本文目录一览：
- 1、请问加饭酒是什么，跟料酒有什么区别？
- 2、请问饭加酒,好象是绍兴特产,可以当料酒用吗？知道它还能干什么用吗？
- 3、加饭酒和黄酒是一样的吗
- 4、黄酒和加饭酒一样吗
- 5、加饭酒是什么
- 6、袋装加饭酒可以喝吗？还是只能炒菜
- 7、加饭酒与黄酒的区别
- 8、黄酒为什么叫“加饭酒，是不是可以把黄酒到在米饭里，故称加饭酒？！
- 9、加饭酒是料酒吗
请问加饭酒是什么，跟料酒有什么区别？
绍兴加饭酒作用跟料酒一样，也是为了除腥提味，，不过是各地的习惯于口味不同罢了，北方人一般都用料酒，加饭酒南方人用的居多，，，
料酒是很大的一个分类，像什么白酒黄酒之类的能用在烹调中的都算料酒，加饭酒是黄酒的一类
加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。
相关介绍：
加饭酒是以元红酒为基础精制而成的。顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思。是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。加饭酒又称花雕，其原因在于瓶身刻有花卉图案，故名花雕。
扩展资料
相关背景：
加饭酒在酿造时需在增加糯米和麦麹的量。由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称“肉子厚”。它色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。
酒液深黄带红， 透明晶莹，有十分突出的芳香。糖分高于元红酒，味醇厚，微带鲜甜，具有色、香、味俱佳之 独特风味。
公元4世纪初。在古时绍兴有个风俗，一旦那户人家生了个女儿，就要在出生后的第1个月那天（俗称满月），将亲友送的糯米进行酿造，并封瓶放到地底下埋藏。等到女儿出嫁时在将这酒挖掘出来饮用。
请问饭加酒,好象是绍兴特产,可以当料酒用吗？知道它还能干什么用吗？
你好！
这个酒叫"加饭酒”不叫"饭加酒”，是黄酒，可以喝，可以当料酒，具有保健作用。
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加饭酒和黄酒是一样的吗
两者不一样。加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。其是以酒酿酒，所以酒精度数更高，一般在15%到20%左右。黄酒是中国的传统酿造酒，是以糯米、黍米等为原料，经过浸米、蒸饭、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存等工序而酿成的。黄酒的酒精度数一般在8%到20%之间，因产地、酿造工艺、原料等不同，酒精度数也会有所差异。
黄酒和加饭酒一样吗
加饭酒就是黄酒的，就是名称不同而已。
你好！！
是加饭酒。
“黄酒”分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全部生产双加饭，外销称为特加饭。
黄酒酒液像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，总酸0.45克/100毫升以下。
在绍兴黄酒总外销量中占9/10，深得中外饮者青睐，是半干型黄酒的典型代表。以坛装的陈年加饭酒，叫花雕酒。其坛包装精美，可作高档礼品。
谢谢！
加饭酒是什么
加饭酒是指绍兴黄酒
加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。
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袋装加饭酒可以喝吗？还是只能炒菜
属于半干酒，适量还是可以，但是主要还是做饭炒菜做拌料。加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。
加饭酒与黄酒的区别
加饭酒和黄酒在属性、原料和口感上都有明显的区别。
1. 属性：加饭酒是一种特定的黄酒，属于黄酒的一种。而黄酒则是一个更广的概念，包括加饭酒、善酿酒、香雪酒等多种类型。
2. 原料：加饭酒以糯米为原料，采用独特的传统工艺酿制。黄酒则是以糯米、黍米等谷物为原料，使用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成。
3. 口感：加饭酒因为使用了更多的糯米，所以口感更为醇厚，甜度也更高。黄酒则因不同的酿造方法而有不同的口感，总体来说，黄酒具有浓郁的香气，甘甜味美，风味醇厚。
总的来说，加饭酒可以看作是黄酒的一个子类，但是因为使用了不同的原料和酿造工艺，两者的口感和属性也有明显的区别。
黄酒是一个统称，加饭酒是黄酒中的一个品种，按特定的分类标准，可以分为“加饭酒”，加饭酒是半干型黄酒，“花雕酒”表不半干酒；“封缸酒”（绍兴地区又称为“香雪酒”）表示甜型或浓甜型黄酒；“善酿酒”表示半甜酒。
黄酒为什么叫“加饭酒，是不是可以把黄酒到在米饭里，故称加饭酒？！
加饭酒是绍兴酒黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。
加饭酒：顾名思义，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚。气郁芳香。此外，还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质，远销国外三十多个国家和地区。
在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，故又称为 “加饭酒”。酒的含糖量在1.00~3.00%之间。在发酵过程中，要求较高。 酒质厚浓，风味优良。可以长久贮藏。是黄酒中的上品。我国大多数出口酒，均属此种类型。 绍兴酒的种类繁多，有加饭、善酿、香雪、元红和花雕等多种。三年以上的陈酒称为“雕”。
加饭酒是料酒吗
是。根据查询九州醉餐饮网官网显示，加饭酒是料酒，加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒，酒度15%左右。