本文目录一览：
- 1、雷司令干白葡萄酒的简介
- 2、我的品酒日记（二） — 为雷司令正名
- 3、求，适 合女生喝的白葡萄酒？
- 4、干白多少钱一瓶
- 5、怎么鉴别红酒的档次跟度数
- 6、红酒的酒精度一般是多少度
- 7、喝各类葡萄酒适饮的温度是多少？
- 8、各种葡萄酒的酒精度分别是多少？
- 9、白葡萄酒多少度
雷司令干白葡萄酒的简介
雷司令干白葡萄酒，原产自德国的最主要和最出名的白葡萄品种。细腻优雅、果酸宜人、口味丰富。该款雷司令干白由迟采葡萄酿造，均衡圆润，带有非常成熟的葡萄的浓郁果香、香脆的苹果味，以及类似成熟的桃子香味，富含各种矿物质或蜂蜜香味。易于和世界各款菜肴搭配。酒精浓度 : ≥ 11.5%(v/v) 糖度 : <4.0g/L 净含量 : 750ML/瓶 试饮温度 : 16℃-18℃ 保存方法 : 5℃-33℃ 干燥通风处卧放或倒放 保质期 : 10年(有少许沉淀不影响饮用)
我的品酒日记（二） — 为雷司令正名
CC前言：1小时的跆拳道加体能训练，我歇了15分钟才从教室勉强爬出来。调整了5个小时后，握酒杯的手终于不抖了。急于写笔记，连干了5杯，直接就睡过去了，拖到第二天才写完。
初遇雷司令时，我涉酒未深，他霸气已成。那场相遇，就像陆振华街头骑马遭遇傅文佩。但与琼瑶式英雄抱得美人归的霸道司令爱上我的桥段不同，第一次喝时，我终是被那极冲的矿石味（汽油味儿）吓退了，并深深惋惜吃过的小龙虾。
我自此以为天下司令一个味儿，怕是要修成酒仙才能领悟雷司令的美。后来机缘巧合的陆陆续续喝了法国阿尔萨斯，新西兰马尔堡的雷司令，因为是一般的餐酒，他们的气味主要为1,2级香气，青柠，桃子，西柚的味道都很明显，酒体比伊顿谷的轻盈，矿石味收敛很多。
后来推荐给朋友们对比着长相思喝，闻香时，大家偏向于长相思，对于雷司令的矿石味还有些忌惮。但喝过之后，都觉得雷司令的酒体更加饱满，复杂度和回味更好，立马又给雷司令增粉，当然也包括我。
今天开讲之前，再和大家温习下雷司令的味道。从凉爽产区到温暖，味道变化为：青柠-青苹果-橙子-油桃，其他的气味视个人的记忆力和领悟力记忆。
Tips: 新年份的雷司令如果汽油味太重，是酒的缺陷，老年份的汽油味是其特点也是许多饮家追求的。如果不喜欢太重的汽油味，可以选择凉爽产区，德国大部分地区，年轻的1-3年的酒，或者软木塞/人工合成塞封瓶的可以吸收掉较多的汽油味。
今天的这款品酒日记是针对:
阿兰道夫兔飞特级园雷司令干白葡萄酒
Allendolf Winkeler Hasensprung Riesling GG 2013
这瓶酒来自莱茵高（Rheingau）的特级葡萄园兔飞园,德国是雷司令的老家，莱茵高目前被推测为起源地。
如果你不知道如何挑选质量有保证的德国葡萄酒，只要认准瓶帽上是否有这只配着一串葡萄的“鹰”就好， 它是德国著名的顶级葡萄酒庄联盟（VDP）的标志。
VDP创建于1910年，莱茵高，摩泽尔，莱茵黑森和法尔茨这四个产区的葡萄酒协会联合起来组建，目的是推广和销售自然方法（不加糖法-因为德国温度较低，为了发酵达到一定的酒精度，允许加糖发酵）酿造的酒。
VDP酒庄借鉴勃艮第的风土理念，在2012年更新了分级制度：
（VDP分级，）
其中只有特级庄（Grosses Lage）生产的干型酒才叫VDP. Grosses Gew?chs简称GG。
（说到这要吐槽一下，VDP分级时查了很多资料，发现网上有好多错误的解释，直接把GG说成了特级园的概念，更有离谱的还说干型甜型都有...还好我有靠谱的老师后援团。）
VDP酒庄有着严格的质量控制标准，它是一套与德国官方葡萄酒分级同时存在又独立的系统。并不是说不是VDP的酒就不是好酒，有一些酒庄因为理念不合退出系统或者有一些个性的酒庄不屑于加入，但他们依然生产优质的葡萄酒。
但是对于葡萄酒小白，选择VDP就是质量的保证。
阿兰道夫（Allendorf）酒庄是一家有着700年历史的顶级名庄，早在1292年，作为莱茵高的爵士，Allendorf 家族的势力就已初露锋芒，其家族参与开创了德国优质葡萄酒历史，在德国有着举足轻重的影响。如今凭借着75公顷的占地面积成为莱茵高产区最大的私人经营酒庄。
不写太多了，刚又喝了一杯，酒精又上头了。据上面的出身判断，这是款还不错的好酒。
类型：干白葡萄酒 酒精度：13%
产区：莱茵高Rheingau 年份：2013
封瓶方式：软木塞 容量：750ml 品种：雷司令 Riesling
对于喝过相对清爽但还不想尝试“重口味”雷司令的朋友是个很好的选择。
饮用建议：冷藏至10-12℃，开瓶即可饮用。适合现在饮用，陈年后的变化也值得期待。
好，看过文章，随着我回忆一下要点，如果不能回答出下面问题，建议再看一遍文章，哈哈
1.雷司令的发源地是哪里？
2. 雷司令随着气候变化，主要的味道是什么？
3. 买德国酒可以认什么标志？
4. GG酒是什么意思？
5. 选择什么样的雷司令，矿石味（汽油味）会相对轻一些？
求，适 合女生喝的白葡萄酒？
长相思：
卡特琳娜之声：这款新西兰航空头等舱专供酒，双95分金奖的干白。 这款优质的白葡萄酒 =有浓郁的水果香气，其中最明显的就是成熟的百香果和柑橘的味道。同时，这款酒也体现出浓郁的青柠和绿色香草的风味。你能尝到略带酸涩的葡萄柚和薄荷的清新味道。这款酒的酸度控制得恰到好处，不会让人感到酸涩，但也不会显得过于平淡。它的酒体浓郁丰满但不油腻，口感细腻顺滑，余味持久。整体来说，这款酒给人一种清新、浓郁而满意的感受。
Hunter's：这款长相思白葡萄酒以其清新优雅的风味赢得国际赛金奖。口感上，这款酒体轻盈流畅但不会干涩。它的质地细腻顺滑，入口即化。浓郁丰富的果味在口中蔓延，尤其是浓郁的果核风味令人回味无穷。这款酒的余韵极为持久。即使咽下也能在口中尝到丰富的层次感。清新的柑橘酸味很好地平衡了浓郁的果味，使整体口感显得均衡浑厚。平衡了浓郁的果味，使整体口感显得均衡浑厚。
雷司令：
1.Paddy Borthwick：这款雷司令白葡萄酒以浓郁的小白花、青柠和苹果香气为主调。你能轻易地从中闻到新鲜开放的小白花香气，以及浓郁成熟的青柠和苹果的清新芳香。口感上，这款酒体轻盈流畅，入口即化。浓郁丰富的水果香气在口中蔓延，尤其是浓郁的青柠酸和苹果香令人回味无穷。同时，浓郁的小白花香气也很好地平衡了整体口感，使其显得优雅而不失活力。 这款酒获得了国际知名品鉴师高分的认可，如新西兰著名侍酒师Cameron Douglas给出了93分的高分，以及其他专业评论家如Michael Cooper和Raymond Chan Reviews等人的高度评价。这充分展示了它在新西兰乃至国际葡萄酒界的卓越品质。其清新优雅的风味定能让更多爱好者赏析欣赏。
1:蓓拉马尔堡长相思干白葡萄酒度数：12.5°vol价格： 100左右产区：新西兰马尔堡口感：清爽干杯酒 俗称夏天醉好的续命水 纯净清透一打开就是百香果的香味，是那种新鲜切开的百香果发出来的香味，加上点青苹果、柑橘、柠檬、青草的香味；口感非常的醇正爽脆并且充满活力，炎热的夏天加点冰块，能让你神清气爽哦~
·2:法尔凯特皮埃蒙特霞多丽干白葡萄酒2019度数：12%vol价格：150左右产区：意大利阿斯蒂口感：香气清新，果香浓郁，带有风土典型的强雷矿物味，热带水果香气与橡木桶带来的香草气息交融，入口带有微气泡感，清爽顺滑，超级适合和闺蜜一起喝，也适合出去刷火锅喝，很解腻！
·3:沁可馥马尔堡长相思干白葡萄酒2019度数：12.5%vol价格：160左右产区：新西兰口感：很漂亮的淡金黄色，散发出香浓的番石榴香气，同时能明显的感受到百香果夹带一些柑橘香，余味里有着优雅的矿石味道。适合加冰或者冷藏后，搭配些小点心，口感细腻，酸度适中，回味持久。
·4:漫翠园独占田雷司令白葡萄酒度数：12%vol价格： 280左右产区：德国口感：柠檬黄的轻盈酒体散发着菠萝、嫩桃子、苹果和白葡萄柚的香气，加上讨喜的矿物质感和纯粹干净的草本气息，酸度很平衡，德国VDP、鼎级老牌名庄、特级园葡萄，行业类杂志评分MW95分！WE92分！这些点仿佛都在诉说可以闭眼入！
干白多少钱一瓶
干白葡萄酒分品牌和级别的 正常的餐酒是30～200一瓶不等 像DO AOP这些级别的就要150～500不等一瓶 还有珍藏和限量版的就不止几百块钱了
泽巴赫酒庄珍藏雷司令干白葡萄酒 2009 价格￥259.00;
张裕雷司令特选级干白葡萄酒12度750ml 价格￥315.00;
爱的尚雷司令干白葡萄酒 价格￥212.00;
德国玛姆庄园50度雷司令干白葡萄酒750ml 价格￥109.00;
张裕特选级雷司令干白葡萄酒 750ml 6瓶整箱装 价格￥644.00;
张裕雷司令干白葡萄酒(30年代)750ML 价格￥128.00;
爱慕 海德堡雷司令半干白葡萄酒 750ml 价格￥180.00;
张裕特选级雷司令干
国产的长城干白一般很便宜20到30块吧，但是华夏特爽雷司令干白市场价应该在300到1200不等吧，不同款的价位也不同，看你自己的选择了。
怎么鉴别红酒的档次跟度数
怎么鉴别红酒的档次跟度数
怎么鉴别红酒的档次跟度数， 提起红酒，我们第一时间想起来的除了法国波尔多，还有一定就是拉菲了吧。但是它的酒精度数也就12度。那么怎么鉴别红酒的档次跟度数。
怎么鉴别红酒的档次跟度数1 一、红酒度数一般多少度
红酒可分为干型，半干型，半甜型以及甜型四种。其中半干型以及干型的红酒酒精度数都在10到12度之间，半甜型以及甜型的红酒酒精度在12到15度之间。甜型的红酒酒精度还可能会更高些，会高到18度。不同的葡萄品种，年份，不同地区的气候等都会影响到葡萄的含糖量以及红酒的酒精度。
二、红酒怎么品尝鉴别
1、看颜色：鉴别红酒时可观察酒液的颜色，颜色深的一般都是比较好的，颜色浅的淡的一般质量都不是很好。年份越老颜色就会越深，黄色调会更突出些。
2、闻香味：若是红酒闻起来香味比较持久，还让人有想闻的欲望，这样的就说明是好的红酒，品质不会太差。若是闻起来很难闻，就说明品质恶劣或者已经坏掉了。
3、品味道：想要鉴别红酒的好坏还可品味道，能从口感的层次感，平衡度，复杂度来判断。若是能品尝出酸味，涩味，甜味，但是不会感觉某个味道突出，能使味觉平衡，也有明显的层次感，这样的红酒就是品质比较好的。
怎么鉴别红酒的档次跟度数2 怎么鉴别红酒的档次
一、看：拿一瓶红酒，先无需开启，用下边几类方式 看来红葡萄酒的优劣：
1、将红葡萄酒酒瓶子倒过来，歪斜一定视角，迎着太阳或灯光效果看瓶底是不是有较多的沉定和沉渣，假如过多表明这款酒有问题，要是没有或有小量全透明的沉淀是一切正常的(红葡萄酒在长期性发醇的全过程中，造成酒石酸，会造成酒石沉定)。
2、用小强光手电或手机电筒打开发设计到红酒瓶下边，光源立即越过酒瓶子，清理的见到全透明的红色光，表明红葡萄酒的质量没问题，假如光源散开，不可以清理通过红酒瓶，表明这款酒大约早已霉变了，不可以食用。
3、开启红葡萄酒，倒进红葡萄酒杯中，看是不是清亮，若有混浊，就不必喝过，匀称摇杯看高脚杯壁的酒，匀称龌龊，酒越浓稠水流量变慢，酒品质不错，美国人形象的比成“情人的眼泪”，也叫挂杯，有的人用这一点来分辨红葡萄酒的优劣是有误的，这这能表明红葡萄酒的浓稠和酒精含量的高矮。
4、分辨红葡萄酒的优劣，色调的鉴别只有做为参照比如说新酒色调艳丽一些，3-5年的酒有点儿深蓝色和浅浅的蓝紫色，5-8年呈砖红色，8-10年以上是棕色等。
5、用卫生纸辨别红葡萄酒也是一种好方法，能够表明许多问题。将小量的红葡萄酒滴到三层的卫生纸上，观查红葡萄酒被卫生纸吸进后留有的印痕，假如留有的是匀称的红紫色，表明酒是不错的果汁酿制(新酒艳丽，陈年老酒黯淡)，假如留有的是圈，从管理中心向外散发，慢慢变浅，边沿没有颜色，表明这款酒质量很差，有可能是假洒(黑色素、乙醇、水、防腐剂制做，对人体危害)。
二、闻
开启瓶盖后，先闻一下瓶塞，如果有长霉的味儿，建议不必食用。倒进红葡萄酒杯轻轻地摇杯，闻酒，香味浓厚，是美酒。如果有长霉，非常刺激性的乙醇味，表明这款酒坏掉，不必食用。
三、品
红酒开瓶后，醒一会，喝一口，铺平在舌头上，用味觉去品味红葡萄酒，好的.红酒酸--甜---苦---涩，相对性平衡，酸酸的消退较快，香醇悠长，口味圆滑香气和口味有台阶感。不太好的酒，过度算涩或平淡无奇。假如你是长期性食用红葡萄酒的盆友，建议您品味每一款酒时，搞好鉴酒手记，时间长了便会变成懂酒、懂日常生活的人。
怎么鉴别红酒的档次跟度数3 红酒的酒精度数
说起红酒，在很多人的印象中就是酒品中的贵族，总是与高端上档次联系在一起。
其实不然。
红酒的品牌和产品众多，身段和身价也各不相同，既有高端上档次的年份酒，也有价格低廉的供应流浪汉酒鬼的“流浪酒”。
同时，红酒的酒精度数也不是人们认为的全部都是12度（12%ABV酒精的体积比），而是从最淡与普通啤酒度数相当的5、5%的淡葡萄酒，到最烈超过20度的“辣”葡萄酒。
比如，1980年代跻身全球最大葡萄酒生产商的E、 J、嘉露（G、 E、 J、 Galo）酒庄，凭借的恰好不是高大上的高端红酒酒，而是雷鸟（Thunderbird）系列强化白葡萄酒的成功而建立了自己的葡萄酒帝国。
这种酒精含量高达20%的葡萄酒原本是为吸引年轻人的市场而设计的，上市后受到最为广大的低端消费者的青睐而风靡一时。
现如今，它混得了一个“雅称”，被赞誉为“流浪酒”。
总体上讲，目前世界上的葡萄酒中，度数最低的可以低到只有5、5%，而最高的可以高达23%。
什么因素影响葡萄酒的度数呢？
影响葡萄酒酒精含量的因素有很多，包括葡萄酒的品牌风格，酿造工艺和质量，酿造原料葡萄的品种和生长气候，所使用的酿造酵母，以及是否强化（添加）了酒精等。
当然，市场上绝大多数的葡萄酒是其中的糖分被认为完全发酵转化成了酒精的所谓“干红”葡萄酒。
对于“干红”葡萄酒而言，影响酒精度数的关键因素就是酿酒所使用的葡萄品种，尤其是葡萄所生长环境的气候。
通常而言，环境气候越冷地区的葡萄甜度越低，所酿造的酒酒精度数就越低；相反，越是温暖地区出产的葡萄就约甜，糖含量更高因而可以产生更大量酒精，酿造出度数更高的葡萄酒。
低度红酒
一般而言，酒度在10％ABV以下的葡萄酒被称为低度葡萄酒，通常酒体清淡而甜美。
其中，8％ABV的德国的Kabinett雷司令(Riesling)白葡萄酒，5、5％ABV的意大利的莫斯卡托是淡葡萄酒的的典型代表。
其中，后者是世界上最淡的葡萄酒。
这些淡葡萄酒不但酒精度数低，而且通常还趋向于具有一定的甜味，原因是葡萄中的糖分并没有完全发酵转化成酒精而残留在酒中。
葡萄酒中残留的葡萄糖呈现出一定的甜味，被称为残留糖。
中低度红酒
一般而言，酒度在10–11、5％之间的葡萄酒被称为中低度葡萄酒。
通常，当使用不那么甜的葡萄酿造葡萄酒时，通常就会生产出ABV在10-11、5％之间的葡萄酒。
比如，在法国，意大利北部和德国等气候较凉爽的地区，人们更经常会看到度数较低的白葡萄酒。
其中，有几种属于起泡酒，这是因为酿酒所使用的葡萄采摘季节更早，保持了更高酸度的葡萄所酿造的酒就可以含有更多气泡，
中度红酒
一般，酒度在11、5％–13、5％ABV之间的葡萄酒被称为中度葡萄酒，也是世界上最常见的葡萄酒。
以至于，很多人以为12%ABV酒精浓度是红酒的度数“标准”。
比如，世界上最被广泛接受的含有14克纯酒精的美国饮酒单位——标准杯，相当于5盎司，即约150毫升的红酒，指的就是12%ABV的葡萄酒。
中度红酒的产品最多，比如，世界上最负盛名的法国的波尔多红酒，勃艮第红酒，和白葡萄酒香槟都属于中度葡萄酒。
中高度红酒
一般，酒度在13、5％–15％ABV之间的葡萄酒被称为中高度葡萄酒。
在美国和像包括阿根廷，澳大利亚，西班牙和意大利南部等其他气候温暖地区出产的葡萄糖含量较高，可以酿造出含有更高酒精浓度的葡萄酒。
这样，来自美国加利福尼亚等南方地区，以及澳大利亚和南美洲的红酒通常属于中高度葡萄酒。
高度葡萄酒
一般，酒度超过15％ABV葡萄酒被称为高度葡萄酒。
高酒精度葡萄酒存在两种可能的制作方法：
强化葡萄酒 。在过去，自然酿造的葡萄酒的酒精度数不可能超过13、5％ABV，凡是超过这个度数的葡萄酒只能是像酿造酒中添加中性酒精，通常是蒸馏的葡萄酒白兰地而成。
起初，制造强化葡萄酒的目的是在探索不同酒度葡萄酒的风味。
但是，这些更烈的葡萄酒一旦被推上市场，反而受到某些人的青睐，因而逐渐产生了像雷鸟，波特酒，雪利酒等强化葡萄酒品牌。
另外，一种被加香的苦艾酒，也属于强化酒。
自然酿造的高度葡萄酒 。后来，科学的而发展为自然酿造葡萄酒突破13、5％ABV酒精度数“天花板”带来了转机，让制造商可以成功酿造出高度自然酿造的高度葡萄酒。
这是因为，在1950年代之间，酵母菌无法在酒精浓度高于13、5％ABV环境下继续存活。
这样，一旦酒精浓度达到于13、5％ABV，酵母菌就会被自己产生的酒精消杀，而不能继续将糖分转化成酒精。
因而，那时之前，自然酿造的葡萄酒的酒度无论如何不能超过13、5％ABV，这种现象被称为“”的情况下就无法生存。实际上，通常会发生“发酵停滞”（stuck fermentation）。
但是，后来，科学家已经开发出具有更高适应性的酿酒酵母，它们可以在酒精浓度高达16、5％ABV的条件下存活，从而帮助人们自然酿造出高度葡萄酒。
另外，高度葡萄酒也被称为“辣”葡萄酒，英语中的用词是“hot”、
此前笔者已经介绍过，“辣”并不是一种味觉，而是像辣椒素、酒精等具有潜在伤害性的化学物质作用于人体初级伤害性神经元上的“辣椒素”受体而产生的热痛觉。
这也是高度白酒为什么被称为“辣酒”的原因。
红酒的酒精度一般是多少度
葡萄酒的酒精度已经得到了广泛的标准化，一般位于8.5%-15%（ABV）之间，一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20%（ABV）。
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。
扩展资料：红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。
通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。
参考资料：百度百科-红酒
一般来说，红酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%，它主要由葡萄果实中的含糖回量决定的。）
通常，红酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然红酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。
因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。通常，17g/L—18g/L的糖分可转为1熬凭 ?L葡萄汁发酵要获得1暗木凭 龋 虮匦胗7—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。 不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至红酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的红酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的红酒酒精度在13%，澳大利亚的红酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而红酒酒精度也相对较低。
红酒按种类分为干、半干、半甜、甜4类。此外还有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色泽又可分红、白、桃红3种类种。干与半干酒，酒精度为10°～12°，半甜与甜酒酒精度为12°～15°，甜酒的酒精度还可再高些至18°。
葡萄酒的酒精度一般在8%～14%,而加强型葡萄酒的酒精度在15%～22%之间
红酒的度数一般在8-15度左右。
根据度数的不同，红酒常见的度数可以分为以下三类。
1.酒精度低的红酒，8-12.5度。这类红酒的代表有来自Asti的意大利起泡酒、德国雷司令酒、葡萄牙桃红葡萄酒等等。
2.中醇红酒，12.5-13.5度。这类红酒以法国香槟、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国桃红葡萄酒、法国勃艮第红酒、法国波尔多红酒等为代表。
3.酒精度高的红酒，13.5-14.5度。这类红酒以澳洲霞多丽、智利梅洛等为代表。
喝各类葡萄酒适饮的温度是多少？
各类葡萄酒大致的适饮温度如下：
清淡型白葡萄酒：8~10度；
浓郁性白葡萄酒：10~13度；
清淡型红葡萄酒：11~14度；
浓郁性红葡萄酒：14~18度；
香槟或起泡酒：6～8度；
桃红葡萄酒：10～14度。
有经验的人都知道，饮葡萄酒时，“白酒宜冷冻，红酒宜室温”。但为何要讲究酒温，最适宜的温度又是多少?恐怕就没有多少人清楚了。
以白葡萄酒为例，一般轻质的白葡萄酒和香槟，最佳的享用温度是7－10摄氏度；优质陈年白葡萄酒是10－12摄氏度。
这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发，更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。
轻质的白葡萄酒适宜在7－10摄氏度时饮用，是因为它的特性轻爽活泼、果味丰富而不复杂；但优质的白葡萄酒，相对而言就有较复杂的内涵，所以要到10摄氏度以上才能尝到它的精华。
玫瑰红酒的最佳享用温度是10－12摄氏度。红酒宜保持在室温时享用，这里的室温是指17－21摄氏度。红酒如果过暖，味道会变得怪异，活力减退
白葡萄酒和 桃红葡萄酒：8~12度；
香槟酒，起泡酒和甜白酒：6~8度；
新鲜红葡萄酒：12~14度；
陈年红葡萄酒：15~18度；
18度左右，太凉的话口感气味就出不来了。针对国内现在的葡萄酒。
睡前喝是助眠的
如果是养胃的，饭后一小杯可以帮助消化
看楼主侧重哪个方面
总之在适量情况下葡萄酒百宜无一害
而且长期饮用对心脑血管疾病有防止作用
一般喝50-100ml
用一次性杯子测量大概在1/5-1/4左右
各类葡萄酒大致的适饮温度如下：\x0d\x0a清淡型白葡萄酒：8~10度；\x0d\x0a浓郁性白葡萄酒：10~13度；\x0d\x0a清淡型红葡萄酒：11~14度；\x0d\x0a浓郁性红葡萄酒：14~18度；\x0d\x0a香槟或起泡酒：6～8度；\x0d\x0a桃红葡萄酒：10～14度。
各种葡萄酒的酒精度分别是多少？
面
酒精度
定
区间(低、
、高、非
高)
并列
各种葡萄酒
酒精度
别属于哪
区间
、酒精度低
葡萄酒(<12.5%)
葡萄牙绿酒(Vinho
Verde)
1、起泡酒：意
利阿斯蒂(Asti)起泡酒、意
利普罗塞克(Prosecco)起泡酒
2、白葡萄酒：
武弗雷(Vouvray)白葡萄酒、
密斯卡岱(Muscadet)葡萄酒、德
雷司令(Riesling)葡萄酒、葡萄牙绿酒(Vinho
Verde)
3、桃红葡萄酒：加利福尼亚州仙粉黛桃红葡萄酒(White
Zinfandel)、葡萄牙桃红葡萄酒
二、酒精度
等
葡萄酒(12.5%
-
13.5%)
意
利基安帝葡萄酒(Chianti)
1、起泡酒：加利福尼亚州起泡酒、
香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)起泡酒
2、白葡萄酒：奥
利绿维特利纳(Gruner
Veltliner)葡萄酒、澳
利亚雷司令葡萄酒、
阿尔萨斯(Alsace)白葡萄酒、
卢瓦尔河谷(Loire)白葡萄酒、
波尔
(Bordeaux)白葡萄酒、
勃艮第(Burgundy)白葡萄酒、意
利灰皮诺(Pinot
Grigio)葡萄酒、美
纽约雷司令葡萄酒、新西兰
相思(Sauvignon
Blanc)葡萄酒、美
俄勒冈州灰皮诺(Pinot
Gris)葡萄酒、南非
相思葡萄酒、西班牙阿尔巴利诺(Albarino)葡萄酒
3、桃红葡萄酒：
桃红葡萄酒、西班牙桃红葡萄酒
4、红葡萄酒：
博若莱(Beaujolais)红葡萄酒、
勃艮第红葡萄酒、
波尔
红葡萄酒、意
利基安帝(Chianti)葡萄酒、西班牙
奥哈(Rioja)红葡萄酒
三、酒精度高
葡萄酒(13.5%
-
14.5%)
阿根廷马尔贝克葡萄酒(Malbec)
1、白葡萄酒：澳
利亚霞
丽(Chardonnay)葡萄酒、加利福尼亚州霞
丽葡萄酒、加利福尼亚州灰皮诺葡萄酒、加利福尼亚州
相思葡萄酒、加利福尼亚州维欧尼(Viognier)葡萄酒、智利霞
丽葡萄酒、
苏玳(Sauternes)白葡萄酒、南非白诗南(Chenin
Blanc)葡萄酒
2、红葡萄酒：阿根廷马尔贝克(Malbec)葡萄酒、澳
利亚西拉(Shiraz)葡萄酒、加利福尼亚州赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)葡萄酒、加利福尼亚州黑皮诺(Pinot
Noir)葡萄酒、加利福尼亚州西拉(Syrah)葡萄酒、智利梅洛(Merlot)葡萄酒、
罗讷河谷(Rhone)红葡萄酒、意
利巴罗洛(Barolo)葡萄酒
四、酒精度非
高
葡萄酒(>14.5%)
葡萄牙波特酒(Port)
1、白葡萄酒：
博姆-德-沃尼斯(Beaumes–de-Venise)密斯卡岱加强型甜葡萄酒、葡萄牙马德拉(Madeira)加强型甜葡萄酒、西班牙雪利酒(Sherry)
2、红葡萄酒：加利福尼亚州
西拉(Petite
Sirah)葡萄酒、加利福尼亚州仙粉黛红葡萄酒、意
利阿玛罗尼(Amarone)甜葡萄酒、葡萄牙波特酒(Port)
下面把酒精度分为一定的区间(低、中、高、非常高)，并列出各种葡萄酒的酒精度分别属于哪个区间。 一、酒精度低的葡萄酒(<12.5%) 葡萄牙绿酒(Vinho Verde) 1、起泡酒：意大利阿斯蒂(Asti)起泡酒、意大利普罗塞克(Prosecco)起泡酒 2、白葡萄酒：法国武弗雷(Vouvray)白葡萄酒、法国密斯卡岱(Muscadet)葡萄酒、德国雷司令(Riesling)葡萄酒、葡萄牙绿酒(Vinho Verde) 3、桃红葡萄酒：加利福尼亚州仙粉黛桃红葡萄酒(White Zinfandel)、葡萄牙桃红葡萄酒 二、酒精度中等的葡萄酒(12.5% - 13.5%) 意大利基安帝葡萄酒(Chianti) 1、起泡酒：加利福尼亚州起泡酒、法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)起泡酒 2、白葡萄酒：奥地利绿维特利纳(Gruner Veltliner)葡萄酒、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国阿尔萨斯(Alsace)白葡萄酒、法国卢瓦尔河谷(Loire)白葡萄酒、法国波尔多(Bordeaux)白葡萄酒、法国勃艮第(Burgundy)白葡萄酒、意大利灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄酒、美国纽约雷司令葡萄酒、新西兰长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒、美国俄勒冈州灰皮诺(Pinot Gris)葡萄酒、南非长相思葡萄酒、西班牙阿尔巴利诺(Albarino)葡萄酒。 3、桃红葡萄酒：法国桃红葡萄酒、西班牙桃红葡萄酒 4、红葡萄酒：法国博若莱(Beaujolais)红葡萄酒、法国勃艮第红葡萄酒、法国波尔多红葡萄酒、意大利基安帝(Chianti)葡萄酒、西班牙里奥哈(Rioja)红葡萄酒 三、酒精度高的葡萄酒(13.5% - 14.5%) 阿根廷马尔贝克葡萄酒(Malbec) 1、白葡萄酒：澳大利亚霞多丽(Chardonnay)葡萄酒、加利福尼亚州霞多丽葡萄酒、加利福尼亚州灰皮诺葡萄酒、加利福尼亚州长相思葡萄酒、加利福尼亚州维欧尼(Viognier)葡萄酒、智利霞多丽葡萄酒、法国苏玳(Sauternes)白葡萄酒、南非白诗南(Chenin Blanc)葡萄酒 2、红葡萄酒：阿根廷马尔贝克(Malbec)葡萄酒、澳大利亚西拉(Shiraz)葡萄酒、加利福尼亚州赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒、加利福尼亚州黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒、加利福尼亚州西拉(Syrah)葡萄酒、智利梅洛(Merlot)葡萄酒、法国罗讷河谷(Rhone)红葡萄酒、意大利巴罗洛(Barolo)葡萄酒 四、酒精度非常高的葡萄酒(>14.5%) 葡萄牙波特酒(Port) 1、白葡萄酒：法国博姆-德-沃尼斯(Beaumes–de-Venise)密斯卡岱加强型甜葡萄酒、葡萄牙马德拉(Madeira)加强型甜葡萄酒、西班牙雪利酒(Sherry) 2、红葡萄酒：加利福尼亚州小西拉(Petite Sirah)葡萄酒、加利福尼亚州仙粉黛红葡萄酒、意大利阿玛罗尼(Amarone)甜葡萄酒、葡萄牙波特酒(Port)
白葡萄酒多少度
白葡萄酒的最佳饮用温度是8到13摄氏度之间。
因为过高的温度喝起来会不够清爽，酒精味浓重；温度过低，酒香会散发不出来，影响葡萄酒品尝。白葡萄酒冰镇后饮用更佳。
温度绝对会影响葡萄酒的味道和口感，在适当的温度下供应葡萄酒是很重要的。供应葡萄酒的温度会严重影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道，当酒被供应得太暖时，它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。如果酒喝得太冷，那么香气和味道就会被抑制和减弱。
白葡萄酒的保质期
白葡萄酒的保质期大多有限，适合即饮，在上市3年～5年期限内饮用最佳，香气、口感都处于成年期。
高品质的霞多丽葡萄酒10年左右成熟期。高品质的霞多丽葡萄酒，一般较昂贵，所以陈年便有了新的价值和必要性。陈年可以让它们的口感更复杂、丰富又不失细腻劲道，类似红葡萄酒的陈年效果。
优质的雷司令葡萄酒10年左右成熟期。德国莱茵产区、莫塞尔产区的雷司令葡萄酒、部分阿尔萨斯的雷司令，适当的陈年可以丰富酒的香气，余味愈加悠长，有人将它们形容为成熟的贵妇人，需要时间慢慢欣赏。陈年雷司令金色的酒液雍容华贵，杏、水蜜桃、汽油、蜂蜜等气息萦绕，口感酸甜。
以上内容参考百度百科-白葡萄酒