本文目录一览：
- 1、下列属于半发酵茶的有：（）
- 2、半发酵茶有哪些
- 3、半发酵茶有哪些
- 4、半发酵茶有哪些
- 5、属于半发酵的茶是什么茶
- 6、半发酵茶有哪些
- 7、半发酵茶有哪几种
- 8、我国七大茶类中什么属于半发酵的茶
- 9、半发酵茶有哪些
下列属于半发酵茶的有：（）
下列属于半发酵茶的有：（）
A.大红袍
B.白鸡冠
C.西湖龙井
D.信阳毛尖
正确答案：AB
半发酵茶有哪些
半发酵茶有安溪铁观音、大红袍、冻顶乌龙、凤凰单丛、东方美人茶。
1、安溪铁观音
安溪铁观音，茶叶品种之一。福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。
2、大红袍
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久。
3、冻顶乌龙
冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村，茶区海拔约600-1000米，以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。
4、凤凰单丛
凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。
5、东方美人茶
东方美人茶又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。
半发酵茶有哪些
1、铁观音
是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。
铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。
2、大红袍
产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。
品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
3、凤凰水仙
乌龙茶，原产于广东省潮安县凤凰山区，相传在南宋时期已有栽培，迄今已有900余年历史。
凤凰水仙成茶香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄；制红茶，香气高，汤色红艳，呈“冷后浑”。
4、龙井
浙江省特产，中国国家地理标志产品。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
5、黄山毛峰
属于绿茶，产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
半发酵茶有哪些
半发酵茶有青茶、白茶和黄茶。青茶又称乌龙茶，主要有大红袍、铁观音、武夷岩茶、东方美人等，白茶主要有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等，黄茶主要有君山银针、霍山黄芽。
青茶种类有哪些
铁观音，原产于福建省，是中国十大名茶之一，外形如条索，芽少叶厚，冲泡色泽褐绿鲜润，独具“观音韵”，冲泡后自带天然兰花清香，香气馥郁持久，因而有“七泡有余香”之美称。
大红袍，产于福建武夷山，属于乌龙茶，品质上乘，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，常常形容“其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，香气馥郁有兰花香，香高而持久，入口甘爽滑顺”。
东方美人，是台湾省乌龙茶代表名茶，价格昂贵，其汤色橙红，味道浓郁，独具丰富的花果香、蜜糖香，香气高昂，沁人心脾。
属于半发酵的茶是什么茶
属于半发酵的茶是什么茶：答案是乌龙茶。半发酵茶指的是乌龙茶，常见的有大红袍、岩茶、冻顶乌龙等，除此之外还有铁观音、东方美人茶、水仙茶、肉桂茶等，其中大红袍的品质优异，属于我国的特有名茶，外形条索紧实，色泽乌润明亮，闻后可有兰花香。属于半发酵的茶主要是乌龙茶，它介于绿茶和红茶之间，制作过程中经过部分发酵过程，茶叶的酶类活性被partiallydestroyed，因而茶叶的发酵程度也被限定在10%到70%不等。这种制作方法使乌龙茶保留了绿茶的清香和红茶的醇厚，口感温和，深受消费者欢迎。
半发酵茶有哪些
半发酵的茶类为乌龙茶，半发酵的茶叶有：安溪铁观音、大红袍、冻顶乌龙、凤凰单丛、东方美人茶、金萱茶、永春佛手茶、漳平水仙、武夷水仙、武夷肉桂、岭头单丛、文山包种。
中文名：半发酵茶
别 名：乌龙茶
主要原料：茶叶
是否含防腐剂：否
主要营养成分：茶多酚，咖啡碱
储藏方法：防晒、防潮、防气味
茶叶的发酵程度：
1、不发酵茶－绿茶
绿茶就是不经过发酵过程的茶，因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
其中最为出色的莫过于西湖龙井和太湖碧螺春，当然还有黄山毛峰。
2、轻发酵茶－黄茶
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶按茶叶嫩度可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，著名的有湖南的君山银针、安徽的霍山黄茶、四川的蒙顶黄茶等。
以上内容参考：百度百科-半发酵茶
半发酵茶有哪几种
半发酵茶有铁观音、凤凰单丛、岭头单丛、黄金桂、金萱茶、永春佛手、漳平水仙、冻顶乌龙、东方美人、白叶奇兰、大红袍等，半发酵指的是乌龙茶（青茶），半发酵茶具有属性平和，耐泡、香郁等特征，适宜日常泡茶饮用。
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的发酵程度在30%-70%之间，整体茶性平和，各个年龄段各种体质人群都可以适当饮用。
乌龙茶主要产于我国福建、台湾、广东三省，按产地不同分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，品质亦有差异。
传统乌龙茶品质的共同特点是：外形色泽砂绿、油润；而内质香气高，具有明显的天然花香；汤色金黄，滋味浓醇；叶底边缘为红色，中间为绿色，俗称“绿叶红镶边”。
乌龙茶下有很多小类，品种繁多。如：铁观音、水仙、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头单丛、色种，等等。
1、产地按产地分
闽北乌龙茶（武夷岩茶、大红袍，等）；
闽南乌龙茶（铁观音、奇兰，等）；
广东乌龙茶（凤凰单丛、凤凰水仙，等）；
台湾乌龙茶（冻顶乌龙、文山包种，等）。
2、形态按形态分
条索形乌龙茶（文山包种、凤凰单丛等）；
半球形乌龙茶（铁观音、冻顶乌龙等）；
束形乌龙茶（八角亭龙须茶）；
团块型乌龙茶（水仙饼茶）。
我国七大茶类中什么属于半发酵的茶
我国七大茶类中乌龙茶属于半发酵的茶。乌龙茶，主要指青茶，属于半发酵茶。半发酵茶又称乌龙茶，是在制作过程中将茶叶所含的叶绿素破坏掉，使其发酵程度稳定在20~70%之间。
半发酵茶有哪些
半发酵的茶类为乌龙茶，半发酵的茶叶有：安溪铁观音、大红袍、冻顶乌龙、凤凰单丛、东方美人茶、金萱茶、永春佛手茶、漳平水仙、武夷水仙、武夷肉桂、岭头单丛、文山包种。
中文名：半发酵茶
别 名：乌龙茶
主要原料：茶叶
是否含防腐剂：否
主要营养成分：茶多酚，咖啡碱
储藏方法：防晒、防潮、防气味
茶叶的发酵程度：
1、不发酵茶－绿茶
绿茶就是不经过发酵过程的茶，因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
其中最为出色的莫过于西湖龙井和太湖碧螺春，当然还有黄山毛峰。
2、轻发酵茶－黄茶
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶按茶叶嫩度可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，著名的有湖南的君山银针、安徽的霍山黄茶、四川的蒙顶黄茶等。
以上内容参考：百度百科-半发酵茶
半发酵茶有安溪铁观音、大红袍、冻顶乌龙、凤凰单丛、东方美人茶、金萱茶、永春佛手茶、漳平水仙、武夷水仙、武夷肉桂、岭头单丛、文山包种等。半发酵茶既有不发酵茶（如绿茶）的特性，又有全发酵茶的特性。
在半发酵茶中，乌龙茶又有轻焙、重焙之分；轻发酵、重发酵之分。大致上，轻焙、轻发酵者，较近似绿茶。乌龙茶经过发酵的过程，则又比绿茶耐用。半发酵茶生产工序主要有采摘鲜叶、凋萎（晒青、晾青）、做青（摇青）、杀青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘干等。
半发酵茶的储存方法简介。
半发酵茶与不发酵茶的储存方法，基本相似，像储存绿茶一般：防晒、防潮、防气味。由于乌龙茶寿命较长，储存要求便可松懈些。不藏冰柜的话，绿茶可保用约一年，乌龙茶则二、三年。 根据乌龙茶的轻重焙、轻重发酵而酌时储茶，便能保存的新鲜；轻焙、轻发酵的茶寿命较短，收久的话得藏冰柜。一些如台湾的高山乌龙，是微微发酵的，寿命便如绿茶般脆弱。