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茶叶的功效有哪些
茶叶是一种健康的饮料，其中含有丰富的营养物质和生物活性成分，具有多种功效。以下列举了几种常见的茶叶功效：
1. 帮助消除疲劳：茶叶中含有咖啡因和氨基酸等成分，能够提升身体的新陈代谢，提高精神状态，缓解疲劳。
2. 促进消化：茶叶中含有善生菌和多酚等成分，能够促进肠道蠕动，加速食物消化和吸收，有助于消化不良的缓解。
3. 降低血脂：茶叶中的茶多酚和儿茶素等成分，能够降低血脂，减少心脑血管疾病的发生。
4. 减少口臭：茶叶中的茶多酚等成分具有杀菌作用，能够清除口腔异味，预防口腔疾病。
5. 抗氧化：茶叶中的多酚类物质能够清除自由基，减少氧化反应，对人体有抗衰老、抗癌等作用。
6. 提高免疫力：茶叶中的多酚类和维生素C等成分，能够提高人体免疫力，预防感冒和各类病毒感染。
以上仅是茶叶的部分功效，具体依据不同的茶叶品种和泡法，其功效也会有所不同。不过总的来说，适量饮用茶叶会对人体有很多益处。
茶的功效文字
茶是一种传统的饮料，不仅味道醇厚，还具有许多健康助益。以下是茶的功效：1.提神醒脑。茶中含有咖啡因，具有提神醒脑的作用，能够帮助人们保持专注和集中注意力。2.降低血压。茶中的多酚物质能够降低血压，预防心血管疾病。3.减肥瘦身。茶中的咖啡因和茶多酚能够加速代谢，促进脂肪燃烧，帮助人们减肥瘦身。4.抗氧化。茶中的多酚物质具有强大的抗氧化作用，能够抵御自由基对细胞的损害。5.改善消化。茶能够促进肠胃蠕动，缓解胃部不适，改善消化功能。6.改善睡眠。茶中的茶多酚能够促进神经系统的舒缓，有助于改善睡眠质量。7.防止口腔疾病。茶中的抗氧化物质能够减少口腔细菌的繁殖，预防口腔疾病。总之，茶具有丰富的营养成分和健康助益，对人体健康有很多好处。建议人们适量饮用茶水，受益于它的功效。
茶有什么功效
茶叶有很高的营养价值和药物作用，茶叶中富含有茶酚、磷酸茶素、维生素E、黄酮类等物质，经常喝茶有益健康。茶叶的作用：一、软化血管，可以清除血管中的胆固醇，从而降低血脂、软化血管。二，消炎，茶水有收敛、消炎，以及预防肠道感染疾病的作用。三、茶水可以分解烟草中的某些毒素。四、有抗菌、抗病毒的作用。五、可以防龋齿，茶水漱口可以防止龋齿生成，有利于口腔卫生。六、煮沸的茶水冷却后涂在嘴唇的疱疹处，可以减轻疱疹。七、茶有抑制细胞突变和癌变的作用，有抑制癌细胞生长和扩散的作用。八、茶水可以提升醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减肥之功效。
喝茶的好处茶叶中富含茶酚、儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，经常喝茶有益健康。
（1）软化血管：茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。
（2）消炎：茶水有收敛、消炎等作用，能预防肠道传染病。
（3）茶水可分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。
（4）抗菌、抗病毒：茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。对清洗小伤口、止血、止痛等作用相当明显。
（5）防龋齿：茶水漱口可防止龋齿生成，有利于口腔卫生。
（6）煮沸的茶水冷却后，涂在嘴唇疱疹处，4-5天后嘴唇疱疹即可逐渐消失
（7）茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
（8）茶水可提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减肥之功效。
各种茶的功效？？
茶的种类繁多，各种茶不同的茶适合哪些人群？
如何分辨茶？绿茶，黄茶，白茶，绿茶，红茶，红茶，不同的茶有什么区别？我想告诉你中国六大名。
中国菜历史悠久，种类繁多。茶也是美食的代表之一。你喜欢喝茶吗？中国是茶的故乡，第一棵茶树产于中国。随着大家对茶的喜爱，家家户户都会喝茶，不懂的人喜欢不同的茶。
绿茶是未发酵的茶，因此含有多种有效成分，基本保留了原茶的精华，营养保健价值高。绿茶性凉，味微苦，适宜在炎热干燥的夏秋季节饮用，具有解热、消暑的功效。但需要注意的是，脾胃虚寒，恶寒的人不宜喝太多绿茶。
白茶、红茶、绿茶都是不同类型的茶，这些茶的性质也不同，有温的，也有凉的。比如女生或者小孩可以喝点红茶，尤其是身体比较冷的女生。而且平日尽量喝熟茶，因为熟茶温和，可以暖胃。而且不要喝浓茶，尤其是睡前，可能会导致你失眠。
白茶有淡淡的花香，很多人更喜欢喝茶。味道清淡，茶清。白茶还具有抗氧化作用，对调节血压、血脂、血糖有很好的效果，特别适合养生。但是白茶是凉的，所以体质冷的人要少喝，适合体质热的人喝。
红茶适合三高、暖胃养胃、安神抗癌的人群。无刺激性，由于红茶加工中的后发酵过程，茶更温暖，更有效地去除油脂、脂肪和血脂。饮食以肉制品为主的朋友可以选择红茶作为日常饮品。
想要达到养生的效果，就要正确地根据自己的体质喝茶。不同种类的茶适合不同的人。喝对了茶也能给身体带来好处。喜欢喝茶的人希望先了解知识再喝茶，以免对身体造成困扰。
中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。
常见的茶叶主要分为绿茶、清茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（普洱茶）等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。
专家建议，有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体形较胖的人（即燥热体质者）喝凉性茶；肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者（即虚寒体质者），应喝中性茶或温性茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶。不过要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。
不过，现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分，有的人从表现看两种体质兼而有之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又十分热气。这主要是现代都市人，有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化，但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。
处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，最多在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。可能有部分人吸收功能较差，喝奶茶可能腹泻，那就只喝熟普洱茶（发酵程度较高），因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素能促进食欲和吸收。
了解茶叶特性
绿茶：过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶，由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。
铁观音：空腹不能喝。铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特别浓郁。但空腹不能喝铁观音，否则，易醉茶。
乌龙茶：须用100℃开水冲泡。乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。因茶叶较粗老，须用100℃的开水冲泡。
大红袍茶：温而不寒不伤胃，滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后，还有原茶的桂花香味。
普洱茶：性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。
洋甘菊：特别具有舒缓神经及安定消化系统功效，适合餐后及睡前饮用，亦可用来泡澡舒解压力。通常与迷迭香、菩提、香蜂草混合使用。国外美容沙龙在美容前给予客人饮用，以放松心情。
柠檬马鞭草：强肝解毒，松弛神经，舒解忧郁，改善情绪，与香蜂草搭配治忧郁症。
迷迭香：消除胃肠胀气，刺激神经系统运作，改善老年衰退的记忆，增加就学学生记忆。沐浴泡澡可解风湿痛。被人认为是一种幸运的植物，气味芳香，香气有安定紧张情绪的作用，多饮用可帮助睡眠、帮助消化，改善胀气、改善贫血、腹痛及治疗头痛。是有效治疗头痛的绝佳饮品。**注意：孕妇及高血压者不宜饮用！
柠檬草：镇静止痛效果、帮助消化，浅淡柠檬香气适西式及泰式料理。（美国威斯辛斯大学研究显示柠檬草含有某物质可降低体内脂肪转化为胆固醇，故可降低胆固醇预防心胀疾病）
桂花：止咳化痰、养身润肺，防止口干舌燥，另可消除胃胀气。搭配中国茶使用，增添风味。
芙蓉花：色彩亮丽的热带花朵，含有丰富的维他命C，以热开水冲开后会呈现如经宝石般灿烂的颜色。性温和、微酸，有利尿、治水肿的功用。对于月经不顺、腹胀不适者有益。
薰衣草花茶
产品特性：又名“宁静的香水植物”，虽名为“草”，却是一种香气浓郁的紫色小花，主要产地在地中海一带，性喜乾燥，花形如小麦穗状。在日本北海道富良野一带，也大规模种稙。我们平常用来冲泡的部份就是薰衣草的花朵。台湾大部份的薰衣草多产於法国南部。可消除疲劳和紧张，具镇静抚平焦虑及紧张的情绪，有帮助安眠及疏缓头痛之效。（孕妇不宜饮用。
使用方法：取约3－5克的薰衣草，倒入350－500cc的热开水，浸泡3－5分钟即可饮用（可回冲）。
紫罗兰花茶
产品特性：淡紫色的紫罗兰花茶神秘而优雅，不仅色泽好看，更由于颜色鲜艳、花瓣薄、多褶且透光，因此即使以冷水冲之，精华一样可以释出。喝起来味道十分温润，受到许多人的喜欢。紫萝兰属于葵科，葵科植物对呼吸道的帮助很大，能舒缓感冒引起的咳嗽、喉咙痛等症状，对支气管炎也有调理之效。气管不好者可以时常饮用，当做预防保健。
使用方法：取约3－5克的紫萝兰，倒入350－500cc的热开水，浸泡3－5分钟即可饮用（可回冲）。
梅花花茶
产品特性：小巧可爱的梅花，可改善青春痘，粉刺，黑斑。（搭配玫瑰花及柠檬草效果更佳）。
使用方法：取约3－5克的梅花，倒入350－500cc的热开水，浸泡3－5分钟即可饮用（可回冲）。
菩提子花茶
产品特性：安神菩堤和台湾路边的菩堤是不同的树种，台湾常的菩堤树具有毒性，不能拿来饮用！欧洲人常在饭后以菩堤叶入茶，不仅助消化，也帮助放松神经。菩堤花草茶，外表看起来像叶子，其实是欧洲椴树（又名西洋椴树或菩堤树）的花及花托。菩堤具舒缓情绪的效果，容易紧张、失眠的人，可以泡菩堤花茶来喝，具有镇静作用，可减轻头痛及改善失眠。
使用方法：取约3－5克的菩堤子，倒入350－500cc的热开水，浸泡3－5分钟即可饮用（可回冲）。
蓝莓果粒茶
产品特性：果茶冲泡出来的颜色通常都很鲜艳，味道浓郁，酸中带甜。各种天然果粒，富含各式天然维他命及叶酸，可养颜美容，帮助消化，口感醇厚，香浓迷人，冷热饮皆可，是爱美人士的最爱，亦为目前最流行的健康饮料。
使用方法：取约10－12克的果粒茶，倒入350－500cc的热开水，浸泡3－5分钟即可饮用（可回冲）。
红玫瑰花茶
产品特性：一说到玫瑰，就让人感觉十分的浪漫。玫瑰花在冲泡时会散发香甜的气味，花萼含丰富的维他命A、B、E、K、P和C，特别是维化命C的含量更是丰富，一杯玫瑰花萼的维他命C含量，等于150个柑橘的维他命C含量，有相当卓越的养颜美容之效！玫瑰花可理气解郁活血，对于原发性经痛，可用约八克的玫瑰花，沸水冲泡10分钟，加些红糖饮用。（孕妇不宜饮用）。
使用方法：取约8－10克的玫瑰花，倒入350－500cc的热开水，浸泡3－5分钟即可饮用（可回冲）。
千日红：清肝明目、止咳、降压排毒、解除疲劳、美容没颜的功效
康仙花：滋阴补肾、强壮元气、调养气血、调节内分泌、润肤乌发之功效。
红花：对于活血通经、闭经祛瘀、月经不调腹痛、麻疹热毒、降血压、降血脂功效。
玉蝴蝶：有润咽喉、降压减肥、美白肌肤、提高免疫力、防癌、排毒、解渴解酒之功效。
康乃花：调节女性的内分泌系统、促进乳腺体发育、丰乳功效。
金莲花：清热解毒、养肝明目、提神健胃、治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎有奇效。
百合花：对于阴虚久咳、润肺化痰、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等有奇效。
胖大海：清热解毒、白喉杆菌、喉痛、肺炎、除口臭等功效。
野生苦瓜：去毒、降火、清热、解毒、降血压、降血脂、减肥、养颜美白肌肤等功效。
玉兰花：具有安身开窍、强心补肾、补脾健胃、增强免疫力预防癌症等功效。
山桃花：具有健胃、消积、利水、活血、通便、排毒、消炎等作用。
灵芝片：杀肿瘤细胞、冠心病、高血脂、降血糖值、改善睡眠、止咳去痰、抗衰老功效。
贡菊花：具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒、静心、清烦等。
薄荷叶：具有冰凉解毒、刺激食欲、消除胃胀气、助消化、去除口臭等功效。
绞股蓝：降血脂、降血压、增强冠状动脉和脑血流量、抗DAN的变导作用。
罗汉果花：口腔炎、咽炎、扁桃体炎、色斑、肝斑、暗疮等功效。
茉莉花：抗菌、平喘、抗癌、舒筋活血、振脾健胃、强心益肝、降低血压、补肾壮精。
红雪茶：治疗高血压、高血脂、痼疾、痼病、抗衰老、益长寿等功效。
雪丽花：清肝、肺火、理气健胃、抗癌、防癌、延缓细胞衰老、提高免疫力等功效。
普洱茶：促进血液循环畅通、分解和消除脂肪、帮助促进肠的蠕动，改善通便。
石竹茶：具有轻身明目、有清热、清炎、利尿、通络等功效。
银杏茶：降血压、降血脂、扩张微血管、改善脑血液循环、对动脉硬化具有显著功效。
七彩菊：具有清热、平肝、明目、长期饮用对女性面部有独特疗效。
勿忘我(情人草、补血草):美白皮肤、清肝明目、滋阴补肾，并能促进肌体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。
马鞭草：味道结合了柠檬、蜜蜂花和天竺葵的香味，有助消除恶心感和促进消化，多半是饭后和睡前喝，用来稳定情绪、减轻压力和帮助睡眠。清淡宜人。柠檬草+马鞭草+迷迭香，号称可以消水肿、排毒、瘦下半身。※紫罗兰＋马鞭草＋薄荷＝咳嗽※洋甘菊＋马鞭草＝长期便秘、肠内净化。※马鞭草＋柠檬草＝瘦下半身、分解脂肪，利尿。※薄荷叶＋马鞭草＝提振精神、消除疲劳。注意[孕妇禁用]
茉莉：喜欢在晚上开花，香气浓郁迷人，多饮用可安定情绪、消除神经紧张、去除口臭，还有防治腹痛、慢性胃炎、提神解郁、润肠通便、美容、调整贺尔蒙分泌、明目的功效。
千日红(红巧梅)：味甘，性平。归肺、肝经。止咳平喘，平肝明目。[主治]支气管哮喘，急、慢性支气管炎之咳嗽，、哮喘，百日咳，肺结核咯血，视物模糊，痢疾，肝热目痛，小便不利，夜啼。
金银花：夏秋服用金银花茶，既能防暑降温、降脂减肥、养颜美容，又能清热解毒、百病不生，是现代人保健养生和防疫防病的绝好佳品
玉蝴蝶：苦寒入肺经、能清肺热、利咽喉，对急慢性支所管炎、咳嗽、咽喉肿痛、扁桃体炎有很好的食疗效果。玉蝴蝶5克，放入杯中，沸水泡即可饮用，也可加入冰糖或茶叶同饮。
绞股蓝（七叶胆、小苦药、公罗锅底）：绞股蓝活性成份具有降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗衰老、保护肝脏及增强肌体免疫功能等作用。对高脂血症、高血压、冠心病等心血管系统疾患、糖尿病、肿瘤等病症具有良好的防治效果。长期饮用无毒副作用，被誉为中国“南方人参”“抗癌新秀”
雪中情：抗衰老、防皱纹、增白皮肤、常饮对人体表面细胞有再生力。能取新陈代谢的作用
紫罗兰：滋润皮肤、除皱消斑。对喉咙痛、支气管炎、便秘、消除口腔异味有特效（如与熏衣草搭配效果更佳）
月季花：消血肿、活血调经、用于月经不调、痛经、跌打损伤、筋骨疼痛、血瘀肿痛等
百合：有良好的止咳作用，并可以增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能。也有一定的镇静作用。
野菊花：疏风清热、消肿解毒、用于夏季热疖皮肤湿疮溃烂，也常用于预防感冒。
日见草：有降低胆固醇，防止动硬化，减肥、抗炎、抗衰老等药理作用。加竹叶青是减肥的绝配
竹叶青：内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿、通便之功效。加日见草是减肥的绝配
含笑花：含笑花祛瘀生新，活血止痛。主治：月经不调，痛经，胸胁间作痛附方：1.月经不调：含笑花蕾12克，当归9克，雌鸡肉250克，隔水炖40分钟，饮汤食用，每日1剂。分2次服。2.痛经：含笑花蕾12克，香附、益母草各9克，白芍20克，甘草6克，水煎服，每日1剂。3.胸胁间作痛：含笑花蕾12克，丹参9克，水煎服，每日1剂。
芍药花：性味苦酸，凉，有养血平肝、缓肿止痛、泻痢腹、白汗盗汗、湿疮发热、月经不调之症。
虞美人(龙胆草、珠峰圣草)：滋阴补肾、调养活血，防治神经衰弱、头晕、烦燥口渴等功效
杜鹃花:消炎、养颜和血、调经、祛风湿、治月经不调、闭经。
红茶，绿茶乌龙茶是比较适合女士的，但是乌龙茶也是比较适合抗癌患者的，这些都是非常不错的。
茶分为六大类，分别是绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶。绿茶适合肠胃较弱的人群；白茶适合降糖需求的人群；黄茶适合消化不良，需要提神醒脑的人群；清茶适合三高人群，提神醒脑；红茶适合肠胃不好的人群；黑茶适合脂肪代谢，肠道环境不好的人群。
1、铁观音：除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火，敌烟醒酒。
2、普洱茶：同时具有清热、消暑解毒、消食解腻、利水通便、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水通便等功效。
3、武夷岩茶：含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等，其药理性能特别显著，不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，还有降压、减肥、抗辐射、延缓衰老等功效。
4、龙井茶：可以净化血管，预防中风和心脏病。
5、碧螺春：属于绿茶，具有抗衰老，抗菌，防癌降血脂，瘦身减脂，防龋齿，清口臭，美白及防紫外作用。
6、黄山毛峰：对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管单行，增强血液抗凝性都有一定好处。
7、庐山云雾茶：具有六大功效，即降脂、减肥、降压、抗动脉硬化；养胃、护胃；健牙护齿；消炎、杀菌；抗衰老等这样的一些功效。
8、六安瓜片：有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。
9、君山银针：具有一般茶类所有的保健功效，兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老的功效。
10、信阳毛尖：不但营养成分含量较高，而且清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。
茶叶的功效与作用
1、抑制心血管疾病：茶叶中含有大量的茶多酚成分，对人体的脂肪代谢有着重要的作用，能起到抑制心脑血管疾病的作用。
2、防辐射伤害：茶叶中含有较高的茶多酚、咖啡碱和维生素C，都有防辐射的作用。
3、防暑降温：茶汤中的化学成分与口中唾液发生了化学反应，使口腔得以滋润，产生清凉的感觉。
4、帮助消化：茶叶中的咖啡碱和儿茶素可改善胃肠功能，有助消化的作为用。
5、防治龋齿：饮茶就如同使用含氟牙膏刷牙，对于龋齿有明显的防治功能。
6、醒脑提神：茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋性，另外，茶叶有缓解晕车晕船的作用。
7、利尿解乏：茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾小球的滤过率，减少有害物质在肾脏中滞留过久。
8、护发明目：茶叶含有一定的茶皂素，具有很好的洗涤效果，可以起到护发作用。
9、消炎抑菌：茶多酚有较强的收敛作用，对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有明显的抑制和杀灭作用，有消炎、止泻的疗效。
10、美容护肤：茶叶中含有的茶多酚能将人体内含有的黑色素吸附后再排出体外，从而起到美白护肤的作用。
11、消脂减肥：茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
茶的功效与作用有哪些
一、止渴生津、消食利尿、提神醒脑
茶在日常生活中是比较常见的饮品，味苦、甘，微寒，入心、肺、脾经，具有止渴生津、消食利尿的功效。另外，茶中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质、微量元素等营养物质，也含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖等成分，能起到一定的提神醒脑作用。
二、适宜人群：脑力劳动者、身体肥胖者
三、禁忌人群：孕妇、失眠者、肠胃功能差者
四、不宜同食：木耳、羊肉
木耳当中含有铁元素，而茶中含单宁酸，两种物质结合后会降低人体对铁元素的吸收；羊肉含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的鞣酸与羊肉中的蛋白质结合，会形成鞣酸蛋白，影响到胃肠道的蠕动功能，导致便秘。
五、食用方法：冲泡
取适量的茶叶放入杯中，加适量开水冲泡，趁温直接饮用
茶的作用有哪些？
1.润肺化痰。茶叶《纲目》中有所记载：“浓煎，吐风热痰涎”，茶叶含有茶碱成分，可以松弛支气管平滑肌，对于治疗食积痰滞有很大功效。茶碱在医学临床上也经常使用到。
2.消食解腻。茶叶中含有的咖啡碱等成分，能够起到消食，帮助消化吸收，促进机体脂肪的代谢。咖啡碱起到的刺激作用更能提高人体胃液的分泌量，使食欲大大增加，从而帮助消化。
3.减肥养颜。茶叶所含成分很多，除了咖啡碱，还含有茶多酚，茶叶中的茶多酚有抑制人体对脂肪的吸收、促进机体脂肪的代谢，从而达到减肥的功效，这对于肥胖、不爱运动的人群来说是一大福利，茶叶不仅能减肥，还能美容养颜，其中的奥秘还在于茶叶中的茶多酚，茶多酚的另一个功能是抗氧化、保护膜细胞、清除自由基，达到延缓皮肤衰老、起到美容养颜的作用。
茶叶无处不在，茶叶也是送礼的一大首选，如果我们在送茶叶或招待客人时，自己能多了解茶叶，并为身边的人普及茶叶知识，会显得更有诚意。因为茶叶在食用方面也有禁忌，让我们走进茶叶文化，注意茶叶食用禁忌。
首先，不要空腹饮茶，虽然茶叶含有很多营养成分，但茶叶具有稀释胃液的作用，从而降低消化功能，容易引发头晕、手脚无力、头痛等现象。特别是中老年人，他们热衷于饮茶，在这方面要多加强调。
其次，饭后不宜饮茶，我们上边提到过，茶叶具有稀释胃液的作用，刚吃饱饮茶不利于食物消化，使肠蠕动减慢，容易造成便秘。最好的喝茶时间是饭后一小时再喝。
最后，也是最重要的一点，不宜用茶水服药，茶叶中的药物的种类繁多，性质各异。茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，在服用催眠，镇静等药物和服用含铁等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。
茶的作用主要包括：(1)提神醒脑。茶叶有提神醒脑的作用。唐代大诗人白居易就用“破睡见茶功”的诗句，来赞扬茶叶的这种作用。茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡因，而咖啡因具有兴奋中枢神经的作用。(2)利尿强心。俗话说：“茶叶浓，小便通。三杯落肚，一利轻松。 ”这是指茶的利尿作用。饮茶可以治疗多种泌尿系统的疾病，如水肿、膀胱炎、尿道炎等；对于泌尿系统结石，茶叶也有一定的排石作用；常喝茶对预防冠心病也有好处，这是因为茶叶中所含的咖啡因和茶碱可直接兴奋心脏，扩张冠状动脉，使血液充分地输人心脏，提高心脏本身的功能。 (3)生津止渴。《本草纲目》中说：“茶苦味寒……最能降火。火为百病，火降则上清矣。”唐朝《本草拾遗》亦云：“止渴除疫，贵哉茶也。”尤其是在夏天，茶是防暑、降温、除疾的好饮料。(4)消食解酒。饮茶能去油腻、助消化。这是由于茶中含有一些芳香族化合物，它们能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。 茶之所以解酒，是因为茶叶能提高肝脏对物质的代谢能力，增强血液循环，有利于把血液中的酒精排出体外，缓和与消除由酒精所引起的刺激。(5)杀菌消炎。实验证明，茶叶浸剂或煎剂，对各型痢疾杆菌皆有抗菌作用，其抑菌效果与黄连不相上下。(6)降压、抗老防衰。 茶多酚、维生素C和维生素P，都是茶叶中所含的有效成分，这些有效成分能降脂、降血压和改善血管功能。茶的抗老防衰作用，是茶叶中含有的维生素E和各种氨基酸等化学成分综合作用的结果。
茶，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，是中华民族的举国之饮。如今，它已与咖啡、可可并列成为风靡世界的三大饮料，在东方尤其受到推崇。
茶叶一般分3大类：绿茶、红茶和乌龙茶。其中绿茶在日本、韩国、印度等亚洲国家较普及，西方国家更习惯于饮红茶。中国人饮茶历史已有上千年之久，深受各界人士喜爱。
营养价值
茶含有丰富的维生素C、K，单宁酸及钾、钙、镁、磷等矿物质。
功能作用
喝茶能促进食物消化，具有轻身减肥、增强免疫、消除疲劳、提神醒脑的功效。
1.茶叶不仅富含维生素K，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进纤维蛋白溶解、降血压、降血脂的作用，对预防心血管疾病十分有利。
2.茶中含有氟、茶多酚等成分，能防龋固齿。
3.茶中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种防衰的微量元素，是天然的保健饮料，有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，还能抗氧化、防辐射、提高免疫力。
4.中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
药理作用
茶叶主要含儿茶素类、咖啡因、矿物质（如钾、钙、镁、锰等）、维生素（如类胡萝卜素、B族维生素、维生素C），其他功能成分包括黄酮醇、皂素等。
主要药理作用有以下几点。
1.兴奋：咖啡碱可兴奋中枢神经系统，振奋精神，增进思维，消除疲劳。
2.利尿：所含咖啡碱、茶碱可利尿，可用于水肿的治疗。
3.强心解痉：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环。
4.抗菌、抑菌：茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。
5.其他：尚有抑制动脉硬化、减肥、防龋齿、抑癌等作用。
茶是世界三大饮料之一。在环境污染日益严重的今天，茶的解毒功能日益受到重视，被冠以“解毒淋洗剂”、“抗癌饮料”、“防辐射饮料”等美称。
重金属污染对人体构成了严重威胁。震惊世界的10大公害事件中，有多起是由重金属污染引起的。特别是镉、铅、汞等环境污染物，广泛污染环境和食物，长期少量摄人会引起蓄积中毒。绿茶里的儿茶素和红茶里的茶黄素，能与这些重金属离子结合成不溶性的沉淀物，不被肠道吸收而排出体外。茶叶的利尿作用也有利于毒物的排泄。
亚硝胺与常见的胃癌、肝癌、肠癌等消化系统肿瘤密切相关。亚硝胺是由仲胺和亚硝酸盐结合而成。谷物、鱼肉的蛋白质分解以及食品烹调过程中均可产生仲胺，许多蔬菜中含有大量亚硝酸盐。已经证实，茶叶中的茶多酚和维生素C能有效地阻断亚硝胺在体内的合成，并能抑制细胞突变和癌细胞形成。
茶叶还有抗辐射作用。在第二次世界大战末期，在广岛原子弹灾难中长期饮茶的人存活率高。幸存者中，有饮茶习惯的人较不饮茶的人受辐射损害要轻。
一般每天以饮茶5克左右为宜，这样既能发挥茶的解毒作用，又可避免饮茶过量带来的过分兴奋等副作用。
茶叶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，经常喝茶有益健康。 （1）软化血管：茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。 （2）消炎：茶水有收敛、消炎等作用，能预防肠道传染病。（3）茶水可分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。 （4）抗菌、抗病毒：茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。对清洗小伤口、止血、止痛等作用相当明显。 （5）防龋齿：茶水漱口可防止龋齿生成，有利于口腔卫生。（6）煮沸的茶水冷却后，涂在嘴唇疱疹处，4-5天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。（7）茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。（8）茶水可提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减肥之功效。
茶的作用可以抑制心血管疾病，茶叶中富含大量的茶多酚成分对人体的脂肪代谢有着重要的的作用，还有消食减肥的作用，茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，能帮助消化，增强分解脂肪的能力，而且饮茶减肥的副作用很小。
茶的作用茶叶中的茶多酚对胃癌、肠癌等有一定预防的功效，保持每天饭后饮茶的习惯，有助于防癌。