本文目录一览：
- 1、凤凰单丛茶是绿茶还是红茶
- 2、单丛凤凰属于红茶还是绿茶
- 3、凤凰单枞和铁观音的区别
- 4、凤凰单丛是红茶还是绿茶 凤凰单丛属于什么茶
- 5、请问单枞是红茶还是绿茶。
- 6、凤凰单丛茶属红茶还是绿茶吗
- 7、凤凰单丛茶是什么茶系
- 8、凤凰单丛茶是绿茶还是红茶
- 9、凤凰单丛茶是绿茶吗
凤凰单丛茶是绿茶还是红茶
凤凰单丛茶既不是绿茶也不是红茶，属于乌龙茶。
凤凰单丛茶既不是绿茶也不是红茶，凤凰单丛属于乌龙茶，产于广东省潮州市凤凰镇凤凰山，凤凰山现尚存3000余株树龄在百年以上的单丛大茶树，性状奇特，品质优良，同时凤凰单丛具有多种香型，如黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香等。
凤凰单丛外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格。
另有一些特殊山场及树种的茶青，经碳火慢焙一段时间后，口感及香气便的更加独特，“山韵”较轻火茶更为深厚，耐泡度亦更高。
凤凰单丛茶是什么茶系
凤凰单丛茶属于乌龙茶系。凤凰单丛茶是从国家级茶树良种凤凰水仙品种中分离、选育出来的，产自凤凰镇，因凤凰山得名，是广东省潮州市潮安区特产，也是中国国家地理标志产品。
单丛茶是一种介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚香味。
凤凰单丛茶的外形粗壮挺直，色泽油润有光，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点，冲泡后味道清香持久，滋味绵长。
凤凰单丛茶在制作过程中需要经过六道工序，按照制作工艺划分，可以分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等多个品系。
单丛凤凰属于红茶还是绿茶
是凤凰单从茶吧。
属于乌龙茶（青茶），半发酵的，介于不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间
你好，你说的单从属于乌龙茶，是青茶系，和红茶绿茶无关。
都不是，单丛凤凰是乌龙茶。
凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。
凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。
扩展资料：
产地环境
潮州市位于广东省东部，属南亚热带海洋性气候，气候温和，年平均气温为21.4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685.9毫米，四季常青。
潮州市茶叶主产区具有山高日照短，云雾雨量多，冬春不严寒，盛夏无酷暑的天气特点，极适合茶树生长，茶树生长没有明显的休眠期，四季都可产茶。
潮州市雨量充沛，山溪河流众多，水库分布合理，水资源比较丰富，境内植被多样化，山清水秀，其绿化率和森林覆盖率高，强大的绿色后盾，有效地保持水土，涵养水源，调节气候，净化空气，因此，在干旱季节，除平原茶园，茶树幼苗期才需用水灌溉外，山地茶园，一般无需淋灌。
凤凰山尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株可年产干茶10余千克。
参考资料来源：百度百科-凤凰单丛茶
凤凰单枞和铁观音的区别
1、凤凰单枞茶系青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶中间。
2、铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间。
区别主要是
1:发酵程度不同 。福建铁观音发酵度8～18％ ，而凤凰单从发酵程度大概70～80％ 。
2：凤凰单丛乌龙茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉，其外形茶条挺直肥硕，色泽黄褐似鳝鱼皮之色；内质香气具有天然花香，香高持久，滋味浓郁、鲜爽、甘润，具有独特的山韵蜜味，汤色清澈似茶油之色泽，叶底青蒂、绿腹、红镶边 。
凤凰单枞茶系青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶中间。
凤凰单枞茶产于中国乌龙茶之乡的广东省潮州市凤凰镇的凤凰山上，平均海拔在600米以上，有粤东地区的最高峰——乌岽山，海拔1498米，常年云雾飘渺，气候温和，有得天独厚的茶树生长环境。
凤凰单枞茶的制作采用传统工艺精制而成，外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，并有朱砂红点。冲泡清香持久，有独特天然花香，滋味浓醇鲜爽，饮后口齿留香，润喉回甘。汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，具有独特山韵品格。
因茶香、滋味差异，习惯将单枞茶按茶香型分为芝兰香单枞、黄枝香单枞、桂花香单枞、玉兰香单枞、杏仁香单枞、肉桂香单枞、柚花香单枞、姜花香单枞、茉莉香单枞、蜜兰香单枞等凤凰十大香型单枞茶，还有乌岽单枞茶王、乌岽群体单枞、乌岽八仙单枞、乌岽东方红、凤凰乌岽宋种单枞等高档茶叶。
铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。
二者的主要区别：
产区不同：铁观音---福建青茶（闽南产区）
凤凰单枞----广东青茶
香气区别：各有特色
铁观音主要是韵味
凤凰单枞就特别一些，凤凰单枞每株、每年的味道都有差异。
今天郭郭和你聊一聊，乌龙茶按地域划分，可以分为哪几类？“铁观音”和“凤凰单丛”都是什么茶？“凤凰单丛”名字的由来，在今天的节目里都会找到答案。
1、凤凰单枞茶系青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶中间。
2、铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间。
区别主要是
1:发酵程度不同。福建铁观音发酵度8～18％，而凤凰单从发酵程度大概70～80％。
2：凤凰单丛乌龙茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉，其外形茶条挺直肥硕，色泽黄褐似鳝鱼皮之色；内质香气具有天然花香，香高持久，滋味浓郁、鲜爽、甘润，具有独特的山韵蜜味，汤色清澈似茶油之色泽，叶底青蒂、绿腹、红镶边。
凤凰单丛是红茶还是绿茶 凤凰单丛属于什么茶
凤凰单丛的品种丰富，目前已知有肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品种，其成形茶叶条索粗壮、匀整挺拔直立，冲泡时间久且清香悠长，口感滋润浓醇，具有独特的山韵，那么凤凰单丛是红茶还是绿茶呢?感兴趣的朋友快跟随我去了解一下吧。
凤凰单丛是红茶还是绿茶
凤凰单丛既不是红茶也不是绿茶，而是半发酵的乌龙茶，介于红茶和绿茶之间，具有绿茶的清香以及红茶的香醇，凤凰单丛中含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚、生物碱，营养价值较高。
凤凰单丛的品种划分
已知的凤凰单丛有八十多个品种，以叶片形状命名有山茄叶、锯朵仔、竹叶、柚叶等品种，以香味命名有夜来香、姜花香、玉兰香、肉桂香、桂花香等品种。
凤凰单丛的加工工序
凤凰单丛的精制过程分为归堆、拣剔筛末、拼堆、烘焙、摊凉、包装等步骤，归堆时要将同香型的茶叶集中在一起，拣剔时要将杂叶、枯枝清除，烘焙时要将茶叶中的水分降至4%。
喝凤凰单丛的禁忌 1、忌喝新茶
凤凰单丛新茶的存放时间短，内含较多的未经过氧化的多酚类、醛类以及醇类物质，对人体肠胃黏膜刺激作用大，容易诱发胃部疾病，特别是秋茶、冬茶，因此要少饮或者不饮新茶，尤其是存放时间不足一月的新茶。
2、忌空腹喝茶
空腹喝凤凰单丛对人体的危害较大，因为空腹饮用后，能够稀释胃液，从而降低消耗功能，使得水分的吸收率增高，导致茶叶内大量不良物质被人体吸收，进入血管内，引起头晕、发晕、心慌等不良特点。
3、忌饮隔夜茶
切忌饮用隔夜的凤凰单丛茶，因为此时茶汤内的氨基酸、果糖等有机物会成为细菌的温床，导致滋生大量的霉菌、病菌，若是饮用不利于人体健康，所以不可以饮用隔夜、长时间放置的茶汤。
请问单枞是红茶还是绿茶。
单枞指凤凰单丛茶，属于半发酵乌龙茶，不是红茶或者绿茶。
凤凰单丛茶，是广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。
凤凰单丛茶现有80多个品系，有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型；此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。
凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。
扩展资料乌龙茶为中国特有的茶类。
乌龙茶（oolongtea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。
乌龙茶名字来源于茶叶的形态，茶叶在晒、炒、焙加工之后，色泽乌黑，条索似鱼（比作龙）。在水中泡开，叶片似卷似曲，色泽乌青，有如乌龙入水。故而得名。
不论由地名而来还是由茶树品种名而称的乌龙茶，只要制法相同的，均通称为乌龙茶，包括乌龙品种及其他著名品种，如铁观音、大红袍等。
参考资料来源：百度百科-凤凰单丛茶
凤凰单丛茶属红茶还是绿茶吗
凤凰单丛茶属于青茶中的乌龙茶，益品道品质的凤凰单丛茶被广为传颂！
凤凰单丛，属乌龙茶类。既不是红茶也不是绿茶，属于半发酵茶，是青茶
凤凰单枞是广东那边产的高山乌龙茶，既不是红茶也不是绿茶，属于半发酵茶，是青茶。乌龙茶是青茶的商用名，叫起来更好听。
凤凰单丛，属乌龙茶类。既不是红茶也不是绿茶，属于半发酵茶，是青茶。
凤凰单丛茶是什么茶系
凤凰单丛茶属于乌龙茶系。凤凰单丛茶是从国家级茶树良种凤凰水仙品种中分离、选育出来的，产自凤凰镇，因凤凰山得名，是广东省潮州市潮安区特产，也是中国国家地理标志产品。
凤凰单丛茶是什么茶系 单丛茶是一种介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚香味。
凤凰单丛茶的外形粗壮挺直，色泽油润有光，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点，冲泡后味道清香持久，滋味绵长。
凤凰单丛茶在制作过程中需要经过六道工序，按照制作工艺划分，可以分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等多个品系。
凤凰单丛茶是绿茶还是红茶
凤凰单丛属于乌龙茶（青茶）、半发酵茶，产自广东省潮州市潮安区凤凰镇，因凤凰山而得名。其茶是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成，因此成茶的香气、滋味各有千秋，当地习惯按不同的香型将单枞茶分为黄栀香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多品种。
凤 凰 单 丛 传 说相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。
还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。“鸟嘴茶”，也就是如今的凤凰水仙茶。
明弘治年间，出产于待诏山(今大别山)的凤凰茶已成为贡品，称为“待诏茶”。
至清同治、光绪年间(1875年—1908年)，为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。
茶区介绍凤凰茶区处于海拔350—1498米间的丛山峡谷之中，生长在海拔600—1498米间的凤凰单丛茶具有独特的“山韵”，且海拔越高“山韵”越显。并印证了“高山云雾出好茶”之说。
乌岽山为凤凰山第二高山峰，海拔1100米左右，常年云雾缭绕，雨水充沛，日照时间短，优越的自然环境，给茶叶提供了良好的生长环境；相较其他山峰，乌岽植被率也更高，土壤含更多有机质，真正好的单丛就产于乌岽山。
其茶具有独特的“香”、“活”、“甘”。还须具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是对内质上更深一层的表述，只能意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在。
凤凰单丛的品质特征凤凰单丛外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；
冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；
汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格。
另有一些特殊山场及树种的茶青，经碳火慢焙一段时间后，口感及香气变的更加独特，“山韵”较轻火茶更为深厚，耐泡度亦更高。
凤凰单丛的分类凤凰单丛的命名，是按茶树形态、叶片外形、品质特点、生长环境、时代背景、人物事件等多种方式而命名的。
① 以茶树形态命名：如鸡笼刊、娘仔伞等；
② 以叶片形态命名：如竹叶、柚叶、柿叶、杨梅叶、锯剁仔等；
③ 以叶片颜色命名：如白叶、乌叶等；
④ 以茶叶外形命名：如丝线茶、鸭屎香等；
⑤ 以茶叶香气命名：如蜜兰香、芝兰香、玉兰香、桂花香、姜花香等；
⑥ 以茶汤口感命名：如杏仁香、杨梅香、番薯香、肉桂香等；
⑦ 以所在地点命名：如乌岽单丛、凹富后、岩上珍等；
⑧ 以历史事件命名：如东方红、兄弟仔等；
⑨ 特殊命名：如八仙过海、老仙翁等；
⑩ 复式命名：如大庵蜜兰香、赤叶黄枝香等。
凤凰单丛的十种自然花香型① 黄枝香型：包括宋种黄枝香、大庵宋种、大白叶、大乌叶、鸭屎香、老仙翁等；
② 芝兰香型：包括宋种芝兰香、八仙过海、鸡笼刊、兄弟茶、竹叶等；
③ 蜜兰香型：包括番薯香、白叶单丛等；
④ 桂花香型：包括群体桂花单丛等；
⑤ 玉兰香型：包括玉兰香、娘仔伞等；
⑥ 姜花香型：包括姜母香、杨梅叶、柚叶等；
⑦ 夜来香型：包括夜来香等；
⑧ 茉莉香型：包括茉莉香等；
⑨ 杏仁香型：包括杏仁香、锯剁仔等；
⑩ 肉桂香型：包括肉桂香等。
凤凰单丛茶是绿茶吗
凤凰单丛茶不是绿茶，也不是红茶，是乌龙茶。
凤凰单丛茶是一种乌龙茶，产自广东省东部的潮州市，该地属于热带海洋性气候，年平均气温在21度左右，这里雨量充沛，气候极其温和湿润，而且日照时间短，非常适合茶树的生长，一年四季都可以产茶。
凤凰单丛是将凤凰水仙中的优良单株茶树，经过精心培育、采摘、加工而成的茶叶，按照香型可以分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香等多种类别。
采摘凤凰单丛使用骑马采茶手法采摘而下，当天晚上进行加工，主要包括晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时11个小时才能制作成成品茶。
凤凰单丛茶的品质特性
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。