本文目录一览：
- 1、台湾阿婆茶叶蛋的做法_茶叶蛋怎么做
- 2、阿婆茶叶蛋好吃
- 3、【厨方妙招】竟然不用卤包，自制出名阿婆茶叶蛋
- 4、台湾茶叶蛋的做法及配料
- 5、茶叶蛋台湾(传统美味小吃的代表)
- 6、台湾茶叶蛋的好吃做法
- 7、台湾味的茶叶蛋应该怎么做？
- 8、台湾茶叶蛋(一种充满台湾特色的美食小吃)
- 9、日月潭阿婆茶叶蛋好吃
- 10、茶叶蛋怎么回事
台湾阿婆茶叶蛋的做法_茶叶蛋怎么做
茶叶蛋因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。下面就让我给你介绍一下台湾阿婆茶叶蛋的做法。
台湾阿婆茶叶蛋的4种做法 台湾阿婆茶叶蛋的做法一
茶叶蛋的材料
A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙
茶叶蛋的做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3～5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
台湾阿婆茶叶蛋的做法二
茶叶蛋的材料
鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油
茶叶蛋的做法
1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟;
2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝;
3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;
4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟;
5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
台湾阿婆茶叶蛋的做法三
茶叶蛋的材料
蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯
茶叶蛋的做法
1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。
台湾阿婆茶叶蛋的做法四
茶叶蛋的材料
白煮蛋15～20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量(淹过材料)，
卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克
茶叶蛋的做法
(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。
阿婆茶叶蛋好吃
阿婆茶叶蛋是一道著名的台湾美食，是由阿婆（台湾人对年长女性的称呼）使用茶叶、酱油、五香粉等调料煮制的鸡蛋。阿婆茶叶蛋口感鲜美，蛋黄酥脆，蛋白嫩滑，是许多台湾人和游客都喜欢的美食。如果您想品尝阿婆茶叶蛋，可以前往台湾的夜市或传统市场，那里经常会有阿婆茶叶蛋的摊位。另外，您也可以尝试自己在家制作阿婆茶叶蛋，以下是一个简单的做法：材料：-鸡蛋10个-茶叶10克-酱油3汤匙-五香粉1/2小匙-盐1/4小匙-水500毫升做法：1.将鸡蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，使鸡蛋完全浸泡在水中。2.加入茶叶、酱油、五香粉和盐，搅拌均匀。3.盖上锅盖，大火煮开后转小火，煮30分钟。4.关火，让鸡蛋在茶汁中浸泡2小时以上，待鸡蛋冷却后即可食用。温馨提示：制作阿婆茶叶蛋时，茶叶、酱油和五香粉的比例要掌握好，以免影响口感。此外，煮制时间也要适当，煮得太久会使鸡蛋变硬。
【厨方妙招】竟然不用卤包，自制出名阿婆茶叶蛋
作者＼蓝山岚烟
婆婆的冰箱里有一打的鸡蛋，她又去大姑家长住一段时间，于是我便要把不知到底买了多久的蛋拿回家来快快用完。检查结果，蛋都还没坏，但是变得比较水状，没那么新鲜了，一打的蛋要一次用完，只好卤成茶叶蛋比较受欢迎啦～还真的好久没买蛋了说！
上网查了配方，大多都是去超市买茶叶蛋卤包回来再加工，不过我一向不爱外面的各种卤包味道，所以自己随便乱卤一通，意外的好好吃，其实不用复杂的中药包，也能卤出香喷喷的茶叶蛋耶～我这配方算是简单到不行，也不差喔！
材料：(约12颗蛋的量） 以下固体材料用不织布卤包袋，或滤茶袋装起来，装不下就分2～3小袋没关系，否则事后很麻烦 红茶茶叶＋乌龙茶茶叶，两者约1：1比例，各约10g 大八角3个 老姜 随意数片 酱油，约总水量的1/5~1/6 （酱油牌子不同，颜色也有点差别，这比例请参考用） 盐约1小匙（看着办） 冰糖1/2大匙 水量：总蛋量放置锅子里，加水刚刚好淹过蛋壳为准（已经包括酱油在内） 加料版香料：家里因为有丁香、小豆蔻、甘草，也随意放了几颗进去卤，香味会比较有层次，但不凸出抢味。（没有这些香料也可以）
作法： 每颗生蛋小心的在清水中刷洗干净。我是超懒省事方法，没有另外煮蛋，直接就从生蛋开始煮到底，所以蛋壳要洗干净，免得吃到xx。蛋放置锅内，加入上面所有调味料和茶叶包，加水。开中火，煮滚之后再煮5分钟，之后加盖，转小火卤个20～30分钟（看你有多少蛋决定时间长短）。
这里有个小心处：如果一开始煮蛋时升温太快容易让蛋壳破裂，蛋液会流出，这样就不能做成卤蛋了。因此我才说中火，从冷水开始煮蛋，煮到水滚之后，还要继续煮5分钟让蛋的内部都熟透，才能盖锅盖用卤的。如果水滚后就加盖，蛋的内部还没熟透固定，会因为热胀冷缩关系使得蛋壳破裂，蛋白会流出来，如果煮熟之后再加盖就能保持蛋壳完好。
卤了10分钟之后，小心用汤杓把蛋舀出来，放置另一空锅，用汤匙将蛋壳表面敲破，再放回卤锅中加盖继续卤。
我不直接卤到入味，觉得这样太耗能源，所以卤了20分钟后，拿一支筷子，把蛋取出来，从裂缝中穿一个洞进去，但是 *** 透蛋喔！大概只到中心的位置，穿好所有的蛋再放回卤锅中，不破坏外壳。接着所有的卤包材料都取出丢掉（茶叶，八角），不加盖放到凉，之后移入冰箱，浸泡一夜。
隔日要吃时再度回炉子上加热，就可以上桌了。这样的茶叶蛋就很入味喔！而且不需要耗费太多的时间炖煮，够咸也够香！这是刚卤好，取出卤包袋之后的总水量。也是能淹到七八分满。茶叶卤汁是不能喝的，很苦涩，又咸，我原本认为不拿来继续卤豆干很可惜，但真的不能卤，好难喝！只能拿来卤蛋。
茶的苦涩和蛋还满合的，真奇怪，卤汁不能喝，卤出来的蛋却好好吃？
这是剥好蛋壳的样子，我觉得温热的比较好吃。
拨开的内部状态，够咸。筷子 *** 去并没有破坏内部导致分散，不能穿透是重点，在冰箱内慢慢浸泡，还会继续有腌制的效果。每隔两天我会拿出来全数加热一次，再度放凉冰存，但要小心会越腌越咸，所以够咸之后就去掉卤汁，不要再继续浸泡了。
用浸泡一夜的方式，咸味和香味会慢慢渗透，但是当天还不好吃。如果想要当天吃，可以早点将蛋穿洞之后再用小火卤，可以让味道快点进去蛋的内部，注意，火不要太旺，免得滚动的汤汁会使蛋黄从小洞中慢慢跑出来～溶解跑光光～如果有时间，就像我这样，穿好洞后用泡的，就不会有蛋黄可能跑出的问题，而且香味更有时间渗透进去喔。
台湾茶叶蛋的做法及配料
台湾茶叶蛋的材料
鸡蛋8个，盐6克，水710毫升，酱油15毫升，老抽15毫升，盐2克，乌龙茶茶叶6克，八角2克，桂皮1条(5厘米长)，柑橘皮6克
台湾茶叶蛋的做法
1.在大汤锅里将鸡蛋、6克盐加冷水烧开，调小火炖20分钟。起锅沥干后冷却。冷了之后，用勺子背面轻轻将蛋壳敲碎，但不要剥掉蛋壳。
2.在大汤锅里加710毫升水、酱油、老抽、盐、茶叶、八角、桂皮和柑橘皮。烧开后调小火，盖上锅盖炖3小时。关火后把鸡蛋放进去浸泡8小时以上即可。
茶叶蛋台湾(传统美味小吃的代表)
茶叶蛋是一种传统的台湾小吃，是许多人童年时的回忆。它的制作过程简单，但是味道却非常美味，香气扑鼻，口感鲜美。茶叶蛋的制作方法有很多种，每个人都有自己的做法，下面我们来一起学习一下制作茶叶蛋的方法。
一、准备材料
制作茶叶蛋需要准备一些材料，包括鸡蛋、茶叶、八角、花椒、盐、酱油、水等。
二、煮鸡蛋
首先将鸡蛋煮熟，煮熟的鸡蛋应该稍微煮过一点，这样茶叶蛋的味道会更加入味。将煮好的鸡蛋放到冷水中，待鸡蛋冷却后再去壳。
三、煮茶叶汤
将茶叶、八角、花椒、盐、酱油、水放入锅中，煮开后转小火，煮约10分钟。这样可以让茶叶中的香味充分释放出来。
四、煮茶叶蛋
将煮好的鸡蛋放入茶叶汤中，煮约20分钟，直到鸡蛋变成棕色。煮好后将茶叶蛋捞出，用冷水冲洗一下，让茶叶蛋表面的茶叶和香料冲掉。
五、享用茶叶蛋
将茶叶蛋切成两半，可以看到茶叶蛋的内部已经变成棕色，非常美味。茶叶蛋可以当做早餐或下午茶的小吃，也可以作为零食随时享用。
茶叶蛋是台湾传统美味小吃的代表之一，它的制作过程虽然简单，但是却非常入味，是很多人的最爱。茶叶蛋的制作方法也有很多种，每个人都可以根据自己的口味来制作。无论是在台湾还是在其他地方，茶叶蛋都是一种非常受欢迎的小吃，也是一种代表台湾美食文化的重要标志。
茶叶蛋台湾，让我们一起来品尝这道美味的传统小吃吧！
台湾茶叶蛋的好吃做法
正宗的茶叶蛋闻起来具有茶的香味，吃起来清雅香滑。而劣质的茶叶蛋一般没有茶的清香味，吃起来也不怎么清雅香滑，甚至有时会觉得口感很粗。你喜欢吃台湾茶叶蛋吗?你知道台湾茶叶蛋要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下台湾茶叶蛋要怎么做?
台湾茶叶蛋好吃做法一
台湾茶叶蛋材料
鸡蛋 egg 10个
盐 salt 1大匙 tbsp
香料：
红茶叶 black tea 20g
五香粉 five-spice powder 1茶匙 tsp
八角 star aniseed 3枚
台湾茶叶蛋做法
1鸡蛋入锅，加清水浸没，小火煮10分钟至滚;
2 趁热把鸡蛋放冷水里浸泡1分钟，轻敲蛋壳至均匀开裂;
3 碎壳蛋入锅，加清水浸没，加香料和盐，大火煮开后小火煮30分钟左右。熄火，浸泡2小时入味即可。
台湾茶叶蛋好吃做法二
台湾茶叶蛋材料
蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯
台湾茶叶蛋做法
1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可约5分钟，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。
台湾茶叶蛋好吃做法三
台湾茶叶蛋材料
A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙
台湾茶叶蛋做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B万用卤包除外。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3～5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
台湾茶叶蛋好吃做法四
台湾茶叶蛋材料
白煮蛋15～20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量淹过材料，
卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克
台湾茶叶蛋做法
1将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。
台湾味的茶叶蛋应该怎么做？
原料（1~3人份） -
鸡蛋 500克
- 调料 -
酱油 少许
桂皮 1块
茶叶 适量
茴香 少许
八角 5个
枸杞 少许
冰糖 适量
- 小技巧 -
1、鸡蛋是很容易被煮熟的，不要总是一直煮，是有时间限制的，时间太久的鸡蛋的皮会全部都破开的，没有办法再吃了。
2、浸泡鸡蛋的过程中根据个人的口味加入适量的盐，太咸的话有的人是没有办法吃的。
- 台湾茶叶蛋做法 -
1首先将买回来的鸡蛋清洗一下，洗干净后放在锅里，【做饭网】加水没过鸡蛋，然后将鸡蛋煮上十分钟。
2把煮熟的鸡蛋从锅里捞出来放在一个碗里，用勺子把鸡蛋的外皮敲碎了。
3在锅里加入调料酱油、桂皮、茶叶、茴香、八角、枸杞，然后将水煮开了。
4把鸡蛋放进锅里，加入适量的冰糖，再煮上五分钟的样子。
5盖上盖子，再用大火煮上十分钟，防止干锅的现象发生，在煮制的过程中尽量不要离开人。
6煮好以后，把火关掉，看一下有没有坏的特别厉害的，可以拿出来，放入适量的盐，剩下的放在锅里最好是浸泡一个晚上的时间再吃，这样才能更加入味。
7第二天的时候把泡好的鸡蛋从锅里拿出来，剥了皮就可以吃台湾茶叶蛋了。
2.选择良好的西湖龙井茶和加饭酒3.将各种调料装在调料包中，扎紧备用4.将鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的水，大火煮3分钟，小火再煮7分钟即可5.用塑料大容器装入煮好的鸡蛋，蛋壳即成连接的碎片状6.另起锅，将适量的水烧开，放入调料包。
台湾茶叶蛋究竟怎么做
原来不是也！
台湾宜兰将军茶叶蛋的做法
鸡蛋5个、颗配料：山泉水600CC、干冬菇10颗、红茶2汤勺、盐一茶匙做法：冷水入电饭锅，放入鸡蛋按煮饭开关键10分钟拔掉电源，蛋捞起凉凉后用器皿均匀敲裂，电饭锅里水全倒掉。茶叶（我用的是普洱）用80-90度温水浸泡5分钟后倒掉（去其苦涉味），冬菇用水冲干净沙尘，用山泉水浸泡（没法去台湾取山泉水，将敲裂的蛋、山泉水、浸泡好的冬菇、沏好的红茶、盐一并放入电饭锅，水要盖过鸡蛋为好，明早起床后再按一次煮饭开关，超好吃的茶叶蛋就ok了哟。【提醒您】 1.蛋前一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热。
台湾的五茶叶蛋/怎样煮？
材料：鸡蛋5个、颗配料：山泉水600CC、干冬菇10颗、红茶2汤勺、盐一茶匙做法：冷水入电饭锅，放入鸡蛋按煮饭开关键10分钟拔掉电源，蛋捞起凉凉后用器皿均匀敲裂，电饭锅里水全倒掉。茶叶（我用的是普洱）用80-90度温水浸泡5分钟后倒掉（去其苦涉味），冬菇用水冲干净沙尘，用山泉水浸泡（没法去台湾取山泉水，就用NF山泉代替――NF山泉有点甜）。将敲裂的蛋、山泉水、浸泡好的冬菇、沏好的红茶、盐一并放入电饭锅，水要盖过鸡蛋为好，再按一次煮饭开关，拔掉电源。明早起床后再按一次煮饭开关，超好吃的茶叶蛋就ok了哟。美味的早餐ready！【提醒您】 1.蛋前一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。 2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。 3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
步骤step
1
准备鸡蛋和各种家里有的香料（注意：煮茶叶蛋最好选用红茶，红茶香浓甘甜，煮出来的茶叶蛋色泽也更好看，且红茶是发酵茶，性温不伤胃。如果用绿茶煮，会有少许苦涩的味道，色泽也不及红茶来得好，而且绿茶性寒，对胃的刺激也比较大。）
步骤step
2
鸡蛋洗净，冷水下锅，待水开后，小火煮5分钟即可
步骤step
3
把煮熟的鸡蛋壳敲碎，煮熟的鸡蛋，轻轻敲蛋壳，产生裂纹（可以两个鸡蛋之间互敲，也可以随手借用手上的铲子，也可以把鸡蛋全部放在一个密封的容器里互相撞击，裂纹敲多一些，细碎些，更容易入味）
步骤step
4
加入足量清水，五勺生抽、三勺老抽、红茶、桂皮、八角、香叶、盐，烧开再煮5分钟，充分煮出香味。
步骤step
5
此时再下入鸡蛋以及10克冰糖。（注意：茶叶不宜用铁锅煮，因为茶叶里含鞣酸，和铁离子反应会产生黑色的鞣酸铁。）大火煮煮开，盖上锅盖继续煮15分钟，关火。焖锅里不用取出，浸泡过夜至鸡蛋充分入味。
步骤step
6
睡醒起来，锅里热一下就可以吃到香喷喷的茶叶蛋了
1、锅中加清水，放入鸡蛋，大火煮5分钟。
2、将鸡蛋控水捞出。
3、水中加入八角、桂皮、香叶各1g，红茶10g，花椒粉2g，生抽5g，盐3g，大火煮2分钟。
4、将鸡蛋敲碎，倒入料汤，浸泡1小时。
制作步骤
1.将花椒、大料、桂皮
台湾茶叶蛋
先用大火煮开，水滚后关火，放凉。
2.将蛋充分洗净。
3.将洗好的蛋放入凉了的料水里，开小火，放茶叶、酱油。
4.小火慢煮15分后，将所有的蛋敲破。
5.蛋在料水里浸泡5小时后，方可食用
家中的红茶茶包来制作茶叶蛋 2 准备食材 3 鸡蛋清洗过蛋壳后, 直接放入电锅内锅里, 水淹过鸡蛋, 加1小匙盐, 在外锅家一杯水, 进行水煮蛋 4 水煮蛋煮好后泡入冷水中降温 5 以汤匙轻轻敲打蛋壳，让蛋壳产生裂痕，比较容易入味 6 将处理好的蛋放内锅，加入八角 7 加入红茶茶包 8 加入卤包 9 加入酱油 10 加入冰糖 11 加入所有的香料、调味料及水
台湾茶叶蛋(一种充满台湾特色的美食小吃)
茶叶蛋是一种充满台湾特色的美食小吃，它的制作方法简单，口感鲜美，深受台湾人民的喜爱。茶叶蛋不仅是一种美食，更是一种文化。在台湾，茶叶蛋是人们生活中不可或缺的一部分，无论是在街头巷尾的小摊贩还是大型超市，茶叶蛋都是一道必备的食品。
制作步骤
制作茶叶蛋的材料主要有鸡蛋、茶叶、香料等。
材料准备
首先需要准备新鲜的鸡蛋，茶叶可以选择台湾特色的乌龙茶叶或者普洱茶叶，香料可以选择五香粉、桂皮、八角等。
煮鸡蛋
将鸡蛋放入锅中，加入适量的水，煮沸后再煮10-15分钟，直到鸡蛋煮熟。取出鸡蛋，放入冷水中浸泡，待鸡蛋冷却后再剥壳。
煮茶叶汤
将茶叶和香料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，煮20-30分钟，待茶叶和香料的味道充分渗透到茶叶汤中。
煮茶叶蛋
将剥好壳的鸡蛋放入茶叶汤中，煮10-15分钟，直到鸡蛋表面呈现出茶叶汤的颜色。取出茶叶蛋，放入冷水中浸泡，待茶叶蛋冷却后即可食用。
口感特点
茶叶蛋的口感鲜美，外表呈现出茶叶汤的颜色，内部呈现出淡黄色的蛋黄和白色的蛋白。茶叶蛋的特点是鲜嫩可口，口感软硬适中，茶叶和香料的味道充分渗透到蛋中，使得茶叶蛋的味道更加浓郁。
文化背景
茶叶蛋是台湾的一种传统小吃，它的历史可以追溯到清朝时期。当时，茶叶蛋是一种贫民窟的食品，用来填饱肚子。随着时间的推移，茶叶蛋逐渐成为了一种文化符号。在台湾，茶叶蛋不仅是一种美食，更是一种文化，它代表着台湾人民的勤劳和坚韧不拔的精神。
结尾
茶叶蛋是一种充满台湾特色的美食小吃，它的制作方法简单，口感鲜美，深受台湾人民的喜爱。茶叶蛋不仅是一种美食，更是一种文化。无论是在街头巷尾的小摊贩还是大型超市，茶叶蛋都是一道必备的食品。让我们一起品尝台湾茶叶蛋，感受它所代表的文化和精神。
日月潭阿婆茶叶蛋好吃
日月潭阿婆茶叶蛋好吃日月潭阿婆茶叶蛋是台湾非常有名的小吃之一，因为它的口感十分独特，深受游客和当地人喜爱。作为一款以茶叶蛋为主要原料的小吃，它的制作过程也十分讲究。阿婆们往往会选用当地的鸡蛋和优质的茶叶，加入各种调料和作料，再经过反复熬煮，才能够做出色香味俱佳的茶叶蛋。除了制作过程严谨之外，日月潭阿婆茶叶蛋的食用方式也非常有特色。一般来说，游客们往往会选择在日月潭边上的茶叶蛋摊位购买，然后带着蛋壳沿着日月潭的走廊漫步，一边品尝茶叶蛋一边欣赏湖景美景，十分惬意。最后，不得不说，日月潭阿婆茶叶蛋的味道确实很好吃。外皮酥脆、内里滑嫩，茶香味和蛋香味交织在一起，让人回味无穷。特别是在寒风凛冽的冬季，吃上一颗温热的茶叶蛋，瞬间感受到了阿婆们的暖意和用心。
茶叶蛋怎么回事
“大陆人吃不起茶叶蛋”，这是一位台湾教授的高论，出现在台湾电视谈话节目，一位大陆网友以微博发表评论，短短5天转发近5万次，引起大陆网友广大的讨论，讽刺台湾人是井底之蛙。
节目来宾谈到很少见到大陆卖茶叶蛋时，一位“店铺辅导专家”高教授解释，是因为大陆人均所得很低，“一般人消费不起”，主持人惊讶问：“大都会城市也是这样吗？”，高教授坚持说：“大城市也有穷人”、“我们看到大陆团来这边敢花钱，只是14亿人口中大概那么5000万人”。台湾平价美食，大陆民众不一定负担得起的谬论，大陆网友大哗。
这并非唯一以“讲大陆坏话彰显台湾优越感”的例子，去年陶晶莹节目中，一位来宾称大陆内陆女生“连包包都没见过”，也曾引起轩然大波。这些言论，本质上虽非恶意，却令大陆人误解台湾人夜郎自大，甚至因而产生敌意。
这些对大陆的印象仍停留在30年前谈话，多数台湾人都不会相信，但从被称作“专家”及“见识广”的教授或艺人口中说出，恐怕会加深大陆人对台湾人的坏印象，并拿来调侃台湾人。网络时代媒体内容永远存在云端深处，随时可能被找出来爆发传播效应，台湾电视节目以夸张的例子污名化大陆自我娱乐，对两岸民间善意与和平有害无益。
两岸交流愈来愈开放，不论台湾人或大陆人都有更多渠道可以认识彼此，相信将来越来越少人会听信那些片面的言论；也不会再用刻板印象看待对方，说出“脑残”之语。
茶叶蛋到底怎么做呢？
茶叶蛋
茶叶蛋怎么做才好吃？鸡蛋煮熟敲碎，加入姜，葱 桂皮，八角，香叶，花椒一勺盐，一箱红茶，没过鸡蛋一勺生抽一勺老抽，炖半小时即可。
煮熟的鸡蛋敲碎放大料加水煮半小时
食材：鸡蛋适量、八角、桂皮、花椒、香叶、红茶包、五香粉、盐、老抽、糖、清水
做法：
1.首先将洗净的鸡蛋放入锅内，加入清水，水要没过鸡蛋，然后中小火煮大约4~5分钟，小火煮以免蛋壳裂开
2.煮好后将水倒掉，用冷水冲一下鸡蛋，待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳，一点要轻轻的哦，免得整个碎掉
3.锅内重新加水，放入除红茶包外的所有调味料，调味料的量按自己口味来，多一点少一点影响不大
4.大火煮沸后放入红茶包，其实普通茶叶也行，但最好是茶包，煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了，这样也不会弄得整个锅都是茶叶
5.再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后将红茶包捞出不要，把敲碎蛋壳的鸡蛋放入，最好要全部淹住鸡蛋，免得煮出来两个颜色
6.然后中小火煮30分钟，中间要时不时将鸡蛋翻面，让其均匀入味，关火后浸一小时以上再食用，可以使鸡蛋味道更浓郁