本文目录一览：
- 1、鸡尾酒的来历？为什么叫鸡尾酒？
- 2、鸡尾酒为什么叫鸡尾酒
- 3、点解鸡尾酒叫作鸡尾酒
- 4、鸡尾酒为什么要叫鸡尾酒呢
- 5、鸡尾酒为撒叫鸡尾酒？
- 6、鸡尾酒的来历是什么？
- 7、鸡尾酒的由来？
- 8、以鸡尾酒之名：鸡尾酒的名字是怎么来的？
鸡尾酒的来历？为什么叫鸡尾酒？
鸡尾酒为什么会被称为“鸡尾酒”呢？
在民间流传有多种传说，不过较具有可信度的有两种。一是在美国独立战争方兴未艾之际，一对爱尔兰将军夫妇结婚后不久先生便战死战场，由于这位将军生前深受骑兵队的爱戴与敬重，这位将军夫人又酿了一手好酒，部属因而合力出钱帮将军的太太在军营里开设酒吧。有天晚上，将军夫人为了报答骑兵们对她的照顾，于是潜入平时将士们最痛恨的反对党地主家，偷走了大地主最心爱的美丽雄鸡并把它烹煮，然后她把酿造的各色醇酒混合起来，宴请将士们共享佳肴美酒。这些将士非常高兴，在吃完雄鸡大餐后，纷纷把雄鸡尾部艳丽的羽毛插入酒杯里拌酒，从此，这种混合酒就被称为“鸡尾酒”。第二种传说则是在美国独立战争之后，在肯塔基州炸鸡店的一家酒吧里，常聚集着一些热爱“斗鸡”活动的酒客，他们讨论有关斗鸡的技巧与知识，说着说着就把店里的酒全都喝光了，并要求老板继续加酒，老板没办法只好把店里剩下来的酒不分类别全部混合在一起，免费分给顾客。从此一传十、十传百，每个人都要到这家酒吧听有关雄鸡的故事，喝免费的混合酒，因此他们把这种酒称为Cock(雄鸡)加上Tale(故事)，合在一起就转变成Cocktail——鸡尾酒了。
鸡尾酒为什么叫鸡尾酒
鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝，一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛，把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口回答这是鸡尾酒，一位军官听了这个词，高兴地举杯祝酒，还喊一声，鸡尾酒万岁。从此便有了鸡尾酒之名。鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
点解鸡尾酒叫作鸡尾酒
鸡尾酒介绍
鸡尾酒广泛的说法是:将一些东西混合在酒中,
"鸡尾酒"这个名字最为人知的
由来是从18世纪的美国传说中,
有一家饭店的主人由于其心爱的火鸡绕跑,
主人说只要谁找到他的火鸡他就把女儿许配给他,
后来找到火鸡的是一位年轻英俊的军官,
主人的女儿非常高兴,见面当时就调制了许多酒来招待这位帅哥
(想对他怎样吗?!),而所调制的酒非常美味 可口,
就以鸟的尾巴[Cock.tail]来命名.
美国在1919-1933年14年的期间因宗教的关系实施禁酒令,
但对酒鬼而言这实在是件"不可能的任务",
因此,一些违法的私酒便开始氾滥于大街小巷中,
不过这些私酒的品质想当然自是不堪入喉,
于是人们便在其中加入了果汁.糖浆和甜酒混合调制饮用,
因此,许多的鸡尾酒便由此 诞生了.
美国在禁酒令解除后,马上掀起一阵鸡尾酒的热潮,
首先登场的是喝起来较顺口的酒,
如伏特加VODKA也开始在美生产制造,
然后再用加州产的新鲜果汁加入调制而大受好评,
之后,又诞生了以琴酒Gin和兰姆酒Rum 为基酒的鸡尾酒,同样深受人们的喜爱.
若要统计全世界的鸡尾酒总数,较受人们欢迎的鸡尾酒便超过3万种,以下依调制方
式及品尝时间来区分鸡尾酒:
依调制方式来分─摇动式Shake:利用调酒壶调制的方式
搅拌式Stir:利用调酒杯搅拌的方式
直接式Build:将材料直接加入酒杯中调制的方式
混合式Blend: 利用果汁机调制的方式
依品尝时间长短而分─短时间饮料Shot Drinks:最好在5-10分钟饮尽的饮料
长时间饮料Long Drinks:饮用的时间最好不要超过 15-20分钟,
否则会失去原有的风味,
另外,因类型的不同又分为不同的类型:
蛋酒Egg Nogg─使用蛋.牛奶和砂糖调制,
分有/无酒精二种,通常在加热后饮用
加冰On the Rocks─使用复古酒杯Old Fashion加入大冰块后,
再将材料注入杯中调制而成
柯林Collins─在装有烈酒的柯林杯Collins中加入
柠檬汁.糖.苏打水调制而成
酸味酒Sour─烈酒中加入柠檬汁和糖所调制而成,
带有酸酸甜甜的味道
司令Sling─烈酒中加入柠檬汁和甜味,再加入水/苏打水所调制而成.
热饮时加入热水调配
托地Toddy─放些砂糖,倒入烈酒后注入水或热水调制,
可用复古酒杯饮用
高球Highball─在酒中加入Ginger ale.Tonic Water.Soda Water 所调制成的鸡尾酒
嘶沫Fizz─烈酒或利口酒中加入柠檬水.砂糖后摇匀,
再加苏打水调制而成
彩虹Pousse Cafe─将数种烈酒或利口酒.鲜奶油等由比重较大的注入杯中,
使看起来层次分明又不会混合在一起
佛来培Frappe─杯中的碎冰块形成一座小山,从其上注入利口酒等的鸡尾酒,
最好使用附脚的鸡尾酒杯
冰冻Frozen─将材料和碎冰块放入果汁机中搅拌成雪泥状,要注意冰块的用量
悬浮Float─利用比重的不同,于一种酒的上方加入不同的酒或鲜奶油,使其不会混合而浮于其上
瑞奇Rickey─将柠檬汁挤入烈酒中,再用苏打水调配而成,
最后再将挤过的柠檬放进杯中,
依个人的喜好用搅拌匙挤压调整酸味.
鸡尾酒尚有许多的分类,如依饮用时段区分有:
餐前酒Appetizer/Predinner/Before Dinner Cocktail
开胃酒Club-Cocktail
餐后酒Digestif(F)After Dinner Cocktail
入夜酒Super Cocktail
睡前酒Night Cap Cocktail
全天性All Day
还有依温度而分的黄金饮料Golden Drinks热饮料Hot Drinks
有/无酒精饮料Alcoholic/Non Alcoholic Drinks,参考: failforum/forum/viewthread?tid=235567&extra=page%3D1,话说当年有一个好客的人, 每当有客人来到必将家中所有名酒酬宾, 这日这人忙碌了一天, 还未去买酒, 客人已到来, 这人取出所有酒, 每一瓶都只剩半杯, 这人惟有沟酒及加入汽水果汁, 客人饮后赞口不绝, 问这是什么酒, 当时他的工人正在拿着鸡毛扫打扫, 他就说鸡尾酒(因为如果他说鸡毛酒的话, 系人都知佢老作), 以后就多咗调酒师一职了....,参考: 老作,鸡尾酒的起源有多种传说。较为可信的说法是1776年美国纽约一家酒馆为了招揽顾客，用鸡毛装饰酒店。一日，当地一位绅士带朋友来喝酒，微醉中喊女招待上一杯「鸡尾」酒。女招待机智地倒了一杯几种酒混合的饮料，为了不让绅士醉倒，她加水冲淡了酒液，并随手摘下一根鸡毛贴在杯边。绅士喝后觉得味道很好，便常来要鸡尾酒喝。于是鸡尾酒得以传扬。另外一种说法是来自法语的coquetier，这是在19世纪初纽奥良的一种鸡蛋酒的名称。,
鸡尾酒为什么要叫鸡尾酒呢
一天，一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有个清理桌子的伙计，将各种剩下的酒，三、五个杯子混在一起，一尝味儿却比原来各种单一的酒好。接着，伙计按不同组合一连几种，种种如此。这后将这些混合酒分给大家喝，结果评价都很高。于是，这种混合饮酒的方法便出了名，并流传开来。至于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒，便不得而知了。
第二种说法是1775年，移居于美国纽约阿连治的彼列斯哥，在闹市中心开了一家药店，制造各种精制酒卖给顾客。一天他把鸡蛋调到药酒中出售，获得一片赞许之声。从此顾客盈门，生意鼎盛。当时纽约阿连治的人多说法语，他们用法国口音称之为“科克车”，后来衍成英语“鸡尾”。从此，鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒，花式也越来越多。
其三，说的是19世纪的事。美国人克里福德在哈德逊河边经营一间酒店。克家有三件引以自豪的事，人称克氏三绝。一是他有一只膘肥体壮、气宇轩昂的大雄鸡，是斗鸡场上的名手；二是他的酒库据称拥有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女儿艾恩米莉是全市第一名绝色佳人，似乎全世界也独一无二。市镇上有一个名叫阿金鲁思的年轻男子，每晚到这酒店悠闲一阵，他是哈德逊河往来货船的船员。年深月久，他和艾恩米莉坠进了爱河。这小伙子性情好，工作踏实，老克里打心里喜欢他，但又时常作弄他说：“小伙子，你想吃天鹅肉？给你个条件吧，你赶快努力当个船长。”小伙子很有恒心，努力学习、工作，几年后终于当上了船长，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚礼上，老头子很高兴，他把酒窖里最好的陈年付佳酿全部拿出来，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边饰以雄鸡尾羽，美丽到极。然后为女儿和顶呱呱的女婿干杯，并且高呼“鸡尾万岁！”自此，鸡尾酒便大行其道。
第四，相传美国独立时期，有一个名叫拜托斯的爱尔兰籍姑娘，在纽约附过开了一间酒店。1779年，华盛顿军队中的一些美国官员和法国官员经常到这个酒店，饮用一种叫做“布来索”的混合兴奋饮料。但是，这些人不是平静地饮酒逍闲，而是经常拿店主小姐开玩笑，把拜托斯比作一只小母鸡取乐。一天，小姐气愤极了，便想出一个主意教训他们。她从农民的鸡窝里找出一雄鸡尾羽，插在“布来索”杯子中。送给军官们饮用，以诅咒这些公鸡尾巴似的男人。客人见状虽很惊讶，但无法理解，只觉得分外漂亮，因此有一个法国军官随口高声喊道“鸡尾万岁“从此，加以雄鸡尾羽的“布来索”就变成了“鸡尾酒”，并且一直流传至今。
第五，传说许多年前，有一艘英国船停泊在犹加敦半岛的坎尔杰镇，船员们都到镇上的酒吧饮酒。酒吧楼台内有一个少年用树枝为海员搅拦混合酒。一位海员饮后，感到此酒香醇非同一般，是有生以来从未喝过的美酒。于是，他便走到少年身旁问到：“这种酒叫什么名字？少年以为他问的是树枝的名称，便回答说：“可拉捷、卡杰。”这是一句西班牙语，即“鸡尾巴“的意思。少年原以树枝类似公鸡尾羽的形状戏谑作答，而船员却误以为是“鸡尾巴酒”。从此，“鸡尾酒”便成了混合酒的别名。
鸡尾酒的来源，还有种种说法
例如
1以某一贵族妇女Oxc-hitel的名字而演变成为Cocktail，以此表示尊贵：以雄鸡尾羽象征英雄气概：以彩色鸡尾象征调酒女郎爱美及调酒手艺高超；等等。其实，鸡尾酒的起源并无实际意义，只是让饮用者在乐轻松的鸡尾酒会上，欣赏一杯完美的鸡尾酒的同时，多一个寒暄话题而已。不过，人们也不难想象，既然鸡尾酒的起源有如此多种美丽的传说，鸡尾酒恐怕的确有其独到的魅力。
2鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇!”一位军官听了这个 词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“ 鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名。
调酒师的调（鸡尾）酒表演是酒吧的特色之一，曾经有一个时期，酒吧的生意不景气，为了吸引客人，调酒表演成了一种行之有效的手段。自从美国影片《鸡尾酒》公映后，调酒表演更加普及。 鸡尾酒是两种以上不同饮料以一定方法（调和法，摇和法，搅和法，兑和法）混合成的一种新口味含酒精冰镇饮料。这种混合饮料为什么要叫鸡尾酒，说法颇多。有的说以前在斗鸡比赛结束后，要用一杯酒和一根败鸡尾毛向胜鸡主人祝贺，故名之。另一种说法认为鸡尾酒（cocktail）是从法语coquetier来的，两个词发音接近，但法语中的coquetier是（吃带壳煮鸡蛋用的）“蛋杯”的意思。一个名叫安托万.佩绍的法国药剂师将一种混合饮料装在蛋杯中供人享用，“蛋杯”到了英语中被讹传为“鸡尾”。还有一个比较浪漫的传说：在美国的一家酒吧，一天有很多军官来这里喝酒，可是女招待发现酒吧里各类酒的存货已经不多，她情急生智，将各类酒混在一起，并用一根鸡尾毛搅拌。军官们尝后交口称誉，问她是什么酒，她随口答道：“鸡尾酒”！ 鸡尾酒的调配是一门学问，有人说鸡尾酒有4000到5000款。德国奥尔登堡“巴里斯塔”酒吧的调酒师托马斯.霍夫洛格会调400中鸡尾酒，而且不需要用量杯。无论是阳光灿烂的日子，还是心绪不好的时刻，不妨到酒吧去坐坐，即便不是冲着啤酒鸡尾酒，也该领略领略调酒师的拿手戏。
鸡尾酒为撒叫鸡尾酒？
一天，一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有个清理桌子的伙计，将各种剩下的酒，三、五个杯子混在一起，一尝味儿却比原来各种单一的酒好。接着，伙计按不同组合一连几种，种种如此。这后将这些混合酒分给大家喝，结果评价都很高。于是，这种混合饮酒的方法便出了名，并流传开来。至于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒，便不得而知了。
第二种说法是1775年，移居于美国纽约阿连治的彼列斯哥，在闹市中心开了一家药店，制造各种精制酒卖给顾客。一天他把鸡蛋调到药酒中出售，获得一片赞许之声。从此顾客盈门，生意鼎盛。当时纽约阿连治的人多说法语，他们用法国口音称之为“科克车”，后来衍成英语“鸡尾”。从此，鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒，花式也越来越多。
其三，说的是19世纪的事。美国人克里福德在哈德逊河边经营一间酒店。克家有三件引以自豪的事，人称克氏三绝。一是他有一只膘肥体壮、气宇轩昂的大雄鸡，是斗鸡场上的名手；二是他的酒库据称拥有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女儿艾恩米莉是全市第一名绝色佳人，似乎全世界也独一无二。市镇上有一个名叫阿金鲁思的年轻男子，每晚到这酒店悠闲一阵，他是哈德逊河往来货船的船员。年深月久，他和艾恩米莉坠进了爱河。这小伙子性情好，工作踏实，老克里打心里喜欢他，但又时常作弄他说：“小伙子，你想吃天鹅肉？给你个条件吧，你赶快努力当个船长。”小伙子很有恒心，努力学习、工作，几年后终于当上了船长，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚礼上，老头子很高兴，他把酒窖里最好的陈年付佳酿全部拿出来，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边饰以雄鸡尾羽，美丽到极。然后为女儿和顶呱呱的女婿干杯，并且高呼“鸡尾万岁！”自此，鸡尾酒便大行其道。
鸡尾酒名称来历的故事真是多了去，我也不知道你要说的是哪一个，但反正鸡尾酒很多的故事，有一大部分都是传传传到最后变的玄幻，美好，谁知道鸡尾酒真正的来历是哪里呢？
一天，一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有个清理桌子的伙计，将各种剩下的酒，三、五个杯子混在一起，一尝味儿却比原来各种单一的酒好。接着，伙计按不同组合一连几种，种种如此。这后将这些混合酒分给大家喝，结果评价都很高。于是，这种混合饮酒的方法便出了名，并流传开来。至于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒，便不得而知了。
这个可能性很高，鸡尾酒最初的来源很可能就是当时的英国贵族们一时兴起瞎胡闹兑着玩喝，结果被一个人取名为鸡尾酒（我只能猜测了，觉得好的话就采纳吧）
历史起源：
鸡尾酒一词，由英文“鸡尾”（cocktail）一词直译而来。
说法一
鸡尾酒（Cocktails） 在1777年，Betsy Flanagan发明了美国式的“鸡尾酒”。鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇！”一位军官听了这个 词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“ 鸡尾酒万岁！”从此便有了“鸡尾酒”之名。这是在美洲被认可的起源。
说法二
一天，一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有个清理桌子的伙计，将各种剩下的酒，三、五个杯子混在一起，一尝味儿却比原来各种单一的酒好。接着，伙计按不同组合一连几种，种种如此。这后将这些混合酒分给大家喝，结果评价都很高。于是，这种混合饮酒的方法便出了名，并流传开来。至于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒，便不得而知了。
说法三
1775年，移居于美国纽约阿连治的彼列斯哥，在闹市中心开了一家药店，制造各种精制酒卖给顾客。一天他把鸡蛋调到药酒中出售，获得一片赞许之声。从此顾客盈门，生意鼎盛。当时纽约阿连治的人多说法语，他们用法国口音称之为“科克车”，后来衍成英语“鸡尾”。从此，鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒，花式也越来越多。
说法四
19世纪，美国人克里福德在哈德逊河边经营一间酒店。克家有三件引以自豪的事，人称克氏三绝。一是他有一只膘肥体壮、气宇轩昂的大雄鸡，是斗鸡场上的名手；二是他的酒库据称拥有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女儿艾恩米莉是全市第一名绝色佳人，似乎全世界也独一无二。市镇上有一个名叫阿金鲁思的年轻男子，每晚到这酒店悠闲一阵，他是哈德逊河往来货船的船员。年深月久，他和艾恩米莉坠进了爱河。这小伙子性情好，工作踏实，老克里打心里喜欢他，但又时常作弄他说：“小伙子，你想吃天鹅肉？给你个条件吧，你赶快努力当个船长。”小伙子很有恒心，努力学习、工作，几年后终于当上了船长，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚礼上，老头子很高兴，他把酒窖里最好的陈年佳酿全部拿出来，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边饰以雄鸡尾羽，美丽到极。然后为女儿和顶呱呱的女婿干杯，并且高呼“鸡尾万岁！”自此，鸡尾酒便大行其道。
说法五
相传美国独立时期，有一个名叫拜托斯的爱尔兰籍姑娘，在纽约附过开了一间酒店。1779年，华盛顿军队中的一些美国官员和法国官员经常到这个酒店，饮用一种叫做“布来索”的混合兴奋饮料。但是，这些人不是平静地饮酒逍闲，而是经常拿店主小姐开玩笑，把拜托斯比作一只小母鸡取乐。一天，小姐气愤极了，便想出一个主意教训他们。她从农民的鸡窝里找出一雄鸡尾羽，插在“布来索”杯子中。送给军官们饮用，以诅咒这些公鸡尾巴似的男人。客人见状虽很惊讶，但无法理解，只觉得分外漂亮，因此有一个法国军官随口高声喊道“鸡尾万岁“从此，加以雄鸡尾羽的“布来索”就变成了“鸡尾酒”，并且一直流传至今。
说法六
传说许多年前，有一艘英国船停泊在犹加敦半岛的坎尔杰镇，船员们都到镇上的酒吧饮酒。酒吧楼台内有一个少年用树枝为海员搅拦混合酒。一位海员饮后，感到此酒香醇非同一般，是有生以来从未喝过的美酒。于是，他便走到少年身旁问到：“这种酒叫什么名字？少年以为他问的是树枝的名称，便回答说：“可拉捷、卡杰。”这是一句西班牙语，即“鸡尾巴“的意思。少年原以树枝类似公鸡尾羽的形状戏谑作答，而船员却误以为是“鸡尾巴酒”。从此，“鸡尾酒”便成了混合酒的别名。
说法七
以某一贵族妇女Oxc-hitel的名字而演变成为Cocktail，以此表示尊贵：以雄鸡尾羽象征英雄气概：以彩色鸡尾象征调酒女郎爱美及调酒手艺高超等等。
鸡尾酒的来历是什么？
鸡尾酒起源于1776年纽约州埃姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。
一位叫贝特西·弗拉纳根的女待者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拔了一根毛把酒搅匀端出来奉客。
军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“这是鸡尾酒哇！”一位军官听了这个词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“鸡尾万岁！”从此便有了“鸡尾酒”之名。
鸡尾酒种类
1、玛格丽特（Margarita）
玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。它曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。除了我们平时最常见的标准玛格丽特（Margarita（up））外，还有近二十几种的调制方法，其中以各种水果风味的玛格丽特和各种其它颜色的玛格丽特居多。
2、新加坡司令（Singapore Sling）
新加坡司令是由华裔原籍海南岛的严崇文酒保于1910年至1915年间所发明，当时他是为新加坡的莱佛士酒店工作。他应顾客要求改良琴汤尼这种调酒，调出了一种口感酸甜的酒，后来一炮而红。
不过原创的食谱已经消失，现今莱佛士酒店的新加坡司令食谱是老酒保依照记忆还原出来的。原来新加坡司令是一种专为女性而设计的调酒。
鸡尾酒的由来？
由来是这样的：美国独立战争时，纽约州一个小酒店女招待叫贝特西.弗拉纳根，接待许多军官喝酒，发现各种酒都不多了。她急中生智，把剩下的各种酒倒在一起，并拔了一根鸡尾毛来搅拌。军官们喝后连声叫好，问这是什么酒，她顺口答道：“鸡尾酒”。从此这种酒就在世界上流行开了。18世纪，一家美国农村旅馆老板的女儿，因遗失一只心爱的公鸡而得了病。老板焦急万分，向村民宣布：若有人找到公鸡，便可与他女儿成婚。后来，一个小伙子找到了。当他们结婚那天，老板的女儿把珍藏的各种好酒混在一起，请大家畅饮。从此人们便将几种混合在一起的酒称为鸡尾酒。
下面为您解答这个问题，鸡尾酒的由来是：一位墨西哥作家发现，鸡尾酒的名字来自墨西哥的一个海港，由于那里以木材著名，大批的英国船工来到这里装运木材，当工人们渴了，他们便会去海港上的一家酒吧，喝被他们称作“德雷克斯”的酒。这种酒是用甘蔗酒、葡萄酒和其他白酒混合在一个大玻璃瓶中的，为了保持口感，服务员并没有用传统的勺子搅拌，而是用了一种看起来像“鸡尾”一样纤细的植物根搅拌，这种植物叫“鸡尾”。后来，在工人们的嘴里，“德雷克斯”就变成了“鸡尾酒”。
还有一种说法是来源于斗鸡，为了给鸡增强进攻性，人们常常给斗鸡喝一种用多种烈酒配制的特殊饮料。比赛后，会再次饮用，为了给胜利者庆祝，也为了给失败者安慰。
希望我的回答能够帮到你朋友。
在1777年，Betsy Flanagan发明了美国式的“鸡尾酒”。鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。传说许多年前，有一艘英国船停泊在犹加敦半岛的坎尔杰镇，船员们都到镇上的酒吧饮酒。酒吧楼台内有一个少年用树枝为海员搅拦混合酒。一位海员饮后，感到此酒香醇非同一般，是有生以来从未喝过的美酒。于是，他便走到少年身旁问到：“这种酒叫什么名字？少年以为他问的是树枝的名称，便回答说：”可拉捷、卡杰。“这是一句西班牙语，即”鸡尾巴“的意思。少年原以树枝类似公鸡尾羽的形状戏谑作答，而船员却误以为是”鸡尾巴酒“。从此，”鸡尾酒“便成了混合酒的别名。
鸡尾酒起源于纽约，店家酒剩不多了，有人来酒店喝酒，没办法店家把剩下的几样就倒在一起，并用一根鸡毛搅拌给客人喝，客人问这是什么酒，店家说这是鸡尾酒。鸡尾酒便由此而得名，以后便传开了。
相传1779年美国独立战争时期，有一个名叫贝特西弗拉纳根( Betsy Flanagan)的爱尔兰籍姑娘，在美国弗吉尼亚州开了一间小酒店，她热情好客，服务周到，声誉远扬，小酒店遂成为当时华盛顿军队中一些官员们聚会的地点。紧邻这间小酒店是一所养鸡农场，其主人名叫托里Tory)。由此，贝特西和托里及其所养的鸡成为这些官员们喝酒之兴时闲谈的话题和笑话。
贝特西气在心里，但却不动声色，有一天她想出了一个主意要教训他们。她举办了一个名叫“托里鸡”的晚宴，招待了这些官员。宴毕，她把当时流行的一种混合酒叫“布莱索＇ (Bracer端上桌，每杯酒里均插上一根公鸡的尾羽毛，以诅咒这些趾高气扬，像公鸡式的男人。大家见状均感到很惊讶，但觉得格外漂亮。随后，其中一位法国军官举杯祝酒高喊道“鸡尾酒万岁”( Vive le Cocktail1，大家亦跟着他举杯高喊。从那时候起，来到贝特西小酒店喝酒的人都把那种“布莱索酒”称为＂℃ ocktair＇，由此鸡尾酒这一名称被逐渐传开。
另一个发生在同一时期里的故事，讲的是一位酒店老板的女儿名叫贝西( Bessie，她爱上了位美国军官，但她的父亲却反对这门亲事，甚至阻止贝西与这位军官会面。贝西的父亲喜好斗鸡，对斗鸡赛特别感兴趣，并养了一只勇猛的斗鸡。有一天晚上，他那只心爱的斗鸡突然不见了这令他非常的伤心。为了找回那只斗鸡，他公然宣布，哪个男子能为他找回那只斗鸡，他思意将女儿贝西许配给他。出乎意料，找回斗鸡的那个男子正是贝西父亲原先拒绝的那位美国军官。尽管如此，贝西的父亲还是为女儿举行了结婚宴会。席间，贝西非常激动和高兴，她把父亲酒窖里珍藏的酒拿出来，调制了一种浓烈的混合酒，让每位赴宴的客人品尝，大家都很喜欢这种饮料。为了祝贺所促成的婚姻，客人们频频举杯，并把这种浓烈的混合酒称为“鸡尾酒”。18世纪的英格兰，斗鸡赛相当盛行。为了战胜对手，人们常让斗鸡饮用一种含有酒精的混合饮料，以刺激斗鸡，增强斗鸡的力量。当比赛开始时，饮过酒的斗鸡凶猛异常，得胜时，常会鸡尾高，尾羽毛发亮。由此，人们就把那种灌斗鸡用的混合酒称为“鸡尾酒”，并常用这种“鸡尾为获胜者干杯。
早期的鸡尾酒缺乏严格的配方，有关书本的记载也很少，因此调制鸡尾酒时，常带有较大的随意性。随着鸡尾酒的流行和发展，各种研究调酒的书籍不断出现，使世界各地调制鸡尾酒的技术臻于完善，井逐步走上正规化。
如今，鸡尾酒已从一种民间的饮料，发展成为一种国际性的高品位的社交饮品。在西方世界尤其是美国，鸡尾酒已成为人们生活中常见常用的饮料，上至高官显贵的酒，下至平民百姓的晚会，人们已习惯用鸡尾酒来作为一种礼伩交往的媒介。我国自改革开放以来，鸡尾酒逐渐在社交场合上出现，有关的书本不断发行，几个主要大城市均举办了不同层次的调酒培训班。1992年在桂林举行的全国旅游系统技术大赛以及1993年全国奥林匹克青年工人技术大赛均将调酒列入赛程，这种大型赛事为我国调酒业的建设与完善，莫定了坚实的基础。近几年来，以中国名酒为基酒所调制出来的“中华鸡尾酒”在世界上开始崭露头角，并得到国际调酒界人士的高度发扬。
以鸡尾酒之名：鸡尾酒的名字是怎么来的？
关于“鸡尾酒”（Cocktail）名字的起源，坊间有数不尽的浪漫故事，多数是后人附会。以下有两种说法：
第一，这个词最早出现是在英国。当时人们会把混血赛马的尾巴切掉，用以区分纯血马和混血马。切掉之后的形状有点儿像公鸡尾巴。鸡尾酒把饮料和其它成分混合在一起的做法，也沿用了这一称呼。
另一种说法是，“Cocktail”的“Cock”指的是当时酒馆使用的酒桶的龙头。当时酒都装在桶里卖，酒桶中最后流出来的残渣被称为尾巴，而鸡尾酒说的是酒桶里最后的部分。
或许鸡尾酒这个词真正的起源已经不可考，但鸡尾酒这个词最初被定义成一种酒，却有确切的记载。在1806年5月6日，纽约哈德逊的一份报纸中使用了这个词。有读者写信询问这个新词是什么意思，于是5月13日，这份报纸刊登了读者来信和编辑的回复，他们说，“鸡尾酒是种强烈的酒精饮料，由酒精，糖，水和苦酒组成——这种组合通常被叫做带苦味的Sling”（没错，起初鸡尾酒只是指带苦酒的Sling，这同时也说明Sling类鸡尾酒历史悠久）。
因为这份描述的出版，1806年被认定为鸡尾酒的诞生日——在刚刚过去的2006年，很多机构举办活动，纪念“鸡尾酒诞生200周年”，尽管这只是鸡尾酒这一名字的200周年生日。
在最初的日子里，鸡尾酒这个词只是特定这种酒的名字，还不是如今这样的统称。比如1809年的一份记载里，把鸡尾酒与Stone-fence、Sherry Cobbler并列。Felten在How's Your Drink中之处，鸡尾酒“用烈酒，糖，水和苦酒做成，名字则取决于使用的烈酒，比如Whiskey Cocktail”。
如今，鸡尾酒的含义已经极为明确，可以使用威士忌，金酒，伏特加，朗姆酒，龙舌兰酒，加入香料或苦酒调味。鸡尾酒“可以是搅成的，摇成的，捣成的；可以是甜的或者不甜，奶状或者带冰渣；可以是清澈或者浑浊，但鸡尾酒不能平淡无味”。生于独立战争前后的草莽间，如果鸡尾酒有一个最不可能的个性，就是平淡吧？