本文目录一览：
- 1、樱桃酿酒最简单的方法，4个步骤酿制好樱桃酒
- 2、樱桃酒的做法自酿全过程
- 3、樱桃酿酒最简单的方法
- 4、怎么酿樱桃酒
- 5、樱桃酒的酿制方法
- 6、正确的樱桃酒酿制方法
- 7、樱桃酒怎么做
- 8、樱桃酒的制作方法。
- 9、樱桃酒酿制方法
樱桃酿酒最简单的方法，4个步骤酿制好樱桃酒
樱桃是很多人喜欢吃的水果，酸甜可口，外形也是十分鲜艳娇嫩。但是樱桃的储存时间不长，很多人会将其直接制成樱桃酒。你知道樱桃酿酒最简单的方法吗?只要挑选好的樱桃，去蒂清洗之后，准备50度的白酒和泡酒用密封罐。然后将樱桃放入密封罐，加入白糖和酒没过樱桃，充分发酵之后就可以饮用了。
一、最简单的樱桃酿酒方法 1、选择樱桃
想要酿造一瓶好的樱桃酒的话，一定要准备新鲜的樱桃，然后从中挑选出最大、最鲜嫩，没有伤口和坏死现象的樱桃。然后将樱桃清洗干净，将其长长的蒂部摘除。樱桃的蒂会让酒中有苦涩的味道，一定要摘除。
2、准备冰糖/密封罐
想要知道樱桃酿酒最简单的方法，最重要的是配方了。一般来讲5斤樱桃泡酒，需要1.5～2斤左右的冰糖分量。看看你的樱桃有多少，然后准备好冰糖分量。尽量选用单晶冰糖或是大冰糖，白砂糖的口感远不及这两种冰糖。
除了冰糖之外，还要准备好密封罐和白酒。白酒很简单，只要浓度在50～60度之间的清香型白酒都可以，二锅头或是高粱酒都行。密封罐一定要密封性能好的，然后将其洗干净，然后倒放沥干水。
3、酿造樱桃酒
将已经洗好的樱桃放入密封罐，然后将冰糖放在里面，最后倒入白酒在其中，白酒的分量一定要足。最起码要没过樱桃和冰糖。其实还可以根据自己的口味来调味一下，若是喜欢甜一些的果酒，就加入一点冰糖，如果想要酒味更加香醇的，就再加一点酒，最后把口密封就行。
4、密封储藏
自己酿的樱桃酒密封之后最好放在阴凉干燥环境，等待瓶中的樱桃自然发酵就行。酿制的时间可以自己选择，一般情况7天之后，樱桃酒就会酿成，但是口味比较清淡，如果想要浓烈一点可以泡一个月，2个月的时候是最纯的，一年以上就不要饮用了。
二、樱桃酒的功效 1、美容养颜
樱桃酒里面有很多的花青素和花色素，这些都是可以抗氧化和抗炎活性的，对皮肤是很好的。尤其是樱桃酒中的糖和胡萝卜素、维生素C，还有磷元素都是很高的，饮用樱桃酒之后，就会吸收这些，会让我们的皮肤变得红润、肤质也会变的细腻又嫩白，还有去皱消斑和抗衰老作用呢!
2、有助睡眠
有失眠现象的人，也可以每天睡前饮用一杯樱桃酒助眠。樱桃酒可以放松和缓解紧绷的脑部神经，从而让脑部自然而然的释放出想要休息和睡觉的信息。尤其是长期对着电脑的工作人员经常出现的头痛和肌肉酸痛现象，也能很好缓解。
3、降低血糖
糖尿病患者是可以少量饮用樱桃酒的，樱桃就有很好的降血糖效果。樱桃在发酵成樱桃酒之后，就会产生一种可以降低人体血糖的化学物质。人们在饮用樱桃酒之后，这种物质就会将血糖恢复正常。但是需要注意的是，低血糖患者，就不要饮用了。
4、补血
樱桃的铁含量是水果中最高的，所以它也是众多水果中补血效果最好的。樱桃泡酒之后，并不会影响樱桃补血的作用，相反，还会增加补血效果。每天喝一点樱桃酒，可以慢慢的让人体吸收其中的铁元素，还会促进再生血红蛋白，治疗和预防缺铁性贫血状况。
结语： 通过上文的介绍，相信大家都知道最简单的樱桃酿酒方法了。快快买上一些樱桃，在家里面自制出美味又养颜的樱桃酒吧!
樱桃酒的做法自酿全过程
自酿樱桃酒的全过程
1.准备工作
自酿樱桃酒需要准备的材料包括：樱桃、白砂糖、干酵母、酒精计、罐子等。首先需要选择成熟、无虫、无病的樱桃，洗净晾干。然后清洗罐子，并用开水消毒杀菌。
2.制作酵母液
将100ml温水倒入杯子中，加入2g的干酵母，用勺子搅拌均匀，放置5-10分钟让酵母激活。然后将激活后的酵母液与100ml温水混合，搅拌均匀备用。
3.制作樱桃酒原液
将2kg的樱桃放入罐子中，加入300g的白砂糖，用勺子搅拌均匀。然后将酵母液倒入罐子中，搅拌均匀。最后测量酒液的密度，使用酒精计测量酒液的酒精浓度，大概在10%左右为宜。
4.密封发酵
将制作好的樱桃酒原液密封好，可以使用氧化钢盖或者塑料密封罐密封。然后放置在阴凉干燥的地方进行发酵，一般需要7-10天的时间。
5.定期搅拌
每天需要定期搅拌一下酒液，可以保证酵母和糖分均匀分布在酒液中，加速酒液的发酵。
6.过滤酒液
在发酵的7-10天后，将樱桃酒过滤出渣，可以使用滤纸或者纱布过滤，去除樱桃果肉和其他杂质。
7.瓶装陈放
将过滤好的樱桃酒装瓶，并且严密封口。然后放置在阴凉干燥的地方进行陈放，一般需要1个月以上的时间，让酒液进一步陈化和提升口感。
8.品尝樱桃酒
经过一个月以上的陈放，樱桃酒的口感变得更加醇厚，可以享受到浓郁的樱桃香味和酒精的烈香。可以用热水加热或者作为饮料搭配果汁等饮用。
自酿樱桃酒的过程需要耐心和细心，但是制作出的樱桃酒口感更加纯正，值得一试。
樱桃酿酒最简单的方法
酿制樱桃酒，需要选择新鲜樱桃用淡盐水浸泡30分钟，用清水清洗后沥干水分，装入广口玻璃容器中，加入1/5的白糖以及适量的白酒，之后密封存放在阴凉并且通风的环境中，大概一周左右的时间可过滤消毒饮用。
1、樱桃处理
选择新鲜无破损的樱桃，放置淡盐水中浸泡30分钟取出，用清水冲洗一次，捞出后放置一旁晾干，准备好白糖，樱桃与白糖的比例需要按照5:1的比例进行放置，这样酿制出的樱桃酒醇厚。
2、酿造过程
将已经清洗干净的樱桃放置在广口的玻璃容器中，加入准备好的冰糖，再倒入白酒，直至淹没樱桃以及冰糖，之后将瓶口密封保存，放置在阴凉并且通风的环境中发酵。
3、过滤饮用
酿制的樱桃酒通常一周的时间便能饮用，若是想要酒味更加醇厚，可以多放置一些时日，通常放2个月的时间酒味最佳，饮用时需用过滤网进行过滤，将果汁装入瓶子中，用消毒容器进行消毒便能饮用。
怎么酿樱桃酒
自酿果酒就是自己制作的,用新鲜水果酿制的水果酒。过去我们都认为,葡萄才是最好的酿酒原料。但除了葡萄外,其它含糖的食物都是酿酒的好原料。下面，为您带来“怎么酿樱桃酒”，大家一起来看看吧。
一.工艺流程：
原料选择→分解果胶→过滤→主发酵→调酒度→陈酿→换桶→调配→装瓶→消毒→成品。
二.操作要点：
原料选择：樱桃去梗、核加入20%～30%的水，70℃加热20分钟，趁热榨汁。
分解果胶：加0.3%果胶酶，45℃下5～6小时澄清。
过滤：用虹吸法吸取上部的清汁，沉淀用布袋过滤。
主发酵：酒母添加量为5%～10%，加入二氧化硫 0.007%～0.008%，加砂糖调整到15度以上，发酵至糖度降为7度时，再加糖发酵，直到酒度达13度为止。
调酒度：调整成品酒为18～20度。
陈酿：在橡木桶中于12～15℃温度下，贮存1个月。
换桶：每3～6个月换桶1次，弃沉淀。
调配：加蔗糖12%，饴糖3%，蜂蜜2%，甘油0.2%，适量酒精补充陈酿损失。
消毒：70℃下杀菌20分钟，然后分段冷却。
3.质量要求：酒液透明、金黄，具有发酵酒特有的芳香气味。
4.注意事项
(1)进行主发酵时，注意酵母菌适应的糖浓度为20%，所以砂糖要分两次加，次60%，第二次40%。
(2)由于樱桃中含氮物质低，要酵母菌的营养，正常发酵，可加入0.05%～0.1%的硫酸铵。
(3)在主发酵时，若测量其酒精度、含糖量不变，就要调整温度，补加酵母液。
樱桃酒的酿制方法
樱桃酒的酿制方法是选择新鲜、干净、完整无损的樱桃，去掉梗，洗净晾干备用。
将樱桃放入干净的密封容器中，加入适量的糖，按比例为1:1，即樱桃和糖的比例为1:1。加入适量的清水，使樱桃完全浸没在水中，然后盖上盖子，放在阴凉干燥处静置1-2天。在发酵过程中，每天要打开盖子，用干净的勺子搅拌一下，以便樱桃充分发酵。
发酵完成后，用纱布过滤掉樱桃渣，将酒液倒入干净的容器中，密封保存。将樱桃酒放在阴凉、干燥的地方静置1-2个月，让其继续发酵和陈化，口感更加浓郁。可以根据个人口味，适当调整酒液的甜度，如果需要加糖，可以在发酵前或发酵后加入。
需要注意的是，发酵樱桃酒的过程中一定要保持清洁卫生，避免细菌污染。同时，发酵过程中也要注意温度和湿度，以便保证樱桃能够充分发酵。另外，酿制樱桃酒的时间会因温度和湿度等因素而有所不同，可以根据实际情况适当调整。
樱桃酿酒的注意事项
1、选材：选择新鲜、成熟、无虫害和腐烂的樱桃作为原材料，最好选择有机和无公害的樱桃，以保证酿造出的酒质量好。
2、清洗：将樱桃放入清水中浸泡，去除表面的杂质和不良果实，然后用流动的清水冲洗干净，以保证原材料的卫生和质量。
3、糖份控制：樱桃酿酒需要添加糖分，但是糖分的控制需要根据樱桃的甜度和个人口味来调整，过多或者过少的糖分都会影响酒的口感和质量。
4、发酵时间：樱桃酿酒的发酵时间需要视酒的口感和质量而定，一般来说，发酵的时间需要在一个星期以上，以保证酒的口感和香味。
5、温度控制：樱桃酿酒需要在适当的温度下进行，一般来说，发酵的温度需要在20-30摄氏度之间，高温过低都会影响酒的发酵效果和质量。
正确的樱桃酒酿制方法
正确的樱桃酒酿制方法如下：
工具/原料：盆、玻璃罐、樱桃、白酒、冰糖、清水。
1、水灵灵的樱桃，洗净去柄，晾干水分。
2、在玻璃瓶子里放一层樱桃。
3、继续放樱桃冰糖直至放完。
4、倒入白酒，密封盖子，阴凉处存放，存放期间要经常晃动，使味道均匀。
5、等到一个月之后就可以品尝了。
樱桃酒怎么做
1、樱桃酒怎么做：（1）在家中酿制樱桃酒时，需要的材料并不复杂，只需要准备新鲜的樱桃，再准备适量的冰糖和干净的矿泉水瓶，以及干净的漏斗和适量的脱脂棉。(2)把准备好的樱桃，挑选一下，去掉有伤痕和有虫咬的樱桃，把得到的优质樱桃用清水多洗几次，去掉表面的水分，再把它的果柄全部去掉。(3)把准备好的矿泉水瓶全部清洗干净，并控干里面的水分，然后每个瓶子都都装入30克冰糖，把处理干净的樱桃分别装入到不同的矿泉水瓶中，每个矿泉水瓶都装到八成满就可以，一定不能装满。(4)樱桃装入矿泉水瓶以后，就要把矿泉水瓶的瓶盖好，然后再用清水把矿泉水，平的表面全部冲洗干净，把它放到温暖的环境中开始发酵，装有樱桃的矿泉水瓶全部武装起来以后，就要每天放气一次，直到发酵完成。(5)30到40天以后就会发现，矿泉水瓶中的樱桃已经浮到了上面，这时就证明里面的樱桃酒已经发酵完成，用准备好的漏斗上面放一块脱脂棉，进行第一次过滤，过滤得到的樱桃酒，要重新装入干净的玻璃瓶中，进行二次发酵。(6)20天以后，二次发酵就会完成，这时要取出进行二次过滤，这次再得到的樱桃酒就可以直接饮用，也可以把它装入到的干净的玻璃瓶中密封保存，方便人们随时饮用。2、樱桃泡酒具有以下几种功效：(1)樱桃酒中含有丰富的维生素C，具有美容养颜的功效。(2)具有杀菌消炎的作用。(3)具有活血止痛，舒筋活络作用，可用来治疗风湿性腰腿疼痛。(4)用来治疗痛风。(5)可以促进血红蛋白再生，防止贫血。(6)樱桃酒中含有矢车菊和花青素，具有抗炎的功效，可以降低发炎的几率。
樱桃酒的制作方法。
用成熟的樱桃可以酿制樱桃酒，它具有樱桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色泽鲜艳，呈玫瑰红色或淡红色，酒度多是9~12度。如果喜欢喝酒度较高的樱桃酒，可以在发酵进再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根据经验，每升果汁中加入17克白糖，经发酵后可产生纯酒精1度，例如酿制含酒精4度的酒，每升樱桃汁应加糖17×4＝68克。
制作方法:
1．破碎
将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止细菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将樱桃捣碎。
2．发酵
发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在樱桃破碎时已接入汁中发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。
当樱桃汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。
发酵时每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止樱桃生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。
高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用樱桃原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。
3．压榨
压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。
4．加鸡蛋清澄清
30毫升樱桃原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。
5．樱桃酒的加糖
大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的，因此，需将樱桃酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。
这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的樱桃酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。
先用淡盐水浸泡樱桃10分钟，然后用流动水清洗干净
1、将樱桃去蒂办放入漏筛种自然晾干
2、先将玻璃瓶用水清洗干净后，倒入适量高粱酒清洁
3、将瓶身不断转动，直到用白酒清洁到每一个地方
4、瓶子倒扣自然晾干法：底下压一小勺子（可用吹风机吹）
5、将晾干的樱桃上面划出漂亮的痕迹（使汁液更好的渗透在酒里面）
6、樱桃铺满瓶底后，放入捣碎的冰糖，摇晃均匀
7、倒入600毫升的高粱酒，密封好（一周即可饮用，两个月后酒香 更浓郁）
主料：大樱桃500g
辅料：冰糖300g、清香型白酒700ml
1、大樱桃我们也叫樱珠，洗净晾干水分，准备清香型白酒、冰糖。
2、樱桃去掉根蒂，一层樱桃一层冰糖放入容器中，喜欢喝甜度高的，冰糖可以多方点。
3、倒入白酒，用了一瓶半。
4、白酒没过樱桃和冰糖，拧紧瓶盖。
5、几天之后冰糖全部融化，放到阴凉碰不到的地方慢慢发酵。
6、大约2个月之后的样子，酒已经变成红色，可以开封饮用。
樱桃酒酿制方法
樱桃酒酿制方法
樱桃酒酿制方法是什么？樱桃是很多人喜欢吃的水果，不仅好吃，外形也好看。其实樱桃也可以酿酒，樱桃酒酸甜适口，对人体有很多好处。下面就带你看看樱桃酒酿制方法。
樱桃酒酿制方法1 樱桃酒怎么做
樱桃酒有多种不同做法，最简单的做法就是把新鲜樱桃洗净以后去掉它的果饼，再把它表面水分晾干，然后直接放到干净的玻璃瓶中，加入纯粮白酒密封浸泡30天以后，里面的樱桃酒就能做好，每次取出适量并取出几个樱桃放在杯子中可以和樱桃酒一起吃下去。
正确的樱桃酒酿制方法
1、自己在家中制作樱桃酒时，如果不想用白酒浸泡，还可以通过让樱桃果肉发酵来得到樱桃酒在做的时候，一定要准备3~5千克的新鲜樱桃，把它洗净以后晾干表面水分，还要把它的果柄去掉，然后再把它放到阴凉通风的地方晾晒1~2天。
2、准备一个大点的，可以密封的干净玻璃瓶，里面用白酒消毒，然后放到阳光下晾干里面的水分，把处理好的樱桃放入到干净玻璃瓶中，放一层樱桃就要放一层冰糖，如此反复放入最上层要放上冰糖，而且樱桃不能全部放满，大约放到玻璃瓶的8成满就可以。
3、把玻璃瓶瓶口密封好，放到温暖的环境中，让它发酵，过期到10天以后就能发现里面的樱桃已经变软，而且出现了大量果汁，继续让它发酵，就能看到上面出现了很多泡泡，在发酵一个月左右里面的樱桃酒就能发酵好，取出以后过滤得到的液体要重新放入到玻璃瓶中进行二次发酵，再过六十左右樱桃酒就能发酵好，取出可直接饮用。
樱桃酒酿制方法2 樱桃酒怎么酿造?
组成、樱桃250克，枸杞子50克，1000毫升白酒.
制作、樱桃250克，枸杞子50克，浸在1000毫升白酒中，封存半月后可饮用。
用法、每次服10毫升，日服3次。每1剂可连泡3次酒。服完酒后，连樱桃、枸杞子一起吃完。
功效、治风湿、关节疼痛麻木、腿脚不利。
樱桃酒酿造注意事项有哪些?
第一、选择新鲜的樱桃
想要获得口味更佳的樱桃酒，那么所选择的樱桃一定要是新鲜的。洗干净之后自然晾干，然后再进行泡酒，避免将来制作出来的樱桃酒变酸。
第二、酒的选择
制作樱桃酒选择的酒一定要是低度的，同时是粮食自然发酵所获得的酒，例如黄酒、高粱酒、米酒等就属于这一列。樱桃和酒最好能够按照一比十的比例混合，浸泡一周的时间才可以服用，提前揭盖服用影响功效。除此之外，樱桃酒的储存也应该特别注意，最好放在避光同时也比较阴凉的位置，一般储存一年以内的时间樱桃酒是不会变质的。
第三、樱桃酒不能够替代药物
樱桃酒服用之后对身体的保健效果，同时对多种疾病也具有不错的疗效，特别是关节疼痛的情况。不过，虽然樱桃酒能够缓解关节疼痛，但并不能够完全替代药物。
第四、不适合服用樱桃酒的人群
樱桃就服用之后虽然可以保健身体健康，治疗多种疾病，但在服用之前一定要仔细分辨，弄清楚自己的身体是否适合服用。我建议，一些对酒精过敏还有高血压患者都不适合服用，避免身体出现异常情况。另外，一些溃疡患者还有上火、糖尿病患者等，都不适合服用。
第五、樱桃酒的用量
一般情况下，想要获得更好的效果，那么樱桃酒需要一天服用两次，分别是早晚，用量控制在二十毫升左右。如果身体不舒服的情况并不是非常的严重，并不需要大量服用。
第六、小心中毒
科学家研究发现，樱桃的核仁中含有一种叫做氰甙的.物质，这种物质会在水中溶解，这样酒水中则会患有氢氰酸，这种物质进入身体很容易引起中毒。所以酿酒师徐燕萍建议，平时服用樱桃酒一定要适量，避免大量服用导致身体中毒。
樱桃酒酿制方法3 1、选择樱桃
想要酿造一瓶好的樱桃酒的话，一定要准备新鲜的樱桃，然后从中挑选出最大、最鲜嫩，没有伤口和坏死现象的樱桃。然后将樱桃清洗干净，将其长长的蒂部摘除。樱桃的蒂会让酒中有苦涩的味道，一定要摘除。
2、准备冰糖/密封罐
想要知道樱桃酿酒最简单的方法，最重要的是配方了。一般来讲5斤樱桃泡酒，需要1.5～2斤左右的冰糖分量。看看你的樱桃有多少，然后准备好冰糖分量。尽量选用单晶冰糖或是大冰糖，白砂糖的口感远不及这两种冰糖。 除了冰糖之外，还要准备好密封罐和白酒。白酒很简单，只要浓度在50～60度之间的清香型白酒都可以，二锅头或是高粱酒都行。密封罐一定要密封性能好的，然后将其洗干净，然后倒放沥干水。
3、酿造樱桃酒
将已经洗好的樱桃放入密封罐，然后将冰糖放在里面，最后倒入白酒在其中，白酒的分量一定要足。最起码要没过樱桃和冰糖。其实还可以根据自己的口味来调味一下，若是喜欢甜一些的果酒，就加入一点冰糖，如果想要酒味更加香醇的，就再加一点酒，最后把口密封就行。
4、密封储藏
自己酿的樱桃酒密封之后最好放在阴凉干燥环境，等待瓶中的樱桃自然发酵就行。酿制的时间可以自己选择，一般情况7天之后，樱桃酒就会酿成，但是口味比较清淡，如果想要浓烈一点可以泡一个月，2个月的时候是最纯的，一年以上就不要饮用了。