本文目录一览：
- 1、亨利伯爵干红葡萄酒1618多少钱？
- 2、葡萄酒夏天冷藏能放多久
- 3、自酿葡萄酒最佳发酵温度是多少？
- 4、红酒能放多少年
- 5、请给我讲讲法国的历史。那些个什么路易十三十四之类的是什么呀？
- 6、进口食品超市 选什么最靠谱
- 7、1618年的介绍
- 8、中国有多少种黄酒？
- 9、公元1618-1648年，欧洲三十年战争是怎么回事
亨利伯爵干红葡萄酒1618多少钱？
亨利伯爵干红葡萄酒1618，大概在1000多元
葡萄酒夏天冷藏能放多久
最好是一次喝光，如果实在喝不完，不放冰箱最多存放三天，红葡萄酒需要在1215度左右的温度下保存，白葡萄酒需要在812度左右已开瓶而未喝完的酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来。
但是有的葡萄酒在早期的时候，口感艰涩难忍，香气也不够开放过早饮用，反而不是最棒的时候这个时候就需要耐心等待了对于未开封的葡萄酒，若想长期储存，最好能做到斜放恒温恒湿通风避光避震，储藏葡萄酒的。
冷藏可以放1周红酒开瓶后没喝完，把软木塞塞回，酒瓶直立摆放，在冰箱中冷藏保存散陪1周可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱纤返中气味影响红酒风味冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味常温可以放13天酒精度低的红酒。
通常只有非常优质而且年轻的葡萄酒的“保鲜”时间会稍长一些，但也很难超过三天低温保存和隔绝空气都能延长这一时间，比如将酒的塞子重新塞好放在冰箱里但要注意，总体上说，即使这样做也很难延长到一周以上，更别提开。
冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味常温可以放13天酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间排空气法可放23天采用真空泵抽走瓶中空气，或用惰性气体填充方式可防止。
1葡萄酒属于果酒冷藏最多也不能超过10 年2如果密封得当，建议在1618度保存冰箱里温度过低了如果高标准密封，用软木塞加上仪器，注重阴凉防晒，可以保存23年3红葡萄酒不需要放冰箱冷藏，在阴凉干爽的地方。
葡萄酒开瓶后寿命长短的决定性因素葡萄酒品质越高，其开瓶后可存放的时间就越长白葡萄酒冷藏一般保存两三天，最好在两天内喝完，红葡萄酒能在开瓶后存放3至4天。
自酿葡萄酒最佳发酵温度是多少？
30--33度。
一般来说，红葡萄酒的发酵温度在30-32℃，在此温度下能促进色素和单宁的萃取。而白葡萄酒发酵通常在12-22℃之间，有利于香味的发展。不过具体情况还得视葡萄品种和酿造风格而定。
葡萄酒中的酒精来自酿造过程中的发酵，酵母与葡萄中的糖分反应生成酒精、二氧化碳、热量和其他风味物质。在高于5℃的情况下，酒精发酵才会开始，直到所有的糖分转化成酒精，或酒精度超过15%酵母无法存活，酒精发酵才会停止。
自酿葡萄酒注意事项
由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳（CO2）气体，为防止爆炸，应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满。发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。
受杀菌条件的限制，自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在，容易导致葡萄酒变质。因此，建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下，贮存温度稳定在10-15℃之间。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存，建议短期内饮完，不要长期存放。
以上内容参考 百度百科-自酿葡萄酒
还是让它自然发酵的好 18度就可以了
自酿葡萄酒最佳发酵温度是28--33度，这是酵母最适繁殖和作用温度。 温度过高会是酵母过早衰老和死亡，不利于发酵；温度过低，发酵缓慢，整个过程会延长，但发酵成酒的口感会好点。
我的经验不是的，你的温度有点偏低，一般正常情况下载20~25度之间发酵效果是不错的，而且速度也可以，你这个温度稍微低了点。一般葡萄酒酵母后面都有使用说明的。发酵太快必然对酒品质有影响，但是发酵太慢，对酵母损害大，而且生长缓慢，出来的酒品不一定好的。
葡萄酒发酵是一个重要环节，后面的储藏也是一个重要环节，说白了，后面的存放对酒品影响还要大些，老外家酿葡萄酒最起码放6个月以上才喝，很多都是今年酿的，明年喝。
发酵温度℃ 最低 理想 最高
干红葡萄酒 25 28-30 32
干白葡萄酒 16 18-20 22
甜葡萄酒 18 20-22 25
如果是自酿红葡萄酒建议控制在25-30度，如果是自酿白葡萄酒控制在18-20度。
扩展资料：
葡萄酒的分类
一、按照颜色来分，葡萄酒分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。
1.白葡萄酒：葡萄压榨脱皮发酵（大部分是白葡萄），
2.红葡萄酒：红葡萄酒压榨带皮发酵
3.桃红葡萄酒：红葡萄压榨后短时间带皮发酵，然后脱皮发酵。
这里说的白葡萄是颜色为青色、翠绿色、黄绿色的葡萄，常见的有长相思、霞多丽等，发酵形成的白葡萄酒口感清爽，颜色呈柠檬色、柠檬绿色、金黄色、琥珀色等。红葡萄常见的有赤霞珠、西拉、美乐、黑皮诺等，颜色为紫红色、灰紫色、深蓝色等。发酵形成的红葡萄酒呈现紫红、宝石红、血红等颜色。桃红葡萄集一般呈现浅粉红色。
二、按状态来分，葡萄酒分为静止葡萄酒、起泡葡萄酒
市面上大部分是静止葡萄酒，这种葡萄酒几乎不含有二氧化碳。
葡萄在发酵过程中会生成二氧化碳，保留在葡萄酒内，就形成起泡葡萄酒，也成为气泡葡萄酒。我们经常听到的香槟酒，就是法国香槟区生产的起泡酒，这么称呼也是地理法定产区的一种保护。但是别的地方，别的国家也有很好的起泡酒。起泡酒也有三种颜色。白起泡酒，桃红起泡酒，红起泡酒。
三、按含糖量来分，葡萄酒分为干型葡萄酒、半干、半甜、甜葡萄酒
1.干型葡萄酒（Dry，含糖量在4g/L及以下，几乎不含糖，无甜味）
2.半干葡萄酒（Semi-Dry，含糖量在4到12g/L之间，有不明显的甜味）
3.半甜葡萄酒（Semi-Sweet，含糖量在12到45g/L之间，有明显甜味）
4.甜型葡萄酒（Sweet，含糖量在大于45g/L，甜味非常明显）
因为葡萄酒的度数较低，一般酒精度在10到15度之间，属于低发酵酒。在发酵停止后，还有大量的糖分残留在葡萄酒液中，根据脱糖的多少，决定残糖的比例，来生成不同类别的葡萄酒。
葡萄酒的效用：
它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。
参考资料：百度百科.葡萄酒
红酒能放多少年
新世界的酒基本上是开瓶即饮得，放的久了反而口感就不是很好了，旧世界的酒以法国地区为例，他们的发酵技术和新世界的截然不同，所以他们顶级酒庄的酒需要一定时间的存放才能让葡萄酒成熟，一般的好酒要5-15年不等，顶级酒要过15-30年才会成熟，过了30年的葡萄酒的丰富就会初见降低。当然在这期间葡萄酒的存放条件要求的也比较严格。
现在，酒的保质期已经取消，即可饮用。保存方法
开瓶后：
打开软木塞应该有涩涩的背，把瓶子放在冰箱里，直立的位置。
一般来说，白葡萄酒可以在一周中打开冰箱后保存。
红葡萄酒通常是2-3周可以保存在开封后冰箱。
开了一瓶酒
如何延长葡萄酒的寿命，因为酒精含量不高（在814％），所以不像一般烈酒（40％以上）后，作为一个稳定，开放后的瓶子也不错，通常在开瓶的葡萄酒，一天后已开始清除的味道，最好是尽快饮用。
开了一瓶酒议论后会引起的“罪魁祸首”恶化是空气，所以小工厂的“真空”之一，使用一种特殊的塑料瓶塞和废气将被剥夺的密封棒，这项设施的使用，据说延长酒集团续航时间可达2周。但抽酒之后，最好存放在冰箱中（直摆）。如果是红葡萄酒，那么别忘了开始下喝了冰箱放一段时间，让温度上升到合适的温度（约1618℃）后享受。
有经验的人都知道，当你喝的酒，“酒应该被冻结，酒应在室温下进行。”
白葡萄酒，例如，正常的浅白色的葡萄牙葡萄牙和香槟，享受最佳温度为摄氏7-10度;优质的白葡萄酒是10岁至12摄氏度;贵族霉甜白葡萄酒则以1315摄氏度为佳。
玫瑰红葡萄酒是最好的享受温度10至12摄氏度。享用酒应保持在室温下，这里的温度是17至21摄氏度。如果葡萄酒是太热情了，味道会变得怪异，活力不减。
因为香味和酒的香气，以便在适当的温度，以更好地挥发，酒精挥发的过程中，以最舒服的感觉产生。如果酒温太高，苦，酸的味道也将耗尽;如果酒温度过低，由于香气和美味又不能有效地蒸发。
请给我讲讲法国的历史。那些个什么路易十三十四之类的是什么呀？
在此我只说一点,国外的君主重名的很多,也不光法国这样称呼.比如路易,不论哪个王朝,第一个叫路易的国王就称为路易一世,以此类推,路易十三就是法兰西王国历史上第十三个叫路易的国王.
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没人和你讲，也不给分，看都不想看！
法国简史
公元前高卢人在此定居。公元前1世纪，罗马的高卢人总督恺撒占领了全部高卢，从此受罗马统治达500年之久。公元5世纪法兰克人征服高卢，建立法兰克王国。10世纪后，封建社会迅速发展。1337年英王觊觎法国王位，爆发“百年战争”。初期，法大片土地被英侵占，法王被俘，后法国人民进行反侵略战争，于1453年结束百年战争。
15世纪末到16世纪初形成中央集权国家。17世纪中叶，君主专制制度达到顶峰。随着资产阶级力量的发展，1789年7月14日，手持武器的巴黎市民正在进攻巴士底监狱。监狱里当时只关押着7个人，但是市民们却为此激战了一天，牺牲了98个人。1789年8月26日，法国大革命的纲领《人权和公民权宣言》正式通过。 1789年，伏尔泰和卢梭去世11年后，法国大革命爆发。1789年法国爆发大革命，废除君主制，并于1792年9月22日建立第一共和国。1799年11月9日（雾月18日），拿破仑·波拿巴夺取政权，1804年称帝，建立第一帝国。1804年12月2日，巴黎圣母院举行了一个盛大的加冕典礼，拿破仑·波拿巴成为法兰西第一帝国的皇帝。1871年3月18日，巴黎人民举行武装起义，成立巴黎公社。同年5月底，被法国军队残酷镇压。1848年2月爆发革命，建立第二共和国。1851年路易·波拿巴总统发动政变，翌年12月建立第二帝国。
1870年在普法战争中战败后，于1871年9月成立第三共和国直到1940年6月法国贝当政府投降德国，至此第三共和国覆灭。第一次、第二次世界大战期间法国遭德国侵略。1944年，象征胜利的法国凯旋门，终于迎来了一次真正的凯旋。
在戴高乐的带领下，为了自由而战的法兰西民族不仅为战胜法西斯做出了应有的贡献，而且为战后法国的复兴铺就了道路。
1944年6月宣布成立临时政府，戴高乐担任首脑，1946年通过宪法，成立第四共和国。1958年9月通过新宪法，第五共和国成立，同年12月戴高乐当选总统。1959年，法国宣布接受殖民地阿尔及利亚的民族自决，由此开始告别殖民主义；
1963年，法国和联邦德国签订《法德友好条约》，从此与宿敌德国和解；
1964年1月27日，法国与新中国建交，成为第一个承认新中国的西方大国；
1966年，法国宣布退出北约，并限令美国在一年内撤除在法国领土上的驻军和基地。
坚持独立外交政策的法国，成为世界格局的制衡力量。正是在这一追寻理想的过程中，法国以它卓尔不群的气质走出了自己的道路。
路易十三 Louis XIII(1601年9月27日—1643年5月14日）法国波旁王朝国王（1610年—1643年在位）。生于枫丹白露。幼年由其母玛丽·德·美第奇摄政。1615年与同是孩子的西班牙公主奥地利的安妮结婚。路易十三亲自执政后与主要依赖红衣主教黎塞留的帮助，开始了法国的专制统治。1643年5月14日因骑马落水引起的肺炎而去世。
路易十三是波旁王朝开国君主亨利四世的长子，1601年出生，母亲是意大利托斯卡纳公国的玛丽德美第奇公主。他的父亲崛起于持续了三十年之久的法国宗教战争，因此登基时贵族势力衰弱。亨利四世出身于新教贵族家庭，尽管后来迫于政治压力改宗，但在宗教方面总体是维护新教的。在欧洲政治方面，西班牙虽然已经衰落，但实力仍然较强，通过和同样处于哈布斯堡家族统治下的奥地利的同盟，依旧维持着对法国的遏制政策。西班牙依然维持着对尼德兰南部的统治，直接威胁着法国北部边境，并试图再次吞并已经独立的荷兰。英国虽然有所发展，但实力总体偏弱，且国内宗教矛盾尖锐。亨利四世提出天然疆界的政策，其实质就是要扩张法国领土，打击西班牙，称霸欧洲。
1610年，路易十三登基，玛丽德美第奇摄政。太后的家族与西班牙关系密切，所以太后实行了亲西班牙的政策，贵族势力也有所恢复。1615年，在太后的主导下，路易十三与西班牙公主安妮结婚（因为西班牙哈布斯堡家族出身于奥地利，所以习惯上称安妮王后为奥地利的安妮），他的妹妹伊莎贝尔则嫁给了安妮的哥哥菲利普四世。但路易十三并不满意太后的政策，所以亲政后试图改变太后的政策，但一直受到太后的压制。1617年，路易十三派人暗杀了太后的宠臣，太后逃奔到布鲁尔。虽然后来经人调解太后回到了巴黎，但母子的隔阂依旧。宫中形成了以路易十三为核心的王党和以太后、国王的弟弟奥尔良公爵加斯东为核心的后党。
在这次调解中，黎塞留崭露头角，得到路易十三的赏识，后来被任命为枢机主教。黎塞留在内政方面推行君主专制。经济上鼓励工商业和海外贸易，扩充财富；政治上削弱贵族的权力，打击后党；宗教上逐步限制新教的势力，曾在1627年攻占了新教的堡垒拉罗谢尔。国际关系方面，路易十三积极推行其父的政策，与信奉新教的国家合作，打击西班牙的势力。1618年，欧洲爆发三十年战争，起因是捷克为反对奥地利的宗教压迫政策揭竿而起，并将王位许给了英王詹姆士一世的女婿巴拉丁选帝侯弗雷德里克，但在西班牙的帮助下，奥地利镇压了捷克起义。之后，奥地利和西班牙趁机扩张各自的势力，企图镇压欧洲的新教运动，德意志北部新教诸侯和荷兰等国陷入了恐慌。法国在这次战争中一开始并未出兵，而是以金钱支持丹麦、瑞典进攻神圣罗马帝国，打击奥地利的势力。当丹麦，特别是瑞典在德国高奏凯歌时，法国又在外交上孤立他们，以维持中欧的平衡。但当奥地利任命了华伦斯坦为帝国军队的统帅后，瑞典战败，局势似乎又朝着对奥地利有利的方面发展时，法国宣布出兵。趁着双方筋疲力尽时，法国在军事和外交上的手腕获得了一系列的胜利，终于在1648年赢得了这场战争的胜利，将阿尔萨斯等地划入了自己的版图，大大扩张了自己的势力，此时离路易十三去世已经五年了。
在宫廷方面，路易十三一直对母亲、弟弟和出身哈布斯堡家族的妻子怀有戒心。玛丽德美第奇也阴谋废黜路易十三，立奥尔良公爵为国王。而国王夫妇不和，婚后多年无子，也给太后和奥尔良公爵的阴谋提供了便利。在黎塞留的铁腕政策的打击下，奥尔良公爵最终失势，太后也逃到了布鲁塞尔，处于西班牙人的庇护之下。1638年，安妮王后生下王储（未来的路易十四），王室终于稳固了。两年后，奥尔良公爵菲利普也出生了。而原奥尔良公爵加斯东只有一个女儿，失去了对抗国王的最后资本。
1642年，黎塞留去世。1643年，路易十三去世。在他死时，贵族重新活跃起来，形成了以孔代亲王、谢弗勒斯夫人、隆格威尔夫人为核心的投石党。黎塞留的继任者马扎然辅佐摄政太后安妮，与投石党进行斗争，不过他们显然没有黎塞留的手腕。新主路易十四的统治在一片混乱中缓缓拉开序幕。
路易十三的家庭成员
妻子：奥地利的安妮
子女：
路易十四
菲利普一世（奥尔良公爵）
法国葡萄酒的等级是根据产区划分的，白兰地等级则是根据桶贮时间划分的。人头马的生产标准高于干邑产区生产法令规定的标准，陈化期7年以下的是VS，达到7年的是VSOP，超过12年的是CLUB（即“人头马俱乐部”），达到15年的是Napoleon（即“拿破仑”级），超过20年的是XO，超过30年的是L’AGED’OR（即“金色年代”），达到50年以上的就是路易十三了。
白兰地的品质在很大程度上取决于橡木桶陈化时间。经过长达半个世纪的陈化岁月，路易十三的境界当然至高无上。广告上描述说：“品尝路易十三，就像经历一段奇幻美妙的感官之旅：最初可感觉到樱桃、水仙、茉莉、百香果、荔枝等果香，旋即流露香草和雪茄盒的香味；待酒精逐步挥发，鸢尾花、紫罗兰、玫瑰、檀香木树脂的清香更令人回味。一般白兰地的余味只能持续十五至二十分钟，而路易十三这款香味与口感极为细致的名酒，余味却能缭绕长达一个小时以上。”
路易十三采用巴黎Baccarat世家手工制作的水晶瓶，瓶身刻有巴洛克风格的百合花纹，瓶盖及瓶肩镶有24K纯金雕饰。根据中国市场目前的零售价，一瓶700毫升的新版路易十三标价1.18万元（大伟那瓶8000块的，是拍摄《没完没了》时的价格），1500毫升规格的则要2.68万元。还有报道说：“假如包装盒完好，一个人头马路易十三的空酒瓶最高能卖2000元。”
路易十四（1638-1715）
生平
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1638年9月5日，路易十四诞生于圣日耳曼（Saint?Germain）的王室城堡。他是法王路易十三和王后奥地利的安娜（Anne of Austria，虽然她的称号是“奥地利”，但事实上她是一位西班牙公主，西班牙国王腓力三世的女儿）的长子。1643年，路易继任法兰西国王，那时他还是个年幼的孩子，之后一直统治法国到1715年其生日前4天去世为止，享年77岁。
22岁的路易十四才开始对统治国家产生兴趣。令所有人吃惊的是，他相当擅长此道。路易十四统治法国前后达72年之久。他也被称为太阳王（Roi Soleil）。 是世界上执政时间最长的君主之一。
路易十四在当时被看做一个奇迹，因为他的父母结婚23年没有子女。他四岁时（1643）就登基做国王了，他的母亲奥地利的安娜代他执政，但此后的18年中红衣主教马萨林是法国的真正统治者。直到1661年茹尔·马萨林死后他才开始亲政。他的执政期是欧洲君主专制的典型和榜样。
在红衣主教阿尔芒·让·德·普莱西·黎塞留和马萨林的外交成果的支持下，路易十四在法国建立了一个以他为中心的、巴洛克式的专制王国。他发动战争、在凡尔赛宫举行豪华的庆祝、资助艺术和科学的发展来为他自己增光。在他的大臣如让·巴普蒂斯特·柯尔贝的帮助下他将整个法国的官僚机构集中于他的周围，以此增强了法王的军事、财政和机构的力量。对他执政不利的事件有他与教皇之间的不和，他对胡格诺派教徒的迫害以及西班牙王位继承战争。他执政期的后期法国国库空虚濒临破产。
1660年路易与西班牙公主玛丽结婚，1683年玛丽死后他又与地位比他低的孟脱侬女伯爵弗朗索瓦丝·徳·奥比尼结婚。路易比他的儿子和最大的孙子活得都长，他的重孙路易十五才继了他的位。
统治
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路易年轻时法国发生了一次巨大的暴乱（投石党，1648－1653），它主要是针对马萨林主教的政策。这次暴乱对路易可能影响很大，他决定永不允许这样的暴乱重现。
路易十四和他的大臣柯尔贝都是重商主义的信奉者，他们按这个理论在法国积蓄了许多贵金属。在他的统治期内法国参加了四次大的战争：1667至1668年与西班牙争夺荷兰，1672至1688年与荷兰的战争，1688至1697年与神圣罗马帝国皇帝之间的九年战争以及1702年至1713年的西班牙王位继承战争。这些战争耗尽了法国的国库，使国家陷入高债之中。
1674年法国政府从一个私人企业手中买下了马提尼克岛。
1689年路易十四发布了“黑法”（Code Noir）允许在法国所有殖民地贩卖奴隶。
路易十四生前扩大了法国的疆域，使其成为当时欧洲最强大的国家和文化中心。17和18世纪里法语是欧洲外交和上流社会的通用语言。18世纪的俄罗斯上层贵族说法语的比说俄语的多。但与此同时法国负债沉重，法国人民的生活穷困潦倒。
经济
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当路易十四1661年开始掌政时，法国已经濒临破产了。通过大量的战争和宫廷的支出他促进了商业的发展和货币的流通。他统治的晚期估计法国税收的一半用在凡尔赛宫的支出中。此外许多钱财消失在官僚机构的贪污中。
当时法国的税收有商业税（aides, douanes）、盐税（gabelle）和土地税（taille）。当时法国过时的税收制度规定贵族和僧侣不必纳税，因此沉重的税务负担就完全落到农民和正在兴起的中产阶级（市民）身上了。后来法国大革命的原因之一就是对法国税收制度不公平的不满。
路易十四的财政部长柯尔贝通过克服贪污和整顿官僚机构的方法来提高法国的税收，但这些手段还是无法降低法国的巨债。
凡尔赛宫
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凡尔赛宫的建造是路易十四集中政治权力的策略之一。路易十四完成了李希留和马萨林建立一个中央集权、专制的民族国家的努力。他将贵族变成了他宫廷的成员，解除了他们作为地方长官的权利，以此削弱了贵族的力量。为此他建造了凡尔赛宫。1682年5月6日他搬进这座位于巴黎城郊的巨大的宫殿。宫廷的规矩迫使贵族为衣装付出巨款，他们从早到晚都得待在宫殿里参加舞会、宴席和其他庆祝活动，这是宫廷生活的一部分。据说路易十四记忆惊人，他进入一个大厅后一眼就可以看到谁在场，谁缺席。
进口食品超市 选什么最靠谱
整个City'super 被布局得十分巧妙。超市正中心是City'super特有的“家庭厨房”生活艺会，围绕生活艺会展开的则是四家品牌店，周围一圈则是餐厅、百货肉类、芝士等超市货品区域和收银处。
日本清酒 酒品区正在举办的日本清酒节很是亮眼，推出了近百种日本清酒，不仅涵盖了富久长、天山酒造等较知名的品牌，还有不少在市面上较少见的清酒品牌。例如有国宝级美誉的“梵”，完全不加酿造酒精，只有纯米系，不经过滤，经最少一年低温成熟，酒中飘散着淡淡的西柚加香氛味。再比如酒身纤细的富久长清酒，每一瓶都以人手酿造，连贴标签的工序都是以人手贴上。开瓶后如蜜瓜的香氛一拥而上，带点辛辣味，收结流畅。
饮料酒品 在注重生活品位的City'super 里，梳打和蒸馏水被安排了满满四排货架。只是高品质成就高价格，一瓶330ml 的斐济斐泉天然深层自流水报价10.5 元，看来只适合难得奢侈。而倘若你是日本果汁的忠实粉丝，City'super 正在举办的日本美食节可以让你大饱口福。来自日本的苹果工坊乔纳金苹果汁（720ml，100 元）采用100% 纯果汁，口感冰凉酸甜，还有多种口味可以选择。至于酒品，恐怕是这里的镇店之宝了。在超市一角，专门辟出了酒类与清酒区域。在开放式的酒柜上，来自澳大利亚、意大利、法国、西班牙、葡萄牙等各个国家各大酒庄的葡萄酒悉数登场，价格从两三百元到15万元不等。另外，超市对于酒品的照顾颇下功夫，在酒柜后方，超市特地安装了四个独立的玻璃酒窖，使用专门的温控系统保持恒温，使酒品始终保持最佳状态。
零食点心 零食区域，除了其它进口超市常见的小食之外，还有其独有的两个品牌。其一是Hello Kitty 系列： 巧克力粒奶油饼干、100% 阿拉卡比种咖啡粉、特级初榨橄榄油、Hello Kitty 形状意大利面，对于Kitty 的拥趸来说，City'super 是一个必躬之地。其二则是北海道巧克力Royce，这家擅长做生巧克力的巧克力品牌如今终于在这里有了自己在中国的第一家专柜。在Royce，入口即化并能形成无穷回味感的生巧克力系列（20 块，120 元）已成经典。而Royce 的巧克力棉花糖、巧克力薯片、波浪巧克力、松露巧克力等系列失败的可能性也很小。这里还有日本著名老字号山本海苔店和首次落沪的荣太楼糖果。——看起来，City'super 的日本产品所占比例还是最大的，几乎占到了近六成。
主食 意大利面的选择比较丰富。还看到了City'super 自家品牌的意面系列，顿时眼前一亮。类似宽条全蛋手工意大利面（250g，60 元）的系列产品全部产自意大利，自产自销倒也方便实惠。如果想用面包填饱肚子，入口处来自日本广岛Little Mermaid Bakery 的面包想是不二之选。其中最受欢迎的是鳕鱼子法国面包（15 元）和法国吞拿鱼面包（15 元）韧性嚼劲十足，口感鲜美。
City’super，浦东新区世纪大道8 号上海国金中心地下二层。马莎百货 曲奇最诱人 M&S 来自英国， 它被定为中高端超市，象征着高品质。它有别于当地的TESCO、Sainsbury、Morrisons等大型超市，因为大部分的食物零食都是自产的并且非常有品质保障，因此深受英国老牌绅士贵妇的喜欢。M&S 的饼干口碑很好，但在上海的价位颇贵，通常都要40 元一小包，不免让人有些望而却步。其实在英国当地，马莎的三明治是销路最好的，口味之多，品种之丰富，这在国内还没见到，不免让人有些遗憾。相比较食物而言，酒品的价格倒不显得那么贵，红酒、香槟、玫瑰酒都具有较高的品质。
饼干类 马莎出售的饼干，品种繁多，名字诱人。
最有名的当然是红醋栗泡芙了，此款经典下午茶饼干，松软的饼身上点缀着白色的糖粒，中间则是浓郁的红醋栗夹心，酸酸的红醋栗汁夹杂甜甜的浓缩樱桃汁，层层酥香包裹阵阵美味。诱人的黄油饼干则以维也纳命名，金灿灿的色泽，全天然的配料，美味又健康。更令人爱不释手的是维也纳特浓夹心巧克力饼、橙味夹心巧克力饼、开心果杏仁饼干、特浓姜味饼干、黄油果仁煎饼等。还有小朋友喜欢的可爱的小动物饼干。健康人士还可选择燕麦饼干及小麦饼干。值得称赞的是，所有食品均国外进口，不采用人工色素和人工香料，保证美味的同时还兼顾营养和健康。
酒类 600 多种酒，来自全球各大著名产区，包括法国、意大利、智利、阿根廷、澳大利亚等，从红葡萄酒到白葡萄酒，从威士忌到金酒，从香槟到啤酒，甚至朗姆酒和波特酒也有不少选择，且皆是各酒庄仅供马莎出售。其中红、白葡萄酒价格仅39 元起。最近发现一款更超值的香槟—伍狄诺低糖香槟，仅售299 元，真是令人偷笑捡到宝。
饮料类 虽然饮料的品种不算丰富，但是却有一些很特别的款。除了健怡汽水、加利福尼亚橙味汽水以外，还有姜味汽水、自1937 年就有的英国传统忌廉味汽水，以及蒲公英牛蒡果汁，真是听到名字就想尝试一下的新奇口味。此外，一些浓缩果汁也很价廉物美，黑加仑味、红莓桑子味、柠檬酸橙味等，一大瓶也仅26 元。
调料类 马莎的香草类调味品、橄榄油、香醋类产品不是很多，倒是各式传统酱料多到眼花缭乱。单是酸辣酱就细分为水果酸辣酱、洋葱酸辣酱和荷兰酸辣酱，芥末也分成蜂蜜芥末和第戎芥末，此外还有奶油辣根酱、烧烤酱、黑糖酱、青苹果酱等10 多种。黄油花生酱真是难得一见的上等花生酱。
Marks & Spencer 玛莎百货超市，南京西路863 号4 楼（6218 2558），方浜中路168 号豫城时尚1 楼（6136 8126）。新世纪食品城 各色零嘴选择多 新世纪食品城，这个原本坐落于第一八佰伴顶层的高价超市自搬至八佰伴地下一层独成一户后，摇身一变成了进口超市。
零食点心 零食和点心是新世纪食品城选择面最广的一类，品种选择之繁多让人挑选起来很是过瘾。在糖果区域，进口自日本的糖果占到大半。日本藤岗系列的糖果便当盒（150g，74.8 元）全部采用手工制作。美国知名糖果品牌Jelly Belly 的40 种口味什锦果味糖果（350g，80 元）也在新世纪食品城里有成系列的销售。比利时航队系列的纸盒、铁盒巧克力品种十分齐全。而132 元的星河航空精致松茸巧克力（250g）在同类超市中的价位偏低。在米饼区看到了朋友昔日从日本带回来的黑砂糖米花糖，只是披上进口战袍后身价大涨，100g 的米花糖卖到了12.6 元，口感却着实不错。
调料 日本的各式淀粉、鲣鱼粉，美国的芥末酱，瑞士的桑子果酱（340g，36 元），澳大利亚的牛排酱，西班牙的雪莉醋（250ml，21.5 元），不论是做色拉、意面、牛排、甜点应该都可以在这里找到需要的配料。
新世纪食品城，浦东张杨路501 号第一八佰伴B1 楼。
Fresh Mart 日系调料鲜又美 著名的SOGO 百货公司在上海的连锁店，原封不动地把日式百货的精致典雅搬来，B1 超市更是喜爱日货朋友的天堂，品种丰富，人气高。生鲜馆爱久光的人是绝对不会错过里面的生鲜馆。刺身，寿司，日式小食（海藻、八爪鱼、烤鳗鱼），可乐饼，日式汉堡，牛排等，甚至新鲜的北海道长脚蟹都有。
调料 这里的调料不止于日本，不说品种齐全的芝士，各式的意大利面酱（其中还包括十分少见的黑酱- 墨鱼汁），烧烤调料，可以做出希腊风和意大利风味的色拉酱等应有尽有。
Freshmart 久光百货超市，南京西路1618 号久光百货B1 楼（3217 4838）。CITYSHOP 带汽果汁是主打 在上海已经开了多家连锁的CITYSHOP，深受在上海奋斗的老外喜爱。
果汁饮料 欧美主打碳酸饮料，机能饮料。在这里你可以找到不同口味的汽水，甚至连果蔬汁都是带汽的。各式各样的long life 果汁和牛奶，冷藏柜的新鲜果汁例如小红莓，都是非常值得推荐的。其中矿泉水更是丰富，国外独有的Sparkling Water（气泡矿泉水）成为了主打。
酒品 酒架可不是一两列那么简单，单是红酒，白葡萄酒，玫瑰酒等就占了一长排。还不乏一块定期促销区域，实惠的价格总是让人很动心。当中划出的小木屋区域专售来自法国、意大利、澳大利亚等著名酒庄的美酒，并有专业导购员为您贴心介绍。此外还有来自世界各地的啤酒，韩国烧酒和日本清酒销售。
自产面包 这里的自产面包有别于大街小巷的面包房，因为是主食，所以大多是健康的全麦面包， 例如法棍，或者坚果类面包。
另外自产的三明治和色拉也是非常有特色。称斤卖的芝士冷柜几乎涵盖了所有品种，最常见的帕马森、莫扎里拉、布里等cheese原料正宗新鲜。冷冻区域有形状各异的薯条，pizza，蔬菜包，香肠，鱼排，甜品，各种口味的派等等，非常符合欧美人简便快速的生活方式。此外，丰富多样的意大利面和意面酱也十分吸引眼球。
同时，城市超市还有上海为数不多的烘焙专区，让人在家就可以享受做蛋糕的乐趣。从各种模具造型，各式面粉和泡打粉，五颜六色的色素及蛋糕装饰品应有尽有。盒装的混合粉更为方便，只要加水和油，放进烤箱，布朗尼蛋糕、Muffin、Pancake 马上出炉，让不会做饭的人都变成厨神。强烈推荐各种枫糖浆（Maple Syrup），蔓越莓糖浆，这是让你做的甜品成为点睛之笔的重要秘方。
这家进口超市也逃不了“贵”这一词，但可以不出国门，就近距离了解老外的日常食物，也是种不错的体验与感受。
城市超市( 巴黎春天店) City shop，淮海中路939-949 号巴黎春天B1 楼（6474 1290）海归推荐Kong’s market( 孔记) 以色列迷你食品超市 老板娘是以色列人，租来房子在这里开了家小小进口超市。远远望去还以为是花店，其实入口小径两边盆栽种的都是罗勒、迷迭香、薄荷等食用香草。因而在这家可以买到十分新鲜的罗勒，而非其它进口超市里常见的罗勒酱。另外，这家迷你食品超市的进口调料、奶油、cheese 也都很出色，价格当然有些小贵。
汾阳路77号（5465 7800）。全洲超市 新鲜肉品这里选 开在新天地附近的日本超市，日系食品品种齐全，寿司和乳制品也颇为丰富。值得一提的是，这家的进口肉非常新鲜，进口自巴西、澳洲的火腿都是论盎司卖的。
马当路222 弄1-6号B1 楼（5382 8289）。Metro（闵行店） 超高性价比 虽也是连锁大卖场，这家仓储式超市却不是针对乘坐免费班车前往购物的阿姨们的。这里的进口食品性价比非常高，以酒类尤佳。德国啤酒价格亲民到接近于进价，属诸多进口超市中十分少见。品种非常丰富的进口食品的质量也很有保证。
闵行区顾戴路80 号（6480 8888）。Pines the Market Place（松园坊）特色东南亚食品 新加坡人开在碧云社区里的进口超市。进口自东南亚的食品非常齐全，尤以专门制作东南亚菜品的东南亚调料为最丰富，在市面上很难买到。可选的德国食品种类也不少，它家出售的德国香肠非常地道。
1618年的介绍
华夏大陆上为明朝当国，1618年是万历四十六年，在这一年，国内努尔哈赤在兴京“告天”誓师，清兵攻克抚安、三岔、白家冲三堡，国际上英国还企图削弱西班牙的势力，法国为称霸欧洲，力图使德意志保持分裂状态，支持新教诸侯反抗皇权。并且有许多名人辞世如吕坤等。
中国有多少种黄酒？
1、古越龙山黄酒
黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
古越龙山是黄酒中的“国酒“，黄酒市场没有古越龙山就象白酒市场中没有茅台，酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
2、会稽山黄酒
会稽山绍兴酒有限公司是国家大型一档企业，年产绍兴酒8万吨，固定资产4.8亿元，拥有260多年酿制绍兴酒的技术与经验，在全国同行业中第一家通过ISO9002国际标准认证。
其精心酿制的“会稽山”牌绍兴酒，酒度适中，性醇和，营养丰富，能修身养性，延年益寿。据科学测定，含有二十一种氨基酸，其中包括人体必需但不能自身合成的八种氨基酸，是一种适合世界潮流的滋补型低度酒。
3、石库门酒
在中国十大黄酒排名中，石库门创立于1939年，是上海最大的黄酒生产商，而且在全国的多个地方都设置生产基地，总占地面积达38.8万平方米。
早在上个世纪，石库门黄酒就被中科院鉴定其中含有非常优质菌种，成为了个大黄酒企业争相模仿的代表品牌。
4、塔牌黄酒
作为具有五十多年历史出口品牌的塔牌绍兴酒，其出口量在绍兴黄酒企业中雄踞榜首，是绍兴酒的重要出口基地。
塔牌绍兴酒多次获得国内外金奖，并被认定为“中国驰名商标”、”中国品牌“、”国家地理标志产品“等荣誉称号，是业内最早获得”中华老字号“称号的品牌。塔牌就以其出众的品质及醇厚的口味和优良的服务，享誉三十多个国家和地区。
5、女儿红
女儿红是大家在电视剧中最常见的一种酒，而它最早是出现是在晋代，是一个具有千年历史的黄酒品牌，目前也是隶属于绍兴女儿红酿酒公司，从上个世纪初就一直负责着女儿红的研制与生产。而且在这期间，一直秉持着女儿红最传统的酿造方式，将其发扬成中国最具代表性的黄酒之一。
6、即墨老酒
产自即墨的黄酒品类——即墨老酒，是食品工业中的一颗明珠。它以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味，受到人们的喜爱和赞誉。即墨老酒酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝。
丹溪红曲酒也是黄酒的一种。
太多了，这个没法统计，每个县都有自己特色的黄酒。
中国十大黄酒品牌
1 古越龙山 (始创于1664年,中国驰名商标,中国名牌产品,中国500最具有价值品牌,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司)
2 会稽山 (创建于1743年,中国驰名商标,中国名牌产品,中华老字号,国家地理标志产品,会稽山绍兴酒股份有限公司)
3 石库门-和酒 (中国驰名商标,中国名牌产品,上海市著名商标,上海名牌产品,中国黄酒十大品牌,上海金枫酒业股份有限公司)
4 塔牌 (中国驰名商标,中国名牌产品,中华老字号,浙江省著名商标,中国十大黄酒品牌,浙江塔牌绍兴酒有限公司)
5 女儿红 (创建于1919年,中国驰名商标,中华老字号,浙江省著名商标,浙江省高新技术企业,绍兴女儿红酿酒有限公司)
6 即墨 (成立于1949年,中华老字号,黄酒绿色食品,山东名牌产品,中国黄酒十大品牌,山东省著名商标,山东即墨黄酒厂)
7 西塘 (创业于1618年,中国驰名商标,国家原产地标识,国家地理标志保护产品,浙江名牌产品,浙江嘉善黄酒有限公司)
8 沙洲 (于1886年,中国名牌,中华老字号,中国驰名商标,黄酒国家标准起草制定单位之一,江苏张家港酿酒有限公司)
9 善好 (始创于1958年,中国驰名商标,浙江著名商标,中国黄酒十大影响力品牌,中国十大黄酒品牌,浙江善好酒业集团)
10 古越楼台
文字：魏水华
图片：Pixabay
古龙说：“一个人若想快醉，最好的法子就是用酒来下酒，用黄酒来下白干。”
这话从字面上可以理解为：混着喝酒容易醉。但还有一个潜在的逻辑：黄酒是用来“下”的，不是“被下”的。
就好像酱菜下稀饭、油条下米线、羊汤下馒头一样。“下”的主体，往往是滋味跳脱、气质轻灵，却又做不得主角的食物。
黄酒当然也是。
No:1壹
关于谁是中国国酒的争论，百年来从未停歇，但各类机构评选的四大、八大、十大中国名酒，都是清一色的白酒。其地位就像日本的清酒、德国的黑啤、法国的白兰地、英国的威士忌、俄国的伏特加一样不可动摇。
而真正原产于中国的黄酒，却一直像个影子似地跟在白酒背后。虽被打上了风雅文艺、中正平和的标签，但终究登不了大雅之堂。
就好像是常常被用来装点门面、或针砭时弊的中国旧文人，从没主导过历史的发展进程。
许多文章把黄酒的发源前推到两千年、甚至三千年前的中国。从何以解忧的杜康、到投醪劳师的勾践、到煮酒论英雄的曹孟德、到斗酒诗百篇的李白、再到把酒问青天的苏轼，通通归于黄酒的范畴。这其实是极不严谨的。
在西方的酒精饮料谱系中，黄酒的归类并不是“Yellow wine”，而是“Rice wine”（米酒）。泛指以酒曲为发酵媒介、以粮食酿造、未经蒸馏的酒类。和西藏青稞酒、日本清酒是近亲。
但在很长的历史时期里，非蒸馏的米酒有一个重大弊病：淀粉在糖化和发酵的双重作用下，会释放出大量悬浮颗粒，让酒水变得浑浊。事实上，唐宋以前的中国，并没有像样的黄酒，人们喝的都是“浊酒”。古诗里的“浊酒一杯家万里”、“一壶浊酒喜相逢”都是此物。
与浊酒相对的，自然就是清酒了。虽然传说早在西周，中国人就发明了压榨过滤法，但过滤技术的真正成熟，还是在唐宋之后。李白写的“金樽清酒斗十千，咸阳游侠多少年”可能不是夸张，而是初唐时代过滤技术成本高企，清酒不是一般人家喝得起的真实写照。
No:2贰
一个值得注意的细节是，在与酒水过滤技术飞速进化的同一时代，还发生了另一件大事：以安培仲麻吕为代表的日本遣唐使来到了当时世界文明的中心——长安。
被遣唐使们带回日本的，除了茶道、花道、棋道之外，还有酒曲的制作技术、浊酒的酿制技术和清酒的过滤技术。
虽然同出一门，但因为民族性格的不同，日本酒从此走上了和中国酒完全不同的发展轨道：日本人把“轴”“死脑筋”，亦可解读为“工匠精神”的性格发挥到极致，通过不厌其烦的过滤，得到了清透的、绝无杂质的日本清酒。他们还发现了米粒外层蛋白质含量高，内层淀粉含量高，通过研磨，去掉米粒外层，只以米芯为原料，酿出了口味堪比水果酒的“大吟酿”。
而在中国，元代之后，阿拉伯人发明的蒸馏技术传入中原。白酒，这种酒精含量高、取得成本更低的“清酒”开始流行——是的，对于天性善于取巧的中国人来说，一遍遍地过滤，哪有蒸馏来得方便。
但中国文化又是保守且多元的。明清年间，白酒发明之初，中国人因酒精度太高，将其视为只有下层人才喝的“臭酒”。有身份的士大夫，坚持喝价格不菲的过滤清酒。到了清初，过滤酒已经出现了南北两大派系。
北酒以黍米为主要原料，京、冀、鲁、豫都有出产。河北的沧酒、易酒都属于典型的北派过滤酒，清初的文人笔记里还有“沧酒之著名，尚在绍酒之前”的说法。此外，山西的太原、璐州和临汾的襄陵，都出产上好的黄酒。
南酒则以糯米为主料，福建、江浙都有出产，尤以绍兴酒最为出名。因为糯米的蛋白质、淀粉含量都很高，在贮藏过程中，酒中的糖分与氨基酸形成美拉德反应，产生色素，赋予了酒水清亮的黄色。这是辛苦把米粒表皮研磨掉的日本人永远都酿不出来的颜色。
本质上，它和酱油的颜色是同一种东西。
这种颜色很难被过滤掉，也许是出于“差不多就好”的心理作祟，中国人把这种带着黄色的过滤酒保留传承了下来。
No:3叁
清中期康乾盛世年间，全国交通大发展。南北酒不可避免地狭路碰撞。这一局的较量，带着黄色的南酒以绝对优势打败了北酒。其中原因未必是南酒口感超过北酒，而是一个重要的原因是：南酒运往北方，经历寒冷不会变味；而北酒运往南方，碰到酷暑则会变质。
所以，人们把南方那些时间长、颜色深、耐贮存的过滤酒称之为“绍兴老酒”。
为了金黄的色泽，酿酒师们还有意识地在制作过程中加入焦糖以上色。绍兴黄酒之名，由此益显。
到了清末，八旗子弟对口味甜美的绍兴酒有特殊的爱好，官府命令已有所谓“禁烧酒而不禁黄酒”的说法。民国时期，黄酒作为糯米酿造、焦糖着色的过滤酒的统称已基本确定下来。
| 山东即墨 |
即墨老酒
即墨老酒是流传至今少数的北方黄酒代表。这种以黍米为主料酿造的黄酒，能够在众多南方黄酒中保持独立的姿态，几乎是个孤例。
除了即墨老酒本身的品质不错外，更重要的原因，可能是因为清中叶以来鲁菜的强势。不管是作为烹饪的佐料，还是饭桌上的助兴饮料，本土黄酒都有强烈的存在意义。
今天，在白酒为主导的北方，即墨老酒更多是被当成一种养生饮料。山东人用它来冲鸡蛋、冲红糖、泡黑枣、泡核桃，甚至是泡鲤鱼炖着吃。所谓功效是不是真的是次要，滋味倒是都很特别。
| 河南安阳 |
双头黄酒
所谓“双头”，指的是小米和稷米，二者均为主料，不分前后。是很典型的中原黄酒。
这种复合谷物酒，颇有五粮液的范儿。事实上，在河南当地，确实把双头酒视作黄酒中的五粮液。
更为神奇的是，双头黄酒中还在酿制过程中添加蜂蜜和生鸡蛋，增加的香甜的风味，着实讲究。虽然明清以来，频繁的黄泛让古雅的中原文化节节倒退。但在酿酒这样的细节上，依然能看到唐宋遗风的影子。
|江西九江|
封缸黄酒
到了江西，黄酒酿造已经是典型的南酒工艺。糯米是主料，掺入一点点的黍米，只为让滋味更加复合。
所谓封缸，指的是密封发酵和密封澄清酝酿，前后要封两次，时间长达五年。
黄酒和白酒不同，因为酒精度低，所以并不是愈陈愈佳，放置时间太长，可能会酸败。所以，“陈年黄酒”的概念除了指酝酿时间够长之外，还与黄酒品质的纯净度直接相关：达不到这样的纯度，根本没可能成为陈酒。
|湖北襄阳|
襄阳黄酒
襄阳人对黄酒的喜爱，恐怕不在绍兴人之下。当地的三大特产都能列入黄酒谱系：襄阳黄酒、丹河稠酒、地封黄酒。
后两者与吴语区的黄酒区别不大，值得一提的是襄阳黄酒。虽名为“黄酒”，但其实并不是狭义的黄酒，而是一种古老的浊酒。
因为没有经过压榨过滤，所以酒色乳白，滋味酸甜。据说这种酒是诸葛亮之妻黄月英所发明，又叫“茅庐春”。虽然多半是附会的传说，但浊酒的发明年代，确实可以上溯到两汉三国。
|湖南郴州|
倒缸黄酒
湖南酒并不以黄酒为主流，但郴州嘉禾县，却出产一种绕有特色的倒缸酒。
除了糯米、酒糟外，酿制过程中还要倒入烧酒，以提高酒精度、增加风味。故名“倒缸”。工艺虽然粗糙，但味醇香甜，与正统南酒的风味不同。
萧克上将是嘉禾人，对故乡的倒缸酒情有独钟。他说：“水是家乡甜，酒是倒缸好。”一个甜字、一个好字，道出多少游子乡愁。
|江苏无锡|
惠泉黄酒
黄酒之正宗，当然在江浙吴语区。浙江酒首推绍兴，而江苏的苏锡常沪皆有好酒：张家港的沙洲优黄、吴江的桃源黄酒、上海的石库门老酒、南通的白蒲黄酒等等，。但论起历史积淀，恐怕以无锡惠泉酒更胜一筹。
陆羽把无锡惠山泉，命名为“天下第二泉”后，惠山声名大振。恰好水是除了酒曲、粮食之外，制作黄酒最重要的原料。从元代开始，就有人以“天下第二泉”为噱头在此造酒。工艺逐年精进，自然酿出好的滋味。
曹雪芹的父亲江宁织造曹頫，向皇上进贡的物品中，有“泉酒”一项，应该就是今天的惠泉黄酒，可见清中叶，惠泉酒的品质已经达到贡品级别。曹雪芹也就顺手把它写进了《红楼梦》。
|浙江绍兴|
女儿红酒
在海外，绍兴酒几乎成了黄酒的代称。而女儿红又是上好绍兴酒的代称。事实上，女儿红、加饭酒，都是民间对酿制精良的花雕酒的俗称。
事实上，绍兴酒的成功，并非原料选择特别精良、也并非工艺水平特别高超。而是它在酒品分级上，最早引入了类似西方葡萄酒评鉴的体系化标准。按照糖度不同，绍兴酒分为元红酒（干型酒）、加饭酒（半干型酒）、善酿酒（半甜型酒）、香雪酒（甜型酒），以及改良式的，以善酿和香雪勾兑而成的太雕酒（混合酒）。
这种科学的、超前的酒品分级，成就了绍兴酒在中国黄酒中卓然不群的地位，也让各种不同口味的人，都能在绍兴酒中，找到自己喜欢的那一款。
蒋介石是浙江人，传说他去了台湾后，非常思念家乡的绍兴酒。但台湾水质、气温与江浙完全不同，酿出的黄酒有奇怪的酸味。因此台湾人发明了在黄酒中加入姜丝、话梅后温来喝的法子。改革开放后，又传回大陆，成了东南沿海比较流行的做法。
其实，高品质的绍兴手工黄酒，不仅有丰富的鲜味，还有麦香以及荷叶的香气，不宜加料加热，更适合冷饮。最好是在饮用前将酒瓶在冰桶中放置一段时间，在6摄氏度左右适合饮用。因为其香味成分脂类物质是酵母在低温中长期发酵才能产生的，也需在低温中激活其清冽的滋味。
|广东梅州|
客家娘酒
黄酒在客家人聚居区分布广泛，在江西赣州、广东惠州、福建龙岩，都有上好的黄酒出产。但只有在梅州，黄酒被称为“娘酒”。
究其原因，与客家人妇女奇特的矛盾地位有关。一方面，客家先民从移垦的艰辛生活中深深体验到人丁繁盛的重要性，无论对外抵御侵犯，或是对内发展生产，人多都是优势。所以，“娘酒”有赞美女性酿酒手艺、女性主导民族饮食的潜在意义。
但另一方面，南方社会传统的男权思想对女性又多少存在着歧视。女人持家、酿酒，男人才是真正的家庭主宰者。
公元1618-1648年，欧洲三十年战争是怎么回事
十七世纪(1618-1648)在欧洲大陆发生的一场战争，战争深刻影响了欧洲的政治经济格局，成为了欧洲近代史的开端。
1618年以前，神圣罗马帝国德意志境内的诸侯各国分裂成新教和旧教两大阵营，新教阵营主张宗教改革，反对罗马教皇和神圣罗马帝国哈布斯堡王室对于其的干涉。而哈布斯堡王室支持旧教(罗马天主教)阵营，对新教阵营采取高压政策逼迫其服从。双方的矛盾不断激化，1618年两大阵营燃起战火。而德意志周边的大国也先后介入此次战争，试图借此机会削弱神圣罗马帝国在欧洲大陆的权威，丹麦、瑞典和法国先后以不同名义向神圣罗马帝国宣战，哈布斯堡王室在德意志及欧洲大陆的影响力被削弱。
1648年，参战各国签订了《威斯特伐利亚和约》。该和约确定了德意志各诸侯国的主权地位，各诸侯国均享受宣战权和停战权，神圣罗马帝国无权干涉各诸侯国内政。《威斯特伐利亚和约》推动了欧洲近代民族国家的形成，确定了外交关系中的主权原则，开启了利用国际会议和平解决争端的先河。和约签订后，常驻外交使节观念被广大欧洲国家所接受，因此该和约的签订成为了国际关系史的开端。
中世纪后期神圣罗马帝国日趋没落，内部诸侯林立纷争不断，宗教改革运动之后又发展出天主教和新教的尖锐对立，加之周边国家纷纷崛起，于1618年到1648年爆发了欧洲三十年战争，是欧洲主要国家纷纷卷入神圣罗马帝国（德意志）内战演变而成的一次大规模的欧洲国家混战。
欧洲三十年战争又称“宗教战争”，也是历史上第一次全欧洲大战。基本上是以德意志新教诸侯和丹麦、瑞典、法国为一方，并得到荷兰、英国、俄国的支持；神圣罗马帝国皇帝、德意志天主教诸侯和西班牙为另一方，并得到教宗和波兰的支持。
三十年战争是欧洲各国争夺利益、树立霸权的矛盾以及宗教纠纷激化的产物。战争以波希米亚人民反抗奥地利哈布斯堡王朝统治为肇始，以哈布斯堡王朝战败并签订《威斯特伐利亚和约》而告结束。这场战争推动了欧洲民族国家的形成，是欧洲近代史的开始。
扩展资料：
欧洲三十年战争的影响：
欧洲三十年战争以《威斯特伐利亚和约》的签订为结束标志，承认了神圣罗马帝国统治下的许多邦国是独立的主权国家。于是，在欧洲出现了为数众多的独立的主权国家。确立了国际关系中的国家领土、主权与独立等原则，被认为是近代国际关系的开端。
《威斯特伐利亚和约》的签订标志着近代意义上的国际社会得以形成，由它决定的国际法也真正产生。欧洲三十年战争建立了威斯特伐利亚体系。其所构建的国际秩序影响深远，一直延续到1815年维也纳会议所确立的维也纳体系。而威斯特伐利亚体系的影响持续到当代。
参考资料来源：百度百科-欧洲三十年战争