本文目录一览：
- 1、蛋糕配什么酒好
- 2、红酒与什么蔬菜搭配
- 3、葡萄酒可以和水果搭配着喝吗？
- 4、喝红酒搭配什么肉好
- 5、三文鱼塔塔配什么葡萄酒
- 6、葡萄酒与猪肉如何搭配？
- 7、什么食物配红酒最好吃？
- 8、红酒配什么菜不会胖 简直不能再巴适
- 9、红酒搭配什么泰国菜比较好
蛋糕配什么酒好
1、 柠檬蛋糕配雷司令葡萄酒。因为雷司令酒中的柑橘类水果风味能与柠檬蛋糕原有的柠檬风味相互映衬，更加和谐。
2、草莓蛋糕配桃红起泡酒。由于桃红葡萄酒的清新果味正好契合了草莓蛋糕的风味，同时也不会掩盖其精致而饱满的口感，是最好的搭档。
3、朗姆蛋糕配黑皮诺葡萄酒。黑皮诺葡萄酒口感复杂，带有优雅的红色水果香气，恰好能与朗姆蛋糕中的坚果和香草风味中和，使之香而不腻。
4、巧克力蛋糕配赤霞珠葡萄酒。赤霞珠酒带有迷人的黑色水果以及果酱的气息，还伴有烟熏和雪松的风味，口感浓郁而复杂，正适合搭配巧克力蛋糕。
5、最后要注意的是，干红葡萄酒不适合配蛋糕。由于干红葡萄酒只会使人越发感觉到蛋糕的甜腻，并不是很好的蛋糕搭档。
红酒与什么蔬菜搭配
红酒可以与肉质味比较浓郁的豆类、扁豆进行搭配。红酒还可以与蘑菇、番茄、甘蓝等一些味道浓郁的蔬菜进行搭配。例如黑皮诺红酒与烤蘑菇的搭配。
蔬菜可以搭配一些酒体偏轻、口感柔和的红酒，如意大利巴贝拉（Barbera）或美国黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒，可以做一道简单的番茄沙拉，用少量青葱油煎一下；或者把番茄稍微煎久一点，加入青葱油和意大利面酱。夏初的时候，用少量油煎的芜菁、南瓜、绿豆、蚕豆、豌豆和蘑菇来搭配这类葡萄酒都是很好的选择。春天或者秋天的时候，可以选择甜菜、白菜、花椰菜和羽衣甘蓝等。
参考案例：
烘烤和烧烤会使蔬菜中的糖焦糖化，给它们一种几乎是肉味的丰富感。烤蔬菜可以抵御美味的红色，如梅洛、西拉或仙粉黛。
辛辣的菜肴有两种口味。它们可以与果味葡萄酒相平衡，如琼瑶浆，或者与更大胆的葡萄酒相平衡，如梅洛红酒。
葡萄酒可以和水果搭配着喝吗？
葡萄酒可以搭配水果饮用。葡萄酒风格多样，可以与多种水果搭配，比如搭配草莓、樱桃、梨和香蕉等水果。以下是一些搭配建议：
樱桃
喜欢吃樱桃的人一定喜欢喝黑皮诺葡萄酒。樱桃搭配黑皮诺葡萄酒也是天作之合。黑皮诺葡萄酒果味丰富，尤其是有樱桃的味道。再配上樱桃，可以使口感更具层次。
香蕉
香蕉是一种特别甜又特别柔软的水果。尤其是配上酒体清淡的葡萄酒，你会感受不到口中的葡萄酒。所以不妨试试搭配茶色波特，这种波特酒酒体浓稠，非常甜，完全可以抗衡香蕉的甜味，并且搭配在一起使香蕉和酒的口感都更加突出。
奇异果
奇异果是一种比较酸的水果，需要像莫斯卡托葡萄酒一样甜的酒来中和酸味。奇异果的酸缓解葡萄酒的甜，葡萄酒使奇异果的味道更加复杂，且每一口葡萄酒都能冲淡口中残留的奇异果的酸，无论吃多少奇异果牙都不会软了呢。
苹果、梨、桃子和橘子
这几种水果都可以跟赤霞葡萄酒搭配，苹果和橘子这种酸一点的水果会被葡萄酒的味道驯服，桃子和梨这样多汁的水果又不会掩盖葡萄酒的味道。这四种水果跟赤霞葡萄酒搭配既安全又不失美味。
除了菠萝、榴莲、山楂、西红柿、柿子，其他水果都是可以发挥脑洞组cp，只要在搭配前先了解好酒体是轻盈还是浑厚，酒是甜味多还是酸涩多，这样喝酒，不仅时髦，口感层次还丰富。
喝红酒搭配什么肉好
1、猪肉
若是调味较轻的猪肉，勃根地出产的新年份黑皮诺红酒，美国浸泡橡木桶的夏多内，乾型的金粉黛粉红酒，甚至是阿尔萨斯的白葡萄品种格乌兹塔名那都能搭配这些猪肉料理。
2、 牛肉
若是偏瘦的牛肉需要搭配单宁含量较低的红酒，像是黑皮诺，一般的牛肉可以使用法国黑皮诺，有加入辛香料的的建议使用义大利的黑皮诺。
3、 羊肉
羊肉料理多半有特殊的羊味，阿根廷的马尔贝克和南非的皮诺塔吉能与羊肉特殊的味道融合。
4、鸡肉
三文鱼塔塔配什么葡萄酒
吃三文鱼塔塔可以搭配黑皮诺葡萄酒。黑皮诺与三文鱼是经典搭配，也是与三文鱼相搭配的红酒中的完美典范。食物友好型的黑皮诺具有的水果以及泥土的味道，这对于高脂肪含量的鱼类而言是一种美味的补充，而它的低单宁也不会干扰到三文鱼的美味。
三文鱼塔塔做法
用料法棍面包适量树莓适量三文鱼适量黄芥末适量，榨菜适量，香葱适量，小洋葱适量，鹌鹑蛋适量，水萝卜适量，三文鱼塔塔的做法将法棍面包切片，洋葱，榨菜，香葱切末，三文鱼切丁。
三文鱼塔塔的做法步骤，将切成丁的食材混合搅拌均匀，加入少许黑胡椒。三文鱼塔塔的做法步骤锅中入油，将法棍面包片煎至金黄。
三文鱼塔塔的做法步骤3黄芥末作底，用模具，水萝卜，鹌鹑蛋黄和树莓摆盘，搭配上煎好的面包片，完成。
三文鱼塔塔的做法步骤，并不是所有市面上的三文鱼都适合生食，购买时一定要询问清楚是否是可以生食的三文鱼。挑选时可观察三文鱼的外观，新鲜的三文鱼颜色鲜亮发红，带有白色纹路。
葡萄酒与猪肉如何搭配？
在各类红肉中，中国人对猪肉的吃法则相当丰富包括炸、酱、卤、焖、烤、熏各种方式这就增加了猪肉与葡萄酒的搭配难点以下根据猪肉部位和做法的不同。京菜的黄豆肉皮冻或淮扬菜的肴肉，都属于这一类。肉冻是从猪皮中提炼出的胶原蛋白冷冻形成的，像果冻般的口感，但更筋道，不油不腻，搭配的调料通常有酱油、醋、蒜末等。由于它质感细滑，根据酱汁的不同，既宜红也宜白。对于口味重一些的，应配一些酒体细致、柔和、果味较鲜香的红葡萄酒，比如年轻的黑皮诺、佳美等。而清淡些的肉冻，也能与经过橡木桶的较浓郁的干白相宜。其浑厚圆熟的酒体与肉冻的滑腻融为一体，而酒中清新的酸度也使肉冻入口更清新，爽滑。对于高酸和高甜的咕噜肉或酸甜排骨，通常酱汁浓厚，这时肉的质感已退居其次，重要的是如何平衡以酸和甜主导的口感。很多人喜欢用冰酒或贵腐甜酒来搭配，以迎合其甜的口感。但其实这种搭配在现实中颇受限制，因为甜酒的含糖度往往很高，如果酸度不足的话，很容易更突出菜的酸味，加重了菜和酒的沉重感。其实用一些酒体圆润、有一定酸度、但具有强劲度的干白或微甜酒可以更好地平衡其间各种味道。腊肉和熏肉，一般都是经过烟熏或晾晒形成的。为了便于保存，通常在烟熏和晾晒前都用盐或酱油腌过。其特点是味道偏咸，且肉质非常干紧。这种紧实甚至干柴的质感与许多红酒都不相容，且其咸味也成为搭配的难点。
在进行餐酒搭配时，如果说将猪肉归为白肉，还是不太准确的。因为严格来说，白肉是指味道比较清淡的肉类。通常，烹调猪肉的时候会加入各种调料，而所加的调 料就决定了这道菜的“红白”。因此，在搭配葡萄酒的时候，我们要考虑的不是食材，而是调味汁的风格。总体上来说，猪肉比较油腻，可以选择具有一定酸度的葡 萄酒。虽不是什么稀罕菜，但猪肉也可以做得非常精致，值得为之搭配一瓶好酒。
其实，大多数情况下，白葡萄酒更适合搭配烤猪肉，只不过人们内心更倾向于用红葡萄酒配烤猪肉罢了。有人还会用红葡萄酒搭配加入了茴香、柠檬和大蒜的意式风格的烤肉。那么，究竟什么样的葡萄酒适合搭配烤猪肉呢？本文给出几种烤猪肉和葡萄酒的参考搭配方式。 （1）意式烤肉：北罗讷或意大利的红葡萄酒，如克罗兹-埃米塔日或者经典基安帝红葡萄酒（有的人更倾心于黑皮诺） （2）传统的苹果酱烤猪肉：罗讷河丘村庄的葡萄酒 （3）烤乳猪：轻到中等酒体的红葡萄酒 如果抛弃传统观念，您会发现一些白葡萄酒（尤其是冰镇过的白葡萄酒）与烤猪肉非常合拍。 （4）冷烤猪肉：老藤白诗南 （5）烤五花肉：半干雷司令（要考虑配菜，如果是番茄就不宜搭配半干雷司令） （6）帕尔玛火腿：脆爽的雷司令、口感丰富、香味浓郁的灰皮诺 （7）黑香肠：果味浓郁的晚收雷司令 如果您想用果味丰富（特别是苹果和柑橘类水果的）的葡萄酒搭配猪肉的话，这些搭配就不会让您那么惊讶。在德国，猪肉的烹饪方式非常多，所以这些搭配方 式在当地很常见。这种餐酒搭配的化学反应过程令人着迷——葡萄酒的甜度中和了黑香肠的烟熏味和辣味，且酸度又可以解腻。 2. 烧烤猪肉 和上面提到的一样，选择葡萄酒的时候，我们要考虑到这道菜的调味料。如果菜的奶油味比较重的话，可以选择以下的搭配方式： （1）意大利风格的酱汁（如欧芹酱）：干型意大利白葡萄酒、瓦波利切拉葡萄酒或基安帝红葡萄酒。 （2）香菇芥末奶油汁：勃艮第的红葡萄酒和白葡萄酒、产自凉爽地区且未经橡木桶或有轻微橡木味的的霞多丽、灰皮诺、武弗雷白葡萄酒。 （3）砂锅猪肉炖菜或苹果（酒）猪肉馅饼：白诗南、霞多丽。另外，那些酒精度不太高且价格便宜的法国南部红葡萄酒也是不错的选择。 3. 叉烧：浓烈的、具有果酱味的红葡萄酒。如西拉或澳大利亚的赤霞珠西拉混酿葡萄酒、智利的梅洛或佳美娜、皮诺塔吉、仙粉黛等。记住，选择奔放且具有甜美果味的葡萄酒就不会错。 4. 咕噜肉：果味突出的新世界桃红葡萄酒（尤其是梅洛桃红葡萄酒）、雷司令、 鸽笼白、赛美蓉霞多丽混酿葡萄酒。 5. 古拉许（Goulash，奥地利传统食物）：奥地利蓝佛朗克、里奥哈或风格相近的西班牙红葡萄酒。 6. 猪肉炖豆，如豆焖肉（Cassoulet）、巴西黑豆餐（Feijoada）、菜豆汤 ：酒精度低的葡萄酒，中等酒体的红葡萄酒。如果菜偏辣，选择酒体更饱满的、果味更突出的葡萄酒，如纳瓦拉、西班牙红葡萄酒、马尔贝克。 7. 熟食：经典法式熟食可选择法国葡萄酒；洋香芹火腿冻、熟肉酱可与果味突出的博若莱村庄级、博若莱特级村庄、马西亚克、干型桃红搭配。
猪肉跟红葡萄酒或者白葡萄酒都可以搭配，主要取决于菜肴的其它配料。
一般来说，猪肉跟红葡萄酒或者白葡萄酒都可以搭配，主要取决于菜肴的其它配料。
猪肉正好介于风味的中间位置，既不像鱼肉那么寡淡，也不像牛羊肉那么浓郁。因此在选择葡萄酒的时候也可以选择处于中间位置的葡萄酒，比如酒体较 为饱满的霞多丽(Chardonnay)、赛美蓉(Semillon)和白诗南(Chenin Blanc)；或者酒体轻一些的红葡萄酒，如黑皮诺(Pinot Noir)、仙粉黛(Zinfandel)和博若莱新酒(Beaujolais)。
比如，我们要为红烧肉这道菜配酒。因为这道菜用到很多酱油，所以我们要避免单宁太重的红葡萄酒。考虑到这道菜还会用到姜，所以选择有果味或者香料味的葡萄酒会比较好。
美国加州的黑皮诺果香浓郁，有草莓、覆盆子、烘烤橡木味和泥土味，搭配红烧肉正好。如果要搭配白葡萄酒的话，可以选择法国阿尔萨斯(Alsace)的琼瑶浆(Gewurztraminer)。琼瑶浆酒体饱满，香气浓郁，还带有香料味，正是红烧肉的完美搭配。
一般来说，猪肉跟红葡萄酒或者白葡萄酒都可以搭配，主要取决于菜肴的其它配料。
猪肉正好介于风味的中间位置，既不像鱼肉那么寡淡，也不像牛羊肉那么浓郁。因此在选择葡萄酒的时候也可以选择处于中间位置的葡萄酒，比如酒体较为饱满的霞多丽（Chardonnay）、赛美蓉（Semillon）和白诗南（Chenin Blanc）；或者酒体轻一些的红葡萄酒，如黑皮诺（Pinot Noir）、仙粉黛（Zinfandel）和博若莱新酒（Beaujolais）。
比如，我们要为红烧肉这道菜配酒。因为这道菜用到很多酱油，所以我们要避免单宁太重的红葡萄酒。考虑到这道菜还会用到姜，所以选择有果味或者香料味的葡萄酒会比较好。
美国加州的黑皮诺果香浓郁，有草莓、覆盆子、烘烤橡木味和泥土味，搭配红烧肉正好。如果要搭配白葡萄酒的话，可以选择法国阿尔萨斯（Alsace）的琼瑶浆（Gewurztraminer）。琼瑶浆酒体饱满，香气浓郁，还带有香料味，正是红烧肉的完美搭配。
这是一道迷人的菜肴。有点辣、有点甜还有一些薄荷，有点坚果味，还有一些烟熏味。这样一道菜，给推荐一款什么酒来搭配它最好呢？楼兰古堡赤霞珠干红单支（尊享版）手选吐鲁番滨沙产区27年树龄以上的赤霞珠、美露葡萄，静置法国橡木桶内，陈酿24个月。
楼兰古堡赤霞珠干红的单宁相对其余几款楼兰酒要重那么一点点，但又没重到只能搭配三成熟牛排那样的程度。这种酒来搭配多汁的烤猪排，无疑是最佳选择。那苹果、草莓与黑加仑的芬芳，恰好与有些辣有点甜的菜肴特别搭！
因为这道菜用到很多酱油，所以我们要避免单宁太重的红葡萄酒。考虑到这道菜还会用到姜，所以选择有果味或者香料味的葡萄酒会比较好。楼兰酒庄美露干红葡萄酒【尊享级】，手选吐鲁番滨沙产区20年树龄以上梅鹿辄葡萄，酒精发酵、浸渍，陈酿18个月。黑橄榄、成熟浆果口味与柔和的李子口味达到完美平衡，并有橡木芳香及矿物质的香气。又含黑莓、山莓的果香及淡淡的薄荷香。与红烧肉的搭配，无疑可以让菜肴和美酒的两种口感完美融合为一体。
一般来说，猪肉跟红葡萄酒或者白葡萄酒都可以搭配，主要取决于菜肴的其它配料。
猪肉正好介于风味的中间位置，既不像鱼肉那么寡淡，也不像牛羊肉那么浓郁。因此在选择葡萄酒的时候也可以选择处于中间位置的葡萄酒，比如酒体较为饱满的楼兰酒庄百轩尼干白葡萄酒（私享级）；或者酒体轻一些的红葡萄酒，如楼兰酒庄美露干红葡萄酒【尊享级】。小编接下来就带大家来看看，中外几道群众喜闻乐见的由猪肉制成的菜肴，究竟该如何去搭配葡萄酒。
这款烤制的古巴因为使用的香橙和香草使其成为一款非常诱人的美味。有太多的酒都可以用来和它搭配，所以我们得把事情简单化。我在考虑一款不错的、清爽的、顺口的酒与之搭配。楼兰酒庄蛇龙珠干红葡萄酒【分享级】兴许是不过的选择。这款酒香气纯正、协调，糅合覆盆子、木香和调料香味。还具有解百纳的典型性，酒质上等。入口平衡柔滑，层次丰富。这种口感，与古巴碳烤乳猪的香橙和香草味有天生的一致性。
这些美味的三明治一般将熟透的猪肉和一些现摘的蔬菜、香菜和辣椒相结合。三明治里的一些味道很爽，刺激而辛辣。这道菜需要的是一个陪衬，一些简单的东西，能够让味觉凉爽清新的东西，从而迎接下一道美食。
这道菜是热的，有不少蔬菜，我们需要一款不错的，有点甜的葡萄酒，但又不完全是甜味。楼兰霓裳半甜白葡萄酒由于富含热带水果、新鲜葡萄的新清果香和玫瑰的优雅香味。入口芬芳怡人，协调爽口，回味悠长。兴许是种不错的选择。特别是它那一点点的甜味可以中和这道菜的辣椒味。
什么食物配红酒最好吃？
红酒最配的食物如下：
1、牛肉和羊肉。这两种食物通常都可以搭配红葡萄酒。其中，酒体饱丰满的澳洲西拉（Shiraz)或者澳洲西拉－赤霞珠（Cabernet-Shiraz)混酿葡萄酒是与之搭配的最佳选择。其他还适用的酒款有巴贝拉（Barbera)、桑娇维塞（Sangiovese)、赤霞珠（Cabernet Sauvignon)、梅洛（Merlot)、法国西拉（Syrah)、黑皮诺（Pinot Noir)和仙粉黛（Zinfandel)葡萄酒。
2、鸡肉。鸡肉通常搭配白葡萄酒。如果是烤鸡，可以尝试搭配霞多丽（Chardonnay)白葡萄酒；如果是用丰富的酱料所做出来的鸡肉，可以尝试搭配澳洲西拉红葡萄酒或者酒体中等的赤霞珠红葡萄酒。
3、鱼和海鲜。这些菜适合搭配白葡萄酒，比如霞多丽、雷司令（Riesling)、灰皮诺（Pinot Grigio)、长相思和琼瑶浆（Gewurztraminer)白葡萄酒。肉比较紧实的烤鱼最适合搭配霞多丽或者赛美蓉（Semillon)葡萄酒；炖鱼则最适合搭配黑皮诺红葡萄酒；鱼片则以搭配雷司令干白或者霞多丽葡萄酒为佳。
4、辛辣食物。雷司令和琼瑶浆甜白是与辛辣食品搭配的不二之选。这两种酒的甜味可以迅速冲淡食物的辣味。避免选择霞多丽葡萄酒，尤其是经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒和辛辣食品进行配餐，因为这种搭配会让酒变得更加苦涩。
5、野味。对于鹿肉、野牛肉和袋鼠肉等野味来说，口感辛辣的桑娇维塞红葡萄酒和澳洲西拉红葡萄酒是最佳的选择。
红酒配什么菜不会胖 简直不能再巴适
1、四川菜：四川菜通常又辣又油，如果使用白肉或是海鲜贝类，可选择香槟或新鲜爽口的白酒。如果是其他材料，则搭配酸度较活泼的红酒，比如戎子的干白葡萄酒。
2、水果沙拉。水果沙拉与红酒搭配，各种不同新鲜水果做成沙拉配上红酒，很不错。很多爱美女孩子都会比较喜欢这样。
3、豆类和扁豆的肉质味浓郁的，黑皮诺红葡萄酒可以搭配烤蔬菜，还可以搭配烤蘑菇。红酒还可以搭配蔬菜沙拉，比如番茄，橄榄，甘蓝和一些口味浓郁的蔬菜等等。
红酒搭配什么泰国菜比较好
红酒可以搭配下面这些泰国菜
泰式炸春卷与桃红起泡酒
桃红葡萄酒富含果味，口感甜美，可以搭配各种泰式美食，而泰式炸春卷便是其中一种，它口感松脆，但略带苦味，正需要带有甜美口感的葡萄酒。
泰式青木瓜沙拉与绿维特利纳
泰式青木瓜沙拉也是又酸又甜的食物，但果味十足，品尝起来口感脆爽，是泰式美食的经典小吃。这种口味清淡、口感清爽的酸性食物可搭配酒体轻盈、风格清新且酸度较佳的绿维特利纳白葡萄酒。
泰式炒河粉与黑皮诺
黑皮诺红葡萄酒带有浓郁的红色水果香气，酸度和单宁适中，基本能百搭各种食物。泰式炒河粉以鲜味为主，不适合搭配单宁含量高、风格较浓郁的红葡萄酒。
如果你不想用白葡萄酒来搭配的话，那单宁不高、果味馥郁的黑皮诺葡萄酒是你的好选择。新西兰马尔堡和美国俄勒冈州出产的黑皮诺红葡萄酒风格优雅清新，可以与泰式美食搭配。
除了以上的葡萄酒，还有一些葡萄酒也比较适合搭配泰式美食，例如灰皮诺白葡萄酒和白诗南白葡萄酒。
灰皮诺白葡萄酒带有较为浓郁的热带水果风味，与雷司令葡萄酒相比，它的酸度更为精细。来自法国阿尔萨斯产区的灰皮诺还带有丁香和生姜的香料味，余味悠长，适合搭配泰餐。而白诗南葡萄酒则拥有与生俱来的甜度、中等至高的酸度，能与泰餐完美搭配，干型或者半干型、风味浓郁的白诗南白葡萄酒效果更好。