本文目录一览：
- 1、桂花酒的做法步骤
- 2、桂花泡酒的做法大全？
- 3、桂花酒的酿制方法 桂花酒怎么做
- 4、桂花泡酒的方法是什么？
- 5、泡制桂花酒最佳配方
- 6、自制桂花酒的方法
- 7、的做法，自制桂花酒怎么做好吃，自制桂花酒的家常做法
- 8、桂花酒的配方应该怎么配
桂花酒的做法步骤
桂花泡酒的做法，可以将桂花单独泡酒，外加点冰糖即可，也可以将桂花和其它材料一起搭配泡酒，比如
【药酒配方（仅供参考）】桂花500克，枸杞50克，冰糖200克 ,谷养康,无添加,泡酒用酒2.5L
【制作方法】将桂花枸杞冰糖放入干净容器中，倒入白酒浸泡，容器密封，浸泡3个月左右即可
并且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~~
原料：35度以上的糯米酒2000克，鲜桂花100克，绵白糖200克，干红枣100克，干桂圆肉50克，白参10克。
桂花酒的做法步骤：
1、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀，装入干净的玻璃瓶里压实，密封后置于阴凉避光处，任其自然发酵3天以上。
说明：如果你使用的是干桂花或糖桂花则省去此步骤，用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可，用糖桂花则适量减少用糖量，糖桂花的用量以鲜桂花为准。
2、发酵好的鲜桂花移入坛子里，放入干红枣、干桂圆和白参，倒入糯米酒后密封严实。
3、把密封好的坛子放在阴凉避光的地方，放在地下室或地窖里更好，至少一年后才可开封饮用，五年后再饮用更是上好的佳酿。
桂花酒的做法一：
原料：新鲜桂花250克，冰糖250克，纯正的高粱白酒2千克。
做法步骤：
1、先把新鲜桂花按上述方法做阴干处理，然后在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。
2、再把桂花倒入瓶或罐中，搅匀，再倒入剩下的白酒，加冰糖。
3、将容器密封后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。
桂花酒的做法二
原料：新鲜桂花、老白酒、枸杞子、冰糖各适量，白砂糖少量。
做法步骤：
1、阴干好的桂花加少许白砂糖腌渍几个小时，装入罐中，倒入崇明老白酒，再放入冰糖和枸杞子。
2、密封罐口后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。
桂花泡酒的做法大全？
桂花泡酒的话,可单独浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如
【泡酒配方（仅供参考）】桂花50克，莲子500克，冰糖100克,谷养康零添加泡酒用酒2.5L
【制作方法】 将以上材料置于净瓷瓶中，倒入白酒浸泡，加盖密封，隔日摇晃数下，浸泡7天后即可
并且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~
1、将摘下的干净桂花树放置阴凉处晾干一天。
2、取一干净带密封性的罐或者瓶，高温消毒后擦拭水分，倒进三分之一的纯粮酒(以高粱为主要原料)，将晾干后的桂花树倒入罐内。
3、混合拌和后，依据器皿再度倒进以高粱为主要原料至8分满，放进老冰糖，糖的净重依据分别的口味来适当提升，一般我是桂花树与老冰糖按1：1的占比。
4、最终放适当的枸杞，密封性好罐口。放于遮光自然通风的地区，一般三个月后就可以了。
5、假如能窑藏一年以上，那便是极好的美酒了。
6、喝的情况下，盛入碗里，就可以服用。
桂花酒色泽浅黄，清香味突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，香味长久，很多朋友由于不会制作，而与这种美味的酒无缘，下面我们来学习一下桂花泡酒的制作方法。
方法/步骤
首先将桂花摘下把杂志给去掉。
接下来把摘下的桂花放入簸箕里并摊开。
然后把桂花置入簸箕里摊开风干。
方法/步骤2
然后桂花里需要加入适量的白糖，并且搅拌均匀。
将桂花搅拌均匀后，并放入酒缸中。
桂花放入酒缸中之后需要发酵3天，发酵完毕后往缸里加入高浓度的酒。
方法/步骤3
然后把酒缸进行密封藏窖，一年之后桂花酒既成，成品的桂花酒色淡黄，开瓶既溢出，一般桂花清香，入口甘甜醇绵，桂花酒存放时间越长，口感越好。
桂花酒的酿制方法 桂花酒怎么做
1、材料：桂花250克，冰糖250克，白酒2000克。
2、摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。
3、取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。
4、混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖。
5、糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例。
6、最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。
桂花泡酒的方法是什么？
桂花泡酒，可以将桂花单独泡酒，也可以将桂花和其它材料一起搭配泡酒，比如
【泡酒配方（仅供参考）】桂花50克，莲子500克，冰糖100克，谷养康，无添加，泡酒用酒2.5L
【制作方法】 将以上材料置于净瓷瓶中，倒入白酒浸泡，加盖密封，隔日摇晃数下，浸泡7天后即可
另外，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥！！
十斤酒（5000克）需要，1.3（650克） 斤桂花，0.4 斤（200克）白糖和0.7 斤（350克）冰糖。
下面介绍桂花酒的具体做法供参考，首先准备材料：白酒5000克、干桂花200克、白糖200克、冰糖350克、红枣适量、西洋参适量、桂圆干适量。
1、把桂花平铺到纱布上，挑去杂质，然后放能风处晾一晚。
2、把晾好后桂花倒入容器里。
3、加入适量的白糖，搅拌均匀。
4、搅拌均匀后，盖上盖子，腌渍2天2夜。
5、把腌渍好的桂花倒入酒瓶中。
6、放入红枣、西洋参、桂圆干、冰糖。
7、再倒入适量的白酒。
8、密封保存，放置1~5年，即可取出饮用。
泡制桂花酒最佳配方
桂花泡酒配方，可以将桂花单独泡酒，也可以将桂花和其它泡酒材料一起泡酒，比如
【泡酒配方（仅供参考）】桂花50克，莲子500克，冰糖100克 ，谷养康，无添加，泡酒用酒2.5L
【制作方法】 将以上材料置于净瓷瓶中，倒入白酒浸泡，加盖密封，隔日摇晃数下，浸泡7天后即可
需要：
主料：桂花500克、高度白酒1500克。
辅料：干桂圆肉50克、大枣6颗、枸杞20克、冰糖150克。
具体步骤如下：
1、备好红枣、桂圆肉、冰糖枸杞、桂花、白酒。
2、桂花洗干净吹干放入无水无油的玻璃瓶 ，加入桂圆肉。
3、加入大枣枸杞。
4、加入冰糖。
5、倒入高度白酒。
6、然后密封起放置阴凉出一年后即可。
自制桂花酒的方法
先制成白酒，装甏伏酒，伏1—3年时间，一般隔年上市。上市前，用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同龢的“带径锄绿野，留露酿黄花”的佳句。随着酿酒工艺的改进，桂花酒具备了“品质优，酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮，男女老少皆宜”特点，成为品饮、馈赠的佳品。
桂花稠酒的制作
一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。
二、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。
三、拌曲：平散摊开在案，撒曲面，拌，需均匀。
四、装缸：先置木棒一个，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状。白布盖之，再加软圆草垫，保持三十度温，三天后酒醅即熟。
五、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上，萝中倒多少酒醅，用多少生水几次淋下，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已，酒尽醅干。
酒中放冰糖，蜂蜜，加桂花，加热烧开。
一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。乡民能喝，市民能喝，老人能喝，儿童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、润肺。相传太白饮此酒，成诗百篇。故历来文人到长安，专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人，每次到酒店大饮觅灵感，但三碗下肚，则大醉，语无伦次，不识归路。
自制桂花酒
主料：桂花
辅料：崇明老白酒、枸杞子
调料：冰糖
自制桂花酒
自制桂花酒
做法：
1、新鲜桂花筛去杂质。
2、把梗从筛眼里筛出来。
3、摘掉梗。
4、把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。
5、装入容器中，加少许糖腌渍几小时。
6、准备冰糖和枸杞子。
7、用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖。
8、封好瓶口，等待发酵。 [2]
食用指南编辑
桂花酒在吃晚饭的时候喝最好,可以促进睡眠。 [3]
主要功效编辑
材料
桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。
中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。
桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对「瘕疝」是指腹部常热痛，「奔豚」是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。
的做法，自制桂花酒怎么做好吃，自制桂花酒的家常做法
桂花酒
材料
米酒 1瓶（500克）
桂花 1小碟（30克左右）
桂圆 8粒
冰糖 1把
枸杞 20粒
做法
1、泡酒的容器提前用水煮10分钟，捞出后晾干。
2、放进桂花、桂圆、冰糖、枸杞，再倒入米酒至瓶口，加盖密封。
3、放阴凉处浸泡15天以上即可。
功效：健脾养脾、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、美白、健脑益智、明目
用料
主料
糖桂花
50g
白酒
1000g
辅料
枸杞子
适量
冰糖
适量
自制桂花酒的做法
第1步：新鲜桂花筛去杂质；
第2步：把梗葱筛眼筛出来；
第3步：摘掉梗；
第4步：把厨房纸打湿，轻轻擦去桂花上的尘土；
第5步：装入容器中，加少许糖腌渍几小时；
第6步：准备冰糖和枸杞子；
第7步：用干净的白纸做成锥形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖；
第8步：封号瓶口即可。
自制桂花酒烹饪技巧
1.先腌一下桂花，是为了能在装瓶后能快速沉下去，否则怕变质。
2.前几天最好每天把瓶子摇晃几下，有利于冰糖溶化。
3.桂花别放太多，太多了酒会有苦味。
4.一般八月泡酒，春节时开瓶是最好的，味道好，也有意义，如果等不及，三个月也可以了。
新鲜桂花筛去杂质
把梗从筛眼里筛出来
摘掉梗
把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土
装入容器中，加少许糖腌渍几小时
准备冰糖和枸杞子
用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖
封好瓶口。好了，剩下的一切交给时间吧
桂花酒的功效：该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用。
一、菜品名
桂花酒
二、食材
主料：鲜桂花500克，35度米酒2000克。辅料：桂园肉50克，白参10克，红枣100克，白糖200克。
三、步骤
1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶(容器)内任其发酵二、三天.
2.发酵好的桂花,加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣。喜欢甜一点的，可适量再加些糖.
3..准备一个空坛子,放入桂花,桂园肉和白参、红枣, 加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,密封起来.
4.三个月后,就可以饮用。
桂花酒的配方应该怎么配
具体的桂花泡酒的功效如下：
第一：帮助消化
桂花酒中含有很多能够非常容易就被肠胃消化的物质，例如麦芽糖、葡萄牙、甘油、维生素、有机酸以及脂类等等。这些物质在桂花泡酒的时候就能够渗透在水中，所以服用桂花酒之后可以很好的帮助身体消化，促进肠胃蠕动。
第二：促进身体健康
现科学研究发现，桂花酒中含有人体所需要的二十一种氨基酸，特别是有八种是我们身体不能够自主合成的，但又是身体所必须的，所以服用桂花酒就可以很好的促进身体健康。这八种特殊的氨基酸含量非常的丰富，所以平时如果有条件最好能够经常服用一些桂花酒。
第三：提高食欲
桂花酒中含有一定的锌元素，这种物质在体内扮演了非常重要的角色，因为如果缺锌那么体内的能量代谢以及蛋白质合成就会受到影响，这样身体体质就会变差、食欲以及味觉都会出现一定程度的下降，性功能也会变差。科学家通过研究发现，桂花酒中大约每一百毫升的桂花酒中就含有0.85毫克左右的锌元素，所以平时服用桂花酒可以一定程度上促进食欲。
准备材料：干桂花200克，冰糖100克，枸杞50克，粮食酒3斤
1、将干桂花、冰糖、枸杞准备好。
2、准备一个可以密封的干净无水的玻璃容器。
3、将干桂花、冰糖、枸杞放进准备好的玻璃容器里。
4、将高度粮食酒慢慢倒入容器里，八分满即可。
5、盖上盖子放放置阴凉处发酵15天即可取出饮用。
原料：
金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣。
做法：
桂花的选择：
以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。
桂花酒的制作：
1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。