本文目录一览：
- 1、我国葡萄酒产业发展现状如何
- 2、据考古发现,中国最早的葡萄酒出现在距今9000年前
- 3、中国最好的葡萄酒是什么牌子
- 4、中国葡萄酒发展现状
- 5、红酒市场及未来发展趋势
- 6、中国古代葡萄酒的介绍
- 7、国产十大顶级红酒？
- 8、聚餐风靡开红酒，什么时候中国人开始大量喝红酒了？
- 9、我国葡萄酒产区有很多，我国葡萄酒产区有哪些？
- 10、如何看待葡萄酒产品的前景？
我国葡萄酒产业发展现状如何
近年来，中国葡萄酒市场持续低迷，但消费趋势也呈现出一些“亮点”。一方面，受疫情影响，人们通过线上渠道购买葡萄酒的频次更多了，且借助“直播”的火爆，葡萄酒厂商也陆续采用“红酒+直播。
”拓展消费;另一方面，随着人们越来越重视食品安全问题，“有机葡萄酒”将愈来愈受市场欢迎。
1、中国葡萄酒消费量持续走低
近年来，中国葡萄酒市场持续低迷。数据显示，自2018年以来，中国葡萄酒消费量连年下降，2020年下降至12.4亿公升，同比减少17.3%，是2016年以来的最大降幅。究其原因，主要是新冠状肺炎疫情、以及国内消费不景气等原因的影响。
2、营销趋势：“线上+直播”势不可挡
根据Wine Intelligence发布的调研数据显示，2021年，中国有73%的消费者在近6个月内有通过电商渠道购买葡萄酒;而有75%的消费者表示将来会考虑在电商渠道购买葡萄酒。、
同时，借助疫情对直播行业的推动作用，葡萄酒+直播也成为了葡萄酒的主要销售模式之一。以奥兰中国为例，2020年疫情期间，奥兰中国联合薇娅等头部进行直播推广，极大提升了产品曝光度，产品销量从2019年进口的200个柜提升至近600个柜，总计销售近1200万瓶葡萄酒。
3、有机葡萄酒备受青睐、国内厂商加速布局
同时，随着生活品质不断提升，人们越来越重视食品安全问题，有机葡萄酒的消费趋势显现。权威组织国际葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)预测，到2022年，有机葡萄酒的全球销量将从去年的6.76亿瓶增加到10亿瓶，几乎是2012年3.49亿瓶销售量的三倍。
在国内市场中，经过多年发展，国内葡萄酒厂商也纷纷布局，目前较为知名的是威龙推出的两款有机葡萄酒：威龙C18、C10。同时，根据于2021年4月举办的中国葡萄酒市场白皮书发布会(2020-2021)上披露的信息显示，有机葡萄酒成为后疫情时代的市场爆发点，且会议上的相关人士认为当下以90、00后在健康上选择相对于前几代更为先进，所以更健康的有机酒是有市场需求的。国内市场如何做到“真有机”，还需把握以下两点：
更多行业相关数据请参考前瞻产业研究院《中国葡萄酒行业产销需求与投资预测分析报告》
葡萄酒产量已经连续多年下滑
根据国家统计局公布的数据显示，2020年我国葡萄酒产量为41.3万千升，累计下降6.3%，葡萄酒产量已经连续多年下滑。
国产葡萄酒市场：“春天”是否到来?有待商榷!
在国产葡萄酒市场方面，部分业内人士认为，“澳洲葡萄酒”被反倾销调查立案后，国产葡萄酒将迎来“春天”。然而，长期以来，进口葡萄酒始终占据中国葡萄酒的主要市场，在疫情的影响下，国内葡萄酒企业的经营已十惨淡，2020年1-12月，全国规模以上葡萄酒生产企业完成酿酒总产量41.33万千升，同比下降6%;130家规模企业中亏损企业40个，企业亏损面为30.77%。
国产葡萄酒的经营状况不断恶化，其原因不仅在于进口酒抢占了国内市场或是市场消费受疫情的影响大幅下降，还在于葡萄酒的消费定位和国产品牌的塑造问题。
一方面，与白酒、啤酒相比，葡萄酒消费从高端市场起步，人们也通常将葡萄酒的消费与西餐、高档聚会相联系，使得葡萄酒的消费场景有限，消费定位的问题自然拉远了消费者与葡萄酒之间的距离;另一方面，国内葡萄酒行业的品牌化发展面临瓶颈难以突破，例如，相较于品牌塑造，品牌方更愿意把钱投入渠道建设上。
因此，在“澳洲葡萄酒”出现替代缺口的机遇下，国产葡萄酒或有转机，但关键还在于行业本身的弊端该如何攻破、以及如何正确地引导葡萄酒消费市场更“接地气”。
——更多行业相关数据请参考前瞻产业研究院《中国葡萄酒行业产销需求与投资预测分析报告》。
据考古发现,中国最早的葡萄酒出现在距今9000年前
据考古发现,中国最早的葡萄酒出现在距今9000年前（对）中国人对葡萄酒的认识，远比大家想象的要早的多。
中国是世界人类和葡萄的起源中心之一，因此，葡萄酒应是 “古而有之 ”了，据考证我国在汉代（公元前 206 年）以前就开始种植葡萄并有葡萄酒的生产了，略算一下已有两千多年的历史，中国葡萄酒的起源也很早。
中国早期关于葡萄属植物的文字记载葡萄，我国古代曾叫“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”，“葡桃”等，葡萄酒则相应地叫做 “蒲陶酒”等。此外，在古汉语中，“葡萄”也可以指“葡萄酒”。
关于葡萄两个字的来历，李时珍在《本草纲目》中写道：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故有是名”。“酺”是聚饮的意思， “醄”是大醉的样子。按李时珍的说法，葡萄之所以称为葡萄，是因为这种水果酿成的酒能使人饮后醄然而醉，故借 “酺”与“醄”两字，叫做葡萄。
中国最好的葡萄酒是什么牌子
01、葡萄酒有张裕、长城、王朝、通化、威龙、宁夏红、香格里拉、丰收、龙徽、云南红等品牌。其中张裕、长城和王朝是最热销的三大国产红酒品牌，由于评判标准不一，无法知晓最好的葡萄酒品牌是哪一个。
如今，葡萄酒是继白酒之后，国人较青睐的酒类。葡萄酒的选择十分有讲究，品牌很重要，在婚宴用酒上更是如此，不求贵的，只求有品位上档次。国内比较好的葡萄酒品牌有：
1、张裕
张裕集团的前身是 张裕酿酒公司，1892年，由著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办，是中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。也是中国葡萄酒品牌排行榜的榜首，经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。
2、长城
长城葡萄酒是全球500强企业中粮集团旗下驰名品牌，是中国葡萄酒第一品牌之一， 是中国名牌产品和行业标志性品牌。上榜 中国葡萄酒品牌排行榜，连续多年产销量居全国第一。是APEC财长会议晚宴专用酒、亚洲博鳌论坛唯一指定用酒、人民大会堂国宴用酒。
3、王朝
中法合营王朝葡萄酿酒有限公司始建于1980年，是中国第二家、天津市第一家中外合资企业，合资的外方为法国人头马亚太有限公司和香港国际贸易与技术研究社 。生产能力为4万吨/年，是亚洲地区规模最大的全汁高档葡萄酒生产企业之一。
4、通化
通化葡萄酒是1949年9月30日，全国政协第一届会议第一次全体会议唯一宴会用葡萄酒，1949年10月1日800人开国大典唯一宴会用葡萄酒，通化葡萄酒被誉为红色国酒。
5、威龙
威龙公司所处的烟台地区，被国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)认证为亚洲唯一的葡萄与葡萄酒城。所产的葡萄酒也被国家予以原产地保护，威龙公司列为首批企业。威龙出产的葡萄与世界上最著名的波尔多地区的葡萄品质相似，被人们誉为中国的波尔多。也上榜中国葡萄酒品牌排行榜。
6、宁夏红
宁夏红是属于保健酒中的一员，而宁夏红对于自我的定位则十分明确：果酒，作为一款开创中国酒行业先河的产品，它既不是白酒、也不是葡萄酒、更不是保健酒，而是独树一帜的枸杞健康果酒。
7、香格里拉
香格里拉葡萄酒云南香格里拉酒业股份有限公司，系中国福文化先导的香港金六福酒有限公司的控股公司，是云南省政府重点支持的少数民族地区骨干企业，主要从事青稞干酒和葡萄酒系列的生产、销售以及现代生物工程创新技术的研究开发。
8、丰收
丰收葡萄酒是知名品牌，四次被评为北京市著名商标，丰收牌葡萄酒连续荣获北京名牌产品、国家食品工业重点产品、消费者信得过产品等荣誉称号。丰收牌葡萄酒远销欧美、东南亚十四个国家和地区，畅销全国各省、市自治区。????????????
中国葡萄酒发展现状
近年来，中国葡萄酒市场持续低迷，但消费趋势也呈现出一些“亮点”。一方面，受疫情影响，人们通过线上渠道购买葡萄酒的频次更多了，且借助“直播”的火爆，葡萄酒厂商也陆续采用“红酒+直播。
”拓展消费;另一方面，随着人们越来越重视食品安全问题，“有机葡萄酒”将愈来愈受市场欢迎。
1、中国葡萄酒消费量持续走低
近年来，中国葡萄酒市场持续低迷。数据显示，自2018年以来，中国葡萄酒消费量连年下降，2020年下降至12.4亿公升，同比减少17.3%，是2016年以来的最大降幅。究其原因，主要是新冠状肺炎疫情、以及国内消费不景气等原因的影响。
2、营销趋势：“线上+直播”势不可挡
根据Wine Intelligence发布的调研数据显示，2021年，中国有73%的消费者在近6个月内有通过电商渠道购买葡萄酒;而有75%的消费者表示将来会考虑在电商渠道购买葡萄酒。、
同时，借助疫情对直播行业的推动作用，葡萄酒+直播也成为了葡萄酒的主要销售模式之一。以奥兰中国为例，2020年疫情期间，奥兰中国联合薇娅等头部进行直播推广，极大提升了产品曝光度，产品销量从2019年进口的200个柜提升至近600个柜，总计销售近1200万瓶葡萄酒。
3、有机葡萄酒备受青睐、国内厂商加速布局
同时，随着生活品质不断提升，人们越来越重视食品安全问题，有机葡萄酒的消费趋势显现。权威组织国际葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)预测，到2022年，有机葡萄酒的全球销量将从去年的6.76亿瓶增加到10亿瓶，几乎是2012年3.49亿瓶销售量的三倍。
在国内市场中，经过多年发展，国内葡萄酒厂商也纷纷布局，目前较为知名的是威龙推出的两款有机葡萄酒：威龙C18、C10。同时，根据于2021年4月举办的中国葡萄酒市场白皮书发布会(2020-2021)上披露的信息显示，有机葡萄酒成为后疫情时代的市场爆发点，且会议上的相关人士认为当下以90、00后在健康上选择相对于前几代更为先进，所以更健康的有机酒是有市场需求的。国内市场如何做到“真有机”，还需把握以下两点：
更多行业相关数据请参考前瞻产业研究院《中国葡萄酒行业产销需求与投资预测分析报告》
中国酒业的“白染红”现象，主要体现为利润染红、厂家染红和酒商染红。截至目前，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等均已布局红酒产业。2018年以来，国内葡萄酒产量、进口量和消费量不断下滑，但从“白染红”企业的经营情况来看，依托品牌影响力和渠道优势，龙头企业抵抗葡萄酒市场低迷的能力更强，例如茅台葡萄酒、洋河股份葡萄酒，这也侧面体现了“白染红”市场的两极分化趋势。
1、“白染红”已成为市场趋势
“白染红”概念被正式提出是在2019年年初的糖酒会期间，时任中粮酒业副总经理兼长城酒业总经理李士祎在会上提出，酒业行业已经进入“红金时代”。他认为，目前中国酒业的“白染红”现象，主要体现为利润染红、厂家染红和酒商染红;
中国酒类流通协会会长王新国也曾表示，“‘白染红’是一种趋势”。截至目前，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等均已布局红酒产业。此外，景芝、花冠等区域龙头酒企也推出了红酒产品。
2、中国葡萄酒消费量持续走低
2018年以来，国内葡萄酒产量、进口量和消费量不断下滑，2020年在新冠状肺炎疫情的影响下，国内葡萄酒企业经营更是“雪上加霜”。数据显示，数据显示，自2018年以来，中国葡萄酒消费量连年下降，2020年下降至12.4亿公升，同比减少17.3%，是2016年以来的最大降幅。
3、“白染红”市场两级分化趋势显现
一方面，从白酒龙头企业-茅台来看，根据集团官网的数据显示，2018年，茅台葡萄酒实现历史性扭亏，2019全年销售收入超2亿，利润晋级八位数，加速晋级行业第一梯队。
但另一方面，从其他公布葡萄酒经营数据的白酒上市公司来看，2020年，受国内葡萄酒市场低迷的影响，洋河股份、皇台酒业和青青稞酒的葡萄酒产销量均有所下降，但从降幅来看，洋河股份的降幅是小于其他两家上市公司的。
同时，从3家白酒上市公司的葡萄酒业务收入来看，2020年，洋河股份的葡萄酒业务收入下滑6.4%，达1.82亿元;而皇台酒业、青青稞酒的葡萄酒业务收入分别下滑35.7%、42.8%。
不难看出，依托品牌影响力和渠道优势，我国白酒龙头企业抵抗葡萄酒市场低迷的能力更强，例如茅台葡萄酒、洋河股份葡萄酒，也体现了“白染红”市场的两极分化趋势。
—— 更多行业相关数据请参考前瞻产业研究院《中国葡萄酒行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》
从近期市场来看，葡萄酒“平民化”趋势明显，而低端葡萄酒销量也确实增长明显，市场需求可挖掘空间较大。前瞻产业研究院认为，进口葡萄酒商考虑中低端葡萄酒将是把握市场趋势的明智之举。国内中高端葡萄酒主要进口自法国。2012年法国进口葡萄酒进口总量达137767千升，从主要口岸进口情况来看：经深圳口岸自欧盟进口葡萄酒占同期口岸葡萄酒进口总量的80%，而自法国进口占自欧盟进口总量的79%；广东口岸自法国进口葡萄酒占同期广东口岸葡萄酒进口总量的56%；上海海关关区自法国进口葡萄酒占同期关区葡萄酒进口总量的54%。《2013-2017年进口葡萄酒流通与投资市场深度调研与运营模式分析报告》显示，法国葡萄酒价格相对较高，而且，2012年，法国由于气象灾害而使酿酒葡萄产量大跌，是过去十年中产量最低的一年；2013年，法国波尔多春季气候不利，夏季遭遇冰雹、风暴，今年葡萄产量继续下滑。葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢（即法国）。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。
红酒市场及未来发展趋势
中国葡萄园种植面积平稳波动，但葡萄酒产量连续多年下滑
根据国际葡萄和葡萄酒组织(OIV)发布的2019年统计数据显示，2019年中国葡萄园种植面积为855千公顷，仅次于西班牙(966千公顷)排名第二;并且自2016年中国葡萄园种植面积出现小幅下滑后，种植面积又开始出现上升，近两年维持在855千公顷的水平上。
但中国葡萄酒产量自2015年开始就连续下降了4年，2019年中国葡萄酒的产量为45.1万千升，较2018年同比下降了28.30%。截止至2020年全年中国葡萄酒累计产量达到41.3万千升，葡萄酒产量比去年再次出现下滑。
打造本土葡萄酒文化体系成关键
我国仍是一个潜力巨大的葡萄酒市场，未来，葡萄酒企业可通过各类葡萄酒品鉴会、葡萄酒品评培训、葡萄酒主题旅游等方式让中国消费者更多地认识了解本土葡萄酒的魅力，提高品牌认知度，建设我国本土的葡萄酒文化。此外，西部地区仍是一片蓝海，企业可积极开拓西部消费市场，同时可积极开拓西部葡萄酒资源，完善运输渠道，将西部酿造的优质葡萄酒运输到东部消费市场。另一方面，企业应当坚持走差异化路线，提高产品附加值。
——更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国葡萄酒行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》。
中国古代葡萄酒的介绍
汉代 ―― “将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州” 据考证我国在汉代（公元前206年）以前就已种开始植葡萄并有葡萄酒的生产了。
司马迁著名的《史记》中首次记载了葡萄酒。公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之命出使西域，看到"宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶，苜蓿极望"(《史记·大宛列传》第六十三)。大宛是古西域的一个国家，在中亚费尔干纳盆地。这一例史料充分说明我国在西汉时期，已从邻国学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒技术。西域自古以来一直是我国葡萄酒的主要产地。《吐鲁番出土文书》(现代根据出土文书汇编而成的)中有不少史料记载了公元4-8世纪期间吐鲁番地区葡萄园种植，经营，租让及葡萄酒买卖的情况。从这此史料可以看出在那一历史时期葡萄酒生产的规模是较大的。
西汉时期，汉武帝派遣张骞出使西域，将西域的葡萄及酿造葡萄酒的技术引进中原，促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的发展。葡萄酒成为当时皇亲国戚、达官贵人享用的珍品。相传在汉朝，陕西扶风一个姓孟名佗字伯良的富人，拿一斛葡萄酒贿赂宦官张让，当即被任命为凉州刺史。后来苏轼对这件事感慨地说：“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州。”可见葡萄酒诱人的魅力。
唐朝 ―― “李白斗酒诗百篇”
唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期，葡萄酒的酿造已经从宫廷走向民间，葡萄酒在内地有较大的影响力，从高昌学来的葡萄栽培法及葡萄酒酿法在唐代可能延续了较长的历史时期，以致在唐代的许多诗句中，葡萄酒的芳名屡屡出现。如脍炙人口的著名诗句：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”(王翰“凉州词”)。刘禹锡(772-842年)也曾作诗赞美葡萄酒，诗云：“我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足”。这说明当时山西早已种植葡萄，并酿造葡萄酒。李白诗曰：“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮……”这首诗既说明了葡萄酒已普及到民间，又说明了葡萄酒的珍贵，它像金叵罗一样，可以作为少女出嫁的陪嫁。当时的胡人在长安还开设酒店，销售西域的葡萄酒。
元代 —— 葡萄酒业的规模化
元代，已经有大量的葡萄酒产品在市场销售。《马可·波罗游记》记载：“在山西太原府，那里有许多好葡萄园，酿造很多的葡萄酒，贩运到各地去销售。”所以山西那里，早就有这样一首诗：“自言我晋人，种此如种玉，酿之成美酒，令人饮不足。”看来，当地老百姓，把种葡萄、酿造葡萄酒，看成是一件很自豪的事。
元朝统治者对葡萄酒非常喜爱，规定祭祀太庙必须用葡萄酒。并在山西的太原，江苏的南京开辟葡萄园。至元28年在宫中建造葡萄酒室。
明朝 —— 《本草纲目》中葡萄酒的药用价值
明朝时候，李时珍在《本草纲目》中，多处提到葡萄酒的酿造方法及葡萄酒的药用价值。李时珍写到：“葡萄酒……驻颜色，耐寒。”就是说葡萄酒能增进健康，驻容养颜。
明代徐光启的《农政全书》卷30中曾记载了我国栽培的葡萄品种有：
水晶葡萄，晕色带白，如着粉形大而长，味甘；紫葡萄，黑色，有大小两种，酸甜两味；绿葡萄，出蜀中，熟时色绿，至若西番之绿葡萄，名兔睛，味胜甜蜜，无核则异品也；琐琐葡萄，出西番，实小如胡
"葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催.醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?"
从这首诗中我们可以看出,葡萄酒在唐朝就有了,那时正值阿拉伯帝国崛起,现在大家都说犹太人会经商,其实,阿拉伯人也善于经商,那时,阿拉伯人号称世界商人,而葡萄酒就是阿拉伯人传入中国,到玄宗时期,皇宫开始自己种植,自己酿造.
考古资料证明，古埃及以及Mesopotamians的人们最早种植葡萄和酿造葡萄酒。从五千年前的一幅墓壁画中可看到当时的古埃及人在葡萄的栽培，葡萄酒的酿造及葡萄酒的贸易方面的生动情景。
我国的葡萄酒究竟起源于何时?这一直未有很有说服力的证据。近年有作者认为在三千多年前的商代我国已有了葡萄酒。据有关资料，1980年在河南省发掘的一个商代后期的古墓中，发现了一个密闭的铜卣。经北京大学化学系分析，铜卣中的酒为葡萄酒（"保藏三千年的葡萄酒"，《酿酒》，1987。5）。至于当时酿酒所采用的葡萄是人工栽培的还是野生的尚不清楚。另有考古资料表明，在商代中期的一个酿酒作坊遗址中，有一陶瓮中尚残留有桃、李、枣等果物的果实和种仁（唐云明等，"试论河北酿酒资料的考古发现与我国酿酒的起源"，《水的外形，火的性格--中国酒文化研究文集》，广东人民出版社，1987。11）。尽管没有充足的文字证据，但从以上考古资料，我们确可相信在商周时期，除了谷物原料酿造的酒之外，其它水果酿造的酒也占有一席之地。
一、古代葡萄酒史料
一般说来，在古代中国,葡萄酒并不是主要的酒类品种,但在一些地区，如在现在的新疆所在地，葡萄酒则基本上是主要的酒类品种。有关资料可参考"葡萄和葡萄酒传入我国的考证"（见张玉忠论文，《水的外形，火的性格--中国酒文化研究文集》，广东人民出版社，1987年）。在一些历史时期，如元朝，葡萄酒也曾大力普及过。历代文献中对葡萄酒的记载仍是较为丰富的。
司马迁著名的《史记》中首次记载了葡萄酒。公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之命出使西域，看到"宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别观旁尽种蒲陶，苜蓿极望"（《史记·大宛列传》第六十三）。大宛是古西域的一个国家，在中亚费尔干纳盆地。这一例史料充分说明我国在西汉时期，已从邻国学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒技术。西域自古以来一直是我国葡萄酒的主要产地。《吐鲁番出土文书》（现代根据出土文书汇编而成的）中有不少史料记载了公元4-8世纪期间吐鲁番地区葡萄园种植，经营，租让及葡萄酒买卖的情况。从这此史料可以看出在那一历史时期葡萄酒生产的规模是较大的。
东汉时，葡萄酒仍非常珍贵，据《太平御览》卷972引《续汉书》云：扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让，即以为凉州剌史。足以证明当时葡萄酒的稀罕。
葡萄酒的酿造过程比黄酒酿造要简化，但是由于葡萄原料的生产有季节性，终究不如谷物原料那么方便，因此葡萄酒的酿造技术并未大面积推广。在历史上，内地的葡萄酒，一直是继继续续维持下来的。唐朝和元朝从外地将葡萄酿酒方法引入内地。而以元朝时的规模最大。其生产主要是集中在新疆一带，在元朝，在山西太原一带也有过大规模的葡萄种植和葡萄酒酿造的历史。而汉民族对葡萄酒的生产技术基本上是不得要领的。
汉代虽然曾引入了葡萄及葡萄酒生产技术，但却未使之传播开来。汉代之后，中原地区大概就不再种植葡萄。一些边远地区时常以贡酒的方式向后来的历代皇室进贡葡萄酒。唐代时，中原地区对葡萄酒已是一无所知了。唐太宗从西域引入葡萄，《南部新书》丙卷记载："太宗破高昌，收马乳葡萄种于苑，并得酒法，仍自损益之，造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也。"宋代类书《册府元龟》卷970记载高昌故址在今新疆吐鲁番东约二十多公里，当时其归属一直不定。唐朝时，葡萄酒在内地有较大的影响力，从高昌学来的葡萄栽培法及葡萄酒酿法在唐代可能延续了较长的历史时期，以致在唐代的许多诗句中，葡萄酒的芳名屡屡出现。如脍炙人口的著名诗句："葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催"（王翰"凉州词"）。刘禹锡（772-842年）也曾作诗赞美葡萄酒，诗云："我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足"。这说明当时山西早已种植葡萄，并酿造葡萄酒。白居易，李白等都有吟葡萄酒的诗。当时的胡人在长安还开设酒店，销售西域的葡萄酒。
元朝统治者对葡萄酒非常喜爱，规定祭祀太庙必须用葡萄酒。并在山西的太原，江苏的南京开辟葡萄园。至元28年在宫中建造葡萄酒室。
由于蒸馏技术的发展，元朝开始生产葡萄烧酒（白兰地brandy），《饮膳正要》对此有记载。明朝李时珍在《本草纲目》中也记载了西域的葡萄烧酒。
明代徐光启的《农政全书》卷30中曾记载了我国栽培的葡萄品种有：水晶葡萄,晕色带白,如着粉形大而长,味甘。紫葡萄,黑色,有大小两种,酸甜两味。绿葡萄,出蜀中,熟时色绿,至若西番之绿葡萄,名兔睛,味胜甜蜜,无核则异品也。
琐琐葡萄,出西番,实小如胡椒……云南者,大如枣,味尤长。
二、中国古代葡萄酒的酿法
中国古代的葡萄酒的酿造技术主要有自然发酵法和加曲法。后一种,有画蛇添足之嫌,说明了中国酒曲法酿酒的影响根深蒂固。
1 自然发酵法：
葡萄酒无需酒曲也能自然发酵成酒的。从西域学来的葡萄酿酒法应是自然发酵法。唐代苏敬的《新修本草》云："凡作酒醴须曲，而蒲桃，蜜等酒独不用曲"。葡萄皮表面本来就生长有酵母菌，可将葡萄发酵成酒。
元代诗人曾写过一首诗,记载了当时的自然发酵法：翠虬天桥飞不去，颔下明珠脱寒露。垒垒千斛昼夜春，列瓮满浸秋泉红。数霄酝月清光转，浓腴芳髓蒸霞暖。酒成快泻宫壶香，春风吹冻玻璃光。甘逾瑞露浓欺乳，曲生风味难通谱。纵教典却裘，不将一斗博凉州。
2、加曲发酵法：
由于我国人民长期以来用曲酿酒，在中国人的传统观念中，酿酒时必须加入酒曲，再加上技术传播上的障碍，有些地区还不懂葡萄自然发酵酿酒的原理。于是在一些记载葡萄酒酿造技术的史料中，可看到一些画蛇添足，令人捧腹的做法。如北宋的著名酿酒专著《北山酒经》中所收录的葡萄酒法，却深深带上了黄酒酿造法的烙印。其法是："酸米入甑蒸，气上，用杏仁五两（去皮尖）。蒲萄二斤半（浴过，干，去皮，子），与杏仁同于砂盆内一处，用熟浆三斗，逐旋研尽为度，以生绢滤过，其三半熟浆泼，饭软，盖良久，出饭摊于案上，依常法候温，入曲搜拌。"该法中葡萄经过洗净，去皮及子，正好把酵母菌都去掉了。而且葡萄只是作为一种配料。因此不能称为真正的葡萄酒。葡萄并米同酿的作法甚至在元代的一些地区仍在采用。如元代诗人元好问在《蒲桃酒赋》的序言中写到："刘邓州光甫为予言：’吾安邑多蒲桃，而人不知有酿酒法，少日尝与故人许仲祥，摘其实并米饮之，酿虽成，而古人所谓甘而不饴，冷而不寒者，固已失之矣。"
三、近代中国的葡萄酒
清末1892年，华侨张弼士在烟台建立了葡萄园和葡萄酒公司——张裕葡萄酿酒公司，从西方引入了优良的葡萄品种，并引入了机械化的生产方式，从此我国的葡萄酒生产技术上了一个新台阶。
新中国成立后,从50年代末到60年代初,我国又从保加利亚,匈牙利,原苏联引入了酿酒葡萄品种。我国自己也开展了葡萄品种的选育工作。目前,我国在新疆,甘肃的干旱地区,在渤海沿岸平原,黄河故道,黄土高原干旱地区及淮河流域,东北长白山地区建立了葡萄园和葡萄酒生产基地。新建的葡萄酒厂在这些地区也得到了长足的发展。
国产十大顶级红酒？
1、长城 ——“地道好酒，天赋灵犀”。
中粮华夏长城葡萄酒有限公司始建于1988年，全球500强企业，被誉为中国葡萄酒第一品牌，连续多年产销量居全国第一。主要专业生产干红葡萄酒。它是新中国第一瓶达到国际干红葡萄酒标准的企业。
2、张裕——“传奇品质，百年张裕”。
该品牌有一百多年历史，是著名的爱国侨领张弼士先生投资创办的，公司的成立拉开中国葡萄酒工业化的序幕。张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。并在2004年位居中国上市公司食品酿酒行业的第八名，成为进入前十强的唯一一家葡萄酒企业。
3、王朝Dynasty——“酒的王朝，王朝的酒”。
王朝葡萄酒产于天津，采用世界各种解百纳红葡萄品种，以法国波尔多传统红葡萄酒工艺酿制而成， 具典型的法国波尔多风格。此酒为佐餐酒，饮用时最佳温度为16至18℃。在食用烧烤煎炸肉食时，配以此酒最为适宜。 由于该品牌红酒具有很好的保健功效，因此日益引起崇尚健康人士的关注和青睐。
4、通化。
通化葡萄酒始建于1937年，有着70年的葡萄酒酿造经验，是中国历史最悠久的葡萄酒厂之一。几十年以来，通化葡萄酒几乎都是中国葡萄酒的代名词，产品远销36个国家和地区，并多次作为国宴用酒和国家“两会”用酒，2005年，再次被国务院中国名牌战略推进委员会和国家质检总局授予“中国名牌”称号。
5、威龙。
烟台威龙葡萄酒股份有限公司位于我国经济最为活跃的地区之一的烟台市，同时也是海内外闻名的葡萄酒之乡，主要产品有干酒、香槟工艺酒、白兰地以及桃红、甜红、甜白等四大系列60余个品种。 威龙干红葡萄酒连续四年荣获国家名牌称号。
6、新天——“葡萄故乡，四季阳光”。
新天国际葡萄酒业有限公司成立于1998年，公司全套引进了法国、意大利等国的先进工艺与设备，完成了玛纳斯酒厂一期工程和霍尔果斯发酵站的建设，目前公司已具备年产4.5万吨优质葡萄酒的生产能力。 产品获得了国家绿色食品中心颁发的绿色食品证书，是新疆葡萄酒行业中首家获得两证的企业。
7、丰收。
北京丰收葡萄酒有限公司目前由多方公司合资经营。 丰收公司经过几十年的风雨历程，一直秉承“命运一体、勤奋求实、拼搏进取、追求无限”的企业精神， 始终坚持“高品质产品，最优质的服务”为宗旨的丰收实践着“酿造丰收美酒，品味生活甘甜的使命”，全心致力于品牌发展和提升，传播专业的葡萄酒文化，奉献高品质的佳酿美酒。
8、云南红——“云南人喝云南红”。
云南红葡萄酒产业集团从1997年创立品牌“云南红”，高原产区独特的芳香口感和具有地方特色的品牌是云南红得天独厚的优势，目前云南红品牌在全国葡萄酒市场位于品牌前列，在众多的葡萄酒品牌中脱颖而出，已获得“中国名牌”及“中国驰名商标”等殊荣。
9、香格里拉——“世界的香格里拉”。
香格里拉藏秘青稞酒在其母公司金六福的运作下，品牌形象已经深入人心。该品牌卖的不仅在酒，还在香格里拉的神秘文化、藏秘所用纯净的千年冰雪融水，卖的是人们对理想生活的向往。
10、华夏五千年。
华夏五千年生态酒庄基地是一个以红酒生态庄园及多元旅游生态服务为载体的现代生态经济产业项目。华夏五千年在中华大地上精心选取各品种葡萄表现突出的东部和西部著名产区，形成东西纵横超过万亩的三大直属原料基地，确保华夏五千年葡萄酒的丰富口感与卓越品质。
一、周口华夏驾校口碑怎么样？
很好。
华夏驾校崇尚“以人为本，从严治校”的办学理念，坚持“快乐学车”的办学宗旨，为社会培养了数十万训练有素的合格驾驶员。学校按照《中华人民共和国公安部139号令》的要求和标准进行教学，确保学员文明驾驶，安全驾驶。
二、华夏ic白金卡有什么好处
同是白金卡，银行也会根据客户的综合评分因人而异授予不同的信誉额度，可能1万-100万不等，而不是一个固定的信用额度。
三、华夏银行白金信用卡的额度?有年费吗?有什么特权?
有年费，但可以通过通过刷卡消费免年费，标准为：首年刷卡消费达到几万到几十万不等。特权如下：1. 银行贵宾服务、机场贵宾休息室、赠送高额航空意外保险、优惠商户打折优惠、全国多个城市高尔夫免费畅打、积分兑换里程、免费汽车救援、三甲医院体检免预约、免排队等多重优惠特权都是标准白金卡可以享受的;2. 白金卡的额度相比普卡、金卡的额度都高出不少，而且，这也是更加彰显高贵身份，象征持卡人为一成功人士。
聚餐风靡开红酒，什么时候中国人开始大量喝红酒了？
从2010年7月至2011年6月，中国的波尔多葡萄酒进口量为3140万升，超过了一直以来排名居首的德国。2011年6月举办的葡萄酒及烈酒商贸VINEXPOBordeaux，约3000名中国买家创下的新纪录。无人会质疑——中国逐步成为全球葡萄酒市场的主要参与者。
我觉得就是在20年之前吧，因为现在中国人的生活条件越来越好了，觉得红酒是高档的代表，所以也就开始大量喝红酒了。
各方文化的交融以及人们的生活水平不断提高，人们对生活有了追求，喝酒不再是大口大口的喝，而是学会了品，开始体现自己身份以及地位
从上个世纪以来，人们就觉得外国人喝的红酒味道肯定很好，一些上流社会的人便开始喝红酒
聚餐风靡开红酒，什么时候中国人开始大量喝红酒了？红酒是一种对人体有好处的酒类，这几年确实在中国有很大的发展，下面给大家具体的介绍一下，朋友们请参考：
一、红酒历史十分优秀，在中国的发展一直是起起落落：
红酒在世界历史上，有一千多年的历史了，其实中国很早的时候，就开始有了红酒。清朝的时候，西方和中国的接触越来越多，红酒就开始逐步进入中国，得到了一些上层社会的认可。后来清朝灭亡之后，进入一个军阀混战时期，红酒的传播受到很大的影响，因为老百姓生活拮据，大家根本没有喝红酒的生活质量。后来进入抗日战争，以及后来的解放战争，红酒一直没有什么太大的发展，在中国一直是起起落落。当然中国社会，当年一些高层人士能够喝到红酒，不过人数非常少，也没有最终普及到老百姓。解放以后，红酒逐步的开始稳定下来，不过一直没有被中国人接受，主要是中国的白酒文化，受到老百姓的喜爱，因此红酒销量极低。
二、近几年中国人更注重饮食品质，红酒开始风靡起来：
最近这几年，中国的经济越来越发达，大家开始更加注意身体健康，因此很多人开始关注红酒。因为红酒的好处很多，能够软化血管，帮助提高心肺功能。因此很多人开始关注红酒，并且逐渐开始在老百姓的餐桌上频频出现。随着健康宣传力度越来越大，红酒开始风靡起来。
三、红酒饮品老少皆宜，因此得到中国人的喜爱：
近几年红酒的宣传力度很大，同时红酒适合的人非常多，老年人、年轻人都适合红酒，所以红酒这几年才会越来越风靡。
我国葡萄酒产区有很多，我国葡萄酒产区有哪些？
我国的葡萄酒产区有通化产区，渤海湾厂区，怀涿盆地产区，清徐产区，银川产区，甘肃武威产区，新疆吐鲁番产区。
新疆，我国新疆盛产葡萄，也有很多葡萄酒庄。
渤海湾葡萄酒产区，通化葡萄酒产区，怀涿盆地葡萄酒产区，清徐葡萄酒产地，银川葡萄酒产区，甘肃武威葡萄酒产区等等这些地方都生产葡萄酒。
“传奇品质，百年张裕”——最为清晰到位的红酒品牌，但品牌有老化的嫌疑，应从传奇角度去更新，比如“成就品质、浪漫品质的多角度去更新传奇的概念”。此后，中国精品酒庄如雨后春笋般纷纷出现，中国也因此成为世界上最有潜力的葡萄酒新世界国家之一。今天，就为您全面盘点一番在世界三大葡萄酒大赛——醇鉴世界葡萄酒大奖赛（DWWA）、国际葡萄酒挑战赛（IWC）和国际葡萄酒与烈酒挑战赛（IWSC}
王朝(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)，这是个中法合营的老牌企业。品种从半干到桃红到起泡酒（俗称香槟）挺全的。从其起泡酒的配料表可以看出，王朝对自己品质的定位是要高于其它品牌的。怀来产区，怀来是中国近代最早开展酿酒葡萄种植和酿造的产区之一，但是近年来发展比较慢，但也有一些不错的酒庄，比如紫晶酒庄，中法庄园出品的马瑟兰都具有很高的品质。
有名气的葡萄酒我所知道的张裕葡萄酒和通化葡萄酒。这是国内老牌子。张裕酒厂有种植园，通化酒是收购山葡萄。改开后新增了一种王朝葡萄酒，有红、白两种。它也是有种植园的，挺不错。中粮华夏葡萄酒始建于1988年，全球500强企业，中国葡萄酒第一品牌，是新中国第一瓶达到国际葡萄酒标准的企业，连续多年产量销售第一！
宁夏贺兰晴雪酒近年来发展迅速，笑傲地方，给当地的经济发展注入了新的活力，地域特征明显，是地方名优葡萄酒产业中的姣姣者。近年来，时尚红酒，引发健康饮酒，红酒健康的理念，红酒已经被很多人认可，带动了整个红酒行业的发展。
如何看待葡萄酒产品的前景？
前景挺好的，纵观历史，无论欧美还是亚洲，经济的腾飞都有葡萄酒增加销量的陪伴，这种低酒精度，又能给人带来愉悦感的酒精饮料在经济没有大问题的今天，前景非常好
一、2019年葡萄酒产量持续趋势
根据国家统计局发布的数据：2018年中国葡萄酒产量为62.9万千升，相比2017年葡萄酒产量减少了37.2万千升，同比下降37.2%。2019年1-8月中国葡萄酒产量为26.8万千升，同比下降21.4%。
二、2019年进口葡萄酒持续下行
经历了2018年的负增长之后，进口葡萄酒的数据还在继续下行。2018年我国葡萄酒进口量为68.75万千升，同比下降7.8%;进口金额为28.57亿美元，同比增长2.4%;截止至2019年1-6月中国葡萄酒进口量为335471千升，同比下降12.9%，中国葡萄酒进口金额为1154.1百万美元，同比下降9.2%。
市场前景：中国葡萄酒消费市场潜力巨大
我国目前的葡萄酒产业仍处在培育期。城镇人均消费葡萄酒0.7升。与世界人均6升多的消费量差距很大。从国内饮料酒的消费结构看，葡萄酒也仅占酒类年消费总量的1.5%。中国葡萄酒市场具有巨大的市潜力。未来我国经济的快速增长和居民收入的提高将使葡萄酒行业长期景气。
中国是世界上葡萄酒消费增长最快的市场。10年来，世界葡萄酒传统消费国的消费量基本维持原有水平，唯独中国市场异军突起，葡萄酒销量不断攀升。这让全球葡萄酒厂商趋之若鹜。
——以上数据来源于前瞻产业研究院《中国葡萄酒行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》。