本文目录一览：
- 1、奶白茶属于什么茶
- 2、奶白茶是什么茶？
- 3、奶白茶属于什么茶
- 4、奶白茶品种
- 5、奶白茶的特点
- 6、安吉奶白茶的特点和功效
- 7、安吉白茶和奶白茶的区别
- 8、奶白黄金芽和黄金芽哪个好
- 9、奶白茶什么档次
奶白茶属于什么茶
奶白茶属于绿茶，是黄金芽系列的高端品种。其茶树为“低温敏感型”，阈值约在23℃，每年清明前萌发乳白色嫩芽，其白化期通常在一个月左右，白化度比安吉白茶还要高，因其外观显浅白色泽，且具有奶香味得名奶茶白。其茶采用绿茶的杀青、理条、干燥等工艺制成，属于绿茶类目。
安吉黄金芽，茶树品种称为“白叶一号”，是上世纪九十年代在浙江一处野茶园被发现，经过十几年时间选育而成的。
黄金芽与安吉白茶类似，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。
每年清明前萌发的嫩芽为“奶白色或淡嫩黄色，叶张较溥，芽中粗头尖，成剑型；叶脉嫩绿或嫩黄绿；从叶脉往两边叶张扩散，成渐变形式，叶张边缘成浅奶白色或浅淡嫩黄色，嫩芽基本就这二种色泽”，白化期通常在一个半月左右，根据气温不同有时持续时间更长一些。
随后慢慢变绿，最后消失，远处看去基本与安吉白茶树傻傻分不清。
奶白茶最主要的特点就是外表颜色为奶白色；
它冲泡以后还有淡淡的奶香味，这种茶中含有丰富的氨基酸，它的滋味鲜爽甘甜。
茶叶的外形匀齐，形似兰花，玉黄明亮，冲泡后汤色明黄脉绿分明，叶片很薄成奶白色，滋味鲜爽有一股淡淡的奶油香。”
奶白茶是什么茶？
奶白茶即皇金芽，是绿茶。
皇金芽与安吉白茶类似，属于低温敏感型茶叶，其阈值约在23℃。每年清明前萌发的嫩芽为奶白色或淡嫩黄色，叶张较溥，芽中粗头尖，成剑型；叶脉嫩绿或嫩黄绿；从叶脉往两边叶张扩散，成渐变形式，叶张边缘成浅奶白色或浅淡嫩黄色，嫩芽基本就这二种色泽。
皇金芽白化期通常在一个半月左右，根据气温不同有时持续时间更长一些。皇金芽每年三、四月时，从嫩芽开始往下，老叶片色泽也不一样，有些从嫩黄色逐渐变绿，越往下越绿，成深绿色，过了5-6月时几乎全绿，但不同的是与安吉白茶老叶片绿色要淡一些。
茶叶文化：
中国汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。
主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
茶文化在汉族的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。
又如在汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝，流行斗茶，贡茶和赐茶等等。
以上内容参考 百度百科-黄金芽
以上内容参考 百度百科-茶
奶白茶是什么茶？为什么市场价那么高？到底好不好喝
黄金芽。
黄金芽嫩芽叶薄杆瘦，叶张奶白，淡黄脉绿；绿茶加工工艺；干茶纤细、光亮鲜活，鲜黄带绿；冲泡后，伴有浓厚的鸡汤味，具有回甘持久等特点。因黄金芽一年四季均为黄色，干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美，又贵如黄金而得名。
黄金芽介绍：
黄金芽性状稳定，叶片呈金黄色，而白茶气温达到25℃时叶片由白转绿，性状不稳定。
一般来说，由于夏季光照强烈，茶叶当中茶多酚含量较多，而氨基酸却很少，因此一般茶很难卖出好价钱。茶农一般采摘完春茶就完事了。黄金芽一年三季均可采制，而且即使在夏秋季节品质也不逊于其他春茶，可作为高档珍奇茶品来开发。
奶白茶属于什么茶
奶白茶是珍稀奶白茶树种。
奶白茶是珍稀奶白茶树种，最早发现于浙江省安吉县杨家山山顶后山，1997年茶季安吉某茶场茶农，在竹林野山茶园巡山时，无意间发现一株特殊茶树，嫩芽奶白如玉，叶片薄如蝉翼，有淡淡奶香味，即奶白茶，奶茶一般制成绿茶皇金芽。
该茶树品种与安吉白茶树类似，属于低温敏感型，阈值约在23℃。每年清明前萌发的嫩芽为乳白色，白化期通常在一个月左右，白化度比安吉白茶还要高，之后随气温升高，白色会慢慢变绿，最后全绿。
口感清爽
奶白茶鲜叶材质之后，一般制成皇金芽，注意不是黄金芽，因按照绿茶工艺制成，所以属绿茶类。其干茶玉黄纤瘦，冲泡后，汤色明亮，叶张薄翼成奶白色，脉绿分明，口感清爽甜润，有一股淡淡的奶油香气，极具特色。
皇金芽白化期通常在一个半月左右，根据气温不同有时持续时间更长一些。皇金芽每年三、四月时，从嫩芽开始往下，老叶片色泽也不一样，有些从嫩黄色逐渐变绿，越往下越绿，成深绿色，过了5-6月时几乎全绿，但不同的是与安吉白茶老叶片绿色要淡一些。
奶白茶品种
奶白茶，也称为奶香茶，是一种传统的中国茶类。以下是奶白茶的品种：1.福建奶香茶：福建省产的一种奶香茶，以福鼎白茶为原料，加入牛奶粉或乳脂，经特殊加工而成，茶汤呈浅黄色，香气浓郁，滋味鲜美。2.台湾奶香茶：台湾的奶香茶是以台湾高山茶为原料，再加入奶粉和糖，经过特殊加工制成的，带有奶香和糖味，口感甜润。3.云南奶香普洱茶：云南产的奶香普洱茶是一种以普洱茶为基础，加入牛奶和机器加工而成的奶香茶，品质鲜爽，口感也很不错。
奶白茶的特点
奶白茶的特点为叶色奶白，氨基酸含量高，因此滋味鲜爽甘甜，奶白茶是茶树基因突变的白化茶，由于采用绿茶的工艺制成，因此属于绿茶，奶白茶外形匀齐，形似兰花，茶色嫩黄隐绿，香气柔和细腻，且滋味鲜醇爽口，略显奶香味。
对于普通的茶树叶子都是绿色的，但是有部分品种茶树在特定条件下会出现叶绿素缺失，叶片就呈白色或者黄色，这种现象统称为白化。
例如目前栽培面积最大的安吉白茶（白叶茶1号）就是温度敏感型白化品种，每年春季18-23℃的范围内就出现白化现象；而黄金芽则是光照敏感型白化品种，光照超过1.5万lux便会启动白化呈现金黄色。
而奶白茶比安吉白茶的白化期更长，叶色奶白，特色明显。
安吉的白叶一号在全国种植面积最广。安吉有奶白茶（之前叫皇金芽）没有像安吉白叶一号推广到全国。
最稀少的是建德奶白茶（建德人称其为“新安4号”安吉人称为极白）也是基因突变的白化品种，氨基酸含量高咖啡碱含量低，茶叶颜值高。味道鲜爽！
奶白茶的品质特点
奶白茶干茶奶白（白玉色）、外形小，呈兰花型，且匀齐，茶色嫩黄，隐绿鲜活。适合用透明的玻璃杯或者玻璃壶冲泡，能尽显皇金芽独特的美。
冲泡后汤色清澈明亮。
奶白茶香气更为柔和细腻，淡雅鲜香中带有一丝丝奶香味，奶白茶因高氨低酚的特色，其滋味更为鲜醇爽口，略显奶香味。
冲泡后其茶叶脉与茶叶整体颜色统一，叶底玉白鲜亮，且尤为珍贵。
安吉奶白茶的特点和功效
安吉奶白茶是一种特殊的白茶，主要特点如下：1.外形：叶片豆状，白茶毫显著，茶芽带有微微的青气。2.汤色：汤色黄绿，如牛奶般浑厚。3.香气：香气清香，带有淡淡的奶香味。4.口感：口感醇厚、滑爽、甘甜，有一些微微的清新感。安吉奶白茶的主要功效如下：1.美容养颜：安吉奶白茶富含茶多酚和维生素C，能够抗氧化，有助于修复皮肤，延缓衰老。2.保健身体：安吉奶白茶含有较多的氨基酸、茶多酚、咖啡碱，能够促进人体新陈代谢，增强体力，提高免疫力。3.缓解压力：安吉奶白茶带有微微的杏仁香味，能够帮助放松身心，缓解压力。4.降低血压：安吉奶白茶含有一些天然的降压物质，能够有效降低血压，预防高血压的发生。
安吉白茶和奶白茶的区别
安吉白茶和奶白茶都是以白毫银针为原料的茶品，但它们的加工工艺和口感有些许区别。安吉白茶：采用嫩芽的顶端青芽为原料，经过采摘、放置、杀青、控制发酵、烘干、筛选等环节进行精制加工，表面呈现出墨绿色，汤色清澈透明，有着明显的白芽、鲜香和甘甜的口感。奶白茶：采用西湖龙井茶嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、炒制、卷曲、轻揉等工序而成，外观呈现出嫩黄色、白毫密布的状态，喝起来有着淡淡的花香和奶香味道，口感清爽。综上所述，安吉白茶更偏爱醇厚甘甜的清香，而奶白茶则更适合喜欢清新且花香的口感。
奶白黄金芽和黄金芽哪个好
黄金芽，又叫“奶白茶”，是同一种，没有区别，只是名字不太一样。白茶好还是黄金芽茶好。黄金芽是好茶，但是不能和白茶相比较。黄金芽属于绿茶，白茶和绿茶同属于六大茶类之一，所以白茶和黄金芽没有可比性，无法进行比较，各有千秋。奶白茶，顾名思义，茶汤有清新的奶香气息，不是街边“奶茶”那种浑浊的奶+糖的腻香，而是给你一种馥郁鲜香的口感。茶汤甘甜乳润，叶底乳白鲜嫩，朵朵漂浮水底，比安吉白茶的白化度要高很多。奶白茶的奶香，来自于其高含量的氨基酸比例。大家知道，奶的主要成分是蛋白质，而蛋白质又由氨基酸构成。大家比较熟悉的安吉白茶，氨基酸含量就非常高，因此口感非常鲜爽。而氨基酸含量高到有奶香的程度，大家可以想象黄金芽（奶白茶）的营养有多丰富了。根据测定，黄金芽氨基酸含量高达6%，而安吉白茶的氨基酸含量为6~9%，普通绿茶的氨基酸含量为2~5%。目前，市面上能看到的绝大多数“黄金芽”，其实都是“黄金叶”。别看只是一字之差，就完全是两个树种了，价格更是云泥之别。奶白茶的冲泡，最重要的是“留鲜”，更建议用茶壶或者盖碗冲泡。因为奶白茶的头泡最为鲜甜，奶香更加纯粹，用盖碗和茶壶，可以迅速把第一泡茶沥出，完整剥离第一层的鲜甜滋味。如果是用普通茶杯冲泡，会一次把奶白泡透，会损失品味头泡的机会，得不偿失。还要注意水质不能太硬。奶白在分类上属于绿茶，而且滋味清雅，这种茶，南方偏软的水质更加适合，比如上海的自来水就可以很好的匹配奶白的属性。如果是水偏硬（偏碱性）或者是自来水水质较差的地区，建议使用怡宝的纯净水冲泡（不建议农夫山泉，农夫山泉在冲泡很多茶时会有负优化效果）。再有就是注意水温。冲泡奶白，头泡建议用90度左右的开水，大概就是一般烧水壶水开后2分钟的样子。之所以不用沸水，是因为过高的水温会让茶叶被急速浸透，无法单独留住奶白头泡的鲜甜。所以，90度左右的开水配合壶泡或者盖碗，才能真正打开奶白的馥郁鲜香。
奶白茶什么档次
奶白茶是**高档**茶。奶白茶是浙江安吉经过十多年选育而成，清明前萌发的嫩芽为乳白色，有一股淡淡的奶油香气，是一款高端茶。
奶白茶是高档茶。奶白茶是浙江安吉经过十多年选育而成，清明前萌发的嫩芽为乳白色，有一股淡淡的奶油香气，是一款高端茶。奶白茶最主要的特点就是外表颜色为奶白色，它冲泡以后还有淡淡的奶香味，这种茶中含有丰富的氨基酸，它的滋味鲜爽甘甜。