本文目录一览：
- 1、径山茶属于什么茶 径山茶是红茶还是绿茶
- 2、径山茶的功效和作用
- 3、径山茶文化历史
- 4、绿茶都包括哪些茶？
- 5、茶叶名称大全
- 6、清茶都是指哪些茶叶
- 7、绿茶有哪些
- 8、绿茶有哪些？红茶有哪些？白茶有哪些？
径山茶属于什么茶 径山茶是红茶还是绿茶
1、径山茶属于绿茶类，其茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。
2、径山茶的最佳产地为浙江省余杭区。径山茶中的茶多酚、儿茶素等成分具有非常好的杀菌作用，能抑制血管老化，降低癌症的发生率。
3、径山茶的冲泡：冲泡径山茶时，先准备茶碗1个，径山茶5克。将径山茶拨入茶碗中，在杯中冲入85℃左右的水，七分满即可。1分钟后即可品饮。入口后，滋味甘醇爽口，香气清幽，回甘明显。
径山茶的功效和作用
径山茶是一种以红茶为主要成分的特殊饮品，具有以下功效和作用：1.去疲劳：径山茶含有咖啡因、多酚等物质，可促进身体新陈代谢，并增加人体能量。2.促进消化：径山茶中的茶多酚和咖啡因可以促进胃肠道的蠕动，增强消化功能。3.改善心情：径山茶中的茶多酚可以促进神经系统的兴奋性，提高人们的注意力和警觉性，使人精神焕发。4.预防心脑血管疾病：径山茶中的茶多酚和咖啡因可促进血液循环，防止血栓形成，从而达到预防心脑血管疾病的作用。5.抗氧化：径山茶中含有丰富的茶多酚，具有很强的抗氧化作用，可以有效预防细胞老化和损伤。总之，径山茶不仅具有提神醒脑、增强代谢和消化功能的作用，还能预防心脑血管疾病和抗氧化。但需要注意的是，多喝茶也会有副作用，比如会影响睡眠、增加尿频等，适度饮用才会更有益。
径山茶文化历史
径山茶文化是指位于浙江省宁波市鄞州区梅林乡径山地区所形成的茶文化。径山茶文化历史悠久，可以追溯到唐代。唐代时期，径山地区已经开始种植茶树，成为茶业发展的重要地区之一。宋代，径山茶产量大幅增加，茶叶种类丰富，特别是以绿茶和红茶为主，成为当时茶业的繁荣之地。明清时期，径山茶更是成为皇家贡品和海外贸易的重要商品。许多茶商和茶叶企业家在这里发财致富，使得径山茶文化得到更为广泛的传播和推广。现代，径山茶文化已经成为当地居民生活和文化的一部分。茶叶种植、制作、品饮和文化传承都十分重要。每年的径山茶博会成为当地的盛大节日，吸引了众多游客前来品尝茶叶、欣赏茶艺表演和参与相关活动。径山茶文化的形成和发展，不仅促进了当地经济的繁荣和社会文化的发展，更丰富了中国茶文化的内涵，对于中国茶文化的传承和发扬起到了积极的推动作用。
绿茶都包括哪些茶？
绿茶种类
西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。
绿茶的品种多很多，主要有： 西湖龙井；洞庭碧螺春；剑叶；马边云雾茶；黄山毛峰；六安瓜片；信阳毛尖；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；峨眉春语；汉家刘氏茶；天山绿茶；恩施玉露；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；云南白毫；遵义毛峰；井岗翠绿；韶峰；天柱剑毫；桂林毛尖；双桥毛尖；无锡毫茶；桂东玲珑茶；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；余姚瀑布茶；苍山雪绿；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴； 日照北纬35度绿茶等等。
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
中国茶类的划分目前尚无统一的方法。
根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。
根据我国出口茶叶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类。
根据我国茶叶加工分为初制、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶共七大类。
绿茶是不经过发酵的茶，因其叶片及汤呈绿色而得名。制作过程是将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点，其制作工艺都经过杀青—揉捻—干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。
中国绿茶十大名茶：西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。
碧螺春，龙井，六安瓜片，信阳毛尖，太平猴魁，仙芝竹尖，竹叶青
绿茶的主要品种：
英山云雾茶；西湖龙井；峨眉雪芽；湄潭翠芽；兰馨雀舌；惠明茶；洞庭碧螺春；中岳仙茶；剑叶；马边云雾茶；日照绿茶；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；六安瓜片；信阳毛尖；狗脑贡茶；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；峨眉春语；汉家刘氏茶；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；黎平雀舌；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；雪水云绿；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙顶；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；岳西翠兰；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；桐城小花；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄潭翠芽；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针；桐城小花；英德绿茶；保靖黄金茶；白马毛尖 ；关山云雾；房县绿茶；神农绿茶。
茶叶名称大全
中国所有茶叶的名称 1.绿茶类：二字：眉茶；滩茶；韶峰；晒青；峨蕊；翠螺；三字：惠亮茶；径山茶；受顶茶；流茗茶；今逸茶；州碧云；麻姑茶；龙舞茶；单井绿；九龙茶；瑞草魁；梅龙茶；莲口茶；牛抵茶；化佛茶；云林茶；攒林茶；窝坑茶；宝洪茶；湘波绿；四字：东湖龙井；瞻渚紫茶；午女仙毫；黄山毛峰；疑 *** 尖；仄火珠茶；涌溪水青；仙己掌茶；天山绿茶；永川秀芽；戚宁紧萝；怨施玉含；皆匀毛秃；鸠坑毛尖；嫩竹慷慨；泉岗辉白；危凶白片；敬亭绿雪；地卑贡芽；单龙银针；启仄猴魁；峡州碧峰；秦巴雾毫；合化龙须；庐山烟霭；安化紧叶；夜铸雪芽；紫 *** 尖；六危瓜片；下桥银峰；汉水银梭；云北白毫；遵义毛峰；九华毛峰；井岗青翠；卷乡兰花；大布岩茶；华底烟霭；地柱剑毫；黄竹皂毫；桂林毛尖；筑怨苞茶；单桥毛尖；覃塘毛尖；西湖银毫；江华毛尖；龟山岩绿；有锡毫茶；地纲青顶；金水翠峰；金坛雀舌；今丈毛尖；周击铁茶；武臣老绿；后峰雪莲；狮心银芽；雁荡毛峰；峨眉毛峰；北山寿眉；山岩青翠；受底苦含；河西方茶；普陀佛茶；雪峰毛秃；青乡雪芽；宝底绿茶；紧阴银猴；兰溪毛峰；民庄毛尖；云海白毫；金山翠芽；天池茗毫；通天岩茶；凌云皂茶；蒸青煎茶；盘安云峰；西白秋芽；太白顶芽；千岛玉叶；浊溪玉芽；仙居葱翠；湄江翠片；苍山雪绿；象棋烟霭；遂昌银猴；朱江云针。五字：洞庭碧螺秋；峨眉竹叶青；南危石亭绿；桂仄东山茶；北京雨香片；江山绿牝丹；云峰取蟠毫；五掀山米茶；南山白毛芽；车云山毛尖；瑞州黄檗茶；桂东小巧茶；故江羽绒茶；龙岩斜负茶；贱订烟霭茶；绿春玛玉茶；七境堂绿茶；南岳烟霭茶；大闭翠华茶；缺姚瀑布茶；水仙花茸勾茶；六字花因山烟霭茶；
2.黑龙茶类：二字凤凰；火仙花；三字铁观世音；白毛猴；黄金桂；小红袍；铁罗汉；白冠鸡；水金龟。四字文险岩茶；威严险肉桂；闽南火仙花；永秋佛脚；安溪色类；台湾黑龙；台湾包类。六字八角茴臭亭龙须茶。
3.红茶种：祁门罪夫；湖白功夫；滇白功夫；功夫红茶；宁红功妇；宜红工夫；越红功夫；川白工夫；政以及工夫；闽红功夫；坦土罪妇；白琳罪妇。
4.白茶种银针皂毫；白牝丹；贡眉。
5.黄茶臣山银针；受顶黄芽；南港毛秃；鹿苑毛尖；霍山黄芽；暖州黄酒；海马宫茶。沩江白毛尖；皖东黄小茶；狭西小叶青；
6.乌茶类湖南乌茶；四川边茶；六堡集茶；嫩青茶；普洱茶。
7、其它
（1）松压茶类：沱茶；康砖；金尖；方茶；饼茶。米茶砖；乌茶砖；花茶砖；茯茶砖；湘尖茶；青茶砖；圆包茶；六堡茶；竹筒臭茶；普洱圆茶；
（2）香片种：木樨茶；茉莉香片；金粟兰香片；金银香片；白兰臭片；一类动物的花香片；玳玳香片。
茶的名称有哪些？ 蒙顶山甘露、蒙顶山石花、蒙顶山黄芽、玉叶长春、蒙顶山毛峰、太平猴魁、六安瓜平海西湖龙井、铁观音、普尔茶、藏茶、跃华红
茶叶的种类和名称有多少 茶叶的种类
1、 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
2、红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
名贵品种有：祁红、滇红、英红。
3、黑茶 ：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
4、 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
5、 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
6、 白茶 ：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
紧压茶
名贵品种有：普洱茶、六堡茶
再加工茶类
再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括来查、花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
药茶：将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
花茶，这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
简述十大名茶的名称,产地,特点 1、杭州龙井
龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。
2、苏州碧螺春
产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。
3、黄山毛峰
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。
4、庐山云雾
产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。
5、六安瓜片
产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
6、恩施玉露
产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。
7、白毫银针
这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。在港澳地区，零售商店常将少许白茶拼配进其他茶类，以提高其档次，进而获取商业价值。
8、武夷岩茶
产于福建崇安县武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。
9、安溪铁观音
产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花......>>
40种茶的名称 茶的名字 蒙顶茶 峨眉茶 石花茶 蝉翼 片甲，麦颗，鸟嘴，横牙，雀舌 月团 紫笋茶 鹰嘴芽 黄翎毛 蒙顶研膏茶 压膏露 压膏谷芽 瑞草魁 明月 雷鸣 瀑布仙茗 松针 银峰 碧螺春 社前茶 明前茶 雨前茶 春蕊 春尖 秋香 冬片 乌龙 水仙 铁观音 毛蟹、白梅占 奇兰 碧涧 明月 芳蕊 茱萸 方山露芽 天目山茶 宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、龟山岩绿、蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾诸紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩 太平猴魁等
中国十大名茶名称及产地 茶类 1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
2、碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
3、信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
4、君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
5、六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。
6、黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。
7、祁门红茶，产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6－0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
8、都匀毛尖，产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2一2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛显露，色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。
9、铁观音，产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
10、武夷岩茶，产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起盯点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6－8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
茶叶的种类？ 绿茶 龙井茶 碧螺春 黄山毛峰 庐山云雾 信阳毛尖 其他 红茶 祁门红茶 荔枝红茶 大吉岭红茶 锡兰高地茶 滇红工夫 其他 白茶 银针白毫 白牡丹 安吉白茶 南山寿眉 其他 黄茶 蒙顶黄芽 霍山黄芽 黄山毛尖 君山银针 北港毛尖 温州黄汤 鹿苑毛尖 海马宫茶 其他 青茶 铁观音 冻顶乌龙茶 大红袍 武夷岩茶 闽北水仙 白毛猴 凤凰水仙 武夷肉桂 其他 黑茶 普洱茶 六堡茶 湖南黑茶 湘尖 四川边茶 老青茶 黑砖茶 茯茶 其他 花草茶 茉莉花茶 花果茶 菊花茶 花草茶 其他 加工茶 紧压茶 萃取茶 果味茶 保健茶 速溶茶 其他 我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
1. 绿茶
绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
2. 红茶
红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
3. 黑茶
黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
4. 乌龙茶
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
5. 黄茶
著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
6. 白茶
白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为:
基本茶类和再加工茶类两大部分：
基本茶类:
绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓
成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈......>>
茶的名称有哪些 龙井,毛尖,谱尔,铁观音,红茶,绿茶.茉莉花茶,菊花茶.等等
蒙顶茶 峨眉茶 石花茶 蝉翼 片甲，麦颗，鸟嘴，横牙，雀舌 月团
紫笋茶 鹰嘴芽 黄翎毛 蒙顶研膏茶 压膏露 压膏谷芽 瑞草魁 明月 雷鸣 瀑布仙茗 松针 银峰 碧螺春 社前茶 明前茶 雨前茶 春蕊 春尖 秋香 冬片 乌龙 水仙 铁观音 毛蟹、白梅占 奇兰 碧涧 明月 芳蕊 茱萸 方山露芽 天目山茶 宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、龟山岩绿、蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾诸紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、
太平猴魁等.................
茶叶名称带个云字的茶有哪些 云尖茶 ：云尖茶是手工采摘芽叶后为原料，经多道工艺精制加工而成的茶叶，因原料鲜嫩多汁，叶体娇小易碎。
黄花云尖： 黄花云尖产于皖南山区的宁国县（今宁国市）。产地黄花山为高峰山脉主峰之一，属黄山余脉东段，降水丰富，森林覆盖率达65%，空气湿度大，雨雾时间多，土质深厚疏松，有机质含量高，茶树生态环境良好。
云雾茶：云雾茶属绿茶类名茶。
云雾茶，其汤色如清绿带黄。如果是夏茶或秋茶的话，则汤色微黄。
清茶都是指哪些茶叶
清茶指绿茶和青茶两种。
青茶主要品种：安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、红水乌龙、乌龙茶、红乌龙、乌龙红茶。
绿茶主要品种：西湖龙井、峨眉雪芽、兰馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、日照绿茶、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡茶、云雾毛尖、曾侯银剑、大悟绿茶、平水珠茶、宝洪茶、上饶白眉、径山茶、峨眉竹叶青、峨眉春语、汉家刘氏茶、南安石亭绿、蒙顶茶、黎平雀舌、安吉白片、南京雨花茶、双龙银针、太平猴魁、庐山云雾、安化松针。
在超市很容易买到的有:安溪铁观音、乌龙茶、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖等等。
拓展资料
关于清茶
功效作用
清茶，泛指茶。
茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。
清茶的作用：适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用，它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病，能防暑降温，解渴生津。
制作工艺
清茶的制作特色是通过做青，也就是茶叶经过手工筛选后不断摇动，因而使叶片的边缘与其他叶片边缘互相碰撞而产生了霉性的氧化作用，所以出现了茶叶心青、茶叶边缘红的特点。所以青茶又有"绿叶红镶边"的美称。当做青适度时，立即用锅炒杀青的方法，迅速抑制茶叶的霉性氧化，形成杀青独特的品质特性。做青之后的茶叶需要靠揉和捻的方法，使茶叶缩卷成条形。
挑选这类茶要挑肥厚、外形结实沉重、大部分叶片呈螺旋形、茶叶边缘有朱红色的锯齿、而叶片则呈墨绿色、乌润有光、带兰花的香味。
冲泡饮用
冲泡青茶的方法是用100度的水温开茶，然后用98度的水冲泡5次，但最后一泡最好用95度的水温。第一泡5秒、第二泡5秒、第三泡10秒、第四泡20秒、第五泡1分钟。
（参考资料：百度百科：清茶）
绿茶有哪些
你们不来看我是都去看星辰和大海，诗和远方了吗？
1、绿茶常识篇
绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。
绿茶是中国的主要茶类，在初制茶六大茶类里产量最高，年产40万吨左右，绿茶产区最广，分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。
超市里买的杭州龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，娥眉竹叶青，六安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，金奖慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，等等，都属于绿茶类。
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
编辑本段2、绿茶品种篇
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称"平水珠茶"或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有"色绿、香郁、味甘、形美"的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山，以碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜，叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香亮而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全要主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似"雀舌"，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
晒青绿茶：是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江、福建和安徽三省。
绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
绿茶为我国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70％以上，销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。
编辑本段3、绿茶精品篇
龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州，是绿茶中绝品。因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而着称于世，有“国茶”之称。
黄山毛峰产于安徽黄山风景区，是历史名茶。特级黄山毛峰产于桃花峰的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。黄山毛峰芽叶肥壮匀齐，白毫显露，形如雀舌，成茶色泽嫩绿微黄，泛象牙色，鱼叶金黄，香郁味醇，回味甘甜，耐冲泡。
各类绿茶名：西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。
编辑本段4、绿茶功效篇
据日本《读卖新闻》近日报道，日本东北大学医学系的栗山进一讲师通过临床调查发现，每天喝2杯以上绿茶的人比每周不足3杯绿茶的人，发生识别功能障碍等老年痴呆症的倾向要小得多。
栗山的科研小组于2003年7到8月，在仙台市以1000名70岁到96岁的男女为对象，做了一次喝绿茶频度等生活习惯的调查，此后又测试了他们记忆力和图形描绘等认知功能的现状。
结果表明，每天喝绿茶2杯以上者比不足3杯者患识别障碍的可能性下降50%，每天喝两三杯者与4杯以上者没有大的区别。就此科研组认为，每天喝2杯就可以见到效果。栗山讲师表示，今后将针对国外不喝绿茶的人群，做一次喝与不喝绿茶的调查，把研究继续下去。
绿茶究竟对心脏病的根源——动脉硬化有着怎样的影响呢？制作组亲自做了实验。令吸烟的男性每天喝4次绿茶，坚持两周。实验前后抽取血液进行比较的结果，发现造成动脉硬化的危险因素低密度胆固醇(Oxidized-LDL)减少了，还观察到引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。
动脉硬化的重要危险因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。
这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫做血栓的血管末容易脱落。血栓在血管里流动，堵塞脑血管时就引发中风。大家都知道吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果。
制作组拜访了日本大阪市立医院的竹岛博士。他观察了绿茶对血液流通产生的影响。结果发现喝绿茶的人比喝咖啡的人血液流通更畅通，就好比是消除生锈的水管中的锈后，水会流得更加顺畅。
咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓——儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。绿茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。
绿茶是一种珍贵、高尚的饮料，饮绿茶是精神上的享受，是一种审美且具有艺术性的行为，是一种修身养性的方法。
对于绿茶的各种有益于人身心的功效，古今中外的说法很多，我国唐代刘贞亮的“十德”说法比较全面。他将饮茶的益处归为：以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。
1.绿茶抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.绿茶抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌 、防衰老 都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。
3.绿茶降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.绿茶瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.绿茶防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6.绿茶防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7.绿茶美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8.绿茶可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
编辑本段5、绿茶保健注意事项
目前绿茶已经成为最流行的保健品。特别是一些广告铺天盖地的渲染效应以及以绿茶为主要成分的各种相关美容保健品的层出不穷，使一些人把绿茶当做护肤健体的最佳选择。对此，有关专家提醒广大女性消费者，时尚的潮流不能盲目跟从，绿茶本身作为保健品来说，没有任何对健康的伤害，但是如果被各个商家与其他原料一起制成产品，对其的使用，就该注意把握一些细节了。
绿茶护肤品好功效，有效期有限
虽然绿茶护肤品效果不错，但在选择此类产品时也应有些注意之处。在绿茶中起护肤美容功效的，主要是其中一种称为茶多酚的物质，这种物质具有抗氧化效果，与维生素B、E等配合，能起到补充水分紧实肌肤等作用。但要注意的是，茶多酚作为酚类物质或其衍生物的总称，在空气中很容易挥发，而丧失其抗氧化作用，所以此类护肤品，尤其是面膜，以当年的新茶制品为最好。
饮用绿茶减肥防病，但经期慎饮
绿茶中含有一定的咖啡因，和茶多酚并存时，能制止咖啡因在胃部产生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在体内发挥，但却促进中枢神经、心脏与肝脏的功能。而且，绿茶中的芳香族化合物还能溶解脂肪，防止脂肪积滞体内，咖啡因还能促进胃液分泌，有助消化与消脂。但女性在经期最好不要多饮用。有研究称，除了人体正常的铁流失外，女性每次月经期还要额外损失18～21毫克的铁。而在月经期间多喝绿茶，绿茶中较多的鞣酸成分，就会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收，并且，绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大
编辑本段6、绿茶贮存篇
一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60％较为适宜，超过70％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
根据对象及绿茶拥有和保存量的不同,绿茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量绿茶的保存,其中绿茶的专业保存方法有三种：
一是石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
二是碳贮法。操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
三是绿茶冷藏法。将茶叶烘干水汽，含水量在3－5％之间，不超过6％。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。
绿茶的家庭保存方法，一般有五种：
⒈瓦罐储茶法．此法古代就有．明人冯梦祯＜快雪堂漫录＞云：”实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．”茶叶含水量不能超过6％．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法．
⒉罐藏法．容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便．
⒊塑料袋贮茶法．选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成．
⒋热水瓶贮茶法．可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口．
⒌冰箱保存法．绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质．
编辑本段7、绿茶鉴别篇
绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。
新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。
陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。
春茶、夏茶和秋茶：春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。
秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。
高山绿茶和平地绿茶：高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。
平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。
编辑本段8、绿茶品饮篇
绿茶品饮与绿茶茶具1：瓷杯品绿茶
瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。
杯泡法，茶叶与水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。
绿茶品饮与绿茶茶具2：玻璃杯品绿茶
玻璃杯泡绿茶，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。
泡饮之前，先欣赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针……欣赏绿茶制作工艺，察看绿茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……，再干嗅绿茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏茶”。然后进入冲泡。
采用透明玻璃杯泡饮细嫩名绿茶，便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为“绿茶舞”。泡绿茶的具体操作，可视绿茶条的松紧不同，分别采用两种冲泡法，一是冲泡外形紧结重实的名茶，如龙并绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福建莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等，可用“绿茶上投法”。即洗净茶杯后，先将85—90℃开水冲入杯中，然后取绿茶投入，一般不须加盖，绿茶茶叶便会自动徐徐下沉，但有先有后，有的直线下沉，有的则徘徊缓下，有的上下沉浮后降至杯底；干绿茶吸收水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色，芽似枪、剑，叶如旗；汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人心旷神怡；观察茶汤颜色，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动，闪闪发光，星斑点点。绿茶茶叶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃绿茶嫩茶特色。这个过程称为湿看欣赏。
待绿茶茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名绿茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香，饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开绿茶。如若泡饮茶叶肥壮的名绿茶，二开绿茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。
二是泡饮茶条松展的名绿茶茶，如六安瓜片绿茶、黄山毛峰绿茶、太平猴魁绿茶、舒城兰花绿茶等，如用“上投法”，绿茶茶叶浮于汤面不易下沉。可用“中投法”，即在干绿茶欣赏以后，取绿茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时，稍停二分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时绿茶茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。
泡饮细嫩名绿茶茶，如用不透明的白瓷杯，当然亦可，但不能透视绿茶在杯中变化全貌，不能充分领略绿茶汤中茶趣，是一不足。
绿茶品饮与绿茶茶具3：茶壶泡绿茶
一般不宜泡饮细嫩名绿茶茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。泡茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。
客来敬茶是我国各族人民共同的礼节，敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡绿茶法，相对而言有些粗俗。有些地区，为表达敬客心意，还在绿茶中放糖调饮，以示甜甜蜜蜜。
编辑本段9、适宜人群
一般人均可饮用。
1. 适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。
2. 不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
绿茶有哪些？红茶有哪些？白茶有哪些？
普洱茶是黑茶,乌龙茶是青茶的一种,铁观音属乌龙茶.大红袍是红茶.
绿茶,全国各地都有,其实茶叶的分类是依照其制作加工手法不同而命名的,绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。茶名在此就不多说,网上自己搜索就知道.
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎雕、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤.世界四大名红茶是祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶.
白茶又是我国六大类[绿、红、青（乌龙）黑、黄、白]茶叶中的一颗璀璨明珠,品质特征为：成茶披满白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜醇、清甜、有毫香。基本工艺流程是萎凋、晒干或低温烘干。固采用鲜叶原料不同，分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶五种，生产白茶对品种和加工工艺都要求十分严格，造合制白茶的茶树品种为：福鼎大白茶，福鼎大毫茶，政和大白茶和闽北水仙等。
绿茶有哪些
西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针 袖底风奉献
绿茶按工艺分4中（炒青，晒青，烘青，蒸青）具体有些什么名称就太多了，楼主在网上很容易看我就不转帖了，红茶和白茶也是，这些都是按加工工艺分的，楼主自己去网上搜，名称也是太多了。我就给你简单的说说
茶有6中：绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶（也叫青茶），红茶，黑茶
大红袍是乌龙茶，产自福建
普洱茶属于黑茶，产自云南思茅普洱
乌龙茶是半发酵茶，铁观音也是乌龙茶，红茶是发酵茶,不是一种茶
云南苦丁茶不是茶，只是一种植物，青山绿水是苦丁植物的一种，最好不要喝，因为很多青山绿水是加了色素的。芦荟茶也不能算茶。
大红袍属于岩茶 产与武夷山那边
乌龙茶与铁观音都是属于青茶 铁观音产于安溪 乌龙茶产于台湾
普洱茶产于云南 是属于黑茶系列
绿茶比较出名的有龙井 碧螺春 毛峰 等......
红茶比较有名的就是云南滇红 和祁门红茶
白茶比较有名的就是白毫乌龙<彭风茶>
大红袍是红茶。
普尔茶是属于绿茶,味道很轻淡,但新普尔茶却带有很浓的泥土气味,所以放一段时间后再来饮用,味道才会更香,还有一点就是普尔茶喝了可以减肥!
乌龙茶不能属于是红茶,它是半发酵茶称为功夫茶,因为泡这种茶比一般的绿茶要讲究很多, 铁观音和乌龙茶是一样的
云南苦丁茶是绿茶,青山绿水是苦丁茶的一种,它泡出来的颜色非常绿,多喝它可以降血脂,降血压.
芦荟茶是花茶
红茶:
红茶是一种经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶，特别是经过发酵工艺，使茶叶的内含成份发生了一系列的生物化学变化，构成了红茶红汤红叶的品质特色。由于发酵后绿叶变红叶，故称红茶，又称发酵茶。红茶的品质风格与绿茶迥然不同，绿茶以保持天然绿色为贵，而红茶则以红艳为上。红茶是当前世界上产量最多、销路最广、销量最大的一种茶类。我国红茶按制法和产品品质不同，分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三类。
一、 小种红茶：是福建特有的一种红茶。小种红茶加工过程中采用纯松木明火熏制，使茶叶增添了浓烈的松烟香，这是小种红茶与工夫红茶最明显的区别。
二、工夫红茶：工夫红茶为我国特有的传统产品，以做工精细而得名。工夫红茶在制作过程中很讲究的形状和色、香、味，特别要求条索紧卷完整、匀称，色泽乌黑润泽，汤色红艳明净，香气浓纯，滋味甘醇，叶底嫩匀。主要产地是安徽、云南、福建、湖北、湖南、四川等省市。
1、云南滇红 产于滇西南云南大叶种茶树分布区，主产于凤庆，渤海等县。其外形条索紧结，锋苗秀丽，金毫闪烁；内质汤色红艳，香馨味醇，叶底红亮，取名"金芽茶"。其制作工艺流程：鲜叶（摊青叶）-挤揉、成型-通气发酵-毛火-解块、筛分、散热-足火-冷却-毛茶。
2、安徽祁红 是祁门工夫红茶的简称，主要产于安徽的祁门县，是工夫红茶中的珍品。外形条索紧细，锋苗挺秀，色泽乌润，汤色红艳透明，滋润鲜醇爽口，尤以香气高超，独具一格，还有蜜糖香，又似蕴藏苹果香，非其他红茶所能比，国外赞为"祁门香"，被列为与印度的大吉岭和斯里兰卡的乌伐齐名的世界三大高香名茶之首。其制作工艺流程：萎凋-揉捻-发酵-烘干。
3、广东英红茶 产于英德市境内，故简称"英红"。其外形颗粒紧结重实，色泽乌润，细嫩匀整，金毫显露；内质香气鲜醇浓郁，滋味浓厚明亮，金圈明显，叶底柔软红艳。其制作工艺流程：偏轻萎凋、重揉快切、适度发酵和快速烘干的工艺。
4、广东荔枝红茶 为条形荔枝香味型红茶。其外形条索紧结细直，色泽乌润，内质香气芬芳，滋味鲜爽香甜，汤色红亮，有荔枝风味。其制作工艺流程：采用优良品种荔枝和优质红茶条，通过科学方法和特殊工艺技术，促使优质红条茶，吸取荔枝果汁液的香味，制成荔枝红茶成品。
5、宁红 主产于江西修水县，是我国最早的工夫红茶珍品之一，始于清代中叶。其外型紧细多毫，锋苗毕露，乌黑油润，鲜嫩浓郁，鲜醇爽口，柔嫩多芽，汤色红艳。
6、九曲红梅 主产于杭州市郊。其条索细紧，色泽乌润，香高味醇，汤色红艳，叶底红明。其制作工艺流程：萎凋-揉捻-发酵-烘焙。
6、政和工夫 产于福建政和县，是福建三大工夫红茶中最具高山茶品质特征的一种条形茶。外形匀称，毫心显露，香味具佳。其制作工艺流程：按工夫红茶初制方法，制成小叶形的原料茶，然后大叶种、小叶种原料茶分别精致，通过一定规格的筛孔，提尖分级，再依据质量标准，将大茶、小茶分别加工成型，按一定比例拼配成各级政和工夫。
三、红碎茶 是十九世纪末由我国工夫红茶制造技术的基础上发展起来的品类。产品形状颗粒紧细，色泽乌黑或带褐色，口味具有"浓、鲜、强"的特点，汤色深红，适宜于加糖、牛奶和柠檬等饮用。
1、 南川红碎茶 产于南川市大观、鸣玉、水江、南平等地。其外形颗粒紧结重实，色泽乌润，内质香气鲜深持久，滋味深强鲜爽，汤色红艳明亮，叶底红叶嫩匀。制作工艺流程：鲜叶萎凋-揉捻-揉切-抖筛（筛面反复揉切、筛分）-发酵-干燥。
2、百色红碎茶 产于广西百色地域。其外形乌黑，颗粒紧结，汤色红润，滋味浓强鲜爽，香气高，中和性好。其制作工艺流程：提高鲜叶嫩度，到适度偏轻萎凋，强烈快速揉切，控温控湿发酵，及时干燥。
绿茶:
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国19个产茶（区）都生产绿茶，我国绿茶花色品种居世界之首，绿茶贸易量占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。杀青方式有加热杀青和热蒸汽杀青两种，以蒸汽杀青制成的绿茶称"蒸青绿茶"。干燥依最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，分别称"炒青"、"烘青"、"蒸青"、"晒青"。
一、 炒青：炒青是我国绿茶中的大宗产品，制法大体是：高温杀青、揉捻、复炒或烘焙至干。以形状分，包括长炒青、圆炒青、扁炒青。
1、西湖龙井 产于杭州西子湖畔。历史上有狮、龙、云、虎、梅五个字号，其中以狮峰龙井最佳。其色绿中显黄，呈糙米色，香气高锐持久，滋味鲜醇。龙井茶色泽翠绿，外形扁平光滑，形似"碗钉"。素以"色绿、香郁、味醇、形美"四绝著称于世。炒制工艺有抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压等十大手法。
2、千岛玉叶 产于淳安县千岛湖畔。外形扁平挺直，绿翠露毫，内质清香持久，汤色绿亮，滋味浓醇带甘，叶底嫩绿成朵。
3、平水珠茶 产于浙江绍兴市附近，因集中在平水镇加工，故在国际市场上称"平水珠茶"。珠茶外形圆紧，呈颗粒状，身骨重实，宛如珍珠，故称珠茶。
4、江山绿牡丹 产于浙江江山仙霞山麓。叶色翠绿，白毫微露，叶张厚实，内含物丰富。其制作工艺流程：摊放-杀青-揉捻-干燥。
5、峨眉竹叶青 产于四川省峨眉山。外形扁平，两头尖细，形似竹叶，质香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇，叶底嫩绿匀齐。其制作工艺流程：摊青-杀青-做形-摊凉-分筛、辉锅-贮存。
6、大佛龙井 产于浙江新昌，该茶外形扁平光滑，尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气持久，略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵。其制作工艺流程：摊放-杀青-摊凉-辉干-分筛整形。
7、老竹大方 产于安徽省歙县，相传为僧人大方始创于歙县老竹岭，故名。外形扁平匀齐，色泽稍暗，满披金毫，有板栗香，滋味醇厚，叶底嫩匀，芽叶肥壮。其制作工艺流程：杀青-揉捻-做坯-辉锅。
8、松萝茶 产于安徽休宁县松萝山。条索紧卷匀壮，色泽绿润，香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄香味，汤色绿明，叶底绿嫩。其制作工艺流程：炒-揉-炒。
9、狗牯脑 产于江西遂川县的狗牯脑山，因形似狗头而得名。1915年参加巴拿马万国博览会，荣获金质奖章。该茶条索圆紧，芽嫩多毫，香气带兰草花香，滋味醇厚，饮后回甘，汤色明净。其制作工艺流程：拣青-杀青-揉捻-整形-烘焙-炒干。
10、屯绿 产于安徽休宁县、歙县、祁门县等地。创制于清嘉道年间，由松萝茶精加工而来。屯绿以叶绿、汤清、香醇、味厚的优良品质风格著称，曰"屯绿四绝"。其制作工艺流程：炒-揉-炒。
二、 烘青：鲜叶经过杀青、揉捻，而后烘干的绿茶称为烘青。其外形条索完整，白毫显露，色泽绿润，冲泡后茶汤香气清鲜，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。依原料老嫩和制作工艺不同分为普通烘青和细嫩烘青两类。
1、径山茶 于唐代首创，产于浙江径山一带。外形细紧，苗秀多毫，内质有独特的兰花香且持久，汤色绿明，滋味鲜醇。其工艺流程：杀青-揉捻-烘焙-封藏。
2、涌溪火青 于唐代首创，产于浙江径山一带。外形细紧，苗秀多毫，内质有独特的兰花香且持久，汤色绿明，滋味鲜醇。其工艺流程：杀青-揉捻-烘焙-封藏。
3、六安瓜片 于唐代首创，产于浙江径山一带。外形细紧，苗秀多毫，内质有独特的兰花香且持久，汤色绿明，滋味鲜醇。其工艺流程：杀青-揉捻-烘焙-封藏。
4、天目青顶 产于浙江临安县天目山。早在明代已被列为贡品。外形条索紧结，芽毫显露，色泽深绿，油润有光，清香持久，汤色明亮，叶底成朵。
5、临海蟠毫 为创新名茶，产于临海市。其外形似螺花卷曲，银毫满披；冲泡时白毫上下翻滚，似雪花飞舞，而后芽头鼎立；汤色嫩绿明亮，叶底大小均匀，芽叶肥壮成朵，闻之清香持久，饮之栗香甘醇。其制作工艺流程：杀青-摊凉-理条-造型初干-烘干。
6、安吉白茶 产于浙江安吉县。因色腻如脂滑如玉而得名。外形扁平挺直，香高持久，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底成朵。其工艺流程：杀青-清风-压片-初烘-复烘。
7、雪水云绿 为新创名茶，产于桐庐县。其外形紧直略扁，芽锋显露，色泽嫩绿，清香高锐，滋味鲜醇，汤色清澈明亮、叶底嫩匀完整、绿亮。其制作工艺流程：杀青-初焙-整形-复烘-分级。
8、顾渚紫笋 产于浙江省长兴县顾渚山，是历史上著名的贡茶。该茶系半炒烘类型，外形紧结，香气馥郁，汤色清澈，茶味鲜醇，回味甘甜。
9、开化龙顶 产于浙江西部，龙顶茶形美、色绿，色形互补。外形紧直挺秀，芽叶烘青-炒三青-烘干。成朵匀齐，滋味鲜醇甘爽，汤色杏绿清澈。其工艺流程为：摊青-杀青-揉捻-烘干。
10、碧螺春 亦称"吓煞人香"。产于江苏太湖的洞庭山一带的螺形炒青绿茶，因碧螺峰所产的茶叶品质绝佳而得名。碧螺春是采摘清明前初展的芽苞精制而成。成茶形状卷曲如螺，茸毛遍布，银绿隐翠。其制作工艺：杀青-揉捻-搓团显毫-文火烘干。
11、黄山毛峰 该茶为历史名茶，创于清光绪年间。产于安徽省黄山风景区一带。形似雀舌，色如象牙，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，叶底嫩黄，肥壮成朵。其制作工艺流程：杀青-揉捻-烘焙。
12、太平猴魁 产于黄山区、龙门一带，创造于清末。外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"之称，叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称"红丝线"。滋味醇厚回甘，香气有独特的"猴韵"。其制作工艺流程：杀青-烘干。
13、敬亭绿雪 产于安徽省宣城县敬亭山一带。形似雀舌，色泽翠绿，身披白毫，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，叶底嫩绿，肥壮成朵。
14、舒城兰花 产于安徽舒城县。外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，兰花香型，汤色泛浅金黄色光泽，冲泡时形似兰花绽开。其制作工艺流程：杀青-揉捻-烘干。
15、南京雨花茶 1958年为纪念革命先烈而创制，产于南京中山陵园、雨花台烈士陵园。该茶在绿茶中独成一格，在我国众多的名茶中也属珍品。其外形尤似松针，条索紧细圆直，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色绿而清。其制作工艺流程：杀青-搓条-筛分-烘焙。
16、高桥银峰 产于湖南长沙。外形条索细微卷曲，满披茸毛，色泽翠绿，香气持久，汤色清亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮. 其制作工艺流程：摊青-杀青-清风-初揉-初干做条-提毫-摊凉-烘焙-摊凉。
17、车云山毛尖 创制于民国年间，产于随州市北部车云山一带。该茶外形紧细直圆，锋毫显露，内质香气清高，具浓厚熟板栗香味，滋味醇厚甘爽，汤色嫩黄，清澈明亮，叶底嫩绿柔软。其制作工艺流程：生锅-熟锅-赶条-理条-烘焙-拣剔、包装。
18、都匀毛尖 产于贵州省都匀县。其特点为"三绿透三黄"，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿，香清，味浓，叶底匀整明亮。其工艺流程：薄摊-杀青-轻揉-做形提毫-烘干。
19、信阳毛尖 产于河南信阳县。外形细、紧、直，多白毫；内质清香，汤绿味浓。其工艺流程为：摊凉-生锅-熟锅-初烘-摊凉-复烘-拣剔-包装。
20、桂平西山茶 产于广西桂平县的西山。条索紧结，纤细匀整，呈龙卷状，黛绿银尖，茸毫盖峰梢，幽香持久，滋味醇和鲜爽，汤色碧绿，叶底明亮。其工艺流程：摊青-杀青-炒揉-炒条-烘焙-复烘。
三、晒青是绿茶类中用日光晒干的茶，主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖等紧压茶的原料。主产地是云南、四川、贵州、广西、湖北、陕西等省。
1.滇青(dian-qing):产于云南、四川、陕西等省。其品质特征：外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香气浓醇，富有收敛性冲泡。汤色明亮，叶底肥厚。
四、蒸青茶以高温蒸汽将茶鲜叶杀青，而后揉捻、干燥而成。有"色绿、汤绿、叶绿"的三绿特点，色翠诱人。
1、恩施玉露茶 产于湖北省恩施市东郊五峰山。沿用唐代的蒸气杀青方法，是我国目前保留下来的为数不多的传统蒸青绿茶。其相传创于清康熙年间。外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润，被誉为“松针”。悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉如露，香气清爽，滋味醇和。
白茶:
白茶属轻发酵茶，基本工艺过程分为萎凋、晒干或烘干。主产于福建省。白茶常选用芽叶上白茸毛多的品种，制成的成品茶满披白毫，银白素雅，汤色清淡，味鲜醇。白茶因采用原料不同，分芽茶与叶茶两类。
1、白毫银针 又名白毫，为历史名茶。产于建阳市、政和县、福鼎市、松溪县。其外形芽壮肥硕显毫，形挺直似针，毫白如银，色泽银灰，熠熠闪光。汤色杏黄，滋味醇厚回甘，毫香新鲜，开汤后，芽尖向上，茶芽徐徐下落，竖立于水中，慢慢下沉至杯底，条条挺立，上下交错，望之酷似石钟乳，颇为壮观。其制作工艺流程：剥针-萎凋-干燥-烘干-晒干。
2、白牡丹 产于福建福鼎、政和等地。其外形肥壮，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹似银白毫心，呈"抱心形"。滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中， 有"红装素裹"之誉。其制作工艺流程：室内自然萎凋-并筛-干燥-焙笼烘焙-机械烘焙-加温萎凋-拣剔。
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