本文目录一览：
- 1、乌龙茶都有哪些茶
- 2、乌龙茶包括什么茶
- 3、乌龙茶有哪些品种名称
- 4、乌龙茶分为哪几种
- 5、乌龙茶有哪些品种
- 6、乌龙茶有哪些品种
- 7、乌龙茶的种类有哪些？
- 8、哪些茶属于乌龙茶
- 9、乌龙茶包括哪几种茶
乌龙茶都有哪些茶
乌龙茶有铁观音、大红袍、凤凰单枞、八仙过海、东方美人。
1、铁观音
铁观音是乌龙茶的代表品种之一，产于中国福建省安溪县。铁观音的名字来源于一棵古老的茶树，这棵茶树树干呈棕褐色，树叶呈螺旋状生长。铁观音的香气独特，有“兰花香”、“桂花香”等，汤色金黄明亮，滋味醇厚甘甜。铁观音分为清香型、浓香型和陈香型三种。
2、大红袍
大红袍是武夷岩茶的代表品种，产于中国福建省武夷山市。大红袍的名字来源于一位道士在品尝武夷岩茶时所感受到的浓厚的茶香。大红袍的香气独特，有“肉桂香”、“花果香”等，汤色橙红透亮，滋味醇厚回甘。大红袍的品质受原料、制作工艺和保存条件的影响较大。
3、凤凰单枞
凤凰单枞产于中国广东省潮州市，是一种高香型的乌龙茶。凤凰单枞的香气独特，有“蜜兰香”、“玉兰香”等，汤色橙黄明亮，滋味醇厚甘爽。凤凰单枞的品质受原料、制作工艺和保存条件的影响较大。
4、八仙过海
八仙过海是台湾著名的乌龙茶品种，产于台湾南投县、嘉义县等地。八仙过海的香气独特，有“兰花香”、“桂花香”等，汤色金黄明亮，滋味醇厚甘甜。八仙过海的品质受原料、制作工艺和保存条件的影响较大。
5、东方美人
东方美人产于中国福建省漳州市，是一种中高香型的乌龙茶。东方美人的香气独特，有“茉莉香”、“兰花香”等，汤色橙黄明亮，滋味醇厚甘甜。东方美人的品质受原料、制作工艺和保存条件的影响较大。
以上内容参考百度百科-乌龙茶
乌龙茶包括什么茶
乌龙茶包括大红袍、安溪铁观音、冻顶乌龙、凤凰水仙、铁罗汉、武夷水仙等。
1、大红袍
大红袍有“茶中状元”之美誉。大红袍因其早春茶芽萌发时，整棵茶树艳红似火，从远处望去仿佛披着红色的袍子，故名大红袍。
2、安溪铁观音
安溪铁观音是中国十大名茶之一。安溪铁观音的品质特征是茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。安溪铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。
3、冻顶乌龙
冻顶乌龙一年四季均可采摘，采摘青心乌龙等良种茶树鲜叶为原料，经过晒青、凉青、摇青、炒青等一系列工序加工后制成。
4、凤凰水仙
凤凰水仙产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。凤凰水仙有天然花香，蜜韵，耐冲泡。凤凰水仙享有形美、色翠、香郁、味甘之誉，茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光，茶汤橙黄清澈，香味持久。
5、铁罗汉
铁罗汉外形条索紧结，呈绿褐色、鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，入口刚开始淡中带涩，回味甘甜。铁罗汉因其独特的品质深受人们的喜爱。
6、武夷水仙
武夷水仙是历史上较为有名的茶品，武夷水仙是以树种品种来命名的茶品。武夷水仙通常采摘中开面的一芽三叶鲜叶为原料，后经过晒青、做青、炒青、初揉、走水焙、簸拣、摊凉、挑剔、毛茶、补火等工序制成。
以上内容参考：百度百科-大红袍
以上内容参考：百度百科-安溪铁观音
乌龙茶有哪些品种名称
乌龙茶品种有铁观音、大红袍、铁罗汉、东方美人、黄金桂、凤凰水仙、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、黑乌龙等，乌龙茶浸泡之后，汤香气浓郁，入口甘甜，汤色看起来清淡，尤其头泡、二泡茶，但是三泡之后，其汤色就会变成黄绿色，口感特殊，留香长久。乌龙茶也叫作青茶、半发酵茶，创制于明清时期，先传入闽北、广东，后传入台湾，在日本乌龙茶也十分流行，其品种较多，是中国独具鲜明特色的一类茶品。乌龙茶种类乌龙茶浸泡之后，汤香气浓郁，入口甘甜，汤色看起来清淡，尤其头泡、二泡茶，但是三泡之后，其汤色就会变成黄绿色，细细品味，口感特殊，酸中有香，香中含酸，留香长久。乌龙茶品种有铁观音、大红袍、铁罗汉、东方美人、黄金桂、凤凰水仙、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、黑乌龙等。1、铁观音铁观音属于乌龙茶中较为名贵的品种，产自福建安溪，具有茶条卷曲、茶叶肥壮圆结、色泽深绿、形如蜻蜓头、青蛙腿的特征，冲泡后具有清新的兰花香，口感醇厚回甘悠久。2、大红袍大红袍属于乌龙茶，素有茶中状元、武夷茶王的美誉，在大红袍茶树早春萌芽时，植株的叶片红如火，看上去如同红色的外衣，故而叶片制作成的茶叶被称为大红袍。3、铁罗汉乌龙茶中包括铁罗汉，铁罗汉茶树生长在武夷山的岩石中，在每年春季的时候，将叶片较大的3-4片新梢采摘下来作为原料，铁罗汉的条索紧实，茶叶呈现绿褐色，冲泡后茶汤为橙黄色。4、东方美人东方美人的产地在台湾，也叫做膨风茶，因其茶芽上布满白毫，还称为白毫乌龙茶，东方美人茶的采制期在炎夏6、7月，冲泡后，茶汤呈琥珀色，茶香浓郁，入口香醇甘润。5、黄金桂黄金桂的主要产地在安溪虎邱罗岩村，一般在4月中旬午后2—4点采摘，干茶条索不紧结，叶梗细长，颜色为黄绿色，有光泽，冲泡后茶汤清透，香气高扬，芬芳怡人。
乌龙茶分为哪几种
乌龙茶的种类
1、闽北乌龙
武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。
2、闽南乌龙
铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。
3、广东乌龙
凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。
4、台湾乌龙
冻顶乌龙、包种、乌龙等。
乌龙茶有4种，为闽北乌龙，闽南乌龙，广东乌龙，台湾乌龙。乌龙茶是我国特种茶茶类之一，也叫青茶。
乌龙茶即七大茶类中的青茶。
乌龙茶的种类有很多。
武夷山岩茶（闽北乌龙），安溪铁观音，漳平水仙（闽南乌龙），潮汕凤凰山单枞、岭头单从（广东乌龙），弯弯的彭风茶、冻顶乌龙以及东方美人。
这些主要是以产区来进行区分的，属于比较常见的乌龙，还有很多是不常见的。
乌龙茶有哪些品种
乌龙茶的常见品种有乌龙红茶、红水乌龙、黄金桂、大红袍、武夷岩茶、罗汉沉香、岭头单枞、奇兰乌龙茶等，其中乌龙红茶原产于广东，红水乌龙的茶叶呈现半条卷曲形，而黄金桂是乌龙茶中的极品茶。乌龙茶有什么品种1、乌龙红茶乌龙红茶原产于广东，是在二十世纪八十年代研究出的新品种，其茶叶为棕红色，冲泡后的茶汤清澈泛红，且乌龙红茶是综合红碎茶和乌龙茶的工艺，经过晒青、晾青、切碎、筛分等工艺方法制作而成的茶叶。2、红水乌龙红水乌龙的茶叶为暗绿红色，呈现卷曲半条形，冲泡后的茶汤为淡红色，且红水乌龙原产于福建，至今已有一百多年的制作历史，福建当地年平均温度为18度，雨量充沛，四季分明，有利于红水乌龙茶树生长。3、黄金桂黄金桂冲泡后的茶汤为金黄色，具有馥郁的桂花香气，是乌龙茶中的极品茶，别名为透天香，且黄金桂是以黄旦茶树为原料制作而成的茶叶，黄旦茶树是小乔木植物，其叶片为黄绿色，呈现微卷长条形。4、大红袍大红袍是著名的乌龙茶，按照产地不同，可以分为正岩茶、半岩茶、洲茶等，其中正岩大红袍的原料采自武夷山风景名胜区，品质最为优良，半岩大红袍是采自风景区的周边地带，而洲茶是采自武夷山的周边乡镇地带。
乌龙茶有哪些品种
乌龙茶品种有：大红袍、冻顶乌龙茶、罗汉沉香、安溪铁观音、武夷肉桂。
1、大红袍
大红袍属于武夷岩茶中的优质茶叶，是青茶或乌龙茶，从发酵程度而言是半发酵茶，大红袍的外形呈现条索状，茶叶的颜色为绿褐色或青褐色带有油光，冲泡后茶汤呈现橙黄色，具有岩骨的花香，香气浓郁，入口醇厚带有回甘。
2、冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶的茶叶呈现灰绿色，冲泡后的茶汤为金黄带浅绿色，被誉为茶中圣品，而且冻顶乌龙茶是以青心乌龙为原料制作而成的茶叶，要经过晒青、晾青、浪青等多个工艺流程。
3、罗汉沉香
罗汉沉香茶属于乌龙茶类，始于四川的蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。
4、安溪铁观音
安溪铁观音是乌龙茶，是采摘一芽二叶至四叶的鲜嫩芽叶，经过晾青、晒青、做青、炒青、初揉、初烘、复揉、烘干等工序制成的，具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点。
5、武夷肉桂
武夷山岩茶肉桂是乌龙茶，肉桂茶又名玉桂茶，产于福建省武夷山市武夷山风景区内，肉桂也是武夷最早的名枞，肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，采用武夷岩茶的制作工艺而制成的乌龙茶，是武夷岩茶的著名花色品种之一。
乌龙茶的种类有哪些？
各国的研究表明，乌龙茶对人体的健康在各方面都有着积极作用。它不仅可以缓解精神疲劳，还具有消食止痢的功效，也有抑制肥胖、美容养生等方面的作用，所以人们喜爱喝乌龙茶，乌龙茶的种类也分很多。一、闽南多求清香其代表商品是铁观音，但铁观音本身又是一个茶树的品种名，称铁观音种（原始种称红心铁观音，又名红心歪尾桃），除了铁观音树种，市面上常见的铁观音很多是非铁观音树种制成的，如本山、毛蟹、黄金桂（黄旦）、梅占等等（这一类又统称色种），因品种不同，香味风格亦差异甚大，行家们大多追捧用铁观音树种制成的铁观音茶。闽南青茶的主要产区在福建省泉州市安溪县，安溪又分内安溪和外安溪，以内安溪的高山区产地的为好，如感德、祥华这边。铁观音的风格总体又有清香和浓香之分，清香铁观音如今几乎与绿茶相似，大多为清汤绿叶，以清香和兰花香为主，滋味亦鲜爽、清甜，许多消费者甚至误以其为绿茶类；浓香铁观音简单理解也就是焙火比较足的铁观音，干茶色泽一般为黄褐或红褐，汤色橙黄或橙红为多，香气花蜜香或果蜜香显著，杯底香持久，滋味浓醇或醇厚，回味较好。品味铁观音，许多人会提及“观音韵”一词，该如何理解呢？这实在难以言语表达，大致是指一种舒服的回味，可凉汤小口闷，感受喉咙部位的回香，美妙极了便为韵吧。二、闽北讲究焙火其代表商品是武夷岩茶中的大红袍。大红袍如今蜚声海外，未喝过之前，给人以高贵名茶的感觉；而喝过之后，许多人可能又觉有所落差。为何如此？这是因为大红袍是诸多茶叶当中焙火工艺最为考究的，大众平时能喝到的商品大红袍，往往品质一般，重焙火者烟、焦味甚浓，实在消受不得。但优质的大红袍却绝非如此！岩骨花香、岩韵厚重、山场气息舒服极了、水蜜桃般的感觉……这些对大红袍的赞言，光听着都是无比诱人的。购买大红袍要注意一个品种的问题。大红袍的名称本身较为复杂，现在更多的只是一个商品名的概念，其可以是纯种大红袍（许多人说是奇丹品种），也可以是白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天妖等名枞，可以是种植最多的肉桂、水仙品种，还可以是以上各种品种任意拼配而组成的，不同品种、纯料或拼配，香味均有差别。还要注意一个产地的问题，一般分正岩、半岩和洲茶，传统的正岩为三坑（牛栏坑、慧苑坑、倒水坑）两涧（流香涧、悟源涧），如今则可指武夷山风景区内。这一片区是公认的最好岩茶的出产地。半岩是风景区周边的茶，品质总体也挺不错；洲茶则是平地茶、外山茶等，品质因为缺少了丹岩地貌的特殊山场培养，逊色不少。近年来武夷岩茶备受追捧，玩岩茶的境界颇深，牛栏坑出产的肉桂称“牛肉”、马头岩者称“马肉”、水仙老枞上百年、九十九岩，岩岩山场有气息，我想，这是微小环境气候影响茶叶品质的典型应用。吾若品得此境界，此生亦不枉矣。一般来说，岩茶采摘的鲜叶原料相对成熟，做青足，发酵程度比铁观音大许多。后期焙火可分轻火、中火和足火。轻火茶干茶显黄褐、花香显著、汤水橙黄、滋味较浓、叶底露青；中火茶干茶显红褐、蜜果香浓郁、汤色橙红、滋味醇厚，叶底红褐；足火茶则干茶褐黑、果甜香为主稍显烟焦、汤水深红、滋味醇和、叶底乌暗。一般长期饮用，建议选购中火茶。三、粤东重视单株主要在广东潮州、汕头、梅州等地区，其代表性商品为单丛茶。所谓单丛，可简单理解为单株栽培（类似种果树）、单株采摘、单株制作。单株的最大价值在于树龄。据统计，乌岽山上200年以上树龄单株单丛茶树便有3000多株，其最老一棵“宋茶”树龄达700多年（据说，已寿终于2016年）。老树单丛汤质浓厚、香韵清细持久，香型多而变幻莫测，可比茶中之高贵香水，令人念想不断呐……四、台湾要比山高其代表性商品为高山乌龙（颗粒形）、文山包种（条索形）、木栅铁观音、白毫乌龙（又名东方美人）等。这几类茶的品种原料的不同，制茶工艺有别，品质特点也差异较大。台湾的品种常见的有7、8个，比如青心乌龙，其母本为闽南的矮脚乌龙，冻顶乌龙茶和文山包种大多都是用这个品种做的；木栅的铁观音，引种自福建安溪，依然用着安溪的“铁观音”名字。
乌龙茶的名贵品种 乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、
凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞
、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样，名贵品种有下列几种：
1.
武夷岩茶
：产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。
2.
凤凰单枞：产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
3.
台湾乌龙茶：产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶（俗称冻顶茶）知名度极高而且最为名贵。
4.
铁观音：闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
5.东方美仁：产自厦门
6.凤凰水仙：
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
乌龙茶的种类有：安溪铁观音；台湾冻顶乌龙；花一堂金观音；武夷岩茶；武夷肉桂；闽北水仙；白毛猴；八角亭龙须茶；黄金桂；永春佛手；安溪色种；凤凰水仙；台湾包种；大红袍；铁罗汉；白冠鸡；水金龟
乌龙茶首创于福建闽南，后传播到闽北、广东和台湾等地，也就有了四类不同的乌龙茶，以产地分：闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。
武夷岩茶、冻顶乌龙、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞
、黄旦（黄金桂）、奇兰、罗汉沉香、水仙、肉桂、本山、毛蟹水仙
安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
扩展资料
乌龙茶的前身——北苑茶乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
参考资料来源：百度百科-乌龙茶
哪些茶属于乌龙茶
乌龙茶分为四类，分别是闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶以及台湾乌龙茶，其中闽北乌龙茶的代表品种为武夷岩茶、闽北水仙，闽南乌龙茶的代表品种有铁观音、黄金桂，广东乌龙茶主要有凤凰单枞、凤凰水仙，台湾乌龙茶有冻顶乌龙、文山包种。
乌龙茶有什么品种 1、武夷岩茶
武夷岩茶属于乌龙茶，是闽北乌龙茶品种，茶树生长在岩缝当中，带有浓郁的岩骨花香。武夷岩茶既有绿茶的清香，也有红茶的醇厚，是介于红茶和绿茶之间的青茶，属于半发酵茶。
2、铁观音
铁观音是闽南乌龙茶的代表品种，属于我国传统名茶，原产于福建泉州。铁观音按照发酵程度以及制作工艺可以分为三种，分别是清香型、浓香型和陈香型，其中清香型铁观音口感清淡，浓香型铁观音口感醇厚，陈香型铁观音口感甘醇。
3、冻顶乌龙
冻顶乌龙属于台湾乌龙茶品种，主要产自台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村、樟雅村，有着“茶中圣品”的美誉。冻顶乌龙的茶叶呈现半球状，颜色为墨绿色，叶边为金黄色，茶汤为橙黄色，带有桂花香气。
乌龙茶包括哪几种茶
乌龙茶包括铁观音、高山茶、琼花茶、东方美人茶、温室乌龙茶等。
1、铁观音
铁观音是最著名的乌龙茶之一，产自中国福建省武夷山。它有浓郁的烟熏和矿石的香气，口感顺滑醇厚。
2、高山茶
高山茶又称高山乌龙茶，主要产自台湾。它生长在海拔较高的茶园中，具有清新花香和独特的口感。
3、琼花茶
琼花茶产自中国海南岛，也是一种受欢迎的乌龙茶，它具有柔和的口感和花香。
4、东方美人茶
东方美人茶是中国广东潮汕地区的特色乌龙茶，它具有清新的香气和花果的味道，口感柔和。
5、温室乌龙茶
温室乌龙茶是一种在温室条件下生长的乌龙茶，产自中国福建省的安溪县，它有柔和的口感和持久的花香。