本文目录一览：
- 1、醉酒人生感悟句子酒文化优美句子
- 2、酒文化的真谛
- 3、茶酒文化之酒文化的态度
- 4、酒文化的名言名句
- 5、三千多人像牛一般的喝酒读后感怎么写？
- 6、读《魏晋风度及文章与药及酒之关系》有感_1200字
- 7、文化人喝酒所倡导的儒酒文化怎么理解？
- 8、从宋朝的“浊酒一杯”，宋朝意蕴深厚的酒文化及雅致生活是如何的？
- 9、什么是酒文化？
醉酒人生感悟句子酒文化优美句子
没醉过的人醉酒人生感悟句子，永远不会知道什么叫轰轰烈烈。
没醉过的人醉酒人生感悟句子，永远体会不到一塌糊涂过后的一份惬意安然。
也许人们都说，喝酒的男人没出息，酒醉的男人丑态百出更是缺少尊严。
我想说的却是，敢醉方为真豪杰。谁不敢醉，恰恰说明谁有不敢为人知的阴暗一面。
这么说并不是醉酒的男人自我狡辩。
更不是醉酒的男人想为自己树碑立传。
因为敢于醉酒的男人，才能敢于面对一切，敢于醉酒的男人，才能醉过以后勇敢挑战明天。
也许有人说，醉酒的男人胡言乱语，可谁又体会，只有酒醉的男人吐露的才是句句真言。
也许烂醉如泥在人们的印象里过于不堪。
可谁又能看到，烂醉如泥的男人，憨态可掬的一面。
人们评价酒醉的男人，最多的是醉酒醉不了心。
只有醉酒的男人自己知道，恰恰相反，能够让酒陶醉的，只是男人山花烂漫的脸。
醉倒后站立起来的，是男人风霜雨雪褪不掉颜色的那份担当，历经沧桑坚持春种秋收的那一方心田。
胆小的男人不敢醉，并不单单因为怯懦，虚伪的男人不敢醉，并不只是为了躲闪。心胸狭窄的男人不敢醉，并不仅仅因为对酒精的惧怕，
图片源自网络，侵删
跟不敢醉的人相处，你永远感觉不到轻松。因为时时刻刻你必须多留一个心眼。
以我看，酒醉并没有什么不好，不过是男人承受重压后的一种宣泄，更是男人“笑傲江湖”的一份坦然。
酒文化的真谛
酒与文人密切相关。王羲之醉酒后写下“天下第一行书”——《兰亭集序》，酒醒之后无法再续神韵；诗仙李太白“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，”身在醉乡，连天子也叫不动他；鲁迅写过一篇《魏晋风度及文章与药及酒的关系》，高度赞赏酒与文人的风度。可见，从古至今，酒文化浸透了书法家、诗人和思想家的灵魂。
酒与战士紧密相伴。曹操说“何以解忧，唯有杜康”，杜康就是好酒，三国的刀光剑影，曹操以酒一化了之；“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”不管前方有多险恶，盛唐的将士们，都要一醉方休；“破帽遮颜过闹市，漏船载酒泛中流”，作为现代社会“真的猛士”，鲁迅不在“中流击水”，但也在中流之上纵酒狂歌。
酒其实最多的是放不下与老百姓的羁绊。“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，酒可以高贵，也可以平凡，它是搭起友谊的桥梁；“朋友来了有好酒，若是那财狼来了，迎接它的有猎枪”，酒是同胞情分、阶级友谊的最好见证。奔放不羁的竹林七贤
酒的故事，酒桌上的故事，说它三天三夜也说不完。
但能真正揭示酒文化的真谛、酒文化的内涵的文章，只有刘伶的《酒德颂》。
刘伶是西晋人，曹魏末年当过建威参军，西晋泰始年间与统治者讨论过治国方略，因提倡“无为而治”而不讨领导喜欢。于是他纵酒放荡，蔑视权贵，常常坐着一辆小鹿拉的车，带着一壶酒，叫人扛着锄头跟随，声称“我死在哪里，你们就就地挖个坑，把我埋在哪里。”
作为与嵇康、阮籍齐名的“竹林七贤”之一，他最著名的代表作就是《酒德颂》。最得酒中真意的刘伶
文章简短有力，刚好只有188个字，但言短意长。全文如下：
有大人先生，以天地为一朝，以万期为须臾，日月为扃牖，八荒为庭衢。行无辙迹，居无室庐，幕天席地，纵意所如。止则操卮执觚，动则挈榼提壶，唯酒是务，焉知其余？有贵介公子，搢绅处士，闻吾风声，议其所以。乃奋袂攘襟，怒目切齿，陈说礼法，是非锋起。先生于是方捧甖承槽、衔杯漱醪；奋髯踑踞，枕麴藉糟；无思无虑，其乐陶陶。兀然而醉，豁尔而醒；静听不闻雷霆之声，熟视不睹泰山之形，不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物扰扰，焉如江汉之载浮萍。二豪侍侧，焉如蜾蠃之与螟蛉。
大人先生是酒文化的真正代表。风声酒影里的竹林七贤
他的感觉里，从开天辟地到现在的世界，就如刚刚过了一个早上；一万年的期限，也只不过是刹那之间。
太阳和月亮，就是门和窗；四面和八方，只是庭院和路上。
行路不用车，住宿不用房；青天就是幕帐，大地就是席床，想怎么样就怎么样！
停下来就举起酒杯，提起酒壶就在路上。
他的宗旨也很简单，就是八个字：“唯酒是务，焉知其余”。与“唯才是举”类似，他是把酒作为心中的中心，哪管那么多乱七八糟的事情？醉卧沙场君莫笑
在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。形成远古酒事活动的俗尚和风格。随酿酒业的普遍兴起，酒逐渐成为人？们日常生活的用物，酒事活动也随之广泛，并经人们思想文化意识的观照，使之程式化，形成较为系统的酒风俗习惯。这些风俗习惯内容涉及人们生产、生活的许多方面，？其形式生动活泼、姿态万千。我国悠久的历史，灿烂的文化，分布各地的众多民族，酝酿了丰富多姿的民间酒俗。有的酒俗留传至今。
一、传统的饮酒文化根基──酒德和酒礼：
历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究"酒德"两字。
酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，"颠覆厥德，荒湛于酒"，《尚书酒诰》中集？中体现了儒家的酒德，这就是："饮惟祀"（只有在祭祀时才能饮酒）；"无彝酒"（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）；"执群饮"（？禁止民从聚众饮酒）；"禁沉湎"（禁止饮酒过度）。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。
饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中？采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。我国古代饮酒有以下一些礼节：
主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。
古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；？最后仰杯而尽。
在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。？敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要"避席"，起立。普通敬酒以三杯为度。
中华民族的大家庭中的五十六个民族中，除了信奉伊斯兰教的回族一般不饮酒外，其它民族都是饮酒的。饮酒的习俗各民族都有独特的风格。
二、原始宗教、祭祀、丧葬与酒：
从远古以来，酒是祭祀时的必备用品之一。
原始宗教起源于巫术，在中国古代，巫师利用所谓的"超自然力量"，进行
各种活动，都要用酒。巫和医在远古时代是没有区别的，酒作为药，是巫医的常备药之一。在古代，统治者认为："国之大事，在祀在戎"。祭祀活动中，酒作为美好的东？西，首先要奉献给上天、神明和祖先享用。战争决定一个部落或国家的生死存亡，出征的勇士，在出发之前，更要用酒来激励斗志。酒与国家大事的关系由此可见一斑。反映周王朝及战国时代制度的《周礼》中，对祭祀用酒有明确的规定。如祭祀时，用"齐"、"三酒"共八种酒。主持祭祀活动的人，在古代是权力很大的，原始社会是巫师，巫师的主要职责是奉祀天帝鬼神，并为人祈福禳灾。后来又有了"祭酒"主持飨宴中的酹酒祭神活动。
我国各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在丧葬时用酒举行一些仪式的习俗。人死后，亲朋好友都要来吊祭死者，汉族的习俗是"吃斋饭"，也有的地方称为吃"豆腐饭"，这就是葬礼期间的举办的酒席。虽然都是吃素，但酒还是必不可少的。有的少数民族则在吊丧时持酒肉前往，如苗族人家听到丧信后，同寨的人一般都？要赠送丧家几斤酒及其大米，香烛等物，亲戚送的酒物则更多些，如女婿要送二十来斤白酒，一头猪。丧家则要设酒宴招待吊者。云南怒江地区的怒族，村中若有人病亡，？各户带酒前来吊丧，巫师灌酒于死者嘴内，众人各饮一杯酒，称此为"离别酒"。死者入葬后，古代的习俗还有在墓穴内放入酒，为的是死者在阴间也能享受到人间饮酒的乐趣。汉族人在清明节为死者上坟，必带酒肉。
在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。形成远古酒事活动的俗尚和风格。随酿酒业的普遍兴起，酒逐渐成为人？们日常生活的用物，酒事活动也随之广泛，并经人们思想文化意识的观照，使之程式化，形成较为系统的酒风俗习惯。这些风俗习惯内容涉及人们生产、生活的许多方面，？其形式生动活泼、姿态万千。我国悠久的历史，灿烂的文化，分布各地的众多民族，酝酿了丰富多姿的民间酒俗。有的酒俗留传至今。
一、传统的饮酒文化根基──酒德和酒礼：
历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究"酒德"两字。
酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，"颠覆厥德，荒湛于酒"，《尚书酒诰》中集？中体现了儒家的酒德，这就是："饮惟祀"（只有在祭祀时才能饮酒）；"无彝酒"（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）；"执群饮"（？禁止民从聚众饮酒）；"禁沉湎"（禁止饮酒过度）。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。
饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中？采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。我国古代饮酒有以下一些礼节：
主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。
古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；？最后仰杯而尽。
在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。？敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要"避席"，起立。普通敬酒以三杯为度。
中华民族的大家庭中的五十六个民族中，除了信奉伊斯兰教的回族一般不饮酒外，其它民族都是饮酒的。饮酒的习俗各民族都有独特的风格。
二、原始宗教、祭祀、丧葬与酒：
从远古以来，酒是祭祀时的必备用品之一。
原始宗教起源于巫术，在中国古代，巫师利用所谓的"超自然力量"，进行
各种活动，都要用酒。巫和医在远古时代是没有区别的，酒作为药，是巫医的常备药之一。在古代，统治者认为："国之大事，在祀在戎"。祭祀活动中，酒作为美好的东？西，首先要奉献给上天、神明和祖先享用。战争决定一个部落或国家的生死存亡，出征的勇士，在出发之前，更要用酒来激励斗志。酒与国家大事的关系由此可见一斑。反映周王朝及战国时代制度的《周礼》中，对祭祀用酒有明确的规定。如祭祀时，用"齐"、"三酒"共八种酒。主持祭祀活动的人，在古代是权力很大的，原始社会是巫师，巫师的主要职责是奉祀天帝鬼神，并为人祈福禳灾。后来又有了"祭酒"主持飨宴中的酹酒祭神活动。
我国各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在丧葬时用酒举行一些仪式的习俗。人死后，亲朋好友都要来吊祭死者，汉族的习俗是"吃斋饭"，也有的地方称为吃"豆腐饭"，这就是葬礼期间的举办的酒席。虽然都是吃素，但酒还是必不可少的。有的少数民族则在吊丧时持酒肉前往，如苗族人家听到丧信后，同寨的人一般都？要赠送丧家几斤酒及其大米，香烛等物，亲戚送的酒物则更多些，如女婿要送二十来斤白酒，一头猪。丧家则要设酒宴招待吊者。云南怒江地区的怒族，村中若有人病亡，？各户带酒前来吊丧，巫师灌酒于死者嘴内，众人各饮一杯酒，称此为"离别酒"。死者入葬后，古代的习俗还有在墓穴内放入酒，为的是死者在阴间也能享受到人间饮酒的乐趣。汉族人在清明节为死者上坟，必带酒肉。
酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。
酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对人文生活、文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。
中国是酒的故乡，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们生活之中不可缺少的东西。作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明历史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。
中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。中国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从此就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。似乎可以认为，有了名酒，中国餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。
“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，酒对于国人来讲不仅仅只是一种日常的饮品，它更是孕育了一种名叫感情的真谛。中国的酒，不是饮料，而是一种文化。从上至下，从古到今，中华文明五千年，除了四大发明，就是酒了。酒是礼节，是态度。酒文化，便是中国的文化。中国的酒文化，从最早的中华五千年文明之前——史前时代，原始部落的人们采集的野果在经过长期的储存后发霉，然后形成酒的气味。经过最初的品尝后，他们认为，发霉后果子流出的水也很好喝，于是，就开始了酿酒文化。夏朝酒文化十分盛行，商代酿酒业发达，周代大力倡导“酒礼”与“酒德”。从商周至春秋战国时期，特别是北方游牧民族，酿酒技术已有了明显的提高，酒的质量随之也有很大的提高。
?
中国酒文化已有数千年历史，白酒早就成为了生活中的一部分。端起酒杯一饮而尽，享受那股烈劲，这感觉才叫爽。而一口一口慢慢小酌，怡情更舒心。中国的酒主要分为：酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型等区分。说起酱香型酒的代表除了国酒茅台还有“国涧”，国涧酒具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。国涧酒的整个生产过程极为讲究，从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。以优质高粱为原料，经过多次发酵，蒸煮而成。国涧酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。
?
如今，市面上各种酱香型酒品质和配料参差不齐，很难保证消费者的合法权益。而国涧酒从始至终拒绝工业酒精添加，致力于做老百姓都买的起的良心酒、放心酒的同时也将中国的酒文化继续发扬光大。
?
现在中国的酒文化已经走向世界，在很多国家留下了深刻的印象，豪爽和礼节成了中国国人在国际立足的基本现象，勤劳的中国在影响着世界，让更多的人接受中国文化，了解中国文化，发扬中国文化！中国的文化，博大精深，上下五千年，留下了多少的财富还有待我们去探索，当这些财富无形中被抛弃，还有多少人惋惜，所以，珍惜文化，取其精华，去其糟粕，让中华文化走向世界，渊远流长。
「文化习俗系列」酒文
一、酒的起源
据有关资料记载，地球上最早的酒应是落地野果自然发酵而成的。所以，可以这样认为，酒的出现不是人类的发明，而是天工的造化。
在我国民间也有杜康造酒的传说。有一天，仙人指点他：你明天早晨到外面去，会碰到三个人。从他们身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。结果，杜康第二天遇到三个人，分别是秀才、武士和疯子。
这就是饮酒三境界：第一阶段如同文人，温文尔雅、谦逊尚礼；第二阶段如疆场武士，酒过三巡后便称兄道弟、酣战淋漓；第三阶段超量饮酒后仪态全失，该倒的倒、该躺的躺、该疯的疯，不敢说的话说了、不该做的事做了。
二、酒文化的精髓：礼与情
酒文化中的“礼”，多表现在祭祀和宴饮中。商周两代，青铜制作的饮酒器属于礼器，使用时有严格的尊卑之分。在宗庙举行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的饮酒器也不一样。在进食之礼中，荤素菜肴和酒浆要放在一定的位置，有左酒右浆的规定。现在的宴席上杯筷盘碟仍需摆置有序、客人动杯总在主人敬酒之后、主人敬酒每每先干一杯，这些还能看出千年酒文化的遗风。
酒文化中的“情”，文人借杯流露得最为透彻。陶渊明的“过门辄相呼，有酒斟酌之”和李白的“青天有月来几时，我今停杯一问之”，凸显了闲情。杜甫的“朝扣富儿门，暮随肥马尘。残杯与冷炙，到处潜悲辛”，则又是酒文化中另一种回荡人心的情。杯成了当时情景的见证，凄之、惨之、怜之、惜之，都能引起人们的共鸣。
三、酒情
1、无酒不宴
开宴面场圃，把酒话桑麻。从古至今，酒宴都是重要社交场合，众人把酒言欢、借酒抒情、借诗言物。古人喝起酒来，是很讲究的：往大里说讲究环境，喝的是情调；往小里说讲究器皿，饮的不只是酒，更是心情。喝酒的方式也是多种多样，最有趣的大抵是流觞曲水：一群人环坐活水流溪旁，酒杯置于水上；顺流而下，拿起可饮；搭配行酒令，更是别有风趣。
2、无酒不友
将进酒，君莫停。
酒逢知己千杯少。
对酒当歌，人生几何？
妄论这人生几番沉浮，彼情彼景；无限豪情思绪，方是真情界。
尽觞豪饮、应乐挥墨、赋情作诗，自有一番风情，令人向往。
3、无酒不忧
何以解忧，唯有杜康。
举杯邀明月，对影成三人。
一饮解百结，再饮破百忧。
愁不愁一杯酒，忧不忧酒尚有。
一酌千忧散，三杯万事空。
酒时言忧，醒后仍要面对的，才是生活。
酒不是好东西，今日万事空，明日事万愁。
4、无酒不悲
仰天大笑出门去的豪情，举杯消愁的小意。
得意、失意间，仿佛人生没有一壶酒不能解决的；如果有，那就两壶。
且醉樽前休怅望，古来悲乐与今同。
人间美景难得，酒后最易怅然；越喝越清醒的悲，看透世事却得不到的醉。
仔细想来，古今一瞬，多少难眠、几多悲乐，竟大同小异；愁绪万千，悲情倒是统一的。
5、无酒不欢
一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。
人之一生，不大醉一场，怎生圆满之意。
醉眼观世界，自有妙章。
想不通，道不明，不如一醉方休。
四、酒德
中国古代的酒道，精髓就是中和二字，主张对酒无嗜饮。
酒可以饮，但要饮而不过，饮而不贪；饮似若未饮，绝不可太过，故谓之和。和就是平和谐调，不偏不倚，无过无不及；饮酒要饮到不影响身心，恰到好处；有乐而不误事，才能被称之为和。
酒有舒筋活血的功效，只要控制到位对人的健康是有益无害的，所以古人把饮酒视为一种养身之道。那么，古人是如何以酒养身的呢?
首先是勿强饮，即不过量。
古人饮酒，遵循温克。也就是说要多喝酒，但是也要能把持住自己；要保证不失言、不失态。三爵不识是古人饮酒必须要遵循的礼仪，就是正人君子喝酒三爵就好了；喝完三爵，就应该很自觉放下杯子，退出酒筵。三爵也就是适量，量足就好了。
其次是勿空腹饮。
中国有句古语叫空腹盛怒，切勿饮，认为饮酒必佐佳肴。酒进入人体后是靠肝脏分解的，肝脏在分解酒精时需要各种维生素维持辅助；如果此时胃肠中空无食物，容易造成肌理失调、肝脏受损。因此，饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果等食物。
再次是勿混饮。
混杂饮会产生一些新的有害成分，使人感觉胃不舒服、头痛等，这一点相信很多人都深有体会。
五、酒风
李白曾言：三杯通大道，一斗合自然，饮酒之乐尽在其中也。别人称他为诗仙，他却自比酒仙。独酌时，有“举杯邀明月，对影成三人”；群饮时，有“百年三万六千日，一日须倾三百杯”；得意时，有“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月；失意时，则“停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然”。更有《将进酒》里千古绝唱：“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”、“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，留给了后世最好的喝酒理由：喝吧，想那么多干什么？
相比而言，生于饮酒世家的文学大家苏东坡却非常节制。他每天都喝，一天总量却不超过五杯，总是保持微醺的状态，可谓深得小酒怡情的真谛。苏轼的酒歌中，不但有“明月几时有，把酒问青天”的豪放，更有“人生如梦，一樽还酹江月”的厚重。同样是杯中之物，东坡居士所参悟的天地世界，似乎要比青莲居士醉眼所见的颠倒乾坤更有意味、更富于哲理。
懂酒的人都明白一个简单的道理：虽是好酒，但如果后面没有历史、没有故事、没有几代饮者和酒徒积淀下来的口碑与传说，“那这个酒，就缺乏一点真正的味道”。喝酒不是追求喝高了之后短暂的快感，而是喝好了之后的感悟与品味。酒里有乾坤，杯中藏世界。
六、酒礼
酒桌上的礼仪很多，简单举几个例子：
要先给长辈斟酒；如果有客人的话，先给客人斟酒再给长辈斟酒。
斟酒不宜太满也不宜太少，最好八分满。
跟别人碰杯应该是左手放在杯底，右手拿着杯子；端酒杯与别人碰时要低于别人的酒杯，这是一种尊重。
敬酒要注意顺序，不要乱敬酒。一般是按照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。
可以多人敬一人，不可一人敬多人。
敬酒要有说词。
劝酒要适度。
酒桌上不要窃窃私语。
拒酒要有礼节，有方法。
七、酒词、酒令
喝酒要有说词，其中仅敬酒词就多得数不胜数，一些敬酒词常常使你不得不多喝上几杯。
1、敬酒词
过去最流行的是：
感情深一口闷，感情浅舔一舔，感情铁喝吐血。
喝酒不喝醉，不如打瞌睡。
人生难得几回醉，喝酒一定要到位。
2、劝酒词
最经典的是把唐诗宋词居然也用到了，诸如：
朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。
日出江花红胜火，君子一定把酒喝。
3、挡酒词
酒量不高怕丢丑，自我约束不喝酒。
君子之交淡如水，以茶代酒也很美。
来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜。
酒壮熊人胆，得服老婆管。
古人喝酒有酒令，根据酒令决定喝的多寡。行酒令把经史百家、诗文词曲、歌谣谚语、典故对联等等文化内容，都出神入化地囊括到酒令中去了。酒令是对人的聪明才智、知识水平、文学修养和应变能力的严峻考验。酒令分俗令和雅令，猜拳是俗令的代表、雅令则是文字令。从古自今有很多酒令，以下略讲几例。
1、骰子令
骰子共六个面，每个面刻有从一到六的点数。骰子令在唐代尤为盛行，种类很多，玩法也很多。比如中秋赏月令：幺点代表月，摇到者满桌饮酒，没摇到者就自饮。
2、猜拳
最常见也最简单的就是同数，就是两人出手后，出手的同时，每人报一个数字；两人出手数相加必等于某数，谁说出来的数字正好与两数之和相同，谁就是赢家，输者就要喝酒；倘若两个人说出来的数字一样，则不计胜负，重新再来一次。
3、接龙令
类似接龙游戏，起令人抽取酒筹后起令，待起令人说出首句成语后，接令者须将该成语的最后一个字作为接句的第一个字。以此类推，接不上者喝酒。
4、击鼓传花
一人击鼓，跟随鼓音，花在宾客间传递；鼓停，传递也停止，花在谁手上则饮酒。击鼓的人也有些技巧，节奏要时快时慢，造成一种捉摸不定的气氛。这是一种老少皆宜的酒令游戏，因其简单好玩，常用于女宾之间的游戏。
5、飞花令
最基本的飞花令诗句中必须含有“花”字，而且对“花”字出现的位置同样有着严格的要求。这些诗可背诵前人诗句，也可现场吟作。行令人一个接一个，当作不出诗、背不出诗或作错、背错时，由酒令官命其喝酒。例如：花开堪折直须折，第一字是花；落花人独立，第二字是花；感时花溅泪，第三字是花…以此类推。
除此之外，还有转桌子、老虎拳令、谜语酒令、即兴赋诗令、数字令、人名令、联句令等等，需要行令者敏捷机智。饮酒行令既是古人好客传统的表现，又是他们饮酒艺术与聪明才智的结晶。
除了酒令之外我国还有许多的酒俗与酒习，如：婚嫁酒、寿酒、时节酒、清明酒、端午酒、生活酒、新居酒、宴宾酒、洗尘酒、接风酒、饯行酒、送别酒、会酒、罚酒、谢情酒等等。
八、酒局
现如今，很多人说中国再无酒文化，只有酒局。或者说，往死里喝，是当今的酒文化。
年前不久，广东梅州的一场喜宴上发生了一起悲剧，一位 17 岁女孩作为伴娘敬酒，饮酒过度后在酒店休息时离世。
把命丢在酒桌上，这种悲剧随时都在发生。中国再无酒文化，只有酒局和酒桌文化。中国的酒桌文化有以下特点：
1、劝酒。到了酒桌上，酒不是你自愿在喝，而是别人在强迫你喝。这个来敬酒，一看是领导；那个来敬酒一看是什么什么，你都很难拒绝。不是不能拒绝，而是拒绝可能会伤人情；所以你最终难下决定，给人造成一种身不由己的感觉。你不劝酒不喝劝酒就是不懂事、你是带着任务来走人情的、你可能放开心情畅饮吗？
2、以多为荣。中国人喝酒往死里喝，说什么“喝死总比枪毙强”。喝完一杯又一杯，喝少了就该挤兑你了，“你不行啊，你看谁谁谁多能喝，多够意思”。言下之意你不多喝，不往死里喝酒是不够意思。人家不会考虑你的酒量，不会考虑你的身体健康。他把你挤兑的喝了酒就算是完成任务，你身体难不难受他不关心。中国人的身体素质普遍不如欧美，就与酒桌文化有很大关联。男人们一个个挺着比孕妇还大的肚子，看着就让人反胃。
3、势利。在酒桌上进行敬酒，给领导敬酒是重中之重。还要看准时机，善于给领导挡酒，把与领导喝酒当成是博取好感的机会；如果你是领导，恐怕又该等着来人给你敬酒了，在下属谄媚的祝福中获取一份优越感。所有这些，都是中国人深入骨髓的奴性与等级观念的体现。这些，没有随着时代的进步而消失，反而靠着酒桌文化大行其道。
4、浪费资源。喝了那么多酒，还能吃得下菜？上了满满一桌子菜，恐怕到最后动不了几筷子。这实际上是对社会资源的极大浪费，这些资源放到更有意义的用途上恐怕会更好吧。
5、动机复杂。很多饭局是为了进行不正当交易而开设的，饭局之中掺杂大量假恶丑的东西，酒桌之上权钱色交易不绝。
酒桌文化的本质是等级秩序。敬酒者与劝酒者都是在不断地确定自己的身份与位置：上级劝酒下级是施展权威，下级不喝就是对权威的挑战，这种不服从会让高位者觉得失去了掌控感，觉得没面子；下级向上级敬酒则是确认自己的从属地位，一般要多喝两杯才能体现对方地位比自己高，而上级则可回敬可不回敬。行为并不是平等的。逼酒从来都只有长辈逼晚辈、上级逼下级、甲方逼乙方。
高层次和高境界的人，从不在酒桌上寻找自己的价值。一个自律的人，不仅要能管住自己的身体、灵魂、思想和行动，更要能管住哪张嘴。没有节制的人一般对家庭都不太负责，学会爱惜自己的身体，才能用身体去为家庭遮风挡雨。就算你在酒桌上认识了再多的兄弟，大家都拍着胸脯说有福同享有难同当；可是真的出了事，和你一起承担的只有你的老婆和孩子。不要等到身体出事了，才明白这世间证明自己能力的方式有千万种，而用喝酒来证明则是最愚蠢的一种。
九、国外酒文化
1、英国对酒来者不拒
英国堪称世界最能喝的国度。英国自产酒的数量不大，却是酒类消费大国。自家的、外来的，来者不拒、兼容并包。在伦敦，用泰晤士河水酿造的LONDONPRIDE是大家最爱喝的淡啤酒。
2、俄罗斯喝酒抵御寒冬
也许是因为俄罗斯大部分国土位于寒冷地区，为了对抗严酷的自然条件，只有喝醉了才能度过漫漫寒冬。伏特加是俄罗斯的国酒，它是极寒之地的产物。在俄罗斯人看来，不喝酒的男人就不是真正的男子汉；俄罗斯男人说，不让喝伏特加还不如去死。有些俄罗斯人见面时会问候一下喝了没有，就像我们中国人见面时常问吃了没有一样，难怪人们常把伏特加比喻成俄罗斯男人的第一妻子。
3、法国酒窖来炫富
去法国朋友家做客，他们不炫耀住宅、藏画，却会领你去酒窖。酒窖显示法国人的生活品质，象征富贵、涵养和文化品位。法国人有句话，私人酒窖里储藏着风雅。法国人为了营造风雅氛围，住进别墅第一天，就开始装点酒窖。法国是世界著名的产酒大国，葡萄酒产量居全球之首；香槟、白兰地闻名于世。法国人对酒很讲究。一餐中可以饮几种不同的酒，而且是先后次序分得清清楚楚。大致上是分为餐前酒，又叫开胃酒、餐酒及餐后酒。
4、德国啤酒成饮料之王
就像瓷器使人联想到中国、樱花使人想到日本、牛仔使人想到美国一样，啤酒让人想到的是德国。黑啤是德国最有特色的啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色。德国黑啤有出众的美容功能，据说毛孔粗大的德国女孩经常用啤酒收敛毛孔，消炎杀菌；另一方面啤酒经谷物发酵后含有一些酶，可以分解角质和油脂。 当然，德国黑啤的所含的热量相当的惊人，100毫升的黑啤含有100千卡的热量，所以想要保持身材的人们可不要贪杯呀
茶酒文化之酒文化的态度
茶酒代表着中国饮品的文化，二者内涵丰富，细品也相映成趣，茶酒也是人生的两种气度，同时也代表了两种人生态度，茶温润平和，酒豪气磊落，把盏人生，也当是以茶酒最为适宜了。闲暇了，就会想喝茶，在静好的光阴里，独自斟饮，也乐在其中，静坐、放松，品茶形、品苦涩，而知清香，也就懂得了人生的甘苦和冷暖。
疲惫了，就会想喝酒，在纷繁的岁月里，与影对酌，也沉醉其中，浅尝、深醉，品浓烈，品清淡，而知真性情，也就懂得功名利禄都是一场梦。茶酒是人生的两个侧面，各有优劣，也相互补充，清茶、美酒既是待客之敬，也是品人之道，品心之境。茶需细品，这样，才知沉浮之中只有淡泊才能宁静，茶需慢酌，这样，才知漫长人生只有沉淀才有生命的芬芳。
酒需豪饮，这样，才知成败之中的酸甜苦辣，酒需怡情，这样才知在浮躁的世界里释怀人生。茶可静心，是用一颗平常心去淡泊名利，是雅的人生之境，是悟的心灵禅语，酒可醉人，是用一颗清醒的心去麻醉自己，是性情舒张的纽带。如若人生是一杯茶，由浓变淡，从混沌到清澈，从滚热煎熬到平淡涤荡，凉了淡了，沉下去才能浮起来，生命的风采在于恬淡、平静和淡雅。
如果人生是一杯酒，让人陶醉，达到精神的享受，也能忘掉愁苦，也有解脱的短暂欢乐，有时清醒，能看清自我，有时虚幻，也能体会到人生的热情。把盏人生，也就是善品生命，知味生活，杯中乾坤，杯中世界，到最后不是淡，就是醉，一份简单，一份糊涂，也许，这也是人生最好的结局。
把盏人生，也在于感受，心灵会越来越纯净，生命会越来越醇厚，人生会抛弃浮华，变得淡定，生活的滋味独自品尝，可以清茗留香，也可以沉醉而流连忘返。把盏人生，也在感悟，人生没有那么多的伟大和炫耀，更多的还是茶的温和，酒的热情，有苦涩，也有辛辣，最后都会归于尘埃落定。
把盏人生，茶不可满，酒不可深，茶怡情不可多，酒乱性也不可深，沧桑淡然都要品尝，如果适度品尝，回味中也就有了自知之明。把盏人生，品的也是一种心境，人活着就是一种状态，茶之静，酒之厚，清醒与昏醉都是人生，茶与酒都蕴含着人生的道理，会品的能品出清香和甜美，不会品的会感觉苦涩辛辣，实际人生就在茶酒之间徘徊。
把盏人生，云水载酒，松篁煎茶，当人生行动如酒，可谓有侠士之行，当人生静心如茶，可谓有隐士之度，人生百味形态也都在其中。无论人生如茶还是如酒，把盏之时，都需要慢慢品，细细酌才知道人生真味和真谛，也能悟出人生之境界。
酒文化的名言名句
酒文化的名言名句
酒文化的名言名句，烟酒几乎成了成年人消愁的道具， 酒逢知已千杯少，而且酒能使人出语轻快，酒也更能使人一吐衷情，偶尔喝酒可以忘记烦恼。以下分享酒文化的名言名句。
酒文化的名言名句1 1、酒入愁肠，化作相思泪。——范仲淹
2、对酒已成千里客，望山空寄西乡心。——卢纶
3、不是春来偏爱酒，应须得酒遣春愁。——徐凝
4、酒能祛百虞，菊为制颓龄。——陶渊明
5、酒，使每天的生活更加舒适，不那么仓促，不那么紧张，使心胸更加宽广。——班杰明·富兰克林
6、逢君贳酒固成醉，醉后焉知世上情。——蔡希寂
7、强饮离前酒，终伤别后神。——宋之问
8、酒肉弟兄千个有，落难之中无一人。——冯梦龙
9、深锁的愁眉唯有酒能疏润。——贺瑞斯
10、酒能使友谊迅速泉涌而出。——约翰·盖
11、协调时不妨喝酒，在最后作结果时应喝白开水。——富兰克林
12、酒浓春入梦，窗破月寻人。——毛滂
13、醉翁之意不在酒，尖乎山水之间也。——欧阳修
14、愿君把酒休惆怅，四海由来皆兄弟。——李俊民
15、酒为色媒，色为酒媒。——蔡东藩
16、不入官场不置田，桃花庵里酒中仙。闲来便写青山卖，不使人间造孽钱。——唐寅
17、酒是世界上最文明的东西。——厄纳斯特·海明威
18、酒带来的欢乐是短暂的，如同一出芭蕾舞或音乐会一样，但酒能鼓舞人生，并给予生活莫大的欢乐。——拿破仑
19、酒是一餐中的精神部分，肉仅是物质而已。——小仲马
20、我用葡萄干酿酒，所以我毋需久等。——史蒂芬·赖特
21、老去不知花有态，乱来惟觉酒多情。——韦庄
22、酒是天踢的`九月果汁。——伏尔泰
23、人贪酒色，如双斧伐孤树，有不仆者？——阿沙不花
24、酒肠宽似海，诗胆大于天。——刘叉
25、酒困路长唯欲睡，日高人渴漫思茶。——苏轼
26、酒杯里竟能蹦出友谊来。——盖伊
27、愁肠己断无由醉，酒未到，先成泪。——范仲淹
28、酒是能使舌头松绑、让故事生动的魔。——荷马
29、酒能使人出语轻快，酒更能使人一吐衷情。酒，因而成为一种道德的性质成为搬运率直之心的物质。——康德
30、酒酣耳热说文章，惊倒怜墙，推倒胡床。——刘克庄
31、有客无酒，有酒无肴；月白风清，如此良夜何？——苏轼
32、一串串葡萄是美丽的、静止与纯洁的`，但它仅是水果而已；一旦压榨后，它就变成一种动物，因为它变成酒之后，就有了动物的生命。——威廉·杨格
33、酒是治愈老年孤寂的良方！——柏拉图
34、一樽别酒苦匆匆，还似陇头流水，多西东。——晁端礼
35、酒逢知己饮，诗向会人吟。——普济
36、莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。——陆游
酒文化的名言名句2 1、生忙打拼，仍在挣扎中。事业无起色，财富没积成。身体将垮掉，家中仍受穷。叼烟叹夕阳，啥时才能行。
2、天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。
3、酒很烈，端起酒杯，在陌生的城市，饮尽异乡的愁。
4、美人来时花满堂，美人去后空留床。床中乡被卷不寝，至今三载闻余香。
5、酒，能让人醉，但是，在更多的时候，酒能让人成熟，长大。尤其是在每次酒后，就能让人对人生感悟许多。而那每次醉后，不就如重新活过，而换取了新生一样吗？
6、玉瓶乍开流琼浆，入口醉心枉断肠。纵有豪情向天倾，借得仙品恃疯狂。
7、人生无常，爱者即喝，酒有好处，亦有害时，适而可止，切勿贪杯。
8、年年岁岁花相似，岁岁年年人不同，但是，酒的醇香和关系好的人情感的醇香，却不变的留在心间。
9、喝酒是们艺术，喝酒是们学问。窥斑见豹，透过喝酒，能悟出许多感受来。善喝酒者，学会喝酒，不善喝酒者，也不遗憾，人生自有其它快乐。
10、不求高官和富有，但愿长江化美酒。闲来无事江边卧，浪涛打来喝一口。
11、酒，一壶浊酒；问，清风徐来。饮，鼎中佳酿，值，华夏萌芽。
12、文化，是客观存在，不因我说，或你说，产生变化。生意场，情面场，都需要酒桌的文化。这个文化，是一个选择题，可以做，也可以不做，甚至答案选a还是选b，你都对。
13、酒这东西挺好，以前我不喜欢，还有点小隔应。现在我发现它有优点，解乏，干活累了，回来喝二两，晕晕糊糊的一躺，这个舒坦；有灵感，李白斗酒诗百篇，那是都大才呀。
14、日日饮酒人憔悴，醉鬼句句都说对，伤肝伤胃得重病，最终家人都流泪。
15、分薄地自耕田，还须奋斗硬闯关，盼得天公多起雨，秋来收获满家园。
16、不想喝的酒先干为敬，不想见的人笑脸相迎。
17、岁喝酒，与酒成挚友，事业之酒，多的就是应付，很难喝出自己，很难畅饮。更多了应酬，酒杯一端工作搞定，酒杯一举合同到手。
18、仰首问苍君，真理未必真。盗跖享高寿，颜回早归阴。范丹无片瓦，石崇富骇人。嗟我钻牛角，一世守清贫。
19、我抽烟，喝酒，打架，这些有什么的，总比装的一副斯文的畜生样要来的痛快。
20、酿下春夏秋冬酒，醉倒东西南北人！
21、酒是杜康所造，好酒还是度光。君子饮酒知礼，小人饮酒闹场。打烂盘中碗盏，扭烂自己衣裳。去归泣神骂鬼。屋家打妻扰邻，母亲心痛儿子，姜糖凉茶醒汤。
22、抽烟只不过是分解当时的痛苦，喝酒只不过是祭奠过去的忧伤。
23、关羽痛饮结金兰，李白斗酒诗百篇。武松醉后生虎胆，东坡举杯邀婵娟。
24、杯陈酿一支烟，微醉微醺红尘间。举杯解尽愁忧去，换取一生清梦眠。
25、岁喝酒，生活已定，难以左右，悲叹命运，感慨生活，长谈失意，回望幸福。
26、岁喝酒，自己叙旧，回首旧事，可能会老泪纵横，也可能洋洋喜气。擎一杯酒，与你干杯！送上我的祝福！
27、知足常乐：无欲无求、不争不抢，这种人你可能看不上，但是他们生活得很快乐，记住自己快乐与否，没必要听别人的舆论，这一切跟别人都没有丝毫关系。
28、庙堂无大木，祖辈缺矿山。空有凌云志，奈何九重天！
29、夜静悄悄的，孤寂，孤寂在我身边蔓延开来，融入了夜的寂寞中，进而一点一点地吞噬着我的心。我知道我开始想家了，想起家就有了一份暖暖的亲切，暖暖的感动。
30、酒在肚里，事在心里，中间总好像隔着一层。无论喝多少酒，都淹不到心上去。
31、人离不开酒，人生离不开酒，喝酒不是羞愧事，不喝酒无疑是人生最大憾事。
32、他乡见月两回圆，雁去花残怎耐寒。瑟瑟山风吹酒醒，频频倚枕夜难眠！
33、人不是圣人，甚至人活一辈子，单活出个样子，不丢脸，这辈子也就值了。
34、岁喝酒，把酒对月，人生几何。
35、月色铺河面，花香过栅栏。余生当努力，落日剩三竿。
36、岁喝酒，开始借酒消愁，初知酒性，凡是聚会，一片狼藉，酒瓶横七竖八，酒量不行，胆子还大。说我没醉，还是要喝。
37、滴泪，像摇摆的风铃，在心里，飘动无声。独在异乡，隔着天涯的路，用渴望的目光，寻找地图上的故乡。
38、半世穷奔命，归乡梦将阑。两间房漏雨，几代庶无官。月色铺河面，花香过栅栏。余生当努力，落日剩三竿。
酒文化的名言名句3 1、女士和领导碰杯：领导在上我在下，您说几个就几个。
2、酒逢知己千杯少，话不投机大口喝。
3、酒量不高怕丢愁，自我约束不喝酒。
4、量小非君子，无毒不丈夫。
5、男人不喝酒，交不到好朋友。
6、市场经济搞竞争，快将美酒喝一盅。
7、相聚都是知心友，我先喝俩舒心酒。
8、男人不喝酒，枉在世上走。
9、人在江湖走，哪能不喝酒。
10、只要心里有，茶水也当酒。
11、 女人不化妆白活在世上，女人不抽烟白活在人间。
12、万水千山总是情，少喝一杯行不行？
13、半斤不当酒，一斤扶墙走，斤半墙走我不走。
14、酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了赶紧跑。
15、东风吹，战鼓雷，今天喝酒谁怕谁！
16、小酒天天醉，喝红了眼睛喝坏了胃，喝得手软脚也软，喝得记忆大减退。
17、小快活，顺墙摸；大快活，顺地拖。
18、要让客人喝好，自家先要喝倒！
19、酒壮英雄胆，不服老婆管。
20、天上无云地下旱，刚才那杯不能算。
21、主人举杯对在座的说道：
22、酒肉穿肠过，朋友心中留！
23、般的女人不喝酒哎，喝酒的女人可不一般哦。
24、喝醉了酒，我谁都不服，就扶墙。
25、人喝酒就得醉，要不主人多惭愧。
26、若要人不知，除非你干杯。
27、劝酒者起身敬酒，被劝者会说：“屁股一抬，喝了重来”，意让劝酒者再喝一个，此时劝酒者应对：“屁股一动，表示尊重”。
28、感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情铁，喝出血。
29、两二两漱漱口，三两四两不算酒，五两六两扶墙走，七两八两还在吼。
30、女士劝酒：激动的心，颤抖的手，我给领导倒杯酒，领导不喝嫌我丑。
31、感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。
32、天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传。
33、个六啊！哥两好啊！谁怕谁啊，乌龟怕铁锤啊！
三千多人像牛一般的喝酒读后感怎么写？
授人以鱼不如授人以渔。写读后感关键是一个感字，先用三四句话概括文章的主要内容，再结合实际谈自己的感想和体会可以夹叙夹议。要注意写出真情实感。
以下是我为你准备的读后感：
《三千多人像牛一般的喝酒》是一部令人震撼的作品，它以独特的视角和鲜活的人物形象，生动地描绘了三千多人在喝酒时所展现出的热情、豪爽和团结。
这部作品的主题是酒文化，通过描绘人们在喝酒时的行为和心理状态，展现了人类在面对生活压力时的宣泄和自我调节。
在作品中，人物形象栩栩如生，他们不仅有鲜明的个性和丰富的内心世界，而且他们的行为和语言也充满了生命力和情感。三千多人的集体场面更是壮观，他们像牛一般的喝酒，展现了他们的热情和团结。
在深入分析这部作品时，我发现它不仅描绘了人们的生活状态，还通过酒文化传递了一种生活态度和价值观。它告诉我们，在面对生活的压力和困难时，我们应该学会释放自己的情感，用酒来调节自己的情绪，寻找一种适合自己的宣泄方式。
总的来说，《三千多人像牛一般的喝酒》是一部充满情感和生命力的作品。它通过酒文化展现了人类的生活状态和价值观，让人深入思考和反思。我相信这部作品会对读者产生深远的影响，引导我们更好地面对生活。
读《魏晋风度及文章与药及酒之关系》有感_1200字
读罢此文，不得不对当代大师鲁迅的文笔及思想的深度所佩服，古代的文学要只研究起来是很困难的，尤其是魏晋这两个朝代，记载的史料少所以对于当时一些文人雅士所处的环境等资料所掌握的也便少了。这样给研究造成了极大的困难，而鲁迅能够用他的视角与理解、感悟写出这般深刻的见解实属难得，给后人留下了一笔可贵的精神财富。
文中多次触及酒。酒在中国文化中有着举足轻重之地位。与其说文化中处处皆可见酒的影子，不如说是酒孕育了文化，是酒升华了文化。魏晋史里不也都飘出酒香了吗？一回头，看到曹操正在军帐里用手抓起那一大碗或是一大壶的酒开怀畅饮，随后可想到他的“日月之行，若出其中；星汉灿烂，若出其里”，转过身，便听见竹林里溢满了酒的醇香，心不必多虑，必是那七贤在大赋诗词，交流心得了。
若这还不够确凿的话，你不妨去看看那大街上的一位汉子，他披头散发不修仪表，那件麻衣上住满了虱子，此时他正从容不迫地摘下头巾往那酒坛子里一浸，尔后一提起让那头巾上的酒顺着巾尾流入嘴巴，脸上是那样陶醉的神情，其实你也根本不会想到这位衣冠不整的汉子便是那位带你去过桃花源里的陶潜。“采菊东篱下，悠然见南山”之意恐怕也是灌上酒后才有的。像这样的文人雅士在魏晋时期并不少见，他们把酒的味道喝出了一种意境：大度、从容。
酒一直是贯穿着中华的泱泱文化的。到了唐宋之时，可以说是酒的巅峰之季，也正是中华的文化巅峰之季。“对酒当歌，人生几何”喝出的是英雄气概，悲凉而激昂；“明月几时有，把酒问青天”品出来的是苦闷中的超脱；“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”是千金散尽换酒饮的李白在借酒浇愁发泄心中的愤懑；“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”是离别在即的恋恋之苦，是难言的牵挂。如这般的喝酒，喝的是一种相互感化的心境。它就如同一个披着桃花源般传奇的梦幻，寄托着人们对单纯幸福的渴望。这便是生活赋予酒的一种内涵。那时的人们，把酒喝出了一种心境，或豁达或忧愁或愤懑或悲凉……
倘若无酒，中华文化便不会那么璀璨。若无酒，也许读不到稼轩的“马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊”，若无酒，也许看不到张旭的一幅幅狂草之精作，若无酒，也许赏不到张大千的泼墨画法和细腻的人物画，若无酒，也许听不到……若无酒，也许便没有了如此瑰丽的中华文化和如此伟大的中华文明，所以，酒感动了文化，哺育了文化，创造了文化。
不过历史毕竟是历史，已经离我们而去，当年的那种酒的文化传承到了今天也已有了质上面的改变。现在人喝酒，也大有“为伊消得人憔悴”之架势，倒也练得“出神入化”，可惜这精华本质之处不是在意味上，仅是在口味上罢了。不过在口味上的还只是少数，大多数还是在目的上。上级与下级饮酒，下级希望能得上级的关照、提拔，贵宾与贱客喝酒是贱客想和贵宾套近乎，拉关系，一堆情侣在喝酒是为了让感情能沾点酒的意味，一个人独自饮酒则不是为了喝酒的喝酒，是在喝酒精，让酒来安慰自己的心，然后他们便睡了，就如同焰火在刹那间消失。或悲或喜的记忆在急速中燃尽。夜静了，天，也快要亮了……
不过，一潭再死的水也终究会有几滴水还是生机的。不过，恐怕这几滴水在若干年后也被这一潭死水熏死了。
如何不让这潭水完全死掉而发出恶臭呢？我们应该让这酒文化转型了，我们不能够一味地仅仅停留在口味上、目的上，我们要向古人那里取经，也沾点酒的意境出来，如果酒的文化没了，我相信，中华的文化在不久的将来也会从世界上消失，而过去的将永远成为过去，文化里便再也闻不到酒的香味了。
文化人喝酒所倡导的儒酒文化怎么理解？
“合理致情，适体归性，礼终而退”
诸葛亮在《又诫子书》中说：“夫酒之设，合理致情，适体归性，礼终而退，此和之至也。主意未殚，宾有余倦，可以至醉，无致迷乱。”
设酒宴客，若能做到合乎礼节，表达感情；舒适身心，复归人性；礼节尽到，客人退席，就是和谐的极致状态。倘若主人情意未尽，客人还未疲倦，就可以继续饮酒至醉，但不能醉到神志不清。
其实就是喝酒有量，劝酒有度，醉酒有品，尊重他人，这是一种文雅的活动，并不是攀比的场合。
儒酒文化是在酒桌上要有酒桌的文化，包括酒桌礼仪，宾客之道，饮酒文化等各种文化。
发展变化
史前
从最早的中华五千年文明之前——史前时代，原始部落的人们采集的野果在经过长期的储存后发霉，然后形成酒的气味。经过最初的品尝后，他们认为，发霉后果子流出的水也很好喝，于是，就开始了酿酒文化。在原始社会，我国酿酒已很盛行，远古时期的酒，是未经过滤的酒醪，呈糊状和半流质，对于这种酒，不适于饮用，而是食用，故食用的酒具一般是食具，如碗，钵等大口器皿。
夏朝
夏朝酒文化十分盛行，夏人善饮酒，夏朝有一种叫爵的酒器，是我国已知最早的青铜器，在中华历史上具有重要地位。古云：“杜康造秫酒”，杜康作为夏王朝的五世国王，亲自造酒，可见当时人们对酒的重视程度。乡人于十月在地方学堂行饮酒礼：“九月肃霜，十月涤场，朋友斯飨，日杀羔羊，跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆”，由此诗充分展示了夏朝的酒文化。
商代
商代酿酒业十分发达，青铜器制作技术提高，中国的酒器达到前所未有的繁荣。作酒有了成套的经验，出现了“长勺氏”和“尾勺氏”这种专门以制作酒具为生的氏族。当时的酒精饮料有酒、醴和鬯，饮酒风气很盛，特别是贵族饮酒极为盛行，酒的广泛饮用引起商统治者的高度重视，纣王造酒池可行船，整日里美酒伴美色，商代留下了“酒色文化”。
周代
周代大力倡导“酒礼”与“酒德”，把酒的主要用途限制在祭祀上，于是出现了“酒祭文化”。周代酒礼成为最严格的礼节，周代乡饮习俗，以乡大夫为主人，处士贤者为宾。饮酒，尤以年长者为优厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”。其尊老敬老的民风在以酒为主体的民俗活动中有生动显现。这即是周代的“酒仪文化”。
春秋战国
春秋战国时期，由于铁制工具的使用，生产技术有了很大的改进，农民“早出暮归，强乎耕稼树艺，多娶菽粟”，生产积极性提高，使生产力有了很大发展，物资财富大为增加。这就为酒的进一步发展提供了物资基础，所以，春秋战国时期的文献，对酒的记载很多：
《论语》：“有酒食先生馔，曾是以为孝乎。”
《诗经·幽风七月》：“十月获稻为此春酒以介眉寿”
《诗经·小雅吉日》：“以御宾客且以酌醴。”醴，酒的一种，系甜酒。
《礼记·月令》：“孟夏之月天子饮酎用礼乐。”酎，重酿之酒，配乐而饮，是说开盛会而饮之酒。
《礼记·玉藻》：“凡尊必尚元酒唯君面尊，唯饷野人皆酒，大夫侧尊用木於士侧尊用禁。”尚元酒，带怀古之意，系君专饮之酒。春秋时分国人和野人，野人是指普通群众。饷野人皆酒，意思是让他们一般的饭菜，喝普通的酒。木於、禁是酒杯的等级。
从商周至春秋战国时期，特别是北方游牧民族，其酒器主要以青铜制品为主。酿酒技术已有了明显的提高，酒的质量随之也有很大的提高，饮酒的方法是：将酿成的酒盛于青铜垒壶之中，再用青铜勺挹取，置入青铜杯中饮用。
秦汉
秦朝经济的繁荣，酿酒业自然也就兴旺起来。秦汉年间出现“酒政文化”，统治者站在“讲政治”的高度屡次禁酒，提倡戒酒，以减少五谷的消耗，最终屡禁不止。汉代时期对酒的认识进一步加宽，酒的用途广为扩大，东汉名医张仲景用酒疗病，水平相当高。调和人伦、献谀神灵和祭祀祖先是汉代基本酒文化功能，以乐为本是汉人酒文化的精神内核。秦汉以后，酒文化中“礼”的色彩也愈来愈浓，酒礼严格。而东汉末年，酒文化从以乐为本向以悲为怀的转变。
两汉时期，饮酒逐渐与各种节日联系起来，形成了独具特色的饮酒日，酒曲的种类也更多了。汉代之酒道，饮酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中间，里面放着挹酒的勺，饮酒器具也置于地上，故形体较矮胖。
三国
三国时期作为我国的酒文化的发展时期，不论是技术，原料，还是种类等都有很大进步，三国时期的酒风极“盛”，酒风剽悍、嗜酒如命，陶元珍先生评价三国酒风时曾引用这样一段话：“三国时饮酒之风颇盛，南荆有三雅之爵，河朔有避暑之饮。”三国劝酒之风也颇盛，喝酒手段也比较激烈。
魏晋南北
秦汉年间提倡戒酒，到魏晋时期，酒才有合法地位，酒禁大开，允许民间自由酿酒，私人自酿自饮的现象相当普遍，酒业市场十分兴盛，并出现了酒税，酒税成为国家的财源之一，因此就有了“酒财文化”。魏晋南北朝时期名士饮酒风气极盛，借助于酒，人们抒发着对人生的感悟、对社会的忧思、对历史的慨叹。酒的作用潜入人们的内心深处，从而使酒的文化内涵也随之扩展了。
魏晋时期之酒道，此时期开始流行坐床，酒具变得较为瘦长，此外，魏晋南北朝时出现了“曲水流觞”的习俗，把酒道向前推进了一步。
隋唐
唐宋时期的酒文化是酒与文人墨客大结缘。唐朝诗词的繁荣，对酒文化有着促进作用，出现了辉煌的“酒章文化”，酒与诗词、酒与音乐、酒与书法、酒与美术、酒与绘画等，相融相兴，沸沸扬扬。唐代是中国酒文化的高度发达时期，唐代酒文化底蕴深厚，多姿多彩，辉煌璀璨。“酒催诗兴”是唐朝文化最凝炼最高度的体现，酒催发了诗人的诗兴，从而内化在其诗作里，酒也就从物质层面上升到精神层面，酒文化在唐诗中酝酿充分，品醇味久。唐朝酒肆日益增多，酒令战风行，酒文化融入了中国人的日常生活中。
唐人崇尚“美酒盛以贵器”。其酒道，饮酒大多在饭（食）后，正所谓“食讫命酒”“食毕行酒”“烹鸡设食，食毕，贳酒欲饮”。当时的饮酒之道，是在食毕进行，饱食徐饮、欢饮，既不易醉，又能借酒获得更多的欢聚尽兴的乐趣。
宋辽金元
宋朝酒文化是唐朝酒文化的延续和发展，比唐朝的酒文化更丰富，更接近我们现今的酒文化。酒业繁盛、酒店遍布，宋代酒店强调名牌的文化个性。金代北方民族素有豪饮之风，有着浓厚的酒文化底蕴，金代有着烧锅酒文化。而元代出现了烧酒（阿剌吉酒）。此外，宋代发明了蒸馏法，从此白酒成为中国人饮用的主要酒类。
明清
明代起义烽烟不断，清王朝不御外侵，百姓四处迁徙避患，地域文化的形成促进“酒域文化”的产生。明清以后，酒已成为人们生活中不可缺少的的饮品，每逢佳节节令，“专用酒”十分流行，如元旦饮椒柏酒、正月十五饮填仓酒、端午饮菖蒲酒、中秋饮桂花酒、重阳饮菊花酒。清代有“酒品之乡，京师为最”之说，当时京城的达官贵人们比较崇尚黄酒，中下层百姓则多喜欢价廉味浓的烧酒。
明清两代可以说是中国历代行酒道的又一个高峰，饮酒特别讲究“陈”之字，以陈作酒之姓，“酒以陈者为上，愈陈愈妙”。此外，酒道推向了一个修身养性的境界，酒令五花八门，所有世上的事物、人物、花草鱼虫、诗词歌赋、戏曲小说、时令风俗无不入令，且雅令很多，把中国的酒文化从高雅的殿堂推向了通俗的民间，从名人雅士的所为普及为里巷市井的爱好。把普通的饮酒提升到讲酒品、崇饮器、行酒令、懂饮道的高尚境地。
新中国
当今，酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行为更为普遍，酒与人的命运更为密切，酒广泛地融入了人们的生活，贴近“生活”的酒文化得到了空前的丰富和发展。如生日宴、婚庆宴、丧宴等等以及相关的酒俗、酒礼，成为了一项重要的生活内容。
2013年3月，外媒评出了世界十大最爱喝酒的国家，排在第一位的是英国，中国排名第二。
然而中国的白酒文化实则是一种社会文化。与中国人打交道，无论在怎样的场合，真正的饮酒，即便是形态层面的饮酒，需要表达的也多是精神层面的内容——客从远方来，无酒不足以表达深情厚意；良辰佳节，无酒不足以显示欢快惬意；丧葬忌日，无酒不足以致其哀伤肠断；蹉跎困顿，无酒不足以消除寂寥忧伤；春风得意，无酒不足以抒发豪情壮志。
网络上还有这样的段子形容当下中国各大酒企都在卖什么：茅台卖“贵”；五粮液卖“尊”；剑南春卖“喜”；国窖1573卖“历史”；郎酒卖“红”；水井坊卖“高尚”；洋河卖“情怀”；金六福卖“福”；董酒卖“密”；古井贡酒卖“年份”；泸州老窖卖“老”；酒鬼酒卖“醉”；汾酒，卖“馆藏”。这些都是顺应当代中国人的饮酒需求而产生的观念性词汇。
总的来说，随着时代的变迁，如今中国的酒文化已渐渐演变成中国特有的政治文化、中国特有的人情文化、中国商业权利寻租文化以及中国特有的公关饭局文化。
从宋朝的“浊酒一杯”，宋朝意蕴深厚的酒文化及雅致生活是如何的？
当时的酒文化遍布了社会的各个阶级，贵族阶级可能会更加风雅一点，可能会行酒令，曲水流觞这样的，但是市民阶级就比较不讲究了，他们会带一些散酒回家喝。
宋朝人讲究优雅别致的生活，他们喜欢百忙里偷闲去瓦肆街坊里喝茶赏画、饮酒作赋。他们生活就像瓷器一般精致，娱乐方式多种多样。他们从来不会亏待自己，为了节省时间，早餐都会出去吃。吃完早餐便在街市中看大人小孩子玩游戏或者自己去茶棚里看斗茶、斗酒、吟诗、插花、作画。
可见，宋朝人的娱乐方式真的是无所不有，这也就慢慢促成了饮酒的风气，创造了繁荣的酒文化。比如宋词里有借酒寄乡愁的:“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。”也有李清照借酒表达闲情雅致的:“常记溪亭日暮，沉醉不知归路。”
可见，在宋朝，酒不只是男子的饮品，女子也爱喝酒助兴或者借酒消愁。酒深受当时大众的喜爱，因此宋朝出现了很多酒的品种、酿酒的方法、酒业和酒器，从而造就了宋朝形形色色繁荣的酒文化。
一、品种繁多的美酒佳酿
深受广大群众青睐的美酒——黄酒
宋朝人爱喝酒、斗酒、品酒作赋，以酒为中心的娱乐活动多种多样，所以宋朝的酒也是有很多种类的:粮食酿造的黄酒、水果酿造的果酒、配制酒和白酒。黄酒是人们的主要酒品，因为大都是粮食直接酿造，原料充足。
而且纯手工的制作，少有添加剂，保留了粮食本身的自然醇香，大部分又都是现酿的，香味浓厚，口感极佳。黄酒的主要原料有稻米、黍米、玉米、小麦等，因为这些农作物酿出的酒色多为黄色，所以宋朝人习惯称它们为黄酒。
也有呈红色的，就是加了红花或者紫色的草，让酒变红。还有的会用红曲来酿酒，酒的色泽红润，看着都让人馋涎欲滴，更加受人们的喜爱。只不过这种酿出来的酒会有渣滓，就是人们常说的“浊酒”。范仲淹的“浊酒一杯家万里，”喝的就是这种。
沁人心脾的美味佳酿——果酒
除了以粮食作为原料酿造酒，还有用水果来加工做成果酒的。这种果酒散发着水果的清香，沁人心脾，也很受欢迎。而且酿造果酒的水果也很多，有葡萄酒，黄柑酒，梨酒，椰子酒，海棠酒，青梅酒，樱桃酒，荔枝酒，枣酒等。
尤其葡萄酒，在很多诗词里出现的频率很高。如陆游的“如倾潋潋葡萄酒，似拥重重貂鼠裘。”他认为喝葡萄酒可以跟穿皮草大衣相媲美，可见葡萄酒的珍贵。还有人专门写了一本《北山酒经》，记载葡萄和米混在一起做成美酒的方法。其他种类的果酒，像荔枝酒，因为荔枝昂贵，所以生产的少之又少，但是荔枝酒确实为果酒中的上品佼佼者。
让人望而却步的珍贵御用药酒——配制酒
宫廷御用的药酒也很有名气，苏合香酒和长春法酒是宫廷的御用药酒，这些酒是几十种药材配制而成，非常昂贵。而且除了植物药材，还有用动物配制的药酒，比如鹿头酒，用来皇帝的养生之酒，一般都是在宴会快要结束的时候才会启封呈上。除此之外，还有羊羔酒、醍醐酒等。
在婚姻祭祀中雅尚的非蒸馏酒——白酒
白酒，顾名思义，透明度高的酿造酒。在《礼记》中就有对酒有清、白之分，清酒非常珍贵，是浊酒沉淀后用于宫廷御用的酒，所以李白才会说:“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”。清酒为圣人，白酒为贤人。宋朝白酒是用大米酿造的非蒸馏酒，之所以叫它“白酒”，是酿酒时全用白曲，成品酒的颜色是白的。
二、文化意蕴深厚的饮酒风气及雅致生活：酒变成人们感情的慰藉，酒成为人际交往的桥梁和纽带。
宋朝的酒品如此多，饮酒的方式也多种多样。酒不仅成为宋朝人喜爱的饮品，也成为一些人表情达意、人情往来的重要媒介。
文人雅士杯酒作乐、吟词遣怀。宋代的词人喜欢在天朗气清的日子出山游玩，喝酒吟诗作对，借酒遣怀。宋代的王羲之在暮春的时候和友人在会稽山聚会，把酒杯放在水流中任意行游，漂到谁那儿谁就饮酒，再即兴作词一首，然后谈天论地，聊人生感悟，好不自在!可见，酒在文人雅士的生活中成为作词必备的饮品了。
平民百姓坊市斗酒、畅玩酒令。宋朝人的雅致生活在行酒方面更是突出，每次行酒前，都会请一名艺伎做裁判，然后开始传花，从执花者开始，唱一句词，传一次花。这个过程中艺伎还会进行必要的客串，或是受委托唱词，或是受委托传花。
而且艺伎的夸张演绎动作必须到位，如果动作稍微缓慢就会被罚酒，这样容易造成下一轮游戏的报复，游戏也会越来越精彩。宋朝的行酒风俗当时很是盛行，连外国人都不放过。宋神宗的时候，杨次公奉朝庭之命接待来自高丽国的僧人，与之行酒令:用两个古人的姓名，争一件东西。
僧人说:“张良和邓禹争伞，张良说是良(凉)伞，邓禹说是禹(雨)伞。”杨次公也不逊色地说:“许由和晁错争一葫芦，许由说是由(油)葫芦，晁错说是错(醋)葫芦。”如此的口才和灵敏的反应，可见，在行酒令的时候，没有渊博的知识和出众的才能，是很难应对这种高水平的酒令的。
什么是酒文化？
酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。
酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对人文生活、文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。
酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。 与中国酒文化一样久远的是中国酒桌上的劝酒、酗酒等丑陋文化，称之为中国酒桌文化，是酒文化发展过程中形成的畸型陋习
中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化 [1]一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。 作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。
中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。中国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从此就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。似乎可以认为，有了名酒，中国餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。
酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，
古代酒文化
该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。
酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。
在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。
世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。
在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。
因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。
酒有着悠久的历史，是人类最古老的饮品之一。酒文化是指酒在生产，销售，消费过程中所产生的物质文化和精神文化的总称。
酒文化包括酒的制法，品法，作用，历史等酒文化现象。
既有就自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。
什么是酒文化,
所谓酒文化,一般是指以酒为内容但却又超越了有关酒的具象描写而上升到文化层面和精神层面的一种特殊文化形态.概而言之,酒文化是指在酒的生产和消费过程中所产生的物质和精神文化成果的总称.随着我国人民物质文化生活水平的提高和可持续发展战略的施行,传统酒文化在消费上的不可持续性表现得愈加突出.
酒是一种文化的载体,酒文化其实主要是两方面的东西：一是酒体本身的独特风格和意境,充满了一种独特事物的美感文化承载和流传,这是酒水本身的本体文化；二是由于美酒的美妙口感和享受,会逐渐有一些专业的评价和行业颂歌,渐渐传播开去,逐渐在历史上留下一些具有“天时、地利、人和”的、地域性很强的美名和传说,这就是衍生文化.
酒文化
中国是酒的故乡，酒和酒类文化 一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们生活之中不可缺少的东西。?作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明历史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。
酒的起源
据有关资料记载，地球上最早的酒应是落地野果自然发酵而成的。所以，可以这样认为，酒的出现不是人类的发明，而是天工的造化。
在我国民间也有杜康造酒的传说。有一天，仙人指点他：你明天早晨到外面去，会碰到三个人。从他们身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。结果，杜康第二天遇到三个人，分别是秀才、武士和疯子。
这就是饮酒三境界：第一阶段如同文人，温文尔雅、谦逊尚礼；第二阶段如疆场武士，酒过三巡后便称兄道弟、酣战淋漓；第三阶段超量饮酒后仪态全失，该倒的倒、该躺的躺、该疯的疯，不敢说的话说了、不该做的事做了。
酒风
李白曾言：三杯通大道，一斗合自然，饮酒之乐尽在其中也。别人称他为诗仙，他却自比酒仙。独酌时，有“举杯邀明月，对影成三人”；群饮时，有“百年三万六千日，一日须倾三百杯”；得意时，有“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月；失意时，则“停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然”。更有《将进酒》里千古绝唱：“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”、“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，留给了后世最好的喝酒理由：喝吧，想那么多干什么？
相比而言，生于饮酒世家的文学大家苏东坡却非常节制。他每天都喝，一天总量却不超过五杯，总是保持微醺的状态，可谓深得小酒怡情的真谛。苏轼的酒歌中，不但有“明月几时有，把酒问青天”的豪放，更有“人生如梦，一樽还酹江月”的厚重。同样是杯中之物，东坡居士所参悟的天地世界，似乎要比青莲居士醉眼所见的颠倒乾坤更有意味、更富于哲理。
懂酒的人都明白一个简单的道理：虽是好酒，但如果后面没有历史、没有故事、没有几代饮者和酒徒积淀下来的口碑与传说，“那这个酒，就缺乏一点真正的味道”。喝酒不是追求喝高了之后短暂的快感，而是喝好了之后的感悟与品味。酒里有乾坤，杯中藏世界。
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。