本文目录一览:
- 1、小熊养生壶怎么用?小熊养生壶说明书
- 2、电水壶价格一般是多少电水壶品牌有哪些
- 3、养生壶烧水会自动停吗养生?
- 4、保温电热水壶的品牌有哪些
- 5、用金属制水壶泡茶好还是用陶瓷知水壶泡茶好
- 6、有哪些适合用养生壶煮的养生茶配方?
- 7、功率为300W的用电器可能是什么
- 8、茶壶泡茶的含义是什么?
小熊养生壶怎么用?小熊养生壶说明书
给大家安利一下小熊家的养生壶,相对于其他的养生壶牌子来说,它们家的性价比很高,基本上算得了全网最低了,但是小熊这个牌子却很有名气,下面来看看小熊养生壶的用法
小熊养生壶怎么用
1.通电时确保壶里有水,插电后,请确定将电源线插紧
2.使用时请等水煮开后,再放养生材料或花果,稍加搅拌即可,若有加糖请搅拌至糖溶化,避免糖沉底焦结糊底,导致玻璃破损,建议糖煮好后在放。
3.如未喝完之茶,可将养生壶放入冰箱内,再次加热前请先搅拌,等室温后再插电加热,沸腾前再搅拌,如此可预防壶底之食物粘底造成破损。
4.本壶还可烹煮面条、水饺、汤圆等食物、可煲汤,但不可煮稠状的食物,例:芝麻糊、黑豆粉、山药粉、稀饭等,以免壶底粘底,造成损坏。
5.利用养生壶烧开水时,壶底水位低于四分之一时,有自动熄灯断电功能,若再添加其他养生材料或花果等,就没有自动断电之功能。
6.本产品具有强弱两档自动切换功能,刚加热时为强档加热,当水温上升到约95℃时,强档转换为弱档加热。
7.使用前请先确认养生壶的插座和底部是否有水,有水请擦干再插电,以免玻璃破损。
8.壶内使用一段时间后如有水垢,请用醋酸、柠檬片再加水煮沸来做清洁。
9.养生壶内水位超过四分之一以上,才会亮灯通电加热,加热中如需将水倒出,养生壶提离桌面即可自动断电,放回桌面即自动加热。
小熊养生壶评测
【开箱篇】
打开包装盒,就被粉粉的通电底座颜色吸引了,每个女人都有少女心的一面,我也不例外。除此之外,包装盒里还有玻璃壶身、玻璃壶盖、蒸蛋架、使用说明书及售后服务卡。玻璃壶盖上面以及玻璃壶内都有温馨提示的小卡片和贴纸,说明书也比较详尽,实则大厂做派。小熊不愧是小家电行业的领军呀。通电底座和玻璃壶身下面印有出厂合格证和执行标准,是符合国家三C认证的,同时还贴有一枚防伪标签,用户可以自行查询真伪。
最喜欢的就是这款养生壶的大容量壶身,操作时最高可以使用1.5L的水量,煲炖煮远远足够了。壶身采用高硼硅玻璃制作,耐冷热冲击,轻薄清透。产品中采用的不锈钢为国家认可的304食品级不锈钢。
养生壶附带的蒸蛋架。
【使用篇】
小熊养生壶有一个高大尚的名字,还有充满少女心的颜值。不仅如此,还是十足的实力派,它带给我的不仅仅只是传统的烧水的概念,还有更多的是关于那些在厨房里的小故事。这款养生壶底座上有四个触控按键,分别是预约、功率、定时、功能/取消。总共有8个功能:花茶、烧水、煮蛋、煮面、炖汤、煲粥、火锅、药膳,可以触摸底座上的功能按键进行选择。功率一共有6个档位,可以根据具体食材来选择具体功率。
我选择了前四种快速便捷型功能进行亲测,下面就让我们看看效果如何?
花茶,最喜欢的就是这个功能,因为我特别喜欢喝花茶,以前还要烧水再来冲泡,现在可以直接将茶倒入壶中,调节功能键选择花茶功能,选定后指示灯闪烁10秒开始工作,水开以后,时间开始倒计时10分钟,香甜的花茶就泡好了,方便至极。
早上起来就用煮蛋、煮面功能给孩子做了一次早餐,煮蛋需要用到蛋架,隔水煮蛋,口感非常嫩。值得注意的是不可以直接将蛋放在壶中心的不锈钢加热板上,否则可能会导致鸡蛋爆裂甚至炸裂玻璃。这里要说一下这个煮面功能了,相当实用,小功率煮出来的面因为受热均匀,没有实心,非常透,给孩子吃再好不过了,特别是幼童吃,特别的软而不烂。对于我来说,喜欢吃稍硬一些,就可以将功率调大,几分钟就可出锅,棒棒哒!最后就是烧水了,这个功能估计会是使用的最频繁的,烧水的时候,是没有时间和倒计时显示的,水烧开后一定时间,养生壶会自动识别断电,并发出嘀嘀嘀的提示音。
【优势】
这款养生壶像一个小型的电磁炉,但是又比电磁炉智能,其中有两个功能我比较喜欢:
1.智能记忆。
使用过程中,如果将壶身拿起,底座电路有记忆功能,在10分钟内放下,养生壶将按照之前设定的状态继续工作。这个功能太有用了,简直是妈妈的厨房小助手,省去了重复操作的麻烦事儿。
2.干烧保护。
当水烧干时会自动断电,停止工作,好品牌就是不一样,孕傻妈妈很需要,哈哈。
最后,我要突出说明一下产品的说明书,虽然养生壶是一个小家电,但是小熊也依然做出了大厂的风格,整个说明书有二分之一叙述了产品的使用方法,四分之一是产品信息,另外,也用了四分之一的大篇幅标注了注意事项,内容非常详尽,我作为使用者的感受就是通熟易懂,一目了然
小熊养生壶怎么样
首先壶的外貌非常美丽,特别适合放在桌子上面,对于我们这种外貌主义来说非常满意,其次说说他的功能,可以煮茶,做水,煮蛋,煮面,煲汤,煲粥……还可以自己吃火锅,真的是太超值了!
一次买了两个,一个放在家里用,一个放在办公室用,买的这个颜色很显档次,质量嘛,还只拆了一个壶在用,另一个没拆,等下班回家拆了用再补充,这个拆了的刚刚开始用,还是可以的,希望可以用很久……准备每天喝薏米水去湿气,夏天来了也可以煮点菊花枸杞红枣桂圆茶,也可以给同事们一人煮杯绿豆粥喝,夏天大家一起降暑
电水壶价格一般是多少电水壶品牌有哪些
虽然电水壶不是什么大家电,但电水壶在我们家里面起到的作用是非常大的,我们在购买电水壶时,电水壶价格一定是你们首先需要考虑的问题了,接下来,我们,就带着你们来了解一下,电水壶价格一般是多少?以及电水壶品牌有哪些?希望下面文章可以帮助到朋友们。一、电水壶价格一般是多少1、美的电热水壶家用304不锈钢正品电热烧水壶自动断电大容量开水壶,电水壶价格一般在90元左右。2、苏泊尔电热水壶官方旗舰店烧水壶家用304不锈钢自动断电保温水器,电水壶价格一般在80元左右。3、奥林格大容量保温家用水壶自动断电304不锈钢热水电热烧水壶电壶,参考价格一般在40元左右。4、苏泊尔电热水壶家用不锈钢防烫电水壶大容量烧水壶自动断电开水壶,参考价格一般在99元左右。5、TCL全自动上水壶电热烧水壶家用套装抽水式泡茶具器电磁炉自吸式,参考价格一般在170元左右。6、生活元素折叠水壶便携式迷你烧水壶杯可折叠式旅行电热水壶神器小,参考价格一般在230元左右。7、美的电热水瓶家用304不锈钢全自动智能保温电烧水壶大容量恒温,参考价格一般在220元左右。8、金灶k9全自动上水电热水壶烧水壶保温一体煮水壶电茶炉智能家用,参考价格一般在300元左右。9、苏泊尔电热水瓶家用保温一体全自动智能恒温大容量不锈钢电烧水壶,参考价格一般在270元左右。二、电水壶品牌有哪些1、美的集团属于是一家以家电制造业为主的大型综合性企业集团,该品牌在2013年9月18日在深交所上市,旗下拥有小天鹅(SZ000418)、威灵控股(HK00382)两家子上市公司。这就足以证明了该公司的实力是多么的强悍。2、浙江苏泊尔股份有限公司属于是中国最大、全球第二的炊具研发制造商和中国小家电领先品牌。控股股东为拥有150多年的历史,在小型家用电器具和厨具行业占据全球领导地位的GroupeSEB集团。第二股东为苏泊尔集团,苏泊尔是中国炊具行业首家上市公司,苏泊尔在全球(建立5大研发制造基地,员工更是达到了10000多名。因此苏泊尔的所有产品都深受消费者的青睐。3、九阳豆浆机行业的开创者以及领导者。1994年,全世界第一台全自动家用豆浆机在九阳问世。现在,九阳已经成为豆浆机的代名词。累计拥有豆浆机工艺上的20多项国家专属专利。在最近这几年来,九阳更是不断的领导着豆浆机的技术革新,全面超越现有制浆工艺,蔚然成风。所以就深受消费者的青睐。电水壶价格一般是多少?以及电水壶品牌有哪些?小编就为你们介绍到这里了,希望婆姨们在了解了电水壶价格后,会选择到一款质优价廉的电水壶。
养生壶烧水会自动停吗养生?
会的,养生壶烧水的时候温度达到100度就会停下来了,跳到保温那里。
养生壶和烧水壶最大的区别是养生壶功能更多,不像烧水壶一样,只有烧水的功能,一般都是只用来烧水,但是养生壶却可以煮些养生的材料等,因为养生壶有这类功能,养生壶是不仅能烧水,还可以用来煮些养生方面的材料。如果你想买一个养生壶或者烧水壶的话,我这里可以推荐一些好用的养生壶和烧水壶供大家选择,都是好用的口碑好的 畅销产品哦!烧水壶美的电热水壶商品名称:美的电热水壶家用大容量煮304不锈钢热水壶烧水壶保温一体开水壶使用体验:水壶收到了,这个价格能买到这么好的烧水壶值了, 容量很大哦,打开没有意味, 不像有的水壶一打开就有塑料味, 水壶是不锈钢的,反正就是很好哦,想买的就不要犹豫啦 感觉颜值好高啊,根本就不像这个价位可以买到的。一壶水几分钟就烧开了,很快。声音也可以接受 质量好 使用方便 品牌形象好美的电热水壶家用大容量煮304不锈钢热水壶烧水壶保温天猫¥79.00去购买惠而浦电热水壶商品名称:惠而浦电热水壶烧水304不锈钢烧水壶电热 自动家用保温一体开水壶使用体验:宝贝收到了哦!质量很好,外观也很漂亮!烧水的速度很快,容量很大基本上一壶就够洗漱了!防烫效果非常棒!惠而浦电热水壶烧水304不锈钢烧水壶电热 自动家用保温天猫¥89.90去购买养生壶荣事达养生壶商品名称:荣事达养生壶办公室小型全自动玻璃养身煮花茶壶家用多功能煮茶器使用体验:质量很好,希望更多的朋友信赖(店主态度特好,我会再次光顾的,我带朋友来你家买。 多功能介绍:非常好,热水喝很快很方便,推荐购买哦,容量很大,也没有味道一分钱一分货 加热效果:可以 是否保温:是荣事达养生壶办公室小型全自动玻璃养身煮花茶壶家用多天猫¥99.00去购买小南瓜养生壶商品名称:小南瓜养生壶全自动玻璃家用多功能办公室小型养身煮茶器煮花茶壶使用体验:还有保温24小时功能, 很方便实用呀, 推荐购买喔还很详细, 介绍养生壶每个键的作用, 小咏服务态度很好, 很耐心讲解。 一共有24个功能, 满足日常所需煮开水声音也很小,?颜值高,?煮好了自动断电。小南瓜养生壶全自动玻璃家用多功能办公室小型养身煮茶天猫¥69.90去购买这个回答就先推荐这些烧水壶和养生壶,想看其他更多其他类型的电热水壶推荐可以看看这篇文章!
保温电热水壶的品牌有哪些
人们日常生活当中,都会使用各种小型电器,尤其是烧开水的保温电热水壶,但是对于这种保温电热水壶有哪些好处,以及销售方面有哪些情况,大家不用担心,接下来一起了解下保温电热水壶的品牌有哪些,保温电热水壶的选购技巧都有哪些?希望这些家电知识可以帮助大家参阅。一、保温电热水壶的品牌有哪些1、美的美的创建于1968年,世界500强,世界级的白色家电制造商和品牌商,具有规模的白色家电生产基地和出口基地,集消费电器、暖通空调、机器人与自动化系统跟物流于一体的上市公司。2、苏泊尔苏泊尔创建在1994年,压力锅行业标准起草单位,大型炊具研发制造商,安全压力锅/球釜IH饭煲/没有涂层不锈技术享誉市场。二、保温电热水壶的选购技巧1、注水入壶内,先用电源线与壶体连接好,再把另一端插入电源插座,即可加热。对附带有开关的或自动式电水壶,应拔下开关,让水壶接通电源,电脑但是要注意,不要先接通电源后再装水,不然会烧坏发热器或因此引起危险事故。2、电水壶是带水可以工作的电器,购买时要特别注意其电器性能,确保不漏电现象。电水壶是带水工作的电器,选购时候,应该特别注意其电器性能,确保是不是有没漏电的现象。购带有自动控温装置或保温装置的电水壶,应还注意其控温是否灵活可靠。3、食品级新塑料优点就是气味小、表面光亮、无毛刺、使用寿命长不易老化。普通塑料或回收塑料的优点就是气味大、色泽灰暗、毛刺多、塑料易老化容易断裂。这不仅会影响使用寿命,还会影响饮水卫生。4、自动保温电水壶有普通电水壶的自动控温型电水壶、全自动带气压供水装置的电热水壶(水沸后可自动切断电源,或者能自动保温)三种,市面上的一般为第二种水壶。喜欢经常泡茶、煮咖啡、牛奶等,家庭人口少,开水用量不多,最好购买的单层或者是双层式普通电水壶或自动控温型电水壶。5、如果家里人口多,需用开水比较多,可以选购自动型或全自动带气压供水装置的电水壶。不是自动式普通电水壶,或没有控温装置的单层、双层筒式电水壶,结构简单,售价便宜,而且容易维修,但使用不方便,水沸后需人工拔下电源插头,切断电源。6、自动控温型电水壶,可以全部自动带气压供水装置的电水壶,售价比较高,维修困难,但是水沸后能自动切断电源,能够自动保温,不需要人工操作和看管,使用方便也安全可靠。7、购买全自动带气压供水装置的电水壶,应当检查开水供应按钮的锁开关是否灵活,开水供应按钮压力不宜过大,外盖、内锅、内胆等装拆应该灵活方便与密封性能良好等。以上的文章内容就是保温电热水壶的好处有哪些,保温电热水壶的销售品牌有哪些,希望大家对保温电热水壶的选购技巧可以参考一下,如果想了解更多家装资讯,继续关注。
用金属制水壶泡茶好还是用陶瓷知水壶泡茶好
紫砂、玻璃杯、
一)泡茶“三要素”
好茶必须有好水和好的茶具,但是如果只有这些,而没有掌握好泡茶技术,还是得不到好的效果。泡茶技木包括三个要素:第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶,泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶,冲泡时间包含有两层意思,一是将茶时泡到适当的浓度后倒出开始饮用,二是指有些茶叶要冲泡数次,每次需要泡多少时间。
1.茶的用量
要泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1:50~60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150~200毫升。如饮用普洱茶,每杯放5~10克。如用茶壶,则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一,甚至更多。总之,泡茶用量的多少,关键是掌握茶与水的比例,茶多水少,则味浓;茶少水多,则味淡。
2.泡茶水温
以刚煮沸起泡为宜,用这样的水泡茶,茶汤香味皆佳。如水沸腾过久,即古人所称的“水老”。此时,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶鲜爽味便大为逊色。未沸滚的水,古人称为“水嫩”,也不适宜泡茶,因水温低,茶中有效成份不易泡出,使香味低淡,而且茶浮水面,饮用不便。泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,不能用100度的沸水冲泡,一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。正如平时说的,水温高,把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用100度的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶,每次用茶量较多,而且茶叶较粗老,必须用100度的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶,则要求水温更高,将砖茶敲碎,放在锅中熬煮。一般说来,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度愈大,茶汤就愈浓,反之,水温愈低,溶解度愈小,茶汤就愈淡,一般60度温水的浸出量只相当于100度沸水浸出量的45~65%。这里必须说明一点,上面谈到,高级绿茶适宜用80度的水冲泡,这通常是指将水烧开之后(水温达100度),再冷却至所要求的温度;如果是无菌生水,则只要烧到所需的温度即可。
3.冲泡时间和次数
茶叶冲泡的时间和次数,差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系,不可一概而论。如用茶杯泡饮一般红绿茶,每杯放干茶3克左右,用沸水约200毫升冲泡,加盖4~5分钟后,便可饮用。这种泡法的缺点是:如水温过高,容易烫熟茶叶(主要指绿茶):水温较低,则难以泡出茶味;而且因水量多,往往一时喝不完,浸泡过久,茶汤变冷,色、香、味均受影响。改良冲泡法是;将茶叶放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定,一般茶叶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50~55%;泡第二次,能浸出30%左右,泡第三次,能浸出10%左右;泡第四次,则所剩无几了。所以,通常以冲泡三次为宜。如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶,用沸水冲泡3~5分钟后,其有效成份大部分浸出,便可一次快速饮用。饮用速溶茶,也是采用一次冲泡法。
品饮乌龙茶多用小型紫砂壶。在用茶量较多(约半壶)的情况下,第一泡1分钟就要倒出来,第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒),第三泡1分40秒,第四泡2分15秒。也就是从第二泡开始要逐渐增加冲泡时间,这样前后茶汤浓度才比较均匀。泡茶水温的高低和用茶数量的多少,也影响冲泡时间的长短。水温高,用茶多,冲泡时间宜短,水温低,用茶少,冲泡时间宜长。冲泡时间究竟多长?以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。
泡 茶 五 误
茶叶是有益于身体健康的上乘饮料,是世界三大饮料之一,因此,茶叶有“康乐饮料之王”的美称。但是饮茶还需要讲究科学,才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学,常见的有以下几种:
(1) 用保温杯泡茶:沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。
(2) 用沸水泡茶:用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃~80℃。尤其是绿茶,如温度太高,茶叶泡熟,变成了红茶,便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。
(3) 泡茶时间过长:茶叶浸泡4~6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。
(4) 扔掉泡过的茶叶:大多数人泡过茶后,把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的,应当把茶叶咀嚼后咽下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。
(5) 习惯于泡浓茶:泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3~4杯。
水质。水之于茶,犹如水之于鱼一样,“鱼得水活跃,茶得水更有其香、有其色、有其味”,所以自古以来,茶人对水津津乐道,爱水入迷。明人许次纾《茶疏》中就说:“精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。”
茶人独重水,因为水是茶的载体,饮茶时愉悦快感的产生,无穷意念的回味,都要通过水来实现。水质欠佳,茶叶中的各种营养成分会受到污染,以致闻不到茶的清香,尝不到茶的甘醇,看不到茶的晶莹。
择水先择源,水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分,但只有符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算得上是好水。所谓的“源”是指水出自何处,“活”是指有源头而常流动的水,“甘”是指水略有甘味,“清”是指水质洁净透澈,“轻”是指分量轻。所以水源中以泉水为佳,因为泉水大多出自岩石重叠的山峦,污染少,山上植被茂盛,从山岩断层涓涓细流汇集而成的泉水富含各种对人体有益的微量元素,经过砂石过滤,清澈晶莹,茶的色、香、味可以得到最大的发挥。古人陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张,当代科学试验也证明泉水第一,深井水第二,蒸馏水第三,经人工净化的湖水和江河水,即平常使用的自来水最差。但是慎用水者提出,泉水虽有“泉从石出,清宜冽”之说,但泉水在地层里的渗透过程中融入了较多的矿物质,它的含盐量和硬度等就有较大差异,如渗有硫磺的矿泉水就不能饮用,所以只有含有二氧化碳和氧的泉水才最适宜煮茶啊。清代乾隆皇帝游历南北名山大川之后,按水的比重定京西玉泉为“天下第一泉”。玉泉山水不仅水质好,还因为当时京师多苦水,宫廷用水每年取自玉泉,加之玉泉山景色幽静佳丽,泉水从高处喷出,琼浆倒倾,如老龙喷涉,碧水清澄如玉,故有此殊荣。看来好水除了要品质高外,还与茶人的审美情趣有很大的关系。“天下第一泉”的美名,历代都有争执,有扬子江南零水、江西庐山谷帘水、云南安宁碧玉泉、济南趵突泉、峨嵋山玉液泉多处。泉水所处之处有的江水浩荡,山寺悠远,景色靓丽;有的一泓碧水,涧谷喷涌,碧波清澈,奇石沉水;再加之名士墨客的溢美之词,水质清冷香冽,柔甘净洁,确也符合此美名。民间所传的“龙井茶”、“虎跑水”、“蒙顶山上茶”、“扬子江心水”,真可谓名水伴名茶,相得益彰。
要看你泡什么品种的茶,在什么时候什么地点泡。
泡茶是中国人的发明,是中国茶文化发展的拐点,带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装(礼服)等等。在泡茶之前,人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼。在泡茶之后,茶饮才真正实现了普及,成为中国人和世界各地茶人的至爱。茶相关经典名句:“一器成名只为茗,悦来客满是茶香。”
泡茶必备的五个条件:水质、心情、时间、茶量、水温。
泡茶的基本要点:饮功夫茶的四种说法。
品:鉴别茶业的优劣。
缀:一般用小壶冲泡,用小杯品茶。
饮:生活中喝几小口。
喝:为了解渴,一大碗喝下去。
若琛出功夫茶的特点:“热”。
温润泡:冲洗干茶,并让茶叶吸取一定的温度,让茶叶色香味更容易发挥。
功夫茶一泡只冲四次。
一为皮;二三为肉;四为极。因四冲之后,茶素基本上没有了。
洒茶四字诀:低、快、均、尽。
低:洒茶不可高,高则香味散失,泡沫四起,对客人不尊敬,
快:使香味不容易散失,且可保持茶的热度。
匀:最重要表示对客人一视同仁。
尽:单宁酸就不能溶解,茶就不会苦涩。
当然是陶瓷的拉
金属容易和茶碱反应啊
不过我觉的最好的还是紫砂壶
不同的茶用不同的壶,红茶用瓷的,乌龙用紫砂的等等,讲究多了
陶瓷水壶泡茶好。
壶质与泡茶的关系
壶质影响泡茶的效果,这里所指的壶质主要是指密度而言,密度高的壶,泡起茶来,香味比较清扬,密度低的壶,泡起茶来,香味比较低沉。如果所泡的茶,希望让它表现得比较清扬,或者说,这种茶的风格是属于比较清扬的,如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶,那就用密度较高的壶来泡,如瓷壶。如果所泡的茶,希望让它表现得比较低沉,或者说,这种茶的风格是属于比较低沉的,如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类),那就用密度较低的壶来泡,如陶壶。这与我们烹饪所使用的锅具原理相当,炒青菜,我们希望炒出来的青菜又脆又绿,所以我们用铁锅猛火快炒。如果煮鱼头,我们喜欢用砂锅或炖锅,文火慢煮。如果我们用铁锅煮鱼头,当然还是可以吃,但是鱼汤一定没那么稠、那么滑;如果用砂锅炒青菜呢?那一定很糟糕。
密度与陶瓷茶具的烧结程度有关,我们经常以敲出的声音与吸水性来表达,敲出的声音清脆,吸水性低,就表示烧结程度高,否则烧结程度就低。这与壶具的保温程度又息息相关,我们习惯性希望茶壶保温效果要好,事实上是不一定的,因为如果保温效果是绝对需要,那一把壶就要做得厚厚的,质地烧得松松的,结果很难卖得出去,再说,泡茶是在适当的浓度就要把茶汤倒出来,那会在壶内保温?讲究的泡茶法甚至于还使用定时器,浸泡的时间控制在「以秒计」呢。
金属器里的银壶是蛮好的泡茶用具,密度、传热比瓷壶还好。「清茶」最重清扬的特性,而且香气的表现决定品质的优劣,用银壶冲泡最能表现这方面的风格。陶瓷器最近流行三分法,将高温烧结,但又不白,又不透光的一类称为「火石」,这类壶具所表现的泡茶效果就介乎在「瓷」与「陶」之间。
上不上釉与泡茶的关系
上釉就像在陶瓷器的土上穿了一件衣服,上釉的让人欣赏釉色之美,不上釉的让人欣赏泥土本身的美。宜兴紫砂陶艺是后者的代表,而且将泥土的美,泥土的情表现得最为深刻。
谈到茶与壶质的关系,壶内不上釉的,这层关系表现得更加明显,但「得」、「失」间就要从两方面来说:一是我们使用同一把壶在同一类茶上,用久了,「茶」、「壶」间会有相辅相成的效用,使用过的茶壶比新壶泡出来的茶汤,味道要饱和些。但壶的吸水性不能太大,否则吸了满肚子的茶汤,用后陈放,容易有霉味。从另一方面来说,如果使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶,则会有相互干扰的缺点,尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的壶。有次茶道教室的泡茶考试课上,一位同学使用了一把久泡重火鸟龙茶的未上釉陶壶冲泡当天的考试茶—白毫鸟龙,第一泡几乎喝不出是什么茶来。如果只能有一把壶,而要冲泡各种茶类,最好使用内侧上釉的壶,每次使用后彻底洗干净,可以避免留下味道干扰下一种茶。所以评茶师用以鉴定各种茶叶的标准杯,都采用内外上釉的瓷器。
色调与泡茶的关系
如果将茶器的质地分为瓷、火石?、陶三大类,瓷质茶器的感觉是细致、高频的,与不发酵的绿茶、重发酵的白毫鸟龙、全发酵红茶的感觉颇为一致。火石质茶器的感觉较为坚实阳刚,与不发酵的黄茶、微发酵的白茶、半发酵的涷顶、铁观音、水仙的感觉颇为一致。陶质茶器的感觉较为粗犷低沉,与焙重火的半发酵茶、陈年普洱茶的感觉颇为一致。
再就茶器的颜色而言:茶器的颜色包括材料本身的颜色与装饰其上的釉色或颜料。白瓷土显得亮洁精致,用以搭配绿茶、白毫鸟龙与红茶颇为适合,为保持其洁白,常上层透明釉。黄泥制成的茶器显得甘怡,可配以黄茶或白茶。朱泥或灰褐系列的火石器土制成的茶器显得高香、厚实,可配以铁观音、涷顶等轻、中培火的茶类。紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然,配以稍重焙火的铁观音、水仙相当搭调。若在茶器外表施以釉药,釉色的变化又左右了茶器的感觉,如淡绿色系列的青瓷,用以冲泡绿茶、清茶,感觉上颇为协调。有种乳白色的釉彩如「凝脂」,很适合冲泡白茶与黄茶。青花、彩绘的茶器可以表现白毫鸟龙、红茶或熏茶、调味的茶类。铁红、紫金、钧窑之类的釉色则用以搭配涷顶、铁观音、水仙之属的茶叶。茶叶末、天目、与咸菜色系的釉色,就用来表现黑茶。
壶形与泡茶的关系
就视觉效果而言,茶具的外形有如上节所谈的色调,应与茶叶相搭配,如用一把紫砂松干壶泡龙井,就没有青瓷番瓜来得协调,然而紫砂松干泡起铁观音就显得非常够味。
但就泡茶的功能而言,壶形仅显现在散热、方便与观赏三方面。壶口宽敞的、盖碗形制的,散热效果较佳,所以用以冲泡需要七、八十度(摄氏)水温的茶叶最为适宜。因此盖碗经常用以冲泡绿茶、香片与白毫鸟龙。壶口宽大的壶与盖碗在置茶、去渣方面也显得异常方便,很多人习惯将盖碗作为冲泡器使用就是这个道理。盖碗、或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶,冲泡茶叶后,打开盖子很容易可以观赏到茶叶舒展的情形与茶汤的色泽、浓度,对茶叶的欣赏、茶汤的控制颇有助益。尤其是龙井、碧螺春、白毫银针、白毫鸟龙等注重外形的茶叶,这种形制的冲泡器,若再配以适当的色调,是很好的表现方法。
铁观音和普洱一般首选宜兴紫砂壶来冲泡,紫砂壶良好的透气性和吸附作用,有利于提高铁观音和普洱茶的醇度,提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想,以利于提高透气性。
茶壶容积相对宽松,便于茶条舒张和滋味的浸出。这与乌龙茶用壶"以小为贵"恰恰相反。二三人同饮普洱茶,一般用250毫升紫砂壶,人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡。刚买到的新壶要用茶水煮一煮,以去除"窑味"和土味,并经使用一段时间(俗称"养壶")后再冲泡好茶,达到"壶熟茶香"的效果。此外,用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。
怎样选择紫砂茶壶
爱品茗者必爱壶,壶又以紫砂壶为上,所以能够有几把形质俱佳的紫砂壶在手中把玩,那是最称心如意的事了。说起买壶,当然亲自到宜兴的丁山(鼎蜀)去挑选更好,但为了买几把壶跑一趟丁山是不合算的,因为既花路费又受辛苦,倒不如在徐州的紫砂壶店里购置了。怎样挑选紫砂壶呢?我认为应注意以下几个方面:
一、紫砂茶壶主要分:“光货”和“花货”两大类。所谓“光货”,就是以几何造型为主,如圆形、半圆形、旦形、方形、多方形、筒形等,壶体不加其它装饰物者;所谓“花货”,主要是仿形壶,如南瓜壶、竹节壶、鱼篓壶、梅段壶、鼠葡壶、荷叶壶、盉形壶等,有时还加上昆虫、鱼蟹等装饰。这两大类,各有各的妙处,只要做工好,我都喜爱。
二、既然是紫砂壶,首先就得看紫砂的质量。现在的紫砂泥是由专门的厂家从地下采出,制成紫砂泥卖给制壶人。虽然紫砂泥是一样的,但到了制壶人的手里,他们还要掺入其它材料,如砂粒以及呈现不同颜色的矿物质等。我的标准就是要见到“砂”,见不到“砂”,那就不是紫砂了,拿起壶可以用手摸一摸壶身,好的紫砂壶,不但有砂的感觉,而且还光润不滞。我偏爱粗砂壶,宜兴对这种壶叫“调砂壶”。所谓调砂,就是在紫砂泥中掺入一部分粗砂粒,这种壶不但造型古朴,而且透气性好,用久了,会透出“湛然之光”则更加可爱。紫砂壶的表面是不“挂浆”的,只有劣质壶才用“挂浆”的方法去掩饰泥料的低劣,所以这种劣质壶最好不要买。还有一种挂釉的紫砂壶。对于这种壶,除了要看紫砂的质量外,还要看釉色是否稳重纯正,釉面是否均匀,釉边是否整齐,如果是开片青釉,那就更理想了。也有壶面贴砂者,即在壶的表面上粘贴一层同色的粗砂粒,这种壶多见于小型壶,只要手工精细,也是可以买一把的,很有装饰趣味。
三、有人买壶先看壶底印章,我买壶是不看印章的。因为凡是我能买起的壶,都不可能是名家制作的壶。当前市上卖的普遍壶,壶底的名家印章可以说都是假的。所以,只要壶的质量好,式样满意就可以买。
四、买壶时将壶拿在手里,先看一看有无裂纹及破损,一般壶身的裂纹多发生在壶口及壶底的边棱处。然后轻敲壶身,听一听有无破裂声,最好的办法是装满清水试验,如有裂纹很快就能看出。再把壶身放低,俯视壶嘴、壶盖、壶把是否在一条直线上,壶嘴、壶把是否端正,随后将壶盖掀开,看一看壶口是否端正,圆的要圆、方的要方,再看以壶口为中心,壶身是否与壶口同心。最后将壶平举至与视线水平位置,看一看壶身四面是否等高,否则壶身就不正。再盖上壶盖,检查壶口与壶盖的旷量,旷量过大则不可取。紫砂壶的壶身是打片镶接的,都有接缝,一般在壶嘴处。加工精细者多不留痕迹,加工粗糙者,不但接缝明显,而且还有刮削刀痕,这种壶最好不买,因为这种痕迹是无法消除的,也可以说是一种残缺。
五、紫砂壶的壶身上多有雕刻书画的。选壶时,一定要选雕工较好和文字正确的。如果是诗文,那就要注意格律正确与否,因为好的书画更能增加壶的文化含量。当然在一般价格便宜的紫砂壶上雕刻者不可能是名家,但其中也有比较好的。刻刀亦如笔,功力是可以看出来的,说不定现在的新手有可能是未来的艺术大师呢!那就看我们的眼力了。
六、紫砂壶的颜色是丰富的,选择什么颜色的壶也是根据个人的喜好而定。我认为既然是紫砂,那么就得以紫色为主。如果想多买几把壶轮换使用,不妨选购几把其它颜色的壶,如红砂、绿泥、青泥、段泥、黄砂、黑砂等,其中以墨绿泥较珍贵。
七、壶的大小各有各的用处。大壶可作家庭中共用的饮茶壶,或客人多的时候使用;中等壶可作为一人或两人对饮之用;小壶可作品茶之用,所以最好大、中、小壶都要具备以应所需。关于小壶,过去我总认为只能作为观赏而无实用价值。后来读了几本饮茶的书,书中都说小壶宜于品茶,原因是能抱住茶叶的香气不散,对此我却半信半疑,姑且置之而已。有一次我用小“孟臣壶”沏了玉兰花茶(普通花茶,价格不贵),这时有一个嗜茶的朋友来访,顺便我到了一盅请他品尝,不料他大加赞赏,错认为这是高档茶叶。接着我也喝了一盅,确实香味浓郁,不同一般。这件事使我领悟到小壶能抱住茶香并非无稽之谈,同时也说明了南方人品茶用小壶是有道理的。由于茶叶的品种不同,用壶也有区别。绿茶如毛峰、龙井、碧螺春及其它毛尖之类,宜用大口浅壶,如扁灯壶、石瓢壶等,为的是散热快,不致烫熟茶叶;红茶、普洱沱茶、乌龙茶宜用小口深壶,如掇球壶、井栏壶等,为的是保持高温冲透茶汤,所以还须根据个人使用茶叶的种类去选择壶的深浅。
八、茶杯在品茶中有不可缺少的,它和茶壶同样重要。我习惯用瓷杯,因为瓷杯一般是白釉,一方面显得干净,易于洗涤,另一方面白釉最能真实地显示茶汤的颜色,品茶是研究“色、香、味”的。如果使用紫砂杯,那就无法欣赏茶汤的颜色了。假如你要买紫砂杯,最好要买杯内挂白釉或挂开片青釉的。
如果是茶道新手,不适合太贵的价位,中档的壶基本上就可以了。
有哪些适合用养生壶煮的养生茶配方?
既然是养生茶,那么必定是要针对不同的功效,而进行配比的。下面我就介绍几种适合女生的养生茶配方:
1、美肤茶
该茶特别适合那些经常是夜猫子的女生,因为熬夜会让脸色苍白,并且长小痘痘。
配方:芦荟、蜂蜜、莲子心、金银花等
功效:中药的内部调理具有明显的疗效,可以从内到外,通过调理机体内分泌,达到养颜靓肤的功效。而且可以调理人体紊乱的代谢和失调的内分泌,使机体状态达到平衡,使脏腑功能活动正常,气血流畅,从而达到排毒、养眼、亮肤、祛斑、祛痘的效果。
2、精神醒脑茶
该茶适合那种工作比较紧张、生活快节奏的女生,这时候一杯醒脑茶可以让你保持清醒的头脑对工作进行合理的安排,有助于工作更加顺利。
配方:绿茶、凤尾茶、人参花、薄荷、柠檬等
功效:补益元气、提神解郁、疏风清热、增强免疫力、缓解疲劳和改善记忆的能力。另外还有抗癌、降压、降糖、降血脂等功效。
3、防辐射茶
该茶适合那种每天的工作大多要对着电脑,一坐就是8小时,下班后可能还要上网消遣的女生,因此一杯防辐射茶可以避免电脑强烈的辐射。
配方:酸枣仁,白菊花等
功效:可预防由于电磁波辐射引起的头痛、心悸、失眠、缓解部分女性经期紊乱,防止白细胞减少、提高免疫功能的。另外,还可以减少电磁波辐射加重高血压、冠心病以及痴呆发生的几率。
4、助眠安神茶
该茶适合那种经常性失眠,或者因为工作上的事情而到精神紧张的女生。那么一杯助眠安神茶可以改善晚上的睡眠,更早的进入美梦。
配方:麦芽、百合、灵芝、酸枣仁等
功效:精选最具安抚、镇静作用的天然草本植物,可以在很短的时间内改善睡眠质量,调节大脑的集体,使之处于平衡的状态,使不同程度的失眠者提高睡眠质量。睡前一杯,不但可以舒缓一天的紧张情绪,改善睡眠,还可以有效帮助皮肤进行新陈代谢,起到美容健肤的作用。
俗话说,凡膳皆药,寓医于食,四季养生,延年益寿。现在越来越多人追求健康的生活,讲究养生,于是乎诞生了一种神奇的小型家用电器——养生壶。这种养生壶采用的是一体成型的玻璃壶体,耐高温,无毒、安全、健康,而且操作简单,功能十分强大,可以烧水、煲汤、煮面、煮花茶、养生药膳、煮蛋等等。下面就来介绍几种养生茶的具体做法。
红枣枸杞银耳汤。
要介绍的第一款养生茶汤,适合秋冬季节饮用,可以润肺去燥,提神益气、健脑嫩肤。做法也十分简单。首先把银耳洗干净,放置在碗里用水泡发,最好是泡一晚上。待银耳泡发好以后,去除黄色根部,切成小朵,红枣和枸杞分别洗干净备用,然后把切好银耳放入养生壶,加入1000毫升水。加入一些冰糖,选择养生壶滋补汤功能,炖煮1.5小时后,放入洗净的枸杞和红枣,再炖煮30分钟,最后转保温功能焖一会儿,炖出胶,就可饮用啦。是不是超级简单方便!
色彩缤纷水果茶。
下面介绍的第二款养生汤,颜值高,味道好,深受女性同胞和小朋友的喜爱。而且现在正值夏季,各种水果都有了,特别是菠萝,西瓜,柠檬,都是甜品的完美搭档。我非常喜欢这个水果茶,因为做法简单,看起来又很漂亮,各种水果混合在一起味道清新可口,而且经常喝水果茶还有美容养颜之功效。下面简单介绍一下做法:1、准备好所用的材料。草莓若干,苹果一个,菠萝几块,红茶1包,柠檬几片。2、将菠萝、草莓、苹果洗干净,然后全部切成小块,并将柠檬切片。3、将切好的水果块放入养生壶中壶中,并向壶中加入1200ml的清水。4、拿出一包红茶放到壶中,小火煮开关火,焖一会让水果散发出水果香。5、让养生壶静置一会儿,待壶身温热时,放入柠檬片,然后加入适量蜂蜜,把所有水果搅拌均匀。6、将水果茶倒入杯中,张开大嘴直接喝吧!
养生壶就是一种用来进行养生保健的烹饪容器。是一种玻璃的加热水壶。现在人们的生活节奏非常快,这种活很适合快节奏的养生使用,而且能保证咱们的人体健康。有句俗话说的好嘛,女人的美丽都是吃出来的。当女人过了25岁之后,衰老的速度特别快。为了美丽和健康,自己今年也败了一个养生壶,给大家介绍几款适合养生壶使用的饮食食谱。
一,桂花莲子红豆汤茶。
老妈到了夏天特别容易心情烦躁,没有精神。这款特别适合老年人使用清热解毒,养心安神。把桂圆,莲子,红豆,还有黑糯米泡软。养生壶加一升的水煮开后放入红豆莲子桂圆,持续煮一个小时。之后放入泡好的黑糯米,按加热档,再煮半个小时左右。最后再放入少量的白糖,煮上十分钟就可以了。
二,水果茶。
夏天到了嘛,就会有很多新鲜的水果。感觉自己的喜欢添置一些水果,苹果梨削皮去壳儿,桃子,草莓柠檬 ,橘子都是可以加的。都切成块儿,不用太大了。将切好的水果放入糊脸,倒入冷水1升左右。开启养生茶的果茶模式,十分钟就好了。美味健康,还养颜。三,生姜养生茶。生姜是古以来就有治百病的说法,是中药里面最常用的一道药材。生姜有散寒发热化痰止咳的功效,再搭配上红糖大枣绿茶等不同的材料,会有不同的效果。自己经常搭配的是生姜加红枣加红糖,或者生姜加枸杞加菊花,美容养颜还非常好喝。冬吃萝卜夏吃姜,非常推荐朋友们夏天经常去喝。
养生壶近年来兴起的一个用来烹煮饮品的一个小家电,类似于电热水壶,但是养生壶是玻璃制品,当然比电热水壶的有害物质少多了。主打就是健康养生方便,特别适合学生,办公室一族。可以使用的范围也广,基础的花茶养生茶的烹煮到粥汤熬煮都可以。红豆薏米水网络上成篇成篇的宣传的去湿气的好物,终于不用操心没时间煮了。1,赤小豆(和红豆是不一样的,它的祛湿效果更好)适量,薏米适量清洗干净浸泡。2,将红豆薏米放入养生壶,加水。养生壶调至烧开水挡,重复煮3次至红豆薏米煮开。3,上班族没时间的话,可以提前一天把赤小豆薏米泡在养生壶里面,预约好时间,第二天起床直接就可以喝了。这样赤小豆薏米也更好煮开。
红枣桂圆枸杞茶适合女生经期,平时也适合饮用,对女生来说活气活血,有温补的作用。在寒冷的冬天还可以加点姜驱寒。1,红枣去核,桂圆枸杞洗净。2,加入壶中,选择花茶或者甜品模式均可。3,煮沸后加入红糖继续烹煮直至自动断电就完成了。
水果茶酸酸甜甜,大家都爱喝,小孩子有的不喜欢吃水果也不爱喝水,就可以煮成茶,同样含有很多丰富的维生素,吸收了营养也补充了水分。1,用养生壶先煮上绿茶或者红茶,不用太浓。2,煮出味了,加水果,青桔把汁挤出来再把皮丢进去,百香果挖出籽和汁丢进去,柠檬橙子一半挤汁,一半切片,苹果切块丢入。3,开煮,选择花茶键,喜欢味道浓的可以多煮会,觉得酸了可以调入蜂蜜。
以上简单介绍了三种,还有其他的,罗汉果茶,银耳汤,玫瑰花茶,白茅根竹蔗糖水,绿豆汤其实你在外面能买到的各种花茶干花,水果,茶叶,养生药材等都可以放入壶中煮,比冲泡的味道更好,更浓。可以根据自己喜欢自由组合,一个星期都不重样,给枯燥的办公室生活带来一点惊喜。
功率为300W的用电器可能是什么
洗衣机,
煮来泡茶的小型电茶壶……目前普通一部台式电脑
是家用的还是工业用的?
家用的:小电茶壶、电熨斗、洗衣机、电冰箱、高配置的台式电脑、吸尘器
电饭锅,电脑.冰箱.
茶壶泡茶的含义是什么?
满意答案
茶壶是茶具的一个重要组成部分,主要用来泡茶,也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶,独自酌饮的。茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成,壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。由于壶的把、盖、底、形的细微差别,茶壶的基本形态就有近200种。泡茶时,茶壶大小依饮茶人数多少而定。茶壶的质地很多,目前使用较多的是以紫砂陶壶或瓷器茶壶。泡茶 茶的用量 泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌据茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。 茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1:50--60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶,每杯放5--10克。如用茶壶,则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一,甚至更多。 一般来说,茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点,粗茶应多放一点,乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者,一般红、绿茶的茶、水比例为1:50至1:80,即茶叶若放3克,沸水应冲150至240毫升;对于一般饮茶的人,茶与水的比例可为1:80至1:100。喝乌龙茶者,茶叶用量应增加,茶与水的比例以1:30为宜。家庭中常用的白瓷杯,每杯可投茶叶3克冲开水250毫升;一般的玻璃杯,每杯可投放茶2克,冲开水150毫升。 用茶量多少与消费者的饮用习惯也有密切关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区,人们以肉食为主,当地又缺少蔬菜,因此茶叶成为生理上的必需品。他们普遍喜饮浓茶,并在茶中加糖、加乳或加盐,故每次茶叶用量较多。华北和东北广大地区人民喜饮花茶,通常用较大的茶壶泡茶,茶叶用量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶,一般用较小的瓷杯或玻璃杯,每次用量也不多。福建、广东、台湾等省,人们喜饮工夫茶。茶具虽小,但用茶量较多。 茶叶用量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。中、老年人往往饮茶年限长,喜喝较浓的茶,故用量较多;年轻人初学饮茶的多,普遍喜爱较淡的茶,故用量宜少。总之,泡茶用量的多少,关键是掌握茶与水的比例,茶多水少,则味浓;茶少水多,则味淡。有人曾做过这样一个试验:取四只茶杯,各等量放入3克相同的茶叶,再分别倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味,结果是,加水50毫升的滋味极浓,加水100毫升的滋味太浓,加水150毫升的滋味正常,加水200毫升的滋味较淡。 泡茶水温 古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说:“候汤(即指烧开水煮茶——作者注)最难,未熟则沫浮,过熟则茶沉,前世谓之蟹眼者,过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨,故曰候汤最难。”明代许次纾在《茶疏》中说得更为具体:“水一入铫,便需急煮,候有松声,即去盖,以消息其老嫩。蟹眼之后,水有微涛,是为当时;大涛鼎沸,旋至无声,是为过时;过则汤老而香散,决不堪用。”以上说明,泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用这样的水泡茶,茶汤香味皆佳。如水沸腾过久,即古人所称的“水老”。此时,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶鲜爽味便大为逊色。培养沸滚的水,古人称为“水嫩”,也不适宜泡茶,因水温低,茶中有效成份不易泡出,使香味低淡,而且茶浮水面,饮用不便。 泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。正如平时说的,水温高,把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用100℃的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶,每次用茶量较多,而且茶叶较极老,必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶,则要求水温更高,将砖茶敲碎,放在锅中熬煮。 一般说来,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度愈大,茶汤就愈浓;反之,水温愈低,溶解度愈小,茶汤就愈淡,一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65%。 这里必须说明一点,上面谈到,高级绿茶适宜用80℃的水冲泡,这通常是指将水烧开之后(水温达100℃),再冷却至所要求的温度;如果是无茵生水,则只要烧到所需的温度即可。 冲泡的时间和次数 茶叶冲泡的时间和次数,差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系,不可一概而论。 如用茶杯泡饮一般红绿茶,每杯放干茶3克左右,用沸水约200毫升冲泡,加盖4—5分钟后,便可饮用。这种泡法的缺点是:如水温过高,容易烫熟茶叶(主要指绿茶);水温较低,则难以泡出茶味;而且因水量多,往往一时喝不完,浸泡过久,茶汤变冷,色、香、味均受影响。改良冲泡法是:将茶叶放入杯中后,先例入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定,一般茶叶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50--55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%左右,泡第四次,则所剩无几了。所以,通常以冲泡三次为宜。 如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶,有沸水冲泡3—5分钟后,其有效成份大部分浸出,便可一次快速饮用。饮用速溶茶,也是采用一次冲泡法。 品饮乌龙茶多用小型紫砂壶。在用茶量较多(约半壶)的情况下,第一泡1分钟就要例出来,第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒),第三泡1分40秒,第四泡2分15秒。也就是从第二泡开始要逐渐增加冲泡时间,这样前后茶汤浓度才比较均匀。 泡茶水温的高低和用茶数量的多少,也影响冲泡时间的长短。水温高,用茶多,冲泡时间宜短;水温低,用茶少,冲泡时间宜长。冲泡时间究竟多长?以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。 据研究,绿茶经一次冲泡后,各种有效成份的浸出率是大不相同的。氨基酸是茶叶中最易溶于水的成份,一次冲泡的浸出率高达80%以上;其次是咖啡碱,一次冲泡的浸出率近70%;茶多酚一次冲泡的浸出率较低,约为45%左右;可溶性糖的浸出率更低,通常少于40%。红茶在加工过程中揉捻程度一般比绿茶充分,尤其是红碎茶,颗粒小,细胞破碎率高,所以一次冲泡的浸出率往往比绿茶高得多。目前,国内外日益流行袋泡茶。袋泡茶既饮用方便,又可增加茶中有效物质的浸出量,提高茶汤浓度。据比较,袋泡茶比散装茶冲泡浸出量高20%左右。
没什么含义,就跟人吃饭差不多