本文目录一览：
- 1、单宁怎么读？
- 2、单宁怎么读
- 3、单宁 读什么
- 4、葡萄酒里的单宁里的单念单还是单
- 5、鞣质怎么读
- 6、红酒里的单宁怎么读？
- 7、姓单的怎么发音
- 8、chewy怎么读
- 9、鞣的读音是什么
单宁怎么读？
“单宁”读作：dān níng，声母是d和n，韵母是an和ing，读作第一声和第二声。
单宁一般指鞣酸是一种有机物，化学式为C76H52O46，是由五倍子中得到的一种鞣质。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片；无臭，微有特殊气味，味极涩。溶于水及乙醇，易溶于甘油，几乎不溶于乙醚、氯仿或苯。其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色，加亚硫酸钠可延缓变色。
扩展资料：
单宁酸不是单一的化合物，化学组成比较复杂，大致分为两种：
1、缩合单宁酸，是黄烷醇衍生物，分子中黄烷醇的2位通过碳-碳键与儿茶酚或苯三酚结合；
2、可水解单宁酸，分子中具有酯键，是葡萄糖的没食子酸酯。
后一种是常用的单宁酸。单宁酸的化学组分随原料来源而异，由中国五倍子得到的单宁酸含葡萄糖约12%；由土耳其五倍子得到的单宁酸含葡萄糖约16.5%。
单宁怎么读
单宁的读音有：dān níng、chán níng、shàn níng、dān zhù、chán zhù、shàn zhù、dān nìng、chán nìng和shàn nìng。相关知识如下：
1、单宁是一种存在于多种植物中的天然有机化合物，主要存在于种子、树皮、树叶和果实等部位。它是一类具有苦味、涩味和收敛性的多酚类物质，是植物的一种防御机制，可以抵御外界的侵害。
2、单宁在食品和饮料中有着广泛的应用。例如，茶叶、咖啡、葡萄酒、巧克力等都含有一定量的单宁。在葡萄酒中，单宁赋予酒液一种苦涩的味道，同时也能增加酒体的丰满度和复杂度。在巧克力中，单宁则赋予了巧克力一种浓郁的口感和回味。
3、单宁还在医药领域有一定的作用。一些研究发现，单宁具有一定的抗氧化和抗炎作用，可以帮助预防心血管疾病和癌症等疾病。此外，单宁还可以用于制作染料、鞣革和墨水等工业产品。
有机化合物的相关知识
1、有机化合物可以分为脂肪族化合物和芳香族化合物两大类。脂肪族化合物是由碳和氢组成的链状或环状分子，如烷烃、烯烃和炔烃等。芳香族化合物则由苯环或其衍生物组成，如苯、甲苯和萘等。
2、有机化合物在自然界中广泛存在，如植物中的糖类、脂肪和蛋白质，以及动物体内的有机物质。它们也是许多化学工业产品的基础，如塑料、橡胶、染料和药物等。
3、有机化合物的研究对于理解生命现象和开发新的化学物质具有重要意义。通过研究有机化合物的结构与性质之间的关系，可以预测和设计新的药物分子、催化剂和材料。此外，有机化学也涉及到环境保护和可持续发展的问题，如有机污染物的降解和可再生能源的开发等。
单宁 读什么
单宁是英文Tannins的译名，是葡萄酒中所含有的两种酚化合物（phenolic compounds）其中的一种物质，Tannins也可译为丹宁
希望你满意我的回答
很多人都会说，喝葡萄酒总有一种“涩”感。这种“涩”由何而来？到底是好还是不好呢？这就得从葡萄酒中的单宁说起了。本期学红酒视频就为你解答什么是单宁。
shan ning
shan 四声 ning 两声
葡萄酒里的单宁里的单念单还是单
念“dan”，第一声，有时候也会写作丹宁。
是英文tannins的音译，它是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。
单独的单。Dān
读DAN，一声
单宁（Tannin）是一种酸性物质，葡萄酒中的单宁主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。
单宁只是Tannin的音译，所以葡萄酒有“单宁”，但没有“双宁”。还有一种比较文艺的译名，叫做“丹宁”。
鞣质怎么读
鞣质读作【róu zhì】。
1、鞣质的基本解释
鞣质又称单宁。是一类结构复杂的酚类化合物，在植物中广泛分布，尤以树皮中为多，具有收敛、止血、抗菌作用。鞣质在空气中能被氧化而颜色变深，特别在碱性溶液中变得更快。
2、鞣质类成分的通性
味涩。大多数为无定形物质，较难提纯。能与蛋白质结合生成沉淀，此性质在工业上用以鞣革。大多数能溶于水与乙醇形成胶体溶液，不溶于氯仿、苯、无水乙醚与石油醚。可溶于醋酸乙酯。
鞣质的水溶液遇三氯化铁试剂产生蓝黑色颜色或沉淀，故制备中草药制剂时，应避免与铁器接触。鞣质的水溶液遇明胶、石灰、重金属盐类（如醋酸铅、醋酸铜、重铬酸钾）、生物碱等会产生沉淀，此性质可用于除去中草药中的鞣质（视为杂质时）以及用于定性试验与含量测定。
中草药中鞣质的含量测定方法：
1、性质
根据鞣质的性质而有皮粉吸附法、重量法、高锰酸钾法、络合滴定法与比色法等，这些方法均各有优缺点。高锰酸钾法：高锰酸钾法是根据鞣质在酸性溶液中可被高锰酸钾溶液氧化的原理，由消耗高锰酸钾的量来计算鞣质含量。
2、过滤
精密称取药材粉末一定量，加水煮沸30分钟，滤入容量瓶中，制成一定浓度的提取液。精密吸取一定量的提取液与百分之五靛红液（指示剂），加大量水后，以高锰酸钾溶液滴定至溶液从蓝-绿-黄色为终点。所消耗的高锰酸钾溶液毫升数为a。
3、吸附
精密吸取提取液加明胶食盐溶液使鞣质沉淀，过滤，精密吸取相当于上述提取液毫数的滤液，以同法进行滴定。所消耗的高锰酸钾数为b。
红酒里的单宁怎么读？
红酒里称的单宁是什么意思？
单宁，是英文（Tannins）的译名，它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄酒莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。
红酒中的单宁是什么？
单宁是葡萄酒 特别是红葡萄酒的中要酚类物质 对葡萄酒的结构骨架有很很重要的影响
抚白了就是喝到嘴里后是你有涩涩感觉的一种物质
葡萄酒中的“单宁”指的是什么？
什么是单宁？品尝浅龄的红酒时感觉到的那种麻麻的酸味感受 ——那就是单宁。单宁是在葡萄籽，葡萄皮，葡萄梗及木头内原有的一种自然成份。葡萄酒通过发酵过程中葡萄的浸泡，以及陈年所用的木 桶中获取单宁。单宁对于赋予葡萄酒架构及味道很重要，同时也赋予葡 萄酒延长成熟期及长久保存的能力。 葡萄酒大师们摇著酒杯，深呼吸，饱含一口，咕噜咕噜，皱着眉头，若有所思地说“单宁酸太重”、“单宁酸松散”、“单宁酸柔和”、“单宁酸像一块丝绸”……单宁单宁，红酒中的单宁是什么东西呢? 如何寻找它?如何感受它?单宁是指单宁酸，是葡萄酚类物质里的一个类别。它来自红葡萄的果皮，引起葡萄酒的苦味与收敛性两种性质便源于此。单宁酸是红葡萄酒的天然防腐剂，同时也载负著葡萄酒陈年与酒质发展的重要任务。 有人曾经问及白葡萄酒是否有单宁酸的存在?当然存在，有些白葡萄酒也具有少量的单宁酸，并非完全不存在。比如，以红葡萄酿成的白葡萄酒，虽然果肉在酿造时并没有和果皮一起浸泡，但在榨汁挤压的过程里，虽然有号称高科技的压榨器，可杜绝红葡萄的果皮中的单宁酸进入汁液，但无法百分百的功效，还是会有微量的单宁酸渗入葡萄汁液内，酿制完成的白葡萄酒仍然会保留这些稀微的单宁酸。另一种情形是当葡萄酒被贮藏在橡木桶内，经过一段时间后，橡木桶的橡木会释出单宁酸，渲染葡萄酒液，白葡萄酒也因此有了微量的单宁酸。红酒中的单宁是什么 首先，当品饮者喝进一口红酒，存在于葡萄酒内的单宁酸便会开始产生苦味，还会出现辛辣感和芳香气息，在口腔内单宁酸可使产生“干”和“皱折”现象，影响的范围涵盖舌面、上腭、唾液，特别是两颊的部分。单宁酸所呈现的现象很容易与酒酸混淆，因为“干”的感受颇为相似。 单宁酸收敛性的特质，是其内部的分子和唾液里的蛋白质结合，产生凝结的效果，破坏口腔的滑润，使舌面、上腭有干涸的感觉，有时进而使内侧上下牙龈或牙床产生脱水和皱折感。
红葡萄酒单宁怎么拼？shanning还是danning。
Tanning
葡萄酒中的丹宁是什么？
导语:单宁(Tannin)是认识红葡萄酒的入门钥匙，那种涩味也正是爱上红酒的原因所在。
大部分人都喜欢甜美讨厌酸涩。在字里行间常用苦涩反映心中的伤感，引青涩比喻懵懂忧郁的少年时光，心里的涩味一如天空中的阴霾，急欲去之而后快。但是在真实的世界里，涩味真的只能扮演负面的角色吗？在葡萄酒的领域中， 涩味咸鱼大翻身，带给人们前所未有的味觉感官享受。
还记得吃葡萄不吐葡萄皮的经验吗？葡萄皮会让你有一种涩涩的感觉，这个就是单宁的味道。单宁(Tannin)是一种酸性物质，是一种酚类物质。在发酵过程中，葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，称为“缩合单宁”。而存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来的，称为“水解单宁”。当葡萄酒入口后，口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。而当单宁分子和唾液蛋白质发生化学反应，减少口水的润滑效果，产生收敛性，造成的感觉，人们通常形容为“涩”。所以葡萄酒中的涩味主要是由单宁形成的。单宁的多少还可以决定葡萄酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，“ 薄酒莱”红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。
立体味觉的灵魂主
葡萄酒中的涩味主要来自单宁，而单宁主要又来自葡萄皮。白葡萄酒因为采用直接榨汁，汁和皮的接触时间很短，所以白酒中含有的单宁非常少，自然没有涩味。而红葡萄酒在酿制过程中会进行泡皮，让葡萄皮中的红色素及单宁融入酒中，所以含有较多的单宁，涩味自然比较明显。口感上是否有涩味，正是红、白酒最大的分别之处。如果说“酸”是白葡萄酒的个性，那么，“涩”就是红葡萄酒的特别之处。
单宁在红酒中扮演两种核心角色。首先，单宁产生的涩味，提供味觉的骨架，支撑葡萄酒的其他味道，形成立体而多层胆的口感。犹如房子之梁柱，架构出立体的味觉空间。而甜润的酒精、甘油、果味等，则是墙壁、地板和装饰。没有栋梁的房子不敢住，那没有单宁的红酒，又有谁想尝试呢？其实并非只有红酒含有单宁，君岂不知，可口可乐也用单宁作为味道的骨干呢！
其次，抗氧化是单宁扮演的另一重要角色。因为单宁具有抗氧化物功能，可以减缓葡萄酒氧化速度，让红酒在成熟过程中更耐久存，得以在时间的酝酿下培养陈年佳酿。所以一般耐久存的红酒必定含有较高的单宁。在红酒熟成的过程中，单宁分子会凝聚成较大分子甚至沉淀，酒的口感也随着变得越来越柔和圆顺。这也是为什么年轻而涩味多一点的红酒可以被接受，因为珍酿是建立在未来的潜力之下的。
上乘酒体的关键点
同样是涩味，但是在葡萄酒中却可以细划分出许多差别，并能形成不同风格的葡萄酒，甚至决定一瓶红酒的好坏。单宁少，显得特别柔和可爱，单宁多，则会变得紧密坚实。除了口味轻重之外，涩味更讲究质感的细致表现。单宁的粒子必须要细，绝对不能粗糙咬口，因为劣质的涩味鲜少会因时间而变得柔顺入口。摘取尚未全然成熟的葡萄，过度萃取，都有可能酿制出这种使人不快且令人难以入喉的涩味。
不同的葡萄品种也会产生截然不同风格的单宁质感。最著名的，如勃艮第产的黑皮诺，有着如丝绸般滑细而又紧密的质感。波尔多的卡本内苏维侬，单宁更加紧密结实，粒子较大，质感反而像天鹅绒般，带着有分量的细致。不同于黑皮诺轻柔水滑的质感，至于同是波尔多的梅洛葡萄，虽然单宁比较圆滑温和，但和前二者比起来，单宁粒子较粗，没有那么紧密。
虽然葡萄皮里的单宁比起其他植物中的单宁要来得细致，但新酿成的红酒涩味，仍多少带有些许粗犷味，所以必须利用不同的方法来培养。精雕酒中单宁，玉琢出口感细致的涩味，那便是酿酒师的主要工作。从......>>
葡萄酒里的单宁里的单念单还是单
念“dan”，第一声，有时候也会写作丹宁。
是英文tannins的音译，它是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。
怎样识别葡萄酒单宁含量？
准确数值需要仪器检测。但我们常用的方法是通过品尝来确定，口腔的紧致感越强烈 ，酒的单甯越多
葡萄酒里的单宁是什么意思？朋友说suamgy红酒里的单宁略显年轻，依然柔顺怎么理解？
是不是年份少，还有融入的余地，多放放
姓单的怎么发音
"单"在作姓氏时念shàn，声母sh，韵母an，读第四声。
单姓，中国姓氏之一。源出有二：
1、出自姬姓，以邑名为氏。
2、北方少数民族复姓改单姓而来。
单氏是一个多民族、多源流的姓氏群体，在当今姓氏人口排行榜上名列第一百五十一位，人口大约101万左右，约占全国人口的百分之零点零七六。
扩展资料：
古代名人
1、单卷：相传是原始社会后期东夷族中影响很大的氏族首领。有才德，受人拥戴，舜曾拜他为师，古人尊他为单父。舜诚心要把天下让给他，坚辞不受，隐逸深山。
2、单究：西汉人。初以舍人从刘邦起兵，入汉为郎，定三秦，以郎骑将军击诸侯。高祖六年，封昌武侯。卒谥靖信。
3、单右车：西汉人。刘邦微时有急，右车以马给之。后以卒从刘邦起事于沛。入汉，以郎击英布。后封中牟侯，卒谥共。
4、单宁：西汉人。从刘邦起兵，任郎中，从定三秦，以功封昌武侯。
5、单经：东汉末期人物。公孙瓒部下，曾被公孙瓒封为兖州刺史。初平三年（192年）屯平原与刘备屯高唐联合陶谦对抗袁绍曹操联军，被击败。
6、单超：河南（今洛阳）人，东汉显宦。初为中常侍，后与桓帝共除专权之梁冀，封为新丰侯。恃宠骄纵，多行不法。后拜车骑将军。
7、单太后（单渊之女)：十六国时汉（前赵）人。刘渊称汉帝，立为皇后。刘渊死后，刘聪即位，尊为皇太后。
chewy怎么读
chewy的读法是[?t?u:i]。
chewy是指食物耐嚼的、不易嚼碎的的意思。chewy的比较级形式是chewier，最高级形式是chewiest。相关短语有chewyballs嚼嚼球，chewytype柔韧类，chewytannins单宁的咀嚼感，chewycandy奶糖，chewynougat软牛轧糖。可造句子如下：
1、Themeatwastoochewy.
这肉太难嚼了。
2、Onlythenwillitbepossibletoeatchewywhiteturkey.
只有这样，才可能吃到有嚼劲的白色的火鸡肉。
3、Mystarvingsoulnearlyscreamedwitheachvoluptuousbiteofsilkyroastedvegetablesandchewycrust.
每次奢侈地咬一口柔滑的烤蔬菜和耐嚼的面包皮，我饥饿的灵魂都几乎尖叫。
4、Thinkofpurslaneasagreatalternativetolettuce:theleavesandstemsarecrisp,chewy,succulent,andtheyhaveamildlemonytaste.
把马齿苋想成是生菜的一个伟大的替代品：叶和茎是脆的、耐嚼、多汁，而且它们有淡淡的柠檬味。
鞣的读音是什么
[róu]
[部首] 革
[笔画] 18
鞣的读音是什么
鞣拼音
[róu]
[释义]：1.〔～酸〕有机化合物，淡黄色粉末，有微臭。工业上用来制墨水和鞣皮革，可入药。亦称“单宁”、“单宁酸”。2.制造皮革时，用栲胶、鱼油等使兽皮柔软。