本文目录一览：
- 1、柚子皮糖的做法？
- 2、柚皮糖怎么做好吃，自制柚皮糖的家常做法
- 3、柚皮糖的做法
- 4、柚子皮糖的危害的做法
- 5、柚子陈皮糖怎么做
- 6、做甜柚子皮糖怎么做
- 7、柚子皮怎么做成糖柚子皮糖？
- 8、做法，自制柚皮糖怎么做好吃，自制柚皮糖的家常做法
- 9、柚子皮怎么制作糖方法
柚子皮糖的做法？
柚子皮糖的做法
1.
柚子把果肉吃掉，只要柚子皮；柚子皮用盐水彻底清洗干净；
2.
将柚子皮切成小块，用清水浸泡；
3.
3小时后，双手使劲搓洗柚子皮；
4.
将柚子皮挤干水分；换水，继续浸泡；浸泡时间一共需24小时，有时间就3小时换一次水；
5.
柚子皮浸泡完毕，挤干水分；再称量出冰糖、白糖；
6.
锅里倒入清水烧开，放入柚子皮煮3分钟；
7.
将柚子皮捞出，放入冷水盆里继续搓洗；需多次换水清洗，直至水变清，柚子皮就没涩味了；将柚子皮捞出，挤干水分；挤出的水量需称量，待会熬糖需称量同等分量的清水；
8.
冰糖、白糖放入电饭煲内胆；放入688g清水；
9.
加盖，开启“煮饭”程序，观察电饭煲冒烟，揭开盖子，放入挤干水分的柚子皮，搅拌均匀（冰糖、白糖融化后，再倒入柚子皮）；开启“煮饭”程序，中途翻拌3次；
10.
程序结束后，不拔电源线，继续保温2小时，让柚子糖充分收汁、变得干爽；
11.
做好的柚子皮一点涩味都没有，甜滋滋的。常温储存，可保存15天左右。
柚子皮糖成品图
烹饪技巧
1、建议多备点柚子皮，再做柚子皮糖；超级好吃，做少了你会后悔；柚子皮放冰箱冷藏储存，1周都不会缩水、变质；2、糖量可根据个人口味调整；3、步骤别嫌多，这样才可以有效去除涩味；
柚皮糖怎么做好吃，自制柚皮糖的家常做法
主料
柚子皮
1个
冰糖
350g
辅料
清水
适量
盐
适量
步骤
1.柚子皮去掉外面的薄皮剩下白色的瓤，把瓤切成0.5厘米厚的小片
2.把切好的瓤放盐水里浸泡两个小时去苦涩味（怕苦的话就泡久点）
3.把泡好的柚子皮挤干水分，再反复的用清水清洗几次，每次都要挤干水分再洗，最后次挤干就装在容器里待用
4.冰糖和水放锅里煮融化后倒进柚子皮一起煮，要小火慢熬哦
5.反复的翻炒直到水干，糖浆也干了，看到锅壁上出现白色的糖粉就OK了
6.放凉装罐保存，可以吃了
小贴士
1.不喜欢苦味的可以在泡皮时泡久点2.偶是在电压力锅里煮的，不会粘锅，其它的锅没试过3.放凉后装罐常温保存
柚皮糖的做法
柚子剥之前先清洗一下，再把柚子表皮抹点盐搓一下（这样能去除柚子表皮的蜡），再清洗干净。 然后把柚子剥掉，把柚子皮白色的皮心，去掉 然后切成细条状，装进盆里，加盐。 再倒入水，用手搓洗，再挤干水分。这样做可以去除柚子皮的苦味。 用同样的方法，换水，多清洗几遍。清洗3遍以后，用水再泡12个小时，每4小时换一次水 泡好以后，锅里加水，烧开，把柚子皮焯一下水。大约焯一分钟就可以了。 焯好以后捞出，过一下凉水，挤干水分。 一个柚子皮，锅里需要加入500克水，放入300克冰糖，然后开火把糖熬化开。 冰糖熬化开后，把柚子皮倒入。 开大火熬一下，熬制浓稠后换小火。 不停的翻炒，熬制这样起沙就可以了。 盛出来，放凉就可以了。孩子吃特别好，可以食疗，化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气等功效。想不到柚子皮稍微改变一下，就能做的这么好吃，真的是太惊讶了。
柚子皮糖的制作流程：
准备材料：柚子1个、白糖100克、盐适量、白糖适量。
1、购买一个大柚子。
2、用削皮器把柚子皮削出。
3、撒上一勺盐，用手搓一下，像洗衣服那样，干搓哈。
4、倒入适量的水，搓洗一下，然后倒掉水，再用盐搓一搓，这个动作我重复了四次。
5、用淡盐水泡3个小时左右，我泡了6个小时。
6、从冰箱里拿出来水都变黄色了，再过几遍水，把柚子皮清洗几遍，也是用搓的方式。
7、用淡盐水煮柚子皮。
8、煮开后几分钟。
9、捞起来放冷水里，我反复煮了3次，拿起来尝尝没有明显的辣味即可。
10、水没过柚子皮，中小火煮。
11、煮至透亮，就收干糖水。稍微放温一些，最好不要摊凉了。
12、把绵白糖铺在烤盘上。
13、将煮好的柚子皮放上。
14、柚子皮表面再撒上绵白糖。
15、拿着烤盘晃一晃，看到没粘均匀的，就拿烤盘上的糖撒一下。我晾了一夜，早晨再看很干爽，吃起来好有味道呀。
柚子皮糖的危害的做法
你好，柚子皮做糖没有什么危害，但是不能吃太多，适量的吃一些柚子皮做的糖对身体是有好处的的， 柚子皮糖是一种美食，主料为柚子皮，辅料为柠檬、水、冰糖、盐等。柚子皮糖的风味并不是单纯甜味，而带有酸味，外观透明或半透明，它的加工技术也很简单。具有抗菌、消炎、美容养颜、止咳化痰等功效。
1、抗菌
柚子皮糖中的柚皮甙对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等有抑制作用，故柚子皮糖能够抗菌。
2、消炎
柚子皮糖中存在复合物，其柚皮甙能降低毛细血管的通透性，从而有消炎的作用，对于小儿肺炎有一定的防治作用。
3、美容养颜
柚子皮糖中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有较强的抗氧化活性，适量食用柚子皮糖，能增强对自由基的清除作用，延缓衰老，尤其对皮肤有较好的保健作用，可美容养颜。
4、止咳化痰
柚子皮糖是味辛、苦、甘，性温的一种食物，有止咳化痰、平喘等功效，还可以发挥出化瘀止痛等功效，有助于促进肺部健康。
营养价值
柚子皮糖营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、热量、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。柚子皮糖中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，经常食用可以延缓衰老，起到美容养颜的作用。柚子皮糖中还含有多种矿物质、胡萝卜素、糖类等营养物质，人体适量食用后有助于身体健康，可以起到不错的养生功效，对防病也有意义。
适宜和禁忌
适宜:肺炎、久咳不愈者
柚子皮糖性温，同时味辛、苦、甘，可以入肺、胃、肾经，能够止咳、化痰，促进肺部健康，故肺炎、久咳不愈者可以食用柚子皮糖。
禁忌:糖尿病患者、体内湿热者
柚子皮糖制作过程中加入大量糖，含糖量较高。柚子皮糖会降低代谢过程，增加脂肪堆积，导致糖尿病患病风险升高，故糖尿病患者不宜食用。
柚子皮糖属温性食物，会助湿生热，令人易腹胀。体内有湿热、体胖多病的人过量食用后，会加重湿热，影响身体健康，故体内湿热者不宜食用。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
柚子皮糖属于性温的食物，营养价值较高，且柚子皮糖中含有大量的挥发性芳香油和橙皮甙，适量食用有利于孕妇身体健康，故孕妇可以适量食用柚子皮糖。
婴幼儿可适量食用。
柚子皮糖具有止咳化痰的功效，婴幼儿适量食用后，对肺炎、支气管炎等能起到一定的防治作用。
秋冬季节，熬上一罐蜂蜜柚子茶，经常喝具有美容养颜的功效。 用料： 一个柚子，一小碗白糖。 做法： 削去柚子最表面的一层黄色皮，需要削薄一些。(削下来的黄色柚子皮，可以配在柚子肉里面，与其一起熬成蜂蜜柚子茶，怕麻烦的话，也可以不用削去表面的黄皮。) 削去黄皮后，在柚子表面划上几刀，剥出里面的果肉，留外层白色的皮部分。 把白皮切成小条或者小块。（不过切成薄片，比较好做。） 把柚子皮放入碗中，加一勺盐，用手反复抓搓柚子皮。 倒入适量的清水清洗干净，拧干水分，放入碗中，再继续放盐，反复抓洗四到五遍，最后一遍抓洗，需要拧干水分。(用盐抓搓后的柚子皮会变透，一定不要偷懒，多抓洗一遍，苦涩味就会减少很多。) 锅内烧水，将拧干水分的柚子皮放入热水中焯水，然后捞出，放入凉水中过凉，拧干柚子皮里面的水分。(焯下水更能减少苦涩味。) 倒掉焯柚子皮的水，锅内加一小碗清水，倒入一小碗的白糖，大火烧沸后转小火慢熬。 将锅内的糖稀熬至浓稠，起密集泡泡。倒入柚子皮，用铲子不断翻炒，直至锅内糖完全反沙，关火。 炒好的柚子皮就变成了柚子糖了，吃起来甜而不腻，口感非常好。这样处理的柚子皮，不会有苦涩味。
如下：
主料：柚子皮1个。
辅料：冰糖150克、砂糖适量、用盐2大勺。
步骤：
1、先用盐把柚子皮搓洗干净。然后用流水冲洗干净。
2、用刮皮刀削取外皮。
3、再去掉白色的部分，只要表皮。
4、3切成5毫米左右宽的条。
5、加入温水、1小勺盐，用手揉一揉。
6、然后再换温水，泡两个小时，中途换几次水。
7、锅内加水烧开，倒入柚子皮进行焯水去出苦涩味，可以进行两次。
8、取出挤净水分。
9、锅内加入适量水放入柚子皮，加入冰糖煮开。
10、中火慢慢熬。
11、水分逐渐减少，柚子皮变得透明。
12、水分煮干，只剩下糖液沾在柚子皮上关火。
13、不沾盘撒适量白砂糖。
14、把柚子皮倒入，上面撒上砂糖，使柚子皮沾满白砂糖后晾干密封保存。
柚子陈皮糖怎么做
柚子皮糖和陈皮糖的用料
柚子1 个半水 180克白砂糖600克
柚子皮糖和陈皮糖的做法步骤
步骤 1
柚子皮切条煮一下（我的是切成宽1cm的，长7cm左右的），煮开就好（也有人不煮，直接用清水泡一天。），然后泡一天或者半天，中间换水2到3次，换水多就没那么苦涩。
步骤 2
压干柚子皮的水分，有条件就称重，大约一个柚子皮放500克白砂糖。我的是一个半柚子皮，压干水后称重是874克柚子皮。不粘锅放了150克清水（因为我柚子皮没压得太干，后来事实证明，不需要那么多水，有100克可以了，因为柚子皮本身带水，别放太多水，不然后面翻炒时间会要很久），加入白砂糖450克，加热使糖溶解，放入柚子皮，电磁炉1000w到1300w中火翻炒，中间再慢慢分3次加入大约150克糖，中火翻炒20分钟左右，再调低温度.300w到800w翻炒，具体自己掌握，水多就可以大火。水少了，就小火，防止糊锅。炒到基本很少水就用电磁炉120w慢慢翻炒直到出现糖霜为止。（我是炒到很少水了就放烤箱180℃烘烤，中间要不断的翻动，不然就不成功，而且翻动是出现糖霜的关键步骤。想好看点就翻勤快点，3分钟到5分钟翻一下，扒拉一下柚子皮。）
步骤 3
烤箱烘烤，180℃，不断翻炒，起糖霜。
步骤 4
柚子皮糖还在烤着。整个过程耗时1个多小时。
步骤 5
橙皮切条
步骤 6
开水煮开橙皮。
步骤 7
等待的时候我又翻炒了陈皮糖。陈皮也是像柚子皮一样切条一早就煮开，换清水3次泡了大半天的。压干水后450克的陈皮，我放了清水80克到不粘锅，然后加入450克左右的糖加热溶解
步骤 8
（其实我觉得45克水都可以了，80克水太多，我用电磁炉大火2100w烧了蛮久才干。）中大火把水烧干，不断翻炒，水少了就小火120w到300w翻动，基本上锅里没水了，就放120w慢慢烘干，翻炒。
步骤 9
成功挂糖霜了
步骤 10
陈皮糖因为单纯一层皮，所以做的过程比柚子皮糖简单方便
做甜柚子皮糖怎么做
子皮，尽量不要子皮，尽量不要
步骤
1.先准备大柚子一个。
2.柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。
3.柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。（完整的柚子搓洗更方便， 俺家柚子吃了一半，只能取下柚子皮在搓洗了）
4.搓洗干净的柚子皮冲洗干净。
5.洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。
6.切成0.5厘米左右宽的丝。
7.切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。（这步是为了去除苦味儿，实在怕苦浸泡一夜，中间多换几次水）
8.浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水。加入冰糖
9.煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。
10.煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。
11.稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。
12.彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
小贴士
1、柚子皮尽量去掉白色的部分，白色得部分比较苦。如果实在不能接受苦味，，可以延长浸泡时间，中间多换几次水，也能有效减少苦味儿。
2、煮制的时候稍稍多放些冰糖，煮出来的柚子皮沾沾的，稍凉后容易沾上白糖。
3、煮制的时候水千万不要多方，一杯即可。
柚子皮怎么做成糖柚子皮糖？
柚子皮用盐搓洗干净后剥下切成适当宽度的条状，锅中加适量水和盐后放入柚皮，煮开后捞起在清水中浸泡一夜去苦，次日再次煮开捞起沥干。根据柚皮准备等量白糖，分两次倒入和柚子皮拌匀，最后大火收汁焖煮至糖汁冒白色泡沫关火捞起晾凉，晾凉再裹上白糖即可。
柚子皮糖的制作方法
柚子皮糖的制作方法
糖泽柚子皮糖的做法
清理柚子皮
柚子皮糖的制作方法
首先将柚子皮用盐搓洗干净，然后用清水冲洗干净后备用，然后将柚子皮剥下，再切成适当宽度的条状，最好将白色的瓤去掉大部分，留下少量做成的柚子皮糖才有嚼劲。
柚子皮糖的制作方法
煮柚子皮
柚子皮糖的制作方法
锅中加适量水和盐后放入柚子皮煮开，煮开后捞起放在清水中浸泡一夜去苦，第二天捞起放锅中再次煮开，煮开后捞起沥干即可。
柚子皮糖的制作方法
加糖
柚子皮糖的制作方法
根据柚子皮的比例准备一比一的白糖，将白糖分两次倒入锅中和柚子皮搅拌均匀，最后开大火收汁焖煮，煮至糖汁冒白色泡沫关火捞起晾凉，晾凉后再裹上白糖即可。
做法，自制柚皮糖怎么做好吃，自制柚皮糖的家常做法
主料
柚子皮1个 冰糖500g
自制柚子皮糖的做法步骤
1. 挑选好原料。清洗干净表面。
2. 把白色软的那层去掉。
3. 切成这样的厚度。
4. 用淡盐水将所有切好的柚子皮泡在水里。会浮起来就用东西压一下，方法自己想。我是用个装满水的大碗放进去的。
5. 泡两小时重新换一次水，如此重复三次以上，每一次换水的柚子皮都要用手挤掉之前的水份，这样可以把苦味去掉一点。我是最后一次是泡过夜了。
6. 柚子皮挤干水份待用。开始制糖了。半碗水一斤冰糖倒进电饭煲化开变糖水。程度如图就可以将柚子皮放进去用筷子翻炒。记住一定要不停地翻，尽量让柚子皮们都粘上糖水。
7. 炒了若干时间后就是这样的了，再炒到透明状泛白一点就可出锅凉干了。
8. 炒好的柚子皮糖放一天就是带脆的。
9. 成品
柚子皮怎么制作糖方法
食材食谱热量：219(大卡)
主料柚子1个
方法/步骤
1个柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分
柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。
洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分
切成0.5厘米左右宽的丝、切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时
浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖，煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮
煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火
7
稍凉后放入成有白砂糖的盘中，用筷子拌匀，让柚子皮都沾上白砂糖
8
彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存
END
注意事项
去除苦味儿，有时间可以多浸泡会，中间换两次水