本文目录一览：
- 1、被低估的十大纯粮酒
- 2、纯粮酒有哪些
- 3、纯粮食酒有哪些
- 4、纯粮酒十大名牌
- 5、哪些酒是纯粮酒 什么样的就才是纯粮酒
- 6、纯粮酿造的酒有哪些
- 7、口粮酒最好的10款纯粮酒
- 8、哪些酒是固态纯粮酒？
被低估的十大纯粮酒
被低估的十大纯粮酒有茅台酒、国康1935、五粮液、泸州老窖、衡水老白干、剑南春、郎酒、汾酒、西凤酒、洋河，其中茅台酒品牌受到了很多消费者的喜爱。
茅台是酱香型白酒的典型代表，中国名酒之一，同样也是市值、品牌影响力最大的白酒品牌。酱香酒历史悠久，但是规范和标准化的酱酒工艺却是由茅台建立，茅台也算得上是酱香白酒工艺集大成者。
其酒前味酱香浓厚，中间口感丰富迸发而出，层次细腻，后味微苦反甘甜，多种风味交合在一起而不显杂乱，是茅系酱酒的典型代表。茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。
名酒介绍
茅台酒是中国的传统特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。
贵州茅台酒的风格质量特点是酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
以上内容参考：百度百科—茅台酒
纯粮酒有哪些
纯粮酒推荐：
1、古井贡古7
江淮浓香名酒典型，也是大牌名酒倾力主推，单价在300多，在同级别中属于中等性价比好酒。这款酒是系列当中的中间款，酒香上更加的醇厚丰满，陈香味也更加的凸出些，口感上会有烧感但不辣，是那种甘冽顺柔的感觉，所以比较受欢迎。
2、西凤酒不量
这个酒很有意思，取的名字也非常的有意韵。采用的包装也是非常的时尚大气，仿木纹的瓶盖搭配如墨般渐变的透明玻璃瓶体，给人的感觉开阔豁达。3000年酿艺加持，自然口感醇厚，甘甜自然。是凤香酒中200原档中的佳品，喜欢这款酒的人，忠诚度非常高。
3、汉董大师珍品10
百元酱酒的经典代表作，美酒河畔闪耀的星之一，这款大师酒用自己的高品质酒体自身，从一种酱酒中脱颖而出，成为大众酒友平替飞天的首选，确实是实至名归。古法工艺加上原粮酿造，酱师大家勾调，让这款本就纯正的酱酒更是香清味醇，让喝过的人无不赞叹其绝美的口感。
4、桂林三花10
甘甜清冽的桂林水，成就了醇冽爽口的三花好酒，作为米香酒的经典之作，其采用的原料中有优质大米，区别于其他白酒的原料，拥有独特酒香。饮起来绵爽柔咧，回味起来甘甜留香。不仅酒体清透，口感也是一绝。喜欢的人，为之痴迷。
5、五粮春二代
这款酒在一代的基础上做了升级，包装上更加是简约大气，造型上不变，但是在配色上更加的时尚。加上其母品牌的影响力，这款酒一直都是畅销榜上的常客，毕竟400多元喝的是五粮液嫡系好酒，市场认可也在情理之中。
纯粮食酒有哪些
盒身上印有纯粮固态发酵白酒标识的酒就是纯粮酒。纯粮食酒有：
汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等。
纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。
纯粮食酒的特点
1、酒香浓郁不刺鼻，闻起来清新饱满、香而不呛、微苦却不涩。粮食的香气明显，酒香糟香明显，与勾兑的酒有明显区别。
2、纯粮白酒加热后会散发出的一股清香，而且留存的时间比较长。如是酒精勾兑的白酒则相反，有一股香精味，闻起来冲鼻，而且留存时间很短，很快就没有味道了。可以取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下就可以闻到气味。
3、纯粮酿造的白酒口感柔和，醉意都会有一个层次感，都是从微醺到喝醉的过程，而且饮后不口干、不呛嗓、不上头、鲜有宿醉情况。而酒精勾兑酒则正好相反，喝过之后感觉没多久就已经上头了，还口干舌燥，而且浑身难受。
4、纯粮酒酒劲大，饮后醒酒很快，头不会疼，一会就清醒了。酒精酒则相反，醒酒慢且头疼感很强烈。这就是粮食发酵出来的粮食酒，酒劲大饮用后也不上头的特点，如42度的纯粮食酒就相当于52度的勾兑酒，一般人是喝不惯的。
纯粮酒十大名牌
纯粮酒十大名牌有茅台酒、国康1935、五粮液、泸州老窖、衡水老白干、剑南春、郎酒、汾酒、西凤酒、洋河。
1、茅台酒
茅台是酱香型白酒的典型代表，中国名酒之一，同样也是市值、品牌影响力最大的白酒品牌。酱香酒历史悠久，但是规范和标准化的酱酒工艺却是由茅台建立。
茅台也算得上是酱香白酒工艺集大成者，其酒前味酱香浓厚，中间口感丰富迸发而出，层次细腻，后味微苦反甘甜，多种风味交合在一起而不显杂乱，是茅系酱酒的典型代表。
2、国康1935
同在茅台镇，传承同样的酿造工艺，国康和茅台的风格口感非常相似。国康1935是国康旗下最火的一款酱酒，其酒经过一整年酿造时间，7次取酒后在坛储5年，酒体微黄，酒液呈油状，是经过了陈化老熟的状态，新酒的辛辣味经过时间的洗礼早已变成醇香和细腻的口感。
而且此酒是真正的坤沙酱酒，有收藏价值，不少朋友都是买新喝旧，一箱一箱的囤，过几年等酒更醇厚，可以喝出飞天茅台的感觉。
3、五粮液
五粮液是1952年由8家传承多年的酿酒作坊联合组建而成，到1959年正式改制成立为宜宾五粮液酒厂，而后接连被评为中国名酒，也是中国浓香型白酒的代表。
五粮液运用六百多年的古法工艺和传承自明代的16口老窖池，采用多种粮食投料酿造，酒体口感艳丽，入口惊艳，很多酒友就喜欢这个馥郁浓烈的香味。
4、泸州老窖
泸州老窖算的上是单粮浓香的代表，区别于五粮液的馥郁感，泸州老窖风味更加醇厚，有一种缓缓而出的感觉，经得起细细品味。
泸州老窖将其高端产品线单独成立了一个品牌:国窖系列，国窖1573品质不输五粮液，中低端有泸州老窖特曲打头阵，两大核心产品都是地理标志型产品，销量极好。
5、衡水老白干
衡水老白干酒采用老五釜、二排清工艺，经地缸发酵、工艺上比较接近清香型白酒，口感比较汾酒多了醇厚浓烈感。
很多人对老白干的映像就是冽，度数高，其实衡水老白干有高度酒，也有低度酒，像十八酒坊系列，40度左右，口感柔和，醇柔并济，也有67度的老白干，劲大，是老酒鬼的最爱。
6、剑南春
提起川酒，大家首先想起的是五粮液和泸州老窖，其实剑南春也是川酒，和五粮液一样，皆属川酒六朵金花。
剑南春属于五粮浓香酒，口感浓烈，净爽，后味甘甜回味悠长，这年发剑南春展一直稳扎稳打，品质如一，积累了不少忠实粉。
7、郎酒
郎酒同样是赤水河流域的酱香酒厂，但是风格和茅台是大不相同，四川酱酒总是在酱香中融入了浓香的风格，醇厚但又突出酸甜感，酱香淡雅混合在其他风味中，后味苦涩感少。
有部分朋友不太习惯茅台酱酒的厚重，可以试试带点浓香风格的郎酒，是非常好入口的。
8、汾酒
汾酒近两年一改之前的颓势，大力发展，推出青花汾酒系列的中高端产品，连续几年总营收都大幅上升，如今也排进了白酒前五名。
清香型白酒酿造相对较简单，酒体的厚重感要弱于浓香和酱香，所以价格一般都比较低，加上口感清爽，非常适合日常小聚撸串的时候喝几杯。
9、西凤酒
西凤酒说起来名声很大，但是真正喜欢的人却又不多，主要是其口味有点奇葩，介于浓香和清香之间，第三次评酒会的时候西凤就因参加错了香型而名落孙山。
现在的西凤酒厂为了迎合市场，将口感调整为偏浓香的口感，突出酒香的浓郁，旗下比较有名的有华山论剑系列。
10、洋河
不少酒友都觉得洋河是广告酒而不太喜欢它，洋河早期发展确实是靠着大力铺广告，但其酒厂也是有实力有历史的老厂，江苏三沟一河以洋河为首吗，可见其品质。
洋河以多种谷物为原料，酒曲中添加豌豆跟增加了一些花果清香，口感绵甜柔顺，风味淡雅细腻，老五甄浓香酒的特点尽显。
哪些酒是纯粮酒 什么样的就才是纯粮酒
1、汾酒
汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
2、郎酒
郎酒，出自四川省古蔺县二郎镇，中国国家地理标志产品。郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称，孕育了中国两大酱香白酒，茅台和青花郎。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞，醇化生香，陈化老熟。
3、衡水老白干
衡水老白干和老白干一般指的都是衡水老白干酒，衡水老白干始于汉代(公元104年)，知名于唐代，正式定名于明代。在1915年巴拿马万国博览会，荣获赛会最高荣誉“甲等金奖”。2018年启动“喝老白干，不上头”的品牌战略，剑指白酒高端市场。衡水老白干采用地缸酿酒工艺，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入。衡水老白干还建立一套质量管控体系，严格控制杂醇油生成，不断优化“不上头”品质。
4、古井贡
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
5、剑南春
剑南春是中国传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，与绵竹木版年画、赵坡茶并称为“绵竹三绝”。因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱、水，主要产品有剑南春酒、珍藏级剑南春、金剑南、东方红等。
6、纯粮食酒是一种全部使用粮食酿制的酒。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称过固态纯粮酒，此酒需要加香精香料勾兑，才能直接饮用，通常被称为纯粮酒，事实并不是真正的纯粮酒。另一种工艺，则是用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用。
纯粮酿造的酒有哪些
纯粮酿造的酒主要包括以下几种：
1. 白酒：这是最常见的一种纯粮酒。它是以高粱、玉米、大麦等谷物为原料，经过发酵和蒸馏后得到的烈性酒。根据酿造方法和储存时间的长短，白酒可以有多种口味和风格。
2. 黄酒：这是一种古老的酒类，主要在中国和东南亚地区使用。黄酒是用谷物（如米、小米、玉米）为主要原料，经过发酵、过滤和陈化等工艺加工而成。其口味柔和，具有独特的甜味和淡黄色。
3. 啤酒：啤酒是以麦芽、啤酒花、水和酵母为原料酿造而成的。它根据酿造方法和地区不同，有各种口味和特色，比如，淡色啤酒、浓色啤酒、黑啤酒、水果啤酒等等。
4. 葡萄酒：葡萄酒是以葡萄为原料，经过发酵和陈化而成的酒。葡萄酒的口味和风格因葡萄品种、气候和土壤条件以及酿酒技术而异。
5. 露酒：露酒是一种混合型酒类，由多种原料（如粮食、水果、草药等）混合酿造而成。常见的如中国特色的药酒，以及一些西方风格的甜酒。
口粮酒最好的10款纯粮酒
十大公认的纯粮食酒有绿脖西凤、茅台迎宾酒、玻汾系列产品、舍之道、海之蓝、五粮特曲、习酒银质、老贵董、玉蝉大曲、白云边12年。
1、绿脖西凤
绿脖西凤和汾酒玻汾都是最受欢迎的口粮酒之一，西凤属于凤香类型，风味更加馥郁一些，带有窖香和酒海的梅子味儿，口感很丝滑，风味也是比较厚实的，喝起来的感觉确实不错。
2、茅台迎宾酒
迎宾虽说是茅台酒中最低端的产品，但是每年的销量还是很高的，如今出了新版紫瓶装，对比老迎宾的酱香醇厚，后味甘苦的茅系风味，新版紫瓶迎宾则是柔和优雅，酱香则是要淡一些，但是能感受到新版的基酒酒质要好一些。
3、玻汾系列产品
玻汾值得说的有黄盖、红盖、乳玻三款，黄盖是受众最广也是最老的产品，口感甘洌带甜味，后味带苦；而红盖的品质和黄盖差不多，只是度数上有所调整，而乳玻汾则是更加绵柔顺口的类型，后味的苦涩感要少一些。
4、舍之道
舍得的风味就属于比较沉稳的类型，放香不强、口感醇和柔雅，入口能喝出突出的老酒陈香味，后味又带有一些酱酒的焦香和芝麻味，算是川酒浓香中很特别的一款。
5、海之蓝
海之蓝说好的有，说不好的也有很多，但无论如何在同等价位中，海之蓝绝对算得上是好酒，他在风味上并不突出，就是柔和绵甜的类型，又多了一些果香和清新之感，喝着顺口舒服。
6、五粮特曲
五粮特曲是最有五粮液特色的入门浓香产品，尤其是前味的爆香感和潋滟的酒香，很是惊艳。特曲自饮招待都比较适合。
7、习酒银质
银质是习酒低端嫡系，在酱酒中算是口碑不错的产品，此酒是碎砂工艺酿造，酱香味偏淡雅，酸甜味和焦煳香味突出，很适合自饮的时候喝。银质之上还有一款银钻，品质要好一些，细腻感强。
8、老贵董
现在的董酒的那种药曲的骚香要弱一些了，也是为了适应多数人的喜好。老贵董算是旗下比较有药香风格的，入口药香味突出，而后更偏浓香风格，中间辣味比较突出，后味甘甜略到骚香，风格特点很明显。
9、玉蝉大曲
53优名酒之一的玉蝉酒似乎是只在四川有些名气，却不知其前身也是当地的国营酒厂，酒厂就在泸州老窖旁边。玉蝉的品质是没有问题的，是典型单粮浓香风格，虽然价格低，但是全部都是优级酒，完全可以作为泸州老窖的平替款。
10、白云边12年
白云边酒在当地的口碑和销量都很不错，但是出了省就少有人喝了，其酒体柔和，入口窖香突出，略带焦煳味，中段有酱酒的细腻之感，后味略短倒也干净爽口，此酒作为口粮酒是非常不错的选择。
以上内容参考百度百科-茅台迎宾酒百度百科-山西汾酒百度百科-海之蓝
哪些酒是固态纯粮酒？
汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒。纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。有一种非常简单辨别纯粮酒的方法就是盒身上印有纯粮固态发酵白酒标识的酒就是纯粮酒。固态纯粮酒详细介绍：纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。“纯粮固态发酵”是我国传统手工技艺，工艺复杂、配粮讲究，对制曲、发酵、蒸馏、储藏、勾兑、灌装等全过程的工艺控制都有严格的规定。而且周期较长，相对成本较高，如果某一个酒厂要在短时间提高产量的话，困难非同一般，如茅台、泸州老窖等酒，虽经过百年发展，其产量也不过年产3万吨左右。而对于新工艺白酒，则根本不存在这个问题。