本文目录一览：
- 1、熟啤酒需要经过巴氏灭菌而生啤酒不用a.说法错误b.说法正确
- 2、生啤和熟啤有什么区别
- 3、生啤酒和熟啤酒的区别
- 4、生啤酒和熟啤酒有啥区别？哪个口感更好一点？
- 5、纯生啤酒和熟啤酒的区别是什么？
- 6、熟啤酒和生啤酒区别
- 7、生啤酒和熟啤酒的区别 生啤酒和熟啤酒的区别是什么
- 8、生啤酒和熟啤酒的区别是什么
- 9、熟啤酒和生啤酒区别？
熟啤酒需要经过巴氏灭菌而生啤酒不用a.说法错误b.说法正确
熟啤酒需要经过巴氏灭菌而生啤酒不用a.说法错误b.说法正确介绍如下：
熟啤酒需要经过巴氏灭菌而生啤酒不用,这种说法是正确的。
生啤酒和熟啤酒的区别
1、工艺
从工艺上来说，生啤酒和熟啤酒的差别只是在于其杀菌的方式不同，生啤酒是不经过高温杀菌或者巴氏灭菌，而是采用冷过滤的物理杀菌方式（也叫微孔膜过滤），而熟啤酒则需要高温或者巴氏杀菌来保持其生物稳定性，因为高温过后酵母已经被高温杀灭，不会再产生发酵反应，因此稳定性好。
2、口感
从口感上来说，生啤酒因为没有高温杀菌，因此还保留了啤酒最新鲜也最原始的味道，所以口感较熟啤酒来说更纯正，更爽口，并且生啤酒因为保留了酵母菌和活性酶，因此其营养成分更高，其含有丰富的氨基酸和可溶性蛋白质，以及多种维生素，因此生啤酒比熟啤酒更好喝，营养也更丰富。
3、保鲜
从保鲜方面来说，生啤酒就远不如熟啤酒了，因为熟啤酒经过了高温杀菌，没有活性酵母菌再发酵，其稳定性更强，使得其保存时间更久，一般至少有4个月保存时间。
而生啤酒中酵母菌或者其他杂菌没有被杀灭，如果时间久了就会继续发酵，造成污染变质，因此其保存时间只有3-5天，一旦变质，就无法饮用了，因此现在大家常喝的一般都是熟啤酒，这种生啤酒很少喝到。
生啤和熟啤有什么区别
啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。随着啤酒酿造技术的逐步成熟，日本、美国以及欧洲一些国家的啤酒生产企业利用先进的无菌灌装和低温膜过滤冷灭菌技术，取代传统的灌装和加热杀菌工艺生产生啤，使保存期更长的瓶装生啤得以问世。今夏，几大啤酒品牌纷纷推出瓶装生啤，如“三得利”推出的纯生啤酒保质期可达6个月，可随开随饮，为喜欢喝生啤的消费者提供了方便。可以说，瓶装生啤提供了一个更有效、更安全的保鲜方式，同时带来了生啤饮用的新概念。相比传统啤酒，生啤口味更加纯正、清爽，清醇透亮的金黄色泽和洁白细腻的泡沫，更让人感觉滴滴新鲜的品质。
1、定义不同。生啤酒是指不经过传统高温杀菌的啤酒，也称鲜啤酒。而熟啤酒是把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理制成的。
2、保质期不同。优质的熟啤酒保质期在120天以上，而生啤酒的保质期在2-3天。
3、口感不同。熟啤酒因为高温杀菌，同时多酚和蛋白质被氧化，口感明显不同于生啤酒。而生啤酒保持着口感更清爽、新鲜。
4、活性成分不同。生啤酒保留了酶、酵母和蛋白的活性。而熟啤酒则将活性成分通通消灭掉。
5、运输包装不同。生啤酒一般是用大号的密封罐，或独立包装的密封瓶包装，这些包装是反复回收使用的，销售范围也只在本地销售。而熟啤酒目前使用的是瓶装和易拉罐，基本上属于一次性使用。（望采纳）
生啤酒和熟啤酒的区别
生啤酒和熟啤酒的区别：原料不同、制作方式不同、保存时间不同、味道不同、颜色不同等。
1、原料不同
生啤：生啤的原料主要是大麦芽。
熟啤：熟啤的原料主要是大麦，酒花，酵母，酿造用水。
2、制作方式不同
生啤：生啤是经过硅藻土过滤未经杀菌的。
熟啤：熟啤是把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理。
3、保存时间不同
生啤：生啤在常温下的保存时间为一两天。
熟啤：熟啤在常温下的保存时间较长，可长达90天之以上。
4、味道不同
生啤：生啤无气泡，味道微苦。
熟啤：熟啤的气泡较多，味道醇厚、没有苦味。
5、颜色不同
生啤：生啤酒颜色较浅，澄清度、透明度会更好，外观也更亮。
熟啤：熟啤的颜色则相对较深一点。
生啤酒和熟啤酒有啥区别？哪个口感更好一点？
生啤口感更清爽、新鲜，熟啤是经过高温灭菌处理的啤酒，而生啤则少了一道灭菌程序，保留了啤酒的原汁原味，口感方面要优于熟啤酒，一般生啤口感更为清爽。而且，由于生啤 都是保质期不长，一般都是刚酿出来的，所以比较新鲜。
从营养成分来讲，生啤酒会比生啤酒更有营养，而且生啤酒的外观气味和口感都很好，熟啤酒颜色比较的浅，透明度更好，外观更亮更美。生啤酒比熟啤酒更容易消化，更具有营养
生啤酒与熟啤酒的区别在于是否经过高温杀菌，我个人觉得生啤酒的口感更胜一筹。
啤酒应该算得上是日常饮料了，很多人知道有熟啤酒和生啤酒，那你们知道他们俩之间的区别吗，接下来就让小编带着大家一起去看看有关熟啤酒和生啤酒区别对比的相关消息，希望看完之后大家能找到答案。
熟啤酒和生啤酒区别对比1.酒是指不经过传统高温杀菌的啤酒，也称鲜啤酒。熟啤酒是把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理即成为熟啤酒或叫杀菌啤酒。
2保质期不同。优质的熟啤酒保质期在120天以上，而生啤酒(纯生啤酒除外)的保质期在2-3天。
3口感不同。熟啤酒因为高温杀菌，同时多酚和蛋白质被氧化，口感明显不同于生啤酒。生啤酒保持着口感更清爽、新鲜。
4活性成分不同。生啤酒的保留了酶的活性，酵母的活性，蛋白的活性。熟啤酒则将活性成分通通消灭掉。
5运输包装不同。生啤酒一般是用大号的密封罐，或独立包装的密封瓶包装(纯生啤酒除外)这些包装是反复回收使用的。销售范围也只在本地销售。熟啤酒目前使用的是瓶装和易拉罐，基本上属于一次性使用。
6因为生啤酒中还有活性的酵母菌，所以特别有助于消化。这时候需要爱美且特别容易长肉的人士注意了，生啤虽好但还要少喝！
所以熟啤酒和生啤酒区别就在于灭菌处理，熟啤酒通过灭菌处理得到更长的储存时间，但同时也失去了部分营养价值和口感。生啤保留了酶、酵母和蛋白的活性，同时也令口感更加清爽、新鲜，因此更受人欢迎。
熟啤酒和生啤酒哪个好喝生啤酒的口感更好，而更难保存，所以价格普遍都要高于熟啤酒。但同时也需要注意，由于生啤酒中含有更加丰富的营养物质，导致喝生啤更容易发胖，所以生啤虽好，也要少喝。
纯生啤酒和熟啤酒的区别是什么？
【熟啤】：酿造好以后，要经过严格的二次加工和高温灭菌。牺牲掉啤酒里的活性酵母、脂类、蛋白、啤酒花等。口感和营养比不上生啤，但是保质期长达一年，更适合大规模的生产和运输。市场上的绝大多数瓶装啤酒都是熟啤。【生啤】：啤酒酿造好以后，不经过高温杀菌，只经过一次简易的过滤，就直接灌装。这种做法比较完整地保留了啤酒里的营养、风味和口感。颜色清亮，泡沫细腻，味道非常好喝。但是缺点也很明显，就是保质期很短，一般只有3-7天。所以一般只有啤酒厂当地的人才能喝到。【纯生】：经过三次发酵后，不经过高温杀菌，而是采用无菌膜过滤技术，滤除掉啤酒里的酵母菌和杂菌，最大程度地保留了啤酒原本的新鲜口味。 口感稍稍不如生啤，但是保质期可达30-180天，可以说是牺牲少许风味，来换取更长的保质期。【原浆】：酿造好以后，不加水、不过滤、不杀菌、不灭活，非常完整地保留了生啤原液里的一切成分，所以是名副其实的“液体面包”。正因为如此，原浆啤酒含有很酵母和微小的啤酒花颗粒，所以看起来比较浑浊，不清亮，卖相略差。绝大多数的原浆啤酒，泡沫非常多，麦香味浓郁，风味独特，口感新鲜纯正，非常好喝。虽然不太好看，但是原浆可以说是最好喝的啤酒了。生啤、熟啤、原浆、纯生和扎啤，它们之间的区别，上面已经详细介绍了，涨知识了！综合来说，原浆、纯生和扎啤都是属于生啤，共同的特点是，保质期短，口感好喝，但是成本价格比较高。熟啤的价格便宜，但是风味要差很多。
熟啤酒和生啤酒区别
熟啤酒和生啤酒区别在于原料不同、杀菌方式不同、口感风味不同。
1、原料不同
生啤的原料主要是大麦芽。熟啤的原料主要是大麦，酒花，酵母，酿造用水。
2、杀菌方式不同
纯生啤酒是不经过瞬间杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。制备纯生啤酒是通过严格的无菌过滤并整个生产过程做到无菌控制，熟啤酒是采用巴氏消毒法杀菌，而生啤酒则采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌。
3、口感风味不同
生啤口感更清爽、新鲜。熟啤是经过高温灭菌处理的啤酒，而生啤则少了一道灭菌程序，保留了啤酒的原汁原味，口感方面要优于熟啤酒，一般生啤口感更为清爽。而且，由于生啤都是保质期不长，一般都是刚酿出来的，所以比较新鲜。
制备生啤酒的注意事项
1、空气：空气是啤酒被污染的第一来源，从麦汁充氧及酵母培养用空气，到灌酒机背压时用空气等等，这些都可造成杂菌的污染。因此，生产纯生啤酒时，首先要消除空气造成的污染。
2、酿造用水：生产用水从深井中抽出来,经过动力水处理后打入糖化水箱，然后分配到用水点，此时处理过的水基本达到无菌状态，可用于糖化投料和洗糟水。而发酵罐、清酒罐及所有酒管消毒杀菌后，最后的冲洗水及硅藻土过滤时调浆水等，一般要经过软化处理、粗过滤、精过滤达到无菌，因为糖化水箱用水点难以避免细菌的污染。
生啤酒和熟啤酒的区别 生啤酒和熟啤酒的区别是什么
1、这两种啤酒的包装方式是不一样的。鉴于生啤保质期较短，一般只有几天的保质时间，所以它不适合长途运输，所以通常是本地自酿，一般都是采用桶装的方式包装。相反熟啤，就是生活中接触的瓶装或听装的啤酒。扎啤是生啤的一种，但又不同于普通的生啤，它生产过程中有专门的设备进行加工。瓶装或听装的纯生啤酒也属于生啤，纯生啤酒经过特殊的处理后，克服了普通生啤保质期短的缺点。
2、二者的口感风味和生产过程也有所区别。生啤的口感更佳，新鲜，而熟啤是口感稍欠。因为经过特殊的高温灭菌处理。相比于熟啤，生啤则少了灭菌程序，保留了啤酒的原汁原味，也因此生啤口感更为清爽。
3、两者杀菌的方式不一样。在啤酒酿造完毕以后，为了防止熟啤在运输的时候变质，都会进行特殊高温处理，杀死其中生产的时候遗留下来的酵母与杂菌，而生啤不经过杀菌处理。
生啤酒和熟啤酒的区别是什么
熟啤就是指通过杀菌后的啤酒，熟啤储藏时间更长，常见的销售形势就是瓶装。
两者的区别有三点。一是 口感 ，生啤的口感是更好一点，口感更佳纯正和清爽。二是 生啤和熟啤保存时间长短是有差别 的，熟啤的保存时间更长一点。三是 营养成分不一样 ，生啤是没有杀菌处理的，从而营养成分是保存得比较好，熟啤在杀菌过程中破坏了营养成分。
熟啤酒和生啤酒区别？
生啤酒和熟啤酒的区别主要体现在工艺、口感和保鲜方面。工艺上，生啤酒采用冷过滤的物理杀菌方式，保留了啤酒原始的风味，口感更纯正、更爽口，并且营养成分更丰富；而熟啤酒则需要高温或者巴氏杀菌来保持其生物稳定性，因此稳定性好，同时口感较生啤酒来说更浓郁。保鲜方面，熟啤酒的保存时间更长，达到4个月以上，而生啤酒则只有3-5天，容易变质。
熟啤酒和生啤酒区别
1、酿造工艺
啤酒是酿酒所得的发酵饮料，而熟啤酒和生啤酒则是啤酒类别中的两种主要产品。在酿造过程中，熟啤酒和生啤酒的最大区别在于，前者需要经过高温或巴氏杀菌来保持其稳定性，而后者则采用全封闭无菌化生产工艺，物理杀菌方式，不经过高温处理。在这种情况下，生啤酒保留了啤酒原始的口感和味道。
2、口感
口感上，生啤酒因为没有经过高温杀菌，保留了啤酒最新鲜、最原始的味道和自然的酵母活性。因此，口感更加爽口，纯正而清新。由于其活性酵母和发酵物质的存在，生啤酒有些许的酵母水平，使得它的口感更加浓烈。而熟啤酒则因为处理方式不同，在高温下酵母被杀灭，不会再产生发酵反应。这种处理方式使其更加稳定，而且比生啤酒的口感更加平稳，温和。
3、营养
营养成分上，生啤酒保留了酵母菌和活性酶等活性物质。因此，生啤酒含有丰富的氨基酸、可溶性蛋白质，以及多种维生素和糖类等成分。这些营养成分对人体有益，可以充满活力和维持健康，同时具备一定的抗氧化和防癌特性。而熟啤酒中的酵母和一些菌类、酶等物质已经被杀死，营养成分相对来说会受到损失。尽管如此，熟啤酒也含有一定的维生素、矿物质和抗氧化物质。
4、保鲜
在保鲜方面，熟啤酒比生啤酒更加稳定，因为经过高温杀菌，没有活性酵母再发酵，使得它的保存时间更长，一般至少有4个月的保存时间。而生啤酒中酵母菌或其他杂菌没有被杀灭，如果时间久了就会受到污染和变质，因此其保存时间一般只有3-5天。如果生啤酒变质，就无法饮用。因此，生啤酒应该尽快饮用，而熟啤酒能够更好地保存，成为消费者的首选。
熟啤酒好还是生啤酒好
生啤酒好。啤酒作为夏季饮品的宠儿，由于其繁多的种类和各不相同的口味，已经成为不同消费者的首选。近年来，生啤酒作为一种清凉恬淡的饮料赢得了广泛的欢迎。 生啤酒相比熟啤酒而言具有三大优势：纯正、新鲜、营养丰富。
首先，从视觉方面来看，生啤酒色泽更浅、透明度更好，让人一闻到它的气味就感到喉咙舒畅无比。 其次，在口感方面，生啤酒更加纯正、更新鲜、更有营养。由于采用的是物理方法除菌，生啤酒中的原汁原味得以充分保留，没有受到加热的影响变质。生啤酒保留了啤酒中的多种有营养的成分，包括氨基酸和可溶蛋白等，使得饮用生啤酒既能解渴，又能获得益处。
生啤酒还可以分为纯生啤酒和普通生啤酒。相比于普通生啤酒，纯生啤酒的保质期更长，可达到180天左右。 这是由于纯生啤酒采用微孔膜过滤除菌，能够彻底地过滤掉杂菌，从而大大延长了其在保质期。无论是纯生啤酒还是普通生啤酒，都有着比熟啤酒更加优异的口感和营养成分。对于爱好啤酒饮料的人来说，选择新鲜的、营养丰富的生啤酒无疑是最好的选择。