本文目录一览：
- 1、碧螺春如何鉴别
- 2、为啥有的碧螺春茶叶是长条形状，有的是圆球球的蜗牛卷？
- 3、碧螺春的外形
- 4、碧螺春的外形是什么形状
- 5、如何鉴别碧螺春
- 6、图中的碧螺春哪个好？怎样区分碧螺春的好坏？（简单说说就行了）
- 7、碧螺春叶底有什么特点
- 8、最适宜碧螺春茶树品种有哪些？碧螺春的品质特点是什么？
- 9、碧螺春什么样的好
碧螺春如何鉴别
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史.
鉴别碧螺春茶的方法：
1，看茶叶外观。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮，茶叶条索纤细，如蜜蜂腿，像铜丝条，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠。 2，看冲泡，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，香气清新浓郁。 3，品味道，头道鲜爽，二道甘醇，三道微甜。果树间种的碧螺春茶，还会蕴含淡淡花果香气。
为啥有的碧螺春茶叶是长条形状，有的是圆球球的蜗牛卷？
碧螺春茶叶应该是卷曲清绿色的圆球形状，而不是长条形状。真正碧螺春茶叶的特征是银芽显露，一芽一叶，总长度为1.5厘米，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。如果呈现长条形状，可能是假冒伪劣产品。
茶叶采摘后要经过杀青、揉捻等工序，同是茶叶，采摘后经过一系列工艺，制成不同型状，有的扁平、有的珠型、有的条型、有的球型的、有的卷曲型。
碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。外形特点 条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
碧螺春的 特点：铜丝细，螺旋型，浑身毛意思是：很细长条型，螺旋万确，细看有细小的白毛你说 的 ：“有的是圆球球的蜗牛卷”有 可能是 绿螺和碧螺春不 是一样的 品种，碧螺春的 芽头比较小，并且有以上特点不 会做成蜗牛卷的
碧螺春的外形
碧螺春的外形是卷曲的，茶条紧实，多为螺旋形状，颜色呈现翠绿色，并且上面覆盖着一层薄薄的白色绒毛，当地茶农多用“满身毛。铜丝条，蜜蜂腿”来形容碧螺春。因其多于春季生产，故名“碧螺春”。
碧螺春是什么茶 碧螺春又叫做“洞庭碧螺春”，属于绿茶，已有一千多年的历史，是我国传统的六大茶类之一。
古人也称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”，在唐朝时期就被列为贡品，原产于东洞庭山以及西洞庭山一带。
碧螺春作为中国十大名茶之一，以“形美、色艳、香浓、味醇”这四绝闻名中外。
碧螺春的外形是什么形状
碧螺春的外形是：
碧螺春的外形通常是纤细弯曲，形似螺，色泽鲜绿，表面覆盖一层白霜，茶叶表面有茸毛，看起来非常鲜嫩。
拓展知识：
碧螺春的形状特别，茶叶卷曲成螺状，大小均匀，满布银毫。在阳光下观察碧螺春，可以看到茶叶的颜色鲜绿，表面覆盖着一层白霜，十分诱人。这种白霜也被称为“茶毫”，是茶叶新鲜、高质量的标志之一。
碧螺春的形状精致，大小均匀，茶叶卷曲成螺状，长短不一，看起来非常自然。在冲泡后，碧螺春的茶汤清澈明亮，香气清高，滋味鲜爽回甘。这种茶不仅具有很高的观赏价值，而且口感极佳，深受人们喜爱。
总的来说，碧螺春的形状非常独特，大小均匀，色泽鲜绿，表面覆盖着一层白霜，这些特点使得碧螺春成为了一种非常受欢迎的高品质绿茶。
如何鉴别碧螺春
有话好好说：碧螺春该如何鉴别，怎么存放？看郭德纲坐论茶道
碧螺春，茶叶为扁形，绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，不带夹蒂、碎片。假冒碧螺春则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
碧螺春，银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
怎样辨别上品碧螺春
碧螺春产生江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
怎样辨别真假碧螺春
据《中国标准服务网》报道：日前．一种添加工业色素“铅铬绿”制作的假“碧螺春”被江苏省苏州市产品质量监督检验所查获，检查人员发现，这种茶叶不仅没有名茶的清香和营养，实际上重金属铅含量超过国标60倍，成为一种可怕的“毒茶叶”。那么如何分辨“碧螺春”是否添加了工业色素?
首先，染色“碧螺春”可以用肉眼识别。茶叶专家介绍，先看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳。加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。
怎样辨别新茶和陈茶
一是看色泽。茶叶在贮藏过程中，会自动氧化。绿茶叶绿素分解、氧化的结果，会使茶叶的色泽由新茶时的青翠碧绿变成枯灰无光；而茶褐素的增多，还会使茶汤黄褐不清。红茶中茶多酚的氧化，会使茶叶色泽由新茶时的乌润变为灰暗；茶褐素的增多，又会使茶汤混浊不清。
二是尝滋味。不管哪一种茶，新的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却淡而不爽。这是因为在贮存过程中，茶叶中的脂粗枝类化合物以及氨基酸、维生素等物，有的分解挥发，有的分解成不溶于水的物质，这样，茶叶中可溶于水的有效成份丸减少了，茶汤自然就变得淡薄了。
三是闻香气。据研究，构成茶叶香气的成分共有300多种，主要由荃类、醇类、酯类等物质构成。这几类物质的特点是，既能不断挥发，又能缓慢氧化成其他化合物。所以，随着贮存时间的延续，茶叶的香气自然由新茶时的清香而变得淡浊了。
总之，新茶给人以色鲜清香的感觉。一年以上的陈茶，不管是红茶、绿茶，还是花茶，纵然保管得最好，也难免会有香沉味晦之感。
图中的碧螺春哪个好？怎样区分碧螺春的好坏？（简单说说就行了）
茶农对碧螺春描述为："铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。"
照图中所示显然第一个就好。第一个比第二个牙尖多、白毫很明显，第二个叶片就有点老，而且里面还有黄叶片。
这两种茶都不太好，不过相比之下，第一种要好一点。 是不是圆形，只是一种加工工艺，关键是看这茶的嫩度。因为碧螺春采摘的时候是采摘一芽一叶或一芽二叶初展，非常嫩，所以做出来的茶会带毫。第二种明显太老，品质就相对较差！
第一个好，白毫明显以单芽制成；第二种是机制茶。
碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。洞庭碧螺春：产于江苏太湖洞庭东山，属炒青细嫩绿茶。其外形细嫩卷曲，似螺形，色泽绿褐，蒙披白毫，花香味，汤色青翠澄澈，叶底细嫩微白，味极幽香。国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特二级、特一级、特级、一级、二级 。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。看上面这两种茶以第一种稍好一些，条形卷曲，茸毫显露。第二种次之。看图片很难分辨茶的质量，第一张图片里的碧螺春茶应属于中高档产品。洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”
碧螺春叶底有什么特点
碧螺春的叶底有以下几个特点：1.绿色鲜亮：碧螺春是一种绿茶，其叶子呈现出鲜亮的绿色，叶底也是如此。2.细嫩柔软：碧螺春茶叶的制作要求严格，只取春季嫩芽与一叶，叶底因此相对柔软而细嫩。3.轻盈飘逸：碧螺春的叶底形态整齐，叶片修剪得极为规整，茶叶在杯中浸泡展开后轻盈飘逸。4.菊花般纹路：碧螺春的叶底有一种类似于菊花般的花纹，这是由于茶叶在制作过程中稍微渐进式微发酵而形成的。总的来说，碧螺春茶叶的叶底是一种绿色、柔软、轻盈、纹路清晰的茶叶，是其优秀品质的重要体现之一。
最适宜碧螺春茶树品种有哪些？碧螺春的品质特点是什么？
可以分为特一级，一级，二级，三级，特二级，安福云五号，槠叶种等等，碧螺春的颜色是银白隐翠，然后呈现卷曲成螺，泡出来的味道特别浓郁，颜色是碧绿清澈的，味道醇香。
最适宜的品种有：柳叶茶，酱板头，柴茶等小叶品种茶，最大的特点是色泽翠绿明亮，白毫披身，卷曲成螺，叶底肥嫩等
众所周知，碧螺春外观一根细长，上面长满了细细的茸毛，冲泡后，色泽嫩绿明亮，饮用后有浓郁的清香和甘甜感。所有在西山种植的茶树都有这个特点，只有经过几千年的茶农的尝试和筛选，才能选择出这样的茶叶品种来达到这个标准。
洞庭东西山果农种植的茶树主要有：柳叶茶”、“酱板头”、“柴茶”等小叶茶树种，小叶茶芽叶、细叶、短节间和萌发云际，“碧螺春”自绿色，甜美一种绿色，具有“形美、色亮、香、绿”的特点，洞庭山小叶茶树的果实品种代代相传，是造就“碧螺春”的良种之一，是千百年来经验和试验的结果。只是这些茶树的产量有点低。这三个品种是碧螺春茶的外观、香气和口感最好的品种，康熙授予的碧螺春茶就是这三个品种的代表，这三种树种的嫩枝略长，重量轻。
近年来，为了增产增收的趋势，茶农开始引进新品种，如浙江龙井43号、乌牛早、福鼎大白等外省大叶树种，这些茶树树种上市较早，产量较高，炒碧螺春出售，收入自然也不错。然而，用这些大叶茶制成的碧螺春不如用当地传统茶种制成的碧螺春好。虽然它看起来比传统的小叶茶更漂亮、多毛，但口感不如传统小叶茶的碧螺春，汤色不如传统小叶茶的好。从长远来看，洞庭山的传统小叶茶最适合西山的土壤和气候，适合生产洞庭湖碧螺春茶。
提升传统小叶茶品种是千真万确的道理，通过科学的方法、绿色的科技来研究洞庭山小叶茶的优质品种，然后通过科技的手段培育出最好的茶树品种才是王道，才是正确的方向。在祖传茶树品种中寻找优质品种，进行推广和更新，而通过省级引种的方法显然是不科学的。
碧螺春什么样的好
好的碧螺春具备以下几个特点：
1.外形：色泽翠绿，条索紧细直挺、匀称；
2.香气：幽香清高，有时带有豆香、草香、花香等，令人心旷神怡；
3.滋味：鲜爽回甘，入口滑顺，有时带有淡淡的苦涩感；
4.汤色：清澈透明，带有淡淡的黄绿色；
5.茶底：整齐，嫩绿，叶肉鲜活。
以上是对好的碧螺春的描述，购买时可以注意这几个方面进行鉴别。