本文目录一览：
- 1、干红葡萄酒除了饮用以外还可以做什么用？
- 2、干红葡萄酒的功效有哪些？
- 3、干红葡萄酒的功效 干红葡萄酒的好处
- 4、干红葡萄酒对身体有什么好处？
- 5、干红的保健功效
- 6、干红葡萄酒的功效？
- 7、喝干红葡萄酒有什么好处和坏处
- 8、干红的功效与作用禁忌
- 9、老年人喝干红葡萄酒的保健功效
干红葡萄酒除了饮用以外还可以做什么用？
过期葡萄酒的10款妙用:
喝不完的葡萄酒，就算将软木塞塞回，冰在冰箱里放了3至7天后，酒里所含的香气与甜味就会不见了，直接倒掉实在可惜；其实这些喝不完的酒，是非常适合入菜、做身体保健或拿来清洁家具哦，怎么做，来看专家的建议。
●食物料理 当沙拉酱
沙拉酱一般来说太过粘稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。
取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，要注意用EXTRA橄榄油，口感才不会涩。将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。
●让肉无血色
煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。
取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒量，可再加洋葱切片一起泡渍，对健康有加分效果。腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。
●软化肉质
红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调**、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。
●提鲜度
白酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。
●煮鸡汤
冬天可煮鸡汤温暖身体，而红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。
材料：面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。
作法：鸡腿氽烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入红酒、百里香、洋茹再煮30分。煮红酒鸡时会粘锅，可随时加红酒拌煮。
●做红酒醋
将洋葱切大块，与红酒1：1的比例，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成红酒醋。
●热汤驱寒
在下雪的国家为了保暖，会用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。
●去腥
虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。
●身体保健
在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。
●红酒蜂蜜面膜（美白滋养）
红酒中的葡萄酒酸就是果酸，能够促进角质新城代谢，淡化色素，让皮肤更白皙光滑。蜂蜜具有保湿和滋养的功效。
方法：将一小杯红酒加2到3勺子蜂蜜调至浓稠的状态后，均匀的敷在脸上，八分干后用温水洗干净。
注意：酒精过敏的人慎用！
1、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清亮透明的体态，使人心旷神怡；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
2、滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。非凡是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（OligoeLement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3、助消化作用
蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体天天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
适宜人群：
1.老人
2.妇女
可以做红酒面膜 也可以在洗澡的时候放点 这都对皮肤很好的 做肉的时侯也可以放 那样菜会更香
1、增进食欲\x0d\x0a葡萄酒鲜艳的颜色，清亮透明的体态，使人心旷神怡；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。\x0d\x0a2、滋补作用\x0d\x0a葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。非凡是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（OligoeLement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。\x0d\x0a3、助消化作用\x0d\x0a蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。\x0d\x0a4、减肥作用\x0d\x0a葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体天天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。\x0d\x0a适宜人群：\x0d\x0a1.老人\x0d\x0a2.妇女
干红葡萄酒的功效有哪些？
1、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
2、滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。
3、助消化作用
葡萄酒含有各种有机酸，具有轻度酸味，而这种酸味与人体了酸的酸度(PH2-2.5)相近，这正是蛋白质消化的适宜条件，因此葡萄酒是配合蛋白质最优良佐餐饮料。
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
5、利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
干红葡萄酒的功效 干红葡萄酒的好处
1、干红葡萄酒可以防治感冒。经常喝葡萄酒的人很少感冒，因为葡萄含有“苯酚”类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，所以经常喝葡萄酒的人能够很好的抵抗感冒病毒的侵入。
2、还可以防治心血管疾病。葡萄酒中的原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，抑制组氨酸脱羧，降低血管壁的透性防止动脉硬化。
3、葡萄酒对脑血栓的防治作用。
4、葡萄酒可防治肾结石。
干红葡萄酒对身体有什么好处？
喝干红葡萄酒有滋补、助消化、帮助减肥、杀菌的良好效果。
1、滋补
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质，这些都是人体必不可少的营养元素，它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量红葡萄酒，对恢复健康相当有利。此外，经常适量饮用红葡萄酒还能预防衰老、延年益寿。
2、助消化
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。
3、帮助减肥
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以，经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
4、杀菌
感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用。传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，停止加热，稍微放凉后饮用。研究表明，葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
扩展资料：
不适合喝葡萄酒人群：
1、胃病患者
虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情。
2、动脉硬化者
虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
3、肝病患者
一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝）的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
4、孕妇
一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
参考资料：
人民网：葡萄酒功效多 女性小酌葡萄酒有6大好处
人民网：喝红酒的好处这么多 有这些毛病的人还是别喝！
1、红酒可防治感冒
气温冷暖不定是感冒的多发期，想要预防感冒可以找红酒帮忙。红酒含有抑菌、杀菌物质，由于红酒中的多酚是较强的抗氧化剂，多酚的抗病毒及抗免疫力作用有助于预防感冒。科学家发现：葡萄中含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。又因"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以快要感冒或者感冒时，喝上一杯热红酒，可预防感冒也可减轻感冒症状。
2、增进食欲
红酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香扑鼻;品尝时酒中微带涩味，促进食欲。所有这些因素皆使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
3、滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
4、助消化作用
葡萄酒含有各种有机酸，具有轻度酸味，而这种酸味与人体了酸的酸度(PH2-2.5)相近，这正是蛋白质消化的适宜条件，因此葡萄酒是配合蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
第一是延缓衰老：人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。金属氧化是铁生黄锈，铜生铜绿，人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电
子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。而红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
第二是预防心脑血管病：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效地降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。在饮用18个小时之后仍能持续地抑制血小板凝集。
第三是预防癌症：葡萄皮中含有极高成分的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。它可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。
第四是美容养颜作用：自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，备受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富有弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。除此，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
葡萄酒有四大主要保健功能。
1、抗衰老、软化血管。葡萄酒里含有一种独特物质———多酚，它能扩张血管，使血管壁保持弹性，防止动脉硬化并维持血管的渗透性，防止机体氧化。
2、防癌、抗菌。白黎芦醇，这种来源于葡萄果实的神奇元素对防治心脑血管疾病有直接作用，还可以防癌抗菌。
3、健全内脏机能。葡萄酒中的丹宁、色素、类黄酮等物质，可以促进血液循环、助消化。
4、美容养颜。女性经常饮用葡萄酒，可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，促进胃的消化能力。
当然，葡萄酒对人体的益处远不止于此。每天一杯葡萄酒，还能降低血中胆固醇含量、防止心肌梗塞、杀菌减肥……所以被誉为人类的不苦良药。
喝红酒对身体有哪些益处？
干红的保健功效
1.改善心血管健康：干红葡萄酒富含抗氧化剂，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而降低心血管疾病和中风的风险。2.抗衰老：干红葡萄酒中的多酚类物质能够帮助保护细胞免受氧化损伤，并促进细胞再生，从而减缓衰老的进程。3.增强免疫力：干红葡萄酒中的多酚类物质有助于促进白细胞产生，从而增强免疫力，预防感染和疾病。4.预防癌症：干红葡萄酒中的多酚类物质具有抗癌作用，能够抑制癌细胞增长和扩散。5.保护视力：干红葡萄酒中的花青素可以保护眼部免受自由基的伤害，从而预防眼部疾病。6.改善消化功能：干红葡萄酒中的鞣质成分可以促进胃肠道的消化吸收，同时还有助于预防胃溃疡和胃炎等消化系统疾病。7.缓解压力：干红葡萄酒中的多酚类物质可以促进大脑神经细胞的生长，从而有助于缓解焦虑和压力症状。
干红葡萄酒的功效？
干红葡萄酒的功效换下的因为仅仅两分钟后比赛之后马克还这不是白白把
干红葡萄酒是红葡萄酒的一种，指葡萄酒在酿造后，酿酒原料中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。其具有预防高血脂、利尿消肿、美容养颜等功效。
1、预防高血脂
干红葡萄酒具有预防高血脂的功效，有利于净化血液，清除血液中的胆固醇和甘油三酯，降低人体血液中低密度脂蛋白的含量，能让血液中高密度脂蛋白含量升高，可让血脂处于稳定的状态。
2、利尿消肿
干红葡萄酒含有丰富的酒石酸，这种物质是一种天然利尿剂，可以加快身体内水分代谢，提高肾功能，对身体水肿以及小便不利、肾炎等常见疾病，有一定的预防与治疗作用。
3、美容养颜
干红葡萄酒中含有丰富的活性成分，还含有超氧化物歧化酶，具有抗氧化的作用，有利于清除皮肤深层的自由基，促进皮肤细胞再生，减少色斑生成，让皮肤变的紧致而有弹性。
营养价值
干红葡萄酒中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素，是人体维持生命活动所需的三大营养素。干红葡萄酒中还含有多种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质，其中的有机酸成分也较多，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大多来自葡萄原汁，能够有效的调节神经中枢、舒筋活血。干红葡萄酒中含有维生素E、维生素B、维生素B2等多种维生素以及钙、镁、铁、钾、钠等成分。
喝干红葡萄酒有什么好处和坏处
适度饮用干红葡萄酒，能够在一定程度上促进睡眠、美容养颜、预防感冒、缓解情绪，但不能单纯依靠饮用干红葡萄酒来达到以上效果，如果长期、大量饮用，会影响身体健康，如影响到消化系统、神经系统、心血管系统等。
喝干红葡萄酒有什么好处和坏处 适度饮用干红葡萄酒，能够在一定程度上促进睡眠、美容养颜、预防感冒、缓解情绪，但不能单纯依靠饮用干红葡萄酒来达到以上效果。
葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，有促进消化的作用。
但是如果长期、大量饮用干红葡萄酒，会影响身体健康，如影响到消化系统、神经系统、心血管系统等，红酒中的酒精对人体的危害很大。
干红的功效与作用禁忌
喝干红葡萄酒的好处和坏处：1.好处：适度饮用干红葡萄酒能够促进睡眠、美容养颜、预防感冒、缓解情绪；2.坏处：长期、大量饮用干红葡萄酒可能会对消化、神经、心血管和生殖系统产生负面影响。长期酗酒会影响身体健康，如影响到消化系统、神经系统、心血管系统和生殖系统等。女性长期饮酒可能会影响正常月经生理周期，男性长期饮酒会影响正常生育。干红的功效与作用：1.抗氧化：干红中含有的多酚类化合物，如花青素和类黄酮等，具有较强的抗氧化作用，可以消除自由基对身体造成的损害。2.降低心脏病和中风风险：干红中的类黄酮能增加血管的弹性和降低血液凝固性，降低心脏病和中风的风险。3.降低胆固醇：干红中的多酚类化合物能够帮助降低血液中的低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，防止心血管疾病。4.改善免疫功能：干红中的多酚类化合物能够增强身体的免疫系统，提高身体的抵抗力。5.改善情绪：干红中的酒精和多酚类化合物能够促进人体释放内啡肽和其他类似物质，通过放松神经系统，帮助人们缓解压力、改善情绪。干红的禁忌：1.孕期和哺乳期妇女不宜饮用；2.酒精过敏或肝脏疾病等患者不适宜饮用；3.消化不良、溃疡、胃肠道出血等症状明显的人群不宜饮用；4.长期饮酒或饮酒过量会造成身体的损害，因此饮用干红应适量。
老年人喝干红葡萄酒的保健功效
干红葡萄酒是一种色泽漂亮、口感香醇的酒，干红葡萄酒有非常高的养生价值，因此受到很多年轻人的喜欢，而且也是很多中老年人养生的酒类之一。干红葡萄酒富含多酚，可以很好的预防心血管疾病，还可以预防老年人痴呆症，因此，喝干红葡萄酒有很好的保健功效。
老年人喝干红葡萄酒的5大保健功效
干红葡萄酒中的营养物质非常多，比如糖类、醇类、酸类、氨基酸、微量元素、矿物质及各种维生素，而干红葡萄酒中尤其含有的酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、乳酸、醋酸、单宁酸等有机酸，具有美容养颜、消食杀菌、预防心脑血管等作用。
1、增进食欲：老年人食欲不振、胃口不好可以常喝干红葡萄酒，葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香入鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
2、滋补作用：干红葡萄酒滋补身体，预防老年疾病。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement)，具有抗氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，老年人经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3、助消化作用：老年人消化不良、便秘是可以适当多喝一些干红葡萄酒的，葡萄酒含有各种有机酸，具有轻度酸味，而这种酸味与人体了酸的酸度(PH2-2.5)相近，这正是蛋白质消化的适宜条件，因此葡萄酒是配合蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、利尿作用：老年人小便不利常喝干红葡萄酒还可以利尿，一些葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
意大利肉酱焗面
材料：意大利面条、牛肉末、洋葱、番茄、牛肉汤、番茄糊、干红葡萄酒、大蒜、橄榄油、月桂叶、西芹、百里香、食盐、胡椒粉、芝士粉。
做法：
(1)做肉酱：番茄切一小十字，开水烫去皮去籽切小粒，洋葱，大蒜、切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入番茄丁一起煸炒，待番茄炒烂后加入干红葡萄酒和番茄糊炒匀。加入牛肉汤，盐，各种香料，改小火，炖煮约半个小时，最后用盐、胡椒粉调味，收汁即可;
(2)同时意面放入开水锅中煮，加少许盐至九成熟时放入筛中虑干水分，放入盘中，拌上橄榄油，搅拌面条不粘粘;
(3)锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入干酪粉入提前预热的烤箱上火烤半分钟，奶酪味喷薄而出即可。
干红葡萄酒不但有非常高的保健价值，而且还可以用来烹制美食，比如意大利肉酱焗面就用干红葡萄酒作为配料来使用的，干红葡萄酒含有丰富的营养物质，对老年人来说，可以预防动脉硬化、降低胆固醇、利于消化吸收、增加胃口，还可以利尿消肿，对老年人来说绝对是日常必备的养生酒了。