T20822-2007，这种白酒属于固液结合法白酒，就是固液结合的标准。
2、酿酒成本不同：粮食酒的成本有许多方面，有制曲、酿酒所用的原料，如酱香型白酒5斤粮才出一斤酒。还有酿造周期、贮存时间形成的时间成本，以及人工技术成本。酒精勾兑酒所用的食用酒精，市场价几千元一吨，以勾兑成53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本2元左右。
3、产出量不同：需要注意粮食酒投入产出比相对固定，投入多少原料，酿出多少白酒，而酿酒所需的优质粮食是有限的，因此优质白酒产量一般提升不会太大。酒精勾兑酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上勾兑酒泛滥的一个重要原因。
?白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒？
白酒可以通过原料、生产工艺、价格、风味、生产执行标准来区分。这5种方法是生活中常见的区分方法，就拿原料为例，粮食酒的原料主要是粮食，如高粱、小麦、玉米等；而勾兑酒则是由多种不同的酒混合勾兑而成。而其它方法的具体操作如下。
白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒
1、生产工艺不同
粮食酒的生产流程包括糖化、发酵、蒸馏等环节，整个过程都比较复杂，需要严谨的工艺控制。而勾兑酒则相对简单，只需要将不同的酒进行混合勾兑即可。
2、风味不同
粮食酒的风味主要取决于原料，以及生产工艺中的蒸馏等环节。勾兑酒则会因为不同酒品的混合而呈现出不同的风味。
3、价格不同
由于生产工艺和原料的因素，粮食酒的价格相对于勾兑酒来说一般更高。
4、生产执行标准
国家标准中规定，粮食酒的主要原料应该是粮食，其余物质的含量应该小于25%，而勾兑酒则可以使用多种酒精和物质进行配制。换句话说如果白酒的生产执行标准是GB/T20821和GB/T20822，必然是勾兑酒无意，反之则为粮食酒。
粮食酒和勾兑酒哪个更好喝
粮食酒比勾兑酒好喝。粮食酒为纯粮酿造，风味比较浓郁，容易让人感受到酒精的味道，但因为生产工艺复杂，精细化程度高，所以口感会比较细腻顺滑，更受老年人或中高端消费者的喜欢。而勾兑酒价格相对便宜，味道相对温和一些，更受年轻消费者的欢迎。
纯粮白酒与勾兑白酒的区别
纯粮白酒与勾兑白酒的区别体现在以下三个方面：
一，制作原料上不同
纯粮白酒是采用谷物如麦黍、高粱、玉米、等粮食，经发酵、曲酿、蒸馏而成的一种酒。
勾兑白酒则是利用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒。
二，制作成本不同
纯粮白酒由于其采用的原料和复杂的工艺，成本高，价格贵。
勾兑白酒由于其快捷性，所以成本低，价格也低。
三，所需时间不同
纯粮白酒经过原料蒸煮、冷却加翻料、入窖发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等环节，因此所需的时间较长。
勾兑白酒是在不需要传统制酒的工艺程序，用固态法生产的白酒加入稀释酒精既成，用时短。
四，口感差异
纯粮酿造的只有高端白酒和超高端白酒 ，因此最大程度的保证了酒的原本香气，口感好。
勾兑白酒因其勾兑白师的技术水平差异，口感不一，通常饮后会上头。
参考资料来源：百度百科－纯粮白酒
参考资料来源：中国经济网－白酒专家：勾兑是酿酒工艺 不是说酒不好
纯粮酒和勾兑酒的区别是什么 如何鉴别酒精酒？
点火法：因为酒精含量普遍较高，所以白酒很容易点燃，取一些白酒在杯中点燃，我们观察火焰的颜色。如果是粮食酒的话，火焰是纯净发蓝，而酒精勾兑酒因为添加成分较多，火焰会较较深的橙黄色。
杯中的白酒燃烧后我们继续观察，粮食酒在酒精燃烧挥发后，还留有酸酯成分，剩余的酒液会呈现浑浊状。而燃烧后较为清澈的酒液测试酒精酒。
纯粮酒和勾兑酒的区别：
1、批号不同：观察酒瓶上面的批号，如果批号是液态法酒，就代表是酒精勾兑的酒。
2、酿酒原料不同：粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的红缨子糯高梁。酒精勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。
3、饮酒感觉不同：纯粮食酒因为是自然发酵、原料优质，因此含有的杂质少，口感好、对身体的影响也小。酒精勾兑酒喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，呕吐胸闷、第二天早上起来也可能头痛欲裂。
以上内容参考 百度百科-纯粮酒
纯粮酒和勾兑酒的区别
纯粮酒与勾兑酒的区别
第一招：看执行标准
（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。
第二招：手搓法
取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
第三招：看酒花
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
第四招：空杯法
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
第五招：加水法
酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的，本人亲自试验过。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
第六招：加碱法
用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。
第七招：燃烧法
取适量白酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。
亦可品尝/嗅剩余酒体，纯粮酿造的白酒在乙醇被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物，有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道；而勾兑白酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分，有一股骚味