托卡伊贵腐酒,谁知道贵腐酒啊,介绍一下。

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托卡伊历史年表——贵腐酒的崛起

“王者之酒,酒中之王!”

太阳王路易十四如此称赞他最爱的托卡伊贵腐葡萄酒(Tokaji Aszu),数百年的传统和专业的酿酒工艺,让甜美的托卡伊贵腐酒享誉世界,堪称世界最好的甜酒产地。托卡伊贵腐酒也成为了匈牙利标志性的奢侈品之一。

对于美酒爱好者而言,托卡伊绝对是一个传奇之地,联合国教科文组织将其列为文化遗产,这在世界产酒区中是非常罕见的。

作为贵腐酒的发源地,托卡伊拥有举世无双的贵腐酒产地小气候,托卡伊山以及环绕其中的蒂萨河和博德罗格河。那么,托卡伊是如何从一个默默无闻的美丽小镇走向世界的呢?



饮路人试着为您整理一下托卡伊的简史。

1074年,文字记录中最早提及“托卡伊”小镇;

1241年,文献中第一次提到托尔斯瓦Tolcsva村的酒窖。

1332年,文献中间接提及了Mád村的Szent Tamás(圣托马斯)葡萄园。圣托马斯教区的葡萄园出产的葡萄酒被列入教皇的酒水登记册。如今Mád村在托卡伊产区中占有重要席位,这个村的酒庄在各村中数量最多。

1482年,文献中第一次确认Mád为一个小镇。

1520年代,托卡伊迎来发展的曙光。主要原因是匈牙利曾经著名的葡萄酒产区塞尔梅塞(Szerémség)在16世纪初被当时正在崛起的土耳其帝国征服,迫使许多当地葡萄园主和酿酒师逃离该地区。许多人最终在托卡伊地区找到了新家,带来了专业的酿酒技能和知识。这一事件极大地促进了托卡吉作为葡萄酒产区在未来几个世纪的崛起。

1571年,文献中第一次提及了“阿苏(Aszú)”这一词汇,这标志着托卡伊贵腐酒正式走向舞台。“阿苏(Aszú)”也成为了托卡伊贵腐酒的专属名词。

1611年,第一次提到了“富尔名特(Furmint)”这一葡萄品种。这个名字的第一次出现是在一份教会文件中,提到它是在埃尔德贝尼村(Erd?bénye)附近的吉普(Gyep?) 山谷种植的。从此,富尔名特这一匈牙利的特产葡萄因最适合酿制贵腐酒而逐渐闻名于世。

1641年,托卡伊产区正式诞生。当地乡镇代表在Mád村召开历史性会议,确保自愿遵守共同制定的葡萄栽培和葡萄酒酿造标准,标志着托卡伊葡萄酒产区作为一个单一的生态地理区域的诞生。(虽然以前也举行过类似的会议,但1641年的会议的完整记录至今仍然保存下来。)

1720年代,托卡伊成为世界上第一个对葡萄园分级的国家。早于1757年的葡萄牙分级和1855年的勃艮第产区分级。

1737年,皇家宪章中规定了划界和命名管制。1737年的皇家宪章划定了托卡伊葡萄酒产区,列出了其被认为适合种植托卡伊葡萄的城镇和村庄,进而生产托卡伊贵腐酒。这是旨在减少托卡伊品牌名称滥用的几种名称控制方法之一,这在过去几十年中也并不少见。

1845年,托卡伊葡萄苗圃在(萨罗斯帕塔克村Sárospatak)建立。共有63个葡萄品种被培育,其中最主要的是富尔名特。

1867年,首部托卡伊产区专辑出版,这本书由约瑟夫·萨博博士和斯蒂芬·特克共同创作,旨在让世界了解托卡伊葡萄酒产区。本书用匈牙利语写的,另外还有德语、法语和英语的翻译(后者并不完全准确,尽管读起来很有趣)。这本出版物因其明显的科学方法而脱颖而出,其中有大量的表格,列有从多个托卡伊遗址和酒厂采集的土壤和葡萄酒样品的化学分析结果。

1880年代,席卷欧洲的根瘤蚜病蔓延至托卡伊,90%的葡萄树损失。

1886年,托卡伊原产地品牌国际保护行动开始。

1920年,匈牙利解体。第一次世界大战后,匈牙利因《特里亚农和平条约》失去了三分之二的领土和三分之一的人口。托卡伊葡萄酒产区的两个村和萨托拉贾胡伊镇的一部分被割让给了今天的斯洛伐克。

1950年代,匈牙利社会主义时期。托卡伊各酒庄国有化,由于追求产量、不重质量,加上冷战时期欧美的铁幕封锁,导致托卡伊失去了往日的荣耀。

1990年代,匈牙利私有化开始,托卡伊贵腐酒开始复兴。



2002年,托卡伊被联合国教科文组织列为世界遗产。

2013年,匈牙利著名酿酒师伊万·塞普西获得了世界葡萄酒大会的葡萄酒大师奖,该奖被称为葡萄酒界的奥斯卡奖。

2014年,托卡伊成为匈牙利政府划定的重点增长区。

17世纪——19世纪是托卡伊贵腐酒的巅峰。在那段时期,甜美的贵腐酒成为了物质短缺时代的奢侈品。托卡伊贵腐酒的爱好者要么是国王贵族,要么是社会名流。20世纪是托卡伊陷入低谷的时期。20世纪末21世纪初,托卡伊得到了复兴,有望重回巅峰。

尽管以贵腐酒为代表的甜型葡萄酒并不是葡萄酒的主流,其销量也远远低于干型葡萄酒,但在世界上仍然拥有庞大的爱好者群体,托卡伊贵腐酒以其好喝、健康和珍贵还将在未来流行起来。

亲:有一种酒叫:托卡伊贵腐酒:好喝吗?

贵腐酒 ( Nobel Wine ) 是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成,故名“贵腐酒”。世界三大顶级贵腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德国莱茵高(Rheingau)和法国波尔多苏玳三大产区。贵腐酒有蜂蜜、杏脯、和桃子的果香包裹着那一点贵腐的味道。有着浓重丰满的风格,持续、细腻而温暖,因为葡萄受到灰霉菌的侵染,酒中也带有灰霉菌的气味,有人形容其为“水泡的朽木一般的香气”。说到这,想你也觉得好喝了吧!如有疑问,欢迎追问,谢谢,望采纳,好人一生平安!
托卡伊贵腐酒里面有好几种分类,一娄,二娄,5娄,6娄,精华,娄数越高,价格越贵。味道也不一样,我喝过的是G55优选托卡伊萨摩罗德尼,相当于3娄。味道用好喝来表达,有点肤浅了,更加注重喝酒的感觉吧
托卡伊萨摩罗德尼-相当于3娄
G55优选平台拍摄
托卡伊5娄贵腐

托卡伊贵腐酒等级?

匈牙利贵腐酒的分级以篓(Puttonyos)来表示。这是因为从前酒厂工人都采用名为Puttonyos的木制背篓来搬运采收的葡萄,向基酒中倒入一篓篓的贵腐葡萄,倒入的篓数越多,酿造出的葡萄酒自然越甜。从此称谓沿用下来,用作托卡伊阿苏贵腐酒甜度和等级的衡量单位,从低到高分别为3、4、5、6篓和阿苏精华(Aszú-Eszencia)。但2013年新法律出台后,托卡伊贵腐酒最低的含糖量也必须达到5篓的要求,阿苏精华等级同样因会产生误解而取消,从此托卡伊贵腐酒仅分为阿苏和精华两个等级。阿苏必须使用Aszú贵腐葡萄酿制,并须经过至少18个月的橡木桶熟成。Aszú又根据甜度分成3P, 4P, 5P, 6P。 Aszú 3P : 60g/L (自2013年开始已被取消) Aszú 4P : 90g/L (自2013年开始已被取消) ,3p和4p被萨摩罗尼所代替, Aszú 5P: 120g/L ,Aszú 6P: 150g/L。对于匈牙利玛丽雪莱(Mary Shelly)来说主要是5篓和萨摩罗尼闻名于世。

谁知道贵腐酒啊,介绍一下。

贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成,故名“贵腐酒”。

贵腐酒的问世纯属偶然,也可以说带有很大的必然性。有一年因葡萄收获得太晚了,受“贵族霉”感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态。通常人们只能将其遗弃了,但有位名叫托卡依的匈牙利果农却利用它酿成了口味异乎寻常的甜酒,被人们称之为“帝王葡萄酒”。

附着于葡萄皮上的霉菌及酵母、细菌等各种微生物的种类很多,而“贵族霉”的特殊之处在于:若附着在尚未成熟的葡萄皮上,则会导致葡萄的腐烂,故果农们很讨厌它;但它若附着于已经成熟的葡萄皮上,则会繁殖而穿透葡萄皮,促使葡萄中的水分得以挥发,葡萄中的糖分、有机酸等有效成分呈高度浓缩的状态。而且这种菌还能进行一定程度有效的自然发酵,使最终酿成的产品杂一同类的甜型葡萄酒中显示出超群的风采。试想如果当年的托卡依若没有半点葡萄种植和葡萄酿造的经验,他能有如此与众不同的想法和实践吗?因此贵腐酒的诞生同世界上很多新事物的产生一样,在偶然中带有很大的必然性。

现在,产于法国波尔多地区闻名全球的苏玳酒也属于贵腐酒,波尔多贵腐甜白酒 (La Pourriture Noble) 的起源一直没有确切的历史考据,约在十七世纪时,苏玳 (Sauternes) 附近就开始生产用迟摘过熟的葡萄所酿成的甜酒。Bordeaux 南端的索甸(Sauternes)与巴萨克(Barsac) 亦共同成为全法国甚至全世界最著名的贵腐甜酒产地。
要酿造贵腐甜白酒,必须使用感染了贵腐霉菌 (Botrytis cinerea) 的白葡萄。这种微小的霉菌会使葡萄失去水分,因而糖份增浓。
主 要:Semillion榭密雍葡萄具有皮薄容易感染霉菌的特性。故为酿造波尔多贵腐甜酒最主要的品种。例如Chateau Climens就采用 100% 的 Semillion,而一般酒庄约只使用70到80%左右。
次 要:Sauvignon blanc长相思葡萄会被酒庄拿来做另外约20%的调配,以增添酸度和香气。而 Sauvignon blanc感染贵腐霉的条件没有 Semillion 好。
再次要:Muscadelle具有麝香味,有时酒庄也会添加一些Muscadelle调配。
贵腐甜酒的黄金产区位在 Bordeaux 南方二十多公里外的加龙河 (Garonne) 两岸,当地人认为邻近河流的水温差距造成多雾,(来自兰德低地 Landes 的西隆溪 Ciron 水温较低,在巴萨克村注入水温高的加龙河,冷热河水混合形成潮湿的雾气) 让附近的葡萄园很容易滋长贵腐霉。
右岸:石灰高坡,雾气难散,贵腐霉少,甜度通常较低。由北到南分别是 Cadillac、Loupiac及Sainte-Croix-du-Mont三个产区。
左岸:地势开阔,精华区所在。Sauternes离河较远,位砾石圆丘区,生产全Bordeaux最浓甜的贵腐甜酒。Barsac巴萨克近河岸边,平坦石灰岩地,以优雅均衡著称。
产量:通常贵腐甜酒每公顷的产量不到 2500 公升,是一般葡萄酒产量的一半,需人工采收,异常珍贵。
熟成过程
金黄(dore):九月底,葡萄由青黄色变成金黄色。此时葡萄已相当甜,每公升含 200 公克以上的糖分。
烂满(pourri plein):葡萄感染徽菌后,由金黄色变成红褐色。
糖渍(confit):菌丝穿透葡萄皮吸取葡萄内部的水分和糖分,经过这样的脱水过让糖分含量变得更加浓缩,葡萄干缩成所谓的糖渍(confit)时就能采收,这时甜度已高达每公升340克的糖分甚至更高。
特色:贵腐甜酒的颜色金黄,越陈年会变成琥珀色或橘红色,贵腐葡萄除了甜度非常高之外,还会产生让口感更润的甘油及特殊香气,如水果干、蜂蜜、葡萄干与贵腐霉的浓郁香味。

好年份的Sauternes与Barsac可经得起数十年或甚至百年以上的储存熟成,比已经很耐久的梅多克 (Medoc) 红酒还要有耐力,主要靠的是高水平的酒精浓度与糖分。陈年后的酒香复杂多变,常有蜂蜜、糖渍水果、杏桃干、柠檬、干果甚至香料等香味,而且甜味会转成圆滑脂腴不甜腻。可搭配鹅肝(最经典之搭配)或重口味的乳酪 (例如蓝霉乳酪)。
1855年波尔多苏玳列级的顶级与第一级酒庄
酒庄名称 所属产地
顶级 Premier Grand Cru
Chateau d'Yquem Sauternes
一级 Premiers Crus
Chateau Climens Barsac
Chateau Haut-Peyraguey Bommes
Chateau Coutet Barsac
Chateau Guiraud Bommes
Chateau Lafaurie-Peyraguey Bommes
Chateau La Tour Blanche Bommes
Chateau Rabaud-Promis Bommes
Chateau Rayne-Vigneau Bommes
Chateau Rieussec Fargues
Chateau Sigalas-Rabaud Bommes
Chateau Suduiraut Preignac
贵腐酒
————珍贵“烂"葡萄
所谓“烂”葡萄并不是真的烂了。只是葡萄颗粒因受到一种叫做Botrytis Cinerea(葡萄孢)的霉菌感染,而被蛀出我们肉眼看不见的小孔,这使得葡萄里的水分被蒸发,逐渐变得干瘪。这种细菌是一种自然界存在的腐性寄生物,经常寄生在水果皮上,对人体无害。这样的感染过程不仅能使原本已经很甜的葡萄果实变得更甜,而且产生了让口感更圆滑滋润的甘油,并形成格外动人饱满的香气。
你可能很难想像,这样丑陋的葡萄怎么会变成美丽珍贵的黄金甘露?事实上,确实很难,因为一旦天公不作美,它就真的会变成一堆烂葡萄。只有在特定的气候条件下这种原本危害葡萄生产的胞菌才能变成宝贵的“烂”葡萄,业内称为Nobel rot,贵族腐烂。
Botrytis Cinerea很骄贵,不是在任何葡萄园都能出现和传播的,它需要一种独特的微型气候(Micro-Climat)才能产生——早上阴冷富水气,下午干燥日炎热。早上潮湿的气候有利于这种葡萄胞菌的滋生蔓延,中午过后的千热天气才能使葡萄果粒里的水分从感染处蒸发。脱水提高了葡萄的甜度,同时阳光抑制了胞菌的生长,使之不能造成真正的腐烂。
说起来简单,但全世界拥有这种独特地理环境,造就如此苛刻气候条件的葡萄园产区就那么几个。澳大利亚的河谷地区就是世界上仅有的几个适合产区之一。在葡萄成熟的秋季,早上河两岸经常弥漫着雾气,适合胞菌滋生;之后太阳的照射和风使雾气渐渐散去,到了中午及午后,炽热的阳光又抑制了霉菌的生长,加速了水分的蒸发。
即便如此,也不是每年都能出产贵腐酒,因为如果天气反常,即便是“上帝赐予”的那几个产区也无可奈何。葡萄园主每年都得冒着葡萄烂掉的风险,等待真正的浓缩葡萄来酿酒。 此外,采摘也是件麻烦事:需要逐粒逐串挑选。因为不是每一颗葡萄都同时受到感染,并日枯萎程度也不一样。而感染上贵腐霉的葡萄园往往香气冲天,这让天上路过的小鸟们直流口水,它们才不会错过这顿美餐。这些都直接影响了贵腐酒的产量,有时—棵葡萄树或许只能出产—杯贵腐美酒。
贵腐酒不仅甜度极高,而且飘逸着浓郁果香,且口感丰富而稠密。要命的是,喝下二小时后仍感觉嘴里还有淡淡的余香……那么,究竟是哪个天才发现了化腐朽为神奇的贵腐酒呢?
济南美通商贸有限公司,提供澳洲葡萄酒,澳大利亚系列红酒。
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电话:0531-88388806
被称为“液体黄金”的贵腐甜酒是怎么酿造的?它究竟有何独特之处?
贵腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵腐霉”的霉菌酿制而成,故名“贵腐酒”。世界三大顶级贵腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德国莱茵高(Rheingau)和法国波尔多苏玳三大产区。
贵腐酒有蜂蜜、杏脯、和桃子的果香包裹着那一点贵腐的味道。有着浓重丰满的风格,持续、细腻而温暖,因为葡萄受到灰霉菌的侵染,酒中也带有灰霉菌的气味,有人形容其为“水泡的朽木一般的香气”。
扩展资料:
贵腐酒的起源
1650年,土耳其军队入侵匈牙利。当土军迫近托卡伊时,正值葡萄收获季节,为免遭土军劫掠,托卡伊一位改革派基督教牧师号召农人推迟采摘。直到11月初上冻之前,人们才开始收获。因水份收缩,葡萄这时已经干蔫,表皮变薄发皱,并泛起一层霉菌。
人们无奈之中只能拿它来酿造葡萄酒。但没有想到的是,这一年酿出的葡萄酒较之正常季节采摘的葡萄所酿成的酒,味道要醇美得多。偶然的推迟采摘,意外地为托卡伊贵腐葡萄酒带来新的命运,从此走向辉煌。
托卡伊贵腐酒因其他国家无法比拟的质量,被人们称之为“帝王葡萄酒”。就连法国上层社会也会备用匈牙利托卡伊贵腐酒,并将其称为酒中之王。
参考资料来源:百度百科-贵腐酒

Tokaji 6篓贵腐甜酒品鉴

世界上有三大贵腐酒产地——苏玳、德国和托卡伊,这次品尝的是是托卡伊贵腐酒。

这款Tokaji金丝网六篓,可以说是性价比最高的六篓贵腐酒!酒庄是托卡伊的老字号,最具代表性的酒庄之一,品种也是少见的百分百麝香葡萄!口味没话讲,香气馥郁,酸甜平衡完美.

这款酒名字里的六篓是什么意思呢?贵腐酒的级别(甜度)以“puttonyos”数来划分,这个词的字面意思是“装葡萄的小篓”。“puttonyos”数越高,酒中的含糖量越高。6个“puttonyos”代表含糖量150g/L,也是一般贵腐酒的最高级别!






无论你是喝了很久的老手还是刚开始尝鲜的小白!浓郁丰富的口感值得细品,而甜美的基调又让人容易接受,即使买来送给不怎么喝酒的家人朋友也是很好的选择呢!




琥珀色的酒体带着奢华的质感,复杂而有层次感的香气芬芳迷人。栀子花,柑橘、蜜饯以及蜂蜜的风味,伴随着圆润的酒体。如柑橘般的酸度和矿物气息增加了酒体的复杂度,回味里还伴随着葡萄干和橘子果酱的味道。










自己在家里喝,也不用专门配菜,切上点火腿,或者配上点甜点,都可以喝起来.



作为世界三大贵腐酒产地之一的托卡伊,一直被偏爱他的欧洲皇室称为世界上最好的贵腐酒。几百年来,托卡伊以甜美至极的口味捕获众人的芳心,是帝王的窖中珍藏,也是艺术家的灵感来源。

每一瓶托卡伊精华都要在发酵之后熟成24个月以上,其中18个月在橡木桶中度过。经历过这样长时间熟成的贵腐酒,才能获得最终的复杂香气和浓郁口感。

贵腐酒3篓5篓6篓什么意思?

贵腐酒中3篓5篓的意思是在托卡伊贵腐酒中,酿制贵腐酒时,加入了几筐贵腐葡萄。“篓”就是筐的意思,1筐葡萄可制出25升浓缩葡萄汁,5篓就是5筐,筐数越多,甜度越大,级别越高。
一篓差不多是25公斤,篓数越高,就是加入了更多的贵腐葡萄浓缩汁,按照含糖量区分,五篓最低含糖量每升120克,六篓最低含糖量每升150克,五篓一般三四百块钱能买到,六篓一般七八百块钱能买到
贵腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,托卡伊贵腐酒也被誉为匈牙利的国酒。这里的篓也叫筐,英文为PUTTONYOS,一篓大概是25公斤左右,篓里放的是感染贵腐霉菌的贵腐葡萄。托卡伊等级从低到高分为3、4、5、6篓,3篓就是使用3篓贵腐葡萄葡萄酿造的贵腐酒,糖分大多在50-70g/L。5篓就是使用5篓贵腐葡萄酿造的贵腐酒,糖分不低于120g/L。6篓就是使用6篓贵腐葡萄酿造的贵腐酒,糖分不低于150g/L。等级越高含糖量越高,高于6篓的就是阿苏精华了。2013年匈牙利新法律出台后,托卡伊贵腐酒最低含糖量必须达到5篓标准,而之前的3、4篓则被萨摩罗尼取代。在品质方面玛丽雪莱(Mary Shelley)以及野猪岩都是匈牙利高端贵腐酒的代表之作。

贵腐酒哪个级别最好喝?

严格来说贵腐酒除了德国,奥地利和匈牙利之外是没有级别的。你问什么级别最好喝那就只能把范围缩小在德国,奥地利和匈牙利了。
德国和奥地利的级别是相同的,你完全可以试试最好的逐粒精选和逐粒精选葡萄干葡萄酒。
如果你想喝匈牙利的酒就选择托卡伊,也是推荐你最高级别,叫做托卡伊精华,在托卡伊精华面前,托卡伊的阿苏精华什么都不是了。
贵腐酒哪个级别最好喝?我觉得贵腐酒的级别应该是在第一级是最好喝的
贵腐酒就是贵腐酒,这个不分级别的,
主要看酒庄,产地的,
便宜的200块左右都有,
贵的20W一支的也有,滴金酒庄就是做贵腐酒最牛B的,没有之一!
最后有哪个级别最好喝桂花酒?机票要很多种,选择清香型的都说不要太高的好喝。
这个酒肯定是级别越高越好喝呗。
说起贵腐酒的话就不能不提匈牙利的托卡伊,对于匈牙利托卡伊而言就不得不提到玛丽雪莱(Mary Shelly)贵腐酒。在匈牙利贵腐酒的等级划分上目前一般根据糖分含量的高低分为萨摩罗尼、5篓、6篓以及阿苏精华,等级越高糖分越高。对于普通用户而言5篓贵腐口感是刚刚好的,相对于萨摩罗尼来说等级还要更高一些,相对于6篓以及阿苏精华而言口感又不会太甜,所以托卡伊贵腐酒5篓相对来说是最 好喝的。当然因人而异,也许有的朋友并不喜欢太甜以及注重价格方面更实惠的酒,那么就会选择萨摩罗尼。还有的朋友更享受甜酒的味道,以及注重收藏,那么他们就会更喜欢6篓或者阿苏精华。

托卡伊贵腐酒5篓和6篓哪个好喝?

同系列酒同年份 6P肯定比5P贵 是产量和陈年时间的原因。。。每个人口感不同。。。还有人觉得3P比6P好喝呢。。

匈牙利什么奢侈品便宜

匈牙利托卡伊葡萄酒。1、匈牙利托卡伊葡萄酒(Tokajwine)又称托考伊,是匈牙利的国酒,它仅产于匈牙利东北部托卡伊地区(TokajHegyalja),自古就是欧洲著名葡萄酒产地。2、17世纪-19世纪是匈牙利托卡伊巅峰,在那段时期,甜美的托卡伊贵腐酒成为欧美物质短缺时代的奢侈品,那时能喝上托卡伊贵腐酒的要么是国王贵族、要么是社会名流,所以在匈牙利买匈牙利托卡伊葡萄酒这种奢侈品要比其他国家要便宜很多。

贵腐酒和冰酒区别

冰酒大家都很熟悉 我就说一下贵腐酒别称液体黄金,有收藏价值
法国文豪伏尔泰曾这样表达过对它的喜爱,他说道“她激发我大脑的每一根神经,点燃智慧的火花和幽默的灵感。”而匈牙利人更是把对它的热爱写入国歌,这让人不由得暗叹,是怎样的一个“她”,让众人如此夸赞呢?
举个列子-G55优选托卡伊阿苏皇冠标贵腐5篓-顶级贵腐酒。
G55优选托卡伊阿苏皇冠标贵腐5篓
她,如同冰酒般珍稀,却比冰酒多了几分韵味。有人评价说,冰酒遇上她,就像是清丽宜人的赵飞燕遇上了回眸一笑的杨玉环。
  她,是来自匈牙利的甜白葡萄酒——托卡伊阿苏皇冠标贵腐5篓,有着蜜桃成熟的典型甜香,味道里可以品尝出蜂蜜、红枣、木梨、核桃、干无花果和咖啡的香味。均衡,完美,浓醇,回味十分长久。而与她同品类的托卡伊萨摩罗德尼可接近或达到3篓的品质,口感也是非同一般了。
  她可作为餐前开胃酒,可与香料丰富的菜系,如川菜、湘菜、泰国菜搭配。当然,用她来搭配鹅肝酱、蓝莓奶酪及各类甜品也是不错的选择。我们常用它来搭配蛋糕,蛋糕轻盈质地增加了贵腐酒在口中的层次感,而对于葡萄酒爱好者来说,贵腐酒本身就是一道很好的甜点。
G55优选托卡伊萨摩罗德尼-相当于3娄贵腐酒
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如果说贵腐酒甜而不腻的口感赋予她别样温柔,那么她自带的养生价值便赋予了她挑战未知的果敢。曾被载入匈牙利药典的她是一款具有消炎功效的甜白,含有天然的盘尼西林,还含有5-羟色氨血管收缩素,对细胞有着理想的补益功效。同时,它的抗氧化成分是普通葡萄酒的三倍,是匈牙利国酒,被称为“液体黄金”。
她产自“世界文化遗产”葡萄酒产区——托卡伊,为世界三大贵腐酒产区之一,与法国波尔多被称为“红白双璧”,拥有贵腐形成的优越自然条件,盛产优质白葡萄。另外,此产区的贵腐酒可将匈牙利国徽作为酒标使用,赋予其一种最高的荣誉和品质保证!
她的酿造缘于一场战争,农人推迟采摘,人们收获的葡萄已经干蔫表皮变薄发皱,并泛起一层霉菌,人们无奈之中只能拿它来酿造葡萄酒。但没想到这一年酿的葡萄酒比以往的酒味道要醇美得多,自那时起,托卡伊贵腐葡萄酒便诞生了。
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全世界只有0.1%的葡萄酒是可以收藏的,她就是其中之一,保值是她成为收藏家宠儿的必要因素。匈牙利葡萄与葡萄酒生产商联合会(MSZBSZ)主席凯思-伊斯特万博士在接受我国《经济日报》记者专访时,曾笑称,已为儿子预留其出生年份的1000瓶贵腐酒,待他们长大以后便可在布达佩斯换套房。
G55优选平台推出的托卡伊贵腐酒产自鲍比奇(Babits)酒庄,其家族在托卡伊酒乡定居的历史可以追溯到公元十三世纪贝拉四世国王统治时期,葡萄酒酿造传统代代相传,直到今天从未中断。并且,该产品由中国最大匈牙利葡萄酒进口商——威克酒业进口,名庄原产、原瓶进口,更是赋予其不同一般的品质。

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