本文目录一览：
- 1、玛格丽特饼干怎么做
- 2、玛格丽特饼干怎么做？
- 3、混色玛格丽特小饼干
- 4、适合新手做的饼干
- 5、渐变可可玛格丽特小饼干进阶版玛格丽特
- 6、迷彩玛格丽特小饼干！超可爱的三色组合
- 7、芝士风味玛格丽特饼干
- 8、玛格丽特饼干的历史和制作方法
- 9、玛格丽特饼干
玛格丽特饼干怎么做
玛格丽特饼干
准备材料：低筋面粉80g、玉米淀粉80g、黄油85g、细砂糖30g、盐1g、熟蛋黄2个
制作步骤：1、黄油室温融化后用打蛋器打散，加入细砂糖和盐继续打至融合，加入碾碎的熟蛋黄搅拌至充分融合；2、筛入低筋面粉和玉米淀粉用手揉成团，刚开始会有点干，继续不停揉搓就会成团；3、分成小团，用拇指按压，烤箱提前160度预热5分钟，最后将饼干放入烤箱160度烤18至20分钟即可。
玛格丽特饼干怎么做？
玛格丽特饼干
原味配方：黄油50g?糖粉30g?蛋黄一个?低筋面粉50g?盐1g?玉米淀粉50g
抹茶配方：黄油50g?糖粉30g?蛋黄一个?低筋面粉50g?盐1g?玉米淀粉45g?抹茶粉5g
可可配方：黄油50g?糖粉30g?蛋黄一个?低筋面粉50g?盐1g?玉米淀粉40g?抹茶粉10g
步骤：
1、黄油室温软化，用手指可以压个坑的程度。
2、筛入糖粉搅拌均匀。
3、筛入一个蛋黄，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉和盐。
5、筛入玉米淀粉和抹茶粉或者可可粉。
6、带着手套揉搓揉搓，开始可能会有点干，多揉一会黄油软化了就会揉成团。
7、分成10g左右一个的小球，用大拇指压扁，烤箱提前预热两分钟，150度15-18分钟左右，饼干边微微焦黄就可以啦！
混色玛格丽特小饼干
3款混色玛格丽特小饼干??无敌可爱小点心！
材料（原味配方）：
黄油50克、糖粉20-30克（20克，不太甜）、低粉45克、玉米淀粉45克、熟蛋黄1个。材料（配色用）：迷彩：抹茶粉2克、可可粉2克。渐变：可可粉1克、可可粉2克。双色：红曲粉0.5克。做法：1、黄油充分软化，用手轻按有凹坑，但不要溶化。2、加入糖粉，用电动打蛋器打发至顺滑，一般不要超过半分钟。3、筛入低粉、玉米淀粉，熟蛋黄用勺子按压过筛，用刮刀搅拌均匀，用手揉捏成团。在原味面团基础上来调色，添加抹茶粉、可可粉、红曲粉时，可分次筛入，颜色满意即可。迷彩：面团等分成3份，其中2份各筛入抹茶粉和可可粉，揉成3种颜色面团。3种颜色各取2块，一共6块搓圆。渐变：面团等分成3份，其中2份各筛入1克和2克可可粉，揉成3种颜色面团，每个面团搓长压扁，按颜色顺序叠在一起，再切成小块搓圆。双色：面团等分成2份，其中1份各筛入红曲粉，揉成2种颜色面团，2种颜色各取1块搓圆。4、一份面团总重约为180克，可以做18-22块小饼干，也就是单块8-10克。5、将搓圆的面团放入烤盘，无需冷冻，用大姆指按压中间，四周就会形成自然开裂。6、烤箱180度烤15分钟，最后5分钟可以盖上铝箔纸防止上色。超级可爱的玛格丽特小饼干，可以带上宝宝一起来做！
适合新手做的饼干
适合新手做的饼干：玛格丽特饼干。
所需材料：低筋面粉70克、超细玉米面15克、无盐黄油85克、玉米淀粉85克、糖粉38克、盐1克、熟蛋黄2个。
做法
1、将软化的黄油和糖粉倒入容器内，用手动打蛋器顺着一个方向快速搅拌，直到搅拌至黄油状态非常细腻，并且体积稍稍膨大，颜色有点发白即可。
2、然后把两个熟蛋黄过筛到黄油盆中，因为熟蛋黄是固体的，比较难过筛，所以大家过筛的时候，可以借助勺子按压来过筛。
3、蛋黄全部过筛进来后，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
4、接着把低筋面粉、超细玉米面、盐和玉米淀粉倒入进来，先用刮刀大致翻拌一下。这里玉米面一定要买超细的，有颗粒的那种玉米面不能用，否则影响成品口感。
5、然后用手混合成团，混合好的面团是偏干的，可能刚开始混合的时候，你会觉得有点干，无法揉成团，但是别着急，持续用手揉、抓、捏，后面就慢慢能成团了，可千万不要因为偏干，就擅自加液体进来，因为面团本身的状态就是要干。
6、将混合好的面团用保鲜膜包裹住，送入冰箱冷藏10分钟。如果你家室温超过25度，那么冷藏的时间，建议在增加10分钟。
7、此时烤箱预热160度上下火，然后我们取出冷藏好的面团，将它分成9克左右重量的小剂子，分割好后，再挨个搓圆摆入不粘烤盘内，彼此之间要留些距离，因为烘烤的时候会膨胀。
8、接着再用大拇指对着小圆球按压下去，让它形成自然的裂痕。温馨提示一下，如果你家烤盘并不是不粘盘，那么一定要垫上油纸防粘。
9、最后送入预热好的烤箱中层，上火150度，下火140度，热风模式，烘烤20分钟。家里烤箱没有热风模式的朋友，那么就用烘烤功能即可，温度上是一样的。
10、烤好的成品，真的酥到掉渣，奶香味也很足。全新口味的玛格丽特小饼干，香香酥酥，健康美味，做法不难快试试。
小贴士：
1、做玛格丽特饼干一定要用糖粉，用细砂糖的话，烘烤的时候不易融化，到时候吃起来嘎吱嘎吱的，影响口感。
2、千万不要用有盐黄油来做这道菜谱，因为配方中黄油含量比较大，如果使用有盐黄油来制作的话，到时候成品会很咸。
渐变可可玛格丽特小饼干进阶版玛格丽特
今天做了一点花样玛格丽特饼干。玛格丽特是一个烘焙入门小点心，配方简单，几乎不会失败，入口是酥酥粉粉的。如果觉得这样渐变操作比较麻烦，可以直接做原味或者可可味。
材料：
黄油50克、糖粉20克（喜欢甜的可加30克）、低粉45克、玉米淀粉45克、熟蛋黄1个、可可粉2克
做法：
1.黄油充分软化，加入糖粉，打发至顺滑，筛入低粉和玉米淀粉熟蛋黄过筛。
2.低粉玉米淀粉熟蛋黄，刮刀搅拌并揉成团，2/3面团筛入1g可可粉，揉匀再分成两半，一半再旆入1g可可粉,揉成三色面团.
3.搓成35厘米长条压扁，按深浅顺序叠起，转90度看侧面，切成16块，整形成圆形保持表面三色美观。
4.放入烤盘用大拇指压，按压后的形状，180度烤15分钟放凉密封保存
迷彩玛格丽特小饼干！超可爱的三色组合
玛格丽特小饼干是烘焙入门的一款小饼干，制作简单，几乎不会失败，今天来做一个进阶玛格丽特，加入了抹茶、可可，做出非常可爱的迷彩款。
材料：
黄油50克、低筋面粉50克、玉米淀粉50克、糖粉20克（20克不会很甜，可以加至30克）、熟蛋黄1个、抹茶粉2克、可可粉2克。
做法：
1.黄油切小块，充分软化，用手指轻按可以有个凹坑。
2.黄油中加入糖粉，先用打蛋器头搅按压，防止打发时飞溅。
3.低速打发黄油和糖粉，打至顺滑即可，大约半分钟，不要过度打发。
4.筛入低筋面粉和玉米淀粉。
5.熟蛋黄用勺子压过筛，注意提前煮鸡蛋要多煮一会，蛋黄要全熟不能有溏心。
6.用刮刀切拌均匀，黄油和粉类基本混合后，直接手揉成团。
7.将面团分成三份，其实两份分别筛入抹茶粉和可可粉，揉均匀。
8.三种颜色各取2块，共6小块，每份总重量10克，用手心搓圆，此配方一共可以做18块。
9.用大拇指或者食指在中间按压，四周形成自然裂纹。
10.烤箱预热170度，中层烤20分钟，最后5分钟盖锡纸防止上色。
芝士风味玛格丽特饼干
这款小饼干是在经典的原味玛格丽特基础上，加入了芝士粉，口感更加丰富。形状上，采用巧克力装饰成了小老虎形状，超级可爱的。当然如果你没有芝士粉，也可以做成原味哦。
材料：
黄油50克、糖粉25克、熟蛋黄1个、低粉40克、玉米淀粉40克、芝士粉8克、可可粉少许、装饰用巧克力约10克。
（芝士只是增加风味的，如果没有芝士粉，可以改成低粉45克、玉米淀粉45克做成原味）
做法：
1.黄油软化，加入糖粉，打发至顺滑。
2.筛入一个熟蛋黄（最好是用土鸡蛋，颜色黄黄的更好看）、筛入低粉和玉米淀粉、再加入芝士粉。
3.用刮刀翻拌至无干粉，再直接用手揉成团，揉的时候只要像是捏小球一样，把面团聚拢捏紧。
4.将面团分成10克一个，一共可以做15个，搓圆后稍微按压，再用大姆指按压中间，整个形状不要特别立体，四周可以稍微扁平一些，不然耳朵不好固定。
5.剩余面团筛入适量可可粉，揉匀后取一点搓成小圆形再捏出耳朵形状，借助手温，小面团会很软，轻轻按压放在刚才做好的饼干上，烤好也不会掉的。
6.将饼干放入170度中层烤约15分钟，表面微黄就可以了，出炉放凉。如果不喜欢上色，可以中途盖上铝箔纸。
7.将巧克力（最普通的牛奶巧克力即可）装入裱花袋，直接泡在70度左右的温水中溶化，剪个小口画出图形。因为现在天气比较冷，巧克力容易凝固，中途需要多次加热，只要在外面再套一个裱花袋直接泡入热水中（懒人办法）。
8.巧克力完全凝固后就可以叠放饼干了哦。
玛格丽特饼干的历史和制作方法
玛格丽特饼干，又称玛丽饼干，是一种海绵状、口感松软的饼干，深受欧美人士的喜爱。虽然在中国还不是很流行，但是随着国际交流的日益增多，玛格丽特饼干在中国也逐渐走俏。本文将为大家介绍玛格丽特饼干的历史和制作方法，让大家了解这款美味的小零食。
玛格丽特饼干的历史可以追溯到19世纪，当时这种饼干由苏格兰的Lady Margaret Carnegie所创造，因此得名为Margaret Biscuit（玛格丽特饼干）。这种饼干最初是作为Lady Margaret送给她的客人的礼物，由于其独特的口感和外形，很快就受到了欧洲各地的欢迎。随着时间的推移，玛格丽特饼干的制作方法不断改进，味道也变得更加丰富，成为了一个家喻户晓的品牌。
制作玛格丽特饼干的材料非常简单，在家中也可以轻松制作。首先，需要准备牛油、糖、鸡蛋、面粉、泡打粉和盐等材料。将牛油和糖混合，打成泡沫状，加入鸡蛋，搅拌均匀。然后，逐渐加入面粉、泡打粉和盐，搅拌成面团。将面团分成小份，擀成薄片，用饼干模具切割成所需形状，放到烤盘上，用200℃的温度烤8-10分钟即可。
为了增加玛格丽特饼干的口感和美观，我们可以在烤制过程中添加芝士、巧克力等材料进行创新。将切成小块的芝士或巧克力放到面团中，可以让饼干在烤制时融化，使口感更加飘香。此外，在面团上撒上一些糖和肉桂等香料也可以让饼干的口味变得更加丰富。
总之，玛格丽特饼干是一种口感松软、味道丰富的小零食，制作过程简单，材料易得。如果你也想尝试制作这款美味饼干，赶快动手试试吧！
玛格丽特饼干
三色玛格丽特饼干
食材
原味：黄油50g，盐0.5g，糖粉25g，熟蛋黄1个，低筋面粉50g，玉米淀粉50g
紫薯味：黄油50g，盐0.5g，糖粉25g，熟蛋黄1个，低筋面粉50g，玉米淀粉42g，抹茶粉8g
抹茶味：黄油50g，盐0.5g，糖粉25g，熟蛋黄1个，低筋面粉50g，玉米淀粉45g，抹茶粉5g
做法：
1、黄油软化，+盐+糖粉拌匀，打发至蓬松发白
2、筛入熟蛋黄混合均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀揉成团。
3、分成8g/个，揉圆放入烤盘，用大拇指压出裂纹，送入预热好的烤箱中层，150度烤20分钟。
4、烤好出炉晾凉，放凉后就是酥脆的，吃不完密封保存。其他口味做法相同，把部分玉米淀粉替换成紫薯粉/抹茶粉即可。