本文目录一览：
- 1、煎茶的读音煎茶的读音是什么
- 2、煎茶是什么意思
- 3、煎茶是什么意思
- 4、煎茶是什么茶 煎茶的介绍
- 5、煎茶是什么茶
- 6、煎茶道茶艺步骤
- 7、煎茶简介？
- 8、日本煎茶怎么喝？
- 9、煎茶法起源于什么时候？煎茶法都有那些工序？
煎茶的读音煎茶的读音是什么
煎茶的读音是：jiān chá。 煎茶的拼音是：jiān chá。 结构是：煎(上下结构)茶(上下结构)。 注音是：ㄐ一ㄢㄔㄚ_。煎茶的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】烹茶。二、引证解释⒈烹茶。引唐封演《封氏闻见记·饮茶》：“自邹、齐、沧、棣，渐至京邑，城市多开店铺，煎茶卖之。”五代孟贯《赠栖隐洞潭先生》诗：“石泉春酿酒，松火夜煎茶。”三、国语词典煮茶、烹茶。词语翻译德语Sencha四、网络解释煎茶煎茶法不知起于何时，是古代中国劳动人民发明的制茶工艺，唐代陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》初稿成于唐代宗永泰元年（公元765年），后经修订，于德宗建中元年（公元780年）定稿。《茶经》的问世，标志着中国茶道的诞生。其后，斐汶撰《茶述》，张又新撰《煎茶水记》，温廷筠撰《采茶录》，皎然、卢仝作茶歌，推波助澜，使中国煎茶道日益成熟。如今，日本的煎茶道保留了中国煎茶道的精髓，并在此基础上发扬光大。关于煎茶的诗词《和子瞻煎茶》《煎茶峰》《煎茶峰·缓火烘来活水煎》关于煎茶的诗句煎茶不似分茶巧相传煎茶只煎水煎茶旧法出西蜀关于煎茶的成语膏火自煎煎豆摘瓜相煎益急浪酒闲茶茶饭无心清茶淡饭豆萁相煎燃萁煎豆萁豆相煎煎水作冰关于煎茶的词语煎水作冰燃萁煎豆萁豆相煎豆萁相煎油煎火燎酒后茶馀三茶六礼浪酒闲茶膏火自煎煎豆摘瓜关于煎茶的造句1、据说，欧阳修初到滁州，发现琅琊山丰泉之水极为甘甜，此后每有雅聚，即派衙吏前往丰泉汲水煎茶。2、山中何事，松花酿酒，春水煎茶。3、中国茶文化源远流长，茶诗是中国茶文化的主要构成和传播内容之一，然而在历代笔记小说中，很多有关泡茶、品茶、煎茶以及社会各阶层对茶的描述和认识的思想资源，还没有很好地进行整理研究。4、从药用到茗饮，最先彩混煮法然后又有煎茶法，这些方法唐代乃之晚唐非常流行、五代宋代至元代饮茶方法主流是点茶法，明初至今采用泡茶法。5、兴亡千古繁华梦，诗眼倦天涯。孔林乔木，吴宫蔓草，楚庙寒鸦。数间茅舍，藏书万卷，投老村家。山中何事，松花酿酒，春水煎茶。点此查看更多关于煎茶的详细信息
煎茶是什么意思
煎茶的意思是：烹茶。
煎茶法是指陆羽在《茶经》里所创造、记载的一种茶的烹煎方法，其茶主要用饼茶，经炙烤、冷却后碾罗成末，初沸调盐，二沸投末，并加以环搅、三沸则止。分茶最适宜的是头三碗，饮茶趁热，及时洁器。
煎茶法茶主要用饼茶，经炙烤、冷却后碾罗成末，初沸调盐，二沸投末，并加以环搅、三沸则止。头三碗是最适宜的，趁热饮茶，及时洁器。
而煮茶法中茶投冷、热水皆可，需经较长时间的煮熬。煎茶法的主要程序有备器、备水、生火煮水、调盐、投末、育华、分茶、饮茶、洁器。
唐代所饮之茶与当今所饮之茶有很大区别。如陆羽《茶经》里所述，唐代茶大体上分粗、散、末、饼等四种。唐代末期，宫廷贡茶品类中开始制造工艺更加精细的研膏茶。由于唐时茶叶品类的特点，仅在备茶上就有几道工序，包括炙茶，碾茶和罗茶三项。
凡饮用饼茶，在上碾之前，都要先在无异味的文火上烤炙，并注意掌握火候，勤于翻动，使之受火均匀，等茶饼烤出像蛤蟆背部突起的小疙瘩，不再冒湿气﹐而散发清香时为止。
随将烤好的茶饼放入特定的容器中，以防止其香气散发，在冷却后即可碾茶。继而将碾成粉末状的末茶过茶罗，使之更加精细，剔除未碾碎的粗梗，碎片，然后放入竹盒之内备用。
煎茶是什么意思
煎茶这个词原先是表示一个制作食用茶的一道工序，即用水煮采集的嫩茶叶。
煎茶法不知起于何时，是古代中国劳动人民发明的制茶工艺，唐代陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》初稿成于唐代宗永泰元年（公元765年），后经修订，于德宗建中元年（公元780年）定稿。《茶经》的问世，标志着中国茶道的诞生。
其后，斐汶撰《茶述》，张又新撰《煎茶水记》，温廷筠撰《采茶录》，皎然、卢仝作茶歌，推波助澜，使中国煎茶道日益成熟。
众所周知，茶源于中国，我们的祖先最先是把茶叶当作药物，从野生的大茶树上砍下枝条，采集嫩梢，先是生嚼。然后发展成用水煮嫩叶，喝煮沸后的茶汤。
大约在隋唐时期以后，国人发现把茶通过加热的方法干燥后能保持茶叶长时间不变质，而且更有利于茶的香味的散发，这就是炒青技术的起源。制茶工艺中最重要的一道工序就是杀青，杀青就是使茶叶中的酶活性消失，从而防止茶在贮藏过程中的质变。
杀青方法有多种，蒸汽杀青是出现比较早的一种方法。蒸汽杀青早在唐代就已开始应用于绿茶生产，那时的蒸青绿茶是蒸青团饼茶。以后蒸气杀青的制茶法传到日本，沿袭至今，发展成日本的蒸青绿茶，其中蒸青煎茶是主要产品。
煎茶是什么茶 煎茶的介绍
1、煎茶指的是通过蒸汽杀青工艺制作而成的绿茶，是采摘叶色浓绿的一芽一叶或二叶的鲜叶，经过贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序精制而成的。
2、煎茶是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，使茶叶形成干茶色泽深绿、茶汤浅绿、茶底青绿的“三绿”特征，也因此煎茶的香气较闷，并且带有较重的青涩之气，缺乏了一点儿鲜爽感。
3、煎茶具有条索紧细、色泽鲜绿、匀齐挺直、状如松针的品质特点，冲泡后茶汤清澈明亮、叶底色绿如玉、香气清鲜、滋味甘醇，是拥有真色、真香、真味的天然风味茶。
煎茶是什么茶
摘要：中国的茶文化历史悠久，为了让茶叶能长久贮存不变质，人们会通过一系列的制茶工艺来使茶叶充分脱水干燥，其中最重要的一道工序就是杀青，杀青方法有多种，煎茶就是指通过蒸汽杀青工艺而制的的绿茶。煎茶的功效与作用都有哪些呢？一起来了解下。煎茶是什么茶煎茶指的是通过蒸汽杀青工艺制作而成的绿茶。煎茶属于不发酵绿茶，茶性偏寒，其制作工艺为贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。蒸汽杀青早在唐代就已开始应用于绿茶生产，那时的蒸青绿茶是蒸青团饼茶。后来蒸气杀青的制茶法传到日本，沿袭至今，发展成日本的蒸青绿茶，其中蒸青煎茶是主要产品。煎茶的功效与作用1、防癌抗癌煎茶中的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有裨益。2、防辐射煎茶中的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。3、抗病毒菌煎茶中的茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。4、美容护肤煎茶中的茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。5、清新口气煎茶中含有丰富的氟元素，可以在牙齿表层形成保障层，能降低刺激性物质对牙齿的伤害和腐蚀。煎茶中还含有天然挥发油和芳香类物质，能消灭口腔中的病菌，也能除去口腔异味，既能预防口腔炎症又能避免口臭发生。煎茶怎么冲泡1、泡煎茶的容器优选为白瓷茶具。2、水近三沸时离火，涤器后备茶。煎茶最合适的水温是70℃，一般将沸水静置一旁，等备茶完毕，水温也就差不多了。3、日本煎茶加工很精细，注入三分之一水略作温润即可，等茶叶吸水膨胀后，会被再次注入。4、第二次加水时，可将茶具灌满90%，然后盖上杯盖炖3分钟，取出直接饮用。
煎茶道茶艺步骤
煎茶道茶艺有备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。下面是我精心为你整理的煎茶道茶艺步骤，一起来看看。
煎茶道茶艺步骤 1.备器：《茶经》"四之器"章列茶器二十四事，即风炉(含灰承)、筥、炭挝、火[上竹下夹]、鍑、交床、夹纸囊、碾拂末、罗、合、则、水方、漉水囊、瓢、竹[上竹下夹]、鹾簋揭、碗、熟、盂、畚、札、涤方、滓方、巾、具列，另有的统贮茶器的都篮。
2.选水：《茶经》"五之煮"云："其水，用山水上，江水中，井水下。""其山水，拣乳泉、石池漫流者上。""其江水，取去人远者。井，取汲多者。"陆羽晚年撰《水品》(一说《泉品》)一书。张又新于公元825元年前后撰《煎茶水记》，书中引刘件刍评判天下之水等，陆羽评判天下之水二十等。讲究水品，是中国茶道的特点。
3.取火：《茶经》"五之煮"云："其火，用炭，次用劲薪。其炭曾经燔炙为膻腻所及，及膏木、败器不用之。"温庭筠撰于公元860年前后的《采茶录》"辨"条载："李约，[氵开]公子也。一生不近粉黛，性辨茶。尝日：‘茶须缓火炙，活火煎‘。活火谓炭之有焰者，当使汤无妄沸，庶可养茶。"
4.候汤：《茶经》"五之煮"云："其沸，如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食。"候汤是煎茶的关键。
5.习茶：习茶包括藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶、酌茶、品茶等。 撰于八世纪末的《封氏闻见记》卷六饮茶条载："楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效，并煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之。
煎茶道茶艺用具 炉：位于地板里的火炉，利用炭火煮釜中的水，用于十一月至四月(茶道称之‘火’的季节)。
风炉：放置在地板上的火炉，功能与炉相同;用于五月至十月之间气温较高的季节(茶道称之‘风’的季节)。
柄杓：竹制的水杓，用来取出釜中的热水;用于炉与用于风炉的柄杓，切口在型制上略有不同。
盖置：用来放置釜盖或柄杓的器具，有金属、陶瓷、竹等各种材质;用于炉与用于风炉的盖置在型制上略有不同。
水指：备用水的储水器皿，有盖。
建水：废水的储水器皿，与水指相似但无盖。
茶罐
枣：薄茶用的茶罐，上宽下窄形似“枣”。
茶入：浓茶用的茶罐。
仕覆：用来包覆茶入的布袋。
茶杓：从茶罐(枣或茶入)取茶的用具。
茶碗
茶碗：饮茶所用的器皿。
乐茶碗：以乐烧(手捏成型低温烧制)制成的茶碗。
茶筅：圆筒竹刷，乃是将竹切成细刷状所制成。
煎茶简介？
煎茶法不知起于何时，是古代中国劳动人民发明的制茶工艺，唐代陆羽《茶经》始有详细记载。
煎茶这个词原先是表示一个制作食用茶的一道工序，即用水煮采集的嫩茶叶。茶东渡日本以后，蒸汽杀青技术在中国基本被淘汰了。炒青技术在中国绿茶生产中得以大行其道。所以煎茶这个词在中国也变得比较陌生起来。后来煎茶就逐渐被用来指代一个茶的品种了，即通过蒸汽杀青工艺而制的的绿茶。今天我们所说的煎茶就是以蒸汽杀青制造而成的绿茶中的一种。 蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。
这就是有关煎茶的简介。
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煎茶是一般最受广泛饮用的茶，最绿茶的代表，日本茶中约有85％都是煎茶。日本人常在饭后饮用，也最常泡茶招待客人。喝起来的感觉是新鲜而有淡淡的清香，看起来的颜色，也非常的鲜艳，可以说得上是具有各种茶的优点的日本茶。
※煎茶和玉露茶的制造过程中，分别选出茎和芽的部分做茶，称之为茎茶和芽茶。
煎茶简介：
煎茶街道位于成都市正南方向，距成都16公里，距双流国际机场25公里，位于兴隆湖南岸。东与永兴街道相望，南与籍田街道毗邻，西与永安镇相连，北与兴隆街道、正兴街道接壤。国道213线贯穿全境8公里，成都第二绕城高速公路横贯全境9.5公里，天府大道南延线贯穿全境10.3公里，红星路南延线贯穿全境4.3公里。街道幅员面积62.99平方公里，主要以浅丘地形为主。辖6个村、3个社区、66个村（居）民小组，总人口38457人。
煎茶法不知起于何时，是古代中国劳动人民发明的制茶工艺，唐代陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》初稿成于唐代宗永泰元年（公元765年），后经修订，于德宗建中元年（公元780年）定稿。《茶经》的问世，标志着中国茶道的诞生。其后，斐汶撰《茶述》，张又新撰《煎茶水记》，温廷筠撰《采茶录》，皎然、卢仝作茶歌，推波助澜，使中国煎茶道日益成熟。
煎茶法不知起于何时，是古代汉族劳动人民发明的制茶工艺，唐代陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》初稿成于唐代宗永泰元年(公元765年)，后经修订，于德宗建中元年(公元780年)定稿。《茶经》的问世，标志着中国茶道的诞生。其后，斐汶撰《茶述》，张又新撰《煎茶水记》，温廷筠撰《采茶录》，皎然、卢仝作茶歌，推波助澜，使中国煎茶道日益成熟。如今，日本的煎茶道保留了中国煎茶道的精髓，并在此基础上发扬光大。
煎茶这个词原先是表示一个制作食用茶的一道工序，即用水煮采集的嫩茶叶。茶东渡日本以后，蒸汽杀青技术在中国基本被淘汰了。炒青技术在中国绿茶生产中得以大行其道。所以煎茶这个词在中国也变得比较陌生起来。后来煎茶就逐渐被用来指代一个茶的品种了，即通过蒸汽杀青工艺而制的的绿茶。今天我们所说的煎茶就是以蒸汽杀青制造而成的绿茶中的一种。 蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。
这样看来，煎茶并不是真正的煎茶，煎茶也是一种茶，是蒸过的一种绿茶，它的茶色要比抹茶更黄一些。
日本煎茶怎么喝？
日本煎茶的冲泡方式一般是用七十度左右的热水来浸泡一到两分钟即可。冲泡出来的煎茶茶味比较甘而且还带有一些苦涩的感觉。
【扩展资料】
一、煎茶的作用和功效
1、抗致癌
有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
2、防辐射
有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
3、抗病毒菌
有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
4、美容护肤
有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
煎茶法起源于什么时候？煎茶法都有那些工序？
监察起始于唐代。煎茶用茶饼经过烘烤冷却后碾成粉末，在第1次水费的时候加入盐，第2次投入茶沫，然后搅拌，等到第三40号开的时候。扔到碗里。
煎茶法是指陆羽在茶经里所创造、记载的一种茶的烹煎方式，起源于西蜀时期，煎茶法流行于中晚唐时期；可归纳为备器、添炭、炙茶、末茶、煮水、煎茶、酌茶、饮茶。
煎茶在唐代的时候就已经兴起，并且是唐代独有的一种饮茶方式，工序比较多，茶叶主要用的是茶品通过蒸捣拍焙工序，将茶制作成茶饼，在煮茶的时候通过制烤，然后碾成沫，加入适量的盐，再进行煮沸，这样就将茶煎好了。
中国的茶文化博大精深，从西汉到现在茶的烹饪方式出现了多次的变化以前，人们直接用茶的叶子泡水，现在又有了茶饼以及煎茶的方法，而泡茶的方法在明清时期就开始流行。煎茶的方法也有多种，在陆羽的茶经中就有记载，这是茶叶的一种烹煎方法，主要把茶叶通过制烤的方法变成茶饼，等到水开之后就把粘好的茶沫放入开水中，然后不停的搅拌，当茶汤沸腾后就可以停止了。
可以发现这样的煮茶方法跟传统的一些煮茶方法会有不同之处，而且在煮茶的过程中，茶叶是需要用冷水投入的，而煎茶的时候需要用热水并且需要熬煮一段时间才能够停止。过程也是比较长的，通过备选器材再选水，然后取火接下来就是后汤，将茶制，热然后碾茶就开始煎茶，在煎茶的过程中包括搅拌和投茶，这是煎茶的主要程序。
在宋朝的时候煎茶的方法逐渐衰弱，而且点茶的方法变得流行起来，所以不同的朝代，喝茶的方式不同。可以发现现在的煮茶方法也会有所改变，所以每个时代都会有一些煮茶的方式，也会有一些不同的特点。在检查的过程中也要贯彻茶道的精神，有一些特点就是在煎茶的过程中必须要有仔细以及耐心的精神，而且监察的理法和程序也要遵守，中国的茶间圣主要有雅洁，空灵，率真，亲近，可以让人们修身养性，而且还能够让自己变得更加安静。