本文目录一览：
- 1、凤凰单丛的口感特征
- 2、凤凰单丛口感特点
- 3、茶圈形容凤凰单丛滋味的9种术语
- 4、凤凰单枞口感和特点
- 5、凤凰单枞茶特点
- 6、凤凰单枞的口感和特点
- 7、凤凰单丛茶的特色
- 8、凤凰单枞特点
凤凰单丛的口感特征
凤凰单丛的口感主要表现为“醇、润、甘、香、韵”五大特征，醇指醇厚，质感明显，舒张爽快，无滞涩感，喉感回香；润指蜜味甜润，蜜香蜜味，滋润之感；甘指的是回甘快，且力度强.，喉底甘香、甘润；香指香气高锐，浓郁持久，花香浓郁清高；韵为山韵、蜜韵显著。
凤凰单丛的口感特征1、醇
指醇厚质感明显，舒张爽快，无滞涩感，喉感回香。
2、润
指蜜味甜润，蜜香蜜味，蜜甜味的滋润之感。
3、甘
回甘快且力度强. 喉底甘香、甘润，俗称：“有喉底”。
4、香
香气高锐浓郁持久，冷香清幽。单丛茶以花香为特，花香浓郁清高，有隽永幽远之感，香中有味。
5、韵
所谓“山韵”主要指滋味而言，是对内质上更深一层的表述，“山韵”、“蜜韵”。
这种特殊的“山韵”是品质特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在。
当然，海拔较低的地方只要生态条件优越，也能产出优质单丛茶。但制出的凤凰单丛茶品质较高山的差，且一般无“山韵”味。
凤凰单丛的十大香型黄枝香：似黄栀子花香。
芝兰香：香高细锐，香如幽兰。
桂花香：似桂花香。
杏仁香：杏仁香味明显。
蜜兰香：似番薯的香蜜气味。
夜来香：似夜来香花味。
姜花香：似姜花香，香气冲天，又名“通天香”。
肉桂香：似有药材肉桂香。
茉莉香：似茉莉花香。
玉兰香：似玉兰花香气。
凤凰单丛香气的成因1、特殊的地质条件
就是所谓的茶树赖以生长的矿体中所含有的各种矿物质成分，既包括矿体的内层成分，也包括山体的表层成分。
凤凰单丛茶树，正是因为吸收着这些特殊的成分，所以才形成了特殊的味道。
就生长环境而言，凤凰单丛恰恰是吻合了《茶经》所言：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”的条件。
从严格意义上来说，达到了一定海拔高度的中高山凤凰茶，实际上就是根植于烂石之中，而非砾壤，更非黄土。单丛茶的具体生长环境，从茶百科所拍摄的下图中可窥见一斑。
2、特殊的茶树物种
凤凰单丛各香型商品茶，皆来自同一个茶树品种，即“凤凰水仙”种。
《中国名茶志》对凤凰水仙茶有这样的概述：“凤凰水仙是一个资源类型复杂、熟期迟早不一、叶片形态殊异的地方群体品种。”
此树种适生性和抗逆性很强，成茶具有天然的花香，汤色橙黄，滋味鲜爽甘醇，回甘力强，耐冲泡等特点，采制成品茶，具有独特的花蜜香韵味。
3、特殊的树龄选择
凤凰单丛茶的韵味独特，但并非每一株生长在凤凰山上的茶树，采制后都有韵味。
只有高山老丛，一般认为树龄在五六十年以上的才可称为老丛，特别是春茶，经精心制作加工后才有可能制作出特有的“山韵味”。
所谓凤凰单丛的“春韵秋香”一说，指的就是春季单丛才能出韵味。
此外，同是生长在海拔六七百米以上，由于所处山门、小环境的不同，韵味的特点也是明显有别的，这也就是凤凰单丛众多丰富变化的香型来源。
因此，树龄短的没韵味，树龄越长，海拔越高，韵味越明显。这也就是茶百科每年制作凤凰单丛茶为什么选择乌岽山乌岽村李仔坪、狮头脚、大庵、字茅、中心沿等等高海拔、高树龄茶的原因，尽管成本增加很多，而独特的山韵味，就是特别能够抓人及让人迷恋。
4、特殊的制作方法
有了前面三个条件，那是制作独特“山韵味、枞味、香味”凤凰单丛的前提条件，但如果没有好的制作方法，一切好茶品质鲜叶，都会前功尽弃。
所谓“采不时、造不精”，便出不了好茶，这是我们先人们早就总结出的经验。
凤凰山也有同样的谚语：“采茶不过日，做(造)茶孬过时”。如果在采和制的过程中，错过了最佳时机，或者在成品之前的任何一个环节出了问题，便难以做出优等的凤凰单丛茶，更别说有“山韵味”的单丛茶。
其次，像最早采的是白叶、锯朵仔等早熟品种，然后是肉桂和群体种，再然后是輋门、兄弟、桂花香、玉兰香等，再然后到立夏前后了是芝兰、黄栀等，最后才是八仙等。
从采摘、到晒青、晾青、碰青、摇青、静置、杀青，再到揉捻、烘焙，然后是挑拣、再炭焙、退火等，每一环节都有其严格的程序和时间控制。
工艺中的每个环境，都要求准确无误，不到位，或者气候时机不佳，皆做不出凤凰单丛独特的“山韵味”来。
四者合而为一，造就出了源自矿体和树体的殊异气味，这便是凤凰单丛茶的山韵味。
凤凰单丛口感特点
根据单丛茶风格特征，品赏凤凰单丛的口感特点可从醇、甜、甘、香、韵、滑入手。
1、醇系指醇厚质感明显,舒张爽快,无滞涩感.喉感回香。
2、甜系指蜜味甜润，蜜香蜜味，蜜甜味的滋润之感
3、甘回甘快且力度强.喉底甘香、甘润，俗称：“有喉底”
4、香香气高锐浓郁持久，冷香清幽。单丛茶以花香为特，花香浓郁清高，有隽永幽远之感，香中有味
5、韵系指“山韵”，“花蜜香韵”对单丛茶的“山韵”、“蜜韵”，解释：凤凰单丛茶的“山韵”是高山环境造成茶树鲜叶内含氨基酸积累比例较高，跟多雾地域藓苔近似的苔味。岭头单丛茶的“蜜韵”白叶品种独有的蜜甜味滋润之感，称为“蜜韵”。岭头单丛茶的“花蜜香韵”蜜香为奇，喉韵甘爽，余韵犹存，齿颊留芳，且久泡余韵尤存味无苦，浓醇甘爽之感。
茶圈形容凤凰单丛滋味的9种术语
茶圈形容凤凰单丛滋味的9种术语
说起凤凰单丛茶滋味的专业术语倒是有几个绕口的，感觉形容的差不多，可是又不同，一边写一边觉得我中国的文字真的博大精深。
粗
口感粗糙，不细腻，没有入口柔和的感觉
苦
苦分两种，一种苦是茶稍有苦涩，喝到嘴里很快就散开。第二种就是茶本身苦，比如凤凰单丛夏秋两季的茶，
涩
茶汤喝到嘴里有滞涩的感觉，唇舌不舒服。
上面这三种术语，我比较常用来评价凤凰单丛夏秋两季的茶，苦、涩、粗，香味少。
回甘生津
这个好像很容易懂，通俗一点说就是茶咽下去以后从舌尖蔓延到满嘴的清甜。分泌出的唾液也觉得是甜的。
接下来的几个就比较绕嘴了
浓厚
茶汤味道重，刺激性比较强，比如投茶过多，就会太浓厚。
醇厚
这个和浓厚是不一样的，这个是味道适口，醇正喝到嘴里有质感的意思，刺激性要比浓厚轻很多，比较常用来形容这杯茶不错。
醇正
和醇厚有异曲同工之妙，意思嘛就是这杯茶和我常喝的是一个味道。
醇和
醇正平和，比较中庸，刺激性只比平和大一点，甘醇柔和。
平和
换句话就是中庸，基本没有刺激性。当然相对的茶味也就淡很多。
我是川华茶行~热爱凤凰单丛茶的茶香，茶味~致力于让更多人了解品尝凤凰单丛~爱上这芬芳四溢的味道~
凤凰单枞口感和特点
1、醇，茶汤在口腔中顿觉舒张爽快，无滞涩感，喉感回香；2、润，是冲泡后所产生的甜润蜜味，滋润感明显；3、甘，指的是回甘快，力度强的回甘滋味；4、香，冲泡后浓郁持久，冷香清幽的高锐茶香；5、韵，指的是山韵，海拔越高的凤凰单丛茶，山韵越明显。1、醇，茶汤在口腔中顿觉舒张爽快，无滞涩感，喉感回香；2、润，是冲泡后所产生的甜润蜜味，滋润感明显；3、甘，指的是回甘快，力度强的回甘滋味；4、香，冲泡后浓郁持久，冷香清幽的高锐茶香；5、韵，指的是山韵，海拔越高的凤凰单丛茶，山韵越明显。凤凰单枞属于岩茶茶类，是广东凤凰山区产的一种名茶。其茶汤呈红色，闻香有桂花香、蜜香、烟香和果香的混合气味，入口后则有鲜爽甘润的感受，回甘持久，耐泡。其特点主要有以下几点：1.香气浓郁。凤凰单枞茶在干茶中，散发出桂花香气，热泡后更会散发出果香和烟香。2.口感醇厚。凤凰单枞茶汤入口甘润、醇厚、后味回甘而不苦，因此深受广大消费者的喜爱。3.耐泡性强。凤凰单枞茶叶包覆较松散，水分含量偏高，泡茶时可重复冲泡数次，每冲泡一次更能释放出不同的香气和口感。4.饮用功效多。凤凰单枞茶含有多种有机物和矿物质，能有利于清热解毒、提神醒脑、促进消化等功效。女性饮用还能起到美容养颜的效果。
凤凰单枞茶特点
凤凰单枞茶是一种烤青茶，产于广东凤凰山区，具有以下特点：1.茶叶条索紧细，呈扭曲状，色泽暗绿。2.茶汤清亮红黄色，香气高雅、浓郁，具有蜜糖、果香等多种芳香。3.口感丰富，入口醇爽滑润，回味悠长，带有淡淡的甜味。4.具有较高的保健价值，具有降脂、抗氧化、提神醒脑等功效。5.采用单株茶树原料加工而成，茶叶品质稳定，耐泡性好。
凤凰单枞的口感和特点
1、醇，茶汤在口腔中顿觉舒张爽快，无滞涩感，喉感回香；2、润，是冲泡后所产生的甜润蜜味，滋润感明显；3、甘，指的是回甘快，力度强的回甘滋味；4、香，冲泡后浓郁持久，冷香清幽的高锐茶香；5、韵，指的是山韵，海拔越高的凤凰单丛茶，山韵越明显。1、醇，茶汤在口腔中顿觉舒张爽快，无滞涩感，喉感回香；2、润，是冲泡后所产生的甜润蜜味，滋润感明显；3、甘，指的是回甘快，力度强的回甘滋味；4、香，冲泡后浓郁持久，冷香清幽的高锐茶香；5、韵，指的是山韵，海拔越高的凤凰单丛茶，山韵越明显。凤凰单枞是一种产自中国广东省凤凰山区的名茶，属于乌龙茶类别。它的口感和特点如下：1.外形：凤凰单枞茶叶形态独特，有“一心二叶”和“一心三叶”两种，外形展开后呈现出螺旋状。2.香气：凤凰单枞茶香高雅，香气浓郁，主要是带有花果香味，有的还带有蜜香和焦香。3.口感：凤凰单枞茶汤金黄清亮，本味鲜爽、回甘、具有浓郁的花果香味，有种闪烁着天然果酸的甜。4.特点：凤凰单枞茶叶含有丰富的酚类物质，对人体有极好的保健功效，可以帮助消除疲劳、神清气爽、抗氧化、抗癌等。总体来说，凤凰单枞茶汤清香高雅，滋味浓厚，兼具乌龙茶温养的特性和黑茶陈化的老味儿，是一款非常高贵的名茶。
凤凰单丛茶的特色
凤凰单丛茶是一种产于中国广东凤凰山区的特色乌龙茶，属于岩茶类别。其特色表现如下：1.茶叶颗粒精致：凤凰单丛茶茶叶叶型整齐，颗粒精致匀称，芽头肥壮，深绿色带黄色或红色。2.原料丰富：凤凰单丛茶是选用凤凰岩区特有的单丛茶枝条作为原料，且每年只采摘2-3次，所以非常珍贵。3.气息清香：凤凰单丛茶经过发酵、摇青等工艺，茶汤清澈，香气高雅，香气带有果香、花香、木香、蜜香等。4.口感优良：凤凰单丛茶口感醇厚，回味甘甜，滋味鲜爽。5.产地独特：凤凰岩区土壤及气候条件独特，是凤凰单丛茶得以形成并具有特色的重要因素。6.功效独特：凤凰单丛茶富含多种功效成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素等，有助于预防三高、降低血压、降脂减肥等作用。总体来说，凤凰单丛茶具有独特的茶叶特点、浓郁的香气和醇厚的滋味，是广东岩茶中的一等一珍品。
凤凰单枞特点
凤凰单枞是广东凤凰山区特产茶叶，其主要特点表现在以下几个方面：1.原产地独特：凤凰单枞产地凤凰山区气候温和湿润，土壤肥沃，地处群山环抱，海拔高度适宜茶树生长，使得凤凰单枞具有独特的地理气候环境条件和天然优越条件。2.叶片外形美观：凤凰单枞叶片细嫩匀整，成为“肉质松针”状。叶片颜色返磨枪头，光洁有肉感，色泽黄绿亮丽，具有独特的视觉效果和美感。3.香气浓郁：凤凰单枞茶叶散发出独特的岩脚清香，茶汤清亮透明，香气浓郁持久，具有明显的果香、花香、糯香等。4.口感鲜爽：凤凰单枞口感鲜活、清爽，入口微甜，回甘明显，滑润芳香，茶汤呈橙黄色，回味悠长。5.营养丰富：凤凰单枞含有丰富的营养成分，如茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、维生素等，对人体有很好的保健作用，有助于提高免疫力、抗氧化能力、抗衰老等。总的来说，凤凰单枞是一种色香味俱佳，品质优良的高档茶叶，具有很高的收藏和品饮价值。