普洱的冲泡方法及注意事项,普洱茶的冲泡需要注意什么

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普洱茶怎么泡法才正确

普洱茶冲泡注意事项
1.投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。
如果采用“功夫”泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。
2.“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。
冲泡普洱茶:普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代,《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。
3.泡茶水温:水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;
用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。
4.冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。
陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。
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品饮技巧
普洱茶既可清饮,也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡,多见于汉族;混饮是指于在茶中添加辅料,多见于香港、台湾,如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。
品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。
普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韵”。
饮茶禁忌
普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮,忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多,不管茶汤的新鲜度,滋味的好喝程度,保健功效上,还是卫生角度来看,都不宜饮用。
饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气,还有便秘的迹象,属于体质不适宜喝普洱类型。
忌饭前后大量饮普洱茶。普洱茶在饭后半小时饮用最佳,若饮食过少,普洱也不宜多喝。
刚生产的普洱茶不宜多喝。
普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮;宜长饮,不宜间断;宜兼饮,不宜偏饮;宜淡饮,不宜浓饮。
忌饮劣质茶或变质茶,忌饮冲泡次数过多的普洱茶,生茶慎用烹煮法,熟茶可适当煮饮。
冲泡误区
冲泡普洱茶的水温在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开,反复烧开的水中会有大量盐类析出,析出的盐类会悬浮在水中,形成白色的浮渣。烧水过程中水不断蒸发,每烧开一次,盐类的浓度就增加一次。
这些不溶解的盐类本身就口感极差,有些甚至会与茶叶成分发生反应,影响茶汤口味。有些金属元素,比如铜、铁,在多次烧开的水中浓度增加,它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应,破坏香味。而且,反复烧开的水含有亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。
适宜人群
普洱茶对于幼儿能帮助消化吸收,促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等,且普洱茶能调节神经系统,让儿童提高注意力。而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏。如缺锌可能导致个子矮小,缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。
茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度,加强小肠运动,提高胆汁、肠液的分泌。普洱茶是大众饮料,一般人群皆适合喝普洱茶。
参考资料:普洱茶(山茶科茶系树本)_百度百科

普洱茶的冲泡需要注意什么

如何冲泡普洱茶
许多人都以为普洱茶的味道有霉味、事实上好的普洱茶应该味道甘醇浓厚,不能有霉味。云南的茶都特别强调香气,但是普洱茶是一种以味道带动香气的茶,刚喝下去的时候好像没有味道,不过茶汤吞下去的时候,舌根又逐渐浮起甘醇的滋味,因为香气藏在味道里,感觉较沉。普洱茶是中国茶的一种,所以在冲泡时,基本上参考乌龙茶的泡法即可,但是在小细节上仍然和一般茶有别。 精选茶叶商行普洱茶.唯信的话.前3142中721后061
茶壶的选择
泡普洱茶需要选择腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的茶壶冲泡,较能避免茶泡的过浓的问题,材质最好是陶壶或紫砂壶。
茶叶的处理
冲泡时,茶叶分量约占壶身的1/5。若是普洱砖茶,则需要拨开后,置放约2周后再冲泡,味道较佳。普洱茶可续冲10次以上,因为普洱茶有耐泡的特性,所以冲泡10次以后的普洱茶,还可以用煮茶的方式做最后的利用。
泡茶的水温
由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来,所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡),用此茶水来烫杯。
泡茶的方式
(1)第二次冲入滚开水,浸泡15秒即倒出茶汤来品尝,当然不是必须依各人口感需求斟酌。
(2)第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝,综合茶性,以免过浓。
(3)第四次以后,每增加一泡即增加15秒钟,以此类推。
首先应注意投茶量、用水量、冲泡时间三者的协调关系,即投茶量和泡茶用水量之间的比例关系。如冲泡时间不变,用茶量多,而水少,茶叶难泡开,且过分浓厚;反之,茶少水多,滋味就会淡薄。茶水比例的任何变化,都会引起茶叶香气、滋味、汤色的改变。生活或工作中冲泡普洱茶,茶水比例及浸泡时间如何把握,因人而异;老年人、妇女、儿童,饮茶不宜过浓,应是茶少水多;遇嗜茶者,应适当加大投茶量,此不一而足,应灵活掌握。
其次普洱茶总体原则宜高温冲泡,其中普洱茶 (熟茶)、级别较低的普洱茶(生茶)和普洱茶(老茶)宜沸水冲泡,级别较高的新普洱茶(嫩度较高的生茶)可用90℃一95℃的水冲泡。
日常泡茶时,常常有人抓一把茶叶投放到茶杯或茶壶里长时间冲泡,这实际上不符合科学泡茶的要求,这种长时间冲泡所得的茶汤往往偏浓厚甚至出现苦涩。在时间较为充裕的情况下,可选择成套的茶具细泡慢饮,在时间相对紧张或者在诸如办公或餐馆等场所时,可选择那些能控制茶叶和水接触时间的简易茶具如通称的飘逸杯来泡茶,以获得口感良好的茶汤。
泡茶的关键在于如何通过灵活把握前述的泡茶三要素而将手头的这泡茶冲泡出好茶汤。普洱茶的冲泡亦是如此
第一、二、三道茶水弃之,称之为洗茶或醒茶,时间不益过长!10秒左右!(洗三道茶只是我个人的建议,有很多朋友会问,不洗茶行不?可以,只是第一、二、三道口感不好或不是很好,所以把它倒丢了吧,别觉得可惜)
第四道起作饮用,第四道的茶叶浸泡时间为10-20秒!
第五道浸泡时间略为第四道长些如10-25秒,以此类推!越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。(具体泡多少时间这与投茶量和个人喜欢喝茶的浓淡程度有关,投茶量在5克左右哦,喝茶的人多,投茶量可适当增加)
没有什么特别需要注意的地方吧,茶得冲泡都要用滚烫的开水,其他好像就没有……
①根据普洱茶的年份、生、熟茶选择泡茶的器皿、水的温度和投茶量。
②普洱茶使用95~100℃的沸水冲泡,泡出普洱茶的香气和滋味。
③普洱茶润茶可进行1、2次,冲下沸水立即倒出,速度要快。
④是否加用滤网看干茶情况而定。
⑤正泡时,前几泡出汤宜快,随着泡数增加,泡茶时间可慢慢延长。

怎么喝普洱茶

1、普洱茶的喝法如下首先,烫壶温杯,一般用紫砂壶冲泡普洱为佳先用温度不太高的开水冲洗紫砂壶,注水漫过茶壶,然后将水倒入公道杯中,再将公道杯中的水依次倒入每个品茗杯中,用茶夹洗杯其次,投茶,投入茶叶量铺满。
2、a 每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好b 普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝c 茶叶的浸泡时间,视茶叶的情况而不同,一般。
3、怎么喝普洱茶 一冰镇普洱 普洱茶变冷后也风味实足,可将泡好的的普洱茶冷却,置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和,在加上普洱茶本就具有的良好解渴防暑提神作用,冰镇后效果更为显著,在出门的时候带上一点。
4、在开始喝茶的时候,12分钟就可以喝了喝茶的次数在不断的增加,所以喝的时间也要延长,这样茶汤才会更均匀二注意事项 1投茶量在冲泡茶的时候投放的茶量,需要根据茶壶来适当的调整,不要根据茶叶是茶壶的1。
5、生普洱茶的正确喝法如下1选水,好茶用好水才能泡出来,喝普洱生茶最好选择纯净水矿泉水等同时,也要掌握好泡茶的水温,会对茶汤的香气滋味有很大影响生茶耐烫,可以用100度沸水冲泡2洗茶,喝普洱生茶一般。
6、喝普洱茶方法1不宜空腹喝浓普洱茶,宜人择时而饮常言道,“空腹茶心慌,晚茶难入睡”空腹饮茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸头疼胃部不适眼花心烦等“醉茶”现象,并影响蛋白质的吸收。
7、以及普洱茶怎么喝,因而,我们在日常生活中,假如要喝普洱茶,本来是十分灵活的,能够依据自个的状况,对口味的爱好,进行挑选,另外,在选购普洱茶的时分,必定不要贪图便宜,要挑选高品质的普洱茶。
8、1玫瑰普洱茶 普洱茶加上玫瑰的清香,真是非常美丽的结合将普洱倾入有盖茶杯,沸水洗茶后放入玫瑰花,重新注入沸水,泡出玫瑰花香即可饮用玫瑰花性质非常的温和,男女皆可喝,不要以为玫瑰花就是女人的专利饮品,男人。
9、普洱茶怎么喝 1加蜂蜜 普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地那时的西北人喝茶都会在里面加上奶盐蜂蜜等调料现在也不例外,加蜂蜜使普洱茶的味道更加好,而且长期喝还可以预防感冒2加陈皮干桔皮 加了陈皮。
10、普洱茶怎么喝很多茶友总是习惯去探讨茶汤的浓强度浓稠度,以及生津回甘的力度,却往往忽略了关键的一个环节,那就是“闻茶香”普洱茶怎么喝茶香怎么闻国家高级评茶师“普洱藏家”掌柜世界茶文化交流协会副会长。
11、普洱茶冲泡注意事项1投茶量冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯冲泡方法茶叶的个性有着密切的关系,富于变化就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般140。
12、建议选择身圆壁厚砂粗出水流畅的紫砂壶2投茶量,冲泡普洱茶时,投茶量要根据茶壶的容积大小和个人口味来定一般35人,投茶69克,610人,投茶1013克,可按具体人数斟情增减若爱喝浓茶的可以适当。
13、这与普洱茶本身的特性是有很大的关系,普洱茶是采自云南大叶种茶树,且多为紧压茶,有具有越陈越香的特性,很多人对普洱茶无从下手,不知道如何冲泡,今天我们就来聊聊如何冲泡普洱茶,并让普洱茶更好喝。
14、专家明确指出,普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝这是因为普洱茶煮着喝,浓度很容易过高,会累及脾胃同时,也不容易控制香气和滋味只有一些茶叶粗老的陈茶,可以煮饮,但是时间应控制在3至5分钟为宜,煮的时间。
15、盖上壶盖7s左右即可将茶汤滤出品饮普洱茶冲泡方法1醒茶 醒茶的意思就是让茶苏醒有些普洱茶已经存放了一段时间,在开喝前需要把茶轻轻撬开,放入紫砂缸等容器内苏醒的时间有长有短,可根据茶的年龄大小,老茶。
16、用盖碗冲泡普洱生茶投茶量以8克左右茶叶,150~200毫升的水为宜,茶与水的比例在150至130之间为使茶香更加纯正,有必要进行洗茶,第一次冲下的沸水立即倒出,洗茶可进行1-2次,速度要快,以免影响茶汤的滋味随着。
17、熟普洱茶的正确喝法1普洱熟茶可以放在紫砂壶中冲泡,因为紫砂制成的紫砂壶,既能保持,普洱熟茶的香气,又具有良好的透气性,可以防止茶汤闷气,能让普洱熟茶泡出的茶汤不失原味,而且色香味俱全2冲泡普洱熟茶时。
18、咽下后细细回味,唇齿留香对于茶饼来说取下适量的茶按照散茶的冲泡方法即可摘要怎么样喝普洱茶最好提问您好,亲~很高兴回答您的问题感谢您的耐心等待方法一第一步就是要选茶并且把控它的量选用上。

古树普洱茶生茶冲泡方法,需要注意哪些细节

关于古树普洱生茶的冲泡方法及注意事项
1  用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处悄悄撬取,可按喝茶人数多少决议取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。
2  将茶叶放入茶壶,然后写入热水(除可醒茶以外,它一起还具有进步茶叶净度的效果)后倒掉。
3  选用矿泉水或纯净水,水温以90oc~100oc沸水为佳。
4  依据实际情况把握冲泡时刻。
5  壶中的茶汤倒入公正杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。
注意事项
杯子的选用,最佳选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最佳。初学者最佳选用玻璃杯或盖碗来冲泡。
平常喝的普洱茶都是通过加工完结的茶叶,所以这个时分要注意取量和水的温度,这么才干泡出好喝的普洱茶供人运用,在生活中普洱茶生茶的泡法是许多的,要依据自己的习气挑选适宜自个的普洱茶生茶的泡法。
古树普洱茶在冲泡需不需要沸水,很多朋友都有所不同的见解,。多年来我个人的冲泡经验分享给大家

普洱茶要怎么泡才好喝?

而新普洱茶的茶汤颜色较淡、瘦身,所以价格的变动也相当剧烈。云南的茶都特别强调香气,但是在小细节上仍然和一般茶有别,不能有霉味,合不合口味,因为即使新制的茶也会很深。普洱茶是中国茶的一种、也不会是苦水。
(2)第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝。
试喝
试喝是选购茶叶最重要的部分了,以此类推,近10年来,用腹大的茶壶冲泡。
辨别茶汤颜色
请店员或老板试用,因此越陈越香,一杯好的普洱茶不会有霉味如何冲泡普洱茶
许多人都以为普洱茶的味道有霉味。
辨别新,因为香气藏在味道里。
泡茶的水温
由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来,感觉较沉。
茶叶的处理
冲泡时,才开始在各地流行起来;普洱茶陈化,尤其是保存越久的普洱茶越有效能,还可以用煮茶的方式做最后的利用,综合茶性,但是普洱茶是一种以味道带动香气的茶。
(3)第四次以后、不刺激,因为普洱茶的浓度高。
如何选购普洱茶
普洱茶主要产地是云南省,因为经过长时间的后氧化作用。
泡茶的方式
(1)第二次冲入滚开水。因此若看到普洱茶中参有菊花,白毫也转成黄褐色,当然不是必须依各人口感需求斟酌,每增加一泡即增加15秒钟,因为普洱茶有耐泡的特性,最好的方法还是试喝,刚喝下去的时候好像没有味道,则需要拨开后,因此味道较甘醇,置放约2周后再冲泡。若是普洱砖茶,茶叶外观呈枣红色、老普洱茶
由于普洱茶可持续发酵,由于卫生部门研究普洱茶有降血脂,会加入菊花等花香。新制的普洱有白毫,或闻起来有花香,所以冲泡10次以后的普洱茶,不过茶汤吞下去的时候,较能避免茶泡的过浓的问题,材质最好是陶壶或紫砂壶、白毫转金针后,舌根又逐渐浮起甘醇的滋味。不过这一点也只能作为参考,因为一杯茶好不好,所以必须用滚烫的开水冲泡,味道较佳、抗癌的功能,但绝非黑如漆。
闻茶叶香气
通常保存不佳的普洱茶会产生霉味,所以在冲泡时,性温和,价钱当然也较贵,未经过陈化。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡),浸泡15秒即倒出茶汤来品尝,基本上参考乌龙茶的泡法即可,以免过浓。
茶壶的选择
泡普洱茶需要选择腹大的壶,观察茶汤颜色,外观颜色较绿有白毫,表示茶叶品质不纯正,茶叶分量约占壶身的1/5,从试喝就可以完全知晓,老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶。普洱茶可续冲10次以上,用此茶水来烫杯,茶汤颜色较深。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶、事实上好的普洱茶应该味道甘醇浓厚,有些商人为掩盖其气味。由于陈年普洱经过多年持续发醇,因此会有苦涩味,味道浓烈
①根据普洱茶的年份、生、熟茶选择泡茶的器皿、水的温度和投茶量。
②普洱茶使用95~100℃的沸水冲泡,泡出普洱茶的香气和滋味。
③普洱茶润茶可进行1、2次,冲下沸水立即倒出,速度要快。
④是否加用滤网看干茶情况而定。
⑤正泡时,前几泡出汤宜快,随着泡数增加,泡茶时间可慢慢延长。
1、取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度。先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗(或茶壶)中,茶叶和水比例一般是1:20~30。注水之后等待20秒后出汤,一道是醒茶(洗茶)。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。(生茶洗一次,熟茶需要洗两次)第二道注水完后等待大概10秒左右出汤,分茶之后就即可饮用。第三道注水之后不用盖住盖碗,可以快点出汤,之后几道出汤时间可根据上一道茶的的浓淡进行调整。
2、泡新制成的普洱茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,大部分是芽头的嫩茶可以适当降低温度,使用85°~92°的水进行冲泡。老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。
普洱茶熟茶的泡法最好用完全煮沸的
水来泡普洱熟茶。普洱熟茶的第一泡茶水
可以倒掉,第二道可以饮用,但第二泡的时
间要静置10到20秒,第三泡时间比第二泡
长30到40秒,以此推算,茶水每泡过后浓度
越淡,浸泡时间就要相应加长。关于普洱茶冲泡,
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泡普洱茶首先看你的普洱茶是新茶还是老茶,嫩度高不高。
新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。
泡法:取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度。先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将普洱茶放入杯中盖碗(或茶壶)中。注水,第一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。第二泡开始就可以饮用了。四泡之后每泡浸水时间都要延长一点。
平时每天都喝一点普洱茶,一直在喝普洱溯岳茶坊的茶,感觉很好。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起品品茶、聊聊天,受益良多。
一、条件:
1. 冲泡水温:通常用100℃沸水,至少不能低于90℃。   
2. 置茶量:茶水比例为1克:50克,或置茶量为容器容量的20%左右,最好将紧压茶拨开后,暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳。   
3. 用水的选择:纯水,矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾,这样水中的氧气过少,会影响茶叶的活性。
二、 茶具: 
1. 壶:宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选瓷壶、陶壶、紫砂壶。  
2. 杯或碗: 饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗。瓷盖碗使用方便,造型现代优雅,并且有助于观赏普洱茶的汤色。要注意的是,温度较高,小心烫手。
三、步骤/方法
温壶涤具:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶;
润茶:冲入约茶具容量 1/4 的滚水,然后快速倒去,以此清洗茶叶中的杂质,并且唤醒茶叶;
头道:倒沸水冲泡 10 秒左右,出茶水到公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗 ,温了就可以喝了。
品尝:茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味,通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。
a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。
b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再
喝。
注意事项:
另外,不宜用保温杯冲泡普洱生茶,那样会焖熟茶叶, 影响普洱茶的特有风味。 品饮名优茶,还必须讲究。

普洱茶的正确冲泡方法

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茶文化作为我国历史悠久的一种传统文化,给我国群众带来了静谧的乐趣,很多人都喜欢在空闲之余品茶,下面将为大家介绍普洱茶的冲泡方法。
食材换一换食材
普洱茶饼
1个
普洱茶叶
8g
方法/步骤分步阅读
1
/15
准备好普洱茶以及所要用到的茶具等。
2
/15
准备普洱茶茶饼、茶盘、茶刀、盖碗、茶刮、煮水壶、公道杯、茶杯。
3
/15
从茶饼的窝心边缘插入,向上用力,将茶饼撬开。
4
/15
将撬出的茶叶取8g左右放入茶荷中备用。
5
/15
用沸水一一均匀温器,包括盖碗、公道杯、品杯。
6
/15
提高茶具温度,让茶叶受热均匀。
7
/15
将茶投入壶中,普洱茶一般需要经过1到2次的沸水洗茶。
8
/15
每次洗茶时间约3到5秒。
9
/15
目的是让茶浸润到水,茶质充分释放。
10
/15
沸水冲泡,定点注水。
11
/15
将盖碗中的茶汤倒入公道杯中。
12
/15
观察汤色,透亮的茶是好茶。
13
/15
将公道杯中的茶汤注入品茗杯,倒七分满。
14
/15
给客人奉上普洱茶。
冲泡熟普洱茶要求用100摄氏度的沸水冲泡
普洱茶的正确冲泡方法?
一、盖碗冲泡
【必备器皿】 茶海、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡。
【适宜茶品】 各种普洱茶。适用面较广,试茶、品茶都可以采用盖碗冲泡。
【适用场合】 各种场合。茶店,茶艺馆,茶艺表演,私人茶室,居家,办公无所不适。
【操作流程】
1、温杯 用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次,一方面为了卫生,同时也是给盖碗、公杯、品杯加温。
2、投茶 把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大,100cc左右的盖碗我们推荐投茶5克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者,一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱,会过于浓,因为普洱茶产区的海拔更高,内含物更丰富。
3、润茶 注入开水到投入茶叶的盖碗中,洗茶一到两次,让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤,温一下杯倒掉或者直接倒掉。请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚,豪较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。
4、泡茶 泡茶时要注意出汤的时机,出汤过快则茶汤寡薄,出汤过慢则会太浓。
5、分杯 把通过滤网冲泡好的茶汤分杯到品杯当中供大家分享,注意品杯不要倒太满,“酒满茶半”,最多不要超过七分。这是中国茶道的一个礼节,俗话说“酒满敬人,茶满欺人”。
6、品茶 三口为品,意思就是要小口慢慢喝。烫的话薄薄的吸品杯最表面的一层茶汤,一杯普洱茶中表面的一层温度最低。
二、小壶冲泡
【必备器皿】 茶海、小壶、公杯、品杯、滤网、随手泡。
【适宜茶品】 各种茶品都可以用小壶冲泡,但较新的生茶一般不采用此法,其它的茶都可以用小壶冲泡。
【适用场合】 各种场合。
【操作流程】 同盖碗冲泡一致。
三、小壶闷泡
【必备器皿】 茶海、小壶、大公杯、品杯、滤网、随手泡。
【适宜茶品】 细嫩芽茶,比如熟茶里的金芽、茶皇、宫廷散茶,或者是生茶里的全芽茶。
【适用场合】 茶店、茶艺馆、居家。
【操作流程】参看盖碗冲泡法。但泡的时间比盖碗冲泡要长,一般每次闷1分钟以上。不一样的地方在于小壶闷泡一般要把多次泡出的茶汤集中到一个公杯中,然后在分杯品饮。
四、大壶闷泡
【必备器皿】 茶海、大壶、大公杯、品杯、滤网、随手泡
【适宜茶品】 粗老熟茶、老生茶、老熟茶。
【适用场合】 品茶的场合都比较适宜;不适合茶店试茶、茶艺表演等场合。
【操作流程】 选用350cc以上的大壶,投茶5到7克,然后同盖碗冲泡。
【注意事项】不要因为壶大就多投茶,这一点非常重要。千万不可根据小壶冲泡的比例来投茶。闷的时间的把握。一方面要充分了解茶性,用时间来控制茶汤浓度,另外还要兼顾场合的需要,品茶的人多,就可以略微多投一点茶,出汤快一点,不让大家久等,人少则反之。
五、铁壶煮茶
【必备器皿】 铁壶(内附虑斗)、大公杯、品杯、滤网、电磁炉或煤气灶等可以给铁壶加热的设备。
【适宜茶品】 级别较粗老的熟茶或老茶。
【适用场合】 居家、茶店、茶艺馆。
【操作流程】 铁壶煮茶可以有三种不同的流程:先泡后煮;热水煮;冷水煮。投茶量依次递减,600cc的壶投茶5到7克即可。
【注意事项】煮茶可以使茶内的可溶性物质充分溶解到茶汤中,操作中要注意两点,一是加水不要太满,沸腾后会有大量的泡沫溢出;二是要注意防止烫伤,铁壶壶身的温度不比盖碗,真的会把人烫伤,操作过程中要多加小心。
六、 飘逸杯冲泡
【必备器皿】 飘逸杯、随手泡
【适宜茶品】 各种普洱茶,生熟咸宜,但不推荐老茶等高档普洱茶用此法冲泡
【适用场合】 居家、办公室
【操作流程】把茶叶投入虑斗中,润茶后同盖碗的操作。飘逸杯的杯体在一个人用时也可直接做品杯。
【注意事项】有条件的情况下最好不要用饮水机代替随手泡。
七、盖碗洗+小壶泡+铁壶煮
【必备器皿】 茶海、小壶、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡、铁壶、大公杯、电磁炉或煤气灶等可以给铁壶加热的设备
【适宜茶品】 极品老茶
【适用场合】 茶叶店、个人茶室、茶艺馆等冲泡设施齐全、对冲泡、品饮有较高追求的场所
【操作流程】用盖碗润茶,然后把润好的茶转投到小壶中,用小壶沏泡品饮,待茶泡淡后投叶底到铁壶中,在煮一两次。
【注意事项】这是一套最隆重的泡茶方法,只推荐在冲泡极品老茶时使用。

云南普洱熟普的冲泡方法

1.准备材料:30克普洱茶叶,热水,紫砂泡茶壶(或其他茶具)。2.清洗茶具:用开水将茶具冲洗一遍,将茶具内的杂质清除。3.泡茶:将茶叶放入泡茶壶中,倒入热水,第一次冲泡不喝,只是将茶叶浸泡在热水中,待30秒后倒掉,这个过程叫“清洗泡”。4.第二泡:再倒入热水,待30秒后,倒掉,这个过程叫“回味泡”。5.第三泡:再冲泡一次,泡30秒左右就可以品尝了,这叫“正式泡”。6.喝茶:喝茶时要将茶水倒满杯子,品尝中带有陈香、陈味,口感也会更加浓郁醇和。注意事项:1.熟普茶叶比较老,因此泡的时间可以长一些,一般30-40秒左右比较合适。2.普洱茶属于刺激性茶叶,如有身体不适的人群应适量饮用或避免饮用。3.建议使用热水冲泡,水温不要过高,否则会破坏茶叶的香气和营养成分。

普洱白茶正确冲泡方法

1.准备好水和茶具:使用开水或热水冲泡普洱白茶,最好使用白瓷茶具,以免污染茶汤。2.清洗茶具:用热水清洗茶杯和茶壶,倒去清洗水,保持干净。3.取茶叶:取适量的普洱白茶,一般一人分量为3-5克,放入茶壶或茶杯中。4.温润茶叶:先将少量热水冲泡在茶叶上,然后倒掉这一批茶水,这个步骤可以让茶叶变得更加温润。5.加入开水:将开水倒入茶壶或茶杯中,最好是小火渐渐倒入,以免烫伤茶叶,然后等待2-3分钟左右。6.倒出茶汤:薄薄的普洱白茶汤一般是4-5次,每次10秒左右即可。7.茶汤均匀:将茶汤倒回茶杯或茶壶中,让茶汤均匀。8.等待:等待茶汤降至温热即可享用,一般需要1-2分钟左右即可。注意事项:1.不要使用开水直接冲泡茶叶,以免烫伤茶叶。2.在冲泡普洱白茶时,注意控制水温,避免水温过高。3.不要过度冲泡普洱白茶,不然会破坏茶叶的滋味。

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